Klasický recept na dezert

Francie je známá nejen díky Eiffelově věži a úžasným levandulovým polím, ale také vynikajícím jídlem: sýry, vínem a samozřejmě dezerty. Právě pro ně stojí za to vyrazit do jedné z nejromantičtějších zemí ochutnat na stole pouliční kavárny lahodnou kávu se slavným eclair nebo tart tatin.

Francouzské dezerty a pečivo se po celém světě staly natolik populární, že je můžete vyzkoušet téměř v každé kavárně nebo si je uvařit sami doma. Udělali jsme pro vás výběr těch nejlepších receptů z našeho webu podle redakční verze. Nechte se inspirovat, užijte si proces vaření a výsledek!

Mango parfait s praženými mandlemi

Ovocný studený dezert s grilovanou drobenkou vám zatočí hlavou! Pokud nemáte manga v konzervě, nahraďte je broskvemi – koupíte je téměř v každém supermarketu.

Macaron “Bílá čokoláda – Borůvka”

Ideální makronky jsou malé koláčky skládající se ze dvou mandlových půlek s rovným povrchem, úhledné „sukně“, křupavé kůrky a jemného středu. Naučte se vařit tuto pochoutku, přečtěte si pokyny krok za krokem!

oranžové suflé

Jak Francouzi milují dezerty na bázi vajec. Chcete-li připravit dokonalé suflé, budete muset bít bílky a žloutky zvlášť, a pak bude produkt vzdušný. Stačí ihned podávat, po půl hodině dezert výrazně zmenší na objemu.

Eclairs “Život je krásný”

Klasické choux pečivo se smetanou uvnitř. Kdo bude stát před ním? Eclair znamená ve francouzštině „blesk“. A to především kvůli lesklému fudge, kterým se dorty tradičně glazují. Skutečný eclair se pozná celkem snadno: měl by oslnivě zářit!

Creme brulee

Creme brulée je známé svou karamelizovanou kůrkou, kterou si můžete vyrobit i vy. Díky tomu, že se k přípravě dezertu používají pouze vaječné žloutky, získá se hladký, jemný a velmi bohatý krém, téměř bez charakteristické vaječné vůně.

francouzské pusinky

Vzdušný dezert ze šlehaných bílků s cukrem je tak jemný, že připomíná lehký dotek rtů milované osoby. Z francouzštiny se název dezertu překládá jako „polibek“.

Věnečky s jemným citronovým krémem

Malé dortíky choux jsou plněné krémem a podávají se jak jako samostatný dezert, tak jako součást cukrářského výrobku, jako je croquembush. A neslazené profiteroly se ve Francii obvykle podávají k polévkám.

Čokoládová pěna

Tento dezert je považován za jedno z hlavních jídel národní kuchyně, protože býval podáván při každém královském jídle. Ne vždy se k výrobě pěny používá čokoláda, její místo může nahradit ovocné pyré.

Clafoutis s třešněmi

Clafoutis chutí a vzhledem může připomínat kastrol nebo koláč. Ale tohle je něco jiného! Jeho hlavním rysem je přítomnost náplně ve formě různých bobulí. Je pravda, že klasická verze se připravuje s třešněmi a plody se používají jako celek – se semeny.

Francouzský tarte tatin

Nejznámější jablečný koláč obrácený vzhůru nohama! Na tento dezert nepotřebujete mnoho ingrediencí, hlavní je dodržet návod na výrobu klasického tart tatin a pak už bude vše klapat!

Web Eat at Home obsahuje také podrobné články o tom, jak vyrobit creme brulée, těstoviny a pusinky. Vyberte si svůj oblíbený recept a vařte s námi!

Osvědčené recepty na klasické dorty s videi a fotografiemi krok za krokem. Moderní klasika – Red Velvet, Milk Girl, Dort Pavlova, Tři čokolády atd. A oblíbené sovětské dorty – Leningradskij, Kyjevskij, Medovik, Smetannik, Napoleon, Mraveniště, Ptačí mléko atd. Cukrářská mistrovská díla, která má každý rád. A můžete si je snadno vyrobit doma. Všechny recepty zahrnují kalorie a dobu vaření.

Recept na tři čokoládové dorty

Cake Three chocolates je hlavním snem čokoholika. Šťavnatá, porézní sušenka a jemné, vzdušné suflé ze 3 druhů čokolády.

• Celkem aktivní doba vaření: 4 hodiny 20 minut 1 hodina
• Kalorie (100 g): 388 kcal

Složení:

• Mouka – 50 g
• Kuřecí vejce – 2 ks.
• Cukr – 60 g
• Kakaový prášek – 10 g
• Rostlinný olej – lžíce 1
• Želatina – 30 g

Cake Three chocolates je hlavním snem čokoholika. Šťavnatá, porézní sušenka a jemné, vzdušné suflé ze 3 druhů čokolády.

Cheesecake San Sebastian

Tvarohový koláč ze San Sebastianu je nejoblíbenějším dezertem ve Španělsku, slavným pečivem, které si získalo miliony srdcí.

• Celkem aktivní doba vaření: 3 hodiny 45 minut 20 minut
• Kalorie (100 g): 248 kcal

Složení:

• Tvaroh – 425 g
• Vejce – 186 g
• Smetana – 190 g 33-35%
• Cukr – 100 g
• Kukuřičný škrob – 15 g
• Vanilkový cukr – 25 g

Tvarohový koláč ze San Sebastianu je nejoblíbenějším dezertem ve Španělsku, slavným pečivem, které si získalo miliony srdcí.

Red Velvet Cake: Recept s fotografiemi a videem krok za krokem

Mezi top sváteční dorty rozhodně patří Red Velvet Cake. Je velmi krásný na řezu, jemná textura a lahodný.

• Celkem aktivní doba vaření: 3 hodiny 45 minut 45 minut
• Kalorie (100 g): 395 kcal

Složení:

• Máslo – 100 g
• Moučkový cukr – 300 g
• Kuřecí vejce – 2 ks.
• zakysaná smetana – 170 g 15%
• Mouka – 190 g
• Smetana – 200 g 33-35%

Mezi top sváteční dorty rozhodně patří Red Velvet Cake. Je velmi krásný na řezu, jemná textura a lahodný.

Cheesecake New York: recept doma

• Celkem aktivní doba vaření: 9 hodin 45 minut
• Kalorie (100 g): 318 kcal

Složení:

• Tvaroh – 600 g
• Máslo – 120 g
• Moučkový cukr – 50 g
• Vaječný žloutek – 1 ks.
• Cukr – 110 g
• Vejce – 2 ks.

Medový dort s pudinkem

Oblíbeným dortem mnoha generací je medovník. Ano, nedá se to uvařit za půl hodiny, ale ta chuť za ten čas rozhodně stojí.

• Celkem aktivní doba vaření: 3 hodiny 1 hodina 30 minut
• Kalorie (100 g): 364 kcal

Složení:

• Mouka – 500 g
• Cukr – 320 g
• Vejce – 3 ks.
• Vaječný žloutek – 4 ks.
• Máslo – 280 g
• Mléko – 500 ml

Oblíbeným dortem mnoha generací je medovník. Ano, nedá se to uvařit za půl hodiny, ale ta chuť za ten čas rozhodně stojí.

Klasický leningradský dort

Jedním z nejpamátnějších sovětských dortů byl Leningradskij s jemnými, křupavými křehkými dorty a rozpouštějícím se máslovým krémem.

Není vždy možné najít hodné ztělesnění tohoto krásného dortu v gastronomii, ale vařené doma podle stejného klasického receptu bude vynikající.

• Celkem aktivní doba vaření: 3 hodiny 40 minut 1 hodina 10 minut
• Kalorie (100 g): 427 kcal

Složení:

• Mouka – 320 g
• Máslo – 185 g na těsto
• Cukr – 125 g na těsto
• Vanilkový cukr – 1 polévková lžíce. na zkoušku
• Vejce – 1 ks. na zkoušku
• Prášek do pečiva – 1 lžička bez skluzavky

Jedním z nejpamátnějších sovětských dortů byl Leningradskij s jemnými, křupavými křehkými dorty a rozpouštějícím se máslovým krémem.

Klasický kyjevský dort

Kyjev je možná nejoblíbenější dort v sovětských dobách. Za ním se řadily dlouhé fronty a samotný dort byl hlavním symbolem slavnostní tabule.

• Celkem aktivní doba vaření: 3 hodiny 30 minut 1 hodina 10 minut
• Kalorie (100 g): 393 kcal

Složení:

• Vaječný bílek – 200 g
• Vaječný žloutek – 2 ks.
• Cukr – 435 g
• Kešu ořechy – 180 g
• Mléko – 150 g
• Máslo – 250 g 82,5%

Kyjev je možná nejoblíbenější dort v sovětských dobách. Za ním se řadily dlouhé fronty a samotný dort byl hlavním symbolem slavnostní tabule.

Mrkvový dort: Klasický recept

Mrkvový dort podle klasického receptu se připravuje docela jednoduše. A produkty pro něj jsou také jednoduché.

• Celkem aktivní doba vaření: 2 hodiny 45 minut
• Kalorie (100 g): 288 kcal

Složení:

• Mrkev – 450 g
• Pšeničná mouka – 300 g
• Cukr – 200 g
• Orange – 1 ks.
• Kuřecí vejce – 3 ks.
• Rostlinný olej – 150 g

Mrkvový dort podle klasického receptu se připravuje docela jednoduše. A produkty pro něj jsou také jednoduché.

Medvědí dort na severu

Mnoho lidí si z dětství pamatuje chuť jemného dortu Mishka na severu. Tenké křehké pečivo namočené ve voňavé zakysané smetaně s vanilkou a lehkým křupáním vlašských ořechů.

• Celkem aktivní doba vaření: 3 hodiny 1 hodina
• Kalorie (100 g): 289 kcal

Složení:

• Mouka – 400 g
• Zakysaná smetana – 850 g
• Cukr – 120 g
• Máslo – 60 g
• Kakaový prášek – 2 lžíce
• Moučkový cukr – 150 g

Mnoho lidí si z dětství pamatuje chuť jemného dortu Mishka na severu. Tenké křehké pečivo namočené ve voňavé zakysané smetaně s vanilkou a lehkým křupáním vlašských ořechů.

Dort „Milk girl“: klasický recept

• Celkem aktivní doba vaření: 10 hodin 1 hodina
• Kalorie (100 g): 303 kcal

Složení:

• Vejce – 3 ks.
• Kondenzované mléko – 500 g
• Máslo – 130 g
• Mouka – 200 g
• Mléko – 200 g
• Cukr – 90 g

Čokoládový tvarohový koláč: klasický recept

Čokoládový cheesecake je tak jemný, že se v ústech jen rozpouští. Na klasický cheesecake je lepší použít tmavé kakao, říká se mu alkalizované a má bohatou chuť i barvu.

• Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 30 minut 15 minut
• Kalorie (100 g): 321 kcal

Složení:

• Tvaroh – 400 g
• Sušenky – 100 g čokolády
• Máslo – 35 g
• Cukr – 80 g
• Kakaový prášek – 20 g bez cukru
• Škrob – 10 g

Čokoládový cheesecake je tak jemný, že se v ústech jen rozpouští. Na klasický cheesecake je lepší použít tmavé kakao, říká se mu alkalizované a má bohatou chuť i barvu.

Dort s pusinkami Pavlova

Klasický dezert Pavlova je lehký, vzdušný, jako sukně baletky, pusinky s tenkou křupavou kůrčičkou a jemným jemným suflé, doplněné šlehačkou a jahodami.

• Celkem aktivní doba vaření: 3 hodiny 30 minut
• Kalorie (100 g): 173 kcal

Složení:

• Slepičí vejce – 4 ks. jen veverky
• Moučkový cukr – 220 g
• Škrob – 1 lžička
• Citronová šťáva – 2 lžička
• Krém – 200 ml od 33%
• Jahoda – 200 g

Klasický dezert Pavlova je lehký, vzdušný, jako sukně baletky, pusinky s tenkou křupavou kůrčičkou a jemným jemným suflé, doplněné šlehačkou a jahodami.

Dort “Mikado” arménský – klasický recept

Není divu, že je zařazen do seznamu klasických koláčů, jako je “Napoleon” nebo “Ptačí mléko” – velmi chutné!

• Celkem aktivní doba vaření: 7 hodin 1 hodina 30 minut
• Kalorie (100 g): 350 kcal

Složení:

• Vaječný žloutek – 3 ks.
• Cukr – 1 šálek (250 ml)
• Mléko – 1.5 šálků (250 ml)
• Kakaový prášek – 4 polévkové lžíce. nahoře bez
• Kondenzované mléko – 760 g vařené (2 sklenice)
• Máslo – 500 g ve smetaně

Dort “Rotten Stump” – klasický recept

Jedná se o klasický recept na oblíbený léty prověřený dort Rotten Stump, který si oblíbilo mnoho hostesek, protože suroviny na jeho přípravu jsou ty nejjednodušší a výsledek je vždy skvělý.

• Celkem aktivní doba vaření: 12 hodin 30 minut 30 minut
• Kalorie (100 g): 279 kcal

Složení:

• Pšeničná mouka – 2 šálky (250 ml)
• Cukr – 2 šálek (250 ml)
• Džem – 1 hrnek (250 ml) rybíz + borůvka
• Zakysaná smetana – 3 šálky (250 ml) 20% tuku
• Soda – 1 lžičky
• Kuřecí vejce – 3 ks.

Jedná se o klasický recept na oblíbený léty prověřený dort Rotten Stump, který si oblíbilo mnoho hostesek, protože suroviny na jeho přípravu jsou ty nejjednodušší a výsledek je vždy skvělý.

Domácí dort “Smetannik” – klasický recept

• Celkem aktivní doba vaření: 5 hodin 40 minut
• Kalorie (100 g): 287 kcal

Složení:

• Máslo – 100 g
• Mouka – 2.5 polévková lžíce. (200 ml)
• Kuřecí vejce – 2 ks.
• Cukr – 2 polévková lžíce. (200 ml)
• Vanilkový cukr – 2 balení
• Zakysaná smetana – 800 ml z toho 600 ml hustá 30% zakysaná smetana

Jak vyrobit dort Ryzhik

• Celkem aktivní doba vaření: 12 hodin 30 minut 1 hodina
• Kalorie (100 g): 373 kcal

Složení:

• Mouka – 145 g
• Máslo – 35 g
• Zlato – 20 g
• Soda hasená octem – 3 g
• Vejce – 1 ks. velká kategorie C-0
• Cukr – 200 g

Klasický recept Medovika

Medovikový dort na stole je malý svátek. A pokud je tento dort připraven pečujícími rukama hostitelky a nekoupen v nejbližším obchodě, pak se taková hostina změní ve skutečnou hostinu.

• Celkem aktivní doba vaření: 10 hodin 45 minut
• Kalorie (100 g): 341 kcal

Složení:

• Mouka – 500 g
• Zakysaná smetana – 250 g 25% a více
• Kondenzované mléko – 180 g
• Soda – 1.5 lžičky
• Cukr – 300 g
• Vejce – 3 ks.

Medovikový dort na stole je malý svátek. A pokud je tento dort připraven pečujícími rukama hostitelky a nekoupen v nejbližším obchodě, pak se taková hostina změní ve skutečnou hostinu.

Dort Klášterní chýše

• Celkem aktivní doba vaření: 8 hodin 45 minut 50 minut
• Kalorie (100 g): 224 kcal

Složení:

• Máslo – 200
• Mouka – 330 g.
• Vanilin – na špičce nože
• Sůl na špičce nože
• Zakysaná smetana – 700 g.
• Cherry – 600 g.

Dort “Pohádka”

• Celkem aktivní doba vaření: 18 hodin 1 hodina 30 minut
• Kalorie (100 g): 328 kcal

Složení:

• Mouka – 120 gramů
• Cukr – 120 gramů
• Vejce – 4 kusy
• Cukr – 100 gramů
• Voda – 120 gramů
• Koňak – 1 polévková lžíce

Klasický dort Mraveniště

• Celkem aktivní doba vaření: 30 minut 30 minut
• Kalorie (100 g): 419 kcal

Složení:

• Мука – 280 гр.
• Krém – 150 g.
• Máslo – 300 gr.
• Kondenzované mléko – 1 plechovka.
• Cukr – 100 gr.
• Kondenzované mléko – 100 g.

Klasický recept na pražský dort

• Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 20 minut
• Kalorie (100 g): 414 kcal

Složení:

• Kuřecí vejce – 6 ks.
• Vaječný žloutek – 1 ks.
• Cukr – 150
• Kakaový prášek – 35 g.
• Máslo – 300
• Kondenzované mléko – 120 g.

Dort “Napoleon” doma

• Celkem aktivní doba vaření: 11 hodin 35 minut 1 hodina 35 minut
• Kalorie (100 g): 344 kcal

Složení:

• Voda – 220 – 230 ml.
• Vejce – 1 ks.
• Máslo – 400
• Ocet – 2 lžíce
• Sol – 0,5 tsp.
• Mouka – 500 g.

Dortové holubí mléko

• Celkem aktivní doba vaření: 1 hodina 1 hodina
• Kalorie (100 g): 457 kcal

Složení:

• Cukr – 510 g
• Máslo – 300 g
• Mouka – 70 g
• Vejce – 1 ks.
• Vaječný bílek – 2 ks.
• Čokoláda hořká – 75 g

Želví dort se zakysanou smetanou

• Celkem aktivní doba vaření: 4 hodiny 20 minut 1 hodina 20 minut
• Kalorie (100 g): 262 kcal

Složení:

• Mouka – 260 g.
• Čokoláda – 100 g.
• Vejce – 6 ks.
• Zakysaná smetana – 600 g.
• Kakaový prášek – 2 lžíce
• Cukr – 450

Stránky:

© Všechny informace zveřejněné na webových stránkách Menunedeli.ru jsou chráněny autorským zákonem.
Kopírování jakéhokoli materiálu bez souhlasu autora je zakázáno.