Papriky vysazené ve volné půdě se začínají sklízet 12. až 15. srpna a pokračují až do 25. až 30. září. Sklizeň musí být dokončena před prvním mrazem.
-
- Jak pochopit, že paprika je zralá?
- Musím papriku před zmrazením umýt?
- Kdy byste měli sbírat papriky a lilky?
- Kdy paprika plodí?
- Jak docílit toho, aby paprika plodila?
Jak pochopit, že paprika je zralá?
Paprika. Dá se sbírat téměř kdykoliv. Vrcholu chuti však dosahuje, když je plně zralý, mění se na červenou, žlutou, oranžovou nebo čokoládovou. Paprika dále dozrává, i když je utržena.
Kdy odstranit papriky ze zahrady?
Jak správně sklízet sladkou papriku. Ve skleníku se doporučuje sklízet plody 2x týdně počínaje polovinou července. Husté plody s lesklým leskem jsou připraveny ke sklizni – jsou technicky vyzrálé. Tloušťka stěny pepře závisí více na odrůdě než na zralosti plodu a může se pohybovat od 5 do 12 mm.
Jak dlouho paprika zraje?
Stav technické zralosti nastává obvykle 2-2,5 měsíce po vyklíčení. V této době již plody dosahují velikosti charakteristické pro konkrétní odrůdu, ale ještě nemají patřičnou barvu. Podmínky technického zrání jsou u různých odrůd individuální a měly by být uvedeny na sáčcích se semeny.
Kdy byste měli sklízet lilky a papriky?
Pepř a lilek jsou odstraněny z keře na konci léta. Musí být řezány prořezávačem spolu se stonkem, v takovém případě stonku nepoškodíte a úroda bude déle skladována.
Jak zjistit, zda je paprika samec nebo samice?
Při nákupu papriky věnujte pozornost počtu zeleninových komor. Pokud vidíte 3 kamery, je to “mužská” paprika; 4 – znamená, že je “žena”. Pepř se 4 komůrkami je sladší a je lepší ho používat čerstvý, do salátů, na ozdobu jídel.
Jak skladovat papriky, aby zčervenaly?
Ovoce stačí rozložit na teplé místo, dát tam jednu zralou papriku nebo jablko a papriky začnou červenat.
Musím papriku před zmrazením umýt?
Vše je velmi jednoduché. Papriku je potřeba umýt. Ořízněte stonek, odstraňte jádřinec a semena. Pro kvalitu budoucího zmrazení je velmi důležité zbavit papriku kapiček vody na povrchu i uvnitř.
Jakou teplotu snesou papriky ve volné půdě?
* Mladé sazenice pepře, stejně jako lilky, vysazené ve volné půdě, nesnesou nízké teploty nad nulou (+2, +3 C), podzimní plodící rostliny však snesou mrazy až do -5 °C.
Jak správně formovat papriku?
Chcete-li přinutit rostlinu ke křoví, zaštípněte horní část hlavních stonků ve výšce 25–30 cm od úrovně půdy a odstraňte korunkové pupeny. Základem pepřového keře bude 4-5 kosterních výhonků prvního řádu. Zbytek je smazán. Zbytek procesu formování zahrnuje sevření přebytečných výhonků.
Jak správně sbírat papriky?
Pokud paprika roste venku, nechte 3-4 výhonky. Nevlastní děti by měly být řezány, když dosáhnou délky 4 cm.Vršky výhonků. Měly by být stejně jako boční výhonky odstraněny, aby rostlina neplýtvala energií na zeleň.
Co papriky milují?
Pepř miluje teplo, dobré osvětlení a úrodnou půdu s neutrální reakcí. Nejlépe se mu hodí malé kopečky, kde se půda rychleji prohřeje. Kromě toho je třeba se vyhnout výsadbě na záhony, kde se dříve pěstovaly jiné lilky (brambory, rajčata nebo lilky).
Kdy byste měli sbírat papriky a lilky?
Musíte se ponořit, jakmile se objeví první pár pravých listů. Když se semeno vylíhne a objeví se výhonek, uvidíte dva kotyledonové listy. Jsou umístěny naproti sobě – nejsou skutečné a musíte počkat, až se objeví další listy.
Jak určit stupeň zralosti lilku?
– U lilku s modrou slupkou ve fázi technické zralosti se poněkud leskne. U bílé nabývá intenzivní mléčné barvy. Stádium zralosti můžete určit také přitlačením prstů na ovoce: pokud vyskočí a snadno se vrátí do původního stavu, je čas je utrhnout.
Kdy byste měli sklízet papriky ve skleníku?
První plodiny se sklízejí v polovině srpna, poslední – před nástupem zimy. Ve skleníku je třeba jednat selektivně a plody trhat s týdenním odstupem.
Je možné zasadit papriku horkou?
Je možné zasadit feferonku a sladkou papriku vedle sebe? Zdálo by se, že sladká a pálivá paprika jsou si v mnoha ohledech podobné, což znamená, že mohou úspěšně růst vedle sebe. Nelze je však pěstovat společně. Biologická charakteristika pepře je taková, že patří k tzv. „fakultativním samoopylovačům“.
Musím papriku tvarovat?
Při pěstování pepře v otevřeném terénu se formují pouze vysoké odrůdy a hybridy. U středně velkých výhonků se odstraňují neplodné výkrmové výhonky, spodní výhonky a nevlastní děti, aby bylo zajištěno normální osvětlení a větrání keře. Nízko rostoucí odrůdy pepře nepotřebují tvarování.
Kolik pepře je potřeba?
Pepř klíčí za 5-15 dní. Optimální teplota pro klíčení semen je +25-27°C, minimální +15-16°C. Při předmáčení a klíčení semen paprika klíčí obvykle za 5-6 dní. Při suchém způsobu setí – po dobu 8-10 dnů.
Kdy paprika plodí?
Od výsevu sazenic do začátku plodování trvá zpravidla 100 až 115 dní. Krmení v období plodů. Zrání ovoce v pepři probíhá ve vlnách.
Které papriky vzít na semena?
Která paprika je vhodná pro získání semínek? Vhodný semenný materiál se získává pouze z plodů, které splňují následující kritéria: Pro sběr semen jsou vhodné pouze odrůdové papriky. Hybridy označené na obalu F1 nejsou vhodné pro získávání sadebního materiálu.
Proč mají papriky různé barvy?
Za barvu plodů jsou zodpovědné různé pigmenty v plastidech rostlinných buněk. Zelené papriky jsou prostě plody většiny odrůd paprik v technické zralosti, tedy v době, kdy je lze konzumovat, ale plody ještě nejsou zcela zralé. Ty konečně zralé budou mít jinou barvu.
Jak docílit toho, aby paprika plodila?
Zalévejte a uvolněte půdu ve vašich záhonech. Pravidelné a správné zavlažování je jednou z hlavních podmínek pro získání superúrody sladké papriky. Jakmile půda začne vysychat, zalévejte rostliny rychlostí 2-3 litry na keř. Voda by měla být teplá a usazená. Po zalévání nezapomeňte skleník vyvětrat.
Mnoho farmářů se zabývá otázkou, kdy a jak správně sklízet papriky ve skleníku. K tomu je nutné pochopit stupeň zralosti ovoce, protože předčasně nakrájená zelenina nebude dlouho skladována. Musíte také znát základní pravidla pro sběr zeleniny, abyste nepoškodili keř a dali mu příležitost nést ovoce.
O tom a mnohem více si povíme v našem článku.
Kdy střílet papriky ve skleníku
Pepř je teplomilná rostlina. Pro kvalitní růst a tvorbu plodů je rostlině poskytována teplota + 20 ° C . + 28 ° C. Při +13°C…+15°C se rostlina přestává vyvíjet, s dalším poklesem teploty keř odumírá. Sklizeň ve sklenících proto začíná v červenci a končí dříve, než teplota vzduchu klesne na +15°C.
Podmínky sběru a na čem závisí
Konečná sklizeň pepře se provádí na podzim, před nástupem mrazu. Doba sklizně závisí na době zrání.
Odrůdy s raným zráním se začínají řezat 3 měsíce po výsadbě. Období zrání odrůd střední sezóny nastává po 110-130 dnech. Pozdně zrající odrůdy dozrávají více než 130 dní.
Doba sklizně závisí také na účelu, pro který byla zelenina pěstována.
Varování! Pokud jsou plody určeny k dlouhodobému skladování, sklízejí se v technické fázi zralosti.
Plně vyzrálá zelenina se skladuje v chladničce ne déle než 7-10 dní. Během této doby se jedí.
Sbírka podle lunárního kalendáře
Zahradníci, kteří dodržují pravidla pro sázení a sklizeň zeleniny podle lunárního kalendáře, vědí, že určité fáze měsíce ovlivňují různé rostlinné orgány.
Help. Papriky se sklízí v den znamení zvěrokruhu, které ovlivňuje plody.
Pokud střílíte papriku na rostoucí měsíc, doporučuje se ji okamžitě sníst. Úroda sklizená v této době nebude dlouho skladována.
Lunární kalendář označuje „dny plodu“ – dobu, kdy je Měsíc ve znamení Berana, Lva a Střelce. Toto je příznivé období pro sběr paprik. Nedoporučuje se sklízet ve dnech, kdy je Měsíc ve znameních Kozoroha, Ryb, Raka a Panny.
Jak určit stupeň zralosti
Zemědělci rozlišují technický a biologický stupeň zralosti pepře. První, nazývaná odnímatelná, sklizeň, nastává 1-1,5 měsíce po vytvoření vaječníků. V této době byly plody plně vytvořeny, ale nedosáhly barvy charakteristické pro odrůdu. Druhý stupeň je fyziologický, kdy zelenina získala barvu odpovídající odrůdě.
Vnější znaky a metoda ověřování
Nezralá zelenina se vyznačuje světle zelenou nebo tmavě zelenou barvou, nedostatečnou délkou a průměrem plodů. Stěny nezralé zeleniny jsou tenké – 0,3-0,4 cm.Semena takové papriky jsou nevyvinutá, jsou ve stavu mléčné zralosti.
Ve fázi sklizně, odstranitelné, paprika odpovídá odrůdovým vlastnostem, ale její barva stále není dostatečně jasná, jejich semena nejsou zralá. Tyto plody jsou vhodné pro lidskou spotřebu, pro dlouhodobé skladování a prodej. Doma na slunci rychle dozrávají.
Na počátku skutečné zralosti má paprika jasnou, pro odrůdu charakteristickou barvu: sytě zelená, žlutá, oranžová, červená, fialová. Semena jsou plně zralá, připravená k výsadbě.
Známka plné zralosti – tloušťka stěn papriky je 0,6-1,3 cm.
Zralá zelenina získává šťavnatost, chuť odpovídající odrůdě, obsahuje maximální množství vitamínů, makro- a mikroelementů, užitečných látek.
Help. Hlavním indikátorem zralosti pepře je charakteristické křupání s lehkým tlakem na stěny.
Jaké jsou stupně zralosti
Papriky mají dvě úrovně zralosti.
Technické – charakterizuje konec tvorby plodů, nastává v průměru 60 dní po začátku vegetačního období. Plody nedozrávají úplně, mají nazelenalou barvu, od světle až po tmavě zelenou, v závislosti na odrůdě. V této fázi zrání se zelenina sklízí pro dlouhodobé skladování, mnohahodinovou přepravu.
Biologický – fyziologická (plná, skutečná) zralost. Plody dosáhly všech vlastností charakteristických pro odrůdu: barva, chuť, velikost, vzhled. Barva pepře v biologickém stupni zralosti se stává sytou, jasnou: červená, oranžová, žlutá, žlutozelená, fialová. Plody získávají chuťové vlastnosti charakteristické pro konkrétní odrůdu.
Help. Doba zrání pepře od technické zralosti do biologické je 23-30 dní.
Jak urychlit zrání
Otázka, jak urychlit zrání paprik ve skleníku, trápí zahrádkáře na začátku podzimu, protože se blíží chladné noci. Chcete-li to provést, použijte různé metody:
- Aby plody dozrály včas, jsou během vegetačního období odstraněny prázdné květy a jsou zaštipovány další procesy.
- Koncem srpna se odstraní všechny květy a malá zrnka pepře, která nestihnou dozrát. To umožní keři soustředit veškeré své úsilí na tvorbu zbývající zeleniny.
- Aby plody rychleji dozrávaly, je vrchol keře odříznut.
- Když se blíží chladné počasí, keře jsou na noc pokryty agrovláknem.
- Pro urychlení zrání ovoce se zalévají teplou vodou ohřátou na + 40 ° C.
- Dobré výsledky se dosahují listovým krmením fosforem a draslíkem, infuzí popela.
- Aby keř nevynakládal energii na dozrávání zralé zeleniny, jsou odříznuty na začátku technické zralosti.
Jak správně sklízet
Při sklizni se při neopatrném pohybu keř snadno láme, má velmi křehké větve. Dodržujte proto pravidla:
- Plody se stříhají spolu se stopkou prořezávačem, přičemž stopka se drží rukama. Absence stopky zkracuje trvanlivost ovoce.
- Od konce července se zelenina krájí, protože dozrává každé 3 dny.
- Ve fázi technické zralosti se zelenina stává elastickou, hustou, získává lesklý lesk. Takové plody jsou řezány – jsou považovány za připravené ke sklizni.
- Po každém řezu zeleniny se odříznou spodní listy na stonku. To stimuluje zrání pepře.
Příprava plodiny ke skladování
Aby sklizeň byla co nejdelší, jsou plody připraveny ke skladování. Aby se zelenina při sklizni nepoškodila, neodřezává se, ale opatrně odřezává od keře zahradnickými nůžkami.
U paprik určených k dlouhodobému skladování se stopka neodstraňuje.
Po sklizni se papriky třídí. Zralé plody se ihned používají k jídlu, neskladují se dlouho. Popraskaná, zmačkaná, škůdci poškozená zelenina se omyje, poškozená místa odřízne a použije jako první. Také se nakrájí na kousky, vloží do sáčků a uloží do mrazáku.
Zdravé, nepoškozené vzorky vybrané ke skladování se otřou vlhkým hadříkem a položí se na suchý povrch, aby úplně vyschly. Před pokládkou na uskladnění se stopka zkrátí, ale neodřízne se úplně.
Při velkém objemu plodin se pepř postříká 1% roztokem síranu měďnatého, vysuší a uskladní.
Způsoby skladování
Pro dlouhodobé skladování technicky vyzrálých papriček se používají malé nádoby, do kterých se ve 2-3 vrstvách ukládá zelenina. Přenášejí se do místnosti s teplotou vzduchu +1°C . +3°C a vlhkostí 80–85%. Za těchto podmínek se paprika skladuje 2 měsíce.
Plně zralá zelenina si zachová svou chuť tři týdny při +10°C…+13°C a vysoké vlhkosti 85-90%. Nejlepším místem pro skladování takového ovoce by byl sklep nebo sklep.
Varování! Světlo by nemělo vstupovat do místnosti, jinak plody začnou dozrávat, zkrátí se trvanlivost.
Zelená paprika, která nedosáhla skutečné zralosti, si za doporučených skladovacích podmínek zachovává svěží vzhled a pružnost až do nového roku.
Pro skladování nezralých paprik se používají lepenkové krabice nebo dřevěné krabice. Všechny nádoby by měly mít boční otvory, aby se plody „nedusily“. Na dno nádoby je položen silný papír. Zelenina je rozložena ve 2-3 vrstvách, posypaná suchým pískem, pilinami. Dobré výsledky dosáhnete, když každou zeleninu zabalíte do čistého papíru.
Při skladování zralých paprik v lednici se plody balí do plastových sáčků nebo balí do potravinářské fólie. Pro prodloužení trvanlivosti je slupka mazána slunečnicovým olejem, čímž vzniká ochranný film. Umožňuje zachovat čerstvost ovoce během skladování.
Když paprika začne hnít, poškozená místa jsou odstraněna, očištěna od jádra, semena. Poté se stěny plodu nařežou na kousky, malé části se zabalí do potravinářské fólie. V této podobě se papriky skladují v mrazáku po dobu 5-6 měsíců. S delším obdobím pepř ztrácí chuť, vůni a blahodárné vlastnosti.
Paprika sušená v troubě má dlouhou trvanlivost. Nakrájené papriky bez jádřince rozložíme na plech, sušíme 7-9 hodin při teplotě +50°C. +55°C. Sušené papriky skladujeme na suchém místě v hermeticky uzavřených nádobách, sklenicích.
Hořké odrůdy pepře mají tenké stěny, suší se na slunci, navlečené za ocas na laně, po dobu 6-8 dní.
Varování! K sušení jsou vhodné pouze plně vyzrálé červené lusky.
Po usušení se feferonky skladují v suché místnosti v uzavřených nádobách nebo se zavěšují v kuchyni na provazy.
Závěr
Sklizeň papriky ve skleníku je jednoduchý proces. Důležité je správně určit stupeň zralosti plodiny a znát technologii jejího sběru. Doba sklizně závisí na tom, zda se paprika pěstuje na uskladnění nebo se jí hned. Včasný sběr zralých plodů pomůže zachovat sílu keře pro dozrávání zelené zeleniny zbývající na větvích.
