Komu skořice škodí?

Každá hospodyňka ví o voňavém koření – skořici, která dává pokrmům a nápojům zvláštní chuť. Skořice však není jen pikantním kořením při vaření, ale také účinným prostředkem a pikantní přísadou do parfémů. V dávných dobách se kvůli tomuto koření rozpoutaly války, země byly zničeny a obohacovány. Starověcí lidé se naučili extrahovat skořici na úsvitu prvních civilizací. Nyní má toto koření čestné místo v kulinářství mnoha národů světa a je zasloužené.

Příběh

Skořice byla poprvé zmíněna v čínských rukopisech asi před 5 lety. Z příběhu o Herodotovi, aby člověk našel kůru koření, musel projít mnoha překážkami [1] . Arabští obchodníci vymysleli tyto příběhy, aby zvýšili prodej koření. Proto byla v Evropě po dlouhou dobu skořice považována za nedostupnou, přístupnou pouze elitě.

Toto koření je zmíněno i v Bibli. Starý zákon říká, že Bůh řekl Mojžíšovi, aby si s sebou z Egypta vzal skořici [2] . Staré indické pojednání Ájurvéda uvádí, že skořice je sladké koření s pikantní chutí. V dávných dobách se s tímto kořením posílaly celé karavany. Ve starověkém Egyptě byla skořice přirovnávána ke zlatu. Ve středověku se koření používalo spíše jako aromatické koření. Benátky byly hlavním dodavatelem skořice do Evropy, které koření nakupovaly z Alexandrie. O tomto koření je také zmínka v ruské lékařské knize “Cool Helicopter”.

Charakterizace

Skořice je stálezelený strom z čeledi Laurel. Sušená stromová kůra se navíc nazývá také skořice. Od starověku se rozlišovaly dva druhy tohoto koření: pravá (cejlonská) skořice a čínská neboli kasie. Mezi charakteristické rysy první odrůdy patří tmavě hnědá barva, bohatá vůně a štiplavá chuť, stejně jako křehkost tyčinek. Cassia má naopak světle hnědou barvu, méně intenzivní chuť a ve formě tyčinek se těžce láme.

Pravá skořice se vyrábí v Indii a na Cejlonu z kůry skořicových stromů. Úplně nejlepší koření ve tvaru tyčinky je docela tenké (tenké jako list papíru). Tyčinky koření jsou kvůli své tenkosti vnořeny do sebe. Strom se pěstuje dva roky a poté se řeže až na kořen. Vyrůstá z ní mnoho mladých výhonků, ze kterých se odřezává tenká kůra. Na prodej jsou tyčinky nařezané na 5-10 cm na délku. Místní kuchaři přidávají do polévek místo bobkových listů voňavé listy skořice. Za nejlepší je považována cejlonská skořice. Dnes se koření pěstuje na Srí Lance, Malajsii, Brazílii, Indii, Indonésii a dalších zemích.

Chemické složení a výživová hodnota

Chemické složení skořice zahrnuje třísloviny, pryskyřice, gumy, fenolové kyseliny, vitamíny a minerály. Cejlonská skořice obsahuje také těkavou sloučeninu eugenol, která dodává koření příjemné a bohaté aroma. Cassia obsahuje škrob a kumarin, které jsou zdraví škodlivé. Ve skutečné skořici jsou tyto látky přítomny v malých dávkách.

Nutriční hodnota skořice na 100 gramů (odhad) [3]

Živina	Číslo	Průměrná sazba za den pro dospělou osobu
Kalorická hodnota	247 kcal	1684 kcal
Proteiny	3,99 g	76 g
Tuky	1,24 g	56 g
Sacharidy	27,49 g	219 g
Dietní vlákna	53,1 g	20 g
Voda	10,58 g	2273 g
Ash	3,6 g	–
vitamin A	15 μg	900 μg
Lutein	222 μg	–
Vitamin B2	0,041 mg	1,8 mg
Vitamin B4	11 mg	500 mg
Vitamin B9	6 μg	400 μg
vitamin C	3,8 mg	90 mg
Vitamin E	2,32 mg	15 mg
Vitamin K	31,2 μg	120 μg
Vitamin PP	1,332 mg	20 mg
Draslík	431 mg	2500 mg
Vápník	1002 mg	1000 mg
Hořčík	60 mg	400 mg
Sodík	10 mg	1300 mg
Fosfor	64 mg	800 mg
Železo	8,32 mg	18 mg
Mangan	17,466 mg	2 mg
Měď	339 μg	1000 μg
selen	3,1 μg	55 μg
Zinek	1,83 mg	12 mg
Omega-3	0,011 g	0,9-3,7 g
Omega-6	0,044 g	4,7-16,8 g

Užitečné vlastnosti

Léčivé vlastnosti skořice jsou známy již od starověku. Moderní výzkumy potvrzují, že použití tohoto koření má pozitivní vliv na tělo, zlepšuje tonus, posiluje imunitní systém a pomáhá překonat mnoho nemocí.

Dosud byla prokázána účinnost skořice v léčbě cukrovky [4] . Půl lžičky koření denně upravuje hladinu krevního cukru a zabraňuje rozvoji zánětlivých procesů v těle. Někteří odborníci tvrdí, že pomocí tohoto koření je možné bojovat s rakovinou [5] Skořice se hojně používá jako antiseptikum. Účinně čistí choleretický systém a játra, odstraňuje přebytečnou tekutinu a sůl z těla.

U dětí školního věku bude skořice účinná jako antivirový a antibakteriální prostředek. Koření navíc zvyšuje koncentraci a zlepšuje zrak.

Pro ženy je skořice nepostradatelná při bolestivé menstruaci. Zmírňuje bolest, zlepšuje celkový tonus a odstraňuje podrážděnost. Pravidelné používání koření navíc zvyšuje sexualitu.

U mužů napomáhá ke zvýšení potence užívání skořice. Vůně koření výrazně zvyšuje citlivost erotogenních zón a stimuluje sexuální touhu.

O tomto koření je známo, že chrání před infarktem, snižuje hladinu cholesterolu a zabraňuje tvorbě krevních sraženin [6] . Pomáhá také normalizovat krevní tlak, zlepšuje paměť a příznivě působí na organismus při nespavosti a depresích.

Skořice účinně pomáhá s kašláním a vážným bolením v krku, stejně jako zuby.

Koření pomáhá posilovat kardiovaskulární systém těla a chrání před srdečními chorobami.

Pomocí koření lze odstranit zápach z úst. K tomu žvýkejte malý kousek skořice. Navíc se doporučuje ráno kloktat roztokem jedné lžičky medu a koření.

Skořice zabraňuje růstu různých bakterií, což má pozitivní vliv na práci žaludku. Koření navíc výrazně snižuje hladinu kyselosti, odstraňuje průjem a nevolnost.

Kořenící olej stimuluje kreativitu a nové nápady. Vůně skořice aktivuje kognitivní funkce mozku, zvyšuje bdělost a také zmírňuje blues a úzkost.

Kontraindikace

Koření v rozumných dávkách působí na organismus pozitivně. Nadměrné užívání koření však může vyvolat zhroucení, silné bolesti hlavy a depresivní stav [7] . Vysoké dávky kumarinu ve skořici navíc mohou poškodit játra a ledviny. Vzhledem k tomu, že skořice čínská (cassia) obsahuje stokrát více kumarinu než odrůda cejlonská, lékaři důrazně doporučují při nákupu uvést, odkud koření pochází [8] .

Kromě toho se nedoporučuje používat toto koření lidem užívajícím léky. To je způsobeno skutečností, že při interakci s antibiotikem ovlivňuje jeho chemické složení.

Koření je kontraindikováno v následujících případech [7] [9] :

• věk do tří let;
• těhotenství (ovlivňuje kontrakce dělohy, což může vést k předčasnému porodu);
• kojení (ovlivňuje chuť mateřského mléka);
• špatná srážlivost krve (ředění krve);
• ulcerativní choroby;
• vysoký krevní tlak a vysoká teplota;
• chemoterapie;
• individuální nesnášenlivost koření a alergická reakce na něj.

Správné ukládání

Koření je nutné skladovat v uzavřené skleněné nádobě na suchém a tmavém místě. To ušetří užitečné vlastnosti mletého koření po dobu šesti měsíců a tyčinek – po dobu jednoho roku [10] .

Pokud koření ztratilo vůni a svěžest, znamená to, že je zbaveno živin a je nezdravé.

Mletou skořici se doporučuje kupovat v malém množství. Při výběru produktu musíte cítit jeho vůni a pochopit, jak stabilní je aroma. Chcete-li vyzkoušet koření, můžete vzít roztok jódu a přidat jej do části prášku. Pokud se jeho barva změní na tmavě modrou, pak je to kasie; pokud nejsou patrné žádné změny, pak jste zakoupili cejlonskou skořici [11] .

Léčba

Skořice může být použita k léčbě mnoha onemocnění. Zevní použití oleje z koření je oblíbené při masážích a tření. Pro přípravu aroma oleje vezměte 10 ml rostlinného oleje a smíchejte s 2-3 kapkami skořicového oleje.

Při slabosti, opožděné menstruaci, impotenci, nachlazení, průjmu a chřipce bude účinný nápoj z oleje z koření, medu a bylinkového čaje. Pro přípravu použijte 1-2 kapky oleje a lžičku medu, tyto přísady přidejte do bylinkového čaje. Pro inhalaci horních cest dýchacích použijte pár kapek kořenícího oleje s horkou vodou.

Při chřipce nebo podchlazení je užitečné pít nápoj z horkého vína a skořice, dále horkou vodu, med, citronovou šťávu, jeden hřebíček a špetku koření. Výbornou prevencí chřipky je nápoj z půl lžičky koření, špetky mletého černého pepře a medu. Doporučuje se vypít jednu sklenici každé tři hodiny. Pokud je nachlazení počáteční, pak se doporučuje připravit nápoj ze skořice, kardamomu a zázvoru. Všechny přísady by měly být louhovány ve stejných dávkách 1/3 čajové lžičky na šálek vroucí vody a vypít každou hodinu. Chcete-li se zbavit bolesti hlavy při nachlazení, připravte kaši koření a naneste na čelo po určitou dobu.

Vědci v Německu provedli řadu studií, které dokazují, že skořice dokáže odstranit některé infekce močových cest [12] .

Chudnutí

Koření se úspěšně používá při hubnutí. Existuje mnoho způsobů, jak zhubnout se skořicí. Pomocí koření můžete zhubnout až 2 kg za týden. Díky své schopnosti zvýšit metabolismus efektivně spaluje tuky. Potrava v těle se začne zpracovávat rychleji, aniž by zůstávala ve formě tukových usazenin. Koření navíc reguluje hladinu glukózy v krvi a ovlivňuje přirozené samočistící procesy těla. To vede k zbavení se toxinů, přebytečné tekutiny a nahromaděných toxinů. Vůně skořice navíc snižuje chuť k jídlu. Díky tomu koření vede nejen k hubnutí, ale také k očistě organismu od škodlivých látek.

Nejoblíbenějším nápojem na hubnutí je skořicový kefír. K jeho přípravě budete potřebovat 1,5 litru kefíru a 1 lžičku. koření. Ingredience smícháme a dáme do lednice. Během dne se doporučuje vypít jednu sklenici připraveného léku.

Skořice a zázvor jsou také ideální kombinací při hubnutí. K přípravě takového voňavého koktejlu je třeba smíchat jednu sklenici nízkotučného kefíru, půl lžičky koření a zázvoru a přidat špetku mleté ​​červené papriky. Doporučuje se pít před spaním [13] .

K pročištění těla a odstranění žaludku použijte směs medu a skořice. Za měsíc užívání tohoto léku můžete ztratit až 7 kg nadváhy.

Recepty

Ve vaření se skořice používá při pečení, ovocných dezertech, pudinkách a nápojích.

Orientální skořicový nápoj

Jedna nebo dvě polévkové lžíce koření se zalijí sklenicí vroucí vody a louhují se asi 5-7 minut. Poté přefiltrujte a přidejte 1-2 polévkové lžíce kondenzovaného mléka.

Skořicové víno

Do vína přidejte pár tyčinek koření a zahřívejte na mírném ohni. Pijte teplé.

Skořicové krutony

Nakrájený chléb se opeče z jedné strany. Na druhou stranu dejte máslo a posypte směsí koření a cukru a smažte do zlatova.

Kosmetické procedury

Skořice je široce používána v kosmetických procedurách. Aktivně se používá k tomu, aby vlasy získaly zdravý lesk a pružnost, například ve formě masky s přídavkem medu a olivového oleje. K jeho přípravě vezměte 1 lžičku koření, 2 lžíce olivového oleje a med. Směs se aplikuje na mokré vlasy po dobu 45 minut, poté se smyje šamponem a opláchne vodou a octem. Tato maska ​​účinně pomáhá při vypadávání vlasů.

Nedoporučuje se provádět suché vlasy po takových postupech.

Barinov S. – Historie “dokonalého koření”. Oficiální stránky ruské pravoslavné církve. – Starý zákon: Exodus: Kapitola 30. Moje zdravá strava. – Kalorie “Skořice, mletá”. Chemické složení a nutriční hodnota. Rosalie de la Foret. – Alchymie bylin. Koření a bylinky ve vaší kuchyni: od koření po léky. Argumenty a fakta. Petrohrad. – Předchází rakovině a pomáhá vám zhubnout. 6 důvodů, proč přidat do jídla skořici. Viktorie Karpukhina. – Velká encyklopedie koření, dochucovadel a koření ↑ Kulikova V. N. – Skořice proti cholesterolu a cukrovce. Zira.uz – 5 zajímavých faktů o skořici. Malitikov P.N. – Orientální koření. Zdraví a dlouhověkost. Databáze doby použitelnosti – Doba použitelnosti.č. – Doba použitelnosti skořice. Wikipedie. – Skořice. Společnost James Direct Inc. – Skořicová kniha. Dietní deníky – Diet&Diary. – Skořice na hubnutí.

Více čerstvých a relevantních informací o zdraví na našem kanálu Telegram. Přihlásit se k odběru: https://t.me/foodandhealthru

Specializace: filolog, učitel anglické a světové literatury.

Z raného dětství si mnozí pamatují pikantní vůni čerstvých buchet z kuchyně. Naše babičky ani nepřemýšlely o prospěšných vlastnostech a kontraindikacích skořice, prostě pro své milované vnoučata upekly lahodné buchty, od kterých se nelze odtrhnout. Ale na východě je léčivá síla koření známá již velmi dlouho, ale tímto prostředkem mohli být léčeni pouze ušlechtilí lidé, protože cena zázračného léku byla pro obyčejné lidi nedostupná. Nyní si každý může koupit sáček hnědého prášku a použít ho jak ke zlepšení chuti pokrmů, tak ke zlepšení svého zdraví.

Jak je pro vás skořice dobrá?

Ve východních zemích roste malý strom, jehož kůra má tolik pozitivních vlastností, že se v minulosti její hodnota srovnávala se zlatem nebo drahými kameny. Pikantní talíře obsahují spoustu užitečných složek, jejichž množství a poměr závisí na oblasti, kde strom rostl, složení půdy a klimatických podmínkách. Skořice pěstovaná na Cejlonu je považována za nejužitečnější – znalci koření ji definují podle světle hnědé barvy a specifické nasládlé vůně.

Kamkoli nám přinesou lahodné koření, jistě bude obsahovat:

• vitamíny;
• mikroelementy, včetně selenu, jehož je v Rusku nedostatek;
• éterické oleje;
• třísloviny.

Skořice je schopna normalizovat vysoký i nízký krevní tlak. Naplňuje tělo energií, obnovuje sílu a oddaluje blížící se stáří. Toto koření samo o sobě má schopnost léčit různé neduhy a mobilizuje obranyschopnost organismu k boji s nemocí.

Po požití se projeví pozitivní účinky skořice pro tělo:

• zlepšuje fungování trávicího systému;
• patogenní mikroorganismy umírají;
• přebytečná tekutina je odstraněna z tkání, otok ustupuje;
• hladina cukru v krvi klesá;
• srdeční sval je posílen;
• jsou odstraněny strusky a toxiny;
• zvyšuje se imunita;
• práce nervového systému se zlepšuje;
• zlepšuje laktaci u kojících matek.

Východní muži měli několik manželek, šlechtici měli obrovské harémy. Až do stáří mohli zástupci silnějšího pohlaví potěšit své ženy pohlazením. Speciální pokrmy pomohly udržet vysokou potenci a skořice nebyla v receptu na posledním místě. Asijské krásky znaly tajemství svádění a při intimních schůzkách dopřávaly své partnerce pokrmy a nápoje s různým kořením, po kterých jim byla zaručena noc plná vášně. Chcete-li, aby si partner pamatoval romantickou schůzku na celý život, zapalte aromalampu se skořicovým esenciálním olejem, udělejte mu masáž, okořeňte víno nebo kávu.

Pro některé ženy jsou kritické dny velmi těžké. Bolest, ztráta síly, nechutná nálada otravují život jak jim, tak všem kolem. Nezapomeňte na schopnost skořice stabilizovat hormonální pozadí a zmírnit bolest. Vezměte si kouzelný prášek s medem nebo kefírem a všichni vaši přátelé budou překvapeni změnou, která nastala.

Důležité!

Během těhotenství musíte koření používat s velkou opatrností, protože může způsobit stahy dělohy. Pokud hrozí potrat, měli byste tento produkt zcela opustit. Ale po porodu bude koření velmi užitečné, pomůže reprodukčním orgánům rychle se zotavit a mateřské mléko se začne intenzivněji produkovat.

Často si školáci stěžují, že program je příliš složitý a je v něm velké množství úkolů. Přidejte skořici do jejich oblíbeného nápoje (celkové množství koření by nemělo být větší než 2 špetky denně). Tonikum zmírní únavu, pomůže vám soustředit se na úkoly a zlepší váš zrak a paměť. Pokud dítě špatně jí nebo trpí častými poruchami stolice, mleté ​​koření zlepší trávicí procesy a zlepší chuť k jídlu. Zároveň nezapomeňte, že skořice je kontraindikována pro děti do 3 let a astmatiky https://allsportnews1.com/.

Pokud se vám ráno těžko probouzí, trvá dlouho, než se dostanete do pracovního stavu, po spánku vypijte šálek kávy s ¼ lžičky skořice. Nápoj povzbudí, prohřeje celé tělo, zmírní pocit ospalosti.

Jak koření správně používat?

Skořice je všestranné koření. Dává se do marinád, do pečiva a do nápojů. Kamkoli přidáte aromatický prášek, chuť pokrmu se změní k lepšímu. Ale abyste získali maximální přínos pro zdraví, musíte znát některá tajemství. Pokud máte hypertenzi, vypijte ráno a večer sklenici kefíru se lžičkou skořice. Při hypotenzi je lepší 4x denně vypít 50 ml vody s 2-3 kapkami silice.

V asijských zemích se koření pěstovalo k léčbě mnoha nemocí. S nachlazením se vařil léčivý čaj – člověk se zahřál, nabral sílu a rychle se zotavil. Pokud si namočíte nohy a necítíte se dobře, vhoďte 1,5 tyčinky skořice, 3 lžičky hřebíčku, půl sklenice mletého kořene zázvoru do 0,5 litru vody a zapalte. Když se směs vaří, nalijte šťávu z poloviny citronu, zahřejte na minimálním ohni a vařte asi 30 minut pod pokličkou. Na noc vypijte sklenici teplého odvaru s medem a ráno se budete cítit lépe.

Dávní léčitelé znali recepty na jiné léky.

• K léčbě nemocných kloubů je třeba užívat 3x denně šálek teplé vody, ve které se zředí 2 lžičky medu a špetka skořice.
• Při léčbě akné, ekzémů, plísňových onemocnění denně mažte bolavá místa směsí 3 lžiček medu a špetky skořice.
• Pro obnovení síly po úrazu nebo nemoci se tyčinka skořice spaří ve sklenici vroucí vody, nechá se 30 minut louhovat, tekutina se slije a přidá se 2-3 lžičky medu. Kompozice bude muset být opilá během dne v malých doušcích po každém jídle.
• Při bolestech hlavy si potřete spánky a čelo mletou skořicí.
• Na deprese a špatnou náladu si zapalte aromalampu se skořicovým olejem.
• Při srdečních problémech jezte medové sendviče s trochou skořice.
• Chcete-li zhubnout, nasypte 0,5 lžičky prášku do sklenice vroucí vody a nechte louhovat asi 30 minut. Tekutinu přecedíme, ochladíme a přidáme 1 lžičku medu. Směs rozdělte na 2 porce, jednu vypijte před spaním a druhou ráno před snídaní.
• Chcete-li zhubnout, nahraďte snídani a večeři sklenicí jogurtu se lžičkou skořice.

Rada

Chcete-li použít skořici pro léčebné účely, nekupujte prášek, ale tyčinky a před použitím je rozdrťte. Čerstvě mletý produkt si zachovává užitečnější složky.

Skořice v arzenálu tajemství ženské krásy

Skořice zbavuje střeva chronických výkalů, odstraňuje toxiny z těla. Když jsou všechny systémy zbaveny nečistot, okamžitě to ovlivní pokožku. Akné začne mizet, pleť se zlepší. Krása koření se neomezuje pouze na čistící účinek. Produkt nasycuje kožní buňky kyslíkem, epidermis se stává elastickou, není náchylná ke vzniku celulitidy. Pijte kefír se skořicí ráno a večer a zhruba za týden vás zrcadlo příjemně překvapí.

Aby celé vaše tělo vypadalo mladší, přidejte do koupele pár kapek skořicového esenciálního oleje. Teplota vody by se měla pohybovat kolem +38⁰ C, doba procedury je čtvrt hodiny. Po koupeli se nesušte, počkejte, až kapky samy zaschnou.

Ke spalování tuků v problémových partiích se často používají různé zábaly. Smíchejte 3 díly medu a 1 díl skořice, rozetřete na místa, kde jsou viditelné usazeniny tuku, zabalte fólií a dobře izolujte. Po 30 minutách se osprchujte.

Skořice vám může pomoci zhubnout. Na rozdíl od diet nezbavuje tělo potřebných nutričních složek, ale normalizuje metabolismus, zlepšuje činnost trávicího systému, potlačuje pocit hladu. Přidejte ho do různých pokrmů a nápojů – zvláště užitečný je čaj se skořicí a medem – ale nezapomeňte na střídmost a obsah kalorií v potravinách. Pokud přejdete na dietu pečiva s voňavým kořením a smyjete se koktejlem husté smetany se skořicí, velmi brzy budete muset vyměnit celý šatník za oblečení větší velikosti.

Rada

Pokud máte sklony k nadváze, nejezte žádné pečivo se skořicí. Toto koření zvyšuje obsah kalorií v moučných výrobcích.

Špatná ekologie má škodlivý vliv na lidské vlasy. Ženy si všímají, že jejich účes je stále méně bujný, muži začínají plešatět. Ke zlepšení stavu vlasů pomůže maska ​​z půl sklenice teplého olivového oleje, lžičky medu a kávové lžičky skořice. Kompozice je dobře promíchána, vtírána do pokožky hlavy a udržována po dobu 15 minut. Pár kapek esenciálního oleje přidaných do lahvičky šamponu rychle učiní vlasy hustými a lesklými.

Pro koho je nebezpečné používat skořici?

Přestože je seznam zdravotních přínosů skořice velmi dlouhý, měla by být konzumována s mírou. Při výrobě kulinářských produktů musíte přísně dodržovat receptury, při výrobě léčivých lektvarů musíte být ještě opatrnější. Nemyslete si, že když do náplně rolády dáte 5 koření místo jedné lžíce koření, dezert se stane chutnějším. Poměr ingrediencí vypočítali a ověřili zkušení kuchaři a porušení technologie může vést k bolestem žaludku. Výhody a poškození jakéhokoli pokrmu často závisí na správném poměru ingrediencí.

Existují kontraindikace pro použití skořice, ale neexistují žádné přísné zákazy. S kořením zacházejte opatrně a jedna voňavá houska nikomu neuškodí.

Dávejte pozor na svůj jídelníček, pokud máte některý z následujících problémů:

• gastritida;
• žaludeční vřed;
• špatná srážlivost krve;
• alergie;
• akutní onemocnění doprovázená vysokou horečkou;
• onemocnění ledvin;
• těhotenství.

Spolu s obrovským množstvím užitečných složek obsahuje skořice také nebezpečný jed – kumarin. Sloučenina je nebezpečná pro játra, proto je vhodné, aby se lidé s onemocněním tohoto orgánu poradili s lékařem a zjistili, zda je dovoleno sníst alespoň malý kousek lahodného rohlíku.

Rada

Pokud máte problémy s játry a nemůžete se vzdát svého oblíbeného koření, vybírejte jen ty nejkvalitnější odrůdy. Nejvíce kumarinu se nachází v čínských produktech.

Člověku prospěje jen kvalitní výrobek. Přírodní kůra má světle hnědou barvu, někdy je patrný nažloutlý odstín. Pokud na pultě uvidíte načervenalé nebo hnědohnědé koření, jedná se o čínský padělek – kasii. Pokud si nejste jisti, kápněte na výrobek trochu jódu. Dobrá skořice získá mírně modrý nádech, zatímco špatná skořice se změní na tmavě modrou. Jemné křehké tyčinky pocházejí z Cejlonu, které se dobře brousí. Cassia vytváří silné, hrubé vrstvy, které se obtížně brousí.

Přišel jsi domů za chladného zimního večera. Venku je tma, moje nálada je na nule, nechce se mi nic dělat. Je čas vypít sklenku horkého vína s medem, skořicí, hřebíčkem a dalším kořením. Směs přivedeme k varu a popíjíme po malých doušcích. Nyní se podívejte ven: velké sněhové vločky se krásně třepotají, ve světle luceren nabývají závěje nevšedních tvarů, jako by se u vašeho domu usadila pohádková zvířata. Byt je teplý a útulný a vy prostě chcete dělat něco zajímavého. Ne, nic se kolem vás nezměnilo, tento kouzelný nápoj vám zlepšil náladu a pohodu.