Jak se často stává, hrdina našeho dnešního rozhovoru se nazývá ořech, ne proto, že je ořechem v biologickém smyslu, ale protože vzhledem, chutí, strukturou a vůní je ořechu nejvíce podobný. Ve skutečnosti se jedná o zrno nebo semeno z plodů stromu Berthollet. Brazilský ořech není rozdělen na poloviny jako jeho skutečné protějšky. A kdybyste viděli plody Bertholletie naživo, s největší pravděpodobností byste usoudili, že máte před sebou kokos. Ale stojí za to ji rozštípnout a místo bílé dužiny se před vámi objeví velká podlouhlá zrna pokrytá slupkou. Ať už matka příroda vymyslí cokoliv!
Podle názvu lze snadno uhodnout, že para ořech pochází ze stejnojmenné země. Přestože roste v celém Amazonském údolí: v Guyaně, Venezuele, Bolívii a části Peru. Tento produkt je znám již od dob indiánů; byl vždy ceněn pro svou skvělou chuť a vysokou nutriční hodnotu. Aztécká lidová medicína aktivně využívala plody Bertholletia. Stále hrají důležitou roli v místní kuchyni a léčení.
Jakmile byl para ořech na evropském kontinentu, vzbudil velký zájem a univerzální lásku. Jedná se o neuvěřitelně chutnou pochoutku a moderním vědcům se podařilo prokázat, že je to také nejužitečnější potravinářský produkt. Každý, kdo pečuje o své zdraví, chce mít vyrýsovanou postavu a krásnou pleť, bude zajímat náš dnešní podrobný příběh o para ořechu.
Popis para ořechů
Strom Bertolletia (v některých zdrojích – Bertholletia) je pojmenován po velkém francouzském chemikovi Claude Bertholletovi. Tento strom vypadá opravdu monumentálně: 50-60 metrů vysoký, naprosto rovný a hladký, až tři metry v obvodu a listy s plody jsou téměř pod vrcholem. Bertoletia roste asi pět set let a začíná plodit až ve dvanáctém roce života. Sbírat ořechy od takového obra, víte, je extrémně obtížné a není to nutné: samotné zralé plody padají na zem. Španělští kolonisté, kteří jako první ochutnali sladké, výživné para ořechy, je proto nazývali „božím darem z nebes“.
Takto roste para ořech. Vlevo – strom, vpravo – ovoce
Skořápka plodů Berthollet, i když je tenká, je velmi pevná. Pokud se při pádu nerozbije, musíte se pokusit pochoutku extrahovat. V tom byly velmi úspěšné opice – jedna z hlavních znalců para ořechu. Drtí ovoce na ostrých kamenech. Mimochodem, právě bohatá fauna Amazonie přispívá k přirozenému šíření Bertholletie. Například rozkošná zvířátka aguti (něco jako morčata) ukládají para ořechy „na deštivý den“ a zahrabávají je do země. A pak zapomenou, kam poklad ukryli. Semena bezpečně klíčí a dávají život novým stromům. Jak moc podobný je příběh našich veverek a žaludů, že?
Umělý chov para ořechů je obtížný a nesmyslný úkol. V džungli lze s jednou Bertholletií odstranit až dvě stě kilogramů vonných ořechů ročně! A v „zajetí“ tyto stromy nechtějí dobře plodit ani dvanáct, ani patnáct let po výsadbě. Další záhada přírody! Dnes je Bolívie hlavním dodavatelem para ořechů na světový trh, ale své jméno si ponechala beze změny.
Para ořechy lze nalézt v Peru, Bolívii, Brazílii a amazonských pralesích. Vyznačují se bohatou ořechovou chutí s olejovou strukturou. Takové ořechy jsou považovány za velmi výživné a jsou také zdrojem minerálního selenu. Para ořechy dokážou snížit záněty v těle, prospívají také srdci a štítné žláze.
[Video] Para ořechy – proč 2 ořechy denně zachrání naši imunitu a další:
výhody para ořechů
Co je tak pozoruhodného na tomto velkém (5-6 cm dlouhém) olejnatém ořechu, který chutná jako piniový oříšek?
Faktická kontrola – kontrola faktických údajů v textu za účelem zjištění jejich spolehlivosti a správnosti, izolování a oprava nebo odstranění pochybných informací z materiálu.
Para ořechy jsou na živiny bohatá semena stromu zvaného Bertholetia alba. Roste v Brazílii, Peru, Bolívii a dalších částech Jižní Ameriky.
Tyto ořechy hrají významnou roli v kultuře, ekonomice a kuchyni regionů, kde rostou. Od starověku je jedli domorodí obyvatelé Brazílie a Peru a používali je jako lék. A v XNUMX. století se para ořechy začaly vyvážet do Evropy a Severní Ameriky. Dnes jsou známé po celém světě a jsou ceněny pro svou živou chuť a nutriční hodnotu.
Obsah kalorií a nutriční hodnota para ořechů
Brazilské ořechy jsou poměrně kalorické (100 g ořechů obsahuje přibližně 656 kcal) a jsou bohaté na živiny. Obsahují mnoho důležitých minerálů: selen, hořčík, měď, fosfor a také vitamíny E a B.
sacharidy – 4,8 g.
výhody para ořechů
Zvyšte imunitu
Para ořechy jsou vynikajícím zdrojem selenu, silného antioxidantu, který pomáhá chránit tělo před viry a škodlivými bakteriemi. 30 g ořechů obsahuje asi 544 mcg selenu. To už překračuje denní normu.
Podporujte zdraví srdce
Brazilské ořechy obsahují vysoké množství nenasycených mastných kyselin prospěšných pro srdce, jako je kyselina olejová a linolová. Pomáhají snižovat hladinu cholesterolu a pravděpodobnost srdečních onemocnění.
Zlepšit funkci mozku
Brazilské ořechy jsou bohaté na vitamín E, antioxidant, který chrání mozek před oxidačním stresem a může zlepšit kognitivní funkce. Výzkum také ukázal, že para ořechy snižují riziko poklesu paměti související s věkem.
poškození para ořechu
Obsahuje hodně kalorií
Brazilské ořechy mají vysoký obsah tuku a v důsledku toho i kalorické. Nadměrná konzumace může vést k přibývání na váze a obezitě.
Může vyvolat alergickou reakci
Para ořechy mohou způsobit alergické reakce, včetně anafylaktického šoku. Měli byste je jíst opatrně a pečlivě sledovat svůj vlastní stav.
Brazilský ořech v kosmetologii
Extrakt z para ořechů se aktivně používá v kosmetice díky svým nutričním a hydratačním vlastnostem.
Maska na vlasy
Maska pomůže zabránit lámání vlasů a podpoří zdravý růst. K jeho výrobě je třeba smíchat jednu polévkovou lžíci oleje z para ořechů s rozmačkaným zralým avokádem a rozmačkaným banánem a aplikovat na vlasy. Poté byste měli nechat směs působit 30 minut a poté důkladně opláchnout.
Ošetření těla
Tato směs se používá jako jemný peelingový peeling, který odstraní odumřelé kožní buňky a zanechá vaši pokožku hladkou a jemnou. Vyrábí se jednoduše: musíte smíchat jeden šálek prášku z para ořechů s jedním šálkem cukru, půl šálku olivového oleje a několika kapkami esenciálního oleje.
Balzám na rty
Tato semena jsou dobrým balzámem pro zvlhčení suchých a popraskaných rtů. Chcete-li to udělat, rozpusťte jednu lžíci oleje z para ořechů, jednu lžíci včelího vosku a jednu lžíci bambuckého másla. Poté je třeba směs nalít do malých sklenic a nechat vychladnout.
Jakoukoli domácí kosmetiku používejte opatrně! Před použitím je nejlepší poradit se s lékařem.
Lahodné pokrmy s para ořechy
Para ořechy jsou všestrannou přísadou, kterou lze použít do sladkých i slaných jídel.
