Akát žlutý je známý a velmi rozšířený keř nebo malý strom z čeledi bobovitých. V přírodních podmínkách se někdy vyskytuje ve formě celých houštin v lesích západní a východní Sibiře. Zvláště na svazích pohoří Altaj je toho hodně.
V pěstování je akát žlutý znám od poloviny XNUMX. století a v evropské části naší země se vyskytuje ve výsadbách od poloostrova Kola až po vyprahlé jižní stepi. Keř je velmi dekorativní, proto se hojně využívá v krajinářství k vytváření podrostu a živých plotů v parcích. Používá se také k rekultivacím jako rostlina, která zlepšuje půdu a zpevňuje písek, svahy roklí, svahy, pro odhazování sněhu na lesních pásech, zalesňování horských svahů a v lesních pásech.
Akát je považován za jeden z nejlepších keřů pro živé ploty kolem včelínů, protože kvete brzy a začíná plodit od 3-5 let. V 15 letech dosahuje výšky tří metrů. Jedna rostlina akátu žije více než sto let. Je nenáročný na půdní podmínky a neexistují pro něj nevhodné půdy. Roste i na chudých, suchých a mírně zasolených půdách, nesnáší však podmáčené a bažinaté půdy.
Kořenový systém proniká až do hloubky 2,5 m a hlavní masa kořenů je soustředěna v horní 50centimetrové vrstvě. Bakterie uzlíků se usazují na jeho kořenech, využívají dusík ze vzduchu a obohacují půdu dusíkem.
Tato rostlina je velmi odolná vůči silným mrazům a docela snadno snáší silné sucho a padá listy. Dřevo žluté akácie se používá k různým drobným řemeslům a z jeho mladých větví se pletou košíky, pletou košťata a košťata.
Zelené listy obsahují hodně bílkovin (20,8-35,3 %), kyselinu askorbovou, karoten a další látky a spolu s mladými výhonky mohou sloužit jako potrava pro ovce, kozy a skot. Na Altaji slouží jako hlavní potrava jelenům žlutý akát. Zralá semena obsahují až 42 % mastného oleje a slouží jako vynikající krmivo pro ptáky.
Žlutá akát má vysoké medonosné vlastnosti. Ve středním Rusku produkuje jeden hektar žluté akácie 50 kg cukru v nektaru. V podmínkách Volgogradské oblasti dosahuje jeho produktivita nektaru 31,9 kg, na Altaji 150-250 kg, v Bělorusku 100-150 kg. Na Sibiři a Altaji včely přinesly za 12 dní ze žlutého akátu (od 1. června do 12. června) 61,7 kg medu a v jeden z těchto dnů dosáhl přírůstek 16,7 kg.
Žlutý kalendář kvetoucí akácie
V závislosti na místě růstu pokračuje kvetení žluté akácie od dubna (Krym) do druhé poloviny června (Sibiř). V centrální lesostepi kvete v druhé polovině května (19-25), 4-6 dní po odkvětu třešně ptačí a 33 dní po lísce. Průměrná doba květu je 13-15 dní.
Kalendář kvetení akácie se v některých letech může lišit v poměrně významných mezích a závisí na počasí. Takže doba kvetení ve středním Rusku se pohybuje od 13 do 24 dnů. Vloni květnové ochlazení provázely srážky a noční mrazy (až -4 0 ). Kvetení žlutého akátu trvalo 24 dní. V období květu akátu se teplota vzduchu postupně zvyšovala a foukaly teplé jižní větry. Srážek bylo málo. Za těchto podmínek kvetl žlutý akát 13 a 15 dní.
Květy žluté akácie jsou můrového typu, nepravidelného tvaru, shromážděné ve svazcích. Žlutá koruna se skládá z pěti okvětních lístků. Horní, největší, je široký, spodní částečně srostlý. Zvenčí tato akátová květina vypadá jako můra.
Uvnitř koruny je jeden pestík a kolem něj je deset tyčinek. Devět tyčinek je svými nitěmi srostlé do tzv. tyčinkové trubičky a desátá je volná. Blíže k základně se tvoří poměrně velká trojúhelníková štěrbina – medový otvor.
Tkáň nesoucí nektar lemuje oblast nádoby mezi tyčinkovou trubicí a pestíkem. Nektar, který rostlina uvolňuje, stéká do medové dírky, kam se řítí medonosný hmyz.
Nektární tkáň je zelená, a proto nevyčnívá mezi ostatními částmi nádobky, je pokryta epidermis skládající se z velkých buněk s jednou velkou vakuolou. Všechny ostatní buňky vylučovací tkáně jsou malé a mají 2-3 vakuoly. Nektária žluté akácie je vybavena vodivou tkání z buněk floémového parenchymu.
Produkce nektaru může být ve středním Rusku bohatá. V nektaru jednoho žlutého květu akátu bylo nalezeno průměrně 2,86 mg cukru. V běloruských podmínkách jeden květ uvolní 0,2-0,6 mg cukru. Každý květ obsahuje v průměru 6,5 mg nektaru s obsahem cukru 34,4 %.
Bylo zjištěno, že množství nektaru a jeho cukernatost lze v závislosti na počasí buď zeslabit, nebo zvýšit. Od okamžiku rozkvětu až do úplného zvadnutí jednotlivého žlutého květu akácie uplyne v průměru šest dní, pokud je chladné počasí – 8-10 dní.
Po celou tu dobu je květina neustále otevřená. Šestý den zbylé okvětní lístky korunky úplně zavadnou a opadnou. Odpadá i tyčinková trubice. Vaječník ještě roste.
Za celou dobu života akátové květy vylučovaly 10,7-15,5 mg nektaru. Květy druhého a třetího dne života se vyznačovaly nejvyšší produkcí nektaru. Ze zvláštností sekrece nektaru u žlutého akátu je třeba poznamenat funkci nektárií i ve fázi pupenů.
Je pravda, že množství nektaru v jednom poupěti je obvykle malé a činí 0,3-0,7 mg, ale někdy dosahuje 1,2 mg. V květech se za deštivého a zataženého počasí tvořilo hodně nektaru. Jeden květ uvolnil 4-5,2 mg. Pokud bylo suché, slunečné počasí se silným větrem, pak jeden květ vylučoval 0,4-1,5 mg nektaru.
Cukernatost nektaru ve žluté akácii má výraznou variabilitu a závisí na povětrnostních podmínkách v období květu. Nejvyšší procento cukrů v nektaru za všechny roky bylo 17. a 18. května 1970 a činilo 59-65 %. Den před těmito dny byly v noci mrazy (-2,5 a -4°). Po mrazech bylo oba dny slunečno se slabým větrem a teplotou vzduchu 15°. Cukernatost nektaru znatelně klesala s nárůstem jeho množství v květech, zejména ve dnech po deštích.
Žlutá akát se vyznačuje vytrvalým kvetením. Na stejném keři může být až 20880 XNUMX květin. Jeho nektarová produktivita se však rok od roku liší.
Včely ochotně a ve velkém počtu navštěvují žluté květy akátu po celou dobu květu, s výjimkou nepříznivých období. Opylují se křížově nebo podporují samoopylení. Včely přitom sbírají pyl z květů spolu s nektarem. Žluté květy akátu lákají nejen včely, ale také velké množství čmeláků.
Žlutý akát se nejlépe množí semeny, vysévá se buď na trvalé místo, nebo na záhon. Výsev se provádí buď na jaře, v dubnu, semeny předem namočenými ve vodě, nebo v létě v červenci čerstvými semeny. Zároveň za 1 lineární m. hřebeny školky jsou osety 80-120 zrny (asi 3 g). Klíčky semen se objevují dostatečně rychle a dosahují výšky 50 cm za rok.Ve třetím roce života se sazenice rostlin vysazují na místo stálého růstu.
Děkuji za pozornost, můj drahý čtenáři. Mé články můžete dostávat na svůj e-mail, pokud se přihlásíte k odběru v pravém horním rohu webu. Navštivte webovou stránku. Vždy vás rád uvidím a jsem si jistý, že si určitě najdete něco zajímavého pro sebe.
Líbil se vám článek, byl pro vás užitečný, nebo jste se dozvěděli něco nového? Vyjádřete svůj názor v komentářích níže. Moje vděčnost vám navíc nezná mezí, pokud o tom, co čtete, řeknete svým přátelům a známým a jen dobrým lidem kliknutím na tlačítka sociálních sítí.
Akátový med je vzácný druh medu, který lze zakoupit na včelnici Shiryaev and Sons. Existují dva druhy akátového medu: bílý a žlutý akát. Na Altaji je běžný pouze žlutý akát – strom caragana. Kromě něj je zde hojně zastoupena i karagana ostnitá (khorgana) a karagan zakrslý. Nejdůležitější včelařskou rostlinou je karaganový strom, nebo jak je nám známější, žlutý akát. Jeho hlavní masivy jsou soustředěny v podhůří pohoří Altaj. Vyskytuje se také podél okraje borového lesa.
Akát v Rusku a na Altaji
Akát žlutý je velký medonosný keř, který má někdy podobu malého stromu. V Rusku je distribuován v oblasti Altaj-Sayan a na jižním Uralu. Dobře roste ve volné přírodě na suchých a skalnatých svazích, které se v sovětských dobách používaly ke zpevňování náspů silnic a železnic. To vedlo k intenzivnímu rozptylu a zvýšení koncentrace žlutého akátu, což mělo dobrý vliv na objem sběru medu z této rostliny.
Abychom byli spravedliví, stojí za zmínku, že žlutá akácie není přesně „akácie“. Z botanického hlediska se správně nazývá „karagana strom“ (Caragana arborescens) a patří do rodu Caragana, nikoli Acacia. Vzhledově jsou si ale velmi podobné, jelikož patří do čeledi luštěninových. Pravé akácie rostou v tropech a subtropech, proto v Rusku akátový med chápeme jako med z caragana arborescens, stejně jako z bílého akátu.
Mohu také poznamenat, že název „bílá akát“, běžný v evropské části Ruska, také není správný z botanického hlediska. Robinia pseudoacacia je správný název pro tento mohutný strom s bílými květy.
Jediný „normální“ akát v Rusku je stříbrný akát nebo bělený akát (Acācia dealbāta). Distribuováno na pobřeží Černého moře na Kavkaze. Obyvatelům je ale známá jako mimóza a hojně se používá jako kytice pro naše milované ženy.
Nedaleko mého horského včelína, který se nachází v oblasti Charysh, roste caragana arborescens v podobě divokých houštin na svazích a podél břehů řek a potoků. Oblasti s jižní expozicí na slunci velmi blednou, takže tam žlutý akát má podobu nízkého keře s výškou od 50 centimetrů do jednoho metru. Na severních svazích a v soutěskách jsou podmínky mírnější, takže keř dorůstá až do výšky 5 metrů a je schopen bohatě kvést.
Jako mnoho rostlin kvetoucích na jaře vyžaduje akát k produkci nektaru nepříliš vysoké denní teploty. Sběr medu začíná již při +15 stupních. V květnový den tak včela zvládne pracovat 6-10 hodin, což je na toto roční období docela dobré.
Podmínky kvetení a sběr medu žluté akácie
Za průměrných jarních povětrnostních podmínek nastává období květu akácie na Altaji od 20. května do 20. června. Nejprve kvetou keře umístěné na jižních svazích kopců a poté na severních svazích a v roklinách podél břehů četných řek a potoků, kde je větší chládek.
Akát je vynikající medonosná rostlina. V teplých slunečných dnech může přírůstek kontrolního úlu dosáhnout až 15 kg nektaru za den. Produkce medu je však velmi závislá na počasí a jaro na Altaji je proměnlivé. Dlouhotrvající nachlazení a srážky jsou možné, takže není vždy možné získat altajský akátový med v komerčním množství. Vzhledem k tomu, stejně jako k malé distribuční oblasti akácie, lze tento med klasifikovat jako vzácnou odrůdu, a to jak pro náš region, tak pro Rusko obecně.
Můj horský včelín se nachází v okrese Charysh. Zde počasí zpravidla umožňuje včelám sbírat akátový med. Aby se minimalizovaly nečistoty nektaru z jiných rostlin, měl by být odčerpán ihned po ukončení sběru medu. Ale i v tomto případě je téměř nemožné získat čistý akátový med, protože spolu s akátem kvetou i další medonosné rostliny, ze kterých včely také sbírají nektar. V první řadě jsou to zimolez, vrba, plicník, sibiřský kandyk a další dvě desítky různých petrklíčů. Díky smíchání nektaru všech těchto rostlin se však akátový med stane ještě aromatičtějším, přičemž si zachová svou jemnou chuť.
Někdy se během klimatických anomálií doba květu rostlin posouvá. To se stalo v roce 2020. Jaro se ukázalo být překvapivě suché a horké. Na konci dubna a téměř celý květen neklesly denní teploty pod 20 stupňů. To, stejně jako nedostatek mrazů, vedlo k brzkému oteplení půdy, na což akát reagoval tím, že začátkem května začal kvést. Poprvé ve své více než čtyřicetileté včelařské praxi se mi podařilo získat májový med, který jsem odčerpal 25. května. Kombinoval nektar z akátu a doprovodných medonosných rostlin.
Nejčastěji ale první čerpání provádím nejdříve v polovině června, takže akátový med u mě většinou koupíte až v druhé polovině měsíce.
Vlastnosti akátového medu
Je známo, že různé druhy medu se mohou lišit fyzikální, chemické a biologické parametry. Některé z těchto parametrů lze určit nezávisle, bez kontaktování laboratoře. Hlavní fyzikální vlastnosti akátového medu, včetně těch s malým obsahem nektaru z doprovodných medonosných rostlin, jsou:
– Nažloutlá barva, někdy s citronovým nádechem. Po krystalizaci zesvětlá a získává matný bělavý odstín.
– Velmi jemná chuť bez zarudnutí a drsných odstínů, jako je pohankový, andělikový nebo slunečnicový med.
– Příjemná jemná vůně. Zde se docela hodí nepříliš správná formulace – „květinová“ s ovocnými tóny. Ve skutečnosti je všechen med květový.
– Jemnozrnná (mastná) krystalizace. V teplých podmínkách může být skladován v tekuté formě déle než rok. Po krystalizaci se stává bělavě žlutým, přičemž si zachovává svou plasticitu.
Jednou ze specifických vlastností akátového medu je jeho nízký diastázový index. Podle ustanovení 5. GOST 19792-2017 je povolena minimální hodnota diastázy pro akátový med, která se rovná 5 jednotkám. Gothe. A pro ostatní druhy medu – ne méně než 8. Altajský med ze žluté akácie má obvykle ukazatel alespoň 10 jednotek. Gote, kterého je však mnohem méně než například pohanky.
Ale i přes nízkou diastázu, je to vůbec první komerční med vyráběný v našich končinách, je milován především včelaři a spotřebiteli. Závažnou a možná jedinou nevýhodou akátového medu je jeho vzácnost, protože ne každý rok je možné med z akátu získat kvůli nestálému počasí během jeho květu.
Jak koupit přírodní akátový med
Navzdory jeho vzácnosti si můžete akátový med koupit téměř na každém trhu nebo veletrhu, alespoň na území Altaj. Velmi často se mu také říká májový, protože jde o první med vyrobený místními včelaři. Stejný faktor vysvětluje jeho vysokou cenu. První med je mezi kupujícími vždy velmi žádaný.
Bohužel někteří bezohlední prodejci, využívající poptávky po májovém medu, nabízejí zákazníkům místo nich jiné druhy medu. Nejčastěji se jakýkoli světlý med zahřátý do tekutého stavu vydává jako med akátový. Na podzim lze takový med v tekutém stavu získat z nečerpaných rámků např. s vičeneckým medem. V tomto případě je také kvalitní a příjemné chuti, je však méně známý, a tudíž obtížněji prodejný.
Akátový med byste rozhodně neměli kupovat u překupníků nebo v obchodech. Vzhledem k jeho vzácnosti bude maloobchodní cena poměrně vysoká. Zprostředkovatelé do konečné ceny zahrnují veškeré své náklady, ale i vlastní zisk. Proto je jejich cena za pravý med vzácných odrůd mnohem vyšší než u včelařů. A pokud náklady nejsou vysoké, existuje oprávněná nedůvěra, že jde o druh medu, který odpovídá deklarovanému názvu.
Nejlepší způsob, jak zjistit, že med je skutečně z akátu, je vidět to v dokumentu o botanické provenienci sestaveném z analýzy pylu. Pokud tam není, musíte se alespoň ujistit, že prodejce je z oblasti, kde tato medonosná rostlina roste.
Nejspolehlivějším způsobem, jak koupit akátový med, a ne falešný, je kontaktovat přímo známého včelaře nebo přes internet, pokud bydlíte v jiném regionu.
