Kdy jsou nejlepší broskve?

Za rodiště broskve je považována Čína, i když svůj název dostala od Persie, odkud byla přivezena do evropských jižních zemí. Ovoce se do Persie dostalo z Číny, kde dodnes roste divoce ve středních a severních oblastech. Od 19. století začala aktivní selektivní práce (opylení, vakcinace), díky čemuž se objevily odrůdy, které umožnily růst v chladnějších oblastech (Kyjev, Kaluga, Voroněž). Hlavní výsadby broskvoní byly zaznamenány v subtropech, teplých oblastech evropských, asijských zemí a na Kavkaze.

Všeobecné informace

Rodina růžová, podrod Almond.

Všechny broskvoně jsou rozděleny do 4 kategorií (podle tvaru):

• skutečná broskev s pubescentním ovocem;
• holá broskev nebo nektarinka;
• Potanina broskev;
• fík, ferganská broskev, zploštělý tvar.

Je obtížné jednoznačně pojmenovat dobu, kdy broskve dozrávají – tento proces závisí především na vlastnostech každé odrůdy, na klimatických podmínkách v pěstované oblasti a na přímé péči o strom. Sezónnost broskve je dlouhá – 4 měsíce. Rané odrůdy plodí od června do srpna, v polovině sezóny – srpen-září, koncem – září-říjen.

Nejlepší rané zralé odrůdy: White Swan, Early Kiev, Grisborough, Redhaven, Morettini.

Nejlepší odrůdy střední sezóny: Donskoy, Saturn, Sibiryak, Cardinal, Kreml, Golden Moscow, Collins.

Lepší pozdní odrůdy: Veteran, Fury, Frost.

Oblíbené jsou samosprašné odrůdy: Volcano, Inka, Kharnas, Golden Jubilee.

Popis rostliny:

• keřová nebo stromová forma trvalky;
• výška – od 3 do 9 metrů;
• široká, rozložitá koruna díky kosterním větvím s velkým úhlem odchylky od hlavního kmene;
• špatně zakopaný kořenový systém (0,6-0,7 m);
• růžové květy, kopinaté listy s pilovitými okraji;
• plody jsou kulovité, 80-200 g, s rýhou na jedné straně, různých barev (růžové, žluté s červenými žilkami, žlutočervené, červenokarmínové), dužnina je bílá, žlutá a žlutooranžová;
• kost je vrásčitá, s tečkovitými důlky.

Zralost broskve je dána barvou slupky – zralé plody se mění ze zelené na žlutou, s následným výskytem červeného líčka, existují výjimečné odrůdy, které jsou po dlouhou dobu červené a nestihnou dozrát .

Doba zrání broskve

Čína zaujímá vedoucí postavení v pěstování broskví, kde se pěstuje více než 500 odrůd. Zrání – v červenci až srpnu.

Období zrání broskví v Rusku začíná od druhého měsíce léta v závislosti na klimatických podmínkách pěstitelské oblasti a odrůdě samotné rostliny. Hlavními oblastmi pro pěstování broskvoní v Rusku byly Krym a Severní Kavkaz.

Zralost broskve je dána barvou slupky.

Broskev je jedním z hlavních peckovin krymských zahrad. Fanoušci tohoto neuvěřitelně sladkého a jemného ovoce se obávají otázky, kdy dozrávají broskve na Krymu? Hromadné zrání tam začíná od začátku července, zpívají se rané odrůdy: Greensboro, Favorit Morettini, Fluffy early, Redhaven, Frant a Juicy, výjimečné možnosti zpívají v červnu – liší se menšími plody. Pozdější odrůdy broskví dozrávají na Krymu koncem července nebo začátkem srpna: sovětské, laureátské, zlaté jubileum, Zlatogor. Mezi srpnové krymské broskve patří stolní odrůdy: Krasnocheky, Veteran, Lola, Krasnaya panna a Kremlin. Koncem srpna, začátkem září dozrávají na Krymu středně pozdní broskve: Zlatá Moskva a Turistická.

Krasnodarské broskve si získaly zvláštní oblibu – jemné, šťavnaté, sladké a co je nejdůležitější – tvrdé, což je důležitý ukazatel při přepravě a prodeji. Kdy tedy dozrávají broskve na území Krasnodar? Vzhledem k široké rozmanitosti vysazených odrůd se zralé plody získávají od července do druhé dekády září. V závislosti na odrůdě dozrávají různými způsoby, na stejném stromě nemohou všechny plody dozrát najednou, což umožňuje sklízet dlouhou dobu. Zvláštní přednost se dává zimovzdorným odrůdám (Veteran, Pink Princess, Velvet Season a Memory Simirenko). Od července do září se také sklízejí nektarinky.

Nektarinka (vzhledová rozmanitost)

V Abcházii, zemi s mírným klimatem a bohatou přírodou, začíná sezóna broskví také v červenci a trvá až do poloviny září. Hlavními oblastmi koncentrace broskvové kultury jsou oblasti Gali, Suchumi a Gudauta, kde roste ve formě souvislých výsadeb.

Slunečný Uzbekistán díky svým klimatickým rysům dostává dary broskvoní o něco dříve. Na prvních plodech se můžete těšit již v červnu, kdy dozrávají raně zralé broskve. V srpnu začíná sezónní boom hromadného dozrávání většiny odrůd broskví a nektarinek.

Kdy dozrávají slavné broskve Arménie, nasycené zvláštní sladkostí, šťavnatostí, pěstované pod jasným sluncem, v čistých horských oblastech? V závislosti na odrůdě začíná zrání ve druhé dekádě července a trvá do konce října. Arménské broskve se vyznačují vysokou kvalitou ovoce, velkou velikostí, vůní.

Varování! Za nejcennější odrůdu je považována Narinji – velkoplodá broskev, až 250 g, kulatého tvaru, jasně žluté barvy, s objemným červeným ruměncem: šťavnatá, sladká, s neuvěřitelně jemnou vůní.

Türkiye je rájem pro milovníky rostlinné stravy. Po celý rok používají ovoce, zeleninu a bobule; Mimochodem, broskve jsou velmi žádané. Pěstuje se zde více než 100 odrůd broskví. Nektarinky začínají dozrávat již v prvním letním měsíci, skutečné broskve se objevují blíže k červenci.

Rostoucí v různých regionech

Broskev je teplomilná plodina. To je možná jediné nejdůležitější kritérium při jeho pěstování. Je mu prakticky lhostejné složení půdy, výjimkou je půda s vysokým obsahem vápence – ten nesnáší. Zalévání by mělo být mírné.

Vlastnosti přistání

V jižních oblastech Ruska je vhodné vysazovat mladé sazenice broskvoní v září nebo říjnu, protože povětrnostní podmínky podporují přizpůsobení se novému místu pobytu před nástupem chladného počasí, umožňují broskvím vyrůstat mladé kořeny a připravit se na intenzivní život s příchodem jara. Vysazené sazenice na jaře trpí spalujícím sluncem a ve většině případů zhrubnou a uschnou.

Výsadba sazenice broskve

V oblastech středního a severního pásu můžete pěstovat plodiny na jaře i na podzim se zaměřením na počasí.

Pěstování v jakékoli jiné oblasti než na jihu vyžaduje přípravu broskvoní na zimu, jinak rostlina zemře:

• kopání půdy z broskvového sadu na podzim;
• aplikace minerálních a dusíkatých hnojiv;
• vodou nabíjející zavlažování půdy (zvlhčení až do hloubky 0,7 metru, před nástupem mrazu);
• ořezávání;
• bělení kmenů a bází kosterních větví;
• kořeny jsou izolovány určitým množstvím hnoje, kmen je obalen slámou, rákosím;
• samotný úkryt (v závislosti na regionu může být dočasný, trvalý).

Ve větrných oblastech potřebuje plodina dodatečnou ochranu před silným větrem.

Broskev kvete neuvěřitelně krásně – jemně růžová poupata pokrývají téměř celý strom a vyzařují z nich nepopsatelně lahodné aroma. Když je broskev již zralá, toto aroma není tak výrazné, ale nasycené. Samotné plody, dozrávání, se mění v neuvěřitelně jemnou barvu. Ovoce je užitečné, má léčivé vlastnosti, používá se v kosmetologii, a co je nejdůležitější, je nerealisticky chutné. Díky mnoha různým druhům a odrůdám je možné na broskvoních hodovat téměř celé léto.

Jen málo lidí je lhostejných k broskvím. Toto sladké, jemné, aromatické a šťavnaté ovoce má rád každý. Většina se ale musí spokojit s ovocem přivezeným z teplých krajů a zakoupeným v obchodě. Ačkoli i ve středním pásmu se některým letním obyvatelům daří pěstovat tuto teplomilnou rostlinu a dokonce získat dobré sklizně. Z tohoto článku se dozvíte, které odrůdy jsou vhodné pro pěstování v různých regionech a které z nich jsou považovány za nejchutnější.

Jak si vybrat lahodné broskve v obchodě

Pokud nemáte chuť nebo schopnosti broskve pěstovat, musíte se naučit, jak na trhu nebo v obchodě určit jejich chuť a kvalitu, abyste si domů nepřinesli ovoce, které chutná spíše jako tráva.

Nejprve zjistíme, kde rostou nejchutnější broskve. Existuje mnoho teplých zemí, které dodávají tento produkt na naše trhy. Jedná se o Turecko, Egypt, Chile, Maroko, Írán, Srbsko. Stejně jako sousední země – Arménie, Moldavsko, Ázerbájdžán, Uzbekistán.

Nedá se říci, že by někdo pěstoval sladké ovoce a jiný kyselý. Jejich chuť závisí na odrůdě, ale ještě více na podmínkách a délce přepravy. Čím dále je od nás zásobující země, tím déle cesta trvá a křehké, zralé broskve se velmi rychle kazí. Proto se sbírají nezralé, aby dozrály cestou. Je jasné, že chutnají velmi odlišně od ovoce, které je naplněno šťávou na stromě pod paprsky slunce a neleží v tmavé nádobě. Navíc ztrácejí vlhkost a vysychají.

Závěr je zřejmý: čím blíže vašemu městu plody rostly a čím později byly z větve odstraněny, tím více chuti a výhod mají. Proto je třeba dát přednost broskvím z Krymu nebo Uzbekistánu před marockými nebo egyptskými.

Pomocí vlastních smyslů se můžete o ovoci hodně naučit.

• Vzhled – broskev by měla mít slupku bez poškození a rovnoměrnou barvu. Nazelenalý nádech svědčí o jeho nezralosti a vrásčitá slupka svědčí o dlouhodobém skladování a ztrátě šťavnatosti. Ovoce by mělo být na dotek pevné, ne tvrdé ani příliš měkké.
• Vůně. „Správná“ broskev má svěží, příjemnou vůni. Pokud tam vůbec není, ovoce není zralé, a pokud zapáchá bahnem, už kolem semene začalo hnít. Někdy se do vůně přimíchávají chemické tóny, což svědčí o nepřirozeném zrání za pomoci stimulačních drog.
• Hmotnost. Ze dvou stejně velkých broskví bude chutnat lépe ta těžší – bude šťavnatější.
• Podlaha. Ano, broskve jsou mezi chlapci a dívkami a je snadné je rozlišit. V prvním případě je vršek konvexní a špičatý a kůže je více „nadýchaná“. Druhý má na temeni hlavy důlek, který je „dívčí“, a obvykle chutná mnohem sladší.

Které odrůdy chutnají lépe?

Nebylo by chybou říci, že neexistují odrůdy broskví bez chuti. Je to tak, že někdo má rád sladké ovoce, jiný s mírnou kyselostí a někdo dává přednost ovoci s hladkou slupkou bez chmýří.

V obchodech není odrůda vždy uvedena na cenovkách, takže si musíte vybrat podle výše popsaného schématu. Ale pro ty, kteří chtějí pěstovat tyto plody na svém pozemku, je důležitá odrůda. Není to jen jméno, ale kód, podle kterého můžete určit chuť ovoce a vlastnosti rostliny – její výnos, odolnost vůči chorobám a mrazu a další důležité body.

Pro střední Rusko je lepší zvolit mrazuvzdorné odrůdy, které vydrží jak zimní chlad, tak jarní mrazy, které se často vracejí během kvetení stromů. Na jihu rostou dobře téměř všechny odrůdy broskvoní, ale i zde lépe zakořeňují a plodí regionalizované (místní) odrůdy.

Nabízíme vám popis několika nejoblíbenějších odrůd, ze kterých si můžete vybrat tu, která se vám líbí pro vaši zahradu. Dělí se do dvou skupin podle doby zrání.

Mezi rané broskve patří broskve, které dozrávají v červnu až červenci. Termíny zrání jsou velmi závislé na klimatických a povětrnostních podmínkách. Jedná se především o jižní odrůdy.

• Harrow Diamond. Strom kanadského výběru až 4 m vysoký, hustý a rozložitý. Plody se objevují na rostlinách starších 3 let a dozrávají v červenci. Jsou mírně protáhlé, s červenou slupkou a šťavnatou sladkokyselou oranžovou dužinou s červenou žilnatinou, váží až 150 g. Na ranou odrůdu je dosti mrazuvzdorná, ale poupata mohou trpět jarními mrazíky.

• Kyjev brzy. Čtyřmetrový hybrid s kompaktní korunou, která se dobře zotavuje po mrazivých zimách. Vcelku nenáročný, raně rodící, odolný vůči mnoha chorobám, nepotřebuje opylovače. Je ale vysoce náchylná ke kadeřavosti listů, špatně roste v bažinaté půdě a také nesnáší sucho. Plody jsou kulatého tvaru o hmotnosti do 4 g, sladké, s těžko oddělitelnou peckou.

• Jarní zlato. Vysoký “americký” s kompaktní korunou a protáhlými jasně červenými plody. Odolává jarním mrazíkům, ale citlivě reaguje na mráz a sucho. Může trpět černými skvrnami a kudrnatými vlasy a má dobrou imunitu vůči dalším nemocem. Plody začínají dozrávat koncem června a mohou dosahovat hmotnosti 150-170 g. Žlutá dužnina s dužninou je velmi aromatická a chutná, s pevně usazeným semenem.

• Bohatý květen. Jedna z nejstarších a nejplodnějších odrůd. Strom je nízký, jen do 3 m, s kulovitou korunou. První plody se na 2leté rostlině objevují v posledních deseti červnových dnech. Jejich hmotnost je 250-300 g, jejich tvar je kulatý, barva slupky v plné zralosti je sytě vínová, dužina je žlutá, šťavnatá, sladká a voňavá, se snadno oddělitelným semenem. Rostlina se vyznačuje stabilním výnosem a vysokou odolností vůči chorobám a mrazu a lze ji pěstovat v mnoha regionech.

• Novoselkovský. Domácí zimovzdorná odrůda, která se dobře zotavuje i po silných mrazech. Strom je středně velký se zaoblenou korunou a dobře odolává chorobám. Začíná plodit až po 4–5 letech, vytváří středně velké podlouhlé plody o hmotnosti až 60 g s krémově žlutou slupkou s rozmazaným červeným ruměncem na slunečné straně. Dužnina je světlá, jemná, sladkokyselá, pecka se těžko odděluje. Dělají lahodné přípravy na zimu.

Střední a pozdní

Mezi odrůdami, které dozrávají v červenci až září, jsou jak velmi teplomilné, tak mrazuvzdorné. Ty druhé jsou vhodnější pro pěstování ve střední zóně. Do hodnocení zahradníků byly zařazeny následující odrůdy a hybridy.

• Zlaté jubileum. Mohutný, rozložitý strom vyžaduje hodně místa, ale tuto nevýhodu vynahrazuje vlastní plodností – není potřeba vysazovat v blízkosti další odrůdy kvůli opylení. Mrazuvzdornost je průměrná, ale odolnost vůči chorobám je dobrá. Plody jsou velké, až 200 g, oválné, zlaté barvy s červeným ruměncem a malým chmýřím. Dužnina je jasně žlutá, vláknitá, voňavá a šťavnatá, většinou sladká se sotva patrnou kyselostí. Kost se snadno odděluje.

• Jaminat. Středně velká odrůda dagestánského výběru s rozložitou korunou. Vyznačuje se dlouhým kvetením, odolností vůči chorobám a mrazům, hladkým dozráváním plodů a jejich poměrně dlouhým skladováním – až 2 týdny. Dozrávají koncem července nebo v srpnu, váží až 160 g, oválného tvaru, červenožluté slupky a žluté dužniny. Kůže je hustá a neodděluje se od elastické dřeně. Chuť je sladká.

• Kardinál. Samosprašná, středně velká odrůda, která vyžaduje častý řez kvůli rychle rostoucím výhonům. Zimní odolnost a odolnost vůči chorobám jsou průměrné, nenáročné na pěstování. Plod se vyskytuje za 2-3 roky, výnos je stabilní. Plody jsou mírně zploštělé, žluté, načervenalé, váží do 150 g. Dužnina, sladká s mírnou kyselostí, je světle žlutá, vláknitá, pecka je drobná, těžko oddělitelná.

• Kremlevskij. Domácí odrůda, která se vyznačuje vysokým vzrůstem a široce rozložitou korunou, kterou je nutné proředit a zastřihnout. Odolný vůči chorobám, ale bojí se mrazu, který ovlivňuje poupata. Začíná plodit po 4 letech. Žluté plody s pevným pruhovaným rumenem dozrávají koncem srpna, dosahují hmotnosti 170-200 g. Dužnina je šťavnatá, jemná, středně hustá, sladká. Kůže je tenká a sametová.

• Fleming Fury. Velmi zimovzdorná americká odrůda s vysokými stromy, které jsou nenáročné na pěstování. Je vysoce odolná vůči chorobám a lze ji pěstovat v různých oblastech. Začíná plodit ve 3-4 letech. Chuť ovoce je hodnocena velmi vysoko. Jsou velké, až 200 g, tmavě červené, s oranžovou dužinou a volným semenem. Dozrávají začátkem září.

• Mráz. Středně velký samosprašný strom s raným nástupem plodnosti – první plody se objevují ve druhém roce. Odrůda je zahrádkáři ceněna zejména pro odolnost vůči mrazu, imunitu vůči chorobám, výbornou chuť velkých krásných plodů a jejich přepravitelnost. Průměrná hmotnost plodů je 180-200 g. Jsou pýřité, oranžové s bohatým ruměncem a hustou slupkou. Dužnina je také oranžová, velmi voňavá a šťavnatá. Kost se snadno odděluje.

Závěr

Nejchutnější broskve v Rusku rostou na Krymu a na Krasnodarském území, kde mají dostatek slunce, tepla a času dozrát. Nejlepší je vybrat si je v obchodech, protože nemusí dlouho cestovat na pult a ztrácejí šťavnatost a čerstvost. Pokud se rozhodnete pěstovat tyto plody sami, vybírejte odrůdy nejen kvůli chuti, ale také kvůli vhodnosti do klimatických podmínek vašeho regionu.