Dagestán je známý svými sady, ve kterých se daří různým druhům ovocných stromů. Zvláštní pozornost je věnována meruňkám, které se v této oblasti pěstují. Chutné a šťavnaté meruňky z Dagestánu jsou oblíbené u nás i v zahraničí. Je ale důležité vědět, kdy očekávat nejchutnější a nejšťavnatější dozrávání těchto ovocných stromů.
Zrání meruněk v Dagestánu závisí na mnoha faktorech, včetně odrůdy a povětrnostních podmínek. Hlavní období zrání meruněk v regionu jsou červenec a srpen. Ale nesmíme zapomínat, že každá odrůda má své vlastní charakteristiky zrání, takže načasování se může lišit.
Mezi oblíbené odrůdy meruněk, které dozrávají v Dagestánu, stojí za zmínku jako „Urozhainy“, „Ranniy“, „Collection“, „Suleimanovsky“ a další. Každá odrůda má své vlastní charakteristiky chuti, velikosti a doby zrání. Například „Urozhainy“ dozrává v červenci, má vynikající chuť a jasně oranžovou barvu. „Early“ dozrává již v červnu, ale je považována za jednu z nejmenších odrůd meruněk.
Termíny zrání meruněk v Dagestánu
Dagestán je jedním z největších producentů meruněk v Rusku. Klimatické podmínky této oblasti umožňují získat vysoce kvalitní sklizeň. Jedním z hlavních problémů, které zajímají zahrádkáře a spotřebitele, je zrání meruněk.
Odrůdy a doby zrání
V Dagestánu se pěstují různé odrůdy meruněk, z nichž každá má své vlastní období zrání. Pro rané zrání jsou vhodné odrůdy „Iceberg“, „holandská růžová“ a „Aksu“, které začínají dozrávat v červnu až červenci.
Odrůda Edelweiss dozrává od konce července do začátku srpna. „Carsky“ a „Chikolad“ dozrávají v srpnu. Středně pozdní odrůda “SoPaP” produkuje sklizeň v srpnu až září. Pozdní odrůdy, jako jsou „Bely Ushasty“, „Shalabayka“ a „Yantarny Kolkhozny“, dozrávají v září až říjnu.
Stanovení připravenosti meruněk ke sklizni
Připravenost meruněk ke sklizni je dána jejich vzhledem a chutí. Zralé plody jsou pestře zbarvené a postrádají zelený nádech. Kůže by měla být elastická, s mírným olupováním. Plody by měly být měkké, ale ne dužnaté, a měly by mít nasládlou vůni. Zralé meruňky lze snadno oddělit od stromu malým tlakem.
Je důležité vědět, že doba zrání se může mírně lišit v závislosti na konkrétní oblasti, povětrnostních podmínkách a péči o zahradu. Proto se při výběru načasování sklizně meruněk doporučuje zaměřit se na konkrétní odrůdu a sledovat stav plodů.
Určení doby zrání meruněk:
Doba zrání meruněk v Dagestánu závisí na několika faktorech, včetně odrůdy, podmínek pěstování a klimatických podmínek regionu. Každá odrůda meruněk má svou vlastní dobu zrání, proto je důležité znát vybranou odrůdu a její vlastnosti.
Jedním z faktorů ovlivňujících dobu zrání meruněk je klima. V Dagestánu je klima mírné kontinentální, což přispívá k časnému a hojnému zrání meruněk. Meruňky obvykle začínají plodit koncem června – začátkem července a až do konce srpna.
Dalším faktorem ovlivňujícím dobu zrání meruněk je výběr odrůdy. V Dagestánu jsou oblíbené odrůdy meruněk „Oblíbené“, „Každý rok“, „Vysoké“, „Umbrievsky“ a „Třešeň“. Každá z těchto odrůd má svou vlastní dobu zrání. Například odrůda „Favorite“ dozrává v první polovině července a odrůda „Tall“ – ve druhé polovině července.
Chcete-li určit dobu zrání meruněk, můžete kontaktovat zahradníky a ovocnáře v regionu, kteří mají bohaté zkušenosti s pěstováním meruněk v podmínkách Dagestánu. Budou schopni poskytnout doporučení ohledně výběru odrůdy a předpokládané doby zrání. Využít můžete i zemědělský kalendář, který ukazuje přibližné doby zrání meruněk v daném regionu.
Vliv klimatických podmínek na zrání meruněk:
Zrání meruněk přímo závisí na klimatických podmínkách, které panují v konkrétní oblasti. Vliv klimatu na proces zrání plodů je faktorem, který určuje načasování a kvalitu sklizně.
Teplotní podmínky
Jedním z hlavních faktorů ovlivňujících zrání meruněk je teplota. Nejpříznivější podmínky pro zrání meruněk jsou vytvořeny při průměrné denní teplotě 20-25 °C. Vysoké denní teploty podporují aktivní fotosyntézu a tvorbu cukru v ovoci, nízké noční teploty naopak hromadění látek obsahujících cukr.
Влажность
Vlhkost vzduchu ovlivňuje i zrání meruněk. Mírná vlhkost (60-70%) podporuje normální vývoj plodů, ale vysoká nebo nízká vlhkost může způsobit problémy. Při vysoké vlhkosti může docházet k nárůstu houbových chorob a při nízké vlhkosti mohou plody zasychat a nedosáhnou plné zralosti.
osvětlení
Osvětlení také ovlivňuje proces zrání meruněk. Délka denního světla a intenzita slunečního záření mají významný vliv na vývoj rostlin a akumulaci živin v plodech. Nedostatek osvětlení může vést k opožděnému zrání a špatné kvalitě úrody.
Obecně platí, že optimální klimatické podmínky pro zrání meruněk v Dagestánu určují jejich vysoký výnos a dobrou kvalitu ovoce.
Nejoblíbenější odrůdy meruněk v Dagestánu:
Meruňky jsou důležitou plodinou pro Dagestán, kde příznivé klimatické a půdní podmínky vytvářejí vynikající příležitosti pro pěstování tohoto vysoce kvalitního ovoce. Zde jsou některé oblíbené odrůdy meruněk, které jsou mezi místními farmáři a spotřebiteli velmi žádané:
1. Odrůda „Alysha“
Tato odrůda se vyznačuje velkými plody s bohatou pomerančovou kůrou a šťavnatou dužinou. Alysha má sladkou chuť s jemnými dřevitými podtóny. Hlavní výhodou této odrůdy je její vysoká odolnost vůči chorobám a škůdcům.
2. Odrůda „Shalkovy“
Shalkovy je známá a oblíbená odrůda meruněk, která se vyznačuje jemnou a šťavnatou dužinou s výrazným aroma. Plody odrůdy Shalkovy mají drobné semeno a sladkokyselou chuť s příjemnou kyselostí.
3. Odrůda “Lada”
Lada je odrůda meruněk s vysokým výnosem a vynikající chutí. Plody Lada mají sladkou a aromatickou chuť. Tato odrůda se vyznačuje vysokou zimní odolností a odolností vůči chorobám, díky čemuž je oblíbená mezi zahradníky a farmáři.
Odrůdy meruněk s raným zráním:
Meruňky jsou plody stromů z čeledi Rosaceae, které jsou rozšířené v Dagestánu. Meruňky v regionu dozrávají v různých časech v závislosti na odrůdě.
Mezi odrůdami meruněk s raným zráním je několik nejoblíbenějších:
- Východní brzy: Tato odrůda se vyznačuje raným zráním plodů, které začíná koncem června nebo začátkem července. Plody se vyznačují vysokou chutí, jemnou dužinou a sladkostí.
- severní brzy: tato odrůda je také raně dozrávající odrůdou. Jeho plody dozrávají koncem června nebo začátkem července. Meruňky této odrůdy se vyznačují vysokým obsahem cukru a kyselostí.
- Žlutý obr: Tato odrůda je klasifikována jako střední sezóna. Plody dozrávají koncem července. Meruňky této odrůdy jsou velké velikosti a mají vysokou hladinu cukru.
- Baku brzy: Tato odrůda se vyznačuje raným zráním plodů, které začíná koncem června nebo začátkem července. Meruňky této odrůdy mají bohatou sladkou chuť a vůni.
Brzy zrající odrůdy meruněk jsou v Dagestánu oblíbené, protože umožňují získat čerstvé a šťavnaté ovoce již na začátku léta. Při výběru odrůdy meruněk byste měli vzít v úvahu nejen dobu zrání, ale také chuťové preference.
Odrůdy meruněk se středním zráním:
Středně zrající odrůdy meruněk jsou vynikající pro oblasti s mírným klimatem, včetně Dagestánu. Obvykle dozrávají koncem července nebo začátkem srpna, což umožňuje sklizeň v optimální době.
Jednou z populárních odrůd meruněk se středním zráním je „Lyubimy“. Sklizeň této odrůdy má jasnou vůni a jemnou chuť. Plody jsou středně velké a mají sladkokyselou, hustou dužninu.
Další známou odrůdou středně dozrávajících meruněk je „Oblivny“. Klíčovou vlastností této odrůdy je, že plody mohou zůstat na stromě poměrně dlouho po úplném dozrání, což umožňuje sklizeň po etapách.
Za zmínku stojí také odrůda Donskoy. Sklizeň této odrůdy má atraktivní sytě oranžovou barvu a nasládlou chuť. Díky své vysoké mrazuvzdornosti a odolnosti vůči chorobám je odrůda Donskoy oblíbená mezi zahradníky a zemědělci.
Pozdně dozrávající odrůdy meruněk:
Mezi odrůdami meruněk, které dozrávají později než ostatní, existuje několik nejběžnějších a nejoblíbenějších.
Archadijskaja
Arkhadiyskaya je jednou z nejznámějších odrůd pozdních meruněk v Dagestánu. Plody této odrůdy jsou velké velikosti a jasně oranžové barvy. Slupka je tenká, dužina šťavnatá a sladká. Plody dozrávají koncem srpna nebo začátkem září.
Proletář
Pozdně dozrávající odrůda je také odrůda proletářské meruňky. Plody této odrůdy jsou velké, kulaté nebo mírně zploštělé, s jasně oranžovou hedvábnou slupkou. Dužnina ovoce je šťavnatá a sladká, s kyselostí. Proletářská meruňka dozrává koncem září nebo začátkem října.
Červená bublina
Červená bublinková meruňka má neobvyklý vzhled – na její slupce se tvoří jasně červené skvrny, které připomínají bubliny. Plody těchto meruněk jsou velké, mírně zploštělé, se šťavnatou a sladkou dužinou. Plody dozrávají koncem září nebo začátkem října.
Pozdně dozrávající odrůdy meruněk umožňují vychutnat si chuť šťavnatého a aromatického ovoce až do podzimu.
Zavřít sezónu: poslední zrající odrůdy meruněk:
Sarysusky: jedna z posledních odrůd meruněk, která dozrává koncem srpna – začátkem září. Má průměrnou odolnost vůči chorobám, díky čemuž je oblíbený mezi zahradníky.
Semerinský: odrůda, která dosáhne plné zralosti koncem září. Tyto meruňky mají překvapivě sladkou chuť a šťavnatost. Jsou ideální pro čerstvou spotřebu nebo pro přípravu dezertů.
Tuzluksky: jedna z nejnovějších odrůd, které dozrávají v říjnu. Jeho plody jsou velké, sladké a příjemně voní. I přes pozdní období zrání je tato odrůda stále oblíbená.
Baymatsky: odrůda meruněk, která dozrává v polovině října. Plody této odrůdy mají sytě oranžovou barvu a charakteristickou sladkou chuť. Dobře se hodí pro použití při přípravě konzerv a různých kulinářských pokrmů.
Batyr: odrůda, která dozrává koncem října. Jeho plody mají sladkokyselou chuť a čerstvé použití se často nedoporučuje. Jsou však ideální na výrobu kompotů a marmelád.
Vlastnosti sběru a skladování meruněk v Dagestánu:
1. Čas sklizně meruněk
V Dagestánu začíná zrání meruněk na konci června a pokračuje až do poloviny srpna. Přesné načasování závisí na odrůdě meruněk a povětrnostních podmínkách.
Mezinárodní meruňkový festival „Zlatá meruňka“ se koná v Dagestánu každoročně v první polovině července a nabízí jedinečnou příležitost vyzkoušet čerstvé odrůdy tohoto ovoce.
2. Techniky sklizně meruněk
Ke sběru meruněk pomáhá sbírat ovoce z vysokých větví stromů pomocí žebříků nebo speciálních dlouhých tyčí s podpěrami. Meruňky je však nutné sbírat opatrně, aby se nepoškodily a zůstaly čerstvé.
Úspěšná sklizeň meruněk vyžaduje péči a pozornost, aby nedošlo k mechanickému poškození a ztrátě hustoty.
3. Způsoby skladování meruněk
Meruňky můžeme skladovat na chladném a suchém místě při teplotě cca 0-2 stupně Celsia. Nejlepším místem je místnost nebo sklep, kde dochází k přirozené cirkulaci vzduchu.
Meruňky je také možné zamrazit doma pro pozdější použití při přípravě různých pokrmů. Zmrazené meruňky lze skladovat několik měsíců.
Pořádná bedna nebo síťka pomůže předejít poškození plodů při skladování a přepravě meruněk.
Otázky a odpovědi:
Jaké odrůdy meruněk dozrávají v Dagestánu?
V Dagestánu dozrávají různé odrůdy meruněk. Oblíbené jsou hlavně: Raevsky, Krasnoarmejskij, Lyubimy, Provtaz Amangeldy.
Kdy začíná zrání meruněk v Dagestánu?
V Dagestánu začíná zrání meruněk v druhé polovině června. Přesné datum se může lišit v závislosti na povětrnostních podmínkách a odrůdě meruněk. V některých oblastech může zrání začít dříve, zatímco v jiných může začít později.
Jaké faktory ovlivňují dobu zrání meruněk v Dagestánu?
Doba zrání meruněk v Dagestánu závisí na několika faktorech: klimatických podmínkách, odrůdě meruněk, úrovni světla a tepla. Teplé a slunečné letní dny napomáhají rychlejšímu dozrávání ovoce.
Jaká doba zrání meruněk v Dagestánu je považována za optimální pro sklizeň?
Optimální doba pro sklizeň meruněk v Dagestánu závisí na odrůdě. Obecně se meruňky sklízejí, když dosáhnou fyziologické zralosti a jejich dužina se stává šťavnatou a sladkou. V této době mají největší nutriční hodnotu a nejlepší chuť.
V moderním světě najdete čerstvé ovoce, zeleninu a bylinky na pultech obchodů a na trzích i v zimě. Ale často chuť dovážených nebo prostě mimosezónních produktů nechává hodně být žádoucí, takže se všichni tradičně snažíme kupovat sezónní produkty.
Ovoce, které nás v létě čeká na pultech obchodů, však není vždy lokálním produktem. Mnoho z nich urazilo dlouhou cestu z jiných zemí, aby skončilo na našem stole. Nyní obyvatelé Dagestánu spěchají, aby si pochutnali na meruňkách, třešních a jahodách, které jsou hojně prezentovány na místních trzích.
Bobule z našeho pole
Nejnovější sklizeň jahod je aktuálně k dispozici na místních trzích. Jak víte, dagestánští producenti tradičně sklízejí bobule v polovině května a nejvyšší poptávka po nich je v prvním letním měsíci – červnu. V současné době lze jahody zakoupit v průměru za 200-300 rublů. Dříve, na vrcholu sklizně, bylo možné zakoupit kilogram bobulí za 150 rublů a letní obyvatelé je prodávali ještě levněji.
Za zmínku stojí, že tradiční dodavatelé jako Řecko a Španělsko letos v létě ruský trh opustili. Změnilo se složení výrobních dodavatelů. Nebyli přidáni žádní noví hráči, ale země jako Izrael, Maroko a další rozšířily své zásoby. Upřímně řečeno, dovážené jahody jsou letos v létě poměrně drahé: obyvatelé hlavního města si jich mohou koupit kilogram za zhruba 300 rublů.
Dagestánští farmáři pěstují a dodávají rozmanitou škálu jahod na místní trhy. Jak spotřebitelé poznamenávají, kvalita místního produktu je lepší než ten dovážený, a proto je mezi místními obyvateli oblíbený.
V republice je poměrně oblíbený i další produkt, meruňka. Do Evropy se dostal z Číny před pouhými dvěma stoletími a rychle se rozšířil po teplých okrajích kontinentu.
Meruňky v Dagestánu tradičně dozrávají v červenci až srpnu, ale na pultech již lze vidět rané odrůdy ovoce. Sluší se dodat, že letos se v republice očekává velmi málo místních meruněk. Je to dáno tím, že kvůli mrazům letos na jaře přišla o většinu úrody v republice.
Odtud vysoká cena za nejoblíbenější odrůdy, jako je „Shalah“ a „Bukhara“. Kilogram místní meruňky z okresů Gergebil, Gumbetovsky a Untsukulsky bude stát kupující v průměru 150-200 rublů. O něco levnější – až 150 rublů je meruňka z Uzbekistánu a Ázerbájdžánu, která koexistuje na pultech obchodů a na trzích s místním ovocem. Obyvatelé republiky však dávají přednost místním produktům. Ve svém názoru jsou jednomyslní: místní meruňka je sladší a chutnější.
Neméně oblíbené jsou mezi kupujícími třešně, které lákají Dagestánce z regálů již několik týdnů. Dagestánci mohli na konci května vyzkoušet svou „první várku“, která se do republiky tradičně vozí z Krasnodarského území, Uzbekistánu, Ázerbájdžánu, Arménie a Kyrgyzstánu. Turecko letos mezi dodavatelské země nepatří kvůli současnému zákazu dovozu některých produktů do země.
Pokud mluvíme o ceně, kilogram třešní od místních farmářů lze zakoupit v průměru za 100-200 rublů, v závislosti na odrůdě. Kilogram jedné z nejplodnějších a nejsladších odrůd třešní „Býčí srdce“ bude stát obyvatele republiky 250–300 rublů. Je však třeba zvážit, že tato odrůda se nepěstuje v Dagestánu, ale dodává se na trhy regionu z Ázerbájdžánu.
Nedojde k žádnému poklesu ceny
Prodejce městské tržnice č. 2 v Machačkale Aminat Magomedova podotýká, že v aktuální sezóně ceny veškeré zeleniny a ovoce výrazně vzrostly ve srovnání se stejným obdobím loňského roku. „Kvůli růstu cen si kupující pečlivěji vybírají produkty a nakupují je v menším množství. Nedostatek meruněk je letos obzvlášť citelný,“ dodala.
Jedna ze zákaznic, Minazhat Magomedova, v rozhovoru s korespondentem RIA Dagestánu zdůrazňuje, že si neumí představit domácí stůl bez ovoce.
„Samozřejmě bych chtěl kupovat jen místní produkty, protože jsou chutnější a sladší než dovážené, ale na trhu je toho velmi málo. V republice se na dlouhá léta rozjížděla zemědělská výroba, která nemohla nezklamat. Dnes to vypadá, že se přijímají nějaká opatření, začíná se více mluvit o lokálních produktech. Doufejme, že v blízké budoucnosti budeme nakupovat výhradně vlastní ekologicky šetrné produkty.
Co se týče cen, nezaznamenala jsem zvýšení cen zeleniny a ovoce, zdá se mi, že jejich ceny zůstaly na loňské úrovni,“ uvedla Magomedová.
Naproti tomu důchodkyně Naida Nuraeva tvrdí, že „pro běžného člověka je nemožné přiblížit se těmto cenám“. “Dokonce i místní produkty se prodávají za přemrštěné ceny, které jsou mimo dosah starších lidí,” řekla.
“meruňková krize”
Ministerstvo zemědělství a výživy republiky zároveň informovalo, že letos kvůli brzkým mrazům a nepříznivým povětrnostním podmínkám ubylo asi 30 tisíc tun meruněk. V této souvislosti odbor zaznamenává nárůst ceny tohoto ovoce na trzích v republice. Bylo však konstatováno, že podobná situace se opakovala již v roce 2014. Odborníci zároveň poznamenávají, že letos se výrobci meruňkové šťávy budou muset spokojit s vlastními rezervami na výrobu.
Pokud jde o sklizeň jahod a třešní, ministerstvo zemědělství dodalo, že jich je letos dostatek. V důsledku sklizně bylo nasbíráno přes 7 tisíc tun různých odrůd třešní a více než 3 tisíce tun aromatických bobulí, které nepochybně postačí nejen k prodeji na trzích v republice, ale i k použití v ČR. konzervárenský průmysl.
Na slunné dagestánské půdě je dostatek ovoce a zeleniny pro všechny obyvatele mnohonárodní republiky. Naše výrobky jsou lepší kvalitou a cenou než dovážené. Proto doufáme, že letos uvidíme dagestánské ovoce a zeleninu nejen na veletrzích a trzích, ale v online obchodu.
S nadějí do budoucna
Za zmínku stojí, že v současné době v republice probíhá rozvoj ovocnářství a zelinářství. V rámci realizace programu substituce dovozu je pro stát prioritou produkce vlastního ovoce a bobulovin a zeleniny. Šéf Dagestánu Ramazan Abdulatipov v tomto ohledu vyhlásil uplynulý rok za rok zahradnictví.
Jak víte, klimatické podmínky Dagestánu jsou příznivé pro rozvoj zahradnictví. Zvláště příznivé podmínky pro rozvoj průmyslu jsou v jižním Dagestánu a řadě horských oblastí, kde lze získat dobré výnosy ovoce s nízkými náklady. Proto je tento směr nejdůležitější v agro-průmyslovém komplexu Dagestánu a prioritním rozvojovém projektu Dagestánské republiky „Efektivní zemědělsko-průmyslový komplex“.
Připomeňme, že v 1960. letech bylo v Dagestánu asi 60 tisíc ovocných sadů, ale v 90. letech začal průmysl upadat.
Za posledních pár let udělali republikoví zemědělci velký kus práce na oživení průmyslu. Vznikly tak zahrady na ploše 4 tisíce 637 hektarů, včetně intenzivních – 535 hektarů, a vinice – na ploše něco málo přes 5 tisíc hektarů.
Nyní můžeme jen čekat, až stromy začnou přinášet ovoce a první ovoce zasáhne stoly Dagestánců.
