Kdy sbírat? Rostliny se sklízejí od května do srpna, po celé léto. Přesná doba sběru se liší podle regionu. Nejlepší je sklízet rostliny před rozkvětem během tvorby poupat.
Jak správně sušit mátu a meduňku?
Nasbírané bylinky je nejlepší rozložit na papír v tenké vrstvě a sušit při pokojové teplotě (22-25 °C), případně použít elektrickou sušičku, ale nastavit ji na co nejnižší teplotu nebo ji úplně vypnout. Připravenost se určuje následovně: nejtlustší stonky a základy květin by se měly zlomit křupáním.
Jak sušit meduňku?
Připravenou meduňku rozprostřete do tácků v tenké vrstvě, aby vzduch mohl volně cirkulovat. Nastavte teplotu v sušičce na 45-50 stupňů a sušte 2-2,5 hodiny. Když je meduňka hotová, při stisknutí se snadno láme, barva se stává bledě zelenou, a když list promnete prsty, ucítíte intenzivní aroma.
Je možné meduňku před sušením umýt?
Musím před sušením umýt? Po sklizni se nedoporučuje umýt zeleninu – je velmi obtížné takové suroviny sušit. Pokud jsou listy špinavé, můžete je nejprve zalít konví nebo hadicí, nechat dobře vyschnout na větru a slunci a teprve poté sbírat. Větve jsou řezány ostrým nožem nebo srpem.
Kdy sbírat mátu na sušení?
Pokud jsou listy máty připraveny k sušení, je třeba je oříznout, než rostlina začne kvést, ale již se objevily květinové vaječníky. Během tohoto období listy akumulují největší množství prospěšných vlastností. Při sklizni máty začíná řez již během jejího květu.
Kdy sbírat mátu a meduňku do čaje?
Sklizeň meduňky (také se meduňce říká) trvá od května do srpna. Na čaj se obvykle používají jemné listy. Měli by se sbírat co nejdříve, než rostlina začne růst. Poté budete muset řezat a sušit spolu se stonky.
Musím prořezávat meduňku?
Během sezóny se meduňka dvakrát seřízne, téměř úplně odstraní výhonky. To umožňuje bujné olistění. Prořezávání také zabraňuje přílišnému růstu.
Kdy sklízet meduňku?
Než začne meduňka kvést, musíte sbírat listy a stonky. Přibližná doba sklizně je druhá polovina jara až červenec. Melissa kvete v polovině léta – v červenci – takže před tímto obdobím můžete sbírat meduňku pro léčebné účely.
K čemu je Melissa?
Meduňka se používá k léčbě nervových, kardiovaskulárních, gastrointestinálních onemocnění, nadýmání, zácpy a plynatosti. Pomáhá při dně, anémii, onemocnění dásní, závratích, hučení v uších a celkové slabosti. Prospěšné vlastnosti meduňky z ní udělaly prostředek na hubnutí.
Kdy je ten správný čas na sušení meduňky?
Zkušení sběrači sbírají a suší meduňku na začátku květu, zatímco poupata ještě nevytáhla veškerou šťávu ze stonku a listů. Květy kvetou většinou koncem června a kvetou až do konce léta. Během tohoto období můžete nasbírat několik sklizní surovin vhodných k sušení.
Jak skladovat čerstvou meduňku?
Snítky meduňky zabalte do sáčku a pevně zavažte, aby se dovnitř nedostal přebytečný vzduch. Pokud nechcete ztratit celistvost listů, raději sáček na uskladnění rostliny nepoužívejte. V pokojových podmínkách vydrží voňavá bylinka asi 1 den, protože pokojová teplota přesahuje 8 stupňů.
Musím mátu a meduňku před sušením umýt?
Příprava máty na sušení
Pokud vám na zahrádce roste máta, je nejlepší ji před řezáním omýt a nechat uschnout. Pokud jste si koupili mátu, opláchněte ji pod studenou vodou, dejte do stínu na papírovou utěrku a nechte trochu zaschnout.
Je možné sbírat kvetoucí meduňku?
Často je kladena otázka: „Mohu řezat květiny? Odpověď: “Ano, samozřejmě!” Hlavní věc, kterou je třeba si zapamatovat, je: pokud jsou plantáže stále malé, stojí za to ponechat několik kvetoucích rostlin na obnovu nových pro příští sezónu. Obvykle ale meduňka velmi rychle roste a naopak se ořezává úplně.
Měly by se květiny před sušením umýt?
ZÁKLADNÍ PRAVIDLA PRO SBĚR, SUŠENÍ A SKLADOVÁNÍ ROSTLINNÝCH LÉČIVÝCH SUROVIN. Podzemní části rostlin se sbírají za každého počasí, protože se musí před sušením omýt. Nadzemní části se sklízejí za příznivého počasí, protože rostliny zvlhčené rosou nebo deštěm se sušením zhoršují.
Meduňka neboli meduňka je aromatická rostlina s jemnou citrusovou vůní, která je široce používána ve vaření a v oblasti tradiční medicíny. Listy této bylinné vytrvalé rostliny zlepšují fungování nervového systému, normalizují krevní tlak, snižují bolesti hlavy a jsou považovány za účinné při prevenci onemocnění kardiovaskulárního systému. Abyste si zachovali maximum prospěšných vlastností aromatické bylinky na zimu, musíte zvážit, kdy meduňku sbírat a jak ji správně sušit.
Místa růstu
Na zahradě se nejčastěji pěstuje máta a meduňka. V přírodních podmínkách se meduňka nachází na území Krasnodar, na Krymském poloostrově, v regionu Samara a v některých oblastech Kavkazu.
Meduňka se sbírá na okrajích lesů, na březích řek a jiných vodních ploch, v roklích, roklích a dalších místech s vysokou vlhkostí. Aromatická bylina se vyskytuje také podél různých zdí a plotů.
Mnoho letních obyvatel pěstuje meduňku na svých zahradních pozemcích. Rostlina je nenáročná a nenáročná na péči a rychle roste ze semen
Pokud se rozhodnete sbírat divokou meduňku, v žádném případě ji nesbírejte poblíž dálnic, poblíž továren a různých průmyslových podniků, hřbitovů a skládek. Nejlepší je vybrat si odlehlá místa šetrná k životnímu prostředí.
Optimální doba sběru
Pro zachování prospěšných látek obsažených v aromatické rostlině je třeba zvážit, kdy meduňku sbírat na sušení. Doba květu meduňky trvá od poloviny července do začátku září.
Melissa pro kulinářské a léčebné účely se sklízí bezprostředně před rozkvětem nebo v počáteční fázi před otevřením poupat. To umožňuje zachovat téměř všechny biologicky aktivní látky obsažené v trávě.
Při správném dodržení doby sklizně můžete během letní sezóny sklidit až 2-3 sklizně užitkových rostlin
Pravidla shromažďování
Chcete-li sbírat meduňku, musíte použít pouze mladé výhonky a listy, stejně jako vrcholy rostlin. Mají nejen nejvýraznější chuť a vůni, ale také koncentrují maximum biologicky aktivních látek. Sklizené suroviny by neměly být suché, poškozené, zažloutlé nebo staré.
Jak správně připravit meduňku:
- Meduňku vonnou je nutné sbírat v první polovině dne – nejlépe ráno, ale až po zaschnutí rosy na listech.
- Pokud jsou nasbírané listy a výhonky mokré, začnou během sušení hnít a budou se kazit. Rostlinu proto raději nesbírejte brzy ráno a pozdě večer.
- Meduňku sklízejte pouze za teplého a suchého počasí.
- Listy a stonky meduňky lze trhat ručně nebo můžete použít zahradní nůžky nebo srp. Ruční sběr je považován za nejvýhodnější a nejšetrnější, protože v tomto případě je rostlině způsobeno minimální poškození.
- Při sběru rostlinných materiálů nemůžete vytrhnout celý keř za kořeny nebo odříznout všechny výhonky. To povede k tomu, že se rostlina nebude moci příští rok plně rozvinout a kvést.
- Listy a mladé výhonky se řežou ve výšce nejméně 8-15 cm od povrchu země.
Metody sušení
Existuje několik způsobů, jak sušit meduňku. Přirozené sušení je považováno za nejbezpečnější a nejšetrnější. Pomáhá zachovat všechny prospěšné látky a léčivé vlastnosti této rostliny.
Pro přirozené sušení meduňky v soukromém domě jsou vybrané suroviny jednoduše rozptýleny pod širým nebem; v bytě na slunném parapetu. Pokud potřebujete meduňku naléhavě vysušit, můžete navíc použít mikrovlnnou troubu, troubu nebo speciální elektrickou sušičku.
Venkovní sušení
Sušení na čerstvém vzduchu umožňuje zachovat bohatou chuť a vůni meduňky, vitamínů, minerálů, aminokyselin a esenciálních olejů v ní obsažených. Natrhanou trávu posbírejte do trsů a upevněte plátěnou nití.
Aby meduňka zaschla rovnoměrně, trsy by neměly být příliš velké – stačí 7-10 stonků
Hotové trsy zavěste ke stropu listy dolů. Kromě toho lze rostliny zajistit kolíčky na prádlo. Pro sušení meduňky je nejlepší volit teplé, suché a dobře větrané místnosti, léčivá rostlina by však neměla být na přímém slunci.
Sušení na parapetu
Sušení oken je nejlepší pro byty. Meduňku můžete rozsypat přímo na parapet nebo použít nízké plastové tácky. Listy a stonky by měly být rozloženy na krátkou vzdálenost – měly by se sušit odděleně.
Meduňku sušte na zastíněném parapetu v dobře větraném prostoru.
Aby zaschlé listy a stonky neztmavly a nehnily, je třeba je čas od času promíchat a obrátit.
V mikrovlnce
Sušení meduňky v mikrovlnce se používá, pokud potřebujete léčivou rostlinu usušit velmi rychle. Tato metoda má významnou nevýhodu, protože meduňka ztrácí významnou část svých prospěšných látek.
Pro vysušení vyložte talíř bavlněnou utěrkou, přidejte vrstvu nasbírané trávy a přikryjte stejnou utěrkou. Mikrovlnná trouba po dobu 2-3 minut při standardní teplotě a středním výkonu.
V troubě
K sušení listů a stonků meduňky můžete použít troubu. Za tímto účelem posypte shromážděnou rostlinu v rovnoměrné vrstvě na plech a vložte ji do trouby zahřáté na 40 ° po dobu 1,5-2 hodin.
Tato metoda šetří čas a zachovává podstatně větší množství biologicky aktivních látek než při sušení meduňky v mikrovlnce.
Použití elektrické sušičky
Melissa se rychle a rovnoměrně suší ve speciální elektrické sušičce, zachovává si svou chuť a příjemnou citrusovou vůni. Nasbíraný rostlinný materiál umístěte na spodní tác elektrické sušičky – vrstva by neměla být příliš hustá, měla by udržovat normální cirkulaci vzduchu. Aromatickou bylinku sušte alespoň 2 hodiny při 45°.
Opatrování
Při nesprávném skladování může sušená meduňka ztratit svou jedinečnou chuť, vůni a četné léčivé vlastnosti.
Pro skladování meduňky je nejlepší použít látkové sáčky z přírodních, „prodyšných“ materiálů nebo skleněné dózy s hermeticky uzavřeným víčkem.
K tomuto účelu by se neměly používat plastové nebo plechové nádoby.
Při skladování v sáčcích by se meduňka měla držet stranou od potravin, koření a látek s výraznou vůní, protože rychle „přebírá“ jejich aroma. Při splnění všech podmínek lze sklizenou meduňku skladovat až 2 roky.
Советы
Tip 1
Sušené listy a stonky meduňky lze použít na čaj. Pro přípravu odvarů, nálevů a různých léčivých nálevů, ale i dezertů a jiných kulinářských pokrmů je nejlepší brát čerstvé, pouze otrhané listy.
