Kdo by neměl jíst broskve?

Domovinou broskví je Čína. Objevili se tam před 3000 lety. Po výbojích Alexandra Velikého se broskev dostala do Evropy a teprve poté se rozšířila do celého světa.

Broskve rostou na stromech, které mají rády horké podnebí. Pěstují se také ve středním Rusku, ale kvalita takových plodů je nízká.

Broskvoň může dorůst až 8 m na výšku. Tenká slupka sladkého ovoce je pokryta klky. Barva závisí na odrůdě, existují různé varianty: od zelenobílé po žlutooranžovou. Plody mohou být velké – až 10 cm v průměru, uvnitř je velké semínko s jádrem s mandlovým aroma.

Existují odrůdy broskví:

• klasické: mají chmýří a kost se snadno odděluje od buničiny;
• pavia: sametová slupka a semeno vyroste do jedné z půlek plodu;
• nektarinky: hladká slupka a stejně jako klasické broskve se pecka snadno odděluje;
• Brugnons: slupka je také hladká, ale dužina dorůstá k semenu;
• fíky: zploštělý tvar.

Složení anutriční hodnota broskve

Broskev je dietní ovoce a má nízký obsah kalorií. Ale zároveň je to velmi užitečné a složení vitamínů a minerálů je toho důkazem.

Nutriční hodnota:

• Kalorie: 45 kcal
• Protein: 0,9 g
• Tuky: 0,1 g
• Sacharidy: 9,5 g
• Dietní vláknina: 2,1 g
• Organické kyseliny: 0,7 g
• Voda: 86,1 g

Vitamíny:

• Vitamin A: 83 mcg
• Beta karoten: 0,5 mg
• Vitamin B1: 0,04 mg
• Vitamin B2: 0,08 mg
• Vitamin B5: 0,15 mg
• Vitamin B6: 0,06 mg
• Vitamin B9: 8 mcg
• Vitamin C: 10 mg
• Vitamin E: 1,1 mg
• Vitamín H: 0,4 mcg
• Vitamin PP: 0,8 mg
• Niacin: 0,7 mg

Minerály:

• Draslík: 363 mg
• Vápník: 20 mg
• Křemík: 10 mg
• Hořčík: 16 mg
• Sodík: 30 mg
• Síra: 6 mg
• Fosfor: 34 mg
• Chlor: 2 mg
• Hliník: 650 mcg
• Železo: 0,6 mg
• Jód: 2 mcg
• Lithium: 3 mcg
• Mangan: 0,14 mg
• Měď: 50 mcg
• Nikl: 4 mcg
• Fluorid: 22 mcg
• Chlór: 14 mcg
• Zinek: 0,1 mg

Užitečné vlastnosti broskví

1. Broskve jsou nízkokalorickým produktem, a proto je lidé sledující jejich váhu milují.
2. Železo, vitamín K a lykopen ve složení dobře působí na kardiovaskulární systém, broskve jsou prospěšné při arytmii a anémii.
3. Stimuluje trávicí trakt a peristaltiku, zmírňuje pálení žáhy a zácpu.
4. Zlepšují proces vylučování žluči.
5. Vitamin B ve složení pomáhá zlepšit vidění.
6. Užitečné pro lidi s onemocněním ledvin, jater a žlučníku.
7. Doporučuje se jíst při dně a revmatismu.
8. Pravidelná konzumace zabraňuje rozvoji urolitiázy.
9. Olej z broskvových jader se používá jako základ pro pečující krémy a oleje pro zralou, popraskanou a šupinatou pokožku.

Výhody broskví pro zdraví žen

• Broskve jsou velmi užitečné během těhotenství.
• Pomáhá vyrovnat se s příznaky toxikózy.
• Pomáhá předcházet únavě nohou a křečím.
• Jsou schopny odstranit přebytečnou tekutinu z těla, což je činí užitečnými pro ty, kteří mají otoky.
• Podporujte práci srdce.
• Vláknina normalizuje činnost střev.
• Kyselina listová, nezbytná během těhotenství, se podílí na tvorbě neurální trubice plodu.

Odborníci na výživu a pediatři doporučují jíst broskve během laktace, ale za předpokladu, že matka toto ovoce konzumovala již před porodem. Přestože je broskev jedním z mála povolených druhů ovoce během kojení, neměla byste konzumovat více než jedno ovoce denně.

Broskve jsou považovány za plody krásy: aktivně se používají v kosmetologii, protože mají dobrý účinek na pokožku, vlasy a nehty. Dužnina broskve se přidává do pleťových masek – hydratuje a vitaminizuje pokožku, díky čemuž je jemná a dokonce zářivá.

Zdravotní přínosy broskví pro muže

• Broskve jsou pro jídelníček mužů nepostradatelné, protože obsahují zinek.
• Broskve podporují zdraví prostaty, jsou prevencí onemocnění prostaty.
• Pravidelná konzumace broskví pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu, a to zase pomáhá předcházet urolitiáze a dně.

Kontraindikace konzumace broskví

Alergie na ovoce a bobule se vyskytuje u mnoha lidí. Broskev není výjimkou. Nejzákeřnější částí plodu je slupka s klky. Proto se broskve zavádějí do dětské výživy výhradně ve loupané formě a v malých kouscích. V šesti až sedmi měsících můžete začít dávat miminku broskve.

Jádra ossicles také nejsou tak jednoduchá. Obsahují amygdalin, který ve vysokých koncentracích vede k vážným a těžkým otravám. S asijskou kuchyní a lidovými recepty musíte být opatrnější, protože se tam poměrně často používají jádra semen.

Kontraindikacemi pro konzumaci broskví jsou cukrovka, sklon k obezitě a onemocnění trávicího traktu: gastritida, peptické vředy, průjem.

Jak vybírat a skladovat broskve

Jak vybrat zralé broskve:

• Pro začátek lehce zatlačte na ovoce: zralé broskve jsou pružné a lehce pružné.
• Poté přivoníme k broskvi: vůně by měla být silná a příjemná, bez jakéhokoli náznaku fermentace nebo vadnutí.
• Můžete se podívat i na střih: ty nejsladší mají růžový a bílý střed. Toto kritérium je však ovlivněno regionem původu.
• Můžete pozorovat včely. Předpokládá se, že rozumějí zralému ovoci a bobulím lépe než lidé, a tak se hrnou do zralých plodů.

Stává se, že broskve se stále ukáží jako nezralé. V tomto případě je třeba jim dát čas „sedět“ při pokojové teplotě po dobu čtyř až šesti dnů. Pokud chcete proces urychlit, vložte broskve do stejného papírového sáčku jako jablka, banány nebo meruňky. Uvolňují etylen, který aktivuje proces zrání.

Zralé broskve nelze dlouho skladovat. K mírnému prodloužení jejich životnosti pomůže papírový sáček a teplota v lednici blízko nuly. Chcete-li broskve uchovat po dlouhou dobu, je lepší je zmrazit.

Broskve se zmrazují ve dvou typech:

1. celé: suché plody jednotlivě zabalte do papíru, vložte do sáčku, uzavřete a vložte do mrazáku;
2. na poloviny: vyjměte pecku, poloviny vložte dužinou nahoru do nádoby, zakryjte pergamenem, druhé poloviny masou dolů, přejděte nahoru, nádobu uzavřete a dejte do mrazáku.

Přívrženci tradiční medicíny také zmrazují listy broskvoní. Připravují se následovně: udržujte 10 minut nad vroucí vodou, poté nad studenou vodou, dokud nevychladnou. Poté se suší a skladují ve vzduchotěsné nádobě na polici v mrazáku.

Online publikace může používat materiály z internetových zdrojů Facebooku a Instagramu vlastněných Meta Platforms Inc., což je v Ruské federaci zakázáno.

Výhody broskví pro tělo jsou skvělé a je těžké je přeceňovat. Lahodné a voňavé ovoce nejen rozveselí, ale je také známé svým bohatým vitamínovým a minerálním složením. Kdo by nemiloval šťavnaté čerstvé broskve s jemnou dužinou a sladkou chutí? S nástupem sezóny ustupuje do pozadí mnoho dalšího ovoce a přednost se dává vonným plodům, které dokonale uhasí žízeň.

Rodištěm ovoce je Čína. Není to tak dávno, co vědci zjistili, že právě tam rostly první broskvoně. V Evropě se nadýchané ovoce rozšířilo díky Peršanům, odtud název – z “perské švestky”.

Rostlina je teplomilná, ale dnes se broskvoně pěstují nejen v tropech. Díky skvělým chuťovým vlastnostem se nadýchané ovoce aktivně rozšířilo po celém světě a oblast jeho pěstování se výrazně rozšířila: nyní najdete broskvoně i v Rusku, na Ukrajině a v Moldavsku. Největší množství broskví se pěstuje v jeho domovině.

Číňané jej považují za symbol štěstí a dlouhověkosti. Také nejpříznivější klima pro něj je v Indii, Turecku, Afghánistánu, Sýrii. Nejsladší jsou broskve z Asie, naopak ovoce z Ameriky a Evropy má kyselou chuť.

Složení a kalorie

Cení se vysoký obsah vlákniny a dietní vlákniny, která přispívá k dobrému trávení a správné činnosti střev.

100 g výrobku obsahuje:

• tuk – pouze 0,3 g;
• bílkoviny – 0,9 g;
• sacharidy – 9,5 g.

Kalorická hodnota produkt je malý – asi 40 kcal na 100 gramů, pro které jej odborníci na výživu velmi milují.

Dužnina zralé broskve obsahuje:

• pektin,
• karoten,
• éterické oleje,
• vitamíny
• minerály,
• kyselina,
• vlákno.

Obsah vitamínů a minerálů:

• vitamíny skupiny B, C, E, K, PP,
• draslík
• hořčík,
• selen,
• měď,
• mangan,
• železo,
• zinek,
• fosfor
• sodík.

Výhody broskve pro lidské tělo

Plody broskvoně mají mnoho prospěšných vlastností, mezi které patří:

• posílení imunity;
• zlepšení gastrointestinálního traktu;
• normalizace metabolických procesů;
• odstranění toxinů z těla;
• příznivý vliv na fungování kardiovaskulárního systému;
• zlepšení mozku, paměti;
• zvýšení hladiny hemoglobinu, prevence anémie;
• protizánětlivé, antioxidační, antimikrobiální vlastnosti;
• regulace cholesterolu a krevního tlaku;
• zlepšení kostní a chrupavkové tkáně.

Zajímavost: broskev díky obsahu hořčíku ovlivňuje náladu a zvyšuje odolnost vůči stresu, proto se jí říká ovoce klidu.

Ovoce je chutnou a účinnou podporou naší imunity. Jejich přínos je vždy aktuální, ale zvláště cenný v zimním a jarním období – v době, kdy je náš imunitní systém zvláště zatížen. Kromě toho, že ovoce lahodí oku, rozveselí svou chutí a vůní, obsahuje vlákninu, pektiny, vitamíny, makro a mikroprvky. Nejužitečnější je samozřejmě sezónní ovoce. Jaké ovoce je nejlepší na posílení imunity? Pojďme se na to podívat podrobněji.

Výhody pro ženy

Díky svému cennému složení pomáhá broskev předcházet různým onemocněním ženského těla a není nadarmo považována za „elixír mládí a krásy“. Šťavnatá dužina je dobře stravitelná, proto je mohou jíst těhotné i kojící ženy. Pomáhají vyrovnat se s projevy toxikózy, zabraňují výskytu záchvatů a rozvoji anémie. Broskev je skutečnou zásobárnou živin jak pro zdraví ženy, tak pro správný vývoj plodu, proto je velmi prospěšné ji zařadit do jídelníčku.

kyselina listová přispívá k normální tvorbě placenty a nervového systému nenarozeného dítěte. Draslík posiluje nervový systém matky a dítěte. pektin a vlákninu obsažené v broskvích, zabraňují přibírání na váze a jsou dobrou prevencí zácpy. Kromě toho sladké ovoce odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla nastávající matky a zabraňuje otokům.

Ovoce proti stárnutí obsahuje zeaxanthin a lutein. Pomáhají při poškození kůže nadměrným vystavením ultrafialovým paprskům. Používání broskví u něžného pohlaví podporuje regeneraci na buněčné a tkáňové úrovni, pomáhá udržovat krásu a mládí pokožky, vlasů a nehtů.

Výhody pro muže

Plody broskve obsahují zinek, který příznivě ovlivňuje činnost prostaty a hormonálního systému a prospívá tělu muže. Pravidelné používání čistí od toxinů a odstraňuje přebytečnou tekutinu, čímž předchází urolitiáze a dně.

Jsou broskve dobré pro děti?

I přes přítomnost potenciálních alergenů je hodnota sladkého ovoce poměrně vysoká, proto se do doplňkových potravin zavádí od osmi měsíců ve formě bramborové kaše.

Vysoký obsah živin přispívá k rozvoji silné imunity dítěte. Rostlinná vláknina zlepšuje činnost trávicího systému, čistí gastrointestinální trakt. Broskev má mírný projímavý účinek a je užitečná při zácpě u dětí.

Výhody nekončí: železo a kyselina listová zabránit rozvoji anémie, vitamíny B zlepšují psycho-emocionální pozadí dítěte, snižují hladinu stresu, vitamín C normalizuje práci kardiovaskulárního systému, posiluje stěny krevních cév.

Se zjevnými výhodami přítomnosti vitamínů a stopových prvků ve složení v kombinaci s jemnou chutí byste neměli zapomínat na preventivní opatření.

Pro dítě je denní norma až dvě ovoce, při absenci individuální nesnášenlivosti, alergií a cukrovky.

Léčivé vlastnosti broskví a jejich využití v lékařství

V současné době se broskvové složky používají jako olejový základ při výrobě některých léků. Olej z ovocných semen se používá ve farmacii k rozpouštění látek nerozpustných ve vodě.

Výtažky z ovoce a listů jsou součástí doplňků stravy a přípravků pro udržení zdraví při kardiovaskulárních onemocněních, zažívacích potížích, onemocněních dýchacích cest, endokrinních poruchách, anémii, poruchách spánku a zvýšené únavě.

Broskvový olej se používá při léčbě kožních onemocnění: ekzém, dermatitida, psoriáza.

Tradiční medicína o výhodách broskve

Tradiční medicína potvrzuje zdravotní přínosy broskví a je plná receptů ze semen, plodů, květů a listů nádherného ovoce.

Odvar z listů broskvoně se používá jako prostředek proti horečkám a nachlazení, šťáva z plodů se používá ke zlepšení trávení, k uhašení žízně. Květiny jsou ceněny pro své projímavé a diuretické vlastnosti.

Seznam problémů, pro které se používají léky na bázi broskvových složek, je různorodý:

• kardiovaskulární nemoci;
• hemoroidy;
• onemocnění močových cest;
• revmatismus;
• bolesti hlavy;
• kožní onemocnění atd.

Broskve v ájurvédě

Od přírody broskev není příliš pálivá, má sladkou chuť a ostrý vipak. Vipak v ajurvédské medicíně je účinek, který má jídlo po trávení. Každý produkt má svůj vlastní vipak: sladký, kyselý nebo kořeněný, což dává určitý vliv na rovnováhu dóš (jednotlivých konstitucí) a výživy tkání. Broskev má uklidňující účinek na váta dóšu a v malém množství nevzrušuje kapha dóšu, ale v přebytku může přispívat k hromadění hlenu v plicích.

broskvová šťáva je pro vás dobrá s příznaky excitace váta dosha: sucho v ústech, bušení srdce, únava. Sklenici šťávy se špetkou kamenné soli, cukrem a deseti kapkami citronové šťávy lze užívat až třikrát denně. Použití takového nápoje zlepší stav váta dóši, která se vymkla z rovnováhy.

Ájurvéda zmiňuje broskev jako produkt, který posiluje tělo, dodává sílu, je rychle stravitelný a obecně je dobrý k jídlu v rozumném množství.

Více o zásadách výživy podle ajurvédy se dozvíte na portálu Auyrveda.plus.

Ájurvéda je nejstarší ze všech lékařských systémů, které kdy existovaly a existují na Zemi. Její obor se neomezuje pouze na znalosti o zdraví a léčbě nemocí, ale zahrnuje i údaje o struktuře a struktuře světa a dokonce nastoluje otázky spirituality a morálky v souladu s principy Véd. Hlavní ájurvédské texty tvrdí, že je původně vyslovil sám Brahma – Bůh Stvořitel; Principy ájurvédy se často nacházejí v textech Atharvavédy a také její zrnka lze nalézt v Rigvédě, Samavédě, Jadžurvédě a Mahábháratě, nazývané „pátá Veda“.

Výhody broskví pro hubnutí

Oblíbená pochoutka, kterou můžete jíst, i když držíte dietu: broskve odstraňují přebytečnou vodu, dobře čistí střeva, mají diuretický a projímavý účinek. Velké množství vody a organických kyselin zrychluje metabolismus, pomáhá v boji proti tělesnému tuku.

Použití v kosmetologii

Ovocná dužina se používá zevně, přidává se do kosmetických masek. Broskvová složka dodává pokožce jemnost, zářivost a pružnost, díky vysokému obsahu vlhkosti, vitamínů a antioxidantů. Organické kyseliny, obsažené v kompozici, se používají v kosmetických peelingech a mají antioxidační, protizánětlivé vlastnosti.

Kontraindikace a poškození

Navzdory všem výhodám ne každý může tento produkt užívat bez omezení, jmenovitě lidé trpící:

• diabetes;
• onemocnění žaludku s vysokou kyselostí;
• pankreatitida;
• obezita.

Je lepší se poradit se svým lékařem. Toto chutné ovoce budete muset z jídelníčku vyřadit i s individuální nesnášenlivostí nebo alergiemi.

Při konzumaci broskví a jakéhokoli jiného ovoce musíte pamatovat na to, že je nelze kombinovat s jinými produkty. Když se ovoce smíchá se sacharidy nebo mléčnými výrobky, fermentace ve střevech se zvyšuje. Jíst broskve v noci také není zdravé, nejlepší možností by bylo udělat si ráno samostatné jídlo.

Jak vybrat zralé a kvalitní broskve, které tělu prospějí

Abyste si užili báječnou chuť a získali všechny zdravotní výhody broskve, vyberte si elastické sametové plody s hladkou slupkou, bez defektů, důlků, ztmavnutí. Nekupujte ovoce zabalené v igelitu nebo uzavřených nádobách. V této podobě jsou zbaveny vzduchu a velmi špatně se skladují, kromě toho na ně nebudete moci sáhnout a ocenit vůni. Je lepší upřednostňovat ovoce prodávané na váhu.

V případě přezrálých plodů budou velmi měkké – je lepší takový nákup odmítnout; tvrdé jsou nedozrálé, utržené ze stromu zelené, ke konzumaci se také moc nehodí. Barva kůže by měla být přirozená, příliš světlé zbarvení nebo přítomnost fialových pruhů je známkou nadměrného ošetřování chemikáliemi. U plodů s tmavými skvrnami již začal proces rozkladu a nejsou vhodné k jídlu. Pozor na vůni – měla by být svěží a příjemná, pokud přirozené aroma zcela chybí, broskve jsou s největší pravděpodobností nedozrálé nebo ošetřené chemikáliemi.

Skladování broskví doma

Čerstvé kvalitní ovoce, bez důlků a poškození, lze uchovat až několik dní při pokojové teplotě. Pro prodloužení trvanlivosti je můžete dát do lednice. Papírový sáček ho udrží svěží ještě déle a igelitové sáčky jsou náchylné k hnilobě, proto se pokud možno tomuto typu balení ovoce vyhněte. Aby se zabránilo zkažení, zralé šťavnaté plody by neměly být skladovány společně s nezralými.

Broskve by měly být omyty bezprostředně před použitím pod teplou tekoucí vodou pomocí kartáče. Umyté ovoce nepodléhá skladování!

Oblíbené odrůdy broskví

Existuje mnoho odrůd šťavnatého ovoce, které se liší barvou kůže a dužiny, chutí, vůní. Dužnina může být bílá, žlutá, oranžová nebo růžová. Nejněžnější je považována za bílou, jako je odrůda Lodž. Jasně žlutá dužina odrůdy narinji, kůže zástupce této odrůdy je také jantarově žlutá, roste na Kavkaze. Fíková broskev se nyní stává velmi oblíbenou pro svou jemnou a sladkou chuť, její vzhled vyniká svým zploštělým tvarem od tyčí.

Všechny odrůdy broskví spojuje složení, které je zdravé a bohaté na antioxidanty, vitamíny a minerály.

Jak a s čím je lepší jíst broskve

Pamatujte, že míchání ovoce s jinými potravinami je pro tělo špatné, takže nejlepší způsob, jak jíst čerstvé broskve, je jako samostatné jídlo.

Šťavnaté, voňavé broskve mohou být také základem pro přípravu smoothies a ovocných salátů.

Smoothie s broskví

Ochucené smoothie s krémovou texturou – lahodný nápoj z čerstvého ovoce a vody nebo rostlinného mléka. Vezměte 2 broskve, 1 kiwi, 1 banán, nakrájejte na malé kousky, vložte do mísy mixéru, přidejte vodu a vyšlehejte do hladka. Zdravá svačina je připravena!

Ovocný salát s broskvemi

Tento salát se zralými broskvemi je jen zásobárnou vitamínů na vašem talíři. V letní sezóně si můžete uvařit jednoduchý a zdravý pokrm z broskví a jiného ovoce. Potřebné: 2 broskve, 3 meruňky, 1 hruška, 1 kiwi, skořice, citronová šťáva. Ovoce nakrájíme na kostičky, zalijeme citronovou šťávou a posypeme skořicí.

Jak můžete vidět, výhody broskví jsou skvělé pro děti i dospělé, ale za podmínky, že si je vyberete, skladujete a používáte správně!