Kaki jsou skvělým zdrojem vitamíny и antioxidanty, ale čerstvé plody tohoto ovoce jsou k dispozici pouze v určitých obdobích roku. V Rusku začíná sezóna tomelu na konci září a pokračuje do prosince, však nakupovat nejvíce šťavnatý a vysoce kvalitní kopie jsou k dispozici v listopadu. Tomel má dlouhou trvanlivost nemůžetak je lepší si užít její chuť a dobré pro vás, dokud je čerstvé.
Kdy se tomel sklízí?
Sklizeň tomelu začíná v polovině Říjen a potrvá až do začátku prosince. Tomel začíná přinášet ovoce ve třech letech stářía počínaje 10 let starý každý strom může vyprodukovat až 700 kg tomel
Kdy si můžete koupit čerstvé tomel?
Většina šťavnatý a dají se koupit kvalitní plody kaki v listopadukdyž dosáhne vrcholné zralosti. Poslední exempláře sezónních tomelů lze zakoupit začátkem ledna.
Jaké tomel se používá na Nový rok
Sušené tomel, v japonštině nazývané „hoshigaki“. jazyku, je tradičním pokrmem na novoročním stole. Sezóna sušeného tomelu se shoduje se sezónou čerstvého. kopie a trvá od listopadu do prosince. Farmáři po celé zemi používají své vlastní tajné techniky sušení. plody, ale v každém případě se ukazuje Chutný a zdravou pochoutku.
Jak uchovat tomel po dlouhou dobu
Čerstvé kaki můžete skladovat v lednici, krycí její papír nebo plastický, však, ne více než týden. Pokud chcete zachránit tomel déle, tedy několik způsoby:
- Zmrazení: Nakrájené ovoce lze zmrazit až 8 měsíců
- Sušení: nakrájené ovoce lze sušit na slunci nebo v troubě
- Skladování v lednici jako kompot nebo džem
Závěry
Tomel – užitečný a chutné ovoce, která je k dispozici pouze v určitých obdobích roku. Nejlepší je koupit čerstvé kopie v listopadukdyž jsou na své špičkové kvalitě. Také, sušený tomel je tradičním pokrmem na novoročním stole. Čerstvé kaki můžete skladovat v lednici, pokud však chcete ušetřit je delší, je lepší používat metody zmrazení, sušení nebo konzervace. Užijte si chuť rajčat a nezapomínejte na jeho užitečnost vlastnosti!
Jak se starat o hostas na podzim
Na podzim je třeba se o své hostitele dobře starat. Pokud v tomto období neprší, rostlina potřebuje zalévat. Pokud listy povadnou, svědčí to o nedostatku vláhy – je nutné hostitele hojně zalévat, aby kořeny mohly získat vlhkost. Snižováním teploty je nutné snižovat i množství zálivky, postupně až do úplného zastavení. Hostas lze zasypat vrstvou zahradní zeminy nebo kompostem, aby byly kořeny chráněny před mrazem. Každých pár let je třeba hostitele znovu vysadit na nová místa a pravidelně odstraňovat suché listy. Řez se provádí na jaře nebo začátkem podzimu, přičemž se odstraní odumřelé nebo nemocné části rostliny. Dodržováním těchto tipů můžete zachovat krásu a zdraví svých hostitelů.
Jaký druh brambor je nejdražší na světě?
Jedním z nejdražších produktů současnosti je francouzská odrůda brambor La Bonnotte. Náklady na jeden kilogram těchto brambor mohou dosáhnout až 650 eur. Malé množství této odrůdy se pěstuje v ostrovní oblasti Francie, na ostrově Noirmoutier. Pěstování těchto brambor vyžaduje hodně ruční práce a jejich výnos není tak vysoký jako u jiných odrůd. Tyto brambory se používají k přípravě exkluzivních pokrmů ve špičkových restauracích a hotelech po celém světě. Jeho chuť je považována za jedinečnou díky zvláštním půdním a klimatickým podmínkám a také vlastnostem jeho pěstování. Milovníci gastronomie jezdí pro tyto brambory na ostrov Noirmoutier, aby vyzkoušeli a ocenili jejich chuť.
Kdo jsou tuleni a mroži?
Tuleni a mroži jsou mořští savci přizpůsobení životu v chladných vodách Arktidy a Antarktidy. Mroži jsou velká zvířata se silnými kly, která se vyznačují jedinečným vzhledem a životem ve vodě i na souši. Mají velmi silnou kůži, která je chrání před chladem, a jejich zuby slouží k udržení rovnováhy na skalách a při hledání potravy na mořském dně. Tuleni baleenští, známí také jako tuleně kožešinové, mají dlouhé uši, dokážou velmi rychle plavat a vydávají charakteristický zvuk. Tuleni bezuší potřebují zemi k odpočinku, komunikaci a rozmnožování, mají dvě ploutve, které slouží k pohybu ve vodě. Všichni tuleni a mroži jsou důležití v ekosystému, kde poskytují potravu dravým zvířatům a hrají důležitou roli v cyklu mořské výživy.
Jaké jsou výhody meduňky?
Meduňka je rostlina, která má pro naše tělo velké výhody. Meduňka díky svému zklidňujícímu účinku na nervovou soustavu pomáhá zvládat každodenní stres a zabraňuje rozvoji depresí. Pravidelná konzumace meduňkového čaje pomáhá tělu zvyšovat odolnost vůči stresu a snižuje riziko vzniku psychických onemocnění. Meduňka, což je druh meduňky, je vynikající v boji proti nespavosti a zmírňuje problémy se spánkem. Kromě toho může meduňka obnovit duševní klid po prožití emočního stresu a snížit hladinu úzkosti. Zařazení meduňky do jídelníčku je proto jedním z účinných způsobů, jak posílit duševní zdraví a snížit riziko vzniku stresových stavů.
Pokud si chcete vychutnat chuť šťavnatého a zdravého kaki, pak musíte vědět, kdy přichází jeho sezóna. V Rusku trvá poměrně dlouho – od konce září do prosince. To však neznamená, že všechny plody jsou po celou sezónu stejně šťavnaté a chutné. Nejkvalitnější plody se dají koupit v listopadu – to je měsíc, kdy tomel vrcholí dozráváním. Chuť tohoto ovoce může být v závislosti na odrůdě jemná a sladká nebo sladkokyselá. Tomel je bohatý na vitamíny a minerály a obsahuje hodně vlákniny, díky čemuž je užitečným produktem zdravé výživy. Pokud jej chcete zařadit do svého jídelníčku, nezapomeňte na jeho poměrně vysokou cenu.
Hurma je opravdovým sezónním produktem, který se na pultech objevuje v říjnu. Ať je odrůda jakákoli, musí být zralá – pak tomel poskytne maximální potěšení. Vybírejte plody syté barvy, pevné a ne příliš tvrdé. Výhodou tomelu je, že může dozrát: několik dní na teplém a suchém místě – a ovoce bude měkčí a chutnější.
Popis produktu
Hurma (Diospyros) je jedlý plod řady subtropických a tropických listnatých nebo stálezelených stromů z čeledi ebenovitých. Druhy s jedlým ovocem se také nazývají „divoký datle“, „datlová švestka“.
Tomel východní (Diospyros kaki), který se začal pěstovat na Kavkaze a ve střední Asii v dobách Sovětského svazu, je nejrozšířenějším druhem tomelu. Strom obvykle dosahuje výšky 4,5 až 18 metrů a má zaoblený vrchol. Strom většinou stojí rovně, ale někdy může být kmen křivý nebo vrbovitý.
Plodem stromu je dužnatá bobule, obvykle se semeny (1-10 kusů), často po stranách stlačená.
Když jsou zralé, tomel má jemnou chuť podobnou dýni, ale s přidanou ovocnou sladkostí. Nezralé plody jsou méně sladké, mírně nakyslé a mají křupavou strukturu.
Atraktivně vypadající plody tomelu se mohou ukázat jako sladké, ale zcela nepoživatelné. Plody tomelu během dozrávání obsahují třísloviny – poskytují specifický „adstringentní“ účinek. Pouze plně zralé kaki lze zaručit sladké, jemné a nesvíravé.
Ti, kteří žijí v jižních zeměpisných šířkách, si mohou být naprosto jisti zralostí tomelů. Například v Tuapse visí na stromech až do Nového roku jasně oranžová tomel. A dozraje úplně a chladné počasí to stihne chytit.
Obyčejný tomel ztrácí svíravou chuť až po úplném dozrání, kdy jeho dužina získá rosolovitou konzistenci.
Mnohými milovaný král zásadně neplete: je vždy sladký a jemný, i když je trochu nezralý. Je tu však jedno „ale“. Pokud dojde k opylení a vytvoří se semena, „střízlík“ dozraje silný, sladký a chutný, uvnitř hnědý (proto se také nazývá „čokoláda“). Pokud nedošlo k opylení, semena se netvoří a místo čokoládového „krále“ získáte kyselé, svíravé ovoce. Docela výživné, ale spíše bez chuti. Navíc jejich chuť již nezávisí na době zrání: odrůdy rané, střední a pozdní zrání mohou být kyselé.
Trochu historie. Často slýcháme, že tomel pochází z Dálného východu – z Číny a Japonska. Není to tak úplně pravda, protože Austrálie i Amerika mají své druhy tomelu. Je ale pravdou, že jemnou dužinou pěstovaných plodů tomelu si obyvatelé Číny a Japonska hýčkají odedávna. Pravdou také je, že právě tomel východní byl do Evropy dopraven v XNUMX. století, ale obyvatelé západní Evropy se s tomelem poprvé neseznámili na východě, ale v Americe. Díky indiánům se naučili: je třeba počkat, až opadne listí, aby na šedých stromech zůstaly viset jen jasně oranžové plody. Později se ukázalo, že mnoho odrůd tomelu roste i na jiných kontinentech, včetně poměrně širokých oblastí Asie.
Sezóna
Sezóna tomelu začíná v polovině října a pokračuje až do prosince. Poslední ze sezónních tomelů lze zakoupit začátkem ledna. V těchto měsících se tomel do Ruska dodává především z Uzbekistánu a Ázerbájdžánu. Později (do března-dubna) je ovoce k dostání i v obchodech a na trzích, tomel k nám přichází především ze Španělska.
Druhy a odrůdy
Na světě existuje asi dva tisíce druhů tomelu. Může být od červené po tmavě hnědou, od dokonale kulatého a ve tvaru srdce až po zploštělé a téměř hranaté. A také váží jinak – od 60 do 500 gramů.
Biologové rozlišují několik druhů divokého tomelu – Tomel kavkazský (Diospiros lotus, vlast – Dálný východ), Tomel virginský (Diospiros virjiniana, původem ze Severní Ameriky), kaki (Diospiros kaki, původní Asie), černá sapota (Diospyros digyna, původem ze Střední Ameriky) a některé další.
vše pěstované odrůdy tomelu vyšlechtěný na základě virginského a orientálního tomelu. V mnoha zemích jsou pěstované tomel konvenčně rozděleny na proměnlivé – měnící se barva, když dozrají, a konstantní – neměnící se. V Rusku a zemích SNS je tato klasifikace o něco složitější a všechny pěstované odrůdy tomelu jsou rozděleny do tří skupin: tanin (nebo konstantní), což odpovídá konstantním odrůdám koláče; netanidové (nebo sladké), což odpovídá konstantním sladkým odrůdám; a měnící se (král nebo čokoláda).
V myslích běžných kupujících jsou všechny tomel rozděleny do dvou typů: adstringentní a neadstringentní. Svíravé odrůdy jsou jedlé až v plné zralosti, u některých odrůd až téměř do rosolovitého stavu.
Ale ovoce populární v Rusku odrůdy kingletů a odrůdy tomelu blízké tomu lze jíst, i když nejsou zcela zralé: nejsou vůbec svíravé. Tomel, který je v Rusku známý jako kinglet, je oficiálně známý jako Odrůda Hiakume a svého času byl vyšlechtěn z tomelu východního.
Ve Španělsku jsou tomel chráněné zeměpisným názvem, ovoce Odrůdy Rojo Brillante (také odvozeno od tomelu východního) se zeměpisným názvem Kaki Ribera del Xúquer CHOP. Jsou velké, jasně oranžové, s pevnou slupkou, velmi sladké, šťavnaté a vůbec ne svíravé (protože se prodávají pouze zralé).
Tomel se pěstuje v Izraeli Sharon odrůdy (Ovoce Sharon). Jedná se také o vyšlechtěnou odrůdu orientálního tomelu, který má velmi málo taninu. Šarony se sbírají ze stromu nezralé a pak se dozrávání plodů uměle urychluje, přičemž se odstraňují přebytečné třísloviny fumigací plodů plynem (tento způsob zpracování plodů je považován za neškodný).
Známý ve Střední Americe černá sapota tomel (Diospyros digyna), alias totolkuitlatzaputl, černý tomel (černý tomel), čokoládový tomel, černé jablko, čokoládový pudink ovoce. Při dozrávání plodů se hladká tenká zelená slupka změní na hnědozelenou. Uvnitř plodu je lesklá černohnědá rosolovitě sladká dužnina s plochými semeny.
Nejčastěji prodáváme fíkový tomel („heřmánek“). Je velmi sladké, s jemným zázvorovým aroma. Tomel “volské srdce” snadno rozeznatelné podle velkých šťavnatých plodů s jemnou medovou dužinou. V Sharonu není jediné semínko a v jeho chuti můžete zachytit tóny různých druhů ovoce: jablko, meruňka, kdoule.
Složení, nutriční hodnota, KBJU a míra spotřeby
Tomel obsahuje vitamíny B, C, P, betakaroten, jód, draslík, hořčík a fosfor.
100 gramů tomelu (v závislosti na odrůdě) obsahuje:
- 67 kcal
- 0,5 g bílkovin
- 0,4 g tuku
- 15,3 g sacharidů
- 1,6 g vlákniny
100 gramů sušeného tomelu (v závislosti na výrobci) obsahuje:
- 318 kcal
- 4 g bílkovin
- 3 g tuku
- 68,6 g sacharidů
- 13 g vlákniny
Jeden plod poskytuje 55 % doporučené denní hodnoty vitaminu A a 21 % vitaminu C.
Denní příjem je 150-200 gramů pro dospělé. Děti do 3 let ho raději nedávejte jíst.
Jak si vybrat
Zralé kaki by měly být měkké, s hladkou, lesklou, tenkou průsvitnou slupkou.
Korolek lze poznat podle charakteristické tmavě červené barvy kůže a hnědého masa s ještě tmavšími žilkami. Zpravidla se jedná o malé kulaté plody. Zkuste si vybrat kinglet s měkkými sudy. Hlavní věc je podívat se na stonek: listy i samotný stonek by měly být suché a hnědé barvy.
Úžasná chuť odrůda tomel “Shakhinya” – světlý, velký, ve tvaru srdce. Nejedná se však o „střízlíka“, což znamená, že pokud plody nejsou zralé, mohou mít svíravou chuť. Zralá „shakhinya“ se vyznačuje průsvitnou slupkou s tenkými černými kroužky: čím více jich je, tím je tomel zralejší.
Svíravá chuť není typická Španělský tomel – velké, jasně oranžové, husté a sladké.
Kuchaři říkají, že zpravidla čím je barva hlubší, tím je ovoce chutnější.
Jak uložit
Čerstvě zakoupené kaki můžeme skladovat v lednici, ale při tomto způsobu skladování by se plody měly spotřebovat do 2-3 dnů. Pokud je to ale možné, skladujte jej při pokojové teplotě a neodkládejte jeho použití.
Tomel může dozrát po nákupu, pokud je správně skladován. Zde je několik způsobů, jak jí s tím pomoci:
1. Tomel vložte do igelitového sáčku s jablky nebo banány, které uvolňují plyn etylen, díky kterému ovoce rychleji dozraje.
2. Uchovávejte tomel 10-12 hodin v teplé (30-40 °C) vodě – třísloviny, a proto svíravá chuť zmizí.
Stahující kaki můžete také zmrazit, zavadnout nebo usušit. Sušená tomel není absolutně svíravá, ale pokud je mokrá, může se kyselá a nepříjemná chuť obnovit.
Kaki lze zmrazit, pak veškerá svíravá svíravost ovoce zmizí, stanou se mnohem chutnějšími a lze je skladovat asi 6 měsíců. Tomel můžete zmrazit v cukrovém sirupu umístěním ovoce do sklenic. Po rozmrazení ovocná dužina příliš změkne, takže ji budete muset jíst lžící.
Dalším způsobem skladování kaki je sušení. Chcete-li si sami usušit tomel, musíte vybrat nejtvrdší plody bez pecek, oloupat je, nakrájet na kousky a vložit do trouby. Tomel se suší při 40-45 °, je důležité, aby plody neztmavly. Sušené kousky tomelu jsou sladké a voňavé, díky množství cukrů se mohou pokrýt světle bílým povlakem.
Jak se připravit
Nejčastěji se tomel konzumuje čerstvý. Vyrábí však vynikající saláty a předkrmy, dezerty a pečivo, koktejly a další nápoje. S tomelem můžete vařit velmi zajímavá masová jídla.
Kaki jsou nevyčerpatelnou studnicí nápadů na snídani. Přidejte ho do jakékoli cereálie, měkkého tvarohu nebo domácí granoly, jako je směs zapečených ovesných vloček, vlašských ořechů a mandlí. A když opravdu nemáte čas, nakrájejte ovoce na tenké plátky a položte na toasty se smetanovým sýrem a snítkou máty.
Tomel se v celé své kráse ukáže v salátech a předkrmech. Má ráda mladé sýry jako mozzarella, feta a sýr Adyghe. Vše nakrájíme na kostičky, smícháme s jakoukoli zelí a ozdobíme ořechy. Nebo přidejte sušenou šunku, pokud potřebujete vydatnější svačinu.
Chcete něco nového? Připravte si teplý pokrm s kaki, jako jsou kuřecí játra. Cibule, víno a olivový olej toto gastronomické spojení zpečetí. Tomel je vynikající chutney k rybám, masu a mořským plodům. Plody střední zralosti, ne příliš měkké a ne kyselé, mu budou dobré.
A samozřejmě dezerty! Tomel je stvořený pro sladká jídla. Můžete ho upéct a podávat s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou, nebo ho jen hodit do mixéru spolu s pomerančem a špetkou skořice.
Přidání tomelového pyré do receptů na chléb a muffiny nejen dodává těstu jemnou sladkost, ale také udržuje konečný produkt neuvěřitelně vlhký.
Sušený tomel konzumuje se jako svačina, dezert a používá se k přípravě různých pokrmů (asi jako jiné sušené ovoce).
Kuchaři fermentují tomel jako černý česnek.
5 dalších nečekaných způsobů, jak si užít tomel:
Gazpacho. Čerstvé kaki, okurky, zelenou cibulku, zelenou papriku a další oblíbenou zeleninu nakrájíme nadrobno. Do rajčatové šťávy přidejte 1-2 lžičky olivového oleje a trochu jablečného octa a promíchejte s připravenou směsí.
Jogurt s tomelem. Oranžovou dužinu zralých tomelů smíchejte s přírodním jogurtem, nasekanými vlašskými ořechy a malým množstvím medu.
Ovesné vločky. Zkombinujte tomel, hrozny, plátky jablek a kiwi a vytvořte ovocný doplněk vaší ranní kaše nebo základu salátu.
Slaná svačinka. Tomel nakrájíme na střední kousky, pokapeme limetkovou šťávou, ochutíme mořskou solí a chilli. Vychutnejte si ji přidáním sýrů, jako je mozzarella, buratta a feta, nebo použijte arašídové máslo.
Smoothie. Dužinu ze 2 zralých velkých tomelů smícháme s 1 sklenicí kokosového mléka, ochutíme špetkou mletého zázvoru.
Kombinace s jinými produkty
Tomel tvoří vynikající páry s jablky, citrusovými plody, hruškou, černým pepřem, vanilkou a skořicí.
Kombinace tomelu se sušenou šunkou, krevetami a mušlemi, smetanou a arašídy se ukazuje jako nečekaná, ale harmonická.
Produkt v kuchyních světa
Sušená tomel je na východě velmi oblíbená. V Japonsku se nazývá hoshigaki, v Číně – shi-bing, v Koreji – gotgam, ve Vietnamu – hong ho. V Koreji se sušené plody tomelu používají k výrobě tradičních Korejské koření sujeonggwa, a zralé fermentované ovoce se používá pro gamsikcho tomelový ocet.
V některých oblastech Mandžuska a Koreje se sušené listy tomelu používají k vaření čaj ghamnip cha.
Na Tchaj-wanu se plody svíravých odrůd uzavírají do sklenic s vápennou vodou, aby se odstranila hořkost. Tyto předpřipravené kaki se prodávají pod názvem křupavé tomel resp vodní tomel.
V USA lidé milují především tomelový pudink, který připomíná dýňový koláč a jí se šlehačkou. Správné konzistence a textury pudingu je dosaženo vhodným způsobem vaření: vařením nebo vařením v páře. Pudink lze podávat teplý nebo studený s různými omáčkami a zálivkami, jako je jablečná omáčka, zmrzlina nebo šlehačka.
Výhody a ublížení
Jaké jsou zdravotní přínosy tomelu? Pomáhá léčit záněty, zlepšuje zdraví srdce, žaludku, očí a kůže.
Tomel je bohatý vitamín A, beta-karoten, lutein, lykopen a kryptoxantin. Tyto antioxidanty pomáhají snižovat oxidační stres a mohou pomoci oddálit výskyt vrásek a stařeckých skvrn. Také díky vitamínu A, který je nezbytný pro správnou činnost ledvin, je ovoce pro tento důležitý orgán dobré. Tomel má také nízký obsah fosforu a tuku, takže je ideální pro dietu šetrnou k ledvinám.
Tomel obsahuje vitamín B6. Pomáhá regulovat odbourávání bílkovin, tuků a sacharidů a zajišťuje optimální metabolismus a energetickou hladinu. Může také zmírnit plynatost, nadýmání a zácpu. Fytonutrienty ve zralém tomelu, jako jsou třísloviny a polyfenolymají antimikrobiální vlastnosti, které mohou pomoci snížit infekce žaludku.
Tomel díky vláknině jemně stimuluje proces trávení. Zpomaluje vstřebávání cukrů a snižuje hladinu cholesterolu, absorbuje škodlivé nečistoty, včetně solí těžkých kovů. Vláknina také pomáhá vyrovnávat střevní mikrobiální flóru a zajišťuje její bezproblémové fungování.
Konzumace tohoto ovoce s mírou je obecně bezpečná, ale tomel má některé vedlejší účinky, které mohou být pro některé lidi škodlivé. Pokud pociťujete nevolnost nebo žaludeční nevolnost, můžete být alergičtí na tomel. Ona taky nedoporučuje se lidem s hypotenzí. Obsaženo v ovoci kyseliny tříslové a gallové může příliš snížit krevní tlak.
5 zajímavostí o produktu
1. Druhové jméno tomelu je diospyros, v řečtině znamená „pokrm bohů“ nebo „božský oheň“. Anglické slovo persimmon pochází z putchaminu nebo pessaminu („suché ovoce“) z algonkijského jazyka na jihu a východě Spojených států.
Slovo „persimmon“ se do ruštiny dostalo z perštiny, kde v originále zní jako khormâlu, tedy „datlová švestka“
2. Kapitán John Smith, který byl v radě, která řídila Jamestown (první anglická osada v moderních Spojených státech), napsal v roce 1607: „Pokud ovoce tomelu není zralé, obrátí lidská ústa velkou agónií. . Ale když je tomel zralý, chutná jako meruňka.“
3. V Americe kávu během občanské války nahradila pražená a mletá semena tomelu.
4. V buddhistickém náboženství je tomel symbolem proměny. V Číně je ovoce příznivým svatebním darem k uctění věčné lásky.
5. Hlavní dovozní zemí tomelu je Rusko. Například v roce 2020 jsme dovezli 149 tisíc tun, což je 27 % z celkového celosvětového dovozu. Na druhém a třetím místě je Kazachstán a Německo.
Znalecký posudek
Dr. Sandeep Krishna, BAMS v Ájurvédě, hlavní konzultant v ájurvédské nemocnici v Cingol, region Marche v Itálii:
Výzkumy ukazují, že kyselina askorbová, na kterou je tomel bohatý, může zlepšit imunitní systém zvýšením produkce bílých krvinek. Tyto buňky jsou hlavní obrannou linií těla proti virovým, mikrobiálním a plísňovým infekcím.
Tomel je také bohatý na vitamín A a další karotenoidní antioxidanty (lutein a zeaxanthin). Pomáhají chránit vaše oči před šedým zákalem a věkem podmíněnou makulární degenerací (AMD). Chronické onemocnění sítnice v zadní části oka způsobuje ztrátu zraku. Pravidelná konzumace tomelu může snížit riziko glaukomu.
Kyselina tříslová a gallová v tomelu spolu s dalšími flavonoidy a antioxidanty mohou snižovat vysoký krevní tlak a vysokou hladinu „špatného“ cholesterolu. Výzkumy ukazují, že tomel, bohatý na beta-karoten, pomáhá snižovat riziko srdečních onemocnění.
Kdo to může použít? Pokud se konzumuje s mírou, je toto ovoce bezpečné pro každého, kromě dětí. Jak často? Doporučuji omezit denní spotřebu na jednu tomel.
Jaký je nejlepší způsob, jak jíst tomel? Skvělý způsob, jak si vychutnat chuť a výhody tomelu, je přidat kousky ovoce do studených nebo teplých cereálií k snídani. Nakrájené ovoce můžete také přidat do salátu nebo ho použít do smoothie spolu s čerstvými bylinkami nebo zelenou listovou zeleninou.
Jaká omezení mohou existovat? Konzumace velkého množství zralého kaki může vést k jeho tvorbě bezoár, ztvrdlá hmota rostlinných vláken, která je ovlivněna reakcí mezi taniny v tomelu a žaludečních šťávách.Bezoáry mohou narušovat trávení a způsobovat problémy v gastrointestinálním traktu.
