Švestka je nízkokalorické ovoce bohaté na vitamíny a minerály. Zjišťujeme spolu s odborníky, jak je užitečná a škodlivá, jak moc se jí dá sníst a jak se správně připravit na zimu.
Obsah
Švestková fakta
Archeologové našli švestky v neolitických vykopávkách spolu s olivami a hrozny [1]. Podle vědců se tyto plody původem z Íránu nejprve rozšířily po celé Asii a poté za pomoci Řádu německých rytířů migrovaly do Evropy.
Na Rusi se švestky začaly pěstovat od poloviny XNUMX. století. První švestky byly vysazeny v Izmailovské carské zahradě, poté začala šlechta na svých územích sázet „módní sazenice“. Švestka dobře zakořenila a brzy ji bylo možné najít na selských dvorech.
Kalorický obsah a nutriční hodnota švestek na 100 g:
- kalorie – 46 kcal;
- proteiny – 0,7 g;
- tuky – 0,28 g;
- sacharidy – 11 g;
- vláknina – 4 g [2]
Květák. Co je užitečné a jak to vařit
Švestka je bohatá na vitamíny A, C, B, E, PP, obsahuje hodně draslíku, vlákniny a ovocných kyselin. Toto složení z něj dělá vynikající nástroj pro čištění těla a stimulaci práce všech jeho systémů.
Jak jíst švestku: rady od výživového poradce
Dina Babovich dietoložka-výživová sestra, hlavní lékařka kliniky Orient Express
„Kdyby ženy věděly, jak užitečné jsou švestky pro jejich zdraví a krásu, možná by je jedly každý den. Milovníkům sladkého je totiž mnohem příjemnější dohánět nedostatek vitamínu C pomocí těchto plodů, než okusovat ředkvičky nebo řapíkatý celer. Švestka má poměrně nízký glykemický index (35), což ji umožňuje zařadit do seznamu dietních dezertů.
Švestka je bohatá na vlákninu, proto zlepšuje střevní motilitu a urychluje proces hubnutí. Dalším plusem pro hubnutí je draslík. Kromě příznivého účinku na kardiovaskulární systém je zodpovědný za regulaci rovnováhy voda-sůl.
Pro ženy nad 45 let je velmi důležité pravidelně zařazovat do svého jídelníčku švestky, protože obsahují dokonalou kombinaci fosforu a vápníku a také fenolické a flavonoidní sloučeniny pro pevnost kostí. Odborníci na výživu tvrdí, že právě švestky a švestky dokážou zastavit úbytek kostní hmoty u žen po menopauze.
Se švestkou byste se však neměli nechat unést: denně si můžete dovolit maximálně 150 g. Ovoce je nejlepší jíst mezi jídly nebo k cereáliím či salátům.
Výhody švestky
1. Prodlužuje mládí
Švestka je bohatým zdrojem antioxidantů, jako jsou antokyany, kyselina askorbová, karotenoidy, vitamín E. Všechny tyto látky se podílejí na boji proti volným radikálům, které urychlují stárnutí a vyvolávají řadu onemocnění, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba [3]. Vědcům se podařilo prokázat souvislost mezi přidáváním švestek do každodenní stravy a zlepšováním paměti [4].
2. Podporuje silné kosti
Studie ukázala, že pravidelná konzumace švestek zlepšuje kostní minerální hustotu a kostní biomarkery. Tento účinek vědci připisují antioxidantům obsaženým v ovoci, které snižují oxidační stres a zvyšují hladinu hormonů, které jsou zodpovědné za tvorbu kostní hmoty [5]. Vitamin K ve švestkách hraje klíčovou roli v metabolismu vápníku, hlavního minerálu nacházejícího se v kostech a zubech.
3. Normalizuje funkci střev
Díky vláknině a velkému množství vody ve svém složení švestka dobře odstraňuje usazeniny cholesterolu a soli z těla, pomáhá zlepšovat činnost trávicího traktu a předchází žaludečním nevolnostem včetně zácpy [6]. Vzhledem k tomu, že ovoce je považováno za nízkokalorické, může být zahrnuto do vyvážené stravy pro hubnutí. Potraviny bohaté na vlákninu totiž podle vědců snižují produkci hormonů způsobujících hlad [7].
4. Podporuje kardiovaskulární systém
Švestky jsou bohatým zdrojem draslíku, který je velmi důležitý pro zdraví kardiovaskulárního systému a ovlivňuje stabilitu krevního tlaku. Nedostatek draslíku vede k slabosti, křečím, arytmiím. Vitamin K ve švestkách aktivuje protein, který pomáhá předcházet usazování vápníku v tepnách [8] a zabraňuje tvorbě plaků – prekurzorů srdečních chorob [9].
5. Posiluje imunitu
100 g švestek tvoří téměř 16 % denní potřeby vitaminu C. Toto ovoce bude vynikajícím doplňkem citrusových plodů a v případě alergií – alternativou k nim. Při pravidelném užívání zvyšuje švestka odolnost organismu proti infekcím a zánětům.
Proč je dobré jíst lososa a jak ho správně vařit
Škodlivá švestka
Kvůli vysokému obsahu fruktózy a polyolů (cukerných alkoholů) by se švestkám měli vyhýbat lidé se syndromem dráždivého tračníku a jinými gastrointestinálními problémy. Ovoce může také způsobovat alergie, zejména u těch, kteří již mají zkušenost s nesnášenlivostí jiných „peckovin“. S opatrností by se švestky měly jíst při revmatismu, dně a urolitiáze pro její projímavý a diuretický účinek.
Jak vybrat a uložit švestku: tipy šéfkuchaře
Šéfkuchař Sergey Leonov, zakladatel online akademie zdravé výživy ZOGigay, autor mistrovských kurzů anti-age kuchyně
„První věcí na začátek je vybrat si ovoce, které chcete na zimu připravit. Všechno je zde docela jednoduché: vyberte si zralé plody jednotné barvy, bez kožních defektů, tmavých, bílých nebo zelených skvrn. Pro přípravu švestky doma musí být silná a bez hniloby. Důležitý bod: pokud na odtoku vidíte bílý povlak, který lze snadno setřít ubrouskem, nebojte se – je to dobré znamení. To znamená, že švestka je pěstována způsobem šetrným k životnímu prostředí.
Pro přířezy jsou ideální odrůdy, které mají spíše dužinu, dostatek cukru a trochu vláhy. Dobře se hodí maďarština a Renklod.
Mějte na paměti, že velké plody budou schnout déle než malé. Pokud nechcete dlouho čekat, stačí velký plod rozpůlit a odstranit pecku.
Neexistují žádná zvláštní tajemství, jak připravit švestku, aby se zachovalo maximum vitamínů. Hlavní věcí je nesušit plody a správně je skladovat: ve skleněné nádobě nebo plastové nádobě s víkem. Je důležité, aby nádoby byly prakticky sterilní a suché.
Připravenost švestek je dána tím, že se nebudou lepit na ruce, ale zůstanou dostatečně elastické a při mírném ohnutí se nelámou.
Švestka – famózní ovoce, který obsahuje řadu prospěšných vlastností pro naše tělo. Ale, jíst toto bobule nemusí být prospěšné pro lidikteří mají určité nemoci.
Kdo by neměl jíst švestky?
- Lidéu kterých byl diagnostikován syndrom dráždivého tračníku
- Lidé s erozivní gastritidou
- Lidé s gastritidoumající vysokou kyselost
- Lidé s vředy žaludek a dvanáctníku
Konzumace švestek v těchto případech může být škodlivá. zdraví a zhoršit příznaky onemocnění.
Kdy je nejlepší jíst švestky?
Nejlepší čas na konzumaci švestek je během dne. časvčetně poledne. Toto bobule může být užitečné nejen při hubnutí, но a na nemoci játra a ledviny. Pár švestek denně může výrazně zlepšit vaši pohodu.
Kolik švestek můžete sníst denně?
Je to důležité, zapamatovat siže jíst příliš mnoho švestek může způsobit nadýmání břicho и průjem, stejně jako alergické reakce. Pro zdravého dospělého člověka by denní příjem švestek neměl překročit Položky 5-6 ve dne. Optimální množství této bobule je 3-4 švestky, a doporučuje se jíst ne více než dva kusy najednou.
Proč nemůžete jíst hodně švestek?
Je to důležité, zapamatovat sico obsahuje švestka oxaláty, sůl a estery kyseliny šťavelové kyseliny, které se mohou hromadit v těle a krystalizovat. To může vést ke zdravotním problémům ledviny nebo žlučníku. Pokud máte tyto nemoci orgány, měli byste omezit množství použití plnění a nejezte velké množství této bobule.
Советы
- Snažte se jíst švestky, když jsou zralé stav, protože zelené plody mohou být pro tělo obtížněji stravitelné.
- Pokud trpíte nemocemi žaludek, prosím poraďte s lékařempřed konzumací švestek ve vaší stravě.
- Snažte se při konzumaci zajistit tělu dostatek tekutin plněníaby nedošlo k dehydrataci.
Závěry
Švestka je úžasná bobule, který obsahuje velké množství užitečných látek pro naše tělo. Alejestliže máte onemocnění trávicího traktu trakt, je důležité být při konzumaci opatrný plnění a nepoužívejte je ve velkém množství množstvíabyste si nezhoršili zdraví. Konzumace švestek s mírou může být pro vás prospěšným doplňkem strava a pomáhají zlepšit stav těla.
Jaká je nejlepší kaše na noc?
Jak padá soumrak, mnozí z nás pociťují touhu sníst před spaním. Ne všechny potraviny jsou však stejně zdravé. Místo plnotučného mléka na výrobu ovesných vloček je tedy lepší použít mléko odstředěné, abyste se nepřejídali tukem. Nezapomeňte, že ovesné vločky dodají tělu po ránu životodárnou energii, takže místo chipsů a tučných svačin je lepší zvolit malé množství čerstvého ovoce, například plátek banánu nebo pár třešní. Taková svačina v noci bude pro vás chutná a zdravá a poskytne tělu všechny potřebné vitamíny a mikroelementy pro zdravý spánek a skvělou náladu další den.
V jakou denní dobu je nejlepší jíst tvaroh?
Podle vědeckých důkazů je nejlepší čas na konzumaci tvarohu první polovina dne. To je způsobeno tím, že fermentované mléčné výrobky mají vysoký inzulinový index, který může způsobit zvýšenou chuť k jídlu. Inzulinové receptory jsou však ráno méně citlivé než večer, proto je tato doba pro konzumaci tvarohu nejvhodnější. Za zmínku také stojí, že tvaroh je cenným zdrojem bílkovin a vápníku nezbytných pro správné fungování organismu. Pokud však máte onemocnění ledvin nebo zvýšenou činnost štítné žlázy, nedoporučuje se konzumovat velké množství tvarohu. Obecně platí, že správně zvolená strava a optimální doba jídla jsou důležitou součástí zdravého životního stylu.
Proč je lepší jíst maso večer?
Jedním z důležitých aspektů ve výživě je načasování konzumace masa. Večer je nejoptimálnější doba pro jeho použití. Důvodem této volby je, že bílkoviny z masa se tráví spíše pomalu – až šest hodin. Proto, abyste si usnadnili proces trávení a předešli zbytečnému stresu na žaludek a střeva, měli byste jíst maso nejpozději do 20.00:XNUMX. Je důležité poznamenat, že to nejen podporuje dobré trávení, ale také poskytuje další energetické zásoby na další den. Při sestavování jídelníčku byste proto měli vzít v úvahu faktory, jako je doba konzumace potravin, a také vaše tělo a jeho potřeby.
Kolik švestek můžete sníst denně?
Švestky jsou chutné a zdravé ovoce, ale jejich konzumaci je třeba kontrolovat. Konzumace příliš velkého množství ovoce může způsobit zažívací potíže, včetně nadýmání a průjmu. Lidé mohou mít alergickou reakci i na švestky. Pro zdravého dospělého člověka není denní příjem švestek větší než 5-6 kusů denně. Optimální množství jsou 3-4 švestky. Je důležité si uvědomit, že byste neměli jíst švestky ve velkých porcích najednou. Doporučuje se jíst ne více než dvě ovoce v jednom jídle. Kontrolou množství švestek na vašem stole z nich můžete získat maximální přínos pro vaše zdraví.
Švestky jsou zdravé ovoce, ale některým lidem mohou způsobit nepříjemné následky. Například lidé trpící syndromem dráždivého tračníku by se měli vyhýbat konzumaci švestek, protože mohou zhoršit příznaky. Také se nedoporučuje jíst švestky při gastritidě s vysokou kyselostí, erozivní gastritidě, dvanácterníkových vředech a žaludečních vředech. Všechna tato onemocnění jsou spojena s narušením gastrointestinálního traktu. Konzumace švestek může způsobit bolesti břicha, průjem, nevolnost a další příznaky. Pokud tedy máte zdravotní problémy se zažívacím traktem, musíte být při konzumaci švestek opatrní.
