Jahodová sezóna vrcholí. „Afisha Daily“ hovořil s předsedou veřejné organizace „Zahradníci Ruska“ Andrejem Tumanovem a spolumajitelem online trhu SeasonMarket Lidia Melnik o tom, jak si vybrat bobule, jaké odrůdy lze nalézt na pultech a kdy je nejziskovější čas koupit jahody.
Ruské odrůdy
Andrej Tumanov: „Obecně platí, že bobule, kterým jsme říkali jahody, jsou ve skutečnosti zahradní jahody. Samotné jahody jsou mnohem menší než zahradní jahody, ale větší než lesní jahody.
Většina bobulí v Rusku se pěstuje na území Krasnodar a na Krymu. Nejběžnější odrůdy jsou „Alba“, „Honey“, sladká „Clery“ a velká „Elizabeth II“. To neznamená, že se tyto druhy vyskytují pouze v Rusku. V různých zemích existují stejné odrůdy, ale jejich chuť se může lišit v důsledku různých pěstitelských technologií a klimatu.“
Lydia Mělník: „Sezóna začíná odrůdami Kuban Roxana a Albion. Následuje „clery“ – nejsladší odrůda z raných. Následuje krymská masitá jahoda „Alba“. Odrůda Gigantella je velmi velká sladká bobule s výrazným jasným aroma. Je však velmi náročná na péči. Po raných kubánských a krymských jahodách (duben–květen) se začínají prodávat ty poblíž Moskvy – i když mají křivý tvar, mohou být sladké a aromatické. Objednáváme například bobule z okolí Ivanova – velké, téměř kulaté, tmavě vínové barvy. Sklizeň v moskevské oblasti samozřejmě není tak velká jako v Kubanu.
S příchodem podzimu začínají krasnodarské jahody opět plodit – je spuštěna druhá vlna sklizně. Tuzemské jahody se tedy dají koupit od začátku dubna do října – samozřejmě mluvíme o mletých bobulích. Skleník je k dispozici po celý rok, naši farmáři se naučili pěstovat „klery“ v únoru, ale jeho chuť je méně intenzivní.“
Odkud ještě pocházejí?
Andrej Tumanov: „Bobule jsou přivezeny z mnoha zemí, jako je Ázerbájdžán, Turecko, Egypt nebo Izrael. Ale je téměř nemožné pochopit, že ovoce před vámi je řekněme turecké. Prodejci často vydávají své zboží v určité sezóně za výnosnější, to znamená, že pokud je nyní poptávka po krymských bobulích, řeknou to. Můžete vidět, co je napsáno na krabici, ale na trzích jsou často skryty nebo nahrazeny těmi, které mají „správný“ štítek.
Plody koupených zahradních jahod budou vždy silnější než ty samostatně pěstované. Za prvé, měkčí odrůdy se při výrobě nevysazují, protože jejich prezentace se během přepravy zhoršuje. Za druhé se sklízí před vrcholem zralosti – pokud je příliš zralé, také se pomačká. Jahody přitom na rozdíl od jablka nebo banánu po utržení nedozrají. Ve své zahradě budete samozřejmě jíst bobule na vrcholu zralosti.“
Kdy je nejlepší čas na nákup?
Lydia Mělník: „V červnu se objevují mleté bobule, které jsou téměř dvakrát dražší než rané. Na rozdíl od dubnových a květnových, které se balí do košíčků, se letní dodávají v krabicích, což také snižuje náklady. Nejvýnosnější období pro nákup jahod je proto v červnu – v této době se obvykle sbírají velké množství a připravují se: zavařeniny, džemy, kompoty. Pak ceny opět porostou.”
Jak si vybrat na trhu a na internetu?
Andrej Tumanov: „Bez ohledu na to, co kdokoli říká, nebudete moci sami zkontrolovat, zda byly bobule ošetřeny nějakými chemikáliemi – musíte je vzít do laboratoře. Podle mých zkušeností, pokud chcete jíst 100% přírodní bobule, pěstujte je ve své dači. Velký průmysl má technologickou mapu s pokyny pro pěstování plodin, ale malí farmáři mají větší volnost a neví se, co mohou rostlinám přidat.
Při výběru se můžete řídit svými pocity: vyzkoušejte to na trhu – to je nejjistější způsob, jak vybrat ten, který se vám nejvíce líbí. V obchodě si jahody přivoňte, pokud vůně není nebo je velmi slabá, bobule budou pravděpodobně bez chuti. Kromě toho byste měli vybírat pouze ovoce s „ocáskem“ – bez něj začíná proces hniloby a může se objevit plíseň. Jahody je dobré sníst hned po nákupu, je lepší neskladovat zbytky v lednici, ale udělat si z nich třeba marmeládu.“
Lydia Mělník: „Během období sebeizolace se objevilo mnoho nových rozvozových služeb pro ovoce, zeleninu a další produkty. Je dobré, když služba poskytuje podrobný příběh o dodavateli, fotoreportáže nebo videa ze sběru jahod s datem. Například pracujeme jen s malými výrobci – ti se snadněji ovládají.
Když obdržíte online objednávku, měli byste okamžitě zkontrolovat obal bobulí. Pokud kvalita produktu není uspokojivá, má kupující plné právo produkt nepřevzít a nezaplatit za něj. Je to pohodlné a spravedlivé.”
Kde objednat?
Pastelové rajče
Doručovací služba pro sady čerstvé zeleniny, ovoce nebo lesních plodů. Výrobky jsou pokryty papírem a odeslány v kartonové krabici – plast byl opuštěn. Obal lze recyklovat tak, že jej předáte kurýrovi při vaší další objednávce.
Nyní jsou dvě možnosti pro sady s jahodami: přidají také třešně (poměr si můžete vybrat) nebo borůvky a ostružiny. Dva kilogramy bobulí budou stát 1700 XNUMX rublů.
Kromě jídel od šéfkuchaře Denise Stepchenka („Ku: ramen-izakaya-bar“, „Dream Fish“, „Nakhodka“) má nyní bistro stánek s čerstvou zeleninou, ovocem, lesním ovocem a ořechy. Ceny jsou rozumné – půl kila jahod stojí 300 rublů. V rámci centrálního správního obvodu je doručení zdarma, poté zasláno kurýrní službou na náklady kupujícího.
Sezónní trh
Internetový trh s velkým výběrem farmářských produktů od ovoce a zeleniny po sýry, ryby a maso. Nyní si můžete objednat jahody od 370 rublů na 500 gramů.
Usachevského a Danilovského trhy
Mnoho trhů dodává potraviny a hotová jídla až k vám domů. Cena za ruské jahody začíná od 500 rublů za 500 gramů, pro dovážené – od 600 rublů.
Sběr jahod na státní farmě pojmenované po. Lenin se vyrábí každý rok. Na práci jsou zapojeni pracovníci třetích stran, včetně studentů. Za práci dobře zaplatí a zajistí všechny podmínky pro její realizaci. Tato akce začíná v červnu a pokračuje až do dokončení sklizně.
Proč se tomuto státnímu statku daří?
Mnoho plantáží v moskevské oblasti je prostě obrovské. Pokud nechcete kupovat letní bobule v obchodě a chcete získat přírodní produkt, můžete sami navštívit státní farmu a nasbírat si malé množství zdravého produktu pro sebe.
Historie státního statku pojmenovaného po. Lenin je stejně bohatý jako jeho výnos. Pár faktů o tomto místě:
- oblast zabírá asi 100 hektarů půdy;
- místo: Leninský okres, Moskevská oblast;
- Pěstuje se zde 15 odrůd jahod;
- pozemky nejsou chemicky ošetřovány.
Lenin State Farm začne sbírat jahody v roce 2023 v závislosti na počasí. Přesná data nejsou uvedena, protože klimatická situace je nestabilní.
K poznámce!
Přibližné termíny připadají na polovinu června.
Zde najdete sazenice:
- maliny;
- lesní jahody;
- angrešt;
- horský popel.
Prosperita státního statku je dána tím, že jsou vytvořeny všechny podmínky pro lidi a možnost přijímat platby v kvalitních produktech.
Přečtěte si také Nejpříznivější dny pro sklizeň řepy a mrkve v Moskevské oblasti v roce 2023 podle měsíce Všichni amatérští zahradníci v Moskevské oblasti si kladou otázku, kdy je nejlepší čas na sklizeň mrkve a řepy. Pro zachování prospěšných vlastností zeleniny je hlavním pravidlem její včasná .
Jaké odrůdy jahod se pěstují?
Dalším plusem tohoto místa je velký výběr odrůd jahod:
- “Sudaruška.” On je nejstarší. Přináší bohatou úrodu. Má jemnou a sladkou chuť.
- “Miláček” Odrůda byla vyvinuta americkými vědci. Je velmi sladký a voňavý. Snadno se pěstuje a zpracovává.
- “Červená rukavice” Své jméno získal díky své velké velikosti, v některých případech dosahující až do dlaně. Jedná se o největší odrůdu jahod na plantážích.
- “Zengana”. Tato jahoda má nejpříjemnější vůni.
- “Malvína” Nejnovější.
- “Carskoselskaja”. Odolné vůči teplotním změnám a chorobám. Má oválný tvar a pozdní dobu zrání.
K poznámce!
O dalších odrůdách a jejich kvalitách se můžete telefonicky informovat u pracovníků státního statku.
Najít zde špatné a nevkusné produkty je nemožné.
Kdy začíná sběr bobulí?
Podmínky a časové rámce stanoví pracovníci plantáže:
- období sklizně začíná v závislosti na klimatických podmínkách;
- obecně začátek připadá na červen;
- v 6 a 7 hodin odjíždějí autobusy z metra ke státnímu statku;
- Každý den i o víkendu vše funguje jako obvykle.
Státní zaměstnanci poskytují pokyny. Pak začíná sklizeň. Květnové jahody sklízejí všichni dělníci.
Podmínky účasti na soustředěních
- Věková omezení. Děti do 14 let nemají povolen vstup na plantáže bez doprovodu. Tato omezení souvisí s vlivem počasí na organismus dítěte a možným zhoršením stavu.
- Sbírat jahody může jen ten, kdo přijel firemním autobusem. Vyjíždějí ze stanice metra Domodědovská. Cestování je zdarma a funguje každý den podle plánu. Lidé přijíždějící vlastními auty nebo jinými dopravními prostředky se nesmí shromažďovat.
- Je třeba vybírat zralé jahody a nesbírat ty, které ještě nedozrály.
- Opustit pole s dosud nezapočtenou sklizní je přísně zakázáno. Jedná se o porušení pravidel organizace, kvůli kterému můžete přijít o možnost se znovu zúčastnit shromáždění.
- Jíst jahody na plantážích je povoleno.
Když jdete na místo shromažďování, musíte pamatovat na svou bezpečnost a pohodlí.
Poradenství!
K tomu se doporučuje vzít si s sebou vše potřebné, připravit si speciální oblečení a ochranné pomůcky proti hmyzu a slunci.
Čtěte také: Kdy bude v Kamyšinu v roce 2023 Festival vodního melounu Festival vodního melounu, který se každoročně koná v Kamyšinu, je považován za nejvelkolepější svátek ze všech masových oslav v Rusku. Datum konání se každoročně mění. Každý rok ji.
Výpočet mezd
Jakákoli práce musí být zaplacena. Sběr bobulí také zahrnuje poplatek:
- platba se provádí v produktech;
- je přiděleno 10 % z vybrané částky;
- kontejner je poskytován.
Mnoho lidí se rozhodne zúčastnit této akce, protože je zde šance vyzkoušet ty nejlepší odrůdy. Jahodové pole umožní sklízet každému. Prodej nasbíraných bobulí provádějí pracovníci státního statku. Zpětná vazba od sběratelů je většinou pozitivní. Každý doporučuje toto místo navštívit a užít si chuť léta.
