Bílá houba nebo hřib je skutečným favoritem mezi milovníky “tichého lovu”. Nasbírat plný košík hustých, břichatých hub s tlustýma nohama je považováno za velký úspěch i mezi nejzkušenějšími houbaři. Milovníci plodů podzimního lesa vědí, jaký čas si vybrat pro sběr voňavých silných mužů a jak dlouho hřib roste.
Jak roste bílá houba
Na podzim se bílá houba vyskytuje po celém Rusku. Přestože mycelium tohoto zástupce čeledi hub funguje od začátku jara až do chladného podzimu, hlavní období pro sklizeň úrody hub připadá na teplé září a první polovinu října. Mohutné hříbky lze nalézt v útulných listnatých i chladných smíšených lesích. Navíc zástupci tohoto rodu hub preferují staré vysoké stromy, staré více než půl století. Silné odolné houby se často skrývají pod mohutnými kořeny nebo pod vrstvou mechu.
První vlnu hub očekávají houbaři v červnu a poté koncem července – začátkem srpna. Během horkého léta však doba houbaření netrvá déle než pár dní. Mnohem plodnější období připadá na první polovinu podzimu. Právě v této době dochází na Zemi k takzvanému „skleníkového efektu“ – půda kalcinovaná přes léto, s rozdílem nočních a denních teplot, velkoryse odevzdává své teplo.
Podmínky růstu
Hřib hřib roste 10–15 cm hluboko do půdy a je velmi náročný na vláhu. Proto i při mírné dehydrataci půdy podhoubí vysychá a přestává plodit. Bílí jsou navíc velmi nároční na vlhkost vzduchu – ta by měla být minimálně 60 %. Houby přestanou růst i ve vlhké půdě, za předpokladu atmosférického sucha.
Proto zástupci tohoto rodu nejčastěji preferují růst pod příkrovem mechů a lišejníků, které jim zajišťují potřebné mikroklima. Bílá houba rychle roste při teplotě vzduchu + 18 . + 28 ° С. A oblíbeným obdobím hub, kdy se během krátké doby co nejvíce rozrostou, je teplé a deštivé podzimní počasí.
Kde rostou
Silní běloši rostou pod starými duby, břízami a jehličnany, velmi uctívané jsou také lišejníky. V závislosti na místě růstu získávají tyto houby různou barvu. Takže pod duby najdete hřib s hnědošedým kloboukem a volným masem.
V blízkosti borovic se nachází lesní obyvatel s tmavým kloboukem a nahnědlou dužinou na tlustém krátkém stonku a pod břízami rostou velmi světlé houby, jejichž klobouk dosahuje průměru 15 cm. Jeden z nejběžnějších zástupců tohoto druhu se nachází pod smrky – jeho stonek je vyšší než u bratrů a klobouk má načervenalý kaštanový odstín.
Nezkušení houbaři často mylně zaměňují hřib žlučník za hřib, který je vzhledem velmi podobný bílému. Hlavním rozdílem mezi houbou žlučníkovou je tmavnutí dužniny v místě řezu a hořká pachuť.
Jak porostou
Zkušení obdivovatelé lovu hub poznamenávají, že 15–20 dní po teplých přeháňkách lze v lese nalézt bílé exempláře, jejichž průměr dosahuje 20–25 cm, dosahují 12–14 dní po začátku růstu.
Po dosažení 10–12 dnů stonek houby přestane růst, zatímco průměr čepice pokračuje další 2–3 dny. Poté v dužině začíná proces hniloby a ta ztrácí své dobré nutriční vlastnosti.
Nejvhodnější doba pro sběr mladých hříbků, které jsou skvělé na nakládání a solení, je 4-5 dní po pořádném dešti. Navíc takové houby dosud nezasáhli parazité, kteří mají velmi rádi hustou aromatickou dužinu.
Za noc
Existuje názor, že hřib může růst doslova přes noc. Ve skutečnosti však bílá houba není tak rychlá – její rychlost růstu zcela závisí na okolní vlhkosti a teplotě vzduchu, a to jak v noci, tak ve dne. Zástupci této rodiny hub jsou náročnější na podmínky prostředí než její příbuzní, například medové houby nebo motýli. Při + 10 °C bílá čepice přes noc naroste v průměru asi o 1–1,5 cm.
Denně
Během dne může hřib narůst o 2-3 cm a již po několika dnech po teplém lijáku je šance narazit na paseku mladých a silných běloušů. Houby se na něm mohou usadit jednotlivě i koncentrovat se v celých rodinách. Zkušení houbaři, kteří sběru bílých hub věnují hodně času, znají skrytá místa a často si všimnou zajímavého faktu: procházením oblíbených houbařských míst můžete sklidit dobrou úrodu bílých hub i tam, kde se včera houby neskrývaly ani náznakem pod listy.
V průběhu týdne
Pokud je počasí příznivé, neměli byste s kampaní na houbovou sklizeň dlouho trvat. Za týden mohou houby za příznivých podmínek dorůst do skutečně impozantních velikostí. Pokud mluvíme o tom, kolik taková houba váží, pak průměrný týdenní hřib dosahuje hmotnosti 150–200 gramů. Často jsou zástupci a větší. Průměr čepice takových vzorků může dosáhnout 20–25 cm.
Kolik jich vyroste po dešti
Malý hřib přichází na povrch půdy doslova v prvních hodinách po teplém lijáku. Jeho hmotnost je malá, asi 2 gramy. Při správném množství vlhkosti v prostředí, které přetrvává ve dne i v noci po celou dobu růstu houby, je však reálná šance najít bílou, jejíž hmotnost dosahuje 300-400 gramů. Ostatně ne nadarmo existuje vžitý výraz: “Vyrostly jako houby po dešti.”
Při vysokých teplotách
Stejně jako mnoho jejích příbuzných, houby nemají rády teplo. Pokud teplota vzduchu překročí + 28 ° C a vlhkost klesne pod 60%, tělo rostliny vyschne. To je způsobeno neschopností těla houby oddálit proces odpařování vlhkosti z povrchu rostliny. Navíc během horka dochází i k dehydrataci houbového podhoubí, což působí depresivně na celou úrodu hub.
Když je zima
Hřib zastavuje svůj růst s příchodem chladných dnů, kdy průměrná denní teplota klesne pod + 10 °C. Nízká teplota naruší chemické procesy v podhoubí a těle hřiba, což způsobí zastavení růstu bělásků. S začínajícími prvními podzimními mrazíky je proto lepší hledat hříbky pod kořeny starých stromů a na odlehlých místech obklopených spadaným listím. Tam se po určitou dobu po nástupu chladného počasí zachovává mikroklima, které je vhodné pro plný růst hub.
Vyberte čas
Nejvhodnější dobou pro sběr hub je teplé září a první polovina října. V krásných podzimních dnech, za pár hodin lesní procházky, můžete nasbírat košíky plné bílků. Zvláště pokud víte o oblíbených biotopech hub. Úrodný houbařský čas trvá většinou až do pravidelných ranních mrazíků a i tehdy lze v lese najít silné, mírně zmrzlé hřiby hřiby rostoucí pod mechem a listím spolu s dalšími houbami – zrzky, hřiby a hřiby.
Jak správně sbírat
Každý, kdo někdy šel do lesa na houby, zná základní pravidla sběru:
- Houbová trofej nelze vytáhnout ze země spolu s kořenem.
- Když se chystáte na “tichý lov”, měli byste se zásobit malým ostrým nožem, kterým je kořist odříznuta nad povrchem půdy. Podhoubí je tak zachováno a roste a příští rok můžete na stejném místě počítat s štědrou úrodou bělásků.
- Před odchodem do lesa byste se měli zásobit dlouhou hůlkou nebo hůlkou, abyste pečlivě vykopali hromady listí, mechu a zeminy, pod kterými se skrývají silné rodiny.
Podzim je skvělý čas na návštěvu klidného, barevného lesa plného vůní hub a spadaného listí. A co může být lepšího než košík silných hub přinesený z procházky a naplnit vše kolem houbovou vůní.
