Hrozny jsou ušlechtilé bobule. Připravují se z něj různé pokrmy, vína, šťávy, které mají bohatou chuť. Kishmish je také milován pro to, že nemá žádná semena, je vhodné jej jíst a zpracovávat.
Existuje mnoho odrůd kishmish hroznů. Dnes budeme hovořit o nejběžnějších z nich, mluvit o jejich výhodách a vlastnostech.
Obecný popis hroznů kishmish
Kishmish je sladké, šťavnaté dezertní stolní hroznové víno, které je velmi oblíbené.
Kultura je bohatá na vitamíny A, B, E, PP, slouží jako zdroj glukózy, fruktózy a organických kyselin. Šťáva ze zralých plodů obsahuje hodně vápníku, draslíku, železa, hořčíku, síry, fosforu.
Kishmish má užitečné vlastnosti. Užívání bobulí pomáhá normalizovat krevní tlak a podporuje srdeční sval. Čerstvá hroznová šťáva působí antisepticky.
Botanický popis
Vinice vinné révy rostou, připevněné k podpěrám úponky a mohou dosáhnout délky 30 m. Listy rostliny jsou řapíkaté, celokrajné, s 3-5 laloky.
Kultura kvete v květnu – červnu malými nazelenalými květy. Plody se sklízejí v srpnu – září.
Bobule Kishmish jsou středně velké, husté a mají dobrou trvanlivost, nemají semena. Dužnina bobulí obsahuje až 25 % cukru, díky čemuž je chuť intenzivnější.
Shluky rozinek jsou husté. U všech odrůd mají plody, jak dozrávají, různé barvy a tvary. Kishmish, stejně jako běžné hrozny, má rané, pozdní a střední odrůdy.
Zrající šťávy:
- brzy – po 105-115 dnech od začátku vegetačního období;
- střední sezóna – 120-140 dní;
- pozdní zrání – od 150 do 170 dnů.
Odrůdy Kishmish se také dělí do skupin podle kategorie bezsemennosti. Ty nejkvalitnější nemají jámy vůbec žádné. Další skupina obsahuje semena, ale jejich velikost je tak malá, že při jídle není cítit. Některé odrůdy mají velká plnohodnotná semena.
Kde hrozny rostou kishmish
Za domovinu rostliny je považována Střední Asie. Hlavní pěstitelské oblasti rozinek jsou Krym, Severní Kavkaz, Dagestán, Kuban, Stavropol.
Kishmish patří k jižním plodinám, ale chovatelé vyvinuli doporučení pro jeho pěstování ve středním Rusku a v moskevské oblasti, na Sibiři a na Dálném východě. Důležitou podmínkou pro pěstování v těchto regionech je pomoci hroznům přezimovat.
Help. Kvůli zvláštní flexibilitě vinné révy se Kishmish pokládá na altány a oblouky. To umožňuje shlukům větrat a také slouží jako dekorace pro zahradní pozemek.
Nejlepší odrůdy sultánky a jejich vlastnosti
Navzdory rozmanitosti odrůd rozinek jsou v každé skupině zralosti jedny z nejkvalitnějších a nejoblíbenějších.
Brzy zralé odrůdy dávají dobrou, bohatou sklizeň i ve středním pruhu.
Kishmish 342, nebo maďarština
Odrůda dezertu se konzumuje čerstvá, je vhodná k výrobě vína a džusů. Bobule dozrávají 110-115 dní. Rostlina je vysoká, trsy jsou velké. Bobule jsou světle zelené se zlatým leskem, jemné, s nádechem muškátového oříšku. Průměrná velikost plodu je 16×18 mm.
Mezi výhody patří odolnost proti mrazu a houbovým chorobám. Plody se také dobře vstřebávají a jsou ideální k sušení. Hlavní nevýhodou je, že v bobulích jsou semena, shluky, utržené v nesprávnou dobu, rychle ztrácejí svou prezentaci.
Aurora
Kishmish se konzumuje čerstvý, hodí se i k výrobě vín. Aurora dozrává za 110-120 dní. Má kuželovité středně velké shluky. Velikost bobulí je 15x15mm. Plody jsou kulaté, bílo-růžové, šťavnaté, sladké, se silnou slupkou.
Klady – vysoký výnos, mrazuvzdornost, dobrá přepravitelnost. Nevýhody – nestabilita vůči šedé hnilobě, atraktivní pro ptáky.
Záporoží
Je považována za univerzální odrůdu. Zraje 110-120 dní. Hmotnost trsů dosahuje 1-2 kg. Bobule jsou oválné, malé, fialové. Dužnina je šťavnatá, sladká.
Hlavními výhodami jsou mrazuvzdornost (odolává teplotám až -30 °C) a vysoká výnosnost. Odolný proti houbovým chorobám. Nevýhody odrůdy – špatně se skladuje, láká hmyz, při nesprávné péči je náchylná k přetížení plodů.
Střední zrání
Odrůdy této skupiny jsou v péči nenáročné.
Zářivý
Stolní odrůda hroznů. Zraje za 125-135 dní. Keře jsou mohutné, trsy střední hmotnosti od 500 g do 1 kg. Bobule jsou kuželovitého tvaru, růžové.
Hlavní předností je sladká, šťavnatá chuť s tóny muškátového oříšku. Také plus odrůdy odolné vůči mnoha chorobám, včetně šedé hniloby. Dobře zvládá přepravu. Nevýhodou odrůdy je citlivost na mráz.
Moldavský
Lahodná, šťavnatá stolní sultánka s dobou zrání 135-145 dní. Rostlina je silná s velkými hrozny o hmotnosti až 600 g. Plody jsou světle fialové, s květem, oválného nebo kulatého tvaru. Hmotnost bobulí je 4-6 g.
Hlavní předností je skladovatelnost až 180 dní, dobře snáší přepravu a je mrazuvzdorná. Nevýhody odrůdy – často postižená šedou hnilobou, přitahuje škůdce (hlavně listové červy).
sté výročí
Široce se používá k výrobě rozinek. Zraje za 130-140 dní. Shluky jsou těžké (až 900 g), kuželovité. Bobule jsou oválné, žlutozelené, váží až 8 g, s tenkou slupkou. Bobule jsou sladké, s nádechem muškátového oříšku.
Výhodou odrůdy je vysoká produktivita a všestrannost použití. Odrůda je také odolná vůči chorobám. Nevýhody – netoleruje přepravu a není dlouho skladován.
Pozdě
Pozdně zrající odrůdy se od ostatních liší mrazuvzdorností.
černý prst
Týká se stolních odrůd. Doba zrání – 150-160 dní. Shluky válcovitého tvaru, velké, o hmotnosti do 2 kg. Bobule jsou modročerné, oválné, až 3 cm dlouhé, váha jedné může dosáhnout 15 g. Bobule jsou voňavé, s tóny muškátového oříšku.
Hlavní výhodou je vysoká produktivita. Hlavní nevýhodou je citlivost na nemoci.
Široce používané ve vaření a výrobě vína. Odrůda je vhodná pro pěstování ve středním pruhu a dozrává za 170-180 dní. Trsy jsou válcovitého tvaru, jejich hmotnost dosahuje 300 g. Bobule jsou drobné, oválné, žluté nebo světle jantarové barvy. Plody jsou šťavnaté se sladkokyselou chutí.
Z plusů rozlišují dobrou mrazuvzdornost, z minusů – nízké výnosy a špatnou přepravitelnost.
Důležité! Kishmish má vysoký obsah kalorií. Aby nedošlo k nežádoucímu účinku místo přínosu, doporučuje se omezit používání přípravku.
Červené hrozny bez pecek
Červené hrozny kishmish jsou běžné díky své všestrannosti. Odrůdy kombinují rané-střední zrání a mrazuvzdornost (do -29°C). Červený kishmish patří ke stolnímu typu. Konzumuje se čerstvý a připravují se šťávy.
Bezsemenné červené odrůdy hroznů:
- Červený muškát. Dozrává za 115 dní a přináší až 5 kg výnosu na keř. Průměrná hmotnost hroznů je 750 g, bobule – 7 g. Plody jsou oválné, mají výraznou muškátovou chuť.
- Kenadis. Doba zrání – 120 dní. Hmotnost hroznů je až 500 g, bobule – až 3 g. Plody jsou kulaté, šťavnaté, sladké s nádechem Isabelly.
- Kishmish Saturn. Zraje za 130 dní. Klastry jsou kuželovité, váží až 350 g. Bobule jsou protáhlé, hmotnost – 3-4 g. Buničina je sladká, šťavnatá.
Závěr
Navzdory skutečnosti, že kishmish je jižní kultura, naučili se ji pěstovat v jiných oblastech s horším klimatem. Hrozny se vyznačují sladkou chutí, nedostatkem semen, všestranností v použití a množstvím odrůd. Zahrnutím rozinek do jídelníčku si nejen vychutnáte chuť, ale získáte i komplex vitamínů. A hrozny podávané u stolu jako dezert budou podle chuti každého hosta.
Kishmish white odkazuje na dezertní odrůdy hroznů, oblíbené mezi letními obyvateli. Bobule jsou drobné, ale dužnina je šťavnatá s nevyvinutými semeny. Dá se použít jak čerstvý, tak k výrobě rozinek. Odrůda má vysoké chuťové vlastnosti a na stanovišti rychle roste.
Historie výběru
Hrozny byly poprvé viděny v zemích střední Asie. Kishmish přinesli mořeplavci, díky své úžasné chuti se rychle rozšířil. V Rusku patřila odrůda k bezejmenným. Nejprve vybral L.A. Maystrenko GNU VNIIViV a Ya.I. Potapenko, který zaznamenal chuťové vlastnosti produktu. Bezejmenná odrůda hroznů se nazývá White Flame Kishmish nebo White Flame Seedlis. Při pěstování bílých hroznů sultánky se musíte seznámit s popisem odrůdy a vlastností.
Popis odrůdy
Bílé bezsemenné hrozny se nemohou množit semeny, takže sultánky jsou ve volné přírodě velmi vzácné. Hrozny vznikly jako výsledek pupenové mutace na révě.
Popis odrůdy má následující vlastnosti:
- keře hroznů masivní, rychle rostou. Réva je silná a snese velké zatížení;
- listy sultánky střední velikosti, silně vroubkované se zaoblenými okraji;
- štětce jsou střední s malými bobulemi.
Grapes White Flame je velmi populární a pozitivní zpětná vazba od letních obyvatel.
Vzhled a chuť
Na révě se může vytvořit až 70 pupenů, takže keř je silný. Nejoblíbenější je druh hroznů kishmish s bílými bobulemi. Shluky malé velikosti ve tvaru válce.
Odrůda má následující charakteristické rysy:
- výška keře může dosáhnout 2,5 metru na výšku;
- kvete kultura na začátku června. Doba kvetení je 15 dní;
- doba zrání 170 dní;
- bílé hrozny kishmish mohou mít kulaté a oválné bobule. Bobule jsou hustě zabaleny ve shlucích a mohou být bílé nebo žluté s lehkým růžovým nádechem;
- produktivita je vysoká. Hmotnost jednoho svazku je od 200 do 300 gramů.
Stejné chuťové vlastnosti má i odrůda bílého kishmish s oválnými nebo kulatými bobulemi.
Odrůdové charakteristiky
Odrůda má nízkou odolnost vůči houbovým chorobám, jako je oidium, padlí, takže hrozny bílé sultánky často kazí, aniž by dozrály. Odrůda má však dobrou odolnost vůči nízkým teplotám. Proto se může pěstovat ve středních oblastech.
Odrůda se používá k výrobě rozinek, zavařenin a džemů nebo jako samostatný produkt. Kalorický obsah bílé odrůdy kishmish je 69 kcal na 100 gramů. Proto lze ovoce použít pro dietní výživu.
Kishmish white má následující užitečné vlastnosti:
- obsahuje velké množství vitamínů;
- zabraňuje patologiím v oblasti ledvin;
- eliminuje infekční onemocnění v dýchacím systému;
- choleretický účinek;
- zkapalňuje krev;
- zabraňuje vzniku osteoporózy;
- zlepšuje trávení;
- zlepšuje stav nehtů a vlasů.
Kishmish se používá jako zdroj vitamínů, ale před použitím je nutné vyhodnotit možné přínosy a škody. Navzdory skutečnosti, že hrozny mají mnoho prospěšných vlastností, konzumace produktu může být škodlivá. Za prvé, hrozny se nedoporučují lidem s cukrovkou. Také bobule by měly být používány s opatrností v případě vředů, pankreatitidy.
Výhody a nevýhody
Pěstování hroznů kishmish White Flame, musíte zvážit následující výhody a nevýhody.
- dobrý vkus;
- obsahuje vitamíny ve velkém množství;
- nedostatek kostí;
- kartáče jsou husté;
- keř je pevný a vydrží zatížení.
Navzdory užitečným vlastnostem je však třeba poznamenat následující nevýhody:
- hrozny často podléhají hnilobě a napadení škůdci;
- má nízkou přepravitelnost;
- není vhodný pro dlouhodobé skladování.
Navzdory přítomnosti nedostatků se v zahradě stále častěji objevují rozinky a jsou oblíbenou odrůdou letních obyvatel.
Vlastnosti zemědělské techniky
Tato odrůda může při správné péči produkovat vysoké výnosy. Kishmish white poskytuje následující agrotechnické vlastnosti pro péči.
Termíny a schéma přistání
Sazenice hroznů White Kishmish lze vysadit jak na jaře, tak na podzim. Každé období má své výhody. Podzimní výsadba umožňuje transplantaci výsadbového materiálu do země bez poškození kořenového systému. Protože sazenice nevysychá a rychle se přizpůsobí novému místu růstu. Výsadba sazenic se provádí v polovině října. Po výsadbě je třeba hrozny zakrýt plastovou lahví, aby rostlinu nepoškodil mráz.
Na jaře musí být hrozny vysazeny nejdříve 20. dubna. Aby rostlina zakořenila, je třeba dodržovat následující schéma výsadby:
- připravte přistávací jámy o šířce 40 cm a hloubce 50 cm;
- na dně jámy položte malé oblázky a vrstvu dřevěného popela;
- smíchejte humus s půdou a naplňte čtvrtinu jámy;
- opatrně nainstalujte do otvoru kovovou trubku o průměru nejméně 5-10 cm;
- umístěte sazenici do díry a opatrně posypte zeminou;
- nalít teplou vodu.
Pro pohodlné zalévání je nezbytná kovová trubka. Voda se nalévá trubicí a dostává se ke kořenům, aniž by erodovala půdu.
Péče o sazenice
Bílá rozinka vyžaduje pečlivou péči, zejména v prvních letech po výsadbě. Aby se sazenice rychle přizpůsobily novému místu růstu, je nutné keře včas zalévat. Zalévání by mělo být prováděno každé 3-4 dny. Současně použijte alespoň 10 litrů vody. U dospělého keře se zálivka sníží na jednou týdně, objem vody je 20 litrů.
Světlá rozinka potřebuje krmení. První hnojení by mělo být provedeno po objevení 4. listu. K tomu se používají komplexní hnojiva. V budoucnu se vrchní oblékání provádí na jaře a na podzim. Na jaře se doporučuje vyrobit dusíkaté látky. Na podzim dřevěný popel a komplexní hnojiva.
Během horkého období je důležité udržovat vlhkost v půdě. Proto se pro rostlinu často používá mulčování. Jako mulč se používá vrstva pilin smíchaných s humusem. Tento přístřešek zadržuje vlhkost a chrání rostlinu před plevelem.
Důležité je také prořezávání keře. První řez se doporučuje tři měsíce po výsadbě sazenice. Je nutné zaštípnout vrchol, to dále stimuluje růst postranních výhonků a tvorbu kostry. V budoucnu se prořezávání provádí dvakrát za sezónu. Na podzim, po sklizni, se boční řasy zkrátí na ½ délky, kosterní výhonky zůstanou. Na jaře se keř pečlivě prozkoumá a všechny poškozené a zmrzlé proutí se odstraní.
Sklizeň a skladování plodin
Kishmish white dozrává v září. Shluky musí být pečlivě oříznuty a naskládány do dřevěných krabic v jedné vrstvě.
Čerstvá plodina se skladuje 2-4 dny. Pro dlouhodobé skladování je třeba hrozny usušit.
Sušené hrozny bílé sultánky lze skladovat déle než rok. Výrobek je však nutné umístit na suché místo, mimo sluneční záření, do látkových sáčků a také pravidelně kontrolovat škůdce.
Příprava na zimu
Kishmish white musí začít krýt na podzim, na konci října. Kořenová plocha musí být pokryta humusem a pokryta smrkovými větvemi. Rostliny do 2 let jsou zcela zakryty. K tomu se réva vyjme z podpěry a ohne se v zemi. Proutí jsou pokryty zemí a spadaným listím.
Pokud není možné odstranit ploty z podpěr, mohou být pokryty agrovláknem. Někteří zahrádkáři dělají tu chybu, že zakrývají hrozny potravinářskou fólií. Takové akce vedou k tomu, že se na plotech objeví vlhkost a rostlina plesniví. U rostlin starších 3 let je potřeba zakrýt pouze kořenovou oblast, aby byly chráněny skryté kořenové pupeny.
Bílá odrůda kishmish je rozšířená. Lze jej nalézt v Turecku, Řecku, Izraeli. V Rusku se hrozny pěstují ve středních a jižních uličkách. Odrůda se vyskytuje také v Bělorusku a na Ukrajině. Při správné péči vás kishmish hrozny potěší úrodou i na Sibiři.
