Borůvka je vytrvalá bobulovitá rostlina z rodu Vaccinium (brusinky) z čeledi vřesovitých. Jiné názvy druhů jsou také běžné v Rusku: holubice, kapka vody, gonobel, liška, opilec, borůvka, lokhina, tibunitsa. Borůvky rostou ve volné přírodě, pěstují se na malých zahradních pozemcích i ve specializovaných farmách v průmyslovém měřítku. Dále budou popsány borůvky a další odrůdy plodin.
Obecný popis borůvek
K borůvkám jsou blízké i další ovocné a bobulovité plodiny rodu Vaccinium – brusinky, brusinky, borůvky. Jedná se o keře, keře a keře se vzpřímenými nebo plazivými větvemi, plazivé oddenky, šťavnaté modré bobule, životnost rostliny je 90-100 let.
Původ borůvek
Podle vědců má rodina brusinek prastarý původ. Zkameněliny několika druhů, včetně borůvek, byly objeveny v kontinentálních sedimentech pocházejících z třetihorního období kenozoika – 63 milionů let před naším letopočtem. Rod byl rozšířen v západní Evropě, Africe, Severní a Jižní Americe a Asii. Později migroval a měnil se a přizpůsoboval se novým klimatickým podmínkám, jak rostl.
Proč se borůvkám říká borůvky?
Ruský název „borůvka“ pochází z barvy bobulí. Jsou velmi podobné borůvkám, ale jsou světlejší a neobsahují barvivo. Je zajímavé, že v angličtině slovo „blueberry“ znamená také borůvky a brusinky.
Odrůdy
Na světě existuje asi 200 druhů plodin, včetně průmyslových odrůd a hybridů. Nejběžnější z nich:
- Proskurník, neboli borůvka obecná (Vaccinium uliginosum), je nejběžnějším druhem v Eurasii a Severní Americe. Keře mají výšku 30-90 cm.V horní vrstvě půdy se nachází hustě rozvětvený kořenový systém. Rostlina vytváří krátké podzemní výhonky, ze kterých vyrůstají nové nadzemní výhonky a vytvářejí keř.
- Divoká borůvka neboli gonobobel je keř až 50 cm vysoký, s modromodrými obvejčitými listy, bílými nebo růžovými květy, kulatými nebo hruškovitými bobulemi. Roste v listnatých i jehličnatých lesích, horských a keřových tundrách a v blízkosti rašelinišť. Areál pokrývá střední pásmo, Dálný východ, Ural, Sibiř a Kavkaz.
- Vulcanic Vaccinium vulcanorum je oceánský druh, který žije na Kamčatce, v regionu Magadan, podél celého pobřeží Ochotského moře až k mysu Děžněv. Roste na vulkanických plošinách, suti, jemném štěrku, listnatých lesích, luční tundře. Malý keř až 15 cm vysoký s otevřenými nebo vzpřímenými výhonky. Charakteristickým rozdílem je přítomnost loňských uschlých listů na keři. Bobule dozrávají koncem srpna – začátkem září.
- Úzkolistý (Vaccinium angustifolium) je nízký keř, 5-70 cm, se zaobleně zubatými listy, válcovitými bílými květy, malými jasně modrými bobulemi. Roste v horách východní Kanady, na severozápadě USA a vyskytuje se na skalnatých půdách a okrajích bažin. Výhonky rostou pod úhlem k povrchu země, což umožňuje rostlině ukrýt se i pod malou vrstvou sněhu a přežít kruté zimy. Snadno odolává rozmarům počasí. Výnos na keř dosahuje 1,5 kg. Bobule dozrávají brzy – koncem června – začátkem července.
- Vysoký nebo corymbosum (Vaccinium corymbosum) – vyznačuje se variabilitou vlastností. Výška keře je 1-4 m, výhonky jsou mírně žebrované, listy jsou velké, lesklé, hladké. Květy jsou bílé nebo světle růžové, bobule jsou velké, barva se mění od modré po černou. Distribuován v mokřadech a deštných pralesích Spojených států.
- Borůvky jasanové nebo králičího oka (Vaccinium ashei) pocházejí z jihovýchodu USA. Dosahuje výšky 9 m, díky bohatým kořenovým výhonům vytváří husté houštiny. Teplomilná, dobře snáší sucho a horko. Malé bobule jsou chuťově horší než jiné druhy a odrůdy.
- Jižní (Vaccinium australe small) – keře vysoké 1 až 3 m, listy jsou velké, celokrajné nebo pilovité, eliptického tvaru. Výhony jsou mírně žebrované, světle hnědé nebo červené. Květy jsou bílé, bobule modré. Roste hlavně na atlantickém pobřeží Severní Ameriky.
Zahradní borůvky (Vacciniumcorymbosum) zahrnují více než padesát odrůd vyšlechtěných ve 20. století křížením divokých odrůd:
- Kanadský
- jižní;
- Eshi;
- Vysoký druh pocházející z USA.
Keře různých zahradních odrůd dorůstají až 2-4 m na výšku, vyznačují se vysokou produktivitou, bobule se objevují 2-5 let po výsadbě. Při správné péči zahradní odrůdy plodí bohatě po dobu 30 let.
Pozornost! Americké zahradní odrůdy dobře zakořeňují a plodí v mírných zeměpisných šířkách; v členitějších oblastech se úspěšně pěstují a sklízejí z vyšlechtěných borůvek proskurníku.
Jak vypadají borůvky?
Borůvka je vysoce rozvětvený opadavý keř. Svislé větve mají válcovitý tvar. Mladé jsou zelené, zralé jsou pokryty nahnědlou nebo tmavě šedou kůrou. Listy jsou drobné, 0,7-3 cm dlouhé, 0,4-2,4 cm široké, hladké, kožovité, s fialovými žlázkami, na krátkých řapících. Tvar se liší od eliptického po kopinaté. Listy mohou být na koncích tupé nebo mají ostrůvky, někdy s mírně zahnutými okraji. Nahoře jsou tmavě zelené, dole světlejší, pokryté namodralým voskovým povlakem. Bobule jsou kulovité, hruškovité nebo podlouhlé, o průměru 9-12 mm, s tenkou slupkou. V barvě mohou být modré, modré, černé s namodralým voskovým povlakem. Nazelenalá masitá šťavnatá dužnina bobulí má příjemnou sladkokyselou nebo sladkosladkou chuť, obsahuje 10-13 malých světle hnědých semen, která se nacházejí ve 4-5 vícesemenných hnízdech.
Pozornost! Borůvky se snadno zaměňují s borůvkami. Jeho hlavním rozdílem je zelená dužina bobulí a bezbarvá šťáva.
Jak rostou borůvky
V přírodních podmínkách rostou borůvky v zóně tundry, na pahorcích bažin, v lesích a v horách. Přizpůsobuje se široké škále půd a podmínek prostředí: může růst ve velmi chudých půdách, mokřadech a relativně suchých oblastech. Snáší špatné osvětlení, ale lépe plodí na slunných místech. Na zahradních pozemcích se vysazují na dobře osvětlených místech chráněných před větrem na kyselých půdách.
Jak rostou borůvky v lese, je znázorněno na fotografii:
Kde rostou borůvky v Rusku a ve světě
V Rusku rostou borůvky téměř všude; na mapě hranice jeho rozsahu pokrývají území Dálného východu, Primorye, Sachalin, Kavkaz, Kurilské ostrovy, východní a západní Sibiř, jakož i nečernozemní zónu evropské části země (sever. a střední region). pásmo). Typickými místy růstu jsou mechová rašeliniště, rašeliniště, břehy potoků, jezer a řek. Bobule mohou růst v tundře, v horách a tvoří podrost v bažinatých smíšených a jehličnatých lesích. Zaujímá širokou škálu pokrývající Evropu, Mongolsko, Čínu, Koreu, Japonsko, Severní Ameriku a východní Kanadu. Průmyslové pěstování zemědělských plodin každoročně rozšiřuje spektrum druhů, včetně subtropických oblastí Nového Zélandu, Střední Asie, Afriky, Austrálie, Mexika a Madagaskaru.
Jak kvetou borůvky
Květy borůvky jsou povislé, jednotlivé nebo shromážděné v květenstvích po 2–3 kusech, které se tvoří na vrcholcích jednoletých výhonků. Stopky jsou dlouhé, listeny jsou nerovnoměrné, blanité, nazelenalé. Malé bílé nebo světle růžové květy mají tvar džbánu, koruny s ohybem 4-5 krátkých tupých zubů. Kalich se skládá ze 4-5 zaoblených kališních lístků. Keř kvete v mírných zeměpisných šířkách v květnu až červnu, v tundře v červenci až srpnu po dobu 10 dnů. Bobule dozrávají 1,5 měsíce po odkvětu.
Pár faktů o zahradních borůvkách
Zahradní borůvky v Rusku se často nazývají zahradní borůvky nebo borůvky. Všechny zahradní odrůdy pocházejí ze Severní Ameriky – východních Spojených států a Kanady. Práce na kultivaci divokých vysokých druhů začaly v roce 1900. V současné době je ve Spojených státech asi 1000 XNUMX hektarů přiděleno na pěstování vysoce produktivních odrůd rostlin, byly vyvinuty metody pěstování plodin a také metody boje proti chorobám a škůdcům. Pěstování zahradních odrůd borůvek vyžaduje určité znalosti, je třeba mít na paměti, že:
- velmi náročné na půdu a osvětlení;
- je vysoce odolný vůči suchu, mrazu, chorobám a škůdcům;
- průměrný výnos je asi 10 kg bobulí na keř;
- Potřebuje vydatnou zálivku a pravidelné krmení po celou dobu růstu;
- plodí ve shlucích 5-12 bobulí;
- pro získání velkých, vysoce kvalitních plodů je nutné každých 8-10 let provádět prořezávání proti stárnutí;
- důležitým rozlišovacím znakem je přátelská návratnost úrody;
Borůvky pěstované na plantážích se sbírají jak ručně, tak za pomoci speciálních přístrojů.
Pozornost! Protože bobule dozrávají postupně, je lepší je nejprve dvakrát sbírat ručně. To je nezbytné, aby nedošlo k poškození nezralých plodů.
Popis zahradních borůvek
Ovocná nebo americká borůvka je vytrvalý opadavý keř s výškou 2-4 m a průměrem koruny. Nevytváří podzemní výhonky; vrcholové mladé výhonky se tvoří během loňského růstu. Listy zahradních odrůd jsou velké, oválné, hladké, na jaře tmavě zelené, na podzim šarlatové. Bobule jsou zbarveny v různých odstínech modré, zaobleně zploštělé, někdy pětiúhelníkové. Dužnina ovoce je šťavnatá, bílá a chutná sladší než u divokých druhů.
Mrazuvzdornost borůvek
Závitky zelí jsou poměrně mrazuvzdorná rostlina. Čím nižší je keř, tím lépe snáší negativní teploty. Divokým druhům při dostatečné sněhové pokrývce neškodí mrazy až do -45°C. Zahradní plodiny jsou méně přizpůsobeny chladu, ukazatele mrazuvzdornosti se liší v závislosti na odrůdě. Polovysoké odrůdy snesou mrazy do – 35 °C, vysoké odrůdy – do – 25 °C. Mrazy v zimách bez sněhu představují pro rostlinu nebezpečí, proto je třeba zahradní odrůdy keřů zakrývat při teplotách pod nulou. .
Jsou borůvky samosprašné nebo ne?
Borůvky jsou sterilní rostlina a vyžadují křížové opylení. Na místě by mělo být vysazeno několik keřů současně. Opylovači jsou hmyz – včely, čmeláci, motýli, mravenci. Mnoho zahradních hybridů je samosprašných rostlin, ale křížové opylení zvyšuje produktivitu keře a kvalitu bobulí.
S jakými rostlinami jsou borůvky přátelské?
Borůvky snadno tolerují jakékoli sousedství. Vedle toho je vhodné vysadit rostliny, které také preferují růst v kyselých půdách – brusinky, dřišťál, borůvky, brusinky, třešně. Dobrými sousedy jsou jehličnany, vřes, bříza, dub, olše, rozmarýn. Nejčastěji se poblíž vysazuje několik keřů bobulí stejné odrůdy. K zahradním borůvkám je vhodné zasadit bylinky, aby nezakrývaly keř.
Kdy začínají borůvky plodit?
Divoké borůvky začínají kvést a plodit každoročně ve věku 11-18 let. Z jednoho keře můžete nasbírat až 200 g bobulí. Při pěstování v zahradních podmínkách rostlina plodí 4-5 let a produkuje až 1 kg bobulí na keř.
Kdy plodí zahradní borůvky?
Zahradní borůvky začínají plodit 2-4 roky po výsadbě. Doba zrání bobulí závisí na odrůdě:
- rané zrání – červenec;
- mimosezóna – červenec-srpen;
- později – konec srpna-září.
Když dozrávají lesní borůvky
V přirozených podmínkách bobule dozrávají 40-50 dní po odkvětu – koncem července – začátkem srpna. Divoké borůvky nedozrávají snadno, tento proces trvá 2-3 týdny. Vhodnost plodů ke sklizni je dána jejich sladkostí. Ihned po vybarvení bobule stále nemají dobrou chuť. Po týdnu se zvyšuje obsah cukru v dužině a zvyšuje se hmotnost ovoce.
Kdy a jak sbírat borůvky
Borůvky dozrávají v druhé polovině července a začínají se sbírat po 1 týdnu. Nezralé plody jsou dostatečně husté pro přepravu, ale nemají harmonickou chuť. Je však důležité neopozdit se se sběrem bobulí: když jsou přezrálé, spadnou z větví při sebemenším dotyku. Navíc se stávají velmi křehkými a snadno se poškodí. Borůvky sbírejte za suchého počasí, opatrně je odstraňte z větví, dávejte pozor, abyste s nimi netřásli. Sběr bobulí ihned po dešti výrazně zkracuje jejich trvanlivost, po 2 dnech se na nich může vytvořit plísňový povlak.
Rada! Pokud jsou bobule určeny k prodeji, musí být ihned po sběru umístěny do nádoby a chlazeny. Skladujte na chladném a tmavém místě při teplotě ne vyšší než + 2-5 ˚С.
Termíny sklizně borůvek
Sklizeň borůvek začíná v srpnu. V moskevské oblasti Sredny Lane začíná sklizeň v prvních deseti dnech měsíce, v chladnějších oblastech – od druhé poloviny měsíce. Bobule na keři dozrávají postupně a před mrazem se odstraňují z větví. Plody sbírejte v několika fázích ručně nebo použijte speciální hřeben (odměrku).
Ruční sběr borůvek
Nejlepší je sbírat borůvky bez použití jakéhokoli zařízení. Metoda ruční sklizně zahrnuje minimální poškození bobulí a větví. Jeho hlavní nevýhodou je nízká produktivita. Při sběru musí být bobule okamžitě odstraněny přímo do speciálně připravených nádob, které jsou nahrazeny trsem. Před sběrem si musíte dobře umýt ruce.
Sběrači borůvek
Na malých plochách zahrady nebo v lese se ke sběru borůvek používá naběračka s hřebínkem. Toto jednoduché zařízení umožňuje urychlit proces 3-4krát. Dá se koupit nebo vyrobit. Větve procházejí zuby volně bez poškození a bobule zase padají do lopatky.
Pro sklizeň borůvek v průmyslovém měřítku je důležitější mechanizovaná metoda. Na velkých plantážích se ke sběru, čištění, třídění a balení bobulí používá speciální zařízení.
Co se dá vyrobit z borůvek
Borůvky jsou bobule příjemné chuti, široce používané k přípravě různých alkoholických i nealkoholických nápojů, cukrovinek a dezertů. Vyrábí se z něj džemy, želé a sladké sirupy. Z bobulí, výhonků a listů se připravují léčivé nálevy. Plněné zelné závitky se používají při onemocněních žaludku a slinivky břišní a při onemocněních srdce, krve a cév. Pravidelná konzumace borůvek pomáhá snižovat krevní tlak a hladinu cukru v krvi, zlepšuje střevní motilitu a nasytí tělo vitamíny. Ovoce obsahuje vitamíny, mikro- a makroprvky, antioxidanty a antokyany, díky čemuž je produkt neocenitelný pro dietní, léčebnou a regenerační výživu.
Výkon
Borůvky rostou téměř po celém světě. Jeho krásné modré bobule jsou chutné, zdravé a krásné. Zahradní odrůdy jsou teplomilné, vysoce výnosné a vypadají dekorativně v jakékoli krajinné kompozici. Pro mnoho lidí je sběr lesních plodů příjemnou zábavou a užitečnou dovolenou. Každý rok v Rusku je pěstování odrůd borůvek v domácích zahradách a zahradnictví stále populárnější.
Черника jedlíka vždy „označí“: lze jej poznat podle tmavě modrých (téměř černých) rtů a jazyka a každý chápe, proč má bobule takové jméno. Mezi lidmi má bobule několik vtipných a roztomilých přezdívek: chernega, borůvka, borůvka, borůvka. Borůvky se také někdy nazývají „popínavé rostliny“: pro pohodlí sběrače a menší poškození jemných bobulí se sbírají nejprve tak, že se ohýbají, pak klečí a pak vleže a spirálovitě se pohybují do středu říše bobulí. .
Popis produktu
Черника obyčejný (Vaccinium myrtillus) je nízká rostlina (keř) z čeledi Ericaceae, kam patří také divoký rozmarýn, vřes, rododendron, brusinka, borůvka a brusinka. Výška rostliny je od 15 do 40 centimetrů, s hladkými zelenými větvemi a světle zelenými listy, které se na podzim zbarvují do červena. Plodem je bobule, obvykle kulovitá, s namodralým voskovým povlakem a červenofialovou šťavnatou dužinou, o průměru 5–8 milimetrů. Chuť je sladkokyselá, lehce svíravá. Rostlina kvete v květnu-červnu, plodí od července do konce srpna-začátkem září.
Borůvky rostou ve volné přírodě (ve smíšených nebo jehličnatých lesích, v bažinách), ale zřídka se pěstují. Zároveň jsou borůvky mrazuvzdorné, nejsou náchylné k chorobám a nevyžadují péči. Hlavní věcí jsou vhodné podmínky, pak lze bobule pěstovat na vlastním pozemku.
Borůvky začínají plodit ve 3 letech a přestávají ve věku 14-16 let. Maximálního výnosu dosahuje za 7-9 let.
Borůvky rostou v severní Evropě a Asii, na severu Spojených států a Kanady. Ve středním Rusku je ho hodně v lesích Moskevské oblasti a dále na sever, například v Leningradské, Tverské oblasti a Karélii. Altaj je bohatý na borůvky.
Druhy a odrůdy
Borůvky se stávají divoký les и kulturní zahrada. Používá se pro pěstování na zahradě kříženec borůvky a borůvky, který se vyznačuje vyšší a rozložitou korunou, bohatou plodností a větší velikostí bobulí než jeho divoký příbuzný.
Tato plodina zatím není zastoupena odrůdami, ale mnoho zkušených sběratelů lesních plodů si všímá vnitrodruhové rozmanitosti ve tvaru keřů, velikosti a barvě bobulí, jejich sladkosti a šťavnatosti.
Nepleťte se
Borůvky vs borůvky. Borůvky a borůvky jsou blízcí příbuzní – patří do stejného rodu Vaccinium z čeledi Ericaceae, ale mají poměrně velké rozdíly.
Rostlina a místo sběru. Keře borůvek jsou mnohem vyšší než keře borůvek, mohou dosáhnout výšky 1,5 metru, zatímco borůvka je malá plazivá rostlina, například v severních oblastech roste jen pár centimetrů nad zemí. Nejčastěji se borůvky sbírají z lesů a mokřadů a borůvky jsou považovány za kulturní rostlinu, i když mohou růst i ve volné přírodě.
Velikost a tvar bobulí. Borůvky jsou mnohem větší (9-12 milimetrů v průměru) a rostou na keři v hroznech podobných hroznům. Bobule borůvek jsou poměrně malé, rostou po jedné, ale na větvi jich může být i více. Borůvky jsou nejčastěji kulovité bobule a borůvky jsou zploštělé kulovité nebo podlouhle oválné.
Borůvky na keři
Chuť a barva bobulí. Navzdory jejich mohutnému vzhledu a dužnině jsou chuť a barva borůvek výrazně horší než borůvky! Borůvky mají tmavě modrou skořápku s bílým povlakem a jejich dužina je světlá a hustá. Tyto bobule nemají žádné zvláštní aroma, chutnají nasládle, s příjemnou kyselostí.
POZOR! Borůvková šťáva je červená a intenzivně zbarvená, zatímco borůvková šťáva je bezbarvá a nebarvící.
Toto je vizuální srovnání borůvek (vpravo) a borůvek (vlevo).
Borůvky a borůvky
Složení, nutriční hodnota, KBJU a míra spotřeby
Borůvky jsou bobule, které obsahují mnoho užitečných látek, jako jsou vitamíny A, C a B, mangan, hořčík a vápník. Jeho bobule obsahují třísloviny a organické kyseliny.
100 gramů čerstvých borůvek obsahuje:
Denní příjem borůvek závisí na věku a celkovém zdravotním stavu každého člověka. Dospělým se doporučuje zkonzumovat až 200 gramů borůvek denně, dětem 2x méně. Nicméně, Odborníci na výživu doporučují jíst ne více než 50 gramů čerstvých bobulí nebo 1 polévkovou lžíci sušených borůvek denně.
Jak si vybrat
Při výběru bobulí věnujte pozornost charakteristickému voskovému povlaku a také pružnosti bobulí a jejich bohaté inkoustové barvě – to vše jsou známky čerstvosti a pečlivé přepravy. Borůvky nemají žádnou vůni, ale pro sladkost je určitě vyzkoušejte.
Jak uložit
Pokud jsou borůvky suché, lze je skladovat cca 2 týdny při teplotě cca 0°C a relativní vlhkosti 90-95%. Mnohem hůře se skladují měkké a plně zralé bobule, většinou pozdě sbírané.
Borůvky je dobré zmrazit nebo sušit.
Jak se připravit
Kniha „Homemade Preparations“, která vyšla v litevském Vilniusu v roce 1992, říká, že z borůvek lze vyrábět i víno, zvláště dobré je suché stolní víno, podobné vínům z francouzského Bordeaux. „Borůvková vína jsou sytě barevná, s dobrým buketem a jemnou chutí. Borůvková příchuť v nich není cítit. Z borůvek smíchaných s červenou a bílou rybíz výsledné víno je chuťově i vůní velmi podobné Cahors.“
Náplň do koláčů a koláčů můžete vyrobit také ze sušených bobulí, stejně jako želé, přidat ji do kaše, tvarohu nebo jogurtu. Jen den předem namočte bobule přes noc do studené pitné vody.
Borůvkový čaj lze vařit z čerstvých nebo sušených bobulí.
Kombinace s jinými produkty
Borůvky se skvěle hodí k ostatním sezónní bobule, kardamom, skořice, vanilka, zázvor, máta, citrusy, fíky, mango, meloun, lískové ořechy a med.
Produkt v kuchyních světa
Borůvkový koláč je klasický britský dezert, milovaný v severní Anglii, zejména v Yorkshiru. Podáváme teplé s hustou smetanou nebo kvalitní vanilkovou zmrzlinou.
Ve Francii a Itálii jsou borůvky základem likérů a oblíbenou přísadou do sorbetů. Borůvkový likér se vyrábí také v Rumunsku.
Na Islandu se borůvky obvykle jedí se skyrem, fermentovaným mléčným výrobkem podobným jogurtu.
Výhody a ublížení
Historicky byly borůvky přijímány jako léčivá rostlina ve formě čaje k úlevě od průjmu a bolestí úst a infekcí krku. Protiprůjmové vlastnosti jsou připisovány tříslovinám, které vznikají při sušení bobulí.
Bobule se nyní běžně používají ke zlepšení zraku a celkového zdraví očí. Borůvky jsou bohaté na antokyany, které regenerují rodopsin (hlavní zrakový pigment) v buňkách sítnice. Ona taky Známý pro své zdravotní přínosy, jako je snížení hladiny glukózy a lipidů.
Borůvky jsou bohaté na přírodní kyseliny, zejména vitamín C, mají antimikrobiální vlastnosti, dokážou „uklidnit“ žaludek a zlepšit metabolismus.
5 zajímavostí o produktu
1. Vědecký (botanický) název rodu, do kterého borůvky patří, pochází z latinského slova kráva („kráva“): listy některých druhů bobulí jsou vhodné jako krmivo pro hospodářská zvířata. Jméno druhu myrtillus – zdrobnělina od myrty („myrty“) kvůli podobnosti rostliny s mini verzí stálezelené myrty.
2. Anglický název pro borůvky, borůvka, pochází z dánského slova bollebar, což znamená „tmavá bobule“.
3. Během druhé světové války jedli piloti britského Royal Air Force borůvkový džem, aby si zlepšili zrak během nočních misí. Po válce výzkum potvrdil, že extrakt z borůvek by mohl zlepšit ostrost vidění a schopnost zaostřit na předměty při přechodu z tmavých do osvětlených oblastí.
4. V roce 2013 byly borůvky uznány jako nejlepší léčivá rostlina v Norsku.
5. Ve Švédsku až pětinu (17–21 %) sushi zabírají keře borůvek, kde se bobule nazývají blåbär. Tento název vede ke zmatkům, protože blueberry je anglický název pro blueberry.
Znalecký posudek
Ekaterina Kurbatova, expertka na konzultačním portálu telemedicíny Arimed:
Borůvky také uvolňují antioxidanty, které ničí volné radikály a chrání před nimi buňky, čímž snižují riziko vzniku nádorů. Borůvky navíc zlepšují činnost srdce, snižují zánětlivé reakce, jsou dobré pro zrak a pomáhají udržovat mladistvou pleť.
Kontraindikace konzumace borůvek zahrnují možné nemoci a stavy:
• hepatitida a další onemocnění jater
• špatná srážlivost krve
• poškození slinivky břišní a žlučových cest.
POZOR! Při zahřátí mohou borůvky ztratit své prospěšné vlastnosti, protože vitamíny a antioxidanty jsou při vysokých teplotách částečně zničeny.
