Každý zahradník nebo zahradník sní o tom, že bude mít dobrou úrodu po celou sezónu, utratí peníze, práci a čas na pěstování určité plodiny. Je velmi příjemné, když úroda splnila očekávání nebo je dokonce předčila. Proto je nutné znát správnou dobu sklizně, která je u každé rostliny individuální, protože jakákoliv odchylka může výrazně ovlivnit kvalitu plodů.
Obiloviny
Zima by se měla sklízet během zralosti vosku kombinováním. Sklizeň by měla trvat maximálně 10 dní, jinak můžete přijít o část úrody proléváním.
Sklizeň jarní pšenice by měla probíhat od první poloviny července do září v závislosti na regionu. Během zralosti vosku se sklizeň provádí samostatnou metodou, po úplném vyzrání spojením.
Sklizeň cukrové kukuřice začíná ve fázi mléčné zralosti. Kukuřici lze sklízet, když se zrno naplní, začne žloutnout a jeho řádky se začnou pevně uzavírat. Zatlačíte-li na zrno nehtem, skořápka začne praskat a ze zrna vytéká bílá tekutina. Sklizeň kukuřice se sbírá postupně, ve dvou až třech dávkách.
Kdy by se měly sklízet brambory?
Správná moderní sklizeň brambor rozhoduje především o stupni uskladnění. Pokud ji vykopete předčasně nebo pozdě, kvalita kořenových plodin se výrazně sníží, což může vést k výrazné ztrátě výnosu. To je způsobeno přítomností tenkých integumentárních tkání, které mají špatně vyvinuté vlastnosti a velmi se obávají mechanického poškození. Hlízy brambor, které jsou již přezrálé, mají minimální odolnost vůči chorobám, zhoršují se i jejich nutriční a obchodní kvality.
Načasování, ve kterém musíte sklízet brambory, závisí na velkém počtu faktorů:
- ekonomický účel (použití brambor v běžném období nebo jejich odeslání k dlouhodobému skladování;
- čas, kdy byl vysazen: léto nebo jaro;
- patřící k odrůdě.
Čas sklizně brambor
- Červen červenec. Začínají sklízet rané odrůdy, které jsou určeny k použití v běžném roce.
- Září. V této době začínají sklízet úrodu dozrávající v pozdních a střednědobých termínech. Čištění se provádí pouze za suchého počasí, nejlépe co nejdříve, aby se stihlo před příchodem mrazů. Pokud se během sklizně teplota země nezvýší nad +3, hrozí ztráta až 80 % celkové úrody. Pokud během sklizně začaly noční mrazy, které přišly dříve, než se očekávalo, musíte počkat, dokud půda úplně nerozmrzne. Není možné provádět pozdní sklizeň v roce, kdy dochází k vysokému podmáčení půdy. Za takových podmínek se může výrazně snížit odolnost brambor proti plísni, což negativně ovlivní načasování a kvalitu skladování.
Charakteristické znaky, podle kterých lze snadno určit, zda jsou brambory již zralé za doporučených podmínek pěstování:
- Zkušební výkop. Hlízy připravené ke sklizni by měly mít průměr větší než 3 cm a měly by být chráněny silnou slupkou.
- Přirozeně mrtvé žluté topy. Po tomto procesu se růst rostliny zastaví, nicméně letní odrůdy rostlin lze sklízet, i když vrcholy ještě nezačaly uschnout. Pro urychlení dozrávání hlíz raných odrůd je třeba vrcholky posekat za 2-3 týdny. To urychlí vzhled husté ochranné kůry na kořenech. Zelená hmota, která byla pokosena, musí být spálena nebo pohřbena, aby se zabránilo šíření nemocí.
Příprava brambor na dlouhodobé skladování
Úrodu brambor, která byla sklizena správným způsobem a včas, je potřeba důkladně vysušit – tím se urychlí zhrubnutí ochranné slupky. Také sušení po sklizni snižuje riziko plísně pozdní až 9krát. Při sklizni je nutné pozemek 2 a více hodin před zahájením sklizně zorat, což není žádoucí ponechávat delší dobu v brázdě, jinak může dojít ke spálení slupky. Brambory, které byly vykopány za vlhkého počasí, musí být vysušeny, poté musí být vytříděny a vyřazeny poškozené a nemocné hlízy. Plodinu je nutné položit do sklepa ne ihned po sklizni, ale po uplynutí nejméně 2 týdnů.
Při průmyslovém pěstování se k usnadnění sklizně obvykle používá sklízeč brambor. Zemědělská technika dnes udělala rychlý skok kupředu, při sklizni se brambory nejen vykopávají, ale také čistí s proséváním velkých ploch. Tyto kombajny jsou vhodné pro sklizeň na středních a lehkých půdách. Úroda je sklizena s minimálním poškozením.
Sklizeň paprik, okurek, rajčat
- Pepř. Sladká paprika se nejčastěji pěstuje v jižních oblastech, při pěstování v severních oblastech obvykle roste ve sklenících. Pepř je rostlina, která plodí nepřetržitě a sklízí se při dozrávání plodů. Plody je třeba odřezávat velmi opatrně, jinak můžete vytrhnout nebo poškodit stonek.
- Okurky. Sběr okurek během hromadného zrání by měl být prováděn každý den (večer a ráno), čímž se zabrání přerůstání plodů. Během sklizně musíte sledovat kvalitu ovoce, stav samotné rostliny, neustále odstraňovat poškozené vaječníky a listy.
- Rajčata. Tato zelenina masivně dozrává v srpnu a první polovině září. Úrodu je nutné sklízet postupně, v pořadí dozrávání. Při plánování dlouhodobé přepravy nebo skladování by měla být zelenina sklízena mírně nezralá. Ke skladování by se měly skladovat pouze zdravé plody (nejlépe stejné odrůdy a velikosti), které neprošly nízkými teplotami. Rajčata by měla být položena v malých krabicích v 1-2 vrstvách.
Sklizeň dýně a cibule
- Dýně: melouny, cuketa, dýně, melouny. Sklizeň by měla být provedena v září, kdy končí vegetační období. Zralost dýně se určuje lehkým poklepáním, zralá dýně vydá tupý a dutý zvuk. Dalším znakem zralosti je zdrsněná stopka a kůra, na kterých by se měl vytvořit charakteristický jasný vzor. Pozdně dozrávající druhy dýní lze trhat nedozrálé, během skladování dosáhnou požadovaného stavu.
- Cibule. Hromadné dozrávání nastává v srpnu. Zralost je dána zasycháním listů a zbarvením vnějších šupin. Plody cibule je nutné sbírat velmi opatrně, abyste si usnadnili práci, je nejlepší je vyhrabat setřásáním ze země. Po sklizni se musí sušit asi 1 týden.
Sklizeň řepy a mrkve
Sklizeň těchto kořenových plodin by měla být provedena téměř jako poslední – před nástupem stabilních mrazů. To je asi konec září – začátek října. Čištění je nutné provést před začátkem období dešťů, jinak mohou plody prasknout.
Pokud je podzim příliš teplý, neměla by se řepa držet na zahradě delší dobu, protože její plody pak vlákní. Hlavní známky zrání řepy jsou:
- žluté sušené spodní listy;
- kořeny dosáhly požadované velikosti.
Většina zahrádkářů začíná sklízet mrkev po prvním mrazu a někteří dokonce až po napadnutí sněhu. Podle dlouhodobých pozorování mrkev vyhrabaná zpod sněhu stihne vychladnout před odesláním k dlouhodobému skladování, což může výrazně prodloužit dobu tohoto skladování. Za teplého počasí se nevyplatí sklízet kořeny mrkve – nebude se dobře skladovat.
Aby se usnadnil proces sběru, musí být zelenina při vytahování pečlivě vykopávána a setřesena z ulpělé zeminy. Vršky musí být odříznuty nebo odlomeny, přičemž zůstanou 2 cm odřezky. Ředkvičky, tuřín, celer a mrkev skladujte v malých krabičkách smíchaných s malou vrstvou vlhké rašeliny nebo písku. Před uložením této zeleniny pro skladování, abyste zabránili různým chorobám, musíte kořenové plodiny naprášit popelem nebo křídou.
Zelí: čištění a skladování
Pozdní druhy bílého zelí je potřeba ze zahrady odstranit před příchodem mrazů, většinou to bývá první polovina října. Nejlepší ze všeho je, že při krájení zelí ponechte pahýly a pár krycích zelených listů. Zelí je lepší skladovat ve sklepě na dřevěné podlaze nebo v krabicích v několika vrstvách. Zelí musíte položit pahýly nahoru. Zelí lze skladovat i v pytlích nebo sítích, které jsou zavěšeny na tyčích nebo hácích. to umožní zajistit normální ventilaci a maximalizovat skladování.
Sezóna bobulí už dávno pominula, rajčata a okurky jsou snědeny a zavařeny, ale stále je tu zelenina a ovoce, na které přichází řada.
Co byste neměli na podzim odstranit ze svých zahradních záhonů?
Rané odrůdy dýně se sklízejí na konci srpna, ale skladovat je lze maximálně měsíc. Letní obyvatelé proto preferují střední sezónu a pozdní dozrávání pomerančových krás. Dozrávají v druhé polovině září. Hlavní věc je mít čas na sklizeň dýně před prvním mrazem. Zralé ovoce od nezralého poznáte podle následujících vlastností: stopka musí být suchá, jako listy na samotné rostlině; Barva dýně je bohatá a jasná. Pokud jste dýni sklidili s předstihem, může na suchém a tmavém místě dozrát do měsíce.
Dýni je třeba sklízet za suchého počasí, pokud je však sklizeň vystavena dešti, zeleninu usušte. Při sklizni použijte nůž k oddělení plodů od stopky, nelámejte je rukama. Průměrná délka „ocasu“ by měla být 4 cm. Nepouštějte dýni, abyste zabránili hnilobným procesům.
Pozdně dozrávající dýně lze skladovat až šest měsíců, což znamená, že pokrmy z ní lze připravovat celý podzim, zimu a dokonce i jaro. Různé cereálie, džusy, koláče – existuje mnoho variant, jak tuto jasnou slunečnou zeleninu použít. Nezapomeňte na Halloween tím, že ho v předvečer Všech svatých proměníte v zářící hlavu.
jablka
Apple Spasitel již prošel, ale zbývá mnoho odrůd, které dozrávají až v září až říjnu. A to je jejich velká výhoda, protože taková pozdní sklizeň má dlouhou trvanlivost – do jara a dokonce i do léta. Nezapomeňte, že „zimní“ jablka musí před konzumací alespoň pár týdnů odležet, jinak nebudete moci plně ocenit jejich chuť.
Zralá jablka lze velmi snadno identifikovat. Za prvé, jde snadno odtrhnout od větve. Za druhé, barva slupky – u zralého ovoce je barva v blízkosti stopky světlejší. Za třetí, když přitlačíte prst na jablko, měla by tam být malá prohlubeň. A nezapomeňte se podívat na zem u jabloně – pokud je tam již několik plodů, pak nastal čas sklizně.
Letní obyvatelé vždy oceňují pozdní zrající odrůdy bílého zelí, které dozrávají na konci září. Zelí může být skladováno po dlouhou dobu, což znamená, že porce vitamínů bude vždy po ruce. Hlavní věcí při sklizni je chytit ji před mrazem a přitom zachovat zlatou střední cestu dozrávání ovoce: mělo by být středně zralé.
Zelí se vykopává spolu s kořenovým systémem, stopka by měla být ponechána několik centimetrů dlouhá. Malé, husté hlávky zelí je nejlepší „přezimovat“ u vás doma.
mrkev
Pokud chcete uchovat mrkev po celou zimu, pak jsou vaší volbou odrůdy střední sezóny a pozdní zrání. Sklizeň v září-říjnu. Opět platí, že hlavní je nečekat na mráz, jinak zelenina dlouho nevydrží.
Zralost mrkve je dána stavem vrcholků. Začaly listy žloutnout? Je čas sklízet. Půda musí být suchá, proto je důležité, aby pár dní před sklizní nepršelo a půda měla čas vyschnout. V opačném případě může mrkev začít hnít.
Červená řepa
Červená řepa je pozdní zelenina. Obvykle ji začínají odstraňovat od druhé poloviny září a končí před koncem října. Není těžké určit zralou zeleninu: spodní listy by měly zežloutnout a uschnout a tloušťka kořenové zeleniny odpovídá odrůdě. Při čištění se vyhněte období dešťů, nechcete, aby se v půdě hromadila vlhkost. To vše s sebou nese snížení trvanlivosti řepy. Ideální podmínky pro sklizeň: slunečné počasí a +5°C. S řepou zacházejte opatrně a snažte se nepoškodit ovoce. Hřbetem nože vyčistěte půdu od kořenových plodin a ořízněte vršky, ponechte alespoň 5 mm, aby nedošlo k poškození rostliny.
Zůstáváme na zimu
Některé druhy zeleniny a rostlin mohou být ponechány na záhonech na zimu. Chlad jim udělá jen dobře. Nízkých teplot se topinamburů nezaleknete. Hliněná hruška pohodlně stráví zimu v půdě a bez přístřeší. Záhony se doporučuje přikrývat slámou pouze v zimách s malým množstvím sněhu. Mrkev snese i mráz, ale k tomu je potřeba ji zakrýt. Na otevřené zahradě může růst až do listopadu.
