Okurka obecná nebo okurka (lat. Cucumis sativus) je jednoletá bylina, druh rodu okurka (Cucumis) z čeledi tykvovité (Cucurbitaceae), zeleninová plodina. Okurka se v kultuře objevila před více než 6 tisíci lety. Domovinou tohoto druhu jsou tropické a subtropické oblasti Indie, předhůří Himálaje, kde stále roste v přírodních podmínkách.
Okurka (Cucumis sativus L.) patří do čeledi tykvovité (Cucurbitaceae).
Historie vzniku kultivované okurky sahá staletí (před více než 6 tisíci lety). Jeho domovinou je samozřejmě tropická a subtropická jihovýchodní Asie, kde se dodnes vyskytují divoké lesní houštiny této mimořádné rostliny, proplétající stromy jako liána a šplhající do výšky až 20 m. V Indii a Číně byl rozšířen přes 3 před tisíci lety.let před naším letopočtem E. Zkamenělé zbytky okurek, které byly umístěny jako potrava pro mrtvé, byly objeveny během vykopávek egyptských hrobek 2000. dynastie v roce XNUMX před naším letopočtem. E. Krásné obrázky okurek na obětních stolech, nalezené na památkách starých Egypťanů, dokazují, že tuto zeleninu znali a milovali. V chrámu Dahir el-Bars jsou zeleně zbarvené okurky vyobrazeny spolu s hrozny.
Z Asie v III-IV století. n. E. tato rostlina pronikla přes Persii, Afghánistán a Malou Asii do Řecka a dalších evropských zemí. V Řecku bylo za dob Homéra dokonce město Syclone, tedy město okurek. Staří Římané pěstovali okurky po celý rok na volné půdě a ve sklenících a solili je v vanách. Římský císař Tiberius požadoval, aby mu k večeři byly vždy podávány čerstvé okurky. V té době se okurky pěstovaly v krabicích na kolečkách, aby se rostliny snadno a rychle otočily ke slunci.
Okurka byla pravděpodobně přivezena do slovanské země z Byzance. Nejstarším střediskem výroby okurek na Rusi byl Suzdal, kde vznikly v XNUMX.–XNUMX. století. nejstarší místní odrůdy jsou Muromsky a Vjaznikovsky. Při vykopávkách v Novgorodu našli archeologové skořápky tří semen okurky ve vrstvě pocházející z XNUMX. století.
V Rusku a na Ukrajině se však okurka rozšířila až v 70.–XNUMX. Petr I. vydal v XNUMX. letech XNUMX. století dekret, který zaznamenal vytvoření dvou velkých zeleninových farem ve vesnici Izmailovo u Moskvy. V těchto královských zahradách pěstovali především zelí (na farmě Vinogradnyj), dále okurku a meloun (na farmě Prosyany). Od té doby se okurka pěstuje ve velkém množství v moskevské oblasti.
Jedním z nejběžnějších jídel v Rusku v XNUMX. století byla „černá ukha“ – polévka, ve které se maso vařilo ve slaném nálevu z okurek smíchaných s různým kořením a kořeny. Eseje o historii ruské astronomie popisují zvláštní náhodu. V XNUMX. století byly v Rusku běžné „zaměřovací dalekohledy“ – předchůdci dalekohledů, které v Moskvě prodávali obchodníci v „řadě zeleniny“. Protože „moudré brýle“ snadno ležely mezi plody okurky, bylo pravděpodobně více lidí, kteří snili o hvězdách.
V současné době je okurka jako zeleninová rostlina ve světě poměrně rozšířená. Severní hranice pěstování okurek v otevřeném terénu zasahuje do střední části Švédska a Norska a do jižních oblastí Kanady. Kultura skleníkových okurek se rozvíjí téměř všude.
Krátkoplodé odrůdy opylované včelami pocházejí z Indie a Nepálu, které se staly předky mnoha ruských odrůd s dobrými vlastnostmi moření. Dlouhoplodé okurky pocházejí z Číny. Odtud pocházejí odrůdy, které mají partenokarpii – schopnost nasadit plody bez opylení (bez semen).
Největší pěstování okurek na světě je v Ruské federaci a na Ukrajině, kde je pro její plodiny vyčleněno asi 120 tisíc hektarů půdy (10–12 % z celkové plochy pěstování zeleniny). V chráněném území zaujímá 70 % plochy. Jedná se o skutečně oblíbenou rostlinu, která se pěstuje ve všech zeměpisných šířkách, od subtropických po polární. Velké a tradiční oblasti pěstování okurek jsou centrální oblasti Ruské federace, Povolží, Severní Kavkaz, Ukrajina, Bělorusko, Kazachstán a Moldavsko. Na Ukrajině jsou hlavními dodavateli okurek lesostepní a severovýchodní stepní oblasti (Charkov, Poltava, Sumy, Kyjev, Dněpropetrovsk, Záporoží) a Nižynská oblast Černihovské oblasti.
Čerstvé okurky lze získat téměř po celý rok: v zimě a na jaře ze zimních skleníků; na jaře a v létě – z jarních skleníků, skleníků a malých filmových přístřešků; v létě-podzim – z otevřeného terénu V.A. Soloukhin ve své knize „Třetí lov“ píše: „Sezónnost musí být nejen v růstu, ale také ve spotřebě. Například od jara a hned na začátku léta nemá cenu čerstvá, dokonce skleníková (skleníková) okurka. Rozříznete ji podélně a první, co uděláte, je přičichnout a hltavě vdechovat svěží, lehce nahořklé aroma okurky. V červenci a srpnu si myslím, že každý odmítne čerstvou okurku ve prospěch lehce nasolené okurky, která voní po kopru.“
Domovinou tohoto druhu jsou tropické a subtropické oblasti Indie, předhůří Himálaje, kde stále roste v přírodních podmínkách. Zmínka v Bibli jako zelenina Egypta (Nm 11:5).
-
- Do jaké rodiny patří okurky?
- Kolik let žijí okurky?
- Kdo jí okurku?
- Do jaké rodiny patří cukety a okurky?
- Jaké jsou nejstarší okurky?
- Která zelenina je vlastně ovoce?
Do jaké rodiny patří okurky?
Okurka (lat. Cūcumis) je rod rostlin z čeledi tykvovité (Cucurbitaceae). Zahrnuje takové slavné rostliny, jako je obyčejná okurka a meloun.
Kdy se okurky objevily v Evropě?
Předpokládá se, že okurka se do Evropy dostala díky výbojům starověkých Řeků v Asii. Obraz okurky lze nalézt ve starověkých řeckých chrámech. Řekové nazývali okurku „aoros“, což v překladu znamená „nezralá“, protože plody se jedly nezralé.
Jak můžete popsat okurku?
Plody jsou protáhlého válcovitého tvaru, mají slupku jasně zelené a tmavě zelené barvy a šťavnatou dužninu bílého nebo mírně nazelenalého odstínu, vícesemenné. Chuť okurky je svěží a neutrální. Zelenina má svěží vůni, takže ji lze snadno kombinovat s potravinami, které mají jasnou chuť.
Kdy dává okurka první květ?
Za příznivých povětrnostních podmínek pro růst a vývoj se výhonky okurek objevují 5. – 7. den po výsevu, první pravé listy se objevují 5. – 8. den po vyklíčení. Kvetení u raných odrůd začíná 30-35 dní po vzejití, u pozdních odrůd – 35-45 dní.
Kdo vynalezl okurky?
Pěstované okurky se objevily v horkých zemích východu – Indii a Číně – před více než 6 tisíci lety. A v Evropě se tato zelenina objevila díky Britům, kteří přivezli semena okurky ze Západní Indie.
Kolik let žijí okurky?
Ve volné půdě mohou okurky plodit až tři měsíce, téměř do nástupu prvních podzimních mrazů. Sklizeň však často končí v polovině srpna. Co udělat pro prodloužení této lhůty? Chcete-li prodloužit plodnost okurek na konci léta, musíte udržovat listy zdravé.
Odkud pochází název okurka?
Slovo okurka bylo vypůjčeno ze starověké řečtiny v polovině XNUMX. století. Staří Řekové jedli nezralé plody okurky, odtud její název – agourus (nezralé).
Proč je okurka bobule?
Okurka je jednoletá bylina z čeledi Cucurbitaceae. Jeho ovoce je příbuzné bobule, a proto lze okurku bezpečně nazvat bobule.
Proč je dobré jíst okurky?
Poskytuje denní potřebu vitaminu K o 11 %, vitaminu C, hořčíku, draslíku a manganu o 4 % a vitaminu A o 2 %. Okurka dále obsahuje thiamin, riboflavin, vitamín B6, kyselinu listovou a pantotenovou, vápník, železo, fosfor, zinek, měď atd.
Jaký druh okurky je mamlúk?
Hrudkovité okurky pro letní-podzimní rotaci a filmové skleníky. Popis: Hardy hybrid. Odolný proti virům, eliminuje technologické chyby. Délka plodů 14-16 cm.Výkonná, vyvážená rostlina, dobře se regenerující kořenový systém, samičí typ kvetení, sytá zelená barva plodů.
Kdo jí okurku?
Kočky a myši jsou nesmiřitelní nepřátelé, ale v jednom se shodují: oba nemají odpor k pojídání šťavnatých okurek. Jediný rozdíl je v tom, že pokud kočky trochu okusují ovoce, pak myši mohou ohlodat téměř celou okurku.
Je možné jíst sýr s okurkami?
Sýr a zelenina. Papriky, okurky a rajčata se hodí téměř ke všem sýrům z Novgorod-Seversky TM. Je však třeba připomenout, že stařené sýry mají bohatou chuť, která přebije chuť zeleniny. Proto byste je měli brát jen po troškách.
Jak rozlišit samičí a samčí květ okurky?
Samčí květy se skládají z kalichu, korunních lístků a tyčinek. Tyčinek je pět, každá končí prašníkem, který obsahuje pylová zrna (pyl). V samičích květech je místo tyčinek pestík, skládající se z blizny, stylu a vaječníku.
Co štípnout z okurky?
- upevněte rostlinu na podpěru nebo mříž;
- když hlavní stonek dosáhne výšky 0,5 m, odstraňte spodní boční výhonky, stejně jako vaječníky a květenství.
- Nad touto oblastí sevřete řasy, které se objevují po stranách nad prvním lístkem.
Jak dlouho roste keř okurky?
Sklizeň. Podle stupně zralosti se okurky dělí na rané zrání (sklizeň začíná 38-45 dnů po vzejití), rané (46-50 dnů), střední zrání (51-56 dnů) a pozdní (více než 56 dnů). Sklizeň se musí sklízet minimálně 3x týdně, tedy obden.
Do jaké rodiny patří cukety a okurky?
Dýně neboli Cucurbitaceae (lat. Cucurbitáceae) je čeleď dvouděložných kvetoucích rostlin.
Co znamená okurka ženského typu?
Okurky jsou podle vyjádření pohlaví květu samičího, převážně samičího a smíšeného. Okurka jako biologický druh se vyznačuje smíšeným typem kvetení – na jedné rostlině se tvoří květy samičí (s vaječníkem – okurka na bázi květu) i samčí květy (“jalové květy”).
Kolik chromozomů mají okurky?
Protože spermie okurky obsahuje 7 chromozomů, což odpovídá haploidní sadě (n), buňky listu okurky, které mají stejně jako všechny somatické buňky kvetoucí rostliny diploidní sadu chromozomů, obsahují každá 14 chromozomů (2n= 2×7=14).
Proč jsou okurky zelené?
Protože jeho plastidy obsahují pigment, který dává rostlině nebo plodu zelenou barvu, nazývá se tento pigment chlorofyl.
Jak krmit okurky, aby plodily déle nebo?
Pro prodloužení období plodů se okurky postříkají roztokem 15 g močoviny a 10 litrů vody a také se zalévají pod keř směsí 30 g jedlé sody a 10 litrů vody.
Proč se okurky nedají skladovat v lednici?
Vědci z College of Agricultural and Environmental Sciences (CAES) zjistili, že pokud jsou okurky skladovány při teplotách nižších než 10 °C po dobu delší než 3 dny, zelenina může utrpět „poškození chladem“. Podle odborníků vydrží okurky déle čerstvé, pokud je budete uchovávat ve skříni nebo v misce na ovoce.
Jaké jsou nejstarší okurky?
Z raně dozrávajících hybridů jsou nejranějšími hybridy F1 Cheerful guys, F1 Boy Thumb, F1 Murashka, F1 Three Sisters, F1 Emerald Family, F1 Crispy Bed, F1 Break, F1 Nastya – Happiness, F1 Magnificent Five, F1 Friends Buddies , F1 Ob Emeralds, první sklizeň lze sklízet již 35.-38.
Jaké je osetské slovo pro okurku?
osetský os: jitri; huӕrgӕnasӕ (dig.) polsky pl: ogórek m.
Jak se jmenuje obrovská okurka?
Crazy okurka (lat. Ecballium elaterium) je vytrvalá nebo jednoletá bylina, jediný druh monotypického rodu Crazy okurka (Ecballium) z čeledi tykvovité (Cucurbitaceae).
Jaký druh ovoce je podobný okurce?
Kiwano neboli rohatý meloun nebo africká okurka (lat. Cucumis metulifer) je bylinná réva z čeledi tykvovité (Cucurbitaceae), druh z rodu okurka (Cucumis). Délka rostliny dosahuje tří metrů. Pochází z Afriky.
Jak se dříve jmenovala okurka?
Řekové nazývali okurku „aoros“ (nezralá); „aoros“ se postupně proměnilo v „auguros“ (v Rusku to bylo vnímáno jako „okurka“). Petr I. vydal dekret o vytvoření farmy pro pěstování okurek, ale v té době už byla okurka běžnou potravinou mezi obyčejnými ruskými lidmi.
Která zelenina je vlastně ovoce?
Ale mnoho potravin, které považujeme za zeleninu, jsou ve skutečnosti ovoce. Mezi ovoce patří například fazole, kukuřice, paprika, hrách, lilek, dýně, okurky, tykev a rajčata, protože to všechno jsou kvetoucí rostliny. Mají v sobě semena a takové rostliny se pomocí těchto semen rozmnožují.
- Do jaké rodiny patří okurky?
