Milovníci granátového jablka se těší, až se na pultech supermarketů objeví velké červené „bobule“ se silnou slupkou. Každý ví o výhodách ovoce: posilují imunitu a zlepšují složení krve a srdce funguje „jako hodiny“. Některé ale trápí pochybnosti, zda je možné jíst granátové jablko se semeny nebo zda mohou poškodit gastrointestinální trakt a přispět k zánětu slepého střeva. Jak jíst exotické ovoce, aby tělu jen prospělo?
Jak jíst granátové jablko
Semínka granátového jablka obsahují jako složku komplexní sacharidy nebo polysacharidy: škrob a vlákninu. Tyto látky potřebuje gastrointestinální trakt pro svou peristaltiku a eliminaci toxinů. Vlivem enzymů se kosti částečně tráví, práci dokončuje střevní mikroflóra.
Odrůdy granátových jablek jsou různé a existují plody s měkkými nebo malými semeny. Ale i obsah plodu se může ukázat jako tuhý, protože to nelze předem určit. Je tedy možné jíst granátové jablko se semeny, každý se rozhodne sám za sebe. Někteří dávají přednost konzumaci celozrnných výrobků, jiní se snaží zbavit semen, vymačkávají pouze šťávu. Obě možnosti mají právo na existenci a nezpůsobí újmu na zdraví.
Jak jíst granátové jablko? Před konzumací je třeba ovoce nakrájet, abychom nepoškodili obsah a zabránili ztrátě zdravé šťávy. Pokud je ovoce nakrájeno nožem, část chutného produktu se ztratí. Dělení provádíme podle pravidel:
- řezat místo květenství nožem;
- děláme malé svislé řezy-zářezy;
- položte ovoce na rovný povrch;
- stiskneme rukou a ovoce se rozpadne na několik plátků;
- oddělte každý plátek;
- sněz něco do sytosti.
Existuje další možnost, jak získat lahodná semena z granátového jablka. Ovoce vložíme do vody a pod vodou odřízneme vrchní část, oloupeme slupku a rukama vybereme zrníčka, oloupané kosti promyjeme sítem.
Aby se nutriční složky ovoce lépe vstřebaly, je třeba semena granátového jablka důkladně rozžvýkat. Jako alternativa se navrhuje použití dužiny s peckami a použití sušených a drcených pecek jako doplňku stravy.
Je možné jíst granátové jablko každý den
Mnoho lidí se ptá, jak často můžete jíst granátová jablka. Výhody ovoce jsou dobře známé, takže jeho každodenní konzumace je nejen možná, ale také nezbytná.
Užívání granátového jablka pomáhá překonat anémii, zmírňuje stres a podporuje zdravý spánek, zlepšuje mužské a ženské zdraví. Výrobek se konzumuje v přirozené formě, odstraňuje z něj kosti, nebo šťáva přežívá a získává koncentrát vitamínů a minerálů.
Denní sazba
100 g granátového jablka obsahuje pouze 52 kcal, což z něj dělá dalšího favorita v dietní výživě. Semínka z granátového jablka nebo čerstvě vymačkaná šťáva se doporučují půl hodiny před jídlem ráno, odpoledne a večer. Pokud je to vzhledem k ceně plodu velký luxus, pak tělu prospěje jedna dávka.
Šťáva se konzumuje v půl šálku (100 ml), doporučuje se ředit převařenou vodou: 1 díl šťávy a 3 díly vody. To je způsobeno agresivním účinkem na stěny žaludku kvůli vysokému obsahu organických kyselin v ovoci.
Pro dospělého bude stačit jíst ovoce v množství 150 g k nasycení těla užitečnými složkami. V procesu žvýkání kostí dochází k rychlému nasycení. Vláknina naplní žaludek a dostaví se pocit sytosti.
Mnoho lidí se obává otázky, zda je možné spolknout semena z granátového jablka. Nejlépe se žvýkají, takže se dobře vstřebávají. Jsou spolknuty celé, jsou jednoduše vyloučeny z těla bez újmy nebo užitku. V této podobě dokážou odstranit fekální hmoty zatuchlé ve střevech.
Výhody semen granátového jablka
Při konzumaci ovoce spolu se semeny se jeho přínos mnohonásobně zvýší. Bylo prokázáno, že semena granátového jablka mají léčivé vlastnosti a blahodárně působí na lidi trpící různými nemocemi. Výhody granátového jablka se semeny jsou zřejmé:
- snížit zánět;
- vyčistit střeva, odstranit nahromaděné toxiny;
- snížit projevy průjmu;
- odstranit bolesti hlavy;
- mají pozitivní vliv na sexuální sféru mužů;
- zlepšit peristaltiku gastrointestinálního traktu;
- podílí se na procesech hematopoézy;
- stabilizovat endokrinní systém.
Toto není úplný seznam vlastností, které mají semena granátového jablka. Byl zaznamenán jejich účinek na snížení úrovně tlaku; příznivý vliv na stres, očista od parazitárních onemocnění, pomoc při kožních problémech.
Semena granátového jablka jsou užitečná pro komplexní účinky na patologii genitourinárního systému. Přítomnost plodu s kostmi v denní nabídce snižuje riziko rakoviny prsu a adenomu prostaty.
Složení zrn není příliš rozmanité. Kromě vlákniny jsou bohaté na polynenasycené mastné kyseliny a olej vitamin E. Obsahují také vitamin-minerální komplex, který umožňuje použití přírodního produktu jako doplňku stravy.
Ve složení kamenů je obsažen tanin nebo tříslovinová sloučenina, která může chránit před záchvaty průjmu. Tanin tvoří ochranný film na sliznici trávicího traktu. To šetří stěny žaludku a střev před agresivními účinky alkoholu, čokolády, kávy, potravinářských přísad obsažených v mnoha produktech.
Granátové jablko je vynikající tonické ovoce, které umožňuje tělu rychlejší zotavení po vážné nemoci nebo operaci.
Mohou mít děti granátová jablka
Rodiče se obávají, zda děti mohou jíst granátové jablko se semínky. Dětem se doporučuje používat granátové jablko od tří let, kdy je trávicí systém plně vytvořen. Od 3 let je dovoleno jíst po hrstech zrní, dobře je žvýkat a konzumovat pouze jednou týdně. To je dostatečná rychlost pro doplnění zásob vitaminových a minerálních složek. Větší množství může způsobit zažívací potíže.
Trávicí trakt v dětství je snadno poranitelný, protože vláknina v zrnech je poměrně hrubá. Ale je to nezbytné v procesech trávení, takže rozdrcená zrna se smíchají s mlékem a medem a nabízejí se dítěti.
Semena granátového jablka během těhotenství
Během těhotenství potřebuje ženské tělo životně důležité složky, které jsou nezbytné pro vývoj plodu. Granátové jablko s kamínky kompenzuje některé potřebné prvky. Ženám přinese hmatatelné výhody, pokud ho budete jíst 2-3x týdně.
Granátové jablko konzumované s obilím má následující vlastnosti:
- snížit otoky;
- nasytit tělo vitamínovým a minerálním koktejlem;
- udržovat elasticitu cévních stěn;
- posílit imunitní síly;
- zmírnit záchvaty toxikózy.
Není zakázáno jíst semena granátového jablka po narození dítěte, pokud “dítě” není alergické na takový produkt.
Využití kostí při cukrovce
Jedním z negativních účinků cukrovky je poškození stěn cév. A semínka granátového jablka je pomáhají posilovat a udržovat normální hladinu cholesterolu. Vláknina ze zrn nejen odstraňuje přebytečné toxiny, ale také čistí játra, což zmírňuje stav diabetiků.
Glykemický index granátového jablka odpovídá 35 a pro diabetiky je považován za vysoký ukazatel více než 50. To vám umožní používat produkt bez obav, ale s určitými omezeními: 100 g semen denně bude stačit.
Nemůžete pít džus, pokud máte cukrovku. Má koncentrované složení a rychle se vstřebává do střevní stěny. Šťáva obsahuje „rychlé“ sacharidy, neobsahuje vlákninu a její přínos pro diabetiky je značně diskutabilní.
Olej ze semen granátového jablka
Semena granátového jablka při lisování za studena poskytují olej. Má jemnou texturu, žlutou barvu a lehce ovocné aroma. Na vylisování 1 kg oleje potřebujete 0,5 tuny surovin. Výrobek obsahuje mastné kyseliny, je obohacen o organické sloučeniny, stopové prvky, vitamín E.
Olej z granátového jablka má příznivé vlastnosti:
- dělá pokožku jemnější:
- omlazuje;
- řídí práci mazových žláz;
- udržuje úroveň vlhkosti v epidermis;
- podporuje lokální ochrannou imunitní bariéru pokožky;
- podílí se na regeneraci epidermis v případě mikrotraumat nebo škrábanců.
Olej ze semen granátového jablka byl přijat kosmetology a zahrnut do řady kosmetických produktů. Mezi jeho hlavní přednosti patří práce se změnami souvisejícími s věkem, vliv na procesy fotostárnutí, bělící efekt, odstranění stresových faktorů dermis ve špatných podmínkách prostředí.
Tinktura semen granátového jablka
Tinktura z granátového jablka se snadno vyrábí doma. Obsahuje alkohol (vodka, měsíční svit), granátová jablka, citron, skořice, krystalový cukr. Co v těle chybí, lze doplnit tinkturou, která má vynikající chuť a benefity.
Jeho pravidelná konzumace pomáhá:
- snížit množství cholesterolových plaků;
- předcházet infekcím;
- odstranit zánětlivá ložiska jiné povahy;
- zmírnit premenstruační příznaky.
Pro dobrý pocit postačí použít 1 polévkovou lžíci. l. před jídlem dvakrát denně a pít po dobu 2 měsíců. Tinktura se uchovává v lednici a užívá se maximálně 3 měsíce (déle se neuchovává).
Škodlivé účinky semen granátového jablka, kontraindikace
Chcete-li porovnat výhody a poškození semen granátového jablka, musíte se zaměřit na počet kontraindikací, které zahrnují téměř všechny možné problémy spojené s gastrointestinálními patologiemi, které je důležité vzít v úvahu ve vaší stravě. Zrna by neměla být konzumována ve významných množstvích bez dodržování norem.
Po rozbití zralého a šťavnatého granátového jablka ho s chutí snězte spolu se semeny. Stačí dodržovat dvě jednoduchá pravidla: zrní dobře rozžvýkat a nepřejídat se. A pak dostanete náboj živosti a energie a tělo – další výživu z užitečných složek.
V odborném článku Roskachestvo najdete odpovědi na otázky o vlivu granátového jablka na tělo a doporučení pro jeho použití.
Obsah
Užitečné a škodlivé vlastnosti granátového jablka
– Mnozí slyšeli, že šťáva z granátového jablka může „zvýšit“ hemoglobin. Jablka nebo citrusové plody však tento úkol skvěle zvládají, ale granátové jablko má mnoho dalších užitečných vlastností, o kterých musíte vědět.
Granátové jablko je skutečně ženský produkt. Oleje obsažené v semenech granátového jablka pomáhají udržovat hormonální rovnováhu. Zejména normalizují hladinu estrogenu v ženském těle. Pro ženy budou tyto plody užitečné během menstruace, menopauzy a menopauzy. Není divu, že ženám jsou tak často předepisovány doplňky a vitamínové komplexy s koncentrátem z granátového jablka. Obsahují fytoestrogeny, které usnadňují menopauzu a menopauzu.
Jaké jsou výhody šťávy z granátového jablka, říká odborník z Roskachestvo.
Užitečné pro cukrovku
Granátové jablko je často označováno jako přírodní inzulín. Je to jedno z mála ovoce, které mohou a měli by konzumovat lidé s prediabetem a cukrovkou. Lékaři doporučují vypít 1/2 polévkové lžíce. l. šťáva z granátového jablka 4krát denně před jídlem. Tím se stabilizuje hladina cukru v krvi.
Granátové jablko je vynikajícím zdrojem železa
Granátové jablko zvyšuje hemoglobin – to je známo mnoha. Ve skutečnosti jsou plody granátového jablka bohaté na železo, ale je to rostlinné, nehemové, které se absorbuje v objemu nejvýše 20%. A vezmeme-li v úvahu, že obecně lidské tělo dokáže vstřebat pouze 10-15 % železa dodaného potravou, pak procento vstřebávání železa z granátového jablka není příliš vysoké. Ale je docela možné zvýšit hladinu hemoglobinu kombinací semen granátového jablka s jinými produkty – například hovězí maso, mořské plody, houby. Pozor na íránskou kuchyni. Granátové jablko se v něm často kombinuje s droby nebo červeným masem. Tyto živočišné potraviny jsou samy o sobě bohaté na hemové železo, které se mnohem lépe vstřebává než to, co se nachází v rostlinných potravinách. Navíc vitamín C a organické kyseliny, které jsou v granátovém jablku obsaženy, zvyšují vstřebávání tohoto mikroelementu.
Pleť je taky dobrá!
Mimochodem, kůra z granátového jablka se dá využít i pro zdravotní benefity (je vhodná na výrobu odvarů). Obsahuje hodně tříslovin a organických kyselin. První z nich dokonale ulevují od bolesti při zánětlivých onemocněních krku a dutiny ústní, druhé ničí infekci.
Je možné jíst granátové jablko se semeny?
Ano! Semínka granátového jablka jsou prospěšná i pro naše zdraví. Obsahují hodně vlákniny a komplexních sacharidů, které jsou důležité pro normální činnost trávicího traktu.
Šťáva z granátového jablka: výhody a poškození
Šťáva z granátového jablka se doporučuje pít při chudokrevnosti (v malých porcích, ale každý den a dlouhodobě). Abyste však denní normu železa získali pouze s ním, musíte vypít asi tři litry šťávy denně! A to je jasné hledání jednoduchých cukrů. Šťáva z granátového jablka se doporučuje i při kardiovaskulárních onemocněních, kvůli vysokému obsahu vitamínu K a hořčíku.
Šťáva z granátového jablka obsahuje hodně ovocných kyselin, které dráždí stěny žaludku. Proto je lepší jej používat ve zředěné formě. 100 ml čerstvě vymačkané šťávy je třeba zředit 300 ml vody. Navíc organické kyseliny nemají příliš dobrý vliv na zubní sklovinu, takže po vypití šťávy je lepší si vypláchnout ústa nebo vyčistit zuby. Mimochodem, pokud jste si vybělili zuby, je lepší nezneužívat šťávu z granátového jablka. Je také důležité vzít v úvahu, že tato šťáva obsahuje asi 15 % živin ve srovnání s ovocem a má hodně cukru. Neměli by je tedy zneužívat lidé náchylní k přibírání na váze. Celozrnné výrobky mají mnohem více výhod.
šťáva z granátového jablka během těhotenství
Doporučení pro použití šťávy z granátového jablka těhotnými ženami jsou spojena právě s její schopností zvyšovat hemoglobin. Nicméně, jak jsem řekl, existují bylinné produkty, které to umí mnohem lépe. V tomto případě lze poznamenat, že díky obsahu tříslovin šťáva z granátového jablka velmi pomáhá při toxikóze a snížené chuti k jídlu, které jsou často spojeny s tímto stavem. A pokud žena nemá žádné kontraindikace (sklon k zácpě, dysfunkce gastrointestinálního traktu, alergie), může být do stravy zahrnuta šťáva z granátového jablka.
Mohou mít děti granátová jablka?
Ve výživě dětí může být granátové jablko zavedeno ve formě šťávy zředěné převařenou vodou (1: 1), počínaje rokem. Zpočátku můžete podávat jednu čajovou lžičku každé dva až tři dny. Samozřejmě, než se rozhodnete zavést šťávu z granátového jablka do stravy dítěte, měli byste se poradit s lékařem. Pokud dítě nemá alergie nebo poruchy trávení, pak lze dávku zvýšit na 50 ml, ale ne více než dvakrát týdně.
Kolik granátových jablek můžete sníst denně?
Pokud mluvíme o množství, pak bude stačit 150 g semínek granátového jablka denně. Pokud mluvíme o šťávě, pak její denní norma je 100–150 ml.
Kontraindikace pro použití granátového jablka
Granátové jablko obsahuje hodně ovocných kyselin, které mohou dráždit stěny žaludku. Proto by měl být opuštěn během období exacerbace gastrointestinálních onemocnění. A pro ty, kteří mají přirozeně zvýšenou kyselost žaludku, užívejte granátová jablka a šťávu z nich opatrně a po poradě s lékařem.
Podmínky a způsoby skladování
Optimální podmínky skladování granátového jablka jsou: teplota od 1 do 10 stupňů; mírná vlhkost vzduchu; místo chráněné před sluncem. To znamená, že doma je nejlepší skladovat granáty na izolovaném balkoně nebo v lednici.
Nejrychleji ztratí chuť velmi zralá a sladká granátová jablka, ale plody s kyselostí, ve kterých je méně cukrů, lze skladovat v lednici až dva měsíce.
V lednici. Aby granátové jablko déle vydrželo, umístěte ho do nádoby se silnými stěnami, aby bylo chráněno před poškozením, a umístěte jej do přihrádky na ovoce a zeleninu v lednici. Granátové jablko byste neměli uchovávat v igelitovém sáčku, protože uvnitř sáčku může dojít ke kondenzaci, což urychlí proces rozkladu. Pro dlouhodobé skladování můžete každé granátové jablko zabalit do čistého balicího (pergamenového) papíru: absorbuje přebytečnou vlhkost a plody déle vydrží.
Na balkoně. Pokud teplota neklesne pod nulu stupňů, lze granátové jablko skladovat i na balkoně. Chcete-li to provést, zabalte každé ovoce do balicího papíru a položte v jedné vrstvě do krabice, nahoře zakryjte silnou látkou nebo lepenkou. Snažte se neskladovat granátové jablko tam, kde na něj dopadá přímé sluneční světlo: slunce může plody vysušit, budou méně šťavnaté.
Nejdéle lze skladovat celá granátová jablka s hustou a neporušenou slupkou. Pokud se na slupce objeví důlky nebo praskliny, doporučuje se takové ovoce oloupat, rozdělit na zrna a přenést do nádoby s těsným víkem. V této formě mohou být semena granátového jablka skladována v chladničce po dobu 3-4 dnů.
Trvanlivost granátového jablka doma
Celé granátové jablko se skladuje v lednici nebo na balkoně po dobu 30-50 dnů. Loupaná semena granátového jablka v nádobě s těsným víkem – 3-4 dny. Zmrazená semena granátového jablka – až 12 měsíců.
Lze zmrazit granátová jablka?
Ano, semínka granátového jablka lze zmrazit a zachovají si většinu svých prospěšných vlastností. Granátová jablka se doporučuje zmrazit v sezóně – na konci podzimu, kdy je obsah živin v ovoci maximální. Z mražených semínek granátového jablka lze v budoucnu vyrábět marinády a omáčky. V domácím mrazáku takový přířez uskladníte zhruba rok.
Jak správně zmrazit granátové jablko?
Granátové jablko nakrájejte a opatrně odstraňte semínka, aby nepustila šťávu. Rozdělte je do malých mrazicích sáčků a dejte je do mrazáku.
Jak sušit slupky z granátového jablka?
Slupky z granátového jablka lze sušit v troubě nebo při pokojové teplotě. Po úplném zaschnutí je skladujte nejlépe na suchém místě v látkovém nebo papírovém sáčku. Slupky z granátového jablka se používají k vaření čaje, přípravě odvarů ke kloktání.
Recepty s granátovým jablkem
Teplý předkrm s granátovým jablkem a ořechy
Složení: 500 g vařených nebo konzervovaných červených fazolí, 1 šálek vyloupaných vlašských ořechů, 1 svazek koriandru, špetka mletého hřebíčku, 0,5 šálku šťávy z granátového jablka, 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej, 2 stroužky česneku, 1 cibule, 1 lusk feferonky, 2 polévkové lžíce. l. semena granátového jablka, sůl podle chuti.
Fazole uvařte do měkka, slijte tekutinu a přikryjte, aby byly fazole teplé. Pokud používáte fazole z konzervy, slijte šťávu a mírně prohřejte. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Koriandr opláchněte, osušte a nasekejte. Papriku omyjeme, zbavíme semínek a stopky, dužinu nakrájíme nadrobno.
Vlašské ořechy a nasekaný česnek rozdrťte v hmoždíři do hladka. Ořechovou hmotu smícháme s cibulí, feferonkou, koriandrem a hřebíčkem. Přidejte šťávu z granátového jablka. Fazole ochutíme arašídovou omáčkou, podle chuti osolíme, zapálíme a přivedeme k varu. Hotové jídlo posypte semínky granátového jablka, jezte teplé.
Granátová omáčka
Složení: 1 kg semínek granátového jablka, sůl a cukr podle chuti.
Granátová jablka omyjeme a opatrně oddělíme semínka, aby nevytekla šťáva. Umístěte semínka do velké mísy a umístěte na mírný oheň. Dřevěným zatlačovačem s dlouhou rukojetí začněte hníst zrna, vymačkávat z nich šťávu, přivést k varu. Poté scedíme v cedníku a mírně vychladíme. Poté rukama začněte drtit semínka, dokud nezůstanou čistá semínka granátového jablka. Výslednou šťávu nalijte do hrnce a položte na střední teplotu. Odpařujte, dokud omáčka nezhoustne, přidejte sůl a cukr podle chuti, nalijte do lahví.
Salát s granátovým jablkem a celerem
Složení: 200 g celeru, 1 jablko, ¼ granátového jablka, 2 polévkové lžíce. l. jogurt bez přísad, 1 lžička. med, 1 polévková lžíce. l. světlé rozinky, 4 loupané vlašské ořechy, sůl podle chuti.
Celer a jablko nakrájíme na tenké proužky. Jádra vlašských ořechů zlehka opečte na suché pánvi a rozdrťte, ale ne moc najemno.
Všechny ingredience dáme do salátové mísy včetně rozinek, přidáme med, jogurt, sůl, promícháme. Jemně oloupejte semínka z granátového jablka, posypte salát a podávejte.
