Zelené hnojení je cenné přírodní hnojivo, které nasytí půdu dusíkem a ochrání půdu před plevelem a různými chorobami. Nikdo však nezakazuje používat na svých stránkách plodiny na zelené hnojení vhodné k jídlu, například černé fazole.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 41 týdnů
Najednou se fazole staly skutečnou spásou pro obyčejné rolníky v hubených letech. Vždyť vzácná zahradní plodina se pyšní tak vzácnou kombinací vysoké nutriční hodnoty a neuvěřitelné nenáročnosti – vzácná zelenina snese mrazy až do -5 °C. Z fazolí se vařily polévky, připravovaly se přílohy, dokonce se vyráběla mouka, která se pak přidávala do chleba. Když fazole začala nahrazovat jiná zelenina, jejich obliba začala mizet. Ze stálého obyvatele zeleninových zahrad a cenné potravinářské plodiny se staly rostlinou, která se nejčastěji používá ke zlepšení půdy nebo ke krmení hospodářských zvířat. Dlaň mezi luštěninami odteď přešla na fazole a hrách.
Fazole jsou běžnou přísadou v asijské a arabské kuchyni.
Černé fazole jsou odrůdy fava fazolí, které se zráním zbarvují do tmavě fialové. Mezi tyto odrůdy patří např. Bobčinský, ruští černoši и Běloruský fazole.
Nyní, kdy však vědci a lékaři z celého světa začali stále více upozorňovat na výhody tohoto produktu, začal postupně ožívat zájem o produkty obsahující sóju, včetně fazolí. Jaký je důvod popularity tohoto produktu?
Sušená semena fazolí získávají bohatou tmavou barvu.Foto Ural66
Černé fazole byly šlechtiteli vyšlechtěny relativně nedávno, ve 40. letech. minulé století. Je to však tato kultura, kterou lze nazvat právním nástupcem zeleniny, kterou naši předkové používali k jídlu, protože starověké ruské odrůdy fazolí sloužily jako základ pro její šlechtění.
Proč na pozemku zasadit černé fazole
Fazole jsou účinným zeleným hnojením, které pomůže obohatit půdu dusíkem a ochrání záhony před plevelem a háďátky. Tato kultura se dobře ukázala téměř ve všech typech půdy, od lehké písčité po těžkou a hustou. Nejlepší dobou pro výsev luštěnin na zelené hnojení je léto nebo začátek podzimu, aby se obnovila kvalita půdy po sklizni hlavní plodiny. Každá zelenina má však své vlastní preference ohledně toho, kde a jak nejlépe toto zelené hnojení uzavřít. Na fazole nejlépe reagují okurky, brambory a rajčata.
Fazolová plantáž může být také umístěna na severní straně oblasti vyhrazené pro plodiny milující teplo. V tomto případě jsou fazole zasety o něco dříve, než jsou vysazeny sazenice „hlavní“ rostliny. Stávají se tak přirozenou bariérou před studeným větrem.
Pro rockerovou výsadbu se fazole vysazují ve třech řadách šachovnicově, přičemž mezi samotnými rostlinami i mezi řadami se ponechá 20 cm.
Jak pěstovat černé fazole v interiéru
Černé fazole jsou poměrně nízké (50-110 cm) rostliny s mohutným kořenovým systémem a dužnatým stonkem. Na jednom výhonu dozrává v závislosti na odrůdě od 6 do 16 lusků až 12 cm dlouhých.
Vysazením černých fazolí na svém pozemku zabijete dvě mouchy jednou ranou – a zlepšíte úrodnost půdy a poskytnete rodině zdravé potraviny. Již 50-60 dní po výsadbě budete moci sklízet svou první úrodu luštěnin.
Místo pro výsadbu černých fazolí
Černé fazole úspěšně rostou a plodí i na chudých půdách, nejlépe se však cítí na těžkých jílovitých a rašelinných půdách, ale kyselá a písčitá půda není s fazolemi přítelem. Další podmínkou, kterou je žádoucí dodržet, pokud chcete dosáhnout bohaté úrody této plodiny, je dostatečné osvětlení. Pokud jde o střídání plodin, navzdory skutečnosti, že černé fazole příznivě ovlivňují téměř veškerou zeleninu, není možné pěstovat luštěniny na stejném místě několik let po sobě. To znamená, že pokud jste letos pěstovali fazole nebo hrách na konkrétní zahradě, pak by tam další 3-4 roky fazole růst neměly. Zároveň je však pro ně vhodná půda, na které dříve žily brambory, rajčata, dýně, okurky a zelí.
Nevíte, zda je čas na sekání a zapravení „zeleného hnojení“ do půdy? Pojďme na to společně přijít.
Jak zasadit černé fazole
Semena roztřiďte a k setí vybírejte pouze nepoškozené exempláře. Poté je namočte na 5-6 hodin do vody pokojové teploty a poté je na 50 minut zahřívejte v teplé (5°C) vodě. Přestože fazole snesou i mírné mrazíky, optimální teplota vzduchu pro výsev semen začíná na 15°C.
Pro podzimní setí fazolí je záhon předběžně připraven: vykopou ho a aplikují hnojiva (30-40 g superfosfátu a 10-20 g chloridu draselného na mXNUMX výsadby). Na jaře se půda kypří a následně srovnává hráběmi.
Semena černých fazolí se vysévají ve vzdálenosti 20-25 cm od sebe, přičemž mezi řádky ponechejte alespoň 45 cm dlouhé. Osivo se sází do hloubky 3-5 cm v těžkých půdách a 6-8 cm v lehkých půdách.
Jak se starat o černé fazole
Když se stonky rostlin zvednou 10 cm nad zem, uvolněte je a odplevelte. Rostliny podle potřeby nakopte, dokud nedosáhnou výšky 50–60 cm.
Pěstování černých fazolí venku nezabere mnoho času. Vyvinutý koňský systém této zeleniny jim umožňuje konzumovat vodu umístěnou v hloubce nepřístupné většině zahradních plodin. Toto tvrzení je však pravdivé pouze ve vztahu k dospělým exemplářům – ty potřebují zálivku pouze v dlouhých suchých obdobích. Pokud jde o mladé rostliny, ve fázi pučení, kvetení a tvorby vaječníků vyžadují hodně vody.
Nedostatek tekutin v těchto obdobích může způsobit vadnutí květů a nově vytvořených lusků. V období sucha se boby zalévají 2krát týdně, přičemž se spotřebuje 10 litrů vody na 1 mXNUMX. Rostlinám však neprospívá ani přebytečná vlhkost.
Vysoké odrůdy fazolí je třeba svázat. Ihned po výsevu nebo poté, co rostliny trochu povyrostou, najeďte po okrajích řad kůlů o výšce 1-1,2 m a přetáhněte přes ně 2-3 řady drátu s rozestupem 30 cm.
Když stonky dosáhnou své přirozené maximální výšky, odštípněte vršky.
Kdy a jak sklízet černé fazole
Pokud jste tuto plodinu zasadili výhradně jako zelené hnojení a nemáte zájem o bohatou úrodu nebo její dlouhé skladování, pak lze mléčné fazole konzumovat i syrové. Pokud dokážete jasně identifikovat „fazole“ přes slupku lusku, pak jsou jeho plody připraveny k jídlu.
Stejně jako ostatní členové jejich rodiny, fazole dozrávají nerovnoměrně: jako první to dělají lusky umístěné úplně dole. Čím vyšší lusk, tím později dozraje.
Pokud se rozhodnete pěstovat fazole pro skladování, budete muset počkat, až křídla lusku zaschnou a ztmavnou.
Tmavé sušené lusky jsou hlavním znakem toho, že fazole jsou připraveny na dlouhé skladování. Fotografie Rasbak
Jak sklízet a skladovat černé fazole
Téměř jedinou vážnou nevýhodou této kultury lze nazvat obtížnost jejich dalšího kulinářského zpracování: sušená semena musí být před vařením namočena po dlouhou dobu (12-16 hodin). během procesu sušení slupky fazolí velmi ztvrdnou.
Luštěniny obsahují mnoho užitečných látek, kromě toho obohacují půdu dusíkem. Pokud vám rostou na zahradě, pak je čas přemýšlet o sběru semínek.
Výhody černých fazolí
Stejně jako ostatní členové jejich rodiny obsahují černé fazole velké množství bílkovin (asi 40 %), což jim umožňuje v tomto ukazateli dohnat maso. Zároveň je obsah kalorií v této zelenině velmi nízký – pouze 57 kcal na 100 g produktu. Fazole jsou navíc bohaté na vlákninu a kyselinu listovou a nedávné studie vědců prokázaly, že jídelníček moderního člověka by měl obsahovat asi 8–10 % luštěnin.
Přes všechny jejich prospěšné vlastnosti by fazole neměli jíst lidé trpící onemocněním jater a gastrointestinálního traktu. Proto před zavedením velkého množství tohoto produktu do svého menu se poraďte se svým lékařem.
Chcete-li zlepšit kvalitu půdy na svém dvoře a kromě zpestření jídelníčku vaší rodiny, zkuste na dvoře pěstovat černé fazole. A jaké siderates preferujete?
Fazole patří mezi rostliny, které jsou prospěšné pro lidský organismus. Jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu a vitamíny. Další výhodou této plodiny je, že luštěniny nasycují půdu dusíkem. Proto si je zahradníci tak váží a rádi je pěstují. Jak se připravit na výsadbu, kdy a jak fazole zasadit, aby rychle vyrašily a dobře rostly, je tématem našeho článku.
Kdy zasadit semena fazolí do země
Zahrádkáři v jižních oblastech jako první vysazují fazole do zahradního záhonu v otevřeném terénu. Faktem je, že semena luštěnin začínají klíčit při teplotě +3..+5 stupňů a výhonky tolerují mrazy až do -4 stupňů. Proto načasování jejich setí závisí nejen na klimatu regionu, ale také na povětrnostních podmínkách v aktuálním roce.
Přibližná data, kdy můžete fazole zasadit do země, v závislosti na regionu:
- Na jihu země – začátek dubna.
- V moskevské oblasti a dalších regionech středního pásma – od poloviny dubna.
- V Leningradské oblasti – začátkem května.
- Na Uralu a Sibiři – od poloviny května.
Sázet můžete i v červnu, ale je třeba mít na paměti, že do této doby půda na stanovišti vyschne a výsadbu bude potřeba neustále vlhčit. Navíc teploty vzduchu nad +25 stupňů mají špatný vliv na růst fazolí.
S výsadbou luštěnin neotálejte. Jaro je nejlepší čas na jejich výsadbu.
Jak připravit fazole na jarní výsadbu
Před setím musí být semena vytříděna a vyřazena bez lítosti deformovaná, velmi malá, shnilá a ta, která mají vnitřní otvory.
Bude vás zajímat: Fazole: jak a kdy zasadit do otevřeného terénu a pro sazenice, pěstování a péči
Chcete-li získat rychlé výhonky před výsadbou, semena fazolí klíčí:
- Navlhčete hadřík nebo gázu složenou v několika vrstvách a položte na ni fazole v jedné řadě. Přikryjte dalším vlhkým hadříkem. Postříkejte teplou vodou, ale tak, aby semena byla pouze mokrá. Pokud jsou silně navlhčeny nebo naplněny vodou, zrna jednoduše hnijí. Při teplotě +4 až +10 stupňů vyklíčí fazole za den až dva. Jakmile se objeví malé klíčky, můžete začít s výsevem.
- Pro klíčení fazolí můžete použít jakýkoli stimulátor růstu. Přípravky se ředí podle pokynů a uchovávají se v roztoku obilí asi 2-6 hodin. Vše závisí na typu drogy.
- Silně vysušená semena se přes noc zalijí vodou při pokojové teplotě. Hladina vody ze semen by neměla přesáhnout 1 cm, jinak se klíčky uvnitř zrn „udusí“. Voda by se měla pravidelně měnit. Poté fazole namočte na pět minut do horké vody (+50) a opláchněte studenou vodou. Poté se suší a mohou být okamžitě zasazeny do země.
Více o předseťovém klíčení semen fazolí se dozvíte na příkladu namáčení a klíčení hrachu.
Jak zasadit semena fazolí
Vyberte místo pro pěstování luštěnin, které je dobře osvětlené a na kopci. Pokud je po deštích na záhonu v nížině voda, zrna a kořeny jednoduše uhnívají.
Poté zasaďte fazole
Střídání plodin na zahradě je předpokladem pro získání dobré úrody. Pro pěstování fazolí si proto vyberte záhon, kde jste loni pěstovali rajčata nebo brambory, okurky nebo dýně, zelí nebo cukety.
Luštěniny můžete vysadit podél bramborového pole nebo podél okraje záhonu s okopaninami. Ale jen proto, aby neuzavíraly rostlinám světlo.
Příprava půdy
Fazole budou dobře růst a vyvíjet se v úrodných, neutrálních nebo mírně alkalických půdách. Při rytí do půdy se doporučuje přidat kompost a hnojiva. Na každý metr čtvereční zahradních záhonů:
- 3 kg dobře shnilého kompostu;
- 10-15 g superfosfátu;
- 20 g draselné soli.
Je lepší aplikovat hnojiva předem, aby se stihla rozpustit a vsáknout do země.
Schéma a hloubka výsadby fazolí
Při výsadbě podél okraje pole nebo záhonu v jedné řadě je vzdálenost mezi rostlinami asi 20 cm. Pokud sázíte fazole na jeden záhon, pak vzor výsadby: 10 x 40 cm. Kde je 10 cm mezi otvory v řada a vzdálenost mezi řadami je 40 nebo 45 cm.
Nejlepší je zasadit semena fazolí v hloubce 6-8 cm.Pokud jsou zasazeny povrchně, bude nutné sekavce svázat. A při takové hloubce výsadby není potřeba podvazek pro luštěniny. Jejich kořeny budou hluboko v zemi, díky čemuž stonky drží pevně, bez jakékoli podpory.
Pozornost! Pokud je půda ve vaší oblasti těžká, měla by být hloubka výsadby menší – od 3 do 5 cm.
Nezapomeňte zalévat plodiny, i když je půda na zahradě mokrá. Za suchého počasí udržujte půdu vlhkou. Země nesmí vyschnout.
Při správné výsadbě se klíčky fazolí objeví velmi rychle. V budoucnu při jejich pěstování stačí pouze odstraňovat plevel a sledovat vlhkost půdy na zahradě. Pokud pravidelně prší, nemusí být zalévání nutné.
Podle toho, kdy byla semena fazolí zasazena, bude možné začít sklízet v červenci nebo srpnu.
