Podávat chutné kuře s houbami ve smetanové omáčce je stejně snadné jako loupání hrušek. Toto jídlo se připravuje z minimální sady produktů velmi rychle, doslova za 30-40 minut. Což z něj dělá perfektní večeři pro zaneprázdněné lidi. Číst dál.
Jak vařit kuře s houbami ve smetanové omáčce je jednoduché a chutné
Vaření kuřete s houbami ve smetanové omáčce je samo o sobě docela rychlé. Pokud se ale pustíte do nějakých triků, můžete to ještě urychlit. Použijte například kuřecí řízek a žampiony, které se před smažením nebo dušením nemusí vařit. Maso se opéká na oleji do měkka. Po houbách se k tomu přidá cibule (můžete začít smažením cibule, pak masa a hub; nebo cibule, hub a masa). A to vše se nalije omáčkou, vařenou samostatně na smetaně s přídavkem pšeničné mouky. Zbývá jen osolit a opepřit podle chuti a dochutit kořením. Celý proces zabere maximálně dvacet minut, nebo i méně.
Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech s kuřecím masem a houbami je:
| produkt | Kalorie kcal na 100 g | Bílkoviny g ve 100 g | Tuk g ve 100 g | Sacharidy g na 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Krém | 300 | 2.8 | 20 | 3.6 |
| Žampión | 24 | 4.2 | 1 | 0.1 |
| Kuřecí filet | 113 | 23.6 | 1.9 | 0.4 |
| tvrdý sýr | 366 | 24.1 | 29.5 | 0.3 |
| Cibule | 41 | 1.4 | 10.4 |
Pokrm je dobrý, protože má různé způsoby vaření. A hodí se na každý stůl, i slavnostní, i obyčejný. Lze podávat samostatně nebo jako přílohu ke složitějšímu jídlu. Můžete vařit na pánvi, v kastrolu, na plechu, v hrncích. Na varné desce a v pomalém hrnci. Omáčku lze přidat přímo ke kuřeti a houbám nebo je přelít v misce. Ukazuje se stejně chutné a krásné.
Můžete si vzít nejen žampiony. Vhodné jsou jakékoli houby, pokud jsou jedlé. Pravda, některé se ještě musí před uhašením pro větší bezpečnost vyvařit. Od této operace se upustí pouze v případě, že jsou houby pěstovány doma. Faktem je, že tento produkt velmi dobře absorbuje toxiny a obecně veškeré odpadky z půdy a vzduchu. A vzhledem k současné ekologické situaci ve světě to může být životu nebezpečné. Proto je lepší hrát na jistotu, věnovat vaření trochu více času.
Pět nejrychlejších receptů na kuře s houbami ve smetanové omáčce:
| Název jídla | Doba vaření | Kalorie kcal na 100 g | Uživatelské hodnocení |
|---|---|---|---|
| Kuřecí rohy s houbami ve smetanové omáčce | 30 minut | 222 | +115 |
| kuřecí hovězí stroganoff | 30 minut | 200 | +16 |
| Kuře se smetanou a houbami na pánvi | 30 minut | 193 | +42 |
| Julienne s kuřecím masem na pánvi se zakysanou smetanou | 30 minut | 153 | +24 |
| Julienne s kuřecím masem a houbami na pánvi | 30 minut | 217 | +257 |
Ve většině případů na to stačí 20 minut. Některým to trvá asi hodinu. Obvykle bude tento postup uveden v samotném receptu. Hlavní věcí není trávit houby, jinak ztratí svůj tvar i užitečné vlastnosti.
K pokrmu se hodí i mražené, nakládané a sušené houby. První se musí rozmrazit (nejlépe při pokojové teplotě). Ten – namočte na několik hodin do vody, nejlépe v noci, a ráno trochu povařte ve vroucí vodě.
Je na světě někdo, kdo nemá rád kuře s houbami ve smetanové omáčce? Mimochodem, ve skutečnosti se takový jednoduchý pokrm dá připravit mnohem rozmanitěji, než se zdá! Prozradíme vám, jak na to alespoň 12 různými způsoby!
1. Kuře s houbami ve smetanové omáčce – klasický recept
Doporučujeme přidat koriandr a muškátový oříšek.
Budete potřebovat: 500 g kuřecího masa, 400 g hub, 300 ml 20-25% smetany, 40 g másla, koření.
Příprava: Houby omyjte, nakrájejte na velké plátky a smažte na másle asi 5 minut. Občas promíchejte, dokud nejsou zlatavě hnědé a tekutina se neodpaří.
Kuřecí maso nakrájíme na malé kostičky, přidáme k houbám, zamícháme a dále opékáme dalších 5 minut. Zalijeme smetanou, přidáme koření a pokrm dusíme pod pokličkou na mírném ohni do uvaření a zhoustnutí.
2. Kuře s houbami a cibulí ve smetanové omáčce
Podle chuti přidejte česnek nebo trochu zázvoru.
Budete potřebovat: 500 g kuřecího masa, 500 g hub, 1 cibule, 1 polévková lžíce. mouky, 200 ml smetany, koření, 1 svazek bylinek.
Příprava: Cibuli nakrájejte nadrobno, orestujte dosklovita a přidejte k ní kousky kuřete. Pokračujte ve smažení na středním plameni po dobu 5-7 minut a nakonec přidejte mouku a promíchejte.
Houby umeleme, přidáme ke kuřeti a po pár minutách zalijeme smetanou. Přikryjte a vařte na mírném ohni asi 7 minut a poté pokrm okořeňte, přidejte bylinky, promíchejte a nechte ještě 3 minuty odstát.
3. Kuře s houbami a sýrem ve smetanové omáčce
Poslouží jakýkoli sýr, který se dobře rozpouští.
Budete potřebovat: 600 g kuřecího masa, 300 g žampionů, 150 g sýra, 500 ml smetany, koření.
Příprava: Houby nakrájíme na středně velké plátky, orestujeme dozlatova a vyjmeme z pánve. Zvlášť orestujeme kousky kuřete, vrátíme k němu houby, okořeníme, zalijeme smetanou a promícháme. Dusíme na středním plameni k varu, přidáme nastrouhaný sýr a necháme na sporáku, dokud není omáčka hladká.
20 nejlepších receptů na smetanové kuře
4. Kuře s houbami, smetanou a sójovou omáčkou
Použijte tmavou sójovou omáčku – má sytější chuť a dá hezkou barvu.
Budete potřebovat: 300 g kuřecího masa, 200 g hub, 200 ml 20% smetany, 50 ml sójové omáčky, 3 stroužky česneku, koření.
Příprava: Kuřecí maso nakrájíme na kostičky a opečeme do zlatova. Houby nakrájíme na stejně velké plátky a přidáme na pánev spolu s nasekaným česnekem. Po 5 minutách zalijeme smetanou, sójovou omáčkou, pokrm okořeníme, promícháme a pod pokličkou dusíme do zhoustnutí.
5. Kuře s houbami a vínem ve smetanové omáčce
Harmonicky sem zapadne tymián, rozmarýn nebo provensálské bylinky.
Budete potřebovat: 500 g kuřecího masa, 250 g hub, 70 ml suchého bílého vína, 250 ml 20% smetany, 2 stroužky česneku, 50 ml mléka, koření.
Příprava: Houby nakrájíme na velké plátky a smažíme dozlatova. Zalijte vínem a počkejte, až se téměř odpaří. A pak přidejte kuřecí kousky a česnek a pokračujte v smažení za míchání.
Kuře s houbami zalijeme smetanou a mlékem, přidáme všechno koření a bylinky a omáčku přivedeme k varu. Snižte teplotu a mírně provařte na požadovanou konzistenci.
15 neuvěřitelných receptů na masové kuličky ve smetanové omáčce
6. Kuře se suchými houbami ve smetanové omáčce
Suché houby namočíme do teplé vody.
Budete potřebovat: 600 g kuřecího masa, 100 g sušených lesních hub, 200 ml 20% smetany, 1 cibule, koření.
Příprava: Cibuli nakrájejte nadrobno, orestujte dosklovita a přidejte k ní kousky kuřete. Pokračujte ve vaření za míchání asi 10 minut. Poté přidáme nakrájené houby, promícháme, zalijeme smetanou a okořeníme. Pokrm dusíme pod pokličkou na mírném ohni asi 10 minut.
7. Liškové kuře ve smetanové omáčce
Lišky je třeba nejprve několikrát umýt a vyčistit kartáčem.
Budete potřebovat: 250 g kuřecího masa, 450 g lišek, 150 ml smetany, 150 ml zakysané smetany, 1 cibule, koření, 20 g másla, rostlinný olej.
Příprava: Kuřecí maso nakrájejte na tenké nudličky a na směsi oleje na prudkém ohni jen minutu opékejte a poté odstavte. Do stejné pánve dejte nakrájené lišky, osolte a vařte, dokud se tekutina neodpaří, poté přidejte trochu oleje a pár minut opékejte na vysoké teplotě.
Vyjměte žampiony z pánve a cibuli opečte zvlášť do měkka. Ingredience smícháme, přidáme zakysanou smetanu se smetanou a vše dobře promícháme. Pokrm pod pokličkou dusíme ještě asi 5 minut.
8. Kuře s hříbky ve smetanové omáčce
Kuřecí stehna jsou pro tento recept jako stvořená.
Budete potřebovat: 3 kuřecí stehna, 3 velké bílé houby, koření, 70 g másla, 1 polévková lžíce. mouky, 3 stroužky česneku, 200 ml vývaru (kuřecí nebo houbový), 100 ml smetany, 0,5 hrnku strouhaného sýra.
Příprava: Rozpusťte máslo, přidejte k němu česnek a mouku a za stálého míchání pár minut opékejte. Zalijte vývarem a omáčku promíchejte tak, aby v ní nebyly hrudky. Poté přidejte smetanu, omáčku vařte 5 minut pod pokličkou, přidejte sýr a počkejte, až se rozpustí.
Smažte kuře ze všech stran asi 4-5 minut, dokud nebude propečené, a dejte stranou. Na stejné pánvi orestujte nakrájené houby. Do hotové omáčky vložíme všechny ingredience, promícháme a společně dusíme dalších 5-7 minut.
15 nejlepších receptů na mušle ve smetanové omáčce
9. Kuře s houbami a bramborami ve smetanové omáčce
Velmi uspokojivé jídlo, které nevyžaduje samostatnou přílohu.
Budete potřebovat: 600 g kuřecího masa, 500 g brambor, 1 cibule, 3 rajčata, 400 g žampionů, 1 mrkev, 300 ml smetany, koření.
Příprava: Kuře nakrájíme a dusíme na pánvi nebo pekáči do poloviny. Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev, brambory nakrájejte na kostičky a přidejte ke kuřeti. Houby zlehka opečte zvlášť a dejte stranou.
Rajčata oloupeme a nakrájíme najemno a také osmažíme zvlášť s kořením. Přidejte je spolu s houbami ke kuřeti. Po několika minutách pokrm dochutíme kořením a česnekem a po dalších 10 – zalijeme smetanou a dusíme do měkka.
10. Kuře s houbami v rajčatové smetanové omáčce
Skvělá varianta pro celé kuře, ale bude dobré i s filetem!
Budete potřebovat: 1 kuře, 2 cibule, 2 mrkve, 300 g hub, 2 svazky bylinek, 400 ml 20% smetany, 2 polévkové lžíce. rajčatový protlak, koření.
Příprava: Kuřecí maso nakrájíme na porce a opečeme ze všech stran dozlatova. Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev a připravte výpek. Přidejte na kostičky nakrájené houby a vařte 7-10 minut.
Ke smažení přidejte nakrájenou zeleninu a po dalších 7 minutách rajčatovou pastu, smetanu a 70 ml vody. Po 5 minutách omáčku dochutíme, dusíme dalších 15 minut a vložíme do ní kuře. Vše pošlete do trouby na 40 minut na 150 stupňů.
20 jednoduchých receptů na těstoviny s krevetami ve smetanové omáčce
11. Kuře s houbami a zeleninou ve smetanové omáčce
Měňte složení zeleniny a bylinek, podle ročního období a nálady.
Budete potřebovat: 600 g kuřecího masa, 200 g žampionů, 1 mrkev, 1 rajče, 1 paprika, 1 cuketa, 150 g dýně, 0,5 cibule, 200 ml smetany, koření, 1 svazek koriandru nebo špenátu.
Příprava: Kuřecí kousky smažte do poloviny a dejte stranou. Samostatně smažte cibuli s houbami a po 5-7 minutách k nim přidejte dýni, pepř a mrkev. Po dalších 5 minutách – cuketa a na samém konci – rajčata a nakrájené zelené.
Kuře vložíme k zelenině s houbami, promícháme, okořeníme a prohřejeme. Pokrm zalijeme smetanou a na mírném ohni dusíme, dokud nejsou všechny ingredience hotové. Podle potřeby přidejte více smetany nebo vody.
12. Kuře s houbami a smetanovou omáčkou v troubě
Velmi chutné, jemné a voňavé kuře se získává v pekáčích.
Budete potřebovat: 700 g kuřecího masa, 400 g hub, 150 ml smetany, 2 stroužky česneku, koření.
Příprava: Kuře nakrájíme na střední kousky a dáme do misky nebo hrnců. Žampiony umeleme a zlehka opečeme dozlatova a poté dáme navrch. Vše zalijeme smetanou, přidáme koření a prolisovaný česnek a kuře pečeme v troubě asi 45 minut na 180 stupňů.
