Kdy vykopat cibuli ze zahrádky, cibuli, šalotku, pórek, sadbu, správné způsoby sklizně podle odrůd v závislosti na regionu a počasí. Jak by měla být zelenina skladována, aby si po dlouhou dobu zachovala svůj atraktivní vzhled a nutriční vlastnosti?
- Jak určit zralost
- Doba sklizně podle odrůd
- Jaro
- Шалот
- Sevok
- Pór
- Zima
- Sklizeň cibule na Sibiři a na severozápadě
U této zeleniny je nesmírně důležité sklízet úrodu včas. Kdy vykopat cibuli a na jakých faktorech to závisí?
Jak určit zralost
Plodná zralost cibule se projevuje tím, že nať vysychá a jen u kořenového krčku zůstává trochu čerstvá. Tím, že cibuli necháme přirozeně dozrát, bude nejen větší, ale bude také trvat déle, než bude plodit.
Pokud se úroda neodebere včas, může dojít ke ztrátě její části. Navíc hrozí zvýšený výskyt infekcí. Naopak předčasně sklizená cibule se špatně suší a má krátkou trvanlivost.
Nať cibule by po sklizni neměla být zlomená nebo zkroucená. Většinou ho stačí uchopit a opatrně vytáhnout ze země. Alternativou je použití vidle ke sklizni plodin na zahradě. To vám umožní opatrně odstranit cibuli a kořeny z půdy.
Doba sklizně podle odrůd
Kdy je lepší vykopat zeleninu, můžete pochopit, když se zaměříte na řadu parametrů. Vhodná doba závisí na tom, jak je pěstována a kde je vysazena.
Cibule vypěstované ze sazenic mají dřívější sklizeň – obvykle v polovině července, u některých hybridů – o dva týdny později. Pokud usilujete o brzkou sklizeň, můžete pěstovat zimní cibuli.
Tato cibule bude připravena ke sklizni, když se nať vytvoří záhyby. Dá se sbírat na podzim a připravit na uskladnění na zimu.
Шалот
Šalotka se sklízí v červenci, kdy je nať a listy již suché. Žárovky je třeba opatrně vypáčit a dávat pozor, aby se nepoškodily. Poté musíte cibuli sušit na slunci asi 2 dny, nezapomeňte změnit její umístění každých několik hodin.
Malé cibuloviny lze vysadit příští sezónu, ale větší zeleninu lze použít pro kulinářské účely a skladování.
Sevok
Sady cibule lze sklízet, když slunečné počasí skončí, a sklizeň by měla být provedena poslední slunečný den. V průměru v centrální oblasti Ruska se výnosy plodin vyskytují od srpna do září. Před očekávanou dobou sklizně byste měli zkontrolovat předpověď počasí a vybrat několik dní pro sklizeň zeleniny.
Zelenina se sklízí před příchodem mrazů. Pór obvykle dozrává mezi srpnem a zářím, ale za plně připravený lze považovat pozdní podzim.
Při plánování termínu pěstování mějte na paměti, že na začátku zimy by měly mít rostliny již 4-5 listů a cibule tlusté jako prst. Při pěstování tímto způsobem se zimní cibule sklízí přibližně o 1,5–2,5 měsíce dříve než při jarním výsevu. V závislosti na odrůdě a fázi sklizně lze provést koncem dubna.
Odrůdy zimní cibule produkují ještě dřívější sklizeň než zelenina vypěstovaná ze sazenic. Semena se vysévají od poloviny srpna do začátku září a vegetační doba je asi 180 dní. Velkou výhodou zimní cibule je schopnost sklízet mladé cibulky v krátké době.
Kdy kopat různé odrůdy cibule podle lunárního kalendáře v roce 2021
Letos připadají období vzestupné a sestupné fáze Měsíce v určitých obdobích v červenci a srpnu. Lunární kalendář 2021 naznačuje, že následující data budou příznivá:
- července: 1.-3., 22.-31.
- srpna: 1, 21-31;
- září: 1., 19-30.
Věnujte pozornost dnům před a po úplňku a novoluní. Uvedené termíny považují odborníci za nebezpečné.
Astrologové radí v tomto období nesklízet, protože na rostlinách dochází ke změnám. To je bod obratu, kdy jejich energie dosáhne svého nejvyššího bodu a následně jde ke kořenům nebo spěchá k vrcholům.
Vegetace slábne, stává se náchylnější ke stresu a zranění. Cibule sbíraná v těchto dnech se špatně skladuje a rychle ztrácí své příznivé chuťové vlastnosti.
Termíny podle regionů
Na Uralu se cibule sklízí tradičně ve stejnou dobu jako ve středním Rusku. Zároveň se hodně určuje také v závislosti na zeměpisné šířce, protože klima se přizpůsobuje optimálním datům. Z tohoto důvodu věnujte pozornost místním zprávám o počasí.
V oblastech severně od Čeljabinské oblasti je nejlepší připravit cibuli ke sklizni do začátku srpna.
Pokud můžete očekávat konzistentně teplé počasí v polovině srpna, použijte jej k vysušení a začněte kopat později. Bez ohledu na okolnosti však sklizeň cibule na Uralu končí do 20. srpna.
Sklizeň cibule na Sibiři a na severozápadě
Optimální doba pro sklizeň zeleniny v Petrohradu a Leningradské oblasti se shoduje s dobou pro provedení podobné manipulace na Sibiři. Jedná se o období od druhé desítky srpnových dnů do příchodu vydatných dešťů. Nejlepší období pro sběr cibule v oblasti Chemal je mnohem dříve než v severních oblastech.
Kdy bych měl začít kopat cibuli v oblasti Moskvy? Načasování, kdy je žádoucí sklízet cibuli na Uralu, Sibiři nebo v Moskevské oblasti, závisí nejen na převládajících povětrnostních podmínkách. Na co dalšího byste si měli dát pozor? Důležité je také vegetační období a vlastnosti půdy: jílovité půdy jsou schopny déle udržet vlhkost.
Jak zrychlit zrání cibule
Když je čas sklízet cibuli a stále nejsou žádné známky zrání, je čas podniknout kroky k urychlení procesu zrání. K tomu opatrně ohněte stonky a přitlačte je k zemi, aby se nezlomily.
Po pár týdnech můžete proces zrání ještě urychlit opatrným podrýváním rostlin vidlemi. Brzy bude cibule připravena ke sklizni, bude šťavnatá a dlouho vydrží.
Jak správně sklízet
Poté, co se rozhodli, kdy vykopat cibuli zasazenou na jaře nebo dříve, přistoupí ke sklizni. Zelenina se obvykle sklízí dvěma způsoby:
- Pro sklizeň malých ploch se používá ruční metoda. Pokud je půda kyprá, stačí stonek vytáhnout ručně. Pokud je hustý, použijte nástroj (vidle, lopata).
- V mechanizované technologii se cibule sklízí pomocí speciálních sklízecích strojů na cibuli.
Pravidla sklizně cibule
Používáte-li rýč, zasuňte nástroj dostatečně daleko od řady, aby nedošlo k poškození cibulek, a nadzvedněte půdu zatřepáním, aby se cibule odkryly. Rozprostřete a nechte hlízy sušit 1-2 dny na podlaze. Cibule očistěte a roztřiďte, zbylé listy pak odřízněte nožem.
Zeleninu třete v dlaních, abyste odstranili zbývající nečistoty a přebytečné šupinky slupky, které samy opadávají. Roztřiďte je tak, aby z nich zůstala jen ta nejlepší, pevná zelenina.
Jaké další požadavky je třeba vzít v úvahu při sklizni zralé cibule:
- Zeleninové hlávky se sklízejí za slunečného počasí.
- Optimální období pro sběr sklizně přijaté během sezóny je ráno. Ihned po odstranění hlávek ze země by měly být cibule umístěny na zahradu, aby uschly. Pokud do večera nevyschne, zakryjte povrch zeleniny fólií, aby se netvořila vlhkost.
- Nevytahujte 2 nebo 3 stonky najednou, i když je půda velmi kyprá.
- Dávejte pozor, abyste nepoškodili slupku cibule.
- Zbylou zeminu z hlaviček zeleniny neoklepávejte, počkejte, až zemina přirozeně vyschne a rozpadne se.
Jak uložit
Cibule by měla být skladována v suchých a větraných prostorách, kde je udržována teplota 0-1°C a relativní vlhkost 65-75%. Zvýšení teploty urychluje růst zeleniny a jejích kořenů a vytváří příznivé podmínky pro rozvoj patogenních organismů. Pravidelně sledujte stav cibule, odstraňujte zeleninu, která začíná měknout a tu, která jeví známky plísně.
Fotografie a popisy šalotek představují snadno pěstovatelnou a zdravou plodinu s lahodným zeleným peřím. Před výsadbou je nutné prostudovat vlastnosti druhů a populárních odrůd.
Historie původu
První zmínky o šalotce se nacházejí v dílech přírodovědců, kteří žili před naším letopočtem. Přesná domovina rostliny nebyla stanovena – různí badatelé se domnívají, že kultura pochází ze Středomoří, Malé Asie nebo Blízkého východu.
Do Evropy se šalotka dostala až ve 1958. století s křižáky. Na území SNS se kultura objevila v roce XNUMX – byla vyšlechtěna výběrem v regionech Charkov a Kuban.
Popis a charakteristika šalotky cibule
Popisy a fotografie odrůd cibule nebo šalotky jsou si navzájem velmi podobné. Odrůdy rostlin mají stejnou strukturu a liší se pouze velikostí a výnosem.
Внешний вид
Šalotka neboli askalonská cibule (Allium ascalonicum) je vytrvalá bylina z čeledi cibulekovité s vláknitým a mělkým kořenovým systémem. Má trubkovité duté listy kuželovitého tvaru až 25 cm dlouhé, zelené peří, často pokryté voskovým povlakem. Při výsevu semeny tvoří kultura v prvním roce celistvou cibulku podobnou česnekové hlávce s počátky vegetativních výhonů. Druhou sezónu tvoří 4-20 malých dětských vodnic. Kvůli této vlastnosti se tento druh také nazývá „rodina“.
Šalotky jsou schopny růst dceřiných hlav nejen v zemi, ale i při skladování.
Tvar hlav šalotek může být kulatý, podlouhlý nebo oválný, hmotnost je většinou kolem 50 g a zřídka dosahuje 100 g. Vnější suché šupiny jsou bílé, žluté, červené nebo fialové a vnitřní jsou mléčné barvy, někdy se zelenkavým nebo narůžovělým odstínem.
Během dekorativního období kultura produkuje šípy vysoké až 1 m s deštníkovými světlými nebo tmavě fialovými květenstvími. Poté přináší semena, která zůstávají životaschopná až dva roky.
Doba zrání a výnos šalotky
Můžete jíst nejen peříčka ze šalotky, ale i její hlavy. Doba zrání závisí na odrůdě. Je obvyklé rozlišovat následující typy:
- brzy – 85 dní;
- střední – 85-120 dní;
- pozdě – 120-150 dní.
Nejoblíbenější je raná šalotka. Výnos plodiny je v průměru 6 kg na metr výsadby.
Odolnost vůči chorobám
Šalotka je poměrně odolná vůči houbovým chorobám a hmyzu. Nebezpečí pro něj na zahradě je:
-
peronosporóza – na peří kultury se objevují žluté skvrny, šedofialové spory plísní se časem stanou patrnými, rostlina rychle zasychá;
Šalotky postižené peronosporózou se odstraní a zbývající výsadby se postříkají kapalinou Bordeaux
V případě rzi je nutné postele ošetřit roztokem dřevěného popela
U Fusarium pomáhá postřik měďnatými přípravky a snížení počtu zálivek.
Cibulovou mouchu dobře odpuzuje slabý roztok čpavku – 50 ml na kbelík vody
Mšice na šalotce pomáhají eliminovat roztok jablečného octa nebo pepře
Boj s plísněmi a škůdci musí být především preventivní. Šalotku lze před chorobami chránit pravidelným kypřením a plením. Doporučuje se také dekontaminovat sadební materiál plodiny před setím do půdy a kontrolovat úroveň půdní vlhkosti.
Rostoucí regiony
Šalotka patří do kategorie teplomilných rostlin. Doporučuje se pěstovat ji především v jižních oblastech – v Zakavkazu a Severním Kavkaze, poblíž Černého moře. Pěstování plodin ve středním pruhu a na severu na otevřeném poli je často spojeno se značnými obtížemi. Zároveň existují mrazuvzdorné odrůdy šalotky, speciálně určené pro pěstování v mírném podnebí.
Výhody a nevýhody odrůdy
Šalotka je u zahradníků oblíbená pro několik výhod. Mezi výhody kultury patří:
- vysoké množství vitamínů a minerálů v zeleném peří;
- rychlý růst;
- dobrý výnos;
- krátké vegetativní období;
- vysoká odolnost proti suchu;
- všestrannost – rostlina má jedlé peří i podzemní části.
Šalotka má však své nevýhody. Mezi mínusy lze nazvat:
- vysoké nároky na půdu;
- nízká mrazuvzdornost;
- malé velikosti vodnice.
Šalotka se pro zimní výsev příliš nehodí. I v jižních oblastech během chladného počasí odumře značná část sadebního materiálu.
Odrůdy rodinné cibule s fotkami a popisy
Rodinné odrůdy cibule jsou zastoupeny velkým množstvím odrůd s raným a pozdním obdobím zrání. Existuje několik nejoblíbenějších.
Emerald
Raná odrůda šalotky produkuje až 1,4 kg kulatých vodnic v růžovohnědé slupce s bílou dužninou. Každý plod váží cca 20-30 g. Chuť odrůdy je poloostrá, příjemná.
Shallot Emerald se skladuje asi deset měsíců
Sněhová koule
Šťavnatá a zdravá odrůda šalotky přináší až 1,9 kg výnosu na metr čtvereční. Každý z tuřínů vejčitého tvaru váží asi 35 g. Trvanlivost cibulí není maximální, ale poměrně dlouhá – až sedm měsíců.
Šalotka odrůdy Snezhok má výraznou pikantní chuť.
Albic
Poloostrá odrůda šalotek se vyznačuje plochými zaoblenými vodnicemi 20-30 g. Kultura vytváří 4-8 hlávek na hnízdo, dozrává v průměru za 60 dní. Úrodu můžete skladovat až deset měsíců.
Albická šalotka se do salátů používá nejčastěji čerstvá.
Belozerets 94
Jižní odrůda šalotky se světle šeříkovou dužinou a plevami má příjemnou štiplavou chuť a je vysoce šťavnatá. Plody jsou malé, pouze do 30 g, zaoblené nebo oválné.
Výnos šalotky Belozerets 94 je 1,4 kg na metr zahrady
Bonilla F1
Hybridní šalotka s podlouhle zaoblenými hlavami pokrytými žlutohnědou slupkou. Hmotnost plodů je asi 30 g. Výnos je průměrný – do 1,6 kg tuřínu na metr výsadby. Peří lze stříhat každé tři týdny.
Šalotka Bonilla F1 se vyznačuje poloostrou chutí
Kdy zasadit šalotku
Načasování výsadby šalotky závisí na účelu pěstování a na regionu. Ve většině oblastí se plodina vysévá na jaře na začátku nebo v polovině dubna, poté, co se půda zahřeje na 8–10 °C.
Výsadba rodinného luku před zimou je na jihu povolena. Pokud teplota neklesne pod -20 °C, rostlina chlad bezpečně snese. Výsadbová kultura se provádí v polovině nebo na konci října. Šalotku lze nakrájet na peří v dubnu, hlávky dozrají v červnu.
Technologie výsadby šalotky
Chcete-li vypěstovat velkou rodinnou cibuli, musíte pro ni vybrat ten správný pozemek na zahradě. Místo by mělo být otevřené a dobře osvětlené, s volnou, středně vlhkou půdou, neutrálního nebo mírně kyselého složení.
V oblastech, kde dříve rostly luštěniny, brambory, zelí, okurky nebo rajčata, se doporučuje vysadit čeleď cibule. Zároveň je třeba se vyhnout místům, kde se v předchozí sezóně chovala řepa, česnek, mrkev, kukuřice a slunečnice. U posledně jmenovaných rostlin má šalotka běžná onemocnění, a proto může být postižena, pokud je půda infikována.
Pozornost! Přestože zahradní plodiny vyžadují dobrou vlhkost, nevysazují se v blízkosti spodní vody. V tomto případě mohou kořeny šalotek začít hnít.
Výsadba šalotky v otevřeném terénu sevkom
Pěstování rodinné cibule ve volné půdě je nejjednodušší pomocí sad. Zhruba týden před plánovanou výsadbou je třeba materiál připravit – roztřídit a dezinfikovat ve slabém roztoku manganistanu draselného. Šalotku můžete také jednoduše ohřívat deset hodin při teplotě asi 42 °C.
Algoritmus výsadby vypadá takto:
- Na připraveném lůžku se vyhloubí rýhy až do hloubky 3 cm, přičemž mezi řadami zůstane 10-20 cm, podle velikosti šalotek.
- Půda se předem navlhčí a potom se sazenice vysadí v intervalech 10 cm mezi jednotlivými vzorky.
- Vyplňte drážky zeminou a záhony mulčujte rašelinou nebo humusem.
Pro urychlení klíčení sevky je možné ji seříznout „po ramena“ nebo asi o 1/3. Ale výnos zeleně a tuřínu v tomto případě poněkud klesne.
Pro jarní výsadbu se hodí nejlépe středně velká sestava a pro podzimní menší
Pěstování šalotky ze semen
Při použití semen se šalotka obvykle pěstuje přes sazenice. Schéma setí plodin je následující:
- Výsadbový materiál je předem namočený v fungicidu nebo slabém roztoku manganistanu draselného pro dezinfekci.
- Semena se suší a vysévají ve vzdálenosti 3 cm od sebe do mělkých truhlíků s volnou živnou půdou s přídavkem rašeliny a humusu.
- Zrna plodiny jsou pokryta zeminou a hojně postřikována stříkací pistolí, aby nedošlo k erozi půdy zaléváním.
- Nádobu zakryjte fólií, abyste vytvořili skleníkový efekt a dejte na teplé místo s mírným osvětlením při teplotě asi 22 °C.
- Když se objeví výhonky, odstraní úkryt, znovu navlhčí půdu a přemístí krabici do slunnějšího rohu.
Výsadba rodinné cibule na jaře v zemi se obvykle provádí v dubnu, po vytvoření třetího listu sazenic.
Sklizeň tuřínu metodou sadby dozrává koncem léta nebo začátkem září
Shallot Care
Agrotechnika šalotky ze semen spočívá v několika jednoduchých krocích. Během pěstování musíte sledovat obsah vlhkosti plodiny a kvalitu půdy:
- Zalévání. Šalotka potřebuje vydatnou vlhkost ihned po výsadbě a v období sucha. Zbytek času se zalévání provádí podle potřeby. Pokud se plodina pěstuje na vodnici, pak asi měsíc před sklizní úplně přestanou navlhčit cibuli, jinak budou hlavy malé.
- Vrchní oblékání. Při prvním oplodnění rostliny po vytvoření tří peří je třeba použít ptačí trus nebo roztok divizny. Podruhé je nutné použít vrchní obvaz na plodinu po objevení pátého listu nebo ve fázi tvorby cibule. Obvykle se používá chlorid draselný a superfosfát, které se pro zavlažování rozpouštějí ve vodě. Měsíc před sklizní přestaňte šalotku hnojit. V opačném případě bude kultura růst zeleně na úkor tuřínu.
- ztenčování. Chcete-li úspěšně pěstovat šalotku ze semen nebo sad, musíte ihned po vzhledu odstranit šipky. V červenci se provádí ředění hnízd – nejmenší hlavy jsou odstraněny spolu se zelení, přičemž pro každou rostlinu zůstává pouze 5-6 dobře vyvinutých primordií.
Šalotka je citlivá na nedostatek kyslíku. Dvakrát týdně by mělo být prováděno kypření plodiny a současně odstraňování rychle rostoucích plevelů.
Při chovu na peříčku lze šalotku zalévat po celé vegetační období.
Jak množit šalotku
Pro rozmnožování šalotky se používají dvě metody – semenná a vegetativní:
- Sevkom. Metoda umožňuje urychlit vývoj a zrání kultury a také poskytuje vyšší výnos. Zároveň je třeba vzít v úvahu, že po 3-5 letech života začínají šalotky ztrácet své odrůdové kvality a přinášejí méně kvalitní sady.
- Semena. Pro rozmnožování dospělé rostliny na stanovišti se metoda používá méně často než vegetativní. Kultura produkuje málo zrn a ty špatně klíčí. Chcete-li zlepšit vlastnosti sadebního materiálu, můžete speciálně vybrat několik velkých zdravých cibulek a držet je asi čtyři měsíce při teplotě 4-12 ° C. Poté se materiál zaseje, čeká na bohaté kvetení a sbírá semena.
Ze šalotky naklíčené semenem lze ve druhém roce získat četné malé hlávky a použít je k vegetativnímu množení.
Kdy kopat rodinnou cibuli
Různé druhy šalotek je nutné sklízet v okamžiku, kdy peří plodiny zežloutne a spadne na zem. To se obvykle děje v polovině nebo na konci srpna.
Se zeleným peřím je sklizeň nemožná – u nezralých vodnic i po delším sušení často dochází k hnilobě. Kulturu na zahradě byste neměli přeexponovat, protože cibulky začnou zakořeňovat a připravovat se na zimu a jejich kvalita se výrazně zhorší.
Jak skladovat šalotku
Po sklizni se ze šalotky odříznou zavadlé listy a vodnice se několik dní suší na stinném, ale teplém místě. Poté se plodina vytřídí, v případě potřeby se hlavy oddělí, vloží do dřevěných krabic nebo kartonových krabic a umístí do chladné místnosti. Šalotku lze uchovávat ve sklepě nebo na půdě, ta je lepší kvůli nižší vlhkosti.
Trvanlivost šalotky za podmínek je 5-12 měsíců v závislosti na odrůdě
Mražení se také používá k uskladnění rodinné cibule. Hlavy se oloupou a v případě potřeby nakrájí na kousky, poté se trochu navlhčí a dají do mrazáku. Tuřín si zachovává cenné vlastnosti až rok a neztrácí chuť.
Recenze
Šalotku pěstuji asi pět let, mám ráda ostrou kořenitou chuť odrůdy. Nejčastěji pěstuji rostlinu na tuřínu, protože jsem vysadil jiné odrůdy, abych získal peří. Obecně kultura nepřináší problémy, jen se sklizní je důležité nepřijít pozdě.
Dříve jsem pěstoval pouze cibuli, ale před třemi lety jsem se rozhodl vyzkoušet šalotku. Experiment se mi líbil, zelenina odrůdy je velmi šťavnatá a hlavy jsou malé, ale příjemné chuti, vhodné do salátu a polévky. Obvykle vysazuji sevkom na jaře, metoda je nejjednodušší a nejspolehlivější.
Závěr
Je zajímavé prostudovat fotografii a popis šalotek před výsadbou plodiny v letní chatě. Rostlina je zastoupena mnoha odrůdami. Při odchodu je třeba kontrolovat vlhkost půdy na zahradě a zabránit přerůstání plevele.
