Ruský bramborový trh je analytický článek, který je původním materiálem portálu Vegrus.ru, připraveným s podporou Expertního analytického centra pro agrobyznys „AB-Center“ www.ab-centre.ru. Materiály článku obsahují statistické údaje o osevních plochách, hrubých výnosech, dále o dovozu a vývozu brambor, sezónnosti dovozu a cenách brambor v Rusku. V celém textu jsou k doplnění materiálu uvedeny důležité hypertextové odkazy.
Ruský trh s bramborami v současném a prognózovaném období se vyznačuje:
Zvýšení velikosti pěstebních ploch brambor v roce 2022
V roce 2022 činila velikost plochy průmyslově pěstovaných brambor (dále – statistika průmyslového sektoru – jedná se o údaje o zemědělských organizacích a rolnických farmách, bez domácností) 301,9 tis. hektarů, což bylo o 7,7 % více než hodnota pro rok 2021 Rozšíření oblasti podnítily vysoké ceny brambor v minulé sezóně.
Snížení objemu sklizně brambor v roce 2021
V roce 2021 činily sklizně brambor v průmyslovém sektoru 6 612,5 tisíc tun, což je o 2,9 % méně než v roce 2020. K poklesu objemů sklizně v roce 2021 došlo nejen kvůli zmenšení plochy, ale také kvůli mírnému poklesu výnosu. Podle účastníků trhu se navíc poněkud zhoršila kvalita samotné sklizně. To se kromě snížení sklizně projevilo i na nabídce středně a vysoce kvalitních brambor.
Růst objemu sklizně brambor v roce 2022
V odvětví průmyslového pěstování brambor dosáhla sklizeň brambor v roce 2022 7 192,3 tis. tun, což je o 8,8 % (579,9 tis. tun) více než v roce 2021.
Za 5 let se sbírky zvýšily o 6,6 % (o 448,1 tis. tun), za 10 let o 15,4 % (o 962,1 tis. tun).
Relativně nízká úroveň regionální koncentrace výroby
Brambory se průmyslově pěstují téměř ve všech regionech země. V roce 2022 regiony TOP-5 tvořily 37,1 % všech poplatků, regiony TOP-10 – 51,2 % a TOP-20 – 63,9 %. Mezi klíčové pěstitelské regiony patří Brjansk, Tula, Nižnij Novgorod, Astrachaň a Moskva.
Astrachaň, Rostov, Stavropol a Krasnodar jsou lídry v nabídce raných brambor na trhu.
V roce 2022 přesáhly objemy sklizně průmyslově pěstovaných brambor ve 22 regionech Ruské federace 100 tisíc tun, v 18 regionech se hodnoty pohybovaly od 50 do 99 tisíc tun, ve 25 regionech od 10 do 49 tisíc tun. Ve zbývajících pěstitelských regionech (11 krajů) byla produkce na úrovních nepřesahujících 10 tis. tun.
Ve 29 regionech Ruska produkce průmyslově pěstovaných brambor převyšuje roční objem spotřeby, v 51 regionech jsou brambory produkovány v objemech, které jsou nižší než jejich regionální spotřeba.
Výrazný nárůst dovozu brambor do Ruska v roce 2021
V roce 2021 se dovoz brambor do Ruské federace oproti roku 2020 zvýšil o 90,9 % na 749,9 tisíc tun.
Tento nárůst je způsoben poklesem nabídky domácích brambor v uvedeném období.
Určité snížení dovozu brambor do Ruska v roce 2022
Dodávky brambor do Ruské federace se na konci roku 2022 (bez údajů o obchodu se zeměmi Celní unie EAEU a Íránem) ve srovnání se stejným obdobím roku 2021 snížily o 1,5 % na 477,3 tis. tun.
Je třeba poznamenat, že klíčovými dodavateli brambor do Ruska jsou Egypt, Ázerbájdžán a Pákistán. Brambory přicházejí do Ruské federace v poměrně velkých objemech také z Číny a Gruzie.
Snížení objemu vývozu brambor z Ruska v letech 2021–2022.
Exportní zásilky brambor z Ruské federace se v roce 2021 oproti roku 2020 snížily o 68,5 % na 112,2 tisíce tun. Připomeňme, že rok 2020 se vyznačoval rekordním objemem exportu za celé sledované období – zásilky tehdy dosáhly 355,9 tisíce tun. Klesající trend vývozu brambor do zahraničí pokračoval i v roce 2022. Na základě výsledků za leden až říjen (bez údajů o obchodu se zeměmi Celní unie EAEU) objem zásilek činil 58,0 tis. tun, což je o 31,5 % méně než za stejné období roku 2021. Ke snížení exportu došlo v souvislosti s klesající produkcí a také vysokými cenami ruských brambor v roce 2021 a v první polovině roku 2022.
Ruské brambory se dodávají především do zemí jako Ukrajina, Ázerbájdžán, Uzbekistán a Bělorusko. Jak je z této studie patrné, Ázerbájdžán je dodavatelem i odběratelem brambor. Z této země se do Ruska dovážejí především rané brambory (od dubna do července), z Ruska se dodávají brambory přímo sklizené v hlavní sezóně, tedy v srpnu až říjnu (dodávky se uskutečňují od srpna do dubna). Ázerbajdžán.
Výrazná sezónnost dovozu brambor
Hlavní objem dovozu konzumních brambor do Ruské federace v letech 2020-2022 nastal v období od března do června.
Sezónnost dovozu je z velké části způsobena zvýšenou nabídkou z některých velkých dodavatelských zemí. Také v tomto období obvykle klesá nabídka tuzemských brambor. Objem vývozu brambor z Ruska spadá především do období aktivního prodeje z pole a skladování brambor na skladování (zejména září-říjen), jakož i do období aktivního prodeje ze skladu (od prosince do dubna).
Bezprecedentní nárůst cen brambor v roce 2021 a v první polovině roku 2022
Na základě dynamiky minulých let lze pozorovat, že v červnu a červenci je nejvyšší úroveň cen brambor. V srpnu a první polovině září ceny výrazně klesají a od druhé poloviny září do prosince jsou zpravidla na nejnižších úrovních za rok. Zároveň v tomto období dochází k cenovému plató. Ke zvýšení cen nedochází. Důvodem jsou vysoké zásoby brambor (aktivní fáze sklizňové kampaně, nejvyšší stav zásob v roce). Ceny většinou začínají růst až v únoru.
V roce 2021 poprvé za sledované období (studie analyzovala dynamiku cen za osm sezón) začaly ceny brambor posilovat v srpnu, kdy v tomto období mají naopak obvykle tendenci klesat. Posilování cen pokračovalo až do května 2022.
Růst cen pak souvisel především s poklesem sklizně brambor (z důvodu snížení pěstitelských ploch a poklesu výnosů). Navíc samotná kvalita sklizně v roce 2021 je podle účastníků trhu o něco nižší než v minulosti. To se kromě snížení sklizně projevilo i na nabídce středně a vysoce kvalitních brambor.
Relativně nízké ceny brambor ve druhé polovině roku 2022 a na začátku roku 2023
V roce 2022 byl v Rusku patrný nárůst objemu sklizně brambor. V důsledku toho klesly ceny brambor.
V podmínkách vysokých zásob jsou v prvním čtvrtletí roku 2023 na relativně nízké úrovni.
Z otevřených zdrojů je známo, že za posledních pár let Rusko více než zdvojnásobilo nákupy brambor v zahraničí. Zdá se to velmi zvláštní: obrovské plochy osázené plodinami, tradiční ruské jídlo a najednou – dovoz. kde a proč?
Čí brambory Rusové jedí
Počet brambor nakoupených v zahraničí již přesáhl půl milionu tun ročně. Naše zemědělství se v posledních letech kupodivu docela dobře rozvíjí, substituce dovozu se na rozdíl od většiny odvětví opravdu pozoruje. Hlavními dodavateli brambor do Ruska jsou přitom velmi malé státy – Izrael a Egypt. Ale více než 90 % území Egypta tvoří neúrodné pouště, zatímco Izrael je územím velmi malý.
Čí brambory vidíme v regálech
Je také překvapivé, že mezi zeměmi, které nás zásobují bramborami, je dokonce Bangladéš. V tomto seznamu je samozřejmě náš dobrý soused – Bělorusko (jehož obyvatelé se stále nazývají neškodným slovem “bulbashi”), další představitel bývalého SSSR – Ázerbájdžán, stejně jako Pákistán a Čína. Zbytek dodavatelů jsou „drobnosti“.
Egypt je nepochybným lídrem v seznamu dodavatelů brambor: pokud se z něj například před pár lety dovezlo asi 300 tisíc tun, pak z Číny jen asi 70, ostatní státy dodaly podstatně méně. Zároveň nepochybně čínské dodávky spadají hlavně do Primorye a dalších příhraničních regionů. Z jiných států se sklizeň přiváží téměř do všech ruských regionů. Došlo to tak daleko, že dovezený „druhý chléb“ se dá sehnat i v Brjanské oblasti, kde v sovětských letech stál kilogram brambor 3 kopejky a ještě dnes jsou pole většinou osázena bramborami.
Určité uklidnění může přinést fakt, že hlavní dodávky začínají v únoru, dodávky jsou maximálně na jaře a zastavují se v polovině léta. Není to samozřejmě dáno nízkou úrodou jejich brambor, ale především tím, že se špatně skladují.
Odkud se v Rusku bere potřeba kupovat „cizí“ plodiny?
V Rusku se vypěstuje více brambor, než potřebují k uspokojení vlastních potřeb (podle statistik jich Rus sní asi 80 kg za rok). Více než polovina hlíz je přitom pěstována na osobních pozemcích. A pokud se horliví majitelé starají o každý brambor ve vlastních sklepech, pak ve velkých podnicích je situace úplně jiná. Jsou vysoké náklady na udržování mikroklimatu ve skladech, na předprodejní přípravu hlíz, platbu za to, za to… Úrodu se proto snaží prodat před zimou a do února je potřeba obchody něčím naplnit, proto dovoz.
Přítomnost čínských brambor na Dálném východě lze vysvětlit: jejich dodání je levnější než z evropské části země. Ale proč se v Moskvě nebo Saratově prodávají “Magnit” a “Pyaterochka” hlavně egyptské produkty, když jsou koše malých farmářů stále plné, zůstává finanční záhadou. Soukromí obchodníci z Penzy, Mordovia, Rjazaně a dalších „bramborových“ regionů přitom nevědí, kam své produkty umístit.
Vlastně je třeba uznat, že Rusko cizí brambory jako takové nepotřebuje, smysl to má až v rané sklizni mladých brambor, které si mnozí gurmáni přejí už brzy na jaře. Pěstovat ji do této doby v Egyptě je samozřejmě mnohem jednodušší než v Rusku. Hlavní hmota pro celoroční spotřebu by měla být nakupována od tuzemských výrobců, ale moderní byznysmeni zatím tento úkol neplní dokonale.
Video: proč velké Rusko kupuje brambory v malém Egyptě
Mladé brambory z Egypta na jaře – samozřejmě skvělé. Ale loňské dovezené brambory v ruských obchodech jsou nesmysl, to by nemělo být. My sami jsme si totiž schopni zajistit „druhý chléb“.
