S nástupem podzimu jsou již zdálky viditelné keře kaliny s množstvím červených zralých bobulí. Bohužel tyto plody jsou v syrové podobě bez chuti, ale jaké pečivo dělají! Každý by měl vyzkoušet kalinový koláč, zejména proto, že je velmi jednoduchý na přípravu a existuje spousta receptů. Podělíme se o 7 nejoblíbenějších metod výroby rudých koláčů s tímto bobulem.
Lahodné pečivo v multivarku
Pokud mluvíme o pečení koláčů v pomalém hrnci, pak bude jednodušší použít tento recept, který používá těsto. Neuvěřitelně něžná pochoutka, navíc – užitečná, protože v kalině je spousta vitamínů a minerálů, které se i po tepelné úpravě ukládají v obrovském množství.
Na těsto budete potřebovat následující suroviny:
- zakysaná smetana 20% tuku – 200 g;
- prémiová mouka – 1,5 lžíce;
- mléko nebo voda – 1 polévková lžíce;
- vanilin – 1 balení;
- soda – 1/4 lžičky;
- vejce – 2 ks .;
- cukr – 0,5 lžíce .;
- sůl – malá špetka.
- kalina čerstvá nebo zmrazená – 1 polévková lžíce;
- cukr – 0,5 lžíce .;
- máslo – 20 g.
- Nejprve musíte bobule namočit, protože jsou od přírody obdařeny hořkostí, která zkazí chuť koláče. Ovoce zalijte studenou vodou, nechte 2 hodiny. Poté musí být kapalina vypuštěna.
- V hrnci rozpustíme máslo, vložíme kalinu, mírně vypotíme, vlhkost by měla ven. Dále nalijte cukr, rozpusťte jej, přiveďte hmotu do stavu karamelu.
- Zakysanou smetanu smícháme s tekutým základem těsta, cukrem, solí, sodou (není třeba uhasit), vejci a moukou. Přidejte vanilku, karamelizované bobule, dobře promíchejte.
- Nalijte těsto do pomalého hrnce, nastavte na pečení v požadovaném režimu.
Když je hotový, koláč lze podávat jen tak nebo potřený bobulovým džemem, džemem nebo vařeným kondenzovaným mlékem.
Tatarský koláč bez kvasnic s kalinou
Existuje mnoho způsobů, jak upéct koláč z kalina. Tatarská kuchyně je vyhlášená svým pečivem, dala světu obrovskou rozmanitost receptů. Tatarský kalinový koláč bez droždí je jednou z nejjednodušších, ale zároveň lahodných možností pečení čaje, podrobně popíšeme návod na vaření.
- mléko – 0,5 l;
- máslo – 150 g;
- granulovaný cukr – 5 lžíce. l.;
- vejce – 1 ks;
- mouka – 2 polévková lžíce;
- sůl – špetka;
- kalina – 0,5 kg;
- soda – 1/2 lžičky;
- škrob – 1 lžička
- Připravte náplň: bobule je třeba namočit po dobu dvou hodin, poté mírně rozmačkat, aby pustily šťávu. Dále přidejte cukr (1 polévkovou lžíci), zapalte a přiveďte k varu. Nalijte škrob, promíchejte, nechte vychladnout.
- V kovové nádobě rozpustíme máslo, nalijeme do něj mléko, promícháme. Poté rozšleháme vejce, přidáme cukr (4 lžíce), sůl, sodu (uhasíme octem), mouku. Těsto bude tekuté, ale viskózní.
- 1/2 těsta nalijeme do formy, rovnoměrně rozetřeme náplň. Nalijte zbytek těsta, rozetřete lžící.
Koláč se peče asi hodinu při teplotě trouby 190 stupňů.
Koláč s kalinou a jablky
Po nasbírání několika druhů ovoce v náplni připravíte neuvěřitelně zdravý a chutný koláč. Jablka zjemňují chuť kaliny a bobule se nemusí namáčet. Tato pochoutka se bude líbit mlsounům, zachrání postavu, protože obsah kalorií nebude tak vysoký jako v jiném pečivu.
- kefír – 0,5 l;
- mouka – 2 polévková lžíce;
- cukr – 2 lžíce. l .;
- sůl – špetka;
- soda – 1/2 lžičky
- kalina – 1 polévková lžíce;
- jablka – 2 ks. (žádný);
- cukr – 0,5 lžíce .;
- vanilin – volitelné.
- Kalinu je potřeba protřít sítem, kosti zůstanou na mřížce a dužina půjde do hrnečku umístěného pod dnem.
- Jablko se musí oloupat, pak také nastrouhat, smíchat s bobulovým základem, zasypat cukrem a vanilkou, zapálit. Za stálého míchání rozpustíme cukr. Když se hmota začne vařit, stáhněte ji z ohně.
- Těsto připravíme smícháním všech surovin na něj určených. Hněteme rukama, necháme 15 minut ležet a zabalíme do sáčku.
- Těsto rozdělte na dvě části, vyválejte. Jednu vložíme do vymazaného plechu a hustě potřeme náplní. Přikryjeme druhým plechem, okraje uzavřeme a dáme do trouby na 30 minut (170-190 stupňů).
Když je kůrka načervenalá, položte koláč na desku, podle potřeby namažte máslem.
Koláč s kalinou křehkým těstem
Pochoutku si zamilují děti a každý, kdo kousek vyzkouší. Jemné křehké těsto v kombinaci s bobulovou náplní je chuťově prostě nesrovnatelné!
- máslo nebo dobrý margarín – 0,5 balení. (100 g);
- vejce – 2 ks .;
- soda – 0,5 lžičky;
- med – 1 polévková lžíce. l.;
- sůl – špetka;
- mouka – 1-1,5 lžíce. (kolik těsta zabere).
- kalina – 2 polévková lžíce;
- cukr – 0,5 lžíce
Dekorace – moučkový cukr.
Příprava:
- Kalinu namočte a po 2 hodinách slijte vodu a bobule rozdrťte přes síto. Přidejte cukr, dejte na pomalý oheň. Za stálého míchání počkejte, dokud se písek úplně nerozpustí, a poté ochlaďte. Náplň z červené kaliny bude v tomto případě ve formě džemu.
- Rozpusťte máslo, ale nečekejte, až se vyvaří. Mírně vychladíme, přidáme med (pokud je hustý, tak jej rozpustíme s máslem), sůl a hasenou sodu. Rozšleháme vejce, přidáme prosátou mouku. Rukama uhněteme poslušné těsto, bude mastné, nemělo by se lepit na kůži (pokud se lepí, přidejte více mouky).
- 1/4 těsta odtrhněte, poslouží na ozdobu. Většinu rozválejte, vložte do formy a ohněte strany kolem okrajů.
- Na pečivo rozetřeme bobulovou náplň.
- Kus oddělený od těsta rozdělte na několik proužků, každý přetočte rukama do dlouhého „provazu“ a stočte do spirály (takto to vypadá zajímavěji). Přes náplň vyložte mřížku. Dáme péct na 20 minut na 170 stupňů.
Koláč bude hotový, když síťovaná ozdoba zhnědne. Těsto vyndáme z trouby, posypeme moučkovým cukrem.
Koláč s mraženou kalinou
S bobulemi připravenými na zimu není příprava koláče o nic obtížnější než s čerstvými. Pojďme se podívat na tento báječný recept.
- mléko – 2 lžíce;
- mouka – 2 polévková lžíce;
- vejce – 2 ks .;
- prášek do pečiva – 1 balení;
- cukr – 3 polévkové lžíce. l. na těsto + 4 polévkové lžíce. l. v náplni;
- sůl – 0,5 lžička;
- bobule viburnum – 1 polévková lžíce.
- Namočte bobule na 2 hodiny, poté slijte tekutinu. Kalinu zalijeme cukrem, necháme nasáknout.
- V mléce rozpustíme cukr, sůl, prášek do pečiva (lze nahradit hasenou sodou), zašleháme vejce. Mouku prosejeme, vlijeme do tekutiny, připravíme těstíčko jako na palačinky.
- Kalinu dejte do formy pokryté papírem. Nalijte těsto, pečte 40-60 minut, podívejte se na tvářenku.
Koláč vychladíme, podáváme s čajem.
Vaření kvasnicový koláč
Z kynutého těsta uděláme krásný koláč s kalinou. Je vydatné, chutné, velmi voňavé, vždy snědené do posledního sousta!
- mléko – 0,5 l;
- suché droždí – 1 balení;
- cukr – 3 lžíce. l .;
- sůl – 0,5 lžička;
- vejce – 1 ks;
- mouka – 2,5 lžíce. (podívejte se na test);
- slunečnicový olej – 1 lžíce. l.
- kalina – 2 polévková lžíce;
- cukr – 1 lžíce
- Kalinu dejte na pár hodin namočit (je možné i více, někteří ji nechávají přes noc). Vypusťte vodu, posypte bobule cukrem, poté, co vyberte několik velkých na ozdobu.
- Mléko zahřejeme asi na 40 stupňů, smícháme s cukrem, droždím, solí, přidáme 2 lžíce. l. mouka, zamícháme. Nechte působit 15 minut.
- Do těsta přidejte vejce, zbytek mouky, rukama vypracujte těsto. Namažte ji olejem, odstraňte vzestup. Můžete začít vytvářet koláč, když těsto vykyne 3-4krát (čím více nakyne, tím bude pečivo skvostnější, ale nepřehánějte to, jinak zkysne).
- Těsto rozdělte na dvě části, malý kousek si nechte na ozdobu.
- Jeden plát vyváleného těsta položíme na vymazaný plech, zakryjeme náplní. Navrch dejte druhou vrstvu, okraje krásně slepte.
- Z levého kusu udělejte listy a větvičku, kterou položte na koláč uprostřed. Lehce přitlačte bobule.
Pečeme do zčervenání na 170-190 stupňů.
Nejjednodušší recept na pečení
Aby byl dort rychlejší a jednodušší, měli byste použít hotové zakoupené těsto. Dáme si list, s ním vždy vyjde skvělé pečivo.
- listové těsto bez droždí – 0,5 kg;
- kalina – 1 polévková lžíce;
- hruška – 1 ks;
- moučkový cukr – na ozdobu;
- cukr – 0,5 lžíce
- Namočte bobule na hodinu.
- Hrušku nakrájíme na kostičky, smícháme s kalinou a cukrem.
- Těsto rozpůlíme, každý kousek rozválíme na tenko. Vložte jednu část do formy, okraje ponechte.
- Potřeme náplní, přikryjeme druhým plátem těsta, okraje připevníme.
Pečeme asi 15-20 minut, poté ozdobíme posypem.
Koláč s kalinou, bez ohledu na to, jak je připraven, je vždy chutný, šťavnatý, voňavý a zdravý. Připravte bobule pro budoucnost na zimu a v nejmrazivější den dopřejte své rodině domácí koláče, jejichž vůně vám připomene slunečné léto, zahalí vás do tepla a pohodlí. Šťastný čaj!
Koláč s kalinou – jednoduché recepty, jak upéct lahodný koláč recept je velmi chutný. Koláč s kalinou – jednoduché recepty, jak upéct lahodný koláč recept s fotografiemi krok za krokem.
Koláč s kalinou – jednoduché recepty, jak upéct výborný koláč koupíte v internetovém obchodě
Koláč s kalinou – jednoduché recepty, jak upéct lahodný koláč cena v obchodech v Moskvě?
koláč
Vařit voňavé domácí koláče je příjemné v kteroukoli roční dobu. Bobule je kombinována se všemi druhy těsta. Koláč s kalinou se ukazuje jako zvláštní mistrovské dílo kulinářského umění.
Z kynutého těsta
Kalina má uvnitř velkou kost. Nemá smysl to získat, protože dužina je křehká a bobule samotné jsou malé. Na rozdíl od třešní má kalina měkkou kost, takže ji lze bezpečně použít do nádivky.
- cukr – 0,5 šálku;
- krupice – 2 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej – 2 lžíce. lžíce;
- kalina – 650 g (můžete použít zmrazené);
- sladová mouka – 950 g;
- cukr – 1 šálek na náplň;
- majonéza – 120 ml;
- suché droždí – 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce – 2 ks.
- Zahřejte část mléka, aniž byste ho přivedli k varu. Nalijte kvásek. Směs.
- Do zbylého mléka nalijte vejce. Přidejte Mayo. Osladíme a posypeme solí.
- Nalijte směs droždí. Směs.
- Nalijte olej a přisypte mouku. Hníst. Přikryjte utěrkou a nechte několik hodin stát.
- Bobule posypeme krupicí. Přidejte cukr.
- Těsto nakrájejte na dva kusy. Jeden vyválejte a položte na plech. Rozetřeme náplň.
- Těsto rozválejte a koláč přikryjte. Štípněte kolem okrajů. Nechte půl hodiny působit.
- Předehřejte troubu. Umístěte plech na pečení.
- Koláč s kalinou pečeme z kynutého těsta hodinu. režim 180 stupňů.
Koláč s kalinou v tatarském stylu bez kvasnic
Tatarská kuchyně je známá množstvím koláčů. Zdravá dobrota se dá připravit velmi rychle i bez droždí.
- Mléko – 550 ml;
- cukr – 4 polévkové lžíce. lžíce;
- škrob – 1 h. lžíce;
- máslo – 160 g;
- soda – 0,5 lžičky;
- vejce – 1 ks;
- kalina – 550 g;
- mouka – 2 šálky;
- sůl;
- cukr – 1 polévková lžíce. lžíce.
- Nalijte trochu vody do bobule. Zasypeme cukrem a dusíme. Ochladit. Nalijte škrob a promíchejte.
- Rozpusťte máslo. Nalijte do mléka. Přidejte vajíčko. Metla.
- Vypněte sodu. Pošlete do těsta. Osolíme a posypeme moukou. Metla.
- Polovinu hmoty nalijte do formy. Rozložte bobule. Nalijte do těsta.
- Vložte do trouby (180 stupňů). Vydržte hodinu.
S náplní z mražených bobulí
Ne každý má rád chuť bobulí. Mnoho dětí kvůli tomu odmítá jíst zdravý dezert. Jeho chuť doporučujeme maskovat aplikací jablek. Aby byl koláč rychlejší, použijte těsto z obchodu.
- bohaté kynuté těsto – 1600 g;
- třešeň – 1,5 šálku;
- cukr – 1 šálek;
- jablka – 3 ks .;
- kalina – 240 g zmrazené.
- Bobule není nutné rozmrazovat. Nakrájená jablka, třešně a kalinu dejte do žáruvzdorné nádoby. Posypte cukrem.
- Zakryjte pokličkou a vložte do mikrovlnné trouby. Používejte pouze skleněnou formu. Nastavte časovač na pět minut.
- Odřízněte čtvrtinu těsta. Vyválejte velký kus. Přesuňte na plech. Vytvořte strany.
- Umístěte náplň. Ze zbylého těsta srolujte párky. Proveďte řezy na každé straně. Ve vzhledu byste měli dostat větve, které je třeba položit na povrch dezertu.
- Těsto necháme vykynout a dáme péct do trouby (180 stupňů). Držte do krásné zlaté barvy.
Pískový dort s kalinou
Málokdo má rád zvláštní aroma a kyselou chuť bobulí. Proto navrhujeme upéct koláč s viburnum parena. Pochoutka bude velmi chutná a bude se líbit všem bez výjimky.
- sůl – 0,5 lžičky;
- margarín – 260 g;
- soda – 1 lžička;
- škrob – 3 lžíce. lžíce;
- cukr – 0,5 hrnku na těsto;
- mouka – 3 šálky;
- cukr – 1 šálek pro bobule;
- kefír – 550 ml;
- kalina – 900 g.
- Dušení bobulí bude nějakou dobu trvat. Proto doporučujeme provést tento proces noc předem.
- Připravte si tepelně odolnou nádobu. Rozložte bobule. Nalijte do vody. Předehřejte troubu (110 stupňů). Pošlete bobule na páru. Vydržte čtyři hodiny. Bobule nebude mít čas vařit, ale ztratí svou hořkost a kosti změknou. Vypusťte kapalinu. Ochlaďte bobule.
- Nakrájejte margarín, který by měl být ledový. Zakryjte moukou. Třít. Měl by to být drobek. Osolte a oslaďte.
- Nalijte kefír a okamžitě nalijte sodu. Hníst. Nakrájet na polovinu.
- Válec. Vložte jeden kus do formy. Prkna musí být pokryta těstem.
- Aby šťáva z bobulí nevytekla, posypte dno škrobem. Rozložte bobule. Posypte cukrem.
- Přikryjeme druhou vrstvou a přitlačíme strany. Odeslat k pečení. režim 190 stupňů. Vydržte půl hodiny.
Nejjednodušší recept na pečení
Pro vaření potřebujete hotové těsto. Zde můžete projevit svou fantazii a vařit z kvasnicového nebo listového základu.
- bavlněné těsto – 950 g;
- kalina – 550 g;
- cukr – hrnek;
- jablko – 4 ks.
- Nakrájejte jablka. Smíchejte s bobulemi. Zasypeme cukrem a čtvrt hodiny dusíme na pánvi.
- Vyválejte dvě vrstvy těsta.
- První místo ve formě. Rozložte předem vychladlou náplň. Zakryjte druhou vrstvou.
- Pečeme v troubě dozlatova. režim 185 stupňů.
Vaření v pomalém hrnci
Aby bobule získaly příjemnou nasládlou dochuť, sklízí se až po mrazech.
