Celer se u nás pěstuje ze sadby, jejíž produkce trvá poměrně dlouho (2 měsíce), proto je třeba v co nejkratší době postarat se o optimální podmínky pro vývoj rostlin, které zajistí vysoký výnos kořenů. Prozradíme vám, jak zasadit kořenový celer – o pěstování a péči o venku, jak pěstovat sazenice.
Popis zařízení
Celer kořenový je u nás nejčastěji pěstovanou formou celeru. Jedná se o dvouletou rostlinu z čeledi Umbrella, dorůstající do výšky 30-90 cm. V prvním roce pěstování rostlina vytváří listy a na podzim vyroste jedlý kořen, ve druhém roce se obvykle neopouští, vytváří květenství. Kultura je ceněna pro své kulinářské a léčivé vlastnosti. Jedlou částí je kořen, i když zelí lze také použít do mnoha jídel, hlavně do polévek.
Celer má vyšší nároky na podmínky pěstování než mrkev nebo petržel, zejména potřebuje optimální teplotu během vegetace. Miluje vlhkou půdu, nejlépe roste v mírném klimatu, takže pro vlastní potřebu se dá s úspěchem pěstovat na venkově i na zahradě.
Pro správný vývoj potřebuje celer přes den teplotu asi 18 stupňů Celsia a v noci o pár stupňů nižší. Když teplota klesne, rostlina začne střílet. Celer je odolný vůči horkému období, pokud je zajištěna dostatečná zálivka.
Odrůdy
Dnes jsou odrůdy kořenového celeru k dispozici v poměrně široké škále. Liší se délkou vegetačního období, náchylností k chorobám, chutí okopanin. Pro amatérské pěstování se doporučují odrůdy, které jsou méně náchylné k chorobám a méně náročné na pěstování.
Doporučené odrůdy pro domácí pěstování, vyznačující se rovnoměrnými okopaninami, nepřítomností postranních kořenů, dobrým výnosem, chutí a udržovací kvalitou:
- “Egor” – klíčky po dlouhou dobu (3-4 týdny), je nutné zasít na začátku února, různé střední zrání, kořenová plodina o hmotnosti 800-900 g, zaoblená, bílá dužina, nízké umístění postranních kořenů .
- “Strongman” – střední sezóna, zaoblený kořen o hmotnosti až 350 g se nažloutlou dužinou.
- “Ruská velikost” – kořenové plodiny jsou menší než u odrůdy “Egor”, ale sladší.
- “Anita” – středně pozdní, o hmotnosti až 400 g, s bílou dužinou.
- “Prezident” – má velké, oválné kořeny s dokonale hladkou pokožkou. Vegetační doba: 155 dní.
- “Esaul” – střední zrání, kořenová plodina o hmotnosti 1 kg, zaoblená, našedlá dužina.
- “Dánský obr” – pozdní odrůda, kořenová plodina je velmi velká (1,5 kg) zaoblená.
- “Pražský obr” – středně raná, okopanina o hmotnosti 2,5 kg.
- “Sklad zdraví” – raná zralá odrůda, plody o hmotnosti až 400 g, bílé, voňavé.
- “Diamant” – středně raná, velká kořenová plodina (2,5-2,8 kg).
- ‘Edward’ je odrůda s dobře utvářenými kořeny a nízko nasazenými postranními kořeny. Ovoce dobře. Dužnina je bílá, voňavá. Má vysokou toleranci k septorii. Vhodné pro přímý konzum, zpracování, zimní skladování.
- “Old Doctor” – odrůda střední sezóny, hmotnost kořene 300 g, kořen zaoblený, bílý.
Stará odrůda kořenového celeru “Apple” produkuje malé kořeny s mnoha postranními kořeny.
Místo výsadby, nároky na půdu
Místo pro výsadbu celeru by mělo být slunné, ale snáší i mírné přistínění.
Celer roste nejlépe v teplých zemích bohatých na humus a dostatečně vlhkých (ale ne bažinatých).
Pro pěstování celeru jsou optimální:
- černozemě;
- rašelinové půdy;
- hlinité půdy, ale ne příliš těžké, s vysokým obsahem humusu.
Úroveň pH by měla být na neutrální úrovni – v rozmezí 6,5-7,5.
Nevhodné jsou neúrodné písčité půdy. Příliš těžké půdy jsou vhodné pro pěstování celeru, ale způsobují problémy na konci podzimu v době sklizně. Na půdě chudé na humus a málo hnojené postranní kořeny celeru silně rostou, tvoří tzv. vousy a jedlá část je málo vyvinutá.
Pozice v střídání plodin
Největší problémy při pěstování celeru představují háďátka a houbové choroby. Pro výsadbu by proto měla být vybrána místa po rostlinách, které nejsou hostiteli háďátek, které představují největší nebezpečí. Půdy jsou pro celer obzvláště nebezpečné po:
Zpravidla po těchto plodinách v následujících letech dochází ke zvýšení populace háďátka stonkového (Ditylenchus dipsaci), což může způsobit:
- s malou populací – snížené výnosy a špatné skladování (hnití kořenů celeru);
- s průměrnou hojností – významný pokles výnosu a hniloba kořenů po sklizni;
- s velkou populací (chybějící střídání plodin) – hniloba rostlin přímo na poli, na velkých plochách.
Minimální doba, po které můžete celer sázet po celeru, petrželce, cibuli nebo okopaninách, jsou 3, nejlépe 4 roky.
Nejlepší předchůdci celeru:
- obilniny;
- okurky;
- rajčata;
- fazole;
- hrach;
- bílé zelí, květák.
Na jaře, na místě před výsadbou, můžete pěstovat rané odrůdy salátu, špenátu, ředkvičky, protože celer se vysazuje do země v druhé polovině května.
Pěstování velmi raných odrůd zelí nebo květáku často značně snižuje populaci háďátek v půdě.
Pěstování sazenic ze semen
Celer se pěstuje pouze ze sazenic, protože nesnáší chladné počasí a při jarním výsevu v chladném počasí může vystřelit. Níže vám řekneme, jak pěstovat kořenový celer ze semínek krok za krokem.
Podmínky setí
Doba výsevu semen celeru pro sazenice závisí na plánované době sklizně:
- pro časnou sklizeň řapíkového celeru je třeba semena vysévat v polovině února;
- na podzimní sběr kořenů na uskladnění – v polovině března.
V moskevském regionu, středním pruhu, lze semena vysévat od začátku února, aby byla zasazena do země v polovině května.
Na Sibiři, v Uralu, se kořenový celer vysévá v únoru až březnu, v závislosti na odrůdě se sazenice vysazují na otevřeném terénu koncem května – začátkem června.
Výsevek
Na ploše 1 m1. m zaseto asi 1 g semen, množství závisí na sběru, který vyžaduje více sazenic. Při výrobě bez trhání lze z 1500 g získat XNUMX rostlin.
Příprava nádob a semen
Ve snaze získat kvalitní sazenice by měla být upřednostněna péče o její zdraví. Při sledování tohoto cíle stojí za to pamatovat na dekontaminaci substrátu a pěstebního vybavení, stejně jako nástrojů a znovupoužitelných materiálů, jako jsou krabice na osivo nebo kazety se sazenicemi.
Semena je lepší před výsevem ošetřit (zakoupená semena jsou většinou již ošetřena výrobcem a není třeba je zpracovávat). Namáčení ve speciálních přípravcích semen je nezbytné, protože umožňuje čelit výskytu škůdců (háďátka) nebo výskytu chorob (septoria celeru, černá kořenová hniloba). Semena lze také namočit do Epinu.
Sejení
Semena celeru nejlépe klíčí na světle, takže je lze nechat nezakrytá zeminou. Vysetá semena bez prášku lehce zapíchneme do země a důkladně zalijeme vodou pokojové teploty, nejlépe přes síto nebo postřikem z rozprašovače, abychom semena nesmyli. Je důležité systematicky stříkat a udržovat dostatečnou vlhkost. Pokrytí semen tenkou vrstvou písku umožňuje, aby se kolem nich déle udržela vlhkost, což má za následek rychlejší klíčení a jednotnější sazenice.
Teplotní režim při pěstování sazenic:
- po výsevu by měla být teplota udržována na 20-25 ° C;
- po východu slunce, za slunečného počasí přes den 18-20 °C, v noci 16-18 °C;
- po vyklíčení při zatažených dnech ve dne i v noci 16-19 °С.
Za teplého počasí je nutné sazenice pečlivě větrat. Rostliny se zalévají vodou o teplotě rovné okolní teplotě, která zabrání tvorbě květních stonků.
Výběr
Rostliny s 1-2 pravými listy je vhodné potápět, díky tomu získáme silné sazenice, lépe zakořeněné. Akce se koná přibližně 2-3 týdny po východu slunce.
Doporučená vzdálenost sazenic po sběru ve fóliovém tunelu je 5 × 5 cm.
Rostliny lze také ponořit do květináčů, kazet. Sběr se provádí do vícekomorových kazet s buňkami o rozměrech 3,5 × 3 cm nebo 5 × 4 cm.Nádoby jsou naplněny kvalitní zeminou obohacenou o vhodné živiny.
Po sběru se teplota několik dní udržuje na přibližně 20 °C. Poté se teplota opět sníží na 16-19 °C.
Potápěčské rostliny by neměly být umístěny příliš hluboko.
Krmení
Během pěstování by měly být sazenice celeru pravidelně krmeny. Sazenice pěstované v kazetách, zejména malých objemů, rychle vyčerpávají živiny obsažené v malém množství substrátu. Frekvence hnojení a dávka hnojiva proto závisí na velikosti květináčů a rostlin. Výživa mladých rostlin na list by měla být prováděna v malých koncentracích v 10-14denních intervalech. Pro tento účel je lepší používat vícesložková hnojiva obsahující makro- a mikroprvky.
Pěstování sazenic celeru trvá 8-12 týdnů.
Pinch
Sazenice lze zaštípnout. Díky tomuto ošetření se vytvoří silnější kořenový systém a nadzemní část má lepší energii. Řez se provádí tak, aby nedošlo k poškození nejmladších listů. Akce se koná přibližně 14 dní před výsadbou na volném prostranství pro trvalé místo. Po seříznutí je třeba poškozené části rostliny chránit před houbovými chorobami.
Sazenice celeru připravené k výsadbě v otevřeném terénu by měly mít:
- pro pěstování pro ranou sklizeň – 6-7 listů;
- pro podzimní sběr kořenů – 3-5 listů.
Hnojení půdy před výsadbou
Sklizeň celerových kořenů v množství 100 kg kořenů z 1 vazby odebírá z půdy:
Celer navíc během celého vegetačního období bere všechny tyto složky rovnoměrně a potřebuje především draslík. K určení potřeby hnojiv v půdě se provádí chemický rozbor. V amatérském zahradnictví je to však nerentabilní, proto se používají přibližné dávky.
Přibližné dávky minerálních hnojiv pro výsadbu celeru
| baterie | Aplikační množství, kg/setina |
| dusíku | 1,2 |
| fosfor | 1,0 |
| draslíku | 2,2 |
Hnojení se provádí stejně jako v případě jiné zeleniny. Fosforová a potašová hnojiva se aplikují na podzim nebo na jaře k rytí půdy. Dusíkatá hnojiva lze rozdělit do 2 dávek: první se aplikuje bezprostředně před výsadbou, druhá část se aplikuje 2-3 týdny po výsadbě sazenic.
Na podzim stojí za to kopat a aplikovat organická hnojiva na místo, z nichž si můžete vybrat:
- hnůj – v dávce 300-400 kg na sto metrů čtverečních;
- nebo kompost – 600 kg na sto metrů čtverečních.
Na půdy s nižším obsahem humusu je třeba draslík aplikovat najednou před výsadbou nebo ve dvou dávkách:
- 2/3 před výsadbou jako síran draselný;
- 1/3 začátkem července, ve formě dusičnanu draselného, s přihlédnutím k dusíku v celkové bilanci dusíkatého hnojiva.
Půdy chudé na hořčík je vhodné obohatit dávkou 1 kg MgO na sto metrů čtverečních.
Výsadba sazenic v zemi
Sazenice celeru se vysazují na otevřeném prostranství, když přejdou mrazy – od poloviny do konce května. Pokud je načasování nesprávné, může to mít negativní důsledky:
- příliš časná výsadba je nežádoucí, jarní chlad často vede k střílení;
- příliš pozdě vysazené sazenice nestihnou před zimou vypěstovat dostatečně velké kořeny.
Sazenice se vysazují do hloubky, ve které rostly v květináčích. Zasazeno, snažit se nezranit kořeny.
Pozornost! Sazenice celeru by se neměly sázet příliš hluboko – místo růstu by mělo být nad zemí, nelze jej zakrýt. Příliš hluboká výsadba může způsobit zúžení uprostřed kořene.
Interval mezi rostlinami v zahradě závisí na odrůdě. Pro dobrý růst a tvorbu velkých kořenů jsou doporučené vzdálenosti 50 × 50 cm, u nízko rostoucích odrůd jsou vzdálenosti menší.
Podmínky a schéma výsadby v zemi v závislosti na účelu pěstování
| Rostoucí cíle | Čas přistání | Intervaly, cm |
| Na řapíkatý celer | ve třetí dekádě dubna nebo začátkem května | 25-30 × 15-20 |
| Pro root | v druhé polovině května nebo začátkem června | 30-50 × 20-30 |
Při pěstování pro časnou sklizeň celeru řapíkatého můžete použít kryt z fólie nebo polypropylenové netkané textilie, který umožňuje sázet sazenice již v polovině dubna.
Venkovní pěstování
Hlavní postupy pro pěstování a péči o kořenový celer jsou: kypření půdy, plenění (zejména v počátečním období růstu rostlin), zalévání, kopcovitost, odstraňování postranních kořenů. Pletí je zvláště důležité v prvních týdnech po výsadbě sazenic do země.
zalévání
Rostlina je náročná na zálivku, zejména v horku. Podmínkou pro získání vysokého výnosu celeru je dobré zásobení rostlin vodou. Nedostatek vody je nejnepříznivější v období hrubnutí kořenů, které nastává od začátku července a trvá až do října. Optimální vlhkost je mezi 70 a 80 %.
V podmínkách sucha tvoří celer malé zásobní kořínky s velkým množstvím tenkých postranních kořínků. Při nedostatku srážek, zejména v období intenzivního růstu kořenů, vám zalévání umožňuje zvýšit produktivitu a získat rovnoměrné, tvarované kořeny.
Příliš rychlý růst rostlin, stimulovaný přílišným zavlažováním, však zvyšuje náchylnost celeru ke kořenovým dutinám. Velké výkyvy v dodávce vody rostlinám mohou být jednou z příčin hniloby listů a odumírání růstových špiček rostlin.
Je důležité zalévat opatrně, aby voda nepadala na listy, může to přispět k rozvoji chorob.
Krmení
V suchých letech, zejména na lehkých půdách, se lze setkat se zasycháním nejmladších listů a v pozdější fázi s hnilobou kořenů shora. Jedná se o fyziologické onemocnění způsobené suchem a nedostatkem vápníku v období intenzivního růstu rostlin. V tomto případě se celer postříká roztokem dusičnanu vápenatého o koncentraci 0,5 %. Pokud je nedostatek vápníku velmi vážný, měl by se použít dusičnan vápenatý v dávce 2 kg / vazba a rozptýlit jej mezi řádky.
Celer je citlivý na nedostatek mikroživin:
- nedostatek boru přispívá k praskání listů u kořenů a tvorbě hnědých skvrn na kořenech;
- nedostatek molybdenu se projevuje světle zelenou nebo žlutou barvou listů.
Proto se k hnojení celeru vyplatí používat vícesložkové přípravky se stopovými prvky.
Pokud je celer určen ke skladování, pak po 10. srpnu by se hnojiva neměla aplikovat.
Odstranění starých listů, bočních kořenů
Během vegetace se také doporučuje systematicky odstraňovat staré, zažloutlé nebo spadané listí. Ty pak začnou hnít a mohou vést k infekci kořenové plodiny, proto je lepší spadané listí ihned odříznout.
Aby měly kořenové plodiny krásnou hladkou kůru, doporučuje se od poloviny léta řezat boční kořeny, k tomu můžete půdu mírně shrabat. Po seříznutí se plátky nechají oschnout a nakynout. Zalévání by mělo být o několik dní odloženo.
Sklizeň
Se sklizní je vhodné začít neprodleně, protože oddalování sběru má špatný vliv na skladování kořenů. Sběr celeru bude možný od konce léta až do příchodu mrazů. Před příchodem mrazů lze kolem rostlin rozprostírat slaměný mulč, který ochrání listy.
Na malých plochách lze celer snadno vyhrabat tak, že jej rozbijete vidlemi.
Využití kořene, užitečné vlastnosti
Těžko si představit lahodnou polévku bez zeleninového vývaru, na který používáme mrkev a petržel, ale výrazné chuti bez přidání celeru nedosáhneme. Kořen lze konzumovat syrový (nastrouhaný je výbornou přísadou do salátů), po uvaření se z něj připravuje šťáva a odvar. Tato zelenina v konzervě se skvěle hodí i do salátů a nakrájená a pečená v troubě nahradí hranolky těm, kterým záleží na postavě a zdraví.
