Majitelé soukromých domů mají často na konci zahrady malý sad. To umožňuje jíst bioovoce celou zimu, zejména jablka.
S příchodem podzimu ale vyvstávají otázky: kdy sklízet? Jak získat zralé plody z korun stromů? Existují speciální zařízení?
To jsou otázky, na které najdete odpovědi v našem článku.
Jak určit správný čas k odstranění pozdních odrůd jablek ze stromu
Můžete začít sbírat jablka podzimních odrůd v září-říjnu. Hlavní je to udělat před nástupem mrazů, nejpozději však měsíc před nástupem vytrvalých mrazů.
Pokud je na zahájení sklizně příliš pozdě, pak můžete stromu ublížit. A to:
V době sběru by jablka měla být kyselá a pevná. Prodloužíte tak jejich trvanlivost. V závislosti na odrůdě jablka dosáhnou spotřebitelské zralosti po 2-3 měsících.
Jablka podzimních odrůd by se neměla nechat dozrát. Takové plody se hůře skladují. Sklizená úroda nedosáhne v předstihu správné chuti a barvy a také se začne vrásčit.
Určuje se zralost sklizně jablek podle několika ukazatelů:
- věk ovoce – musíte vědět, kolik času uplynulo od začátku kvetení, vezměte v úvahu teplotu vzduchu během tohoto období;
- velikost jablka;
- hlavní a vnější barva ovoce;
- barva semen;
- hustota ovocné dřeně;
- obsah škrobu.
Na základě těchto kritérií může určit datum sklizně pouze odborník. Amatérskému zahradníkovi to bude stačit vzít v úvahu takové vlastnosti:
- větší množství plodů získalo barvu charakteristickou pro konkrétní odrůdu;
- plody jsou dobře odděleny od stopek;
- semena jablek zimních odrůd získala hnědou barvu;
- jablka jsou kyselá a tvrdá.
Pokud je za klidného a bezvětrného počasí pod stromem malé množství ovoce bez viditelného poškození nebo choroby – to je také signál pro začátek sklizně.
Včasná sklizeň zimních odrůd jablek je klíčem ke správnému zrání plodů, při kterém se uvolňuje dužnina, zlepšuje se chuť, zesiluje vůně a objevuje se barva charakteristická pro odrůdu.
Doba sklizně pro různé odrůdy pro skladování
Antonovka společné
Roste v mírném a vlhkém podnebí. Je odolný vůči silným mrazům a poškození strupovitostí. Vysoké stromy s rozvětvenou korunou.
Antonovka bude potěšena prvními jablky po dobu 5-8 let. Plody každý rok hojně. Jablka jsou oválně kuželovitá, váží 100-200 gramů. Dužnina je bílá, šťavnatá, slupka je žlutozelená.
Odnímatelná zralost plodů – od konce září do začátku října. Spotřebitelská zralost nastává za měsíc. V lednici se ovoce skladuje až do poloviny zimy a v suterénu se prodlužuje trvanlivost až do začátku jara.
Jablka odrůdy Antonovka se sklízejí ke skladování koncem září – začátkem října
Známý pro šarlatový anýz a šedý nebo pruhovaný anýz. Zimovzdorný ovocný strom s kulatou korunou. Dobře snáší sucho.
Jabloň začíná plodit v pěti letech. Produktivní odrůda, ale plody jsou malé, v rozmezí 65-90 gramů.
Mohly by vás zajímat tyto publikace:
Slupka plodu je světle zelená s růžovým ruměncem, zatímco pruhovaný anýz má oranžovočervený ruměnec. Dužnina je sladkokyselá, hustá, bílá.
Plody šarlatového anýzu pro sklizeň připraveno koncem srpna – začátkem září. Trvanlivost ovoce je 3 měsíce.
Odstranitelná zralost plodů anýzu pruhovaného trvá od konce září do začátku října. Tato odrůda jablek vydrží dobře až do března.
Jonathan
Středně velká odrůda. Preferuje vlhké, úrodné půdy. Plody jsou střední, kulatého tvaru, váží 100-150 g. Kůže je zelenožlutá s rozmazaným tmavě červeným ruměncem.
Druhých deset zářijových dnů je optimální doba pro sběr. jablka na uskladnění. Při dodržení skladovacích podmínek může sklizeň trvat až do května.
Jablka Jonathan se sklízejí pro skladování v druhých deseti dnech září
Bogatyr
Strom dosahuje výšky 2-3 m. Plod se vyskytuje za 5-6 let. Odrůda se vyznačuje raným plodem a vysokým výnosem.
Jablka mají světle zelenou barvu a během skladování žloutnou. Plody jsou sladkokyselé, dužnina tvrdá a silná.
Sklizeň lze provést koncem září. Při správném skladování plody vydrží až do května.
Aport
Stromy jsou vysoké se širokou, zaoblenou korunou. Průměrná odolnost vůči nízkým teplotám. První sklizeň se objeví za 6-7 let. Nízký výnos je kompenzován velkými plody o hmotnosti až 0,5 kg.
Plody se slabě ohraničenými žebry, zúženými směrem k vrcholu. Dužnina je šťavnatá, volná a bílá. Má sladkokyselou chuť.
Sklizeň jablek připadá na říjen. Při správných podmínkách skladování plody vydrží až do března.
Jablka odrůdy Aport se sklízejí ke skladování v říjnu
Pravidla pro sběr jablek na podzim pro zimní skladování
Sklizeň se provádí pouze za suchého počasí. Plody musí být suché. Mokrá jablka rychleji podléhají různým chorobám.
Začnou odstraňovat plody ze spodních větví. Poté pokračují ve sběru jablek ze středních větví a postupně se přesouvají na vrchol stromu. To vám umožní sklízet beze ztrát.
Nesnažte se sklízet jablka za jeden den. Sklizeň nejprve z jižní strany, kde plody dozrávají o něco rychleji. Po 2-3 dnech začněte sklízet ovoce na severní straně stromu.
Při sklizni je vhodné používat rukavice z měkké tkaniny, které zabrání poškození kůže.
Při sklizni pro skladování ovoce v žádném případě stromem netřeste. Každé jablko se musí sbírat opatrně spolu se stopkou.
Při sklizni se snažte nelámat větve. To povede k poklesu sklizně v příštím roce. Nasbírané ovoce by se nemělo vyhazovat. Musí být pečlivě umístěny do předem připravených nádob.
Jak sklízet jabloně: výběr správného nástroje
Nejjednodušší způsob sklizně je ruční sběr ovoce. To však nelze vždy provést kvůli výšce a rozložitosti větví.
Aby nedošlo k poškození větví stromů, Lezení na strom se nedoporučuje. Je lepší použít štafle nebo žebřík.
Je lepší sbírat jablka ručně ze štafle nebo žebříku, používejte rukavice
Chcete-li sklízet plodinu z výšky, potřebujete používat speciální zařízení. Nezáleží na tom, co používáte ke sběru jablek, hlavní věc je, že toto zařízení splňuje určitá kritéria:
- pevně držte ovoce;
- dosáhnout vysoko;
- nepoškozujte ovoce;
- být pohodlné používat.
Zahradnické prodejny poskytují velké množství sběračů ovoce různých tvarů a materiálů. Sběračka ovoce je nádoba se štěrbinami pro upevnění plodu a jeho bezpečné oddělení od stopky. Pojďme si některé z nich představit.
Zařízení Tulipán
Vyrobeno z odolného plastu. Má tvar sklenice se zaoblenými okvětními lístky. K jeho spodní části je připevněna dlouhá rukojeť.
Při sklizni by ovoce mělo spadnout do sklenice a jeho stopka by měla být umístěna mezi plátky. K odpojení ovoce od větve zbývá pouze otočit sběrač ovoce na jednu stranu.
Sběračka tulipánů je vyrobena z plastu a má dlouhou rukojeť
Kleštinové sběrače ovoce
Vyrobeno z drátukterý je umístěn v plastové trubici. Na koncích je drát ohnut do kruhu. Kroužky drátu je provlečena rybářská šňůra, která ovládá mechanismus.
Jablko je umístěno do středu sběrače ovoce a taženo za vlasec. V důsledku toho je drát nahoře připojen a ovoce je zachyceno. Zbývá pouze otočit zařízení a odtrhnout jablko.
S rukojetí. Vhodné pro sběr drobného ovoce, které se zachytí v plastových částech. Vypadají jako tříprstá ruka.
Pomocí páky umístěné na teleskopické rukojeti se dutiny uzavřou a jablko je uvnitř zařízení. Zbývá jen otrhat ovoce z větve.
Kleštinové zvedáky jsou dodávány s taškou s rukojetí
Sběratelé ovoce s taškou. S tímto zařízením můžete odstranit několik druhů ovoce současně. Taška je připevněna ke kulatému tvaru s cínovými lístky, které fungují jako nůž. Je také připojen držák rukojeti.
Zbývá jen odříznout jablko, které spadne do sáčku bez poškození.
Zařízení na sběr ovoce
Zařízení na sběr ovoce – nejnovější zařízení pro sklizeň. Je to dlouhá tyč, která sahá 3 m.
Na jeho konci jsou připevněny zahradní nůžky, jejichž ovládání je umístěno na druhém konci. Po celé délce tyče je připevněna punčochová síť. Po rozkrojení jablko spadne do síťky a kutálí se po ní rovnou do vašich rukou.
Zařízení na sběr ovoce – nejnovější a nejpohodlnější zařízení pro sběr jablek
Jak vyrobit zařízení pro odstraňování ovoce z vrcholu vlastníma rukama
Pomocí dostupných materiálů a nástrojů si můžete vyrobit vlastní zařízení na sběr jablek.
2 litrová plastová láhev nakrájíme na dvě poloviny. Budete potřebovat část lahvičky s hrdlem.
Na řezné linii je vytvořena klínovitá štěrbina, pomocí které bude stonka oddělena od větve. Na hrdlo láhve připevněte hůl požadované délky.
Je odebrána stejná dvoulitrová láhev, jen to není potřeba ořezávat. Ke krku je připevněna dlouhá tyč. Uprostřed je vyříznut kruh. Mělo by mít o několik centimetrů větší průměr než jablka, která se odebírají.
Ve vyříznutém kruhu se provede řez ve tvaru písmene V ostrou částí směrem ke krku. Při sklizni pomocí uzavřeného zařízení je nepravděpodobné, že jablka vypadnou a nepoškodí se.
Chcete-li vyrobit sběrač ovoce na jablka, budete potřebovat dvoulitrovou plastovou láhev
Odřízněte dno 2litrové plastové láhve. Na stejné straně pomocí nůžek tvoříme okvětní lístky a v každém z nich vytvoříme dva otvory. Vlasec provlékneme krkem, poté ho postupně provlékneme každou dírkou a opět vytáhneme krkem.
Výsledkem by měla být láhev se dvěma konci vlasce vycházející z krku. Na krk připevníme jakýkoli držák dostupný na farmě, který je uprostřed dutý (můžete použít rukojeť mopu). Protáhneme jím vlasec.
Během sklizně potřebujete umístěte ovoce do středu láhve a zatáhněte za šňůru. Okraje lahve se zároveň smrští a zabrání vypadnutí jablka. Otočením rukojeti zařízení se ovoce oddělí od větve.
Udělej si sám sběrač ovoce vyrobený z plastové láhve a lamel:
Shrneme-li výše uvedené, můžeme dojít k závěru, že Nestačí se o jabloně správně starat získat velkou sklizeň pro skladování.
Také je důležité vzít v úvahu odrůdu jablek, jasně určit odstranitelnou zralost jablek pozdních odrůd, pravidla pro sběr volně ložených plodů, rozhodování o zařízení pro sklizeň.
Pouze spojením toho všeho v jeden celek budete moci potěšit svou rodinu domácími bio jablky po celé zimní a jarní období.
S příchodem podzimu se otázka sklizně stává akutní. Pro zahradníka, zejména pro nezkušeného začátečníka, není vždy možné přesně určit, kdy jsou jablka zralá. Předpokládá se, že podzimní sklizeň jablek je uložena. Ne všechna jablka jsou ale vhodná ke skladování. Přezrálé nepolehnou. Nezralé neobsahují dostatek cukrů.
Mám několik odrůd s různou dobou zralosti. U letních odrůd je vše docela jednoduché, protože tato jablka se obvykle konzumují hned a to, co není zpracováno, jde do zpracování. S podzimní sklizní je ale potřeba být trochu zdvořilejší, aby se jablka zachovala co nejdéle a měla výbornou chuť.
Jak poznáte, že je čas trhat jablka z větve?
To určuji podle oka a podle mršiny. Pokud se mezi spadanými jablky již objevila krásná velká jablka, pak jsou připravena ke sběru.
Kromě toho můžete zkontrolovat další příznaky:
1. Musíte stisknout jablko. Promáčklina zmizela – jablko není připraveno ke sběru.
2. Při stlačení kůže praskne – sklizeň je přezrálá. Udělejte džem, než bude příliš pozdě!
3. Prověšení, nikoli vyrovnání slupka naznačuje, že jablko je plně zralé. Klidně se pusťte do sklizně.
4. Vnější znaky a chuť — velikost plodu je střední, bez červotoče, s jasně zbarvenou slupkou: červená, žluto-šarlatová, žlutozelená Plody by měly být šťavnaté, sladkokyselé chuti. Výjimkou jsou odrůdy se sladkou chutí. Semena zralého jablka jsou hnědá.
Dužnina je jasná: bílá nebo krémová, měkká.
5. Nejvědečtější, chemický způsob určení zralosti ovoce. Vezměte 1 litr destilované vody a rozpusťte v ní 4 g jodidu draselného a 1 g jódu. Nakrájejte jablko na 2 části a ponořte je do roztoku.
- Pokud po 2 minutách jablko po okrajích a uprostřed zmodrá, svědčí to o velkém množství škrobu, kterého je v nezralém jablku dostatek.
- Okraje jsou modré a žlutá směrem ke středu značí dobrou zralost jablek.
- Absence modré a přítomnost pouze žluté barvy naznačuje, že jablko je přezrálé.
Existují i speciální sady pro stanovení chemické zralosti plodů. Obsah soupravy se zředí vodou a aplikuje se na řez jablka, poté se výsledek porovná s obrázky v tabulce, která je součástí soupravy.
Z vlastní zkušenosti mohu říci, že je lepší, když jsou jablka poněkud nedozrálá, než aby byla přezrálá a začala hnít.
Kdy začít sbírat jablka?
Jak dobře určíte snímatelnou zralost jablek, závisí na tom, jak dlouho budou skladována. Podle doby zrání se jablka dělí do tří skupin.
Letní odrůdy
Sběr začíná v druhé polovině srpna. Ovoce již obsahuje dostatečné množství cukrů, ale vydrží asi jen měsíc. Proto se častěji používají ke zpracování a konzumaci jako ovoce s obsahem vitamínů.
Podzimní odrůdy
Začínají sbírat od konce srpna – začátku září. Trvanlivost takových jablek dosahuje 4 měsíce. Obvykle připravujeme Orlík, tato neobvyklá lahodná jablka skladujeme asi 3 měsíce. Ale buničina se časem uvolní.
Zimní odrůdy
Antonovku a bílou náplň zná každý, zimní odrůdy jsou nejstabilnější. Se sběrem je potřeba začít od konce září – poloviny října. Při správné sklizni vydrží až do jara (únor – březen).
Zimní jablka, která jsou připravena ke sběru, nemusí být nutně připravena ke konzumaci ihned po utržení ze stromu. Musí odpočívat, hromadit cukr a teprve potom chutnají. Takže například Antonovka s nažloutlou barvou slupky a jasnou dužinou je připravena ke sběru, ale kdo jablko ochutná, udělá grimasu – kyselo! Ale v zimě ta samá Antonovka vytěžená ze sklepa olizuje prsty! Čím déle tato jablka sedí, tím jsou chutnější.
Jak sklízet jablka?
Nejprve si musíte vybrat jasný, teplý, suchý den, nejlépe odpoledne. To platí zejména pro zimní odrůdy, které se sklízejí v pozdním podzimu, vzduch má čas se ohřát a jablka musí být zcela suchá.
Letní a podzimní odrůdy lze sklízet po dešti, ale před sklizní nechte plody zaschnout.
Vždy začínám sklízet ze spodních větví, postupně se přesouvám na vrchol. Jablka beru opatrně, sbírám je tak, abych je nepoškodil. Nemocné, poškozené a červivé nejsou vhodné ke skladování. A snažím se nepoužívat mršinu na skladování.
Z jablek určených ke skladování neodtrhávejte stopku, ovlivníte tím kvalitu uchování. Se sklizní je třeba zacházet opatrně a opatrně. Kroucení, trhání a lámání jablek z větví nepřinese v budoucnu nic dobrého.
Na jižní straně jablka dozrávají o něco dříve, takže začínáme tam a další den nebo o pár dní později sklízíme ze severní strany.
Jak skladovat sklizeň jablek?
Naše rodina věnuje zvláštní pozornost skladování jablek. I podzimní odrůdy vydrží o něco déle, pokud budete dodržovat jednoduchá, ale velmi užitečná pravidla. Pojďme si tedy připravit úložný prostor.
Sklizeň je nejlepší skladovat v dřevěných bednách. Nejprve je ošetřím roztokem manganistanu draselného a poté je několik dní dobře suším na slunci. Dále přikryji dno krabic novinami nebo silným papírem. Nenechávejte jablka na slunci ani na čerstvém vzduchu. Sklizenou plodinu ihned uložte do skladu.
Vzduch v mém sklepě je velmi vlhký, takže kolem jablek umístím nádoby s nadýchaným vápnem, které pomáhá absorbovat přebytečnou vlhkost. Nejsem příznivcem myšlenky posypat limetkou samotné ovoce. Proto, jak si přejete.
Je-li naopak vzduch příliš suchý, postavte nádoby s pískem a zalijte, jak písek schne, vzduch se zvlhčí. Pamatujte, že na skladování má vliv i teplota. Skladovací teplota by neměla být vyšší než +2-5 °C. Zmrazení je také nepřijatelné.
Existuje názor, že jablka by měla být umístěna do krabic po jednom. Myslím, že to má smysl pro letní jablka. Zimní se dají nasypat do krabic tak, že sběrnou nádobu opatrně spustíte na úroveň již nasypaných jablek, pak se vyválí hladce a rovnoměrně, bez poškození. Jablka byste neměli v jejich „zimním bytě“ tísnit, nechte je v truhlíku cítit trochu svobody.
Některé plody mohou samozřejmě během skladování zahnívat nebo uschnout. Taková jablka okamžitě odstraňte, aby ostatní neobtěžovali!
Jak sbírat jablka?
Ruční způsob
Se vším vývojem technologií a novými trendy v zahradnictví je nejlepší sklízet ručně. Jablka je nutné sbírat opatrně, pečlivě je vkládat do krabic, aby se jablka nepolámala nebo nezranila.
Prostřednictvím různých zařízení
Trh dnes nabízí mnoho zařízení na sběr jablek: smyčku, košík na dlouhé tyči nebo pytel na stejné tyči, do kterého jablka padají i z těch nejvyšších větví.
Zahrádkáři s velkou úrodou natahují pletivo na sběr ovoce, aby se jablka nelámala a nepřišla do styku s půdou.
To je zvláště výhodné, protože na začátku léta může sloužit jako dobrý krycí materiál.
Zařízení pro zpracování Apple
Letos jsme na sklizeň plně připraveni. Před pár lety jsme si koupili odšťavňovač, ale neměli jsme s odšťavňovačem štěstí. V letošním roce jsme našli sušičku ovoce a odšťavňovač, které nejen splňovaly všechna naše kritéria, ale také nám pomohly vyrobit kvalitní suroviny.
A tady přichází „stroj na bestie“!
Letních jablek jsme se už dosyta najedli, podzimní jablka jsme připravili pro budoucí použití a čekáme na odstranění zimních zásob z větví! Jak jsou na tom vaše jablka? Nepropásněte čas sběru!
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
