Máta (lat. Méntha) je rozšířená vytrvalá rostlina z čeledi Lamiaceae. Lodyhy jsou čtyřstěnné, listy protilehlé, květy malopyské. Všechny části rostliny jsou kyselé a velmi aromatické. Všechny druhy máty jsou v různé míře bohaté na mentol.
Rozdílné vůně a různé složení silic různých druhů máty se vysvětluje rozdílem v chemickém složení těkavých aromatických látek (VAS), které tyto rostliny tvoří při metabolismu. Popularita této vonné rostliny je zasloužená, péče je poměrně jednoduchá, ale v našem článku vám řekneme, jak správně pěstovat tuto plodinu ve volné půdě a omezit její nežádoucí šíření po lokalitě.
Díky svým silným vegetativním rezervám (semena, kořeny a řízky) se máta za příznivých podmínek široce rozrůstá bez ohledu na hranice, které jsou pro ni vymezeny, což je třeba vzít v úvahu při pěstování na místě. Máta má široký geografický rozsah růstu, může růst jak ve volné přírodě, tak v zemědělských plodinách.
Pojďme se blíže podívat na základní jednoduchá, ale velmi důležitá pravidla pro pěstování máty ve volné půdě na vaší zahradě. A uděláme to tak, aby naši daču nenaplnilo, ale jen nás potěšilo svou vůní a chutí.
Hlavní druhy máty
kompetentní Pěstování máty na místě začněte výběrem odrůdy této kultury. Nejoblíbenější jsou máta peprná (studená) a máta kadeřavá, ale pozornost zahradníka si zaslouží také máta z jablek, pomerančová a čokoládová.
Vyznačují se jedinečnou vůní a chutí. Lze je použít k dezertům, masovým či zeleninovým pokrmům nebo k přípravě různých nápojů. Korsickou mátu lze pěstovat jako okrasnou rostlinu – její krásná liána vypadá skvěle ve skalce nebo podél mezí, na dlažebních kostkách.
Při výběru a nákupu semen máty podle vašich potřeb dejte přednost spolehlivým zdrojům semenného materiálu. Ideální by bylo navštívit školku, abyste přesně našli ty rostliny, jejichž vůně a chuťové vlastnosti vám nejvíce vyhovují. Nepotřebujete mnoho sadbových exemplářů – i z jedné zakoupené rostliny vyroste dostatek zelených mát pro domácí použití.
Výběr místa pro pěstování máty
Zkušenosti ukazují, že máta se bude moci vyvíjet i ve stínu, ale bude usilovat o světlo, což nemusí odpovídat našim plánům na její rozvoj. Z tohoto důvodu je vhodné mátu pěstovat ve volné půdě v polostínu nebo na slunném místě, na úrodné strukturní půdě, s pravidelnou zálivkou.
Před výsadbou se sazenice hnojí do půdy: minerálními hnojivy (dusík, draslík, fosfor) a organickými hnojivy (humus a dřevěný popel).
Jak správně pěstovat mátu v otevřeném terénu
Většina druhů máty má ve své nadzemní části dlouhé, až 90 centimetrů rovné stonky. Jeho podzemní kořenový systém je schopen tvořit rozložité oddenky (stolony), které mají schopnost poměrně rychle rašit nové výhonky, a to i během jedné sezóny. rostou na velké ploše.
Pokud je nutné takový přirozený růst dané plodiny omezit, je třeba přijmout určitá opatření: bezedné nádoby nebo hloubkové omezení improvizovanými prostředky (kousky břidlice, plast, železo). Hloubka nádoby nebo jiného typu omezení lože máty musí být minimálně 38 centimetrů. Jakýkoli typ omezení pro kořeny máty by měl být prohlouben tak, aby nad povrchem půdy nezůstalo více než 3-5 centimetrů.
Malé množství rostlin máty můžete pěstovat i nad zemí – v kádích, sudech nebo vysokých plastových nádobách naplněných úrodnou půdou za dodržení agrotechnických opatření vhodných pro danou plodinu (zálivka, hnojení, osvětlení).
Jak správně zasadit mátu
Mátu můžete zasadit semeny, řízky nebo dělením oddenku. Výsev semen doma nebo ve vytápěných sklenících musí začít nejpozději v polovině dubna, aby s nástupem stabilního teplého počasí mohly být pěstované sazenice vysazeny na otevřeném prostranství na místě, které bylo k tomu předem připraveno.
Sejení semena máty pro sazenice dost jednoduché. Do připravených květináčů nebo jiných sadebních nádob na sazenice umístěte půdní substrát pokojové teploty, ne po okraj. Lehce zhutněte půdu protřepáním květináče a mírně navlhčete. Pomocí špičatého dřívka umístěte semínka máty do hloubky 0,7 centimetru v rozestupech 2–3 centimetry.
Pokud setí jde do společné nádoby, pak je vzdálenost mezi řádky nejméně 3 centimetry.
Aby se takto vysetá semínka zálivkou nesmyla, je lepší povrch nádob na výsadbu zavlažovat rozprašovačem. Po zavlažování by měly být plodiny pokryty filmem nebo sklem a umístěny na teplé místo. Když se objeví sazenice, pečujte o ně jako o každé sazenice: zajistěte dostatečné teplo, osvětlení a pravidelnou zálivku.
Na otevřeném terénu sazenice máty ponorkdyž tvoří 3-4 listy a dorůstají 4-6 centimetrů. Sazenice se vysazují, opatrně odstraňují hrudku půdy, v řadách s intervalem 30–40 centimetrů mezi nimi. Interval mezi sazenicemi v řadě je až 50 centimetrů, což umožňuje rychlý růst. Aby se keře vyvíjely nízko a hustě, asi po dvou týdnech od výsadby byste měli zaštípnout vrcholy mladých rostlin.
pro výsadba řízků máty je nutné odříznout vrcholy dospělých větví o délce 5-7 centimetrů, umístit je do vody, počkat na kořeny a zasadit je do otevřeného terénu, aby byly první dny stíny před přímým slunečním zářením.
Při výsadbě máty dělením oddenku je nutné ji nakrájet na části tak, aby každá přijatá část měla alespoň 10 pupenových uzlů. Výsledné části oddenku se umístí do země do hloubky 10 centimetrů po položení hrsti humusu na dno výsadbové jámy. Posypte zeminou až po růst výhonků, zalijte a zamulčujte.
Kdy a jak sbírat mátu
Nejlepší doba pro sběr máty je v období květu. Do této doby je největší množství esenciálních olejů koncentrováno v rostlinách. Mátu můžete sbírat pro použití celé léto, od okamžiku květu, pravidelně odřezávat požadovaný počet jejích větví nebo listů.
Pro velkou sklizeň je třeba seříznout stonky rostlin ve výšce asi 3 centimetry od země. V závislosti na délce vegetačního období máty můžete tímto způsobem sklízet větve vícekrát.
Jak mátu uchovávat
střih svažte větvičky máty do volných svazků a zavěste na sucho ve větraném stínu. Listy můžete otrhat a sušit na plechu v sušičce potravin nebo v mírně otevřené troubě při nízkých stupních. Lístky máty dobře uschnou, rozprostřete na stinném místě v tenké vrstvě na listy papíru. Lístky máty jsou vhodné i ke zmrazení ve speciálních samotěsnících sáčcích do mrazáku.
Když je správně usušená máta připravena ke skladování, měla by být umístěna v suché hermeticky uzavřené nádobě, kterou je třeba chránit podle známých pravidel – na suchém a tmavém místě s vyloučením jakýchkoli technických pachů. Plnohodnotná aromatická máta tak může být v případě potřeby dlouho skladována a potěší svou pikantností při přípravě salátů, masových pokrmů a jedinečnou vůní teplých a studených nápojů.
Pokud se tedy naučíme správně pěstovat mátu ve volné půdě, podaří se nám účinně omezit její vegetativní agresivitu, včas nasbírat voňavou úrodu máty, správně ji usušit, zamrazit a uskladnit, pak budeme mít nádhernou zeleň po celý rok kolo. Máme mnoho receptů na využití čerstvé nebo sušené máty. K snídani povzbudí především horký čaj s mátou nebo domácí limonáda s ledem a čerstvě vymačkaná šťáva z limetky nebo citronu. A jaká rozmanitost receptů na koktejly a dezerty s mátou! Máta si zaslouží pozornost a práci, aby nám poskytla své mátové potěšení!
Máta peprná je vytrvalá bylina s příjemnou, bohatou vůní. Používá se v alternativní medicíně, vaření a kosmetologii. Pro svou specifickou chladivou chuť se rostlina často pěstuje na zahradě. Ale abyste získali bohaté zelené, je důležité znát pravidla péče a jak pěstovat mátu.
Popis rostliny máty peprné
Máta peprná je vytrvalá rostlina z čeledi Lamiaceae. Díky speciálním esenciálním olejům má rostlina jedinečné bohaté aroma.
Dosahuje výšky až 1 metru, má jasně smaragdové listy ve tvaru srdce, dlouhé až 6 cm. V polovině léta je keř pokrytý miniaturními fialovými květy, shromážděnými v květenstvích ve tvaru hrotů.
Důležité! Máta peprná vznikla křížením zahradní máty a vodní máty.
Jak pěstovat mátu v zemi
Máta peprná má vláknitý horizontální kořenový systém. Aby tedy nezaplnila celou plochu, je nutné před výsevem semen zarazit do půdy omezovač.
Doba výsadby
Mátu můžete zasadit na jaře a na podzim. Při jarní výsadbě by měla být půda zahřátá na +10 °C a na podzim je důležité stihnout rostlinu přesadit měsíc před příchodem mrazů.
Výběr půdy
Při výběru místa pro výsadbu je důležité vzít v úvahu, že koření rychle roste zelená hmota pouze ve slunných oblastech. Pro dobrý růst a vývoj musí mít stanoviště dobře odvodněnou půdu. Pro mátu není vhodná hlinitá půda, protože v důsledku stagnující vlhkosti kořeny rychle hnijí a rostlina odumírá.
Důležité! Pokud je půda vyčerpaná, přidává se při kopání shnilý kompost nebo komplex minerálních hnojiv. Hnojení s vysokým obsahem dusíku není vhodné, protože rostlině rychle vyroste zelená hmota s nízkým obsahem silic.
Jak správně zasadit mátu
Mátu peprnou lze pěstovat ze sazenic, řízků nebo oddenků. Všechny metody jsou snadno proveditelné, takže klíčit a pěstovat mátu mohou i začínající zahradníci.
Jak pěstovat mátu ze semínek
Než začnete pěstovat sazenice doma, musíte se naučit, jak zasadit semena máty:
- Semena se vysévají 0,5 cm hluboko do vlhké živné půdy.
- Pro rychlé klíčení jsou plodiny pokryty skleněnou nebo plastovou fólií.
- Poté, co se na rostlině objeví 3-4 pravé listy, seberte. Mladé sazenice musí být vysazeny v samostatných nádobách.
- 10 dní před přesazením na trvalé místo se sazenice otužují. Za tímto účelem se vyjímá na čerstvém vzduchu, čímž se prodlužuje doba strávená denně.
- Sazenice máty se přesazují do zahrady ve vzdálenosti 10-15 cm od sebe.
Jak zasadit mátu v zemi pomocí řízků
Řízky jsou nejjednodušším způsobem pěstování máty. K tomu se v létě před květem odříznou apikální řízky a umístí se do vody. Po 7 dnech vyraší mladé kořínky. Aromatická bylina se zasadí do země poté, co kořenový systém dosáhne 3-5 cm.
Jak pěstovat mátu dělením keře
Starý keř lze omladit rozdělením keře. Návod na reprodukci:
- Rostlina je pečlivě vykopána a snaží se nepoškodit kořenový systém.
- Oddenek je rozdělen na oddíly tak, aby každý měl alespoň 10 pupenů.
- Každá část se sází do hloubky 10 cm a nejméně 30 cm od sebe.
- Pro rychlý růst kořenů se do každé díry umístí humus a dřevěný popel.
Kompetentní péče a nezbytné podmínky
Máta peprná je nenáročná rostlina a není náročná na péči. Aby mohla rychle růst zelená hmota, musíte vědět, jak máta roste a jakou péči vyžaduje.
zalévání
Aromatická bylinka není příliš náročná na vláhu, pro dobrý růst ji stačí zalít jednou měsíčně. Po každém zalévání se půda kolem keře uvolní a mulčuje. Mulč zadrží vlhkost, uvolní půdu, zastaví růst plevele a poslouží jako doplňkové hnojivo.
Hnojiva
Bylinu je třeba jednou ročně přihnojit. Na jaře, v období aktivního růstu, se pod keř aplikuje dusičnan amonný, superfosfát a draselná sůl. Aby se zabránilo spálení rostliny ke kořenům, musí být hnojiva zředěna přísně podle pokynů a zavedena až po důkladném zalévání.
Škůdci a nemoci
Máta je atraktivní nejen pro lidi, ale i pro hmyzí škůdce. Pokud nejsou dodržována pravidla péče, může se na rostlině usadit:
- Blecha je malý, světle hnědý škůdce, který se na rostlině objevuje v suchých horkých létech. Hmyz vysává šťávu z rostliny, což vede k zastavení růstu a smrti.
- Klíště je nejnebezpečnějším škůdcem, nejběžnějším v jižních oblastech Ruska. Roztoč se objeví v polovině května a začne intenzivně požírat apikální výhonky k rozmnožování. Bez ošetření rostlina rychle vyschne a zemře.
Kromě uvedených škůdců rostlinu s oblibou požírá řezák zelí a lopuch (rychle okusuje listy), molice luční, která sežere celou nadzemní část, a krtonožka, která rostlinu ničí žraním. něžné kořeny.
Aby se rostlina zbavila škůdců, je postříkána širokospektrálními insekticidy nebo se používají tradiční metody: odvar z celandinu, ptačí třešně nebo jehličí.
Na mátě se často objevují následující nemoci:
- Rez je houba, která se vyvíjí ve vlhkém, chladném počasí nebo při nedostatku dusíku v půdě. Onemocnění lze rozpoznat podle hnědých skvrn na vnitřním povrchu listu.
- Padlí – celá nadzemní část je pokryta bílým nadýchaným povlakem.
- Skvrnitost listů – na listech se objevují zaoblené hnědé skvrny ohraničené černým lemem.
- Mykoplazmóza – postižená rostlina se zastaví v růstu a vývoji, listy získávají antokyanovou barvu. Aby se zabránilo šíření choroby na sousední plodiny, napadená rostlina je vykopána a spálena.
Rostlinu mohou zachránit širokospektrální fungicidy. Lék se ředí přísně podle pokynů a používá se ráno nebo večer.
Sklizeň
Listy lze sbírat podle potřeby. Pokud je úkolem připravit se na zimu, rostlina je řezána před vytvořením květenství. Řezané řízky svážeme do svazku a zavěsíme na tmavé, dobře větrané místo. Výrobek skladujte v látkových nebo papírových sáčcích ne déle než 2 roky.
Užitečné vlastnosti a kontraindikace
Aromatická bylina je široce používána v lidovém léčitelství, vaření a kosmetologii. Ale navzdory prospěšným vlastnostem je před použitím nutné seznámit se s kontraindikacemi.
Aplikace pro vaření
K vaření se používají čerstvé i sušené bylinky. Čerstvě nakrájené výhonky se přidávají do salátů, omáček a marinád a používají se k přípravě cukrářských a pekařských výrobků. Sušené bylinky dokonale ladí s masovými, rybími a zeleninovými pokrmy.
Z čerstvých listů se získávají éterické oleje a mentol, které se používají v cukrářství, parfumerii a průmyslu alkoholických nápojů.
V medicíně
Aromatická bylina se používá v tradičním i lidovém léčitelství. Léčivý odvar nebo infuze může:
- zmírnit bolesti zubů a hlavy;
- zmírnit kašel;
- zmírnit pálení žáhy;
- uklidnit nervový systém;
- zlepšit spánek a zachránit před nespavostí;
- zvýšit účinnost;
- zlepšit fungování gastrointestinálního traktu.
Důležité! Vzhledem k tomu, že máta peprná má antiseptické, antikonvulzivní, choleretické a tonické vlastnosti, často se používá k přípravě léků.
V kosmetologii
Bylina se často používá pro kosmetické účely. Vyrábí se z něj zklidňující a protizánětlivé masky:
- na uvolněnou kůži aplikujte horké obklady;
- potřete zanícená místa infuzí máty;
- Kontrastní obklad z máty a studené vody osvěží unavený obličej a dodá pleti přirozený lesk.
Máta je kontraindikována pro těhotné ženy a osoby s individuální nesnášenlivostí. Při nadměrné konzumaci lze také pozorovat následující: zhoršení spánku, bolesti srdce a snížení mužského libida.
Nejlepší druhy a odrůdy máty
Existuje mnoho odrůd máty. Všechny se liší výškou, chutí a vůní. Některé druhy jsou bohaté na éterické oleje, a proto se používají v kosmetologii, jiné obsahují velké množství užitečných látek.
mátovou zahradu
Tato odrůda je oblíbená mezi zahradníky. Rostlina tvoří mohutný keř vysoký 90 cm.Listy obsahují silici – karvon, která nemá silný pálivý a chladivý účinek.
Zahradní odrůda se jako první začala používat při vaření, ale i při výrobě žvýkaček. Prospěšné vlastnosti tohoto druhu jsou mnohem méně výrazné než u máty peprné.
Máta kudrnatá
Vysoký, rozložitý keř až 1,5 metru vysoký. Rostlina se liší od ostatních odrůd svým kudrnatým listem a dobrou zimní odolností. Jemné smaragdové olistění má příjemnou mátovou chuť a vůni, nemá mentolovou palčivou pachuť. Je široce používán ve vaření a alternativní medicíně.
Pro informaci! Celá nadzemní část je bohatá na užitečné látky, díky čemuž se z ní připravují uklidňující odvary sloužící k úlevě od bolestí kloubů a přípravě relaxačních koupelí.
citronová máta
Vzpřímená rostlina s mírně zvlněnými, pýřitými výhonky. Silně olistěný keř s vejčitými, tmavě smaragdovými listy, dosahujícími výšky až metr.
Oboupohlavné květy růžové nebo sněhově bílé barvy se shromažďují ve falešných přeslenech. Po odkvětu se na keři objevují hnědé, podlouhlé plody. Rostlina je náročná na teplo a světlo. Při pěstování v polostínu se výnosy snižují a listy se stávají méně voňavými.
Máta peprná je voňavá, zdravá bylina. Při pěstování na osobním pozemku je důležité pamatovat na to, že rostlina preferuje slunné místo s dobře výživnou půdou. Po sklizni se sušená bylina používá k přípravě omáček a marinád, koření se přidává i do masových, rybích a zeleninových pokrmů. Díky vysokému obsahu prospěšných vlastností se léčivá rostlina používá k léčbě různých onemocnění.
