Exotický ananas se pěstuje na Havajských ostrovech, Brazílii, Indii, v oblasti, kde tropické klima umožňuje pěstování ananasů. V Rusku se jednotliví milenci přizpůsobili pěstování ananasů jako exotických. Ananas je bylinná rostlina z čeledi broméliovitých. Má ostnitou lodyhu a dužnaté, dlouhé, pilovité listy. Výhody ananasu spočívají v biologickém a chemickém složení dužiny.
Co je užitečné ananas
Velká bobule komplexního složení, s obligátním trsem pichlavých listů navrchu, je milována po celém světě. V tropických zemích se pěstuje na plochách o velikosti rovných banánovým a citrusovým plantážím. V zimě je exotické ovoce často žádoucím dezertem v rodinách s vysokým materiálním bohatstvím a je vždy přítomno na slavnostním menu každé rodiny.
V zimě není mnoho zelených produktů, které uchovávají vitamín C ve vysokých koncentracích. Člověk jej může přijímat pouze zvenčí, na rozdíl od zvířat. Ananas je spíž mnoha užitečných složek. Současně je obsah kalorií v produktu pouze 50 kcal, což nám umožňuje považovat ho za dietní.
Ananas obsahuje 85 % vody. Zde je to, co je v ananasu:
- vitamíny skupiny B, C, PP, A;
- minerální látky činí celkem 0,3 % z hlediska obsahu popela;
- sacharidová část ze sacharidů 11,8 %;
- organické kyseliny a biologicky aktivní látky 1 %;
- vláknina 1 %.
Pokud jde o mikrodávky sloučenin, které člověk potřebuje, je to celá lékárna. K čemu je tedy ananas dobrý?
Nutno podotknout, že účinek čerstvého ovoce je mnohem účinnější než u tepelně upraveného nebo konzervovaného ovoce. Proto zvažujeme výhody tropického ovoce ve formě čerstvého ovoce:
- Produkt je cenný pro přítomnost bromelainu, který je součástí komplexu proteolytických enzymů. Jedná se o přírodní spalovač tuků, ale látka je přítomna pouze v čerstvém produktu. Bromelain se vstřebává a působí na prázdný žaludek. Proto je použití ananasu účinné samostatně, jako svačina.
- Přítomnost šokových dávek vitamínu C spolu s bromelainem posiluje imunitní systém a pomáhá bojovat proti zánětům.
- Ananas je užitečný pro pacienty s hypertenzí, lidi s problémy v oběhovém systému a s abnormalitami v práci srdce. Zde aktivní pomoc poskytují látky, které jsou obsaženy v ananasu. Jsou to draslík a hořčík a také organické složky, které ředí krev, eliminují riziko krevních sraženin a čistí cévy od cholesterolových plaků.
- Jako profylaktikum je ananas použitelný při onkologických problémech, protože bylo zjištěno, že dužina produktu obsahuje molekuly, které mohou blokovat protein rakovinných buněk.
- Jedna porce ananasu obsahuje polovinu denní dávky manganu, vzácného prvku v rostlinné stravě.
- Konzumace ananasu zlepšuje náladu, podporuje tvorbu serotoninu, který vytváří pocit sytosti, spolu s nízkým obsahem kalorií v čerstvém ananasu podporuje hubnutí. Je to o to efektivnější, že se zároveň spalují tuky, zrychlují se metabolické procesy a zlepšuje se nálada.
Uvádíme zdaleka ne úplný seznam prospěšných výsledků správného používání ananasu. Zařazení ananasu do jídelníčku řeší mnoho problémů a pomáhá odladit systém interakce všech vnitřních orgánů. Zvláště je třeba se pozastavit nad otázkou, jak je ananas užitečný pro ženy.
Nejproblematičtější je pro krásnou polovičku vždy období menstruace. S tím jsou spojeny bolestivé jevy, velká ztráta krve a nervové napětí. Právě ananas v dnešní době ulehčí stav dámy. Díky svým regulačním pravomocem bude proces méně zdlouhavý a bezbolestný.
Ženy oceňují kosmetický účinek vitamínů přítomných v dužině. Jaké vitamíny v ananasu ovlivňují pokožku? Přítomné ve složení A, E, C působí blahodárně a zevně vyživují epidermis. Bromelain má ale zvláštní účinek. Zmírňuje zánět, jemně čistí pokožku od mastného lesku. Masky s ananasem mají omlazující účinek.
Málokdo však ví, že obklad z ananasové dužiny aplikovaný na mozol v noci vám umožní ráno bezbolestně odstranit růst a navrátit noze její bývalou lehkost a krásu. To je účinek organických kyselin ve spojení s bromelainem. Složení mnoha tonik vyrobených z přírodních složek obsahuje extrakt z ananasu.
Neméně příznivý vliv ananasu na zdraví mužů. Pravidelný příjem čerstvě vymačkané šťávy nebo kousku ovoce nalačno může výrazně zlepšit potenci. V zemích, kde se toto ovoce pěstuje, je za mužský koktejl považována směs čerstvých plodů kiwi, manga a ananasu. Je potvrzeno, že to prodlužuje sexuální aktivitu ve velmi zralém věku. Vůně ananasu je jedním z nejsilnějších afrodiziak.
Bez ohledu na to, jak velká touha dát si zdraví do pořádku pojídáním ananasu, poškození nebo zhoršení zdraví lze získat u lidí s problémy:
- Gastrointestinální trakt, s gastritidou s vysokou kyselostí, peptickými vředy;
- u těhotných žen může být vyprovokován potrat;
- děti do 6 let by měly omezit přípravek na malou dávku a nepodávat nalačno;
- je třeba věnovat pozornost tématům produktu. kdo má alergické reakce;
- Po jídle si nezapomeňte vyčistit zuby, protože ananasový džus má destruktivní účinek na zubní sklovinu.
Jak vybrat správný ananas
Nezralé nebo nahnilé ovoce místo toho, aby si vychutnalo chuť, může přinést spoustu problémů. Proto si musíte umět vybrat ananas. Ovoce se do našich prodejen dostává po dlouhé cestě, o to pečlivěji je třeba výběr zvážit. Při výběru věnujte pozornost vzhledu zahraničního hosta. Horní chuchvalec snůšky by měl být hustý a zelený. Čím méně listů zbývá, tím starší jsou plody. Kůrka by měla pod prsty při stlačení mírně pružit. Na povrchu by neměly být žádné skvrny nebo důlky. Vůně by měla být harmonická a příjemná, přeci jen afrodiziakum.
Uchovávat ovoce i v lednici déle než 10 dní nemá smysl. Užitečné látky jsou zničeny jak při +10 0, tak pod 5.
Řezání na kousky se provádí různými způsoby, ale nejprve se odřízne vrchol, ze kterého se později můžete pokusit vypěstovat ananas sami. Před krájením se zbaví slupky, nebo se podle fantazie podává kroužek v balení kornoutů ze slupky.
Jak se vypořádat se sušeným ananasem
Koncentrovaná sušina při sušení produktu několikanásobně zvyšuje jeho nutriční hodnotu, 100 g produktu obsahuje 347 kalorií. Ale v suchém produktu byly zachovány minerály, vláknina a vitamíny komplexu B. Výhody sušených ananasů jsou mnohem větší než sladkosti. Navíc povzbuzují a zmírňují otoky, odvádějí přebytečnou vodu z těla. Přestat kuřáci zahnat touhu po nikotinu tím, že jí sušený ananas. Je třeba rozlišovat suché ananasy a kandované ovoce namočené v cukrovém sirupu. Často se prodávají pod rouškou přírodního produktu. Plátky ananasu namočené v cukrovém sirupu jsou vždy měkké, zatímco suchý přírodní produkt je tvrdý, světlý a velmi žlutý.
Konzervovaný ananas má nízký obsah kalorií, ale také malý přínos. Jako alternativu sladkých buchet a sladkostí jej mohou použít ti, kteří mají chuť na sladké. Má malý užitek, škoda je minimální a je způsobena skutečností, že chemické sloučeniny se vždy používají při konzervaci.
Jedinečný, milovaný plod – ananas – je vlastně plodem velkochomáčovité byliny, jejíž domovinou je Brazílie. Ve středním pruhu se ananas pěstuje ve sklenících, ale hlavními dodavateli jsou stále země Jižní Ameriky, Filipíny a Thajsko. Ananas je oválné velké ovoce, skládající se z mnoha vaječníků, tvořících kuželovité semeno hnědozelené barvy se žlutými skvrnami. Nahoře jsou husté tmavě zelené listy, které mají schopnost akumulovat vlhkost. Ananas má výraznou vůni, sladkokyselou chuť, žlutá dužina je šťavnatá, pružná a dosti hutná.
ananasové kalorie
Obsah kalorií v ananasu je 49 kcal na 100 gramů produktu.
Složení a užitné vlastnosti ananasu
Dužnina ananasu obsahuje hodně hrubé vlákniny, která příznivě působí na stav trávicího traktu, normalizuje peristaltiku a obnovuje střevní motilitu. Látka bromelain, který se nachází ve zralém ananasu, je přírodní denaturátor bílkovin, který podporuje štěpení živočišných bílkovin. Proto byste neměli opomíjet radu sníst pár plátků ananasu po vydatné masové hostině.
Ovoce obsahuje dostatečné množství vitamínu C, přesněji – 100 g ananasu pokryje 80 % denní potřeby kyseliny askorbové. Je známou skutečností, že železo se lépe vstřebává společně s vitamínem C, a proto, pokud je z nějakého důvodu z jídelníčku vyloučeno maso, lze železo z rostlinné stravy získat pouze tímto způsobem. Ananas je užitečný při onemocněních kardiovaskulárního systému a pro posílení stěn cév.
V ananasu je přítomen mangan, který je spolu s vápníkem nezbytný pro posílení a opravu kostní tkáně po poškození.
Škodlivost ananasu
Ananas může vyvolat výskyt alergických reakcí, pokud je ovoce v nadměrném množství, pak se u každého objeví podráždění a pálení na rtech (kalorizátor). Nedoporučuje se užívat čerstvý ananas lidem se žaludečními vředy, gastritidou a vysokou kyselostí.
Výběr a skladování ananasu
Při výběru ananasu vezměte ovoce do rukou, zatlačte na něj – ovoce by mělo být elastické, nemělo by se protlačovat a nemělo by mít tmavé skvrny. Zralý ananas by měl být těžký (někdy váha plodů dosahuje 3 kilogramů), zbarvený do hnědožluté, zelenohnědé, žlutozelené a sytě vonět. Listy ananasu by měly být čerstvého vzhledu, ne zvadlé a suché, pokud se jeden nebo dva vytrhnou s malou námahou – ovoce je zralé, lze jej zakoupit.
Ananas můžete skladovat při pokojové teplotě, na větraném místě a bez přímého slunečního záření, po dobu 7-10 dní. Ananas je také dobře uchován v chladničce, v oddělení na zeleninu a ovoce, po dobu dvou nebo více týdnů.
Ananas při hubnutí
Ananas je díky svému nízkému obsahu kalorií a schopnosti štěpit bílkoviny jedním z lídrů v produktech na hubnutí. Ananasová dieta na hubnutí nebo ananasová monodieta, týdenní půst na ananasech – je na výběr. Ideální možností je sníst pár plátků ananasu po „těžkém“ jídle, pokud neexistují zdravotní kontraindikace.
Jak pěstovat ananas doma
Pokud vám zbyl ananas ze svátečního stolu, pak si můžete zkusit vypěstovat ananas doma. Chcete-li to provést, opatrně odřízněte nebo odřízněte horní část, vložte ji do vody. Po chvíli vyraší kořeny, takže můžete přesadit do země.
Pro přesazování je třeba zvolit malý květináč, o něco větší než samotná rostlina, kterou budeme přesazovat. V zemi udělejte prohlubeň pro výsadbu rostliny a do prohlubně přidejte trochu dřevěného uhlí, aby rostlina neuhnila. Před zakořeněním je vhodné rostlinu zakrýt zavařovací sklenicí nebo obalit polyethylenem.
Optimální podmínky pro rostlinu jsou teplota 23-28°C, slunné místo bez přímých paprsků. Rostlinu nemůžete umístit na studený okenní parapet, z toho se může podchladit a zemřít. Ananas miluje mírné zalévání s přidáním kyseliny citronové.
Ke zakořenění rostliny dochází během 2-2,5 měsíce, to nám naznačí nové listy, které se na rostlině objeví.
Rostlinu je nutné každoročně přesazovat, ale velikost květináče by neměla být o mnoho větší než předchozí, aby kořeny ananasu nerostly. Při správné péči může ananas kvést o 3-4 roky.
Ananas ve vaření
Ananas je dobrý čerstvý, ovoce lze jednoduše nakrájet na dílky nebo originálně podávat výběrem různých druhů řezů, studeným občerstvením vložit půlky nebo čtvrtky ananasu. Zralý ananas se hodí k drůbeži, luštěninám a mořským plodům, kuře pečené s ananasem je klasickým receptem na sváteční zdravý pokrm. Z ananasu se připravuje šťáva, kompoty, džemy a želé, ananasovými plátky se zdobí zmrzlina a různé dezerty, ovoce se peče na grilu nebo v troubě jako příloha.
Více o ananasu se můžete dozvědět z videoklipu televizního pořadu „Žijte zdravě“.
Speciálně pro Calorizator.ru
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.
