Kdy sklízet Okra?

Když se okra nazývá hlavní hvězdou moderní zahrady, žádná nadsázka nepřipadá v úvahu. Tato rostlina je jednou z nejexotičtějších a nejatraktivnějších jedlých plodin. Úžasné ovocné lusky s výraznými okraji na řezu vám umožní získat velmi originální “hvězdy” a samy se stanou ozdobou jakéhokoli pokrmu. Mnohem bližší pozornost si zaslouží svěží chuť, připomínající lilek, mladý hrášek a chřest, nenáročnost a krása samotné rostliny na záhonech. Okra se navíc snadno pěstuje i tam, kde panují daleko od jižních podmínek.

Okra. © McKay Savage

Poznávání úžasné africké okry

Zástupce čeledi Malvaceae, okra, ve své domovině v Africe známá jako gombo nebo okra a u nás často označovaná jen jako „dámské prsty“, patří mezi nejmódnější jednoleté liány. Jedná se o letničku s rovnými, s několika postranními větvemi, stonky vysokými od 30 cm do 2 m. Mezi okrami jsou skutečné popínavé rostliny i keřovité rostliny, ale vzhledem k prodloužené vegetační době šplhavců ve středním pruhu můžete sotva je najít.

V oblastech s tuhými zimami je okra obvykle omezena na výšku typickou pro fazole – asi 50-60 cm, ale vytváří bujnější a rozložitější keře. Laločnaté oddělené, velké, rovnoměrně zbarvené listy tvoří velmi elegantní korunu, zdůrazňují krásu fialových stonků a krémových květů se spirálovitě uspořádanými okvětními lístky a třešňovým hrdlem, které se otevírá v paždí.

Ale největší hodnotou okry není krása samotné rostliny, ale její plody. Vícesemenné tobolky, fasetované, tvarem podobné podlouhlým paprikovým řezům, ukrývají tmavě kulatá semena. Díky okrajům jsou samotné lusky velmi krásné a po rozdrcení mají plátky hvězdicovitý, velmi elegantní tvar.

Délka lusků dosahuje 25 cm, maximální průměr je omezen na 3 cm (abyste ho však dosáhli, musí být plody plně zralé). Okra plodí až do konce září. Existuje názor, že počet listů v okře se rovná počtu plodů, které při dobré péči může tato rostlina přinést.

Lusky a semena okry jsou velmi bohaté na bílkoviny a vitamíny, mají příznivý vliv na činnost gastrointestinálního traktu. Tato jedinečná zelenina je chuťově podobná chřestu, připomíná křížence zeleného hrášku a lilku. A podle toho to využívají. Tato zeleninová plodina se skvěle hodí jak ke konzervování, tak k různým prvním a druhým chodům, salátům, k zahuštění omáček a ozdobení pokrmů. Okra vypadá na talířích moc hezky a sušená a mražená semínka doplní luštěniny.

Nejlepší odrůdy okra pro střední pruh

I přesto, že je okra u nás stále exotickou rostlinou, lze dnes na trhu najít mnoho odrůd této plodiny. Téměř všechny patří do křovinaté okry a jsou dokonale přizpůsobeny podmínkám středního pásma s jeho nepříliš dlouhým a horkým létem.

Mezi oblíbené odrůdy pro oblasti s těžkými zimami patří: “White Velvet”, “Green Velvet”, “Tall 100”, “Lady’s Fingers”, “Dwarf Green”, “White Cylindrical 127”.

Plody okry jsou zelené a červené. © Katherine Martinelli

Vybíráme podmínky pro pěstování okra

Okra patří k světlým a teplomilným rostlinám. Při výběru osvětlení mějte na paměti, že tato africká kultura je zvyklá na jasné jižní slunce. Musí se vysazovat do jižně orientovaných oblastí, do nejslunnějších a nejteplejších oblastí zahrady a do záhonů umístěných uprostřed zahrady nebo na její jižní straně. Stojí za to věnovat pozornost skutečnosti, že okra by neměla být obtěžována studeným větrem a průvanem.

Zvláštní pozornost při výběru podmínek pro pěstování tohoto Afričana je třeba věnovat půdě. Úroda totiž závisí na její úrodnosti. Pro okra by měly být vybrány půdy s vysokým obsahem organické hmoty. Půdu na stanovišti je vhodné zlepšit alespoň měsíc před výsadbou, nejlépe na podzim předchozího roku, přidáním organických a minerálních hnojiv ve formě kompletních minerálních směsí, kompostu a humusu.

READ

Jak výkonný by měl být plotostřih?

Okras nemá rád velmi suchou půdu, stejně jako vysokou vlhkost, stejně jako volné a nekultivované půdy. Pro ně je potřeba vybrat opravdu kvalitní zahradní zeminu, kyprou, propustnou a hluboce zrytou.

Celkový pohled na rostlinu okra. © Joi Ito

Výsadba okra

Okra v oblastech s drsnými zimami lze pěstovat:

prostřednictvím sazenic;
setí přímo do volné půdy.

Výsev okra do půdy

Okra se zaseje spolu se všemi tykvemi, spolu s vodními melouny a melouny. Výsev lze provádět až na konci května a června, kdy se půda v hloubce 3-4 cm zahřeje na více než 15 stupňů. Může být použit jako zhutňovací plodina pro okurky nebo sázet na samostatné záhony s roztečí řádků 60 až 70 cm.

Okra i do volné půdy je nutné vysévat dostatečně hluboko, 3-5 cm.Tato rostlina má prodlouženou dobu klíčení, někdy je třeba očekávat klíčení i déle než 3 týdny. Pro urychlení tohoto procesu a okamžité zlepšení klíčení je při setí nutné postarat se o zavlažování a poté opakovat postup zvlhčování půdy po 1-1,5 týdnech. Jakmile okra vyroste, ztenčí se na vzdálenost 30 cm mezi rostlinami.

Výsev okra pro sazenice

Aby se prodloužila doba výnosu, nečekat do června na setí na otevřené půdě, a proto získat první sklizeň dříve, je nejlepší pěstovat tuto rostlinu v sazenicích. Okra nemá příliš ráda přesazování, tvoří silný kohoutkový kořenový systém, který se snadno poraní, proto je pro tuto plodinu vhodnější používat rašelinové květináče.

V prvních květnových dnech se semena okry vysévají do jednotlivých květináčů po 2-3 semenech (z nichž se pak ponechá jedna nejsilnější rostlina). Velká zrna zahloubíme do půdy o 3-4 cm.Před výsadbou je nejlepší semena na 12-24 hodin namočit, aby se urychlilo klíčení. Rostliny se pěstují bez potápění, dokud nejsou přesazeny na záhony.

Sazenice se vysazují na otevřeném prostranství nebo ve sklenících ve věku 45 dnů. Transplantaci do otevřené půdy lze pro regiony s těžkými zimami provést až po 10. červnu, na jih – poté, co pomine hrozba pozdních jarních mrazů. Vzdálenost mezi sazenicemi by měla být asi 30-50 cm a mezi řadami – od 60 do 90 cm.

výhonky okra. © Satrina0

Tajemství péče o Okra

Status exotické rostliny by neměl být děsivý: okra vůbec nepatří k vrtošivým a náročným kulturám. Podle obecných specifik pěstování a péče, kterou bude potřebovat, lze tuto Afričanku přirovnat k fazolím.

Zvýšená péče o okra bude vyžadována pouze během prvního měsíce pěstování. V této době si budete muset pamatovat na neustálé plenění, abyste udrželi stabilní půdní podmínky. Do budoucna je péče o okra překvapivě jednoduchá.

Počínaje prvním měsícem pěstování okry a až do sklizně ze zahrady nedovolte vytvoření tvrdé kůry na půdě a aktivní rozvoj plevele. Je nutné zajistit důkladné a včasné uvolnění půdy, které je třeba pravidelně provádět po 10-15 dnech a doplnit ji plevelem. Plevel by se neměl na záhonech vyvíjet a odstraňovat jej již v mladém věku. Během léta pro dospělé okra by měly být provedeny alespoň 2-3 plevele. Všechny tyto postupy lze zjednodušit mulčováním půdy kolem keřů.

Časově nejnáročnější složkou péče po celou dobu pěstování okry je zalévání, ale také by nemělo být systémové. Okras potřebuje zalévat pouze v období déletrvajícího sucha, kdy rostliny mohou drasticky snížit počet vytvořených plodů v důsledku úplného a dlouhodobého vysychání půdy. Zalévání okra by mělo být hluboké. Půdu je potřeba prokypřit do hloubky cca 30-40 cm.

READ

Kdy se sbírá trn?

Pokud jde o zálivky, při výsadbě do úrodné půdy je rostliny nebudou vůbec potřebovat. Pokud chcete sklidit větší množství úrody nebo jste neprovedli předvýsadbu „tankování“ země, proveďte dva vrchní obvazy pro okra:

ve fázi uvolňování prvních pupenů aplikujte pro tuto plodinu kompletní minerální hnojivo (nitrofoska);
asi měsíc po začátku plodování krmte okra fosforečnými a draselnými hnojivy (superfosfát a síran draselný).

Jakmile okra doroste do 40 cm, je vhodné zaštípnout hlavní výhon pro zvýšení odnožování. Když se postranní větve uvolní, rostlinu lze přivázat k oporám, ale většinou je úvaz potřeba pouze na větrných místech, kde keře špatně drží tvar.

Okra, nebo Okra, nebo Gombo, nebo Lady’s prsty (Abelmoschus esculentus). © Ken Slade

Jak a kdy sklízet okra

Hlavním trumfem okry je schopnost nést ovoce dostatečně rychle. Odrůdy této zeleninové plodiny jsou vhodné pro pěstování v oblastech s těžkými zimami, obvykle brzy dozrávají a již 2 měsíce po vyklíčení začínají přinášet četné ovoce.

Abyste si vychutnali chuť této exotické, ale překvapivě všestranné zeleninové plodiny, která se chuťově i pěstitelskými vlastnostmi velmi blíží luštěninám, je nutné pečlivě sledovat stáří plodů. Jde o to, že v okře lusky nejen rychle rostou, ale také překvapivě rychle přezrávají. Za jeden den navíc se stanou doslova tvrdými a nepoživatelnými.

K jídlu se plody okry musí sbírat každý druhý den nebo každý den, přičemž vaječníky se odstraní z keře ve věku 3 až 5 dnů. S vyhazováním přezrálých lusků nespěchejte. Nechte je na dozrávání semen příští rok a některé odstraňte a odstraňte z nich skrytá semena. Mohou být použity jako luštěniny nebo pražené k výrobě gombo kávového nápoje.

Při sklizni okry je třeba dávat pozor. Tato kultura často způsobuje podráždění kůže v důsledku specifického dospívání lusků. Plody je nejlepší odstraňovat v rukavicích, aby byl vyloučen kontakt rostliny s nechráněnou pokožkou.

Buďte opatrní: sklizená plodina se skladuje velmi krátkou dobu. I v ledničce se lusky okra rychle stávají vláknitými a tuhými. Svou chuť a texturu si uchovají pouze 1-2 dny, takže sklizené plody je nutné ihned sníst, uvařit, zmrazit, zavařit nebo usušit.

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

Nejlepší nový obsah webu
Populární články a diskuze
Zajímavá témata fóra

Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.

Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!

Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.

Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!

Tato neobvyklá rostlina má několik jmen – jedlý Abelmosh, okra, dámské prsty a další. Je velmi populární v Africe, Asii, na Středním východě a v Americe. Tuto zeleninu s úžasnou a exotickou texturou můžete začít pěstovat i v naší oblasti. Naučte se pěstovat okra ze semen, výsadby a péče, podívejte se na fotografii a popis této neobvyklé zeleninové rostliny, zjistěte, jak je to užitečné.

Popis zařízení

Okra, také známý jako abelmosch jedlý, jedlý ibišek, dámské prsty se latinsky nazývá Abelmoschus esculentus (nebo Hibiscus esculentus). Je to jednoletá bylina patřící do stejné botanické čeledi (Malvaceae) jako ibišek. Pěstuje se v tropických oblastech, v Evropě může růst ve volné půdě pouze v teplých oblastech Středomoří. Jinde ji lze pěstovat v květináči, skleníku nebo verandě. V každém případě je třeba zajistit vysokou vlhkost.

READ

Je možné řezat rákosí?

Stejně jako ibišek i ibišek velmi rychle vytváří poměrně vysoký keř pokrytý krásným olistěním a nádhernými žlutými, narůžovělými, purpurovými kalichovými květy.

Po kvetení následuje plodování: úžasné dlouhé krabice (až 15 cm dlouhé), načechrané nebo bez chloupků, různých barev v závislosti na odrůdě.

Plody okry připomínají paprikové lusky. Charakteristickým znakem okra je jeho slizká textura při vaření. Ovoce obsahuje pektiny, které ve vodě nabobtnají a zahušťují pokrmy. Tato zelenina je oblíbená v zemích, kde se tradičně pěstuje, ale naše labužníky mate. Někteří říkají, že ovoce má velmi jemnou chuť, ale nechá ho absorbovat všechny chutě potravin, se kterými je smícháno.

Co je užitečné okra:

nízkokalorický (obsahuje 25-40 kcal na 100 g);
bohaté na vitamíny A, C a P;
bohaté na vápník a mnoho minerálů.

Nutriční obsah 250 g okra (1 porce):

Vlákno	3,2 g
Protein	1,9 g
Sacharidy	7,5 g
Hořčík	57 mg
Vápník	82 mg
Draslík	300 mg
Sodík	7 mg
vitamin C	23 mg
Vitamin K	31 mg
Vitamín A (β-karoten)	430 μg
Vitamin B1 (thiamin)	0,2 mg
Vitamin B6	0,2 mg
Vitamín B9 (kyselina listová)	60 μg

Okra (gombo) již dávno zaujala své místo v lékopisech zemí, které ji pěstují. Ovoce se používá k výrobě past a sirupů nazývaných nafe, což je termín odvozený z arabského nafaha, což znamená „zdravý“. Gombo se používá jako bylina v boji proti nachlazení a plicním onemocněním. Pražená a vyluhovaná semínka sloužila jako náhrada kávy a lahodného nápoje.

Trochu historie .

Původ této rostliny je dosti nejistý. Existuje hypotéza, že pochází z jižního Egypta a Etiopie, kde divoce roste na aluviálních březích Nilu, pěstuje se již 4000 let. Traduje se, že již v roce 1216 v Horním Egyptě jej arabský cestovatel popsal pod jménem „Bamiah“.

Z této oblasti se zelenina stěhovala po celé západní Africe. Otroci si s sebou vzali semena okry, která se objevila v Brazílii v 17. století a poté, o 100 let později, ve Spojených státech. Pěstování této zeleniny se vždy shodovalo s pěstováním velkých plantáží jiných plodin, zejména bavlny. V Louisianě je ovoce gombo obzvláště oblíbené, kde je základem tradičního cajunského pokrmu s téměř stejnojmenným názvem: „Gumbo“.

Některé odrůdy

Níže jsou uvedeny nejznámější odrůdy okra s fotografiemi a popisy:

Okra odrůda “Clemson Spineless” (Clemson Spineless). Je to jedna z nejoblíbenějších odrůd v USA. Energický, velmi produktivní. Dává hodně dlouhých (12 cm) plodů – hladké, tmavě zelené. Výška keře: 1-1,6 m. Interval mezi výsadbou a sklizní: 60 dní.
Cajunský klenot. Rostliny této odrůdy tvoří malé keře, ne pubertální, nesoucí plody dlouhé 15 cm, známé svou jemností. Velikost rostliny: 60 cm Interval mezi výsevem a sklizní: 50-55 dní.
“Blondy White” (Blondy White) – malý keř, vyznačující se světle zelenou barvou plodů s pětiúhelníkovým průřezem. Tato raná odrůda se dobře hodí do chladného podnebí. Velikost: 60 cm Interval mezi výsevem a sklizní: 48-50 dní.
“Davidova hvězda” (Davidova hvězda). Stará odrůda ze Severní Karolíny. Nevětvená rostlina může přesáhnout 3 metry na výšku. Má fialové listy a zelené plody 12-15 cm dlouhé, masité, s hvězdicovitým řezem. Mezi výsevem a sklizní: 60-75 dní.
“Emerald Green” (Emerald Green). Dlouhé, hladké, tmavě zelené, kulaté plody této odrůdy zůstávají měkké, i když vyrostou. Velikost keře: 2-3 m. Od výsevu po sklizeň uplyne 55-60 dní.
“Red Burgundy” (Red Burgundy) – americká odrůda, jasně růžové květy, jasně karmínové stonky, rubínově zbarvené plody dlouhé 15-25 cm Velikost: 1,2 m. Od výsevu semen po sklizeň plodů uplyne 2 měsíce.

READ

Kdy sklízet jablka Gloucester?

Kam zasadit

Pěstování okry není obtížné, ale rostlina vyžaduje hodně tepla. Může růst pouze při teplotách nad 16 °C, a aby kvetl a plodil, musí být průměrná teplota 25–30 °C.

Půda pro okra by měla být:

bohaté na humus;
dobře odvodněné (kořeny rostliny se bojí nadměrné vlhkosti);
hluboký;
pěkně lehký.

V regionech s krátkým létem je vhodné pěstovat ji v květináčích, ve sklenících.

V závislosti na pěstovaných odrůdách rostlina někdy tvoří velmi vysoké keře. Mohou se zlomit ve větru. Proto je třeba je vysadit na místě chráněném před větrem a přivázat k opoře. Nainstalujte kůly ihned po výsadbě.

Okra oceňuje společnost ostatních závodů. Má kohoutkový kořen a listy ve skutečnosti nezakrývají sousedy. Takže ji klidně vysaďte do stejné řady s hlávkovým salátem, celerem, tuřínem.

Nikdy nevysazujte okra 2 roky po sobě na stejné místo.
Nikdy nesázejte do půdy po pěstování lilku, rajčat.

Výsev semen, výsadba do země

Okra se rozmnožuje pouze semeny. Plody musí být plně zralé, aby se semena mohla úspěšně sklízet.

Zralá semena černají, jejich klíčení trvá 5 let.

Kdy zasít semena okra? Semena se vysévají na otevřeném prostranství v květnu až červnu: pro klíčení je vyžadována teplota nad 15 stupňů, optimální teplota je + 20 + 25 ° C, pak klíčení začíná za 8-10 dní. Proto je pěstování okry ze semen v moskevské oblasti, střední Rusko, vhodné provádět sazenice.

Doma se výsev semen provádí od konce února, pěstování sazenic na parapetu nad baterií.

Výsev a pěstování sazenic okra ze semen:

Připravte si květináče o průměru alespoň 6 cm s drenážním otvorem. Naplňte je úrodnou půdou a smíchejte ji s říčním pískem v poměru 50/50.
Pro usnadnění klíčení namočte semena 12 hodin před výsevem do teplé vody. Klíčení semen gombo může být složité.
Do každého květináče zasejte 3-4 semínka. Při výsadbě okra pro sazenice se semena vysévají do hloubky 1 cm.
Dejte květináče na světlo, zalévejte velmi jemným deštěm. Podklad musí být vlhký, ale ne mokrý. Před klíčením můžete květináče přikrýt fólií a denně větrat.
Po vyklíčení se sazenice pěstují doma, dokud se venkovní teplota nezahřeje na + 16 + 20 ° С.
Konečná výsadba na volném prostranství je možná, až pomine nebezpečí mrazu. Před výsadbou rostlin pod širým nebem je třeba je „otužovat“, postupně, po dobu 10 dnů, vystavovat je venkovním podmínkám.
Pokud teplejší počasí zdrží výsadbu okry do země, přesaďte rostliny, jakmile dosáhnou 5 cm výšky, do větší nádoby.

Výsadba sazenic okra v otevřeném terénu:

Připravte místo, uvolněte půdu, vyberte kameny a kořeny plevele. Vyrovnejte hráběmi. Pokud je půda příliš chudá, můžete přidat kompost.
Rostliny sázejte v řadě, ve vzdálenosti 50 cm od sebe.
Kolem každé sazenice udělejte otvory, aby se voda při zalévání neroztékala.

Při pěstování okra ve skleníku nebo na verandě ji zasaďte do nádoby naplněné lehkou zeminou smíchanou s pískem.

Hrnce musí být hluboké alespoň 60 cm.

Jak pěstovat

Agrotechnika pro pěstování a péči o okra na volném poli zahrnuje zalévání, hnojení, hubení plevele, chorob a škůdců, pravidelné odplevelování a kypření půdy.

zalévání

Okra potřebuje teplo, ale tato tropická rostlina potřebuje také hodně vláhy. Pravidelně ji zalévejte, zejména v době květu a poté až do konce plodování. Potřeba vody je zvláště vysoká ve fázi růstu a během nasazování plodů.

Pro snížení četnosti zavlažování doporučujeme půdu od konce května mulčovat vrstvami posekané trávy, pokud možno smíchanou se spadaným listím. Tato ochrana udržuje půdu vlhkou a omezuje růst plevele.

Při pěstování okry v květináči umístěte tuto nádobu do podšálku na polštář z expandované hlíny. Ujistěte se, že podšálek je vždy naplněn vodou. To vytvoří zvýšenou úroveň vlhkosti pro rostlinu.

READ

Je možné dnes přesadit květiny?

Hnojivo

Okra můžete krmit hnojivy, ale ne příliš dusíkatými, přebytek tohoto prvku přispěje k růstu vegetativní hmoty na úkor plodů.

Pinch

U nejvyšších odrůd může být výhodné zastřihnout konce stonků, když dosáhnou délky 1,5 m. Rostlinám to umožní lépe se větvit.

Nemoci, škůdci

Okra je náchylná k napadení háďátky, mšicemi, molicemi. Tito škůdci ale poškozují pouze rostliny pěstované ve velkém, na domácí zahradě většinou velkou hrozbu nepředstavují.

Někdy může být rostlina postižena padlím, měli byste ji opatrně zalévat, namočit listy, nezahušťovat výsadbu, aby vzduch cirkuloval. Rostlina může být také ovlivněna plísní, verticiliem, fusáriem, rhizoktoniózou. Všem těmto chorobám se lze vyhnout dodržováním střídání plodin a zvláštní pozorností ke kvalitě zavlažování.

Sklizeň

Kdy a jak sklízet?

Plody okry se sklízejí jemné a nezralé, než semena zčernají a pletiva se stanou vláknitými.

Plody jsou obvykle připraveny ke konzumaci 5-10 dní po odkvětu (když opadají okvětní lístky), kdy dosahují v závislosti na odrůdě 4-8 cm délky. Někdy se plody vyvinou velmi rychle (4-5 dní po odkvětu), při přemnožení se mohou stát vláknitými.

Sklizeň okry může trvat déle než dva měsíce.

Naplánujte si pravidelnou sklizeň, plody je lepší sklízet každý den. V Rusku lze sklizeň sklízet maximálně do září.

V některých zemích subsaharské Afriky, v Maroku, může být pěstování téměř trvalé. V normální sezóně může výnos okry dosáhnout 12-15 tun na 1 hektar.

Jak sbírat semena okra?

Pro zachování čistoty odrůdy je žádoucí izolovat semenné rostliny od opylení jinými odrůdami.
Identifikujte několik dobrých, zdravých rostlin, které produkují nejlepší „ovoce“.
Ovoce necháme na stopce zaschnout. Odběr probíhá od července do září, v tomto období je nutné sledovat plod. Okra, když se suší, tvoří něco jako světle hnědý lusk. Sbírejte lusky, než se otevřou.
Necháme je uschnout na suchém místě.

Úložiště oříznutí

Čerstvá okra se neskladuje dlouho: 2-3 dny, zabalená v papírovém sáčku, v přihrádce na zeleninu v lednici. Plody se velmi dobře suší: krabice se nakrájí na plátky a nechají se sušit na teplém a větraném místě.

Jak používat?

Tato exotická zelenina se konzumuje syrová nebo vařená a je součástí mnoha afrických a kreolských receptů. Je to lehce stravitelný a nízkokalorický produkt. Sušené ovoce jednoduše před vařením namočte na 4 hodiny do vody (nebo přidejte do polévky, omáčky, dušeného masa), aby hydratovalo.

Plody se vaří s dušeným masem, přidávají se do polévek, smetanových omáček, používají se ke zlepšení chuti masa a ryb v africké kuchyni. Po uvaření se zelenina ukáže jako velmi jemná, chuťově spíše tenká (lehká), trochu jako cuketa. Při pražení se okra stává slizkým a tvoří jakýsi gel.