Aby byl tuřín dobře a dlouho skladován, musí zahradník včas odstranit kořenovou plodinu ze zahrady a správně připravit zeleninu na skladování.
Co určuje načasování sklizně vodnice a jak zjistit, že nastal čas?
Termín sklizně kořenové plodiny závisí na povětrnostních podmínkách a odrůdě zeleniny. Rané odrůdy tuřínu (Geisha, May yellow, Vnuchka) dozrávají přibližně 50 dní po objevení prvních výhonků. Vysazují se brzy na jaře ke konzumaci ihned po sklizni. Pozdně dozrávající okopaniny určené ke skladování a konzumaci v zimě (Kometa, Orbita) jsou připraveny ke sklizni 3 měsíce po vzejití sazenic.
Jedním z hlavních vnějších znaků zralosti tuřínu je vyboulení kořenové plodiny k povrchu půdy. Odrůdy tuřínu se zaoblenou kořenovou plodinou jsou téměř úplně na povrchu lůžek a lze je snadno odstranit ze země. Tuřín, který má válcovitý tvar, trčí z půdy z poloviny.
Kdy odstranit tuřín ze zahrady na uskladnění, záleží na regionu
Pozdní odrůdy tuřínu, které jsou určeny ke skladování, je nutné před mrazem uskladnit ve sklepě. Pokud kořenová plodina na zahradě vymrzne, nebude již možné ji normálně skladovat. Ale nestojí za to spěchat na sklizeň, nezralé tuříny se hůře skladují, mají nevyjádřenou chuť.
Odhadované doby sklizně tuřínu jsou následující:
- ve středním pruhu a Moskevské oblasti je nejlepší doba pro čištění září;
- jih země – říjen, s teplým podzimem – začátek listopadu;
- severní oblasti (Leningrad a přilehlé oblasti) – první polovina září;
- na Urale a na Sibiři se tuřín sklízí začátkem září, chrání kořenovou plodinu před mrazem;
- klima Běloruska a Ukrajiny je podobné podnebí na jihu Ruska, zde začínají sklízet tuřín v září – říjnu.
Aby se zahradník nemýlil s načasováním sklizně tuřínu, měl by pečlivě sledovat počasí ve své oblasti. Často se ve stejné oblasti může počasí výrazně lišit, například v jedné oblasti mohou noční mrazy zničit úrodu, ale v jiné ne.
Čištění dle povětrnostních podmínek
Jak bylo uvedeno výše, dostat kořenovou plodinu pod mrazem je nepřijatelné. Tuřín se sklízí i na uskladnění, pokud se podle předpovědi očekávají dlouhotrvající deště. Nadměrná vlhkost v konečné fázi dozrávání kořenů vede k praskání.
Optimální teplota vzduchu pro sklizeň vodnice není nižší než +10 stupňů.
Кkdy sklízet tuřín podle lunárního kalendáře 2023
Předpokládá se, že zelenina sklizená ve dnech doporučených astrology je dobře skladována a má vynikající chuť.
V roce 2023 je vhodné vykopat kořenové plodiny v těchto dnech:
- Červenec: 18.-20., 21.-22., 23.-25
- srpna: 2-4, 7-8, 15-16, 17-19, 25-26, 28-29
- září: 3-4, 5-6, 11-13, 14-15, 23-25
- Říjen: 2.-4., 8., 10., 21.-22
- července – 13., 14., 28., 29. července
- srpna – 11., 12., 27.-28
- září: 9-10, 26, 27
- Říjen: 9., 10., 25., 26
(podle lunárního kalendáře z časopisu “1000 tipů pro letní obyvatele”)
Кjak správně tuřín kopat a skladovat
Tuřín a další okopaniny je lepší vykopat za suchého počasí, ale pokud často prší, neměli byste tuřín nechávat v zemi – může prasknout nebo hnít. Kořenovou plodinu z měkké a volné půdy lze snadno vytáhnout za vrcholy. Z husté půdy se kořenová plodina odstraní kopáním lopatou.
Důležité! Aby se vodnice dobře skladovala, neměla by se poškodit její slupka. Při sklizni okopaniny jednají opatrně – neházejte vodnici do kbelíku ve velkém, snažte se zeleninu nepoškodit lopatou.
Ke skladování se vybírají středně velké tuříny. Velké, příliš malé a poškozené slupky se odkládají pro přednostní spotřebu. U vodnice ostrým nožem nebo prořezávačem se vrcholky seříznou „u kořene“, aniž by došlo k poškození slupky. Dlouhá páteř je také odříznuta, takže ocas zůstane 2-4 cm.
Pokud byl vodnice sklizena za deštivého počasí, suší se pod přístřeškem a ulpívající zemina se odstraní. Je nutné sušit kořenovou plodinu, dokud řez na tuřínu nezaschne. Není nutné ji přesušit, kořenová plodina může ochabnout.
Tuřín se skladuje ve sklepě, při teplotě +3 +6 stupňů a vlhkosti 70%. Kořeny se posypou mírně vlhkým pískem nebo pilinami, aby se navzájem nedotýkaly. Každé ovoce můžete ponořit do jílové kaše a po zaschnutí položit na police. Hliněná krusta nenechá tuřín vyschnout.
V městském bytě lze tuřín skladovat na zaskleném balkoně nebo v chladné chodbě, spíži. Každá okopanina se zabalí do novin a vodnice se vloží do krabic.
V lednici, v zásuvce na zeleninu, tuřín vydrží až měsíc.
Zahradník s XNUMXletou praxí. Preferuji ekologické zemědělství a líné zahradničení. .
