Makadamie je jedním z nejdražších ořechů. Je to dáno náročností pěstování, převahou ruční práce při sklizni a značnou vzdáleností pro dodání do Evropy. Makadamie roste v Austrálii, Africe, Brazílii, Kalifornii a na Havajských ostrovech.
- Za jak dlouho po výsadbě dozraje první plodina?
- Sezóna a měsíc sběru ořechů
- Jak poznáte, že je ořech zralý?
- Kdy a jak se sklízí?
- Ve výrobě
- Doma
Za jak dlouho po výsadbě dozraje první plodina?
Makadamiový ořech je stálezelený proteinový strom, který dorůstá do výšky 2 až 15 metrů. První sklizeň ořechů s přirozeným opylením včelami dozrává ve věku 8-10 let.
Pro průmyslové účely se také používá metoda roubování, která vám umožní získat plodinu 5-6 let po výsadbě. V čem makadamový strom je dlouhověká, plodí 50-90 let.
Sezóna a měsíc sběru ořechů
Existuje 9 druhů makadamie, ale 2 z nich jsou průmyslového významu:
- Makadamie třílistá (Macadamia tetraphylla).
- Makadamie celolistá (Macadamia integrifolia).
Kvetení stromů prvního typu nastává v srpnu až říjnu a druhé – v březnu. Vzhledem k dlouhé době květu na stromě jsou současně kvetoucí štětce i téměř zralé plody.
Plody makadamie dozrávají během 6-7 měsíců od okamžiku květu. Během této doby potřebují sluneční světlo. Macadamia tetraphylla sklízejte na jaře počínaje březnem a Macadamia integrifolia na podzim. Sklizeň trvá 5 měsíců.
Jak poznáte, že je ořech zralý?
Makadamové jádro je pokryto dvěma ochrannými vrstvami: tvrdou skořápkou a měkkou vnější slupkou. Jak ořech zraje, vnější skořápka praskne.
Plně zralý ořech padá na zem, úroda je připravena ke sklizni.
Makadamie se ze stromu netrhá a vzhledem k růstu rostliny a bezpečnému uchycení ořechu k trsu by to bylo extrémně obtížné.
Kdy a jak se sklízí?
Ve výrobě
Na velkých plantážích v Austrálii makadamie se sklízí pomocí sklizňového zařízení, a např. v Africe se sběr provádí ručně. Osoba s bohatými zkušenostmi v tomto podnikání může nasbírat až 700 kg ořechů denně.
Po spadnutí makadamie na zem je nutné ji do jednoho dne odstranit, jinak zelená slupka začne plesnivět!
Nasbírané ořechy se dovezou do výroby, kde se odstraní zbytky vnější skořápky a sušená plodina při teplotě 25 stupňů. Díky tomu makadamie při exportu do jiných zemí neklíčí a nehnije.
Makadamii lze pěstovat v bytě (skleníku) i venku v teplých oblastech, kde teplota vzduchu neklesá pod 3 stupně a převládá teplé slunečné počasí.
Zkušení zahradníci tvrdí, že doma lze z jednoho stromu nasbírat až 3 kg ořechů ročně. Zásady sklizně (pokud existují) jsou stejné jako ve výrobě. Ale zde musíte vzít v úvahu několik nuancí:
- S první sklizní je třeba počítat dlouho (cca 10 let).
- Pro tvorbu plodů je nutné opylování.
- V továrnách se makadamie loupe ze zelené slupky pomocí speciálních strojů, což tento proces značně zjednodušuje.
- Skořápka ořechu je tak tvrdá, že je přirovnávána k betonu. Ve výrobě na něj dělají pilník nástrojem, který dokáže řezat i kov. Díky zářezu může spotřebitel následně otevřít matici speciálním klíčem bez poškození jádra.
Makadamiová plodina získaná z doma pěstované rostliny se bude obtížně čistit kvůli nedostatku specifického nástroje.
Seznam pravidel uchovávání
-
ve skořápce od 12 do 24 měsíců při teplotě 0-10 stupňů.
- Loupané ořechy leží ve vakuu ne déle než jeden rok při teplotě 0-5 stupňů.
- Bez vakuového balení lze jádra skladovat 1-3 měsíce.
Pěstování makadamie vyžaduje vytrvalost a kvalitní péči, než se objeví první plody. Vrchol plodnosti těchto stromů nastává 15 let po výsadbě. Sklizeň a příprava úrody k prodeji je částečně automatizovaná, ale stále je to proces náročný na práci, což ospravedlňuje její vysokou cenu.
Video: Sklizeň makadamových ořechů – kdy a jak sbírat makadamové ořechy
2023 Autor: Chloe Blomfield | [e-mail chráněný] . Poslední úprava: 2023 09:13
Makadamiové stromy (Macadamia spp.) pocházejí z jihovýchodního Queenslandu a severovýchodního Nového Jižního Walesu, kde rostou v deštných pralesích a dalších vlhkých oblastech. Stromy byly přivezeny na Havaj jako okrasné rostliny, což nakonec vedlo k makadamovému průmyslu na Havaji.
Pokud se ptáte, kdy sklízet makadamové ořechy, budete muset počkat, až dozrají. Ořechy dozrávají v různou dobu v závislosti na tom, kde se nacházíte a jaký druh stromu máte. Ani na jednom makadamovém stromu nedozrají všechny ořechy ve stejný týden nebo dokonce ve stejném měsíci. Čtěte dále a dozvíte se více o sklizni makadamových ořechů.
Kdy dozrávají makadamové ořechy?
Kdy jsou tedy makadamové ořechy dostatečně zralé ke sklizni? Jak poznáte, kdy sklízet makadamové ořechy? Pamatujte, že trvá 4 až 5 let, než strom snese ořechy a poté 8 měsíců, než ořech dozraje, takže trpělivost je nutná.
Chcete-li zjistit, zda jsou makadamové ořechy zralé, dotkněte se vnější strany makadamového ořechu. Je to lepkavé? Nezačínejte sklízet makadamové ořechy, pokud jsou na dotek lepkavé, protože nejsou zralé.
Další test zahrnuje barvu vnitřku slupky makadamie. Pokud je bílá, nezačínejte sklízet makadamové ořechy. Pokud je čokoládově hnědý, ořech je zralý.
Nebo zkuste plovoucí test. Nezralá jádra makadamie klesnou na dno sklenice s vodou. Pokud jádro plave, ořech je zralý. Také zralé makadamové ořechy často padají na zem, takže je sledujte.
Jak sklízet makadamové ořechy
Když se učíte sklízet makadamové ořechy, nezapomeňte zatřást stromem. Zdá se, že by to mohl být skvělý způsob, jak sbírat zralé ořechy, ale může to také způsobit, že nezralé ořechy spadnou.
Místo toho umístěte pod stromeček plachtu. Zachytí spadané zralé ořechy a ty můžete ručně sbírat a házet na plachtu. Než začnete, nasaďte si rukavice.
K vyražení těch vyšších použijte nástroj zvaný pastýřský hák nebo dlouhou tyč.
Doporučeno:
Nejlepší způsob, jak sklízet vlašské ořechy – Jak sklízet vlašské ořechy z vašeho stromu
Vlašské ořechy jsou bohaté na bílkoviny a chutné! Jaký lepší důvod pěstovat vlastní? Otázkou je, kdy jsou vlašské ořechy připraveny ke sklizni a jaký je nejlepší způsob sklizně vlašských ořechů? Tento článek vám pomůže se sklizní vlašských ořechů
Odkud se berou piniové oříšky: sběr piniových oříšků z borových šišek
Lidé sbírali piniové oříšky po staletí. Můžete si vypěstovat své vlastní výsadbou borovice jack a sklizní piniových oříšků z šišek. Kliknutím na tento článek získáte další informace o tom, kdy a jak sklízet piniové oříšky
Macadamia Nut Trees – Seznamte se s pěstováním makadamových ořechů
Pokud máte to štěstí, že žijete v tropickém klimatu, znalost, jak úspěšně pěstovat stromy makadamie, vám může poskytnout celoživotní zásobu těchto kýžených ořechů. V tomto článku se dozvíte o pěstování a využití makadamových stromů
Sklizeň piniových oříšků – tipy, jak pěstovat a sklízet piniové oříšky
Piniové oříšky jsou základem mnoha původních kuchyní a do Spojených států se migrovaly jako součást našich rodinných jídel. Odkud pocházejí piniové oříšky? V tomto článku se dozvíte více o těchto ořechách a jak je pěstovat
Kompostování skořápek ořechů – Naučte se kompostovat skořápky ořechů
Jedna úžasná ingredience, kterou můžete použít, jsou ořechové skořápky v kompostu. Tento článek obsahuje informace o tom, jak úspěšně kompostovat ořechy, takže klikněte sem pro tipy na kompostování ořechových skořápek
