Meloun by neměli jíst lidé trpící řadou onemocnění spojených s gastrointestinálním traktem. Gastroenterolog Nikita Kharlov o tom řekl RBC Life a uvedl všechny kontraindikace:
- syndrom dráždivého tračníku;
- nespecifická ulcerózní kolitida;
- Crohnova choroba;
- chronická střevní infekce.
Přímá cesta k cukrovce. Endokrinolog hovořil o nebezpečí kefíru v noci
Na tomto seznamu jsou také zahrnuti lidé s metabolickým syndromem a diabetem XNUMX. typu.
Omezení je způsobeno tím, že melouny obsahují velké množství vlákniny a stravitelných sacharidů. Stanou se potravou pro bakterie ve střevech a začnou produkovat plyn, kyseliny a alkohol. Výsledkem bude nárůst zánětu ve střevech a toto podráždění dále zhorší příznaky špatného zdravotního stavu: nadýmání a bolesti břicha.
„Meloun má více vlákniny, která se bude metabolizovat na různé kyseliny a alkoholy a bude mít silnější účinek na podráždění střev než meloun. Lidé, kteří trpí těmito nemocemi, zpravidla vědí, které potraviny jsou pro ně kontraindikovány,“ řekl Kharlov.
Jak poznamenává odborník, při absenci uvedených onemocnění je meloun pro tělo v horku velmi užitečný, protože jeho šťáva obsahuje tekutinu, určité množství sacharidů a základní minerály. Meloun tedy dobře podporuje elektrolytové složení krve, poznamenal gastroenterolog.
Roskachestvo uvedlo ty „nejsprávnější“ pomerančové šťávy. Seznam
Svou kolegyni podpořila i gastroenteroložka Maria Lopatina. Vysvětlila, že u lidí, kteří nemají problémy s trávicím traktem, není zásadní rozdíl mezi tím, zda častěji jíte melouny nebo melouny. Oba obsahují dostatečné množství tekutiny, což je užitečné pro lidi se zácpou, vysvětlil odborník v rozhovoru s redakcí.
„Pokud ale mluvíme o lidech s nadýmáním, pak je v tom rozdíl. Jak vodní melouny, tak melouny obsahují FODMAP – fermentovatelné oligo-di-monosacharidy a polyoly – skupinu sacharidů, které se špatně vstřebávají v tenkém střevě a mohou způsobit nebo zhoršit nadýmání. V tomto ohledu je meloun bezpečnější, protože obsahuje pouze fruktany a lidé s nadýmáním mohou bez obav sníst 90 g melounu, protože ho posílí,“ zdůraznil Lopatina.
9 výhod melounu, o kterém jste nevěděli
Další kontraindikací konzumace melounu může být alergická reakce, dodala Amina Platunova, lékařka a kardioložka z Lahta Clinic.
„Pokud si nejste jisti kvalitou produktu, neměli byste meloun dávat velmi malým dětem. Také je potřeba myslet na to, že meloun, stejně jako meloun, je potřeba před krájením dobře omýt a poté řádně uskladnit – pouze v lednici. Po jídle je nelze nechat na stole, rychle se kazí a mohou způsobit otravu jídlem. Pokud nedojde k závažným alergickým reakcím, pak obecně můžete jíst,“ vysvětlila Platunová.
Lidem s cukrovkou terapeut také zdůraznil, že meloun mohou jíst v přísně omezeném množství kvůli vysokému obsahu přírodních cukrů v jeho složení.
„Důležitá je také sezónnost. Při nákupu melounu musíte pochopit, že produkt nebyl pěstován v neznámých podmínkách, ale v sezóně, na polích, na slunci, jak má být.“
Recepty od šéfkuchaře. 5 neobvyklých jídel s melounem a melounem
Přes své určité vlastnosti je meloun obecně velmi zdravý, stejně jako ostatní sezónní zelenina a ovoce, dodala doktorka Amina Platunová. Meloun je přímým zdrojem vitamínů a mikroprvků.
Tato melounová kultura navíc obsahuje mnoho antioxidantů a biologicky aktivních látek, které chrání zejména oči, řekla RBC Life terapeutka a výživová poradkyně Nadezhda Chernyshova. Meloun se podle ní hodí především starším lidem jako prevence retinální dystrofie, jde hlavně o to se moc nenechat unést. A rozhodně nemůžete kombinovat meloun s mléčnými výrobky a alkoholem – to značně komplikuje vstřebávání. Kojící matky musí být opatrné, protože meloun může způsobit koliku u dítěte, poznamenala Chernyshova.
meloun – Jedná se o plody melounu z čeledi dýňových, který roste v teplém a vlhkém klimatu. Doba jeho zrání může trvat dva až šest měsíců. Existuje velké množství různých odrůd melounů: med, kolchoznitsa, torpédo, meloun, kasaba, turkmenský a další. Liší se barvou slupky a dužiny, rychlostí zrání, místem pěstování, hmotností, chutí a tvarem.
V Rusku najdete meloun na pultech od konce července do začátku srpna, prodejní sezóna trvá nejčastěji do října. Letos se melouny, podobně jako melouny vodní, již objevily v prodeji, takže odborníci radí při nákupu zaujmout velmi vyvážený přístup a nespěchat s hodováním na raných melounech, protože při jejich pěstování mohly být použity dusičnany.
Jak si vybrat zralý meloun. Odborníci uvádějí 11 pracovních pravidel
Dusičnany jsou soli kyseliny dusičné obsažené v minerálních hnojivech. Prvními příznaky otravy dusičnany jsou nevolnost, zvracení, průjem s hnilobným zápachem, cyanóza nehtů, rtů, obličeje a bolesti hlavy.
Každoroční vášeň pro vodní melouny a melouny je typická pro obyvatele území Altaj. Melouny jsou k nám přivezeny již v červnu, ale skutečné výhody získávají až v srpnu. Jak tyto dobroty jíst, řekla endokrinoložka Inna Veitsman, docentka katedry propedeutiky vnitřních chorob ASMU, kandidátka lékařských věd.
voda a cukr
Začíná sezóna melounů a vodních melounů. Jaké je využití těchto produktů, jaké mikroelementy a vitamíny jsou důležité pro lidské zdraví?
– Je naprosto správné říci:sezónní” melouny a vodní melouny. Správně vyzrálý meloun a meloun jsou skutečně chutné potraviny, které by se měly konzumovat nejdříve v srpnu, do tohoto období jejich zralost přímo souvisí se zavedením dusičnanů.
Vodní melouny a melouny jsou z 90 % voda, jsou to šťavnaté plody, to znamená, že jsou naplněné onou životodárnou vlhkostí, která je pro člověka v létě tak nezbytná.
Nemají žádný tuk, jsou nízkokalorické, na 100 gramů produktu obsahuje meloun 159 kcal, meloun – 163 kcal. Ze stopových prvků – sodík, draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo (vše v malých množstvích, i když meloun je vhodnější pro draslík), z vitamínů – A, B1, B2, PP, C.
Musíme si ale pamatovat, že tykve obsahují hodně sacharidů: monosacharid glukózy a oligosacharid sacharózy (zejména meloun), což jim dodává tu božsky sladkou chuť.
Další zajímavost: pokud je meloun bobule, pak je meloun více příbuzný zeleninovým plodinám, čeledi dýní, proto obsahuje více vlákniny, trvá déle než meloun, je tráven a obsahuje různé množství sacharidů v závislosti na odrůdě ( například “Kolhoznitsa” a “Torpedo”).
Pozor na alergie!
— Komu mohou melouny a melouny škodit? Existují nějaké kontraindikace pro jejich použití?
– Na základě výše uvedených vlastností, a to: vysokého obsahu vody, lehce stravitelných sacharidů, vlákniny (v melounu), je jejich použití u řady onemocnění omezené.
Například při selhání ledvin, kdy je narušeno vylučování tekutin z těla nebo při urolitiáze, je třeba melouny konzumovat opatrně. Při žaludečním vředu a pankreatitidě by se meloun neměl zneužívat. Při cukrovce je použití melounu a melounu možné, ale v rozumných mezích, za dodržení řady pravidel. Kromě toho mohou tykve také způsobovat alergie, zejména u dětí.
Škodí jejich přejídání a sezónní ovoce a bobule obecně?
– Ano, jakýkoli přebytek je škodlivý a může vést k zažívacím potížím, zvýšení hladiny glukózy a fruktóza, na kterou jsou melouny bohaté, se při nadměrné konzumaci mění na triglyceridy, což nepříznivě ovlivňuje tukové spektrum a játra.
Častěji je „přejídání“ spojeno s touhou získat maximální potěšení z chuti a vůně melounu a melounu. Ale ve všem musí být rovnováha.
– Existují nějaká věková omezení pro používání tykví?
– Jak jsem řekl, děti mohou mít alergickou reakci a starší lidé mohou mít řadu nemocí, které vyžadují omezení množství konzumace.
Sledování hmotnosti
– Jak je správně vybrat, zpracovat a použít, aby přinesly co největší užitek?
— Stejně jako při výběru jakéhokoli produktu je třeba věnovat pozornost vzhledu: nepřítomnost známek rozkladu, skvrn.
Vodní melouny se nedoporučují kupovat o hmotnosti vyšší než 8 kg. Příliš velké hmotnosti se obvykle dosahuje pomocí dusičnanů. Melouny je nutné před použitím důkladně omýt.
Řezané melouny a melouny se nedoporučují ke koupi.
Pokud mluvíme o spotřebě, pak denní dávka melounu a melounu pro dospělého zdravého člověka je 200-300 gramů, pro děti – o polovinu méně.
Meloun a meloun by se měly konzumovat odděleně od hlavních jídel, doba trávení melounu je asi 20 minut, meloun – 30 minut.
Meloun je kvůli vláknině poměrně těžkým produktem pro gastrointestinální trakt, proto by se neměl míchat s mlékem a zakysanými mléčnými výrobky.
Závěrem chci říct, že melounová sezóna nesmí chybět! Ale nezapomeňte: jídlo by mělo přinášet nejen chuť a estetické potěšení, ale také být zdravé a bezpečné.
Pravidla pro použití tykve u lidí s diabetem:
Glykemický index (GI) melounu je 72-80, melounu 62 (čistá glukóza má glykemický index 100).
Jíme meloun a meloun a počítáme podle soustavy chlebových (sacharidových) jednotek (XE). 1 XE je:
- 250 g dužiny vodního melounu,
- 385-290 g dužiny melounu “Kolhoznitsa” (polovina velkého melounu),
- 150-110 g dužiny melounu Torpedo (přibližně čtvrtina melounu).
Pamatujte však, že každý má jinou rychlost absorpce glukózy a citlivost, takže si nezapomeňte změřit hladinu glukózy před konzumací tykve a dvě hodiny poté.
Tato záložka je pro ty pozornější z vás, kteří si v našich textech všimnou překlepů, pravopisných, interpunkčních a faktických chyb a rádi by nám pomohli je opravit. Předem děkujeme všem, kteří s námi spolupracují na zlepšování kvality našich materiálů. Vaše pomoc je neocenitelná nejen pro redakci, je důležitá i pro ty čtenáře, kteří si díky vám přečtou tyto texty ve správném vydání.
