Čajové lístky obsahují velké množství biologicky aktivních organických sloučenin – polyfenoly, třísloviny, kofein, minerální soli atd., které mohou mít nejen příznivé vlastnosti, ale mají i řadu vedlejších účinků. Podle dietoložka, členka národní asociace dietetik a odborníků na výživu Marina Makishi , v problematice pití čaje existuje pojem individuální tolerance a intolerance. „Konzumace různých druhů čaje závisí na individuálních vlastnostech, protože tento nápoj je vnímán odlišně. Někomu může čaj způsobit zvracení, jinému může způsobit zvýšený krevní tlak. Vždy je důležité si pamatovat, že čaj je povzbuzující nápoj, který může mít různé zdravotní účinky v závislosti na vaší genetické výbavě,“ říká Makisha.
Navzdory tomu, že čaj podporuje trávení, lidé trpící akutními žaludečními a dvanácterníkovými vředy a také zvýšenou kyselostí žaludku by jeho užívání měli omezit a zcela se vyhnout silnému pití, protože může způsobit pálení žáhy a podráždění sliznic trávicího traktu.
Také kvůli zvýšené koncentraci kofeinu může čaj vyvolat bolesti hlavy a poruchy nervového systému. Silné čaje působí negativně na srdce, mohou způsobit zrychlený tep (tachykardii) a nadměrnou sekreci žaludeční šťávy. Silný nápoj by neměli konzumovat lidé trpící hypertenzí a aterosklerózou.
Zelený čaj
Zelený čaj obsahuje oxaláty – soli kyseliny šťavelové – ve větším množství než černý čaj. Obsah takových solí bude normální, pokud při přípravě použijete malé množství listů a nápoj pijete v mírném množství. Obecně je denní příjem oxalátů 40–50 miligramů denně. Existují však pijáci, kteří kromě zeleného čaje mohou zneužívat i jiné produkty obsahující šťavelany. Největší množství kyseliny šťavelové se nachází v kakau, čokoládě, rebarbore, šťovíku, kopru, fících, citrusových plodech, červené řepě, špenátu a petrželce. V důsledku častého pití čaje a konzumace potravin s vysokou koncentrací oxalátů se mohou tvořit ledvinové kameny. A lidé s oxalátovou nefropatií a selháním ledvin potřebují pít zelený čaj ve velmi omezeném množství.
Černý čaj
Silně louhovaný černý čaj by podle výživové poradkyně neměli pít lidé trpící nespavostí. Zvláště se nedoporučuje pít tento nápoj večer. Tanin obsažený v čajových lístcích posiluje mozkovou činnost a podporuje krevní oběh. Šálek čaje, zvláště silného, před spaním uvede člověka do stavu vzrušení a je téměř nemožné usnout. „Pokud pijete černý nebo zelený čaj a uvědomíte si, že po vypití nápoje hůř spíte, musíte se v budoucnu omezit,“ říká Makisha.
Čaj s citronem, zázvorem nebo mlékem
Citron a zázvor dělají z čaje pikantnější chuť, tento nápoj je užitečný při nachlazení. Je však třeba mít na paměti, že tyto přísady mohou škodit při onemocněních trávicího traktu, neboť dráždí jeho sliznice. Čaj s citronem by se také neměl pít, pokud máte stomatitidu, protože kyselina způsobí pouze silné podráždění sliznice. Ochucené čaje mohou také silně podráždit žaludeční sliznici.
Čaj s mlékem je kontraindikován pro osoby s intolerancí laktózy. Častá konzumace tohoto nápoje se také nedoporučuje lidem se žaludečními a střevními problémy. Mléko neutralizuje prospěšné antioxidanty v čaji a může způsobit fermentaci, tvorbu plynu a nepohodlí v žaludku a střevech.
Bylinné čaje
Podle odborníků na výživu vyžaduje konzumace takových nápojů také kompetentní přístup. Neměli byste je pít ve velkém množství, zvláště pokud obsahují léčivé byliny. Silný bylinný čaj může být nebezpečný pro alergiky. Také lidé s onemocněním kardiovaskulárního systému v akutním stadiu nebo bezprostředně po užití léků stabilizujících krevní tlak by měli bylinné čaje užívat opatrně. Pití bylinkových čajů by se měli vyhýbat i lidé trpící alergickou bronchitidou, rýmou a průduškovým astmatem. „Bylinkové čaje, heřmánkový čaj a rooibos nemají na krevní tlak stejný účinek jako černý nebo zelený čaj. Ale u nich musíte pamatovat na individuální toleranci. Pití takového čaje může způsobit alergické reakce – vyrážky, zarudnutí nebo třeba jen negativní individuální reakci těla,“ říká odbornice.
Příroda je nevyčerpatelným zdrojem látek nepostradatelných pro lidský organismus. Při správném přístupu k využívání přírodních zdrojů můžeme získat maximální užitek z rozmanitých darů světa kolem nás. Bylinné čaje jsou toho jasným potvrzením. Navzdory pokroku moderní farmakologie se stále těší mimořádné důvěře mezi obyvatelstvem a jsou aktivně využívány, a to jak pro preventivní, tak pro léčebné účely. Jaké vlastnosti mají bylinné čaje a jak jsou užitečné a bezpečné?
Jak pochopit, že tělu chybí kolagen: známky nedostatku glykoproteinu
Co jsou bylinné čaje a co to je?
Čaj připravený na základě listů, kořenů, stonků a květenství léčivých rostlin se běžně nazývá bylinkový čaj. Mnoho lidí preferuje takové nápoje, odmítají používat běžný černý nebo zelený čaj obsahující kofein. Bylinné čaje se aktivně používají k preventivním a léčebným účelům. Konzumují se teplé i chlazené. Mezi bylinné čaje patří:
- Monochai, ve kterém se používá pouze jedna léčivá rostlina. Mezi takové nápoje patří čaje z heřmánku, sv.
- Bylinné přípravky sestávající z nejméně dvou druhů léčivých rostlin. Bylinné kombinace se zpravidla používají k posílení těla a k dosažení určitého druhu terapeutického účinku. Jde například o multivitaminové, žlučové nebo diuretické bylinné přípravky, směsi bylin snižující nebo zvyšující krevní tlak.
- Zelený nebo černý čaj s přídavkem bylinek, které mění chuť nápoje a působí preventivně. Nejoblíbenější jsou čaje s přídavkem lístků máty, meduňky, malin, větviček rybízu apod.
Někdy se mezi léčivé nápoje řadí ovocné a bobulovité nebo bylinkové sypané či sáčkové čaje, které dnes najdete v širokém sortimentu téměř v každém obchodě. Ale tento názor je mylný. Po přečtení složení takových produktů můžete skutečně vidět, že určité jeho chuťové vlastnosti poskytují aromata.
Jaké jsou výhody bylinných čajů?
Hlavní výhodou bylinných čajů je jejich bohaté složení užitečných látek. V takových nápojích není kofein a pro tělo jsou nejvíce prospěšné flavonoidy a třísloviny. Působení flavonoidů je zaměřeno na posílení cév a normalizaci krevního tlaku. V největším množství se nacházejí v listech a květenstvích léčivých rostlin. Taniny poskytují rostlinám přirozenou ochranu proti plísním a bakteriím. Mají adstringentní vlastnosti, zbavují tělo toxinů a bojují proti volným radikálům.
Každá rostlina má své vlastní vlastnosti. Například účinek pití bylinných monočajů může být:
- tonikum a tonikum (ženšen nebo kořen zázvoru, hloh, listy jahodníku, citronová tráva);
- protizánětlivé (maliník, pampeliška, třezalka, slaměnka);
- uklidňující (měsíček, máta, meduňka, mateřídouška, kozlík lékařský);
- antipyretikum a diaforetikum (lípa, malina, heřmánek, lopuch);
- spazmolytikum (třezalka tečkovaná, heřmánek);
- vitaminizace (ibišek, divoká růže, černý rybíz, rakytník) atd.
Účinek bylinných čajů je dán složením rostlin používaných k jejich přípravě. Čaj z provázku, ostružiny nebo šípku je tedy močopudný a pro vykašlávání můžete pít nápoje z tymiánu, podbělu a oregana.
Sběr bylin, jejich zpracování a samotný proces přípravy čaje je celá věda. Správné používání darů přírody poskytuje vynikající terapeutický a preventivní účinek. Například pro prevenci virových onemocnění na podzim a na jaře můžete do svého jídelníčku zařadit vitamínové čaje připravené na bázi jedné nebo více léčivých rostlin. Jaké bylinky a poplatky pomohou posílit imunitní systém a jak je používat, by měl říci lékař.
Mohou bylinkové čaje poškodit zdraví?
Výhody bylinných čajů jsou nepopiratelné. Ale téměř všechny léčivé rostliny mají své vlastní kontraindikace a možné vedlejší účinky. Mnoho bylin obsahuje toxické látky a vyžaduje buď omezení příjmu, nebo jeho úplné odmítnutí. Jejich jmenování je individuální a může je provádět pouze kvalifikovaný lékař.
Někteří lidé kvůli vlastní neopatrnosti začnou užívat bylinné čaje sami. To je hlavní nebezpečí zdánlivě zdravých nápojů na bázi léčivých rostlin. Silné jsou například tansy, pelyněk nebo řebříček a jejich nesprávné užívání nemusí pomoci, ale tělu uškodit. Některé bylinky nelze kombinovat s užíváním léků, jiné jsou ideální pouze pro ženské nebo pouze pro mužské tělo.
Kromě toho potenciální zdravotní rizika jsou:
- Vysoká pravděpodobnost alergické reakce. Pokud jste dosud nemuseli užívat konkrétní bylinný čaj orálně, měli byste si ověřit vlastnosti jeho účinku na vaše tělo. Chcete-li to provést, musíte vypít malé množství čaje a počkat několik hodin. Alergická reakce se může projevit suchou kůží a svědivou vyrážkou.
- Nedodržování pravidel pro pěstování, sběr a zpracování bylinek. Při výběru bylinek v lékárně je třeba věnovat zvláštní pozornost výrobci a ekologické situaci v oblasti, kde byly suroviny vypěstovány. Nezapomeňte zkontrolovat datum spotřeby produktu. Při vlastním sběru bylinek vybírejte místa, která jsou daleko od silnic, továren a osad.
Za zmínku stojí, že při nákupu bylinek na trhu si nemůžete ověřit kvalitu nabízených surovin, zhodnotit jejich nezávadnost a přínos. Upřednostněte poplatky v lékárně, které vám předepíše lékař.
Komentáře odborníků
Olga Gennadievna Aleksandrova, praktická lékařka nejvyšší kvalifikační kategorie Atlas Medical Center
Po staletí lidé léčili mnoho nemocí pomocí rostlin. Samotné rostliny a jejich nálevy mohou pozitivně působit na celé tělo, působí jako tonikum a imunomodulační činidlo. Tento účinek léčivých rostlin způsobují účinné látky: alkaloidy, glykosidy, třísloviny a silice. Léčivé rostliny se používají jak v čisté formě, tak ve vzájemné kombinaci v bylinných čajích.
Mnoho lidí si myslí, že bylinný čaj je bezpečný a neškodný. Léčivé rostliny však obsahují i látky působící na organismus – jako tablety nebo sirupy. Každá rostlina nebo kombinace rostlin může mít jak terapeutický účinek, tak určitý seznam kontraindikací pro užívání. Když vám lékař nebo lékárník předepíše jakýkoli lék, upozorní vás na kontraindikace a nežádoucí účinky. Musíte také léčit léčivé rostliny a bylinné přípravky: mají kontraindikace a předávkování může způsobit otravu nebo vedlejší účinky. Není divu, že Paracelsus řekl: „Všechno je jed a nic není bez jedu; jedna dávka činí jed neviditelným!
Mezi nejoblíbenější bylinky patří mnoho jedovatých. Zvláště stojí za to být opatrní u lidí trpících alergiemi, sennou rýmou. Ale s hypertenzí jsou všechny poplatky obsahující eleuterokok, ženšen, pivoňku, kořen maral zakázány. Způsobují zvýšení krevního tlaku.
Těhotenství je pro bylinnou medicínu velmi obtížné období: během prvních měsíců nemůžete užívat oblíbené oregano a tymián – to výrazně zvyšuje tón dělohy.
Tyto bylinky jsou kontraindikovány i pro kojence do jednoho roku: účinné látky těchto bylin ovlivňují vývoj nervové soustavy. Dodáváme, že podběl se také nedoporučuje těhotným, kojícím a dětem do 2 let.
Existují ale čaje, které nejsou pro tělo nebezpečné. Například čaj pro denní použití: jako základ směsí se nejčastěji berou listy ostružiny a maliny. Mají mírný terapeutický účinek, bez vedlejších účinků. Pokud si takovou sbírku chcete udělat sami, pak sbírejte listy mimo silnice a průmyslové podniky. Nejvhodnější doba pro sběr je od začátku května do poloviny června: listy jsou ještě mladé, jemné, ale již poměrně velké. Vzhledem k tomu, že tento čaj neobsahuje povzbuzující látky jako je kofein, lze jej pít celý den a dokonce i v noci. V případě potřeby lze s čajem podávat sušené ovoce, med, džem, citron, kandované ovoce.
Další zdravý čaj se vyrábí ze šípků. Chutná a obsahuje hodně vitamínu C. Šípky je vhodné sklízet na začátku podzimu, kdy už jsou bobule zralé.
- “Osvěžující čaj”: 20 g dřišťálu a 80 g divoké růže zalijte horkou vodou a nechte 5-10 minut působit.
- “Ovocný čaj” z květů ibišku, šípků a bobulí černého rybízu. Pro uklidňující účinek můžete přidat i listy meduňky. A meduňku si můžete uvařit samostatně.
Ve všech lékárnách je velké množství expektoračních, choleretických, „jaterních“, antidiabetických, diuretických, kardioprotektivních přípravků. Jedná se o tzv. léčebné a profylaktické bylinné čaje, ale spíše by se měly nazývat doplňky stravy, které lze zakoupit bez lékařského předpisu. Stále však stojí za to věnovat pozornost množství předepsanému v pokynech a délce podávání.
V každém případě, aby nedošlo k poškození těla, je nejlepší se nejprve poradit s lékařem.
Shurdumova Bella Olegovna, vedoucí lékařka, terapeutka, endokrinoložka euroasijské kliniky EA CLINIC
Bylinné čaje jsou oblíbené především mezi milovníky čaje. A to není náhoda. Kromě chuťových vlastností, které dávají kořeny rostlin, kousky ovoce a bobulí, mají takové čaje řadu užitečných vlastností. Bylinný čaj, zvláště s divoce rostoucími rostlinami a ovocem, může pomoci při různých druzích nemocí.
Snad hlavní výhodou bylinkového čaje oproti černému či zelenému je absence kofeinu a obsah flavonoidů a tříslovin. Tyto užitečné složky, které se hromadí v květech a listech rostlin, mají širokou škálu farmakologických vlastností – mají protizánětlivé, antivirové, antispasmodické účinky, neumožňují v těle setrvávat škodlivé soli a toxiny a zpomalují proces stárnutí . Třísloviny (taniny), které se nacházejí v rostlinách, také umožňují bylinnému čaji působit jako přírodní protizánětlivé činidlo. A to nejsou všechny výhody, které užívání bylinných čajů a poplatků může přinést.
Složení bylinkového čaje se zpravidla neomezuje pouze na jeden druh rostliny. Složky nápoje působí na lidský organismus různými způsoby: mohou působit uklidňujícím nebo naopak tonizujícím účinkem, mohou působit jako projímadlo nebo jako fixační prostředek atd. Proto je před pitím velmi důležité vědět, že bylinná sbírka neuškodí.
Jako každý lék, který má terapeutický účinek, bylinné čaje mají kontraindikace. Mnohé z nápojů mohou obsahovat toxické látky, proto je důležité nezneužívat a přijímat v přijatelném množství a v některých případech je povinná konzultace s lékařem. Specialista dá potřebná doporučení, která vám v kombinaci s používáním bylinných čajů a poplatků pomohou udržet mládí a zdraví.
