Ne všichni letní obyvatelé si mohou dovolit pěstovat rajčata na zahradě bez přístřeší. I ve střední zóně je klima takové, že po výsadbě na otevřeném terénu musí být rajčata pokryta filmem, protože se jedná o plodinu milující teplo. Co můžeme říci o severních regionech. Sazenice pěstované na okenním parapetu zažívají po vysazení venku stres a potřebují přizpůsobení. Tím, že mu postavíte malý skleník nebo využijete provizorní přístřešek, pomůžete mu rychle se usadit a začít jeho vývoj na novém místě.
Kdy zasadit sazenice rajčat na otevřeném terénu
Rajčata pocházejí z Jižní Ameriky. Nesnášejí mráz a chlad, mohou trpět nadměrnou vlhkostí, potřebují hodně světla. Pro jejich plný rozvoj je nutné dodržet načasování výsadby ve volné půdě, které se bude lišit v závislosti na způsobu pěstování a na konkrétní oblasti.
- Kdy zasadit sazenice rajčat na otevřeném terénu
- Pod dočasným úkrytem
- Ve skleníku
- Žádný přístřešek
- Podle regionu: v moskevské oblasti, na Uralu, na Sibiři, v Leningradské oblasti
- Na okraji Moskvy
- V Uralu
- Na Sibiři
Pod dočasným úkrytem
Stavba provizorního přístřešku nezabere mnoho času. Chcete-li jej nainstalovat, stačí zatlouct kolíky podél okrajů postele a připevnit k nim tyč, na kterou se hodí film nebo netkaný krycí materiál, například lutrasil. Můžete také použít kovové oblouky, které poslouží jako rám.
Touto výsadbou budou rajčata chráněna před promrzáním půdy při nečekaných mrazech. Přístřešek také ochrání keře rajčat před pražícím sluncem, silným větrem a lijáky. Od druhé poloviny května se doporučuje zasadit rajčata pod film nebo materiál na otevřeném terénu. Do této doby se půda dostatečně prohřeje a i když se vyskytnou mírné mrazíky, fólie ochrání sazenice před promrznutím.
Ve skleníku
Pokud je na místě skleník nebo skleník, výrazně to zjednodušuje pěstování rajčat a péči o ně. V dnešní době se nejčastěji tyto konstrukce vyrábí z polykarbonátu, materiálu, který dobře propouští světlo a udržuje teplo. Použití takového skleníku vám umožní dostat sklizeň rajčat na váš stůl mnohem dříve, než když se pěstuje na otevřeném prostranství.
Pokud je skleník vytápěný, lze do něj koncem dubna vysadit sazenice. Při absenci vytápění je lepší to udělat v prvních deseti dnech května. Načasování je samozřejmě nutné upravit v závislosti na regionu a povětrnostních podmínkách.
Žádný přístřešek
Pokud jsou rajčata vysazena na otevřeném prostranství bez přístřeší, hlavní podmínkou bude stabilní teplé počasí bez hrozby zpětných mrazů. Denní teploty by se měly pohybovat v rozmezí 20-22°C, noční teploty by neměly být nižší než 15°C a minimální přízemní teplota by měla být 10°C, lépe 15°C. Chcete-li zjistit, zda se půda dostatečně zahřála, zakopejte teploměr 10-15 cm a zkontrolujte jeho hodnoty.
Pokud teplota i na krátkou dobu klesne na -1°C, bude to mít na rostliny velmi negativní dopad. Přežijí, ale plodnost v tomto případě bude zpožděna o 1,5–2 týdny a růst sazenic se také zpomalí.
Podle regionu: v moskevské oblasti, na Uralu, na Sibiři, v Leningradské oblasti
V Moskevské oblasti a dalších centrálních regionech Sazenice rajčat můžete vysadit na otevřeném prostranství bez použití přístřešku od posledních květnových dnů do 10. června. V tomto případě si můžete být jisti, že své sazenice studeným vzduchem rozhodně nezabijete.
V Uralu počasí je ještě nevyzpytatelnější, takže o výsadbě sazenic v květnu nemůže být řeč. Letním obyvatelům Uralu se doporučuje, aby to udělali na konci prvních deseti dnů v červnu.
Pro Sibiř Termín se posouvá na 7. – 15. června.
V chladných oblastech často vytvářejí „teplé“ lůžko pro rajčata a mezi vrstvu úrodné půdy a jílu pokládají vrstvu slámy. Když se organická hmota přehřeje, uvolňuje teplo a zahřívá kořeny rajčat. V příštím roce poslouží shnilá sláma jako kompletní organické hnojivo.
Na poznámku! Pokud používáte filmové přístřešky, můžete posunout termíny výsadby o týden zpět. Rostliny se vysazují ve stacionárním skleníku o 2 týdny dříve než na otevřeném prostranství.
Kdy mohou být otevřeny dočasné přístřešky?
Při pěstování rajčat na otevřených záhonech se doporučuje odstranit kryt, když je teplota nastavena na 15 ° C. Vzhledem k tomu, že klima v Rusku se v jednotlivých regionech velmi liší, v každém z nich bude načasování odstranění úkrytů jiné. Pokud se stále bojíte nočních mrazů a počasí je během dne dostatečně teplé, můžete úkryt opustit pouze v noci.
Na poznámku! Některé zakrývají každý keř jednotlivě pomocí plastových kbelíků, dřevěných krabic vhodné velikosti, čepic vyrobených z papíru, látky nebo fólie. Před mrazem vás může zachránit i vysoké vyvýšeniny keřů. Rajčata je nutné naplnit zeminou až po samý vrchol.
Na okraji Moskvy
Vzhledem k tomu, že červen je v moskevské oblasti často chladný a deštivý, je lepší opustit úkryt až do července. Musíte to střílet za oblačného počasí. Doporučuje se to udělat, protože v tomto případě rajčata snáze snesou změnu klimatických podmínek a nespálí se.
Před úplným odstraněním fólie je nutné nechat rostliny na vzduchu po dobu 3-5 dnů, zvednutím fólie z konců pro lepší větrání. V opačném případě může prudký pokles vlhkosti snížit imunitu rajčat.
Pokud se ukázalo, že je deštivé léto, může být úkryt ponechán až do konce sezóny, ale je nutné pravidelně větrat výsadby.
V Uralu
Na Uralu je lepší pěstovat rajčata ve slunných oblastech s nízkou podzemní vodou. Zvláštní pozornost by měla být věnována odrůdám, musí být zónovány, to znamená přizpůsobeny podmínkám tohoto regionu. Překvapení uralského počasí může vést k tomu, že i na konci června mohou sazenice vysazené v zahradě zemřít mrazem.
Film z rajčat se v tomto regionu obvykle sklízí 10. až 15. července. Do této doby může být úkryt odstraněn během dne, ale ponechán v noci. Krátkodobý pokles teploty na + 1 ° C silné keře mohou dobře přežít.
Na Sibiři
Sibiř má krátké léto, proto jsou zde pro pěstování vhodné pouze ultra rané odrůdy. Využít k tomu v tomto regionu otevřenou půdu je velkým rizikem. Sazenice vysazené na lůžkách nutně vyžadují vytvoření úkrytu.
Hrozba mrazů zde ke konci června mizí, pak můžete film konečně natočit. Ihned po odstranění úkrytu jsou rajčata napojena. Je lepší provést tento postup ráno za zataženého dne.
Jak zasadit rajčata pod dočasné přístřešky
Plocha pro výsadbu rajčat pod dočasnými přístřešky by měla být připravena na podzim. Půda se zryje a pohnojí minerálními a organickými hnojivy. Pod fólií se pěstují rané odrůdy rajčat, které jsou odolné vůči houbovým chorobám.
Filmový kryt dává plodině možnost dozrát o 2-3 týdny dříve než při pěstování venku. Pokud se ve skleníku vysazují mezisezónní odrůdy, jejich sklizeň bude vydatnější a kvalitnější.
Fólie dobře propouští teplo a světlo. Za slunečného počasí je teplota uvnitř provizorního skleníku o 10-20°C vyšší než venku. I při mírných mrazech jsou keře pod krytem v příjemné nadnulové teplotě. Pro výsadbu pod film použijte sazenice pěstované v květináčích, staré 45-50 dní. Den předem je třeba sazenice hojně zalévat. Použijte vzor výsadby tak, aby na hřebenu byly 2 řady rajčat s úzkými řádky.
Keře jsou vysazeny v přesazených řadách. Po výsadbě je rám pokryt filmem nebo netkaným materiálem. Na větrné straně je fólie posypána zeminou a na druhé straně jsou na ni položeny dřevěné trámy nebo jiný dostupný materiál vhodné velikosti.
Přípustná hustota výsadby je 5-6 rostlin na 1 metr čtvereční. Studny se nejprve prolijí teplou vodou. Při výsadbě se sazenice zahrabávají až po první pravý list. Dalších 4-5 dní jsou rostliny ponechány bez zálivky. První dny po výsadbě by měla denní teplota ve skleníku dosahovat 20-25°C, noční minimálně 17°C. Půda se udržuje středně vlhká.
- Pokud je počasí zataženo, zalévání se provádí jednou za 5 dní.
- Když je venku teplo a slunečno, zalévejte rajčata obden.
- Po zalévání se půda uvolní a přístřešek se zvedne pro větrání.
První hnojení se aplikuje 10 dní po výsadbě. Živný roztok se připraví přidáním 10 g superfosfátu, 20 g dusičnanu amonného a síranu draselného a 10 g močoviny do 5 litrů vody.
Po měsíci a půl je přístřešek odstraněn a rajčata se nadále pěstují v otevřeném terénu.
Možné chyby při přistání
Pro získání kvalitní úrody rajčat je nutné vyvarovat se typických chyb, které tento ukazatel zhoršují. Co může zahradník udělat špatně? Uvádíme nejčastější chyby při výsadbě rajčat na otevřeném prostranství pod dočasným přístřeškem:
- Výběr špatné odrůdy. Nejprve byste si měli vybrat zónovaná rajčata pro sebe. Zkušení zahradníci si již mnoho let empiricky vybírají vhodné odrůdy rajčat, které ve svých podmínkách poskytují dobrou sklizeň. Také při výsadbě pod krytem volte determinantní odrůdy s omezeným růstem tak, aby jejich velikost umožňovala stavbu nízkého skleníku. Kromě toho jsou tyto rostliny obvykle předčasnější.
- Sazenice nebyly vytvrzeny. Při výsadbě na otevřeném terénu jsou zvláště důležité postupy otužování. V opačném případě se rostliny jen těžko přizpůsobí spalujícímu slunci, větru, nízkým teplotám a dalším povětrnostním podmínkám. Sazenice je nutné otužovat již ve věku jednoho měsíce a postupně sazenice zvykat na účinky nepříznivých faktorů.
- Nevhodná půda. Rajčata preferují mírně kyselou půdu s pH kolem 6-6,5. Příliš vysoká nebo nízká kyselost zabrání rostlinám normálně absorbovat cenné látky a naruší se vývoj keřů. To může být indikováno žloutnutím listů v horní nebo spodní části koruny.
- Umístění postelí ve stínu nebo v polostínu. Bez ohledu na to, jak se o rajčata budete v budoucnu starat, místo bohaté úrody plodů získáte pouze hustou zelenou hmotu. Rajčatové záhony by měly být vystaveny slunci alespoň 7 hodin denně. Jsou to sluneční paprsky, které dodávají rostlinám sílu a energii pro plodování.
- Přistání v chladné zemi. Teplomilná rajčata vyžadují teplotu půdy 15°C nebo o něco nižší. Pokud není půda dostatečně teplá, vysazené sazenice budou dlouho nemocné a mohou dokonce zemřít.
- Příliš těsný střih. Určité keře rostou do šířky a měly by mít dostatek prostoru pro vývoj. Příliš husté rostliny se navíc špatně větrají, což zvyšuje riziko plísně a dalších chorob. Při výsadbě sazenic pod fólií je třeba dodržovat doporučené schéma.
Výsadba rajčat v otevřeném terénu pod krytem: video
V otevřeném terénu je docela možné získat dobrou sklizeň rajčat a dočasný přístřešek vám s tím pomůže. Hlavní věcí je plně dodržovat doporučení pro výsadbu a péči.
Rajčata jsou jednou z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších zeleninových plodin pěstovaných ve sklenících i venku. Pro získání bohaté úrody velkých, šťavnatých a chutných rajčat je třeba vzít v úvahu nejen agrotechnické požadavky a pěstitelská pravidla, ale také optimální dobu sklizně plodů. Právě na tom závisí chuť a skladovatelnost sbíraných rajčat. Letní obyvatel musí vzít v úvahu, že doba sklizně ve skleníku a na zahradních postelích je odlišná a má určité nuance.
Co určuje načasování sbírky
Neexistují žádné přesné termíny sklizně rajčat ve skleníku a na otevřeném poli. Správný čas pro sběr rajčat závisí na jeho odrůdě, době zrání, klimatických podmínkách a povětrnostních podmínkách konkrétní oblasti.
Nejčastěji v oblastech středního Ruska začínají odstraňovat rajčata z keřů na začátku nebo v polovině srpna. Na Uralu, Sibiři a dalších severních oblastech se termíny sklizně odkládají na první polovinu září, protože rajčata se sázejí koncem jara. V jižních oblastech je v září teplo, takže mnoho zahradníků nechává ovoce na keřích až do začátku října.
Načasování sklizně rajčat závisí na jejich odrůdě:
- Brzy a brzy – takové odrůdy dozrávají za 65-90 dní. Plody se doporučuje sbírat v průběhu července a v prvních srpnových dnech, poté nať rychle vadnou.
- Střední zrání – Úplné zrání bude trvat 85-105 dní. Sklizeň začíná v první polovině srpna. V suchém a teplém počasí může toto období trvat až do konce léta.
- Střední a pozdní – biologická zralost nastává za 105-145 dní. Nejčastěji, když se pěstují na otevřené půdě, tyto odrůdy nemají čas plně dozrát, takže jsou odstraněny z keře ve fázi mléčné zralosti a odeslány ke zrání.
Při určování načasování sklizně je třeba vzít v úvahu povětrnostní podmínky. V případě chladného a deštivého srpna jsou rajčata často postižena plísní, která výrazně snižuje kvalitu i množství úrody a může vést až k úplnému odumření rostlin. V tomto případě byste neměli čekat na biologickou zralost rajčat – nejlepší je odstranit je zelené a poslat je na zrání doma.
Ve skleníku
Skleníková rajčata jsou spolehlivě chráněna před náhlými změnami teploty vzduchu a jinými nepříznivými faktory, takže jejich plodnost je mnohem delší než v otevřeném terénu.
Při sklizni rajčat ve skleníku je třeba vzít v úvahu fáze zralosti ovoce:
- nezralý – takové plody stále přibývají na váze a neodpovídají velikosti uvedené v odrůdových charakteristikách. Rajčata jsou hustá, s pružnou a pevnou slupkou zelené barvy. Pokud rajčata nasbíráte nezralá, doma se vám nepodaří dozrát, proto je raději nechte na keři.
- mléčná zralost – Rajčata jsou pokryta bělavou nebo zelenou slupkou, ale na řezu můžete vidět dužinu růžového odstínu a vytvořená semena. V této fázi zralosti lze plody trhat pro další zrání doma, což bude trvat 15-20 dní.
- Blangova zralost – rajčata jsou pokryta slupkou hnědočerveného odstínu, což naznačuje začátek zrání. Takové ovoce se používá k domácímu zrání, protože se skladuje po dlouhou dobu a dobře snáší dlouhodobou přepravu. Plná zralost rajčat blange nebude trvat déle než 7–10 dní.
- Plná biologická zralost – pozná se podle sytě červené, růžové, žlutooranžové barvy (v závislosti na kultivaru). Zralé plody se konzumují čerstvé, používají se k vaření různých pokrmů, konzervaci a zimní přípravě.
Při sběru rajčat ve skleníku je třeba vzít v úvahu jejich odrůdové vlastnosti. Pokud jsou vysazeny rané odrůdy, můžete začít sklízet první úrodu již v polovině července. Rajčata pozdních odrůd se sklízejí od konce července do poloviny září.
V otevřené půdě
Při určování načasování sběru rajčat na otevřeném poli se musíte zaměřit na povětrnostní podmínky. S teplým a suchým létem lze rajčata odstraňovat z keře po celý srpen. V případě chladného počasí a déletrvajících dešťů se sklizní neváhejte, takové podmínky jsou příznivé pro rozvoj houbových chorob.
Ve většině případů začínají rajčata dozrávat 45-65 dní po fázi květu. Ale tato data jsou přímo závislá na povětrnostních podmínkách. V případě zamračeného a deštivého léta se termíny odkládají, protože rajčata vyžadují dostatek slunečního světla, aby rychle dozrála.
Kdy sklízet rajčata venku:
- když teplota vzduchu klesne pod +10°С;
- když se objeví první známky plísně a jiných plísňových infekcí;
- kdy plody dosahují velikosti odpovídající odrůdovým vlastnostem.
Ve středním Rusku se rajčata začínají sklízet od prvních srpnových dnů. V závislosti na druhu plodiny zeleniny může sklizeň pokračovat až do poloviny září, protože plody dozrávají postupně.
Na začátku plodu se odstraňují z keře každých 4-6 dní, během období maximální produktivity – denně. Zároveň musíte pečlivě zkontrolovat každý keř a okamžitě zlikvidovat všechny shnilé, poškozené plody, stejně jako ty se stopami poškození škůdci. Takové plody je nutné vyhodit i se stopkami, jinak mohou infikovat zdravá rajčata.
Je velmi důležité sklidit všechna rajčata před prvním mrazem. Zmrazené plody ztvrdnou a bez chuti, jsou nevhodné pro lidskou spotřebu.
Je možné střílet zelená rajčata
Doba potřebná k odstranění rajčete z keře závisí na způsobu použití plodiny. Pokud se plody ihned konzumují, trhají se ve fázi biologické zralosti, to znamená, když jsou plně zralé a zčervenají.
Zralá rajčata by však měla být okamžitě použita pro kulinářské účely, protože zralá rajčata se skladují ne déle než 4–6 dní. Rajčata by se neměla nechat přezrát – jejich dužina tak ztrácí pružnost a stává se bez chuti, chuť se zhoršuje.
Pro dlouhodobé skladování a přepravu je nejlepší sbírat zelená rajčata – mohou plně dozrát doma. Mohou být skladovány několik týdnů a při skladování v chladné místnosti s nízkou vlhkostí vzduchu – až 2,5-3 měsíců.
Kdy sklízet rajčata ke zrání
Pro dozrávání se plody odebírají ve fázi mléčné nebo blanité zralosti. Pozná se podle nazelenalého nebo bílého odstínu slupky rajčat. Rajčata Blanche doma rychle dozrávají a získávají jasnou, bohatou chuť a barvu charakteristickou pro konkrétní odrůdu.
Jak zjistit připravenost rajčat ke zrání:
- velikost rajčat odpovídá velikosti charakteristické pro konkrétní odrůdu;
- když krájíte rajče, můžete vidět plně zralá semena;
- zelená rajčatová slupka s bělavým odstínem;
- rajčatová dužina má růžovou barvu.
Pro domácí dozrávání se nepoužívají poškozená a promáčknutá rajčata, stejně jako plody se stopami hniloby, houbových chorob a hmyzích škůdců. Taková rajčata by neměla být ponechána na keřích, musí být okamžitě odstraněna ze zahrady, aby se zabránilo infekci zdravých keřů.
Pravidla pro sběr rajčat z keře
Sběr rajčat by měl být zahájen pouze za suchého a teplého počasí, nejlépe brzy ráno, než se objeví rosa nebo když úplně uschne.
Základní pravidla pro sběr rajčete z keře:
- Rajčata je třeba trhat spolu se stopkami – zlepšují trvanlivost plodů a zabraňují rozvoji hniloby.
- Pro sběr rajčat je nejlepší použít zahradní nůžky. Ovoce musíte řezat velmi opatrně a snažit se nepoškodit kůži. Jakákoli mikrotrhlina na slupce rajčat může způsobit rozvoj hnilobného procesu a poškození rajčat.
- Natrhaná rajčata je nejlepší umístit do krabice, koše, široké mísy nebo kbelíku. To musí být provedeno opatrně, aby nedošlo k rozdrcení zralých plodů. K tomu je nejlepší položit sklizenou plodinu v jedné vrstvě.
- Rajčata dozrávají postupně, a proto se sbírají po etapách, každých 4-6 dní. V tomto případě budou mít zbývající zelené plody čas přejít do fáze mléčné zralosti.
Pokud jsou rajčata zdravá a bez plísňových infekcí, ale při sběru byla promáčknutá nebo poškozená, nespěchejte s jejich vyhazováním. Mohou být vynikajícím základem pro výrobu rajčatové šťávy, omáčky, adjiky a dalších přípravků.
Co dělat po sběru, jak dozrát rajčata
Sklizená zelená rajčata lze dozrát různými způsoby. Všechny způsoby domácího zrání jsou snadné a jednoduché, takže je zvládne i začínající pěstitel zeleniny.
Před dozráním je třeba rajčata připravit – očistit měkkým hadříkem od zbytků země a prachu. Pokud jsou plody silně kontaminovány, mohou být opláchnuty pod tekoucí vodou, ale poté musí být zcela vysušeny a teprve poté odeslány ke zrání.
Pro správné a rovnoměrné zrání rajčat je velmi důležitá správná teplota a vlhkost. Nejlepší možností je teplota v rozmezí + 20-25 ° C a úroveň vlhkosti 70-80%.
Klasický způsob zrání
Nejjednodušší a cenově nejdostupnější způsob dozrávání rajčat je v suché a teplé místnosti s vlhkostí vzduchu nejvýše 80%. Zelené plody položte na stůl nebo jiný rovný povrch a přikryjte je tenkou látkou.
Rychlost zrání rajčat závisí na osvětlení. Na jasném slunci rajčata dozrávají velmi rychle, za pouhé 2-4 dny. Ale s příliš dlouhým pobytem pod přímými paprsky plody rychle ztrácejí pružnost a šťavnatost, stávají se volné a bez chuti.
Pro urychlení zrání můžete použít malý trik a do krabice se zelenými rajčaty umístit 4-5 zralých červených rajčat, jablek nebo zralých banánů. Tyto plody uvolňují ethylen, speciální látku, která stimuluje zrání zeleniny.
Zrání vrstvy
Pro dlouhodobé skladování rajčat mnoho pěstitelů zeleniny používá zrání zeleniny po vrstvách. K tomu je třeba vybrat vhodnou nádobu – může to být lepenková nebo dřevěná krabice, velký koš nebo široké umyvadlo. Dno nádoby by mělo být vyloženo čistým papírem nebo novinami.
Rajčata rozložte rovnoměrně v nádobě v jedné vrstvě, ale pokud je hodně ovoce, ve dvou vrstvách. Ale při pokládání rajčete musíte zajistit, aby se zelenina navzájem nedotýkala, jinak se začnou zhoršovat a hnít.
Optimální teplota vzduchu pro zrání je +12-16°C, úroveň vlhkosti vzduchu by neměla překročit 75-80%. Pro ochranu před hnilobou a delším skladováním posypte každou vrstvu rajčat suchými pilinami, které absorbují přebytečnou vlhkost.
Zrání na keřích
Zelená rajčata mohou plně dozrát na keřích. Chcete-li to provést, vykopejte keře rajčat spolu s kořenovým systémem. Lehce očistěte kořeny od hrud země, připevněte provázek nebo nit a zavěste keře ze stropu, trámu nebo jiné podpěry.
Keře rajčat lze zavěsit pro zrání ve stodole nebo jiném dobře větraném prostoru. Ujistěte se, že se kořeny rostlin navzájem nedotýkají. Všechny živiny z kořenů, stonků a listů keře budou odeslány do plodů, čímž se urychlí jejich zrání a zvětší se jejich velikost. Červené plody by se měly trhat každých 5-7 dní, jak dozrávají.
Chcete-li získat velkorysou sklizeň chutných a velkých rajčat, musíte vzít v úvahu všechna pravidla a agrotechnické jemnosti jejich pěstování, stejně jako načasování sklizně. Zralá rajčata se odstraňují pro konzumaci a vaření různých pokrmů, zelená pro dlouhodobé skladování a přepravu. Přesná data závisí na odrůdě rajčat, povětrnostních podmínkách, klimatických podmínkách regionu a nuancích pěstování ve skleníku a na otevřeném prostranství.
