Kdy je sezóna lesních jahod?

Navzdory skutečnosti, že mnoho lesních plodů již „zdomácnělo“, včetně jahod, zůstává výlet do lesa na jahody pro některé žádoucí a dlouho očekávaný výlet.

Musíte vědět, kdy lesní jahody dozrávají, abyste nepřišli do lesa nadarmo, nezbylo nic.

Obsah

Kde lesní jahody najdete?

Než vyrazíte do lesa, určitě si zjistěte, kde jahody rostou. Mimochodem, tuto voňavou bobule najdete nejen v lese, ale také na mýtinách a loukách. Jahody rostou tam, kde dopadají sluneční paprsky. Tyto bobule nemají rády stinná místa.

Jahody rády rostou na následujících místech:

• Na pasekách
• Kde je hodně mrtvého dřeva
• V místě, kde roste velké množství keřů
• V malých lesích s mladými stromy, které propouštějí sluneční světlo

Nejšťavnatější a nejzralejší bobule rostou vždy tam, kde je dostatek slunce. Pozor byste si ale měli dát na počasí. Pokud před sběrem dlouho nepršelo, existuje obava, že bobule vyschly. Je lepší vyzkoušet bobule předem, než ztrácet čas sběrem jahod nevhodných k jídlu.

Malé jahody rostou většinou na poli, ale na pasekách dozrávají rychleji. Na polích bobule dostávají více slunečního světla, ale ovlivňuje je nedostatek vláhy, odtud velikost a chuť – takové jahody jsou obvykle kyselé.

Pokud jdete sbírat bobule v době, kdy jsou jahody zralé, vzdejte se myšlenky hledat bobule na zoraných polích. Bobule obvykle roste na nedotčené půdě, v nepříliš vysoké trávě.

Jaké jsou výhody bobulí?

Jahody, zejména lesní jahody, obsahují spoustu užitečných vitamínů a minerálů. V listech najdete mnoho chemických prvků a také organické kyseliny, květy a bobule obsahují benefity vitamínů, minerálů, pektinu a přírodního cukru.

Lesní jahody, když jsou zralé, mají mnoho pozitivních funkcí:

• Má tonizující účinek na tělo
• Rozšiřuje krevní cévy
• Posiluje imunitu
• Má protizánětlivý účinek
• Má diuretický účinek

Lesní jahody předčí svými vlastnostmi a obsahem vitamínů a minerálů domácí lesní jahody. Mnozí proto, i když jahody dozrávají na domácím pozemku, raději jdou koupit jahody do lesa.

Kdy sbírat jahody

Mnoho lidí si myslí, že jahody lze sbírat současně s dozráváním jahod, ale není tomu tak. Jahody se obvykle sklízejí v červnu – začátkem července. V některých oblastech však díky klimatu můžete najít zralé bobule i v květnu nebo později než začátkem července.

Jaké faktory ovlivňují dobu sklizně jahod:

• Lesní jahody nebo doma pěstované
• Kde se sběrné místo nachází, do jaké klimatické zóny spadá?
• V jakých podmínkách bobule rostou – les, pole nebo domácí zahrada?
• Další podmínky, které ovlivňují bobule, když jahoda dozrává: déšť nebo sucho, studený začátek léta atd.

Druhy jahod

1. Jahody rostoucí na poli. Rychleji dozrává, ale chutná kyselěji a bobule jsou menší velikosti. Pokud byl začátek léta teplý, můžete se na lesní jahody vydat v polovině června. Vzhledem k tomu, že bobule roste na povrchu relativně bez stínu, tyto jahody hynou dříve. Plody začnou zasychat, ale nové nerostou
2. Jahody z lesa dozrávají později než lesní jahody, takže sběr začíná koncem června – začátkem července. Větší, sladší. Příliš velké bobule však mohou být měkké a vodnaté, prakticky bez chuti.
3. Jahody rostoucí na zahradě doma. Mohou existovat dva typy – domestikovaný nebo přesazený volně žijící. Pěstované odrůdy se samozřejmě liší od lesních – není tam takové aroma, bobule jsou větší, ale chuť je poněkud odlišná. Divoký pták nemusí v domácí zahradě zakořenit, proto se vyplatí věnovat mu pečlivou péči a vytvářet podmínky blízké přírodním

Jak sbírat bobule

Chcete-li získat chutnou, a co je nejdůležitější, sklizeň šetrnou k životnímu prostředí, musíte dodržovat následující pravidla:

• Bobule je potřeba sbírat na místech daleko od silnice. Nečistoty a výfukové plyny z aut znečišťují úrodu. Nesbírejte jahody v blízkosti skládek
• Pokud probíhá sklizeň jahod na poli nebo v jeho blízkosti, musíte se ujistit, že pole není ošetřováno chemikáliemi pro zemědělské účely. Na takových polích je přísně zakázáno sbírat bobule, protože pesticidy jsou pro tělo škodlivé
• Musíte také pochopit blízkost různých vodních ploch od místa sběru. Pokud je poblíž řeka nebo jezero, musíte se ujistit, že tam nejsou vypouštěny žádné škodliviny a že je voda čistá. Jahody mohou absorbovat vlhkost z těchto zdrojů, a proto je třeba tak pečlivě kontrolovat jejich čistotu
• Jahody je lepší sbírat společně se stopkou. Tímto způsobem budou bobule neporušené a ovoce bude déle skladováno.

Jak chutnají jahody?

Když jsou jahody zralé, mnoho lidí je miluje kvůli jejich výrazné sladké chuti. Jahody mají mírně kyselou chuť a bobule mohou chutnat hořce.

Po sklizni první sklizně lze sklízet druhou, když dozrává druhá. Už to nebude mít hořkou a kyselou chuť, jahody zesládnou.

Pamatujete si slavnou větu z legendárního filmu „Moskva nevěří slzám“: „Georgy Ivanovič, aka Goga, aka Gosha“? Takže hrdinka našeho článku – polní jahoda, má také jiná jména, včetně: zelená jahoda, luční jahoda, lesní jahoda, půl jahoda. To vše je o jedné rostlině patřící do čeledi Rosaceae a rostoucí na polích a loukách, na okrajích lesů (viz foto).

Poznávání kultury

Podle botanické klasifikace je druh zařazen do rodu jahodník, je příbuznou rostlinou známým lesním a zahradním jahodám.

Jméno zástupců rodu v latině je Fragaria a každá odrůda má své vlastní vlastnosti a další termín (druh příjmení):

Jahodník polní, latinsky též Fragaria viridis, roste na polích, preferuje černozemě a šedočerné půdy. V mnoha regionech obyvatelé venkova netrpělivě čekají, až dozrají voňavé bobule, aby se mohli vydat na pole, kde rostou jahody.

K poznámce! Jméno „jahoda“ se v Rusku objevilo ve starověku. Rostliny se tak nazývaly kvůli plodům, které připomínají kouli (kouli).

Na loukách rostou nízké (až 18-20 cm) keře s krásnými smaragdově zbarvenými listy. Výhony se šíří po zemi, silné krátké úponky jsou mírně přitisknuté ke stonkům. Listy polní bobule jsou trojčetné, reliéfní, s hustým ochlupením na spodní straně. Tupé zuby jsou umístěny podél okrajů. K rozmnožování dochází úponky, ze kterých vycházejí rozety.

Květenství kombinuje několik květů s bílými, mírně protáhlými okvětními lístky. Bobule jsou víceoříškové, zaoblené „kuličky“ s těsně přiléhajícími kališními lístky. Hmotnost – ne více než 2-3 g, barva v plné zralosti – jasná třešeň. Nezralý plod má pestrou barvu, růžovočervené skvrny proložené zelenobílými plochami.

Dužnina je hustá, ale ne suchá, šťavnatá. Chuť je příjemná, nasládlá. Když bobule dozrávají, šíří se kolem dokola bohaté jahodové aroma. Chuť však do značné míry závisí na povětrnostních podmínkách, protože v deštivém létě jsou jahody vodnaté a v horku jsou spíše suché. V intenzivním horku a nedostatku vlhkosti plody často na stopkách dokonce vysychají a mění se v jahodové „rozinky“.

Kde bobule roste?

Trvalka s voňavými plody se vyskytuje v mnoha oblastech Ruska. Na rozdíl od lesních jahod se luční bobule sklízejí na polích, stepních zónách a loukách v evropské části země.

Hlavními regiony jsou střední pásmo, Sibiř, Ural, Krym a Kavkaz. Preferuje zastíněné oblasti, schovává se pod listy vyšších trav. Velké bobulovité zahrady se nacházejí v pásech borových lesů, na kopcích, mezi jalovcovými houštinami.

Rozlišování mezi “sestry”

I při znalosti toho, jak rostlina vypadá, jsou polní (luční) jahody často zaměňovány s lesními jahodami. Opravdoví znalci lesních plodů ale vědí, že jde o zcela odlišné plodiny, i když příbuzné.

• Jahody mají kulovité bobule, zatímco jejich „příbuzní“ mají podlouhlé, podlouhlé bobule;
• jahodové sepaly jsou přitlačeny k plodu a jahodové sepaly stoupají nahoru;
• listy polomladiny jsou trojčetné, s reliéfem na přední ploše a jsou stejně dlouhé, zatímco u jahod jsou nerovnoměrné;
• Jahody nejsou příliš produktivní, protože jejich květy jsou jednopohlavné a pouze samičí exempláře mají vaječníky. Jahody tvoří oboupohlavné květy s bílými okvětními lístky, počet bobulí na keřích je větší.

Kdy začíná sezóna sběru jahod? Bobule dozrávají v lesích dříve a již v červnu se můžete těšit z voňavých plodů. Jeho „příbuzný“ na polích začíná kvést a dozrává téměř o měsíc později, v oblastech s mírným klimatem se sbírá koncem července – začátkem srpna.

Bobule se liší i chutí, ale hodně záleží na místě růstu, počasí, počtu slunečných dní. Přestože rostliny preferují zastíněné oblasti, bez slunce nebude žádná sladkost.

Každá kultura má navíc své jedinečné aroma, které mísí tóny lesa, bylinek, koření a čerstvého vzduchu.

K poznámce! Docela úspěšné jsou pokusy o přesazování trvalek z polí. Zahradníci přesazují rostliny do svých dach a pěstují je na záhonech jako okrasnou plodinu.

Sběr a využití bobulí

Malé, voňavé bobule začínají dozrávat v polovině července. V jižních oblastech se objevují dříve, na konci června, i když v jakékoli zeměpisné šířce můžete na keřích současně vidět jak již zralé červené, tak bělavě zelené nezralé plody.

Polní plodina má hustou strukturu, ale při sběru je třeba být opatrný a opatrný. Plody jsou křehké, zvláště pokud ke sklizni došlo na samém vrcholu zralosti bobulí pokapaných šťávou. Je lepší ji dát do proutěných košů nebo síta, protože obsah ve kbelících a plechovkách je zmáčknutý.

Vzhledem k tomu, že sepaly těsně přiléhají k dužině, jahody se odtrhávají od stonků spolu s nimi. Někteří lidé, dokonce ani při výrobě džemu, neloupou ovoce z pohárů, protože věří, že tímto způsobem se produkt ukáže jako přirozenější a chutnější.

Shromážděná lesní „kořist“ se suší, rozhazuje na rovném povrchu ve spíži nebo pod baldachýnem a poté se lesní jahody skladují v těsně uzavřených sklenicích (je lepší použít skleněné nádoby), přidávají se v zimě do čaje, různé náplně do koláčů, jogurtů a tvarohu. Je užitečné přidávat sušené ovoce do kaše (ovesné vločky, rýže), připravovat z ní želé a nápoje.

Šikovné hospodyňky uvaří marmeládu, rozetře je s cukrem (stačí posypat pískem), připravují marmelády, marshmallows, kompoty. Je vhodné bobule zmrazit v malých nádobách a podle potřeby je vyjmout.

Přínosy luční kultury

Polní jahody jsou skutečným lékařem, který pomáhá zbavit se různých neduhů. Je považována nejen za pochoutku, ale také za lék, který léčí a dává zdraví. Užitečné jsou bobule a listy rostliny, které se sklízejí v období květu a suší se.

Zde je jen několik užitečných vlastností:

• zvyšuje hladinu hemoglobinu;
• pomáhá snižovat krevní tlak;
• stimuluje a normalizuje metabolismus;
• podílí se na hematopoetických procesech;
• zlepšuje funkci střev.

Léčivé odvary ze suchých listů jsou indikovány při nachlazení, ke zvýšení chuti k jídlu a normalizaci hladiny cukru se doporučuje kompot z bobulí. Předpokládá se, že jahodník luční je vynikající antidepresivum, které pomáhá vyrovnat se s přepětím, ztrátou síly a depresemi.

K poznámce! Nejen bobule jako jídlo, ale i proces sběru voňavých jahod mezi poli vám může zlepšit náladu a dodat pozitivitu.

Jahodové masky jsou oblíbené v kosmetologii, zlepšují stav pokožky a odstraňují stařecké skvrny.

Ale musíme si uvědomit, že jíst jahody ve velkém množství je škodlivé. Plody často způsobují alergie a kožní vyrážky a jsou kontraindikovány pro osoby s vysokou kyselostí žaludku. Opatrnost se projevuje také ve výživě dětí, dodržování norem a nepřekračování počtu bobulí. Doporučuje se míchat tuto chutnou pochoutku s mléčnými výrobky, aby se snížilo riziko podráždění.

Polní jahody jsou oblíbené lesní plody, které dozrávají v letní sezóně. Sladká pochoutka je nejen lahodný dezert, ale také úžasný léčivý prostředek na nemoci, špatnou náladu a stres.