Pěstování brambor se již dávno změnilo v jakousi zájmovou soutěž mezi zahrádkáři, protože nakoupit jakékoli množství nejrůznějších potravinářských brambor, je-li to žádoucí, již dávno není problém. A za vynaložené peníze je přístupný téměř každému člověku. Ale pro každého letního obyvatele a ještě více majitele vesnického statku nejsou brambory jen zeleninou, jsou jakýmsi symbolem zahradnictví.
Od té doby, co se objevil na území Ruska, ne okamžitě, ale postupně získal status druhého chleba. Každý zahrádkář se proto snaží vymyslet a vyzkoušet v praxi nějaké nové techniky pro zvýšení výnosu a chuti pěstování brambor. Někdy se vzpomíná na zapomenuté staré věci a někdy se využívá zkušeností jiných zemí. Tak to funguje u v současnosti celkem běžného způsobu krájení bramborových vršek. Mnoho lidí tuto techniku úspěšně používá již několik let a ani si nepamatují, jak bez ní žili.
Jiní jsou zmateni, proč je toto zvláštní úsilí zapotřebí, a to s účinkem, který je pro mnohé nepochopitelný. Jiní vědí a chápou důležitost užívání, ale jejich názory na to, kdy jej použít, se někdy liší. Skutečně není úplně jednoduché určit, kdy přesně sekat bramborové vršky. Příliš závisí na konkrétních klimatických a povětrnostních podmínkách a vlastnostech odrůdy brambor. Je tedy nutné pochopit, proč, kdy a jak se tento postup provádí.
Důvody pro ořezávání bramborových vršků
Z biologie každý ví, že tvorba stolonů (podzemních výhonků) a hlíz v bramborách se obvykle kryje s fází pučení a kvetení rostlin.
Pozornost! U raných odrůd brambor se hlízy a stolony nejčastěji tvoří mnohem dříve, než se objeví květy, což je třeba vzít v úvahu.
Následně, od okamžiku květu až do přirozeného zaschnutí nadzemní části keřů, hlízy brambor intenzivně rostou a vyvíjejí se a hromadí škrob a další živiny. Po celé toto období jsou samotné hlízy pokryty tenkou jemnou slupkou, která vůbec není určena ke skladování nebo ochraně před vnějšími vlivy, ale zavařená je velmi chutná. Ne nadarmo jsou mladé brambory velmi ceněné gurmány.
Zajímavostí je, že právě po oschnutí bramborových vršek nastává proces hrubnutí a tvorby pevné a husté ochranné slupky, díky které lze brambory dlouhodobě skladovat. Zpravidla také chrání hlízy před poškozením při sklizni a před různými houbovými infekcemi při skladování. Z toho tedy závěr – pokud se blíží doba sklizně, nastupují mrazy a brambory se dále zelenají, jako by se nic nestalo, pak je určitě potřeba posekat vršky a nechat je týden, aby se dokončily všechny biologické procesy a vytvořily se ochranná kůže. Teprve poté můžete začít vykopávat hlízy.
Komentář! V tomto případě byste neměli odkládat sklizeň, protože mráz může poškodit podzemní hlízy. Mohou se stát nevhodnými pro další skladování.
Je důležité sekat vršky brambor i z toho důvodu, aby oživující a dorůstající natě brambor na konci léta čerpaly z nových hlíz živiny pro svůj vývoj. Proto se takové brambory špatně skladují.
Další běžnou situací, kdy je nutné sekání bramborových vršek, je napadení keřů brambor plísní. Tato choroba je častým společníkem brambor, zejména ve vlhkých a chladných letních podmínkách. Dokáže zničit celou úrodu brambor během několika týdnů. K infekci dochází přes nadzemní části rostlin a teprve po nějaké době infekce proniká do hlíz. Pokud si tedy všimnete, že se zelené listy začínají barvit a černat, musíte bramborám co nejdříve odříznout vršky a spálit je. Tato technika pomůže zabránit šíření choroby a zachránit úrodu. Tento postup se často provádí pro preventivní účely v těch regionech a za takových povětrnostních podmínek, kdy je pravděpodobnost šíření plísně pozdní.
Při odpovědi na otázku: “Proč sekají vršky brambor?”, lze uvést následující hlavní důvody:
- K vytvoření zdrsněné ochranné slupky na hlízách;
- Urychlit zrání hlíz a lépe je uchovat;
- Snížit pravděpodobnost poškození chorobami jak během růstu brambor, tak během dalšího skladování hlíz;
- Pro usnadnění sklizně (aby nedošlo k záměně ve vysokých bramborových vršcích).
Je pravda, že existují i jiné důvody pro sekání bramborových vrcholů, které jsou mnohem méně běžné, ale stále mají právo na existenci, protože jsou potvrzeny praktickými zkušenostmi.
Někteří zahradníci s odkazem na zahraniční zkušenosti sekají vršky brambor 10-12 dní po odkvětu již několik let. Jiní vzpomínají na zkušenost svých prababiček a pradědů, kteří na začátku minulého století týden nebo dva po odkvětu brambor rozdrtili speciálními těžkými válečky všechny bramborové vršky. Je však docela možné jednoduše prošlapat keře nohama, pokud jsou oblasti s bramborami malé. V obou případech se nárůst výnosu pohyboval od 10 do 15 %. Kromě toho se hlízy brambor zvětšily a lépe se zachovaly. Sklizeň probíhala v obvyklou dobu, přibližně jeden a půl až dva měsíce po odkvětu, v závislosti na odrůdě brambor.
Ale to není všechno. Ještě v polovině minulého století agronomové v praxi prokázali, že prořezávání stonků brambor je účinný způsob, jak bojovat proti degeneraci brambor.
Pokud pěstujete brambory na semena, pak je nejlepší doba k provedení takového postupu doba, kdy keře právě začínají kvést, tedy fáze pučení.
Komentář! Ořezávání stonků brambor v tomto konkrétním období umožňuje rychlý růst mladých stonků a kromě zmlazení má vliv na zvýšení výnosu přímo v roce výsadby.
Pokud odložíte řez až do úplného rozkvětu, nemusí se dosáhnout podobného efektu. Bramborové stonky je nutné ořezávat ve výšce asi 15-20 cm u pozdních odrůd a asi 10 cm u raných odrůd. Nárůst výnosu může dosáhnout 22–34 %.
Podmínky sečení
Snad nejkontroverznějším problémem mezi zkušenými zahradníky je, kdy oříznout vršky brambor. Podle standardní obecně uznávané teorie by to mělo být provedeno asi týden nebo dva před očekávaným datem sklizně, aby se hlízám umožnilo vytvořit ochrannou skořápku.
Jak jste již pochopili, pokud ve vašem regionu existuje nebezpečí plísně, pak je docela přijatelné sekat vrcholy dříve, zvláště když se objeví první příznaky onemocnění.
Zároveň se stále více prosazuje teorie, že pokud posekáte vršky brambor 12-14 dní po odkvětu, příznivě se to projeví na výnosu a velikosti hlíz, zvýší se jejich konzervace a dokonce se zlepší jejich chuťové vlastnosti. Zahradníci, kteří tuto teorii aplikují v praxi, poznamenávají, že hlízy, jejichž vrcholy byly pokoseny, mají méně vodnatou, bohatší, škrobovou chuť. Ve skutečnosti v tomto případě vytvořené hlízy již nedostávají další vlhkost ze stonků. Na druhou stranu pokosené vršky nepřijímají živiny z hlíz.
Rada! Pokud pěstujete brambory na semena, pak byste měli vyzkoušet výše zmíněnou technologii ořezávání stonků v období rašení.
Mimochodem, při pěstování brambor na semena musí být řezání stonků a sklizeň prováděny nejméně o měsíc dříve než stejné postupy, které se provádějí u potravinářských brambor. Pak je méně pravděpodobné, že se nakazí houbovými a virovými chorobami a příští rok přinesou vynikající úrodu.
V každém případě, zda je nutné ořezávat vršky brambor nebo ne, každý rozhodne sám za sebe. Ale pokud jste měli v posledních letech problémy s pěstováním brambor, pak možná má smysl začít experimentovat a vyzkoušet prořezávání keřů brambor v různých obdobích na pokusných pozemcích. A při sklizni získané výsledky porovnejte. Možná vám takové experimenty dokážou představit mnoho zajímavých faktů ze života brambor, o kterých jste nikdy předtím ani netušili. A otázka – potřebují brambory prořezávat – vám zmizí sama.
Pokud vás výnosy a bezpečnost vašich brambor zcela uspokojí, možná nemá cenu ztrácet čas experimenty.
Při pěstování zeleniny na svých zahradních pozemcích se zahradníci řídí pravidly zemědělské techniky. Chcete-li získat maximální výnos, musíte se o rostliny řádně starat, zalévat je včas, hnojit je a bojovat s plevelem a škodlivým hmyzem. Při práci s bramborami musíte vědět, proč jsou bramborové vršky řezány a zda je to nutné. Pozornost věnují i načasování sklizně natě, které ovlivňuje výnos, jeho kvalitu a dobu skladování.
Odstraňování vrchů z brambor
Proč sundáváš vršky?
Existuje několik důvodů, proč se doporučuje odstranit vršky před sklizní. Podívejme se, proč to dělají a jaké pozitivní výsledky přináší odstranění zeleně.
- Po posekání bramborových vršků dochází k urychlenému dozrávání hlíz.
- Kvalita produktu se zlepšuje díky toku živin ze stonků do plodů.
- Půda mezi řádky spíše vysychá a slupka plodů zdrsní.
- Riziko plísně v hlízách je sníženo na minimum.
Mladé brambory mají tenkou a jemnou slupku, která se při sklizni snadno poškodí. Aby nedošlo k poškození, musíte hlízy vykopat ve fázi technické zralosti.
Pokud odříznete vršky brambor, chuť produktu se zlepší. Slupka začne houstnout, což umožní, aby se hlízy během sklizně co nejvíce zachovaly.
Půda v oblasti s bramborovou výsadbou neznečistí plody ani se nepřilepí na nářadí při vykopávání produktů. To ochrání hlízy před hnilobou. Při častém dešti je nutné posekat vršky týden až 2 týdny před sklizní.
Nadměrná vlhkost může způsobit, že na stoncích vyraší nové výhonky a listy. Začnou se živit hlízami, přijímají zpět všechny vitamíny a živiny a zhoršují kvalitu ovoce. To může způsobit plísňová onemocnění a viry. Takové brambory nebudou dobře skladovány a velké množství produktů zahyne.
Jak správně zastřihovat vršky
Pravidla pro sekání vršků brambor se v různých regionech obvykle liší jen málo a závisí na povětrnostních podmínkách. V závislosti na odrůdě se může načasování řezu nadzemních částí rostlin v čase posunout. Mezisezónní odrůdy podstupují tento postup dříve než pozdní odrůdy brambor. Ale ve druhém případě je důležité neodkládat prořezávání, aby hlízy měly čas dozrát před sklizní.
Co musíte zvážit
Podle podmínek biologie hlíznatých rostlin začíná tvorba plodnic před fází pučení. Během kvetení hlízy intenzivně rostou a vyvíjejí se, hromadí živiny a vitamíny. U mladých brambor se při přípravě velmi cení tenká slupka a škrobovitost. Pokud se brambory pěstují na prodej v mladém stavu, pak se vrcholy nesekají.
Při pěstování produktů pro skladování seřízněte stonky tak, aby alespoň 20 cm zůstaly nad úrovní půdy. Na holých stoncích se nebudou moci tvořit nové listy a větve a pesticidy mohou být absorbovány přímo do půdy.
Proces odříznutí nadzemních částí rostlin můžete provést ve 2 fázích. Nejprve odřízneme vršky celé brambory v její horní části s převážnou částí listů. Po týdnu je potřeba provést závěrečný úklid zeleně.
Pokud keře opadly tíhou listí nebo častými dešti, pak se nadzemní část odstraní do výšky asi 15 cm. Nedoporučuje se zcela odstraňovat stonky na úroveň půdy, protože to může narušovat sklizeň při vizuálním určování umístění hnízd plodů brambor.
Kdy řezat vršky
Zrání hlíz lze urychlit
V období rašení a kvetení je nutné výsadby přihnojovat. Ošetření fungicidy se provádí týden před sečením stonků, kdy se po opylení květů začnou tvořit bobule. Po odstranění zelení mohou chemikálie chránit hlízy před viry.
Za optimální dobu pro řez se považuje doba, kdy po odkvětu uplynul alespoň měsíc a převážná část plodů stále roste. Poté jsou hlízy plně zformovány, nahromadilo se v nich dostatečné množství škrobu, minerálních a organických látek.
Hlavním ukazatelem pro řez nadzemních částí rostlin je žloutnutí více než 50 % stonků. Tyto podmínky se mohou změnit, pokud se brambory pěstují v oblastech severu a Sibiře, kde jsou možné časté a časné mrazy. Proč riskovat sklizeň, když můžete urychlit zrání hlíz a sklizeň.
Řezání při poškození listů
Měsíc před mrazem je nutné odříznout vršky. Do 2 týdnů hlízy dozrají a jsou vhodné ke sklizni. Zdrsněná slupka bude při sklizni odolná vůči poškození. Řezné rány a škrábance způsobené kontaktem s nástroji a čisticími zařízeními v průmyslovém měřítku se zacelí a zaschnou další 2 týdny.
Výjimkou z pravidel pro odstraňování nadzemních částí rostlin může být hrozba plísně. Poté jsou přijata nouzová opatření k záchraně úrody.
- Pokud jsou postiženy listy, je nutné urychleně odstranit vrcholy.
- Nemůžete se dočkat, až přijdou chladné noci a ráno se objeví mlha a rosa.
- Zelení vykazující známky onemocnění je třeba spálit.
Všechna opatření k zamezení plísně pozdní se provádějí, aby se zachovala sklizeň a plody byly dobře zachovány během skladování.
Superfosfát se používá k urychlení zrání ovoce. Pokud je k dispozici jednoduchý přípravek, vezměte 300 g na 10 l vody a připraví se dvojitý superfosfát: 150 g chemikálie na 10 l. Toto množství vystačí na 1 metrů čtverečních. Po ošetření se hmotnost plodů zvýší a je možné zvýšit výnos o 1,5 kg na 1 m2. Týden po ošetření superfosfátem můžete výsadbu sekat trimrem nebo ručně.
Pomocí řezaných vršků
Zdravé listy a stonky lze uložit pro pozdější použití. Následující rok se sušená zelená hmota používá jako mulč pro výsadbu různých plodin. Keře jako:
- malina;
- rybíz;
- angrešt;
- berry;
- plstěná třešeň.
Vrstva bramborového mulče zadržuje vlhkost a zabraňuje přehřívání půdy.
Dobrý účinek má postřik rostlin nálevem z čerstvých nebo suchých bylinek proti mšicím, cikádám a klíšťatům. Na 1,5 kg čerstvé hmoty nebo 800 g suché hmoty vezměte 10 litrů vroucí vody. Po 1 hodině ochlazení přidejte do roztoku 40 g pracího mýdla a ošetřete výsadbu. Je vhodné přidat trochu více vody, aby nedošlo k popálení rostlin, se zvýšenou koncentrací organických látek v roztoku.
