Pepř je jednou z nejoblíbenějších zahradnických plodin pro pěstování v mírném podnebí. Zelenina se vyznačuje velkým sortimentem odrůd a hybridů s různými růstovými vlastnostmi a chutí.
Šlechtitelé rozdělují druhy paprik do skupin kultivarů. Charakteristickým rysem jedné ze skupin je neobvyklý růst plodů – směrem nahoru. Takto atypické uspořádání zeleniny je spíše vzácnou vlastností, nicméně někteří zahrádkáři dávají přednost pěstování právě takové papriky. To je vysvětleno výraznými odrůdovými vlastnostmi, které jsou vlastní jak pikantním, tak sladkým poddruhům.
Odrůdy
- Výška keře, cm: 45
- Typ růstu: poddimenzovaný
- Tvar plodu: kuželovitý
- Hmotnost plodů, g: 160-350
- Barva plodů: zelenobílá v technické zralosti, červená v biologické
- Doba zrání: v polovině sezóny
- Výška keře, cm: 55-60
- Typ růstu: poddimenzovaný
- Tvar plodu: prizmatický
- Hmotnost plodů, g: 70-200
- Barva plodů: zelenobílá v technické zralosti, červená v biologické
- Doba zrání: raná
- Výška keře, cm: 50-60
- Typ růstu: Střední
- Tvar plodu: kulatý s vyběhnutím nahoru
- Hmotnost plodu, g: do 150
- Barva plodů: tmavě zelená v technické zralosti, tmavě oranžová v biologické
- Doba zrání: v polovině sezóny
- Výška keře, cm: 30-35
- Typ růstu: poddimenzovaný
- Tvar plodu: úzký kužel
- Hmotnost plodů, g: 41-75
- Barva plodů: žlutavá v technické zralosti, tmavě červená v biologické
- Doba zrání: raná
- Typ růstu: poddimenzovaný
- Tvar plodu: kvádr
- Hmotnost plodů, g: 90-241
- Barva plodů: zelená v technické zralosti, tmavě červená v biologické
- Doba zrání: středně raná
- Velikost plodu, cm: 10,5×11,5
- Výška keře, cm: od 70 do 120
- typ růstu: silný
- Tvar plodu: kvádr
- Hmotnost plodu, g: 104 (dle původce až 200)
- Barva plodů: tmavě zelená v technické zralosti, tmavě červená v biologické
- Doba zrání: v polovině sezóny
- Typ růstu: Střední
- Tvar plodu: ve tvaru srdce
- Hmotnost plodů, g: 64-160
- Barva plodů: zelená v technické zralosti, žlutá v biologické
- Doba zrání: raná
- Doba zrání: od poloviny července do druhé dekády srpna
- Výška keře, cm: 50-60
- Typ růstu: Střední
- Tvar plodu: kuželovitý, komolý kužel
- Hmotnost plodů, g: 88-150
- Barva plodů: tmavě zelená v technické zralosti, tmavě oranžová v biologické
- Doba zrání: raná zralost
- Výška keře, cm: 37-55
- Typ růstu: poddimenzovaný
- Tvar plodu: kuželovitý
- Hmotnost plodů, g: 69-73
- Barva plodů: žlutá v technické zralosti, červená v biologické zralosti
- Doba zrání: raná
- Výška keře, cm: 50-55
- Typ růstu: Střední
- Tvar plodu: proboscis
- Hmotnost plodů, g: 121-250
- Barva plodů: tmavě zelená v technické zralosti, tmavě červená v biologické
- Doba zrání: v polovině sezóny
- Výška keře, cm: 60-70
- Typ růstu: Střední
- Tvar plodu: kvádr
- Hmotnost plodu, g: do 110
- Barva plodu: sytě červená
- Doba zrání: raná
- Výška keře, cm: 40-50
- Typ růstu: poddimenzovaný
- Tvar plodu: kuželovitý
- Hmotnost plodů, g: 120-130
- Barva plodu: červená
- Doba zrání: v polovině sezóny
- Výška keře, cm: do 40
- Typ růstu: Střední
- Tvar plodu: kuželovitý
- Hmotnost plodu, g: 110
- Barva plodů: zelená v technické zralosti, tmavě červená v biologické
- Doba zrání: raná zralost
- Typ růstu: Střední
- Tvar plodu: prizmatický až kvádrovitý
- Hmotnost plodu, g: 120
- Barva plodů: v technické zralosti světle fialová – fialová, v biologické – tmavě červená
- Doba zrání: raná zralost
- Doba zrání: červenec
- Výška keře, cm: 100-120
- Typ růstu: Střední
- Tvar plodu: prizmatický
- Hmotnost plodů, g: 106-167
- Barva plodů: tmavě zelená v technické zralosti, tmavě červená v biologické
- Doba zrání: raná
- Výška keře, cm: 45-55
- Typ růstu: poddimenzovaný
- Tvar plodu: kuželovitý až hranolovitý
- Hmotnost plodu, g: 58 (až 100)
- Barva plodů: zelená v technické zralosti, tmavě červená v biologické
- Doba zrání: raná až střední
Obecná charakteristika
Ostrý
Feferonky jsou základem mnoha kulinářských koření a používají se čerstvé nebo sušené ve stejné míře. Hospodyňky si často vybírají odrůdy vhodné pro pěstování jak na zahradních záhonech, tak i doma. Pepř s plody směřujícími vzhůru se často nachází na parapetech bytů díky svým vynikajícím vlastnostem:
- estetický vzhled miniaturních keřů, které lze bezpečně nazvat dekorativními pokojovými rostlinami;
- krásné malé ovoce s kuželovitým „nosem“ se snadno používá při vaření nebo konzervování;
- jasná barva ovoce – červená, oranžová, fialová;
- tenčí stěny dužiny a málo semen;
- výrazná chuť, vůně, výrazná odrůdová ostrost plodů;
- snadnost výsadby a nenáročnost při pěstování;
- bohatá plodnost a odolnost vůči suchu.
Sladké
Sladké odrůdy papriky jsou také osázeny semeny. Jsou vynikající pro vaření a marinování a dobře rostou venku i uvnitř.
Vlastnosti paprik této odrůdy:
- na rozdíl od ostrých druhů se plody sladkých odrůd vyznačují silnými stěnami a vysokou šťavnatostí dužiny;
- nahoru rostoucí sladké papriky mají nízkou hmotnost, ale to je kompenzováno jejich hojností a schopností plodit několikrát do roka;
- miniaturní velikost keřů, jasná barva plodů, kompaktní koruna;
- sladká paprika často rostoucí vzhůru se sbírá v růžicích po 3-5 luscích;
- nenáročnost v péči, odolnost vůči suchu a nemocem;
- většina druhů se vyznačuje raným a středně raným dozráváním.
Chcete-li sbírat chutnou a bohatou úrodu pepře, musíte dodržovat všechny podmínky zemědělské techniky a správná péče začíná výsadbou. Před výsadbou pepře na otevřeném terénu by měl být připraven. Také je důležité se předem postarat o sazenice a sedátko.
Odrůdy paprik, sladké i pálivé, ohromují svou rozmanitostí. Domácí zahrádkáři někdy dokonce ztrácí, jak zajímavé a originální mohou být plody této kultury. Současně, spolu s ukazateli výnosu, mnozí berou v úvahu další vlastnosti odrůd, například umístění plodů na větvích.
Mezi oblíbené druhy paprik patří ty, u kterých plody – šišky, hranoly či kuličky nerostou dolů, ale nahoru. Zde v této recenzi budeme hovořit o sladkých a palčivých odrůdách s neobvyklým, vzhůru vypadajícím ovocem.
Odrůdy pepře s rostoucími plody
Začněme tím, že z hlediska výnosu, chuti nejsou tyto papriky v žádném případě horší než běžné rostliny s povislými plody. Vše závisí na podmínkách, ve kterých vaše papriky porostou, klimatu, péči a samozřejmě vlastnostech odrůdy.
Charakterizace
Oba druhy paprik patří do velké čeledi hluchavkovitých, kam patří i rajčata a brambory. Rostliny mohou mít různou výšku, olistění, tvar, barvu a chuť plodů. U sladké papriky se množství kapsaicinu blíží nule, u feferonky je to právě tento alkaloid, který určuje míru pikantnosti ovoce.
Pálivé i sladké odrůdy paprik mají indety a podměrečné rostliny, proto je třeba tuto vlastnost zohlednit při výběru. V podmínkách regionů severozápadu, středního pásma země, jakož i za Uralem a na Sibiři je žádoucí pěstovat tuto plodinu pod krytem. Papriky (zejména kořeněné) rostou dobře na hřebenech, ale v severních oblastech může být léto chladné, a proto bude dlouho čekat na sklizeň.
Všechny druhy paprik jsou rozděleny do skupin podle doby zrání. Na jihu jsou nejlepší možností pozdní dozrávání vysokých rostlin, které vás potěší dobrou sklizní ovoce. Pro chladnější oblasti je nutné volit rané a středně sezónní odrůdy, přičemž je důležité, aby byly přizpůsobeny určitým klimatickým podmínkám.
Dnes si zahradníci mohou mezi paprikami vybrat jakékoli možnosti, které budou vyhovovat jejich potřebám. Rostliny s papričkami, které rostou vzhůru, jsou zajímavé i dekorativním působením. Feferonky tohoto typu se často pěstují v květináčích – v kuchyni, na balkoně, kde jsou skutečnou ozdobou interiéru. A dozrávající plody lze použít ke kořenění.
Je obvyklé pěstovat sladkou papriku na místě, vysazovat je ve sklenících, přístřešcích (oblouky, tunely) a také ve všech druzích skleníků.
DŮLEŽITÉ! Pokud plánujete odebírat semena z paprik, pěstujte pálivé a sladké papriky od sebe.
Pokud použijete vždy jen kupovaná semínka, pak je o to méně starostí (i když dražší) a papriky lze pěstovat v jednom skleníku. A nebojte se, že tuto sezónu místo sladkých plodů díky opylení dostanete hořké papriky. Tato vlastnost se může projevit až u další generace paprik a v prvním roce nedojde k žádným změnám chuti plodů.
Vlastnosti
Sladká paprika je oblíbená u kulinářských specialistů, protože se z ní dá připravit spousta různých lahodných pokrmů. Chutné a různé nakládané okurky, marinády, rozmanité, kde úžasná zelenina úspěšně dělá společnost rajčatům, okurkám, feferonkám, tykvi.
Dužina plodů rostliny obsahuje velké množství různých vitamínů, včetně karotenu, rutinu, vitamínů C a B. Tato paprika je užitečná pro ty, kteří chtějí zhubnout, zvýšit imunitu, zlepšit činnost cév a srdce.
Díky užitečným stopovým prvkům a látkám obsaženým ve sladké paprice se zlepšuje stav vlasů a pokožky, zlepšuje se nálada (to platí i pro feferonku), normalizuje se metabolismus. Je však nutné vzít v úvahu individuální vlastnosti organismu, protože někdy jsou určité reakce na použití pepře docela možné.
Pálivé papriky se od sladkých liší tím, že jejich plody obsahují alkaloid pod původním názvem kapsaicin. Ne náhodou se i rodu feferonky říká kapie. Tato látka dodává pepři požadovaný stupeň pálivosti, a pokud je ho hodně, ovoce se promění ve skutečnou „jadernou hlavici“.
Fanoušci kořeněných pokrmů dávají přednost pěstování pálivých odrůd (a mezi vzhůru rostoucími paprikami se nějaké najdou), ale pro ty, kteří dávají přednost pikantním paprikám, existuje mnoho hybridů se sladko-kořeněným ovocem.
NA POZNÁMKU! Pikantnost papriky závisí také na podmínkách pěstování. Obvykle nejštiplavější plody rostou v horkém a vlhkém klimatu.
Právě kapsaicin, stejně jako některé éterické oleje, vděčí pálivá paprika za své široké využití nejen jako koření, ale také jako lék. Pomáhá při různých nachlazeních, bolestech kloubů (tinktury, masti, krémy s pepřem), dokonce i při rakovině. Přidáním malého plátku feferonkového lusku do polévky nebo prášku k přílohám můžete posílit imunitní systém a chránit se před různými infekcemi.
Měli byste však vždy pamatovat na normy a základní přesnost. Existují odrůdy pálivých chilli papriček, které způsobují nepohodlí na kůži, takže s plody takových paprik musíte pracovat pouze v rukavicích. Mimochodem, je zbytečné pít vodu, která způsobila pálení papriky, nejlépe se k tomu hodí mléko, jogurt, lžíce vařené rýže nebo krajíc chleba.
Přehled kořenitých odrůd
Popis odrůd, u kterých papriky rostou směrem nahoru, začněme feferonkami, z nichž mnohé se pěstují i jako okrasná plodina.
Aladdin
Kdo tuto kompaktní rostlinu obsypanou různobarevnými lusky vidí poprvé, ani nevěří, že se jedná o feferonku.
Právě tato odrůda Aladdin – krásná, raná, hojně plodná a navíc velmi kořeněná. Překvapuje nejen vysokou produktivitou, ale také velkolepým, originálním vzhledem.
Keř dorůstá až 40-50 cm, takže odrůda je skvělá pro pěstování doma: buď na parapetu nebo na balkoně. Papriky mají tvar malých šišek, váží asi 20 gramů, vyrůstají. Barva plodů je velmi neobvyklá: zprvu mohou být žluté, krémové, narůžovělé, fialově modré a teprve v plné zralosti zčervenají. Chuť paprik je pikantní, přitom jsou velmi voňavé.
Odrůda je nenáročná, dobře roste i ve stinných podmínkách, ale přesto, abyste získali bohatou sklizeň, je lepší poskytnout Aladinovým keřům světlo, teplo a vlhkost.
sokolí zobák
Odrůda feferonky Falcon’s Beak se vyznačuje malými rozměry a kompaktností. Jeho plody směřující nahoru a špičaté šišky skutečně připomínají zobák impozantního ptáka. Odrůda je střední sezóna, první feferonky lze sklízet po 120-125 dnech, ale než plně dozrají, musíte ještě dva týdny počkat.
Lusky jsou podlouhlé, až 5 cm dlouhé, chuti pálivé. Hmotnostně každý z nich dosahuje pouze 7-10 gramů, ale na keři je spousta ovoce. Odrůda se velmi dobře hodí k sušení a plody sokola se používají i do různých marinád.
Nevěsta
Odrůda feferonky s tak originálním názvem ohromí bohatou plodností. Na keři, který dorůstá pouze 30 cm výšky, se tvoří velké množství malých, velmi voňavých lusků.
Odrůda je střední sezóna, dobře roste ve sklenících, velmi často se také pěstuje jako okrasná rostlina na balkóně nebo v kuchyni. Plody – lusky, vyrůstají, mají nejprve jemnou krémovou barvu, pak se slupka změní na oranžovou a poté – jasně červená. Najednou mohou na keři růst plody různých barev a taková rostlina vypadá velmi elegantně.
Plod je bohatý, dlouhý. Na chuť jsou plody kořenité, s pikantním kořenitým tónem.
ohnivá sopka
Pro ty, kteří dávají přednost neobvyklým odrůdám, doporučujeme věnovat pozornost ohnivé vulkánové feferonce. Během plodování je keř opravdu velmi podobný erupci sopky, protože jeho červenající plody směřují nahoru. Raná odrůda, která je velmi vhodná pro zahradníky v severních oblastech. První plody jsou připraveny ke sklizni po 90 dnech, lze je sbírat zelené.
Lusky jsou protáhlé, kuželovitého tvaru, dosahují délky asi 10 cm a hmotnosti 15-19 gramů. Stěny jsou tenké, do jednoho a půl milimetru, proto je tato paprika vhodná k sušení. Chuť pepře je palčivá, je zde specifické aroma.
Královna piků
Tato odrůda feferonky se nejlépe pěstuje doma nebo na balkoně, zejména proto, že má velmi vysoký dekorativní účinek. Keř má kulatý tvar, na výšku – ne více než třicet centimetrů. Zajímavými plody Pikové dámy jsou drobné šiškovité papričky, které jsou nejprve fialové a pak se zbarvují do oranžova.
Současně mohou být na keři papriky různých barev, takže v období plodů rostlina vypadá jako exotická květina. Odrůdy paprik se vyznačují palčivou chutí, velmi voňavé. Používají se jako koření do polévek, příloh, lze je přidávat i do marinád, konzerv.
Souhvězdí
Tato odrůda se vyznačuje prodlouženou plodností, zatímco doba zrání paprik je raná. Keř je velmi nízký, dobře olistěný. Plody rostou jeden po druhém v paždí, směřují nahoru. Ve tvaru vypadají papriky jako malá srdíčka – břichatá, vážící ne více než 9-10 gramů.
Odrůda není náhodně pojmenována Constellation, protože její plody v různých fázích zrání mají různé barvy: fialová, oranžová, žlutá, jasně lila, červená. Působí dojmem skutečné jasné konstelace – třpytivé a vícebarevné.
Plody mají poměrně silné stěny – až 2 mm, vhodné k sušení, přidávání jako koření do všech pokrmů. Používají se také do marinád, různých přípravků, které dodávají pikantní chuť.
Rowan
Samozřejmě, že tato paprika má jen malou podobnost se skutečným horským popelem, ale stále existuje vzdálená podobnost. Odrůda je středně raná, plody jsou zaoblené, umístěné na vrcholcích větví a směřují nahoru. Barva slupky zaoblených lusků se pohybuje od fialové po tmavě oranžovou, což dává kompaktnímu keři velmi nápadný vzhled.
Svou hmotností jsou zrnka pepře malá, až 5 gramů, podle chuti – velmi pikantní, s příjemnou kořenitou vůní. Doporučuje se pro pěstování jako hrnková kultura, i když mnoho lidí tuto papriku používá k ozdobení záhonů. Plody se velmi dobře hodí k výrobě papriky, používají se jako složka různého ostrého koření, omáček, kečupů a také do marinád.
Obrázek
Pro pěstování doma i na balkóně se výborně hodí dekorativní odrůda Figure. Rostlina je kompaktní, středně olistěná. Tvoří velké množství malých plodů-lusků jasně červené barvy.
Znak odrůdy: výnos, uspořádání plodů (papriky dorůstají). Plody jsou velmi štiplavé, voňavé. Vhodné pro jakékoli zpracování, k sušení, přidávání do pokrmů jako koření.
Carmen
Nízký keř odrůdy Carmen ozdobí lodžii, verandu, kuchyň. Rostlina dosahuje výšky pouhých 30 cm, je zde mnoho listů, stejně jako plodů. Papriky trčí po celém keři, nejprve jsou zelené, pak postupně zčervenají.
Rostlina má krásnou zaoblenou korunu a světlé plody jí dodávají zvláštní chuť. Lusky jsou ostré, s kořeněným aroma, podle hmotnosti – ne více než 10-12 gramů. Odrůdová hodnota: nenáročnost, přátelská plodnost, tolerance stínu.
Gorgon
Další hořkou paprikou s plody, které nerostou dolů, ale nahoru je Gorgon. Dobře roste na záhonech, ale přesto je lepší ji pěstovat pod krytem. Výška rostliny je malá, do půl metru, takže ji lze vysadit pod oblouky nebo do tunelů pod fólií.
Plody jsou malé, do 2 gramů hmotnosti, šišky směřující nahoru. Nejprve mají sytě zelenou barvu, pak ji změňte na jasně červenou. To znamená, že plody dosáhly plné zralosti, i když je lze konzumovat i zelené.
Přehled sladkých odrůd
Mezi sladkou paprikou není tolik odrůd s rostoucími plody, ale pokud chcete, můžete zkusit pěstovat některé z níže uvedených možností.
Pozdravte
Tato odrůda je správněji připisována sladkým a pikantním paprikám, ale v každém případě vás potěší dobrým výnosem. Rostlina je polokeřového typu, malého vzrůstu, do 30 cm.Na rostlině je mnoho listů, koruna je kulatá, takže keř velmi připomíná zelenou kouli.
Plody ve formě šišek dosahují délky 6-7 cm, váží až 5-6 gramů. Barva slupky je oranžová, ale až při plné zralosti (předtím jsou papriky zelené).
Doba zrání – až 120 dní, doporučuje se pěstovat Salut ve sklenících.
Juliet
Tento úžasný hybrid tvoří na keři obrovské množství plodů, přitom je nenáročný a odolný vůči mnoha chorobám.
Sladká paprika Juliet F1 se doporučuje vysazovat ve sklenících, kde bude výnos vyšší. Keř dorůstá až 80-90 cm, listy jsou velké, tmavě zelené.
Papriky v této odrůdě jsou kuželovitého tvaru, chuť je sladká a kořeněná. Podle hmotnosti papriky dosahují 80-90 gramů, na délku – až 10-12 cm. Plody jsou šťavnaté, s tloušťkou perikarpu až 6 mm. Dá se použít do salátů, do přípravků i k vaření.
Bonet
Poskytněte této odrůdě dobrou péči a získejte více než 3 kg lahodné a sladké papriky (ukazatele jsou uvedeny na 1 metr čtvereční).
Odrůda je raná, po třech měsících můžete odstranit první zelené papriky a použít je do salátů.
Plody jsou podobné malým hranolům, hmotnost – až 200 gramů, ale mohou existovat i větší exempláře, až 250-260 gramů. Odrůda patří k tlustostěnným paprikám, perikarp – až 8 mm. Plody rostou na větvích směrem nahoru. Chuťově jsou sladké, s lehce pikantním tónem.
Bonet fruit jsou vhodné pro jakýkoli druh konzervace, marinády, různé kulinářské pokrmy.
Dionysus
Další sladká paprika – Dionýsos, vás potěší dobrou ovocnou chutí a vysokým výnosem. Je také lepší pěstovat ve sklenících, v tomto případě můžete z 6 čtverečního čtverce odebrat až 1 kg ovoce. metrů.
Keř je středně vysoký, dorůstá až 80 cm.Větve jsou rozložité, s velkým množstvím listů.
Plody jsou kuželovitého tvaru, vytvořené na vrcholcích větví, rostoucí nahoru. Barva plodů je ve fázi nedokončeného dozrávání zelená a ve finále jasně žlutá. Odrůda je ceněna i pro silné, až 6mm stěny paprik.
Velmi dobře se hodí k nádivkám, vaření leča, ale i marinád.
Zlatý bažant
Tato sladká paprika se vyznačuje zlatými (skutečně „zlatými“) plody. Odrůda je produktivní, odolná vůči mnoha chorobám, navíc úspěšně roste i v drsných oblastech Sibiře a Uralu.
Jeho plody jsou kulaté, velmi šťavnaté, se silnými stěnami (až 10 mm). Zvláštností odrůdy jsou dorůstající plody, které dodávají keři neobvyklý vzhled.
Z hlediska zrání – středně rané, do 120 dnů. Plody se používají při vaření, k výrobě salátů, jsou chutné čerstvé a v jakékoli konzervaci.
Recenze
Christina, oblast Amur
Pěstuji pepř doma Nevěsta. První rok mě naštval, ze všech papriček, které rostou doma, byl jediný, kdo onemocněl a musel být odříznut. Zasadil jsem nový keř, byl jsem velmi rád, když začal první plod plesu. Je potřeba zalévat, opylovat, krmit, jinak bude málo vaječníků nebo odpadnou. Obecně potřebuje péči, ale potěší krásou.
Taťána, Moskevská oblast
Rozhodl jsem se zasadit feferonku ozdobnou, volba padla na Rjabinushku. Vyseto v březnu, již koncem června byly na keři papriky. Vyrostl na mé zahradě, vedle skleníku, byl zpočátku pokrytý krycím materiálem. Papriky se zakulatily, což je velmi neobvyklé, chuť je velmi pálivá.
Letos ji zasadím znovu (semínka jsem si ušetřila), zkusím ji na podzim přesadit do květináče a v zimě pěstovat v kuchyni.
Anna, Nižnij Novgorod
Na balkon jsem zvolila pepř Aladdin, roste u kamarádky, je moc krásný. Nejprve rostl v litrových květináčích, pak se změnil na třílitrové. Bylo tam mnoho ovoce, všechny vyrostly. Každý, kdo tuto krásu viděl, jen obdivoval a také se divil, že jsou takové papriky jedlé. Marinovala jsem dvě sklenice, všechno jsme snědli na podzim, jsou moc chutné. Musí se odstranit pouze semena, jinak se získá velmi ohnivá marináda. Letos už vysévám víc a už porostu v zemi. Koupil jsem si silnostěnné ostré odrůdy, zejména na lemování.
