Křupavé, voňavé, lahodné okurky! Existuje mnoho způsobů, jak vařit lehce solené okurky. Horké, když se zalije horkým solným roztokem, umožňuje rychle nakládat okurky a přitom je udržovat křupavé a čerstvé.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Krok 2:
Česnek rozdělíme na stroužky a oloupeme.
Krok 3:
Okurky dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Odřízněte konce.
Krok 4:
Na dno pánve dejte stroužky česneku, nasypte koření a vložte omytý kopr. Kopr dejte přímo s větvemi, dodají okurkám extra chuť.
Krok 5:
Navrch naaranžujte okurky.
Krok 6:
V samostatné misce vařte vodu, přidejte do ní sůl a cukr, dobře promíchejte.
Krok 7:
Okurky zalijte horkým nálevem. Voda by měla být výše než u okurek, aby byly osolené rovnoměrně. Zakryjte pokličkou a nechte 24 hodin. Po vychladnutí můžete dát do lednice. Dobrou chuť!
Okurky vařené za tepla, zkusil jsem poprvé. Obvykle jsem je zaléval studenou vodou nebo dokonce použil metodu suchého solení. Tyhle okurky jsem si moc oblíbila! Ukázalo se, že jsou mírně slané a skutečně zůstaly křupavé. Jediné, že některé okurky trochu změnily barvu, myslím, že kvůli vroucí vodě se to na chuti vůbec neprojevilo.
Dal jsem klasickou metodu solení za horka, s minimální potřebnou sadou produktů. Na solení v zásadě úplně stačí kopr a sůl s cukrem. Ale můžete také diverzifikovat přísady.
Pro zvýšení křupavosti se do okurek často přidávají listy křenu, lze přidat i kousky oloupaného kořene. Další aroma je dáno listy rybízu, třešně, dubu. Můžete dát i sušené listy, pokud okurky v zimě solíte.
Ze zelené si kromě kopru vezměte petržel, celer, mátu, estragon, estragon, cokoliv z vašich oblíbených bylinek. A je lepší brát kopr přímo s deštníky, ale to lze provést pouze v létě. V zimě vezměte semena kopru.
Z koření se dobře hodí hořčičná semínka, černý a červený pepř, nové koření, hřebíček. Měl jsem sadu suchého koření na lehce solené okurky, tato koření v ní byla.
Pokud jste milovníci pikantního, pak určitě přidejte nasekaný lusk feferonky.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Vidím chybu v materiálu
K čemu je tento kód?
Pravděpodobně neexistuje člověk, který by neměl rád lehce nasolené okurky. Vzpomínám si na starou anekdotu, kdy jeden pesimista, který se rozhodl rozloučit se životem, dostal poslední argument, aby to nedělal: „Představte si mladou vařenou bramboru s máslem a koprem, sklenici vodky, která se zamlžila, a lehce solené okurky. Ano, jen pro tohle stojí za to žít!“
Na tyto lehce osolené radosti jsme čekali od začátku léta. A jakmile zelenina začne růst nebo se prodávat, vždy celou sezónu solíme, nebo spíše „lehce osolíme“. Na zimu existuje mnoho receptů na nakládané okurky, takže pro ženy v domácnosti začíná horká sezóna.
Mnoho lidí miluje nakládané rychlovarné okurky. To je pochopitelné, v létě máme spoustu starostí. Proto je pravděpodobně vaření v sáčku v poslední době velmi oblíbeným způsobem solení. Můžete je tedy rychle nakládat za jakýchkoli podmínek – v zemi, na túře, na pikniku v lese a dokonce i na dlouhé cestě. Celkem – je potřeba mít po ruce sůl, zelení a igelitový sáček. Rychlý a pohodlný způsob. nevěřit? Teď se vás pokusím přesvědčit.
Křupavé instantní okurky
Vaření bude chvíli trvat a poté budete muset chvíli počkat, až budou okurky nasycené solí a kořením. Vařit bude i začínající hostitelka a každý muž.
Potřebujeme:
- okurky – 1 kg.
- sůl – 1 polévková lžíce. l.
- česnek – 5 stroužků
- čerstvé bylinky podle chuti
Okurky omyjeme a z obou stran odřízneme špičky a rozpůlíme.
Doba moření závisí na tom, jak jsou okurky nakrájeny. Nejrychlejší solení při krájení na plátky je 5-15 minut. Pokud ho rozkrojíte na 4 díly, tak bude stačit 1/2 – 1 hodina. Půlky se naloží za 2 nebo více hodin. Každý máme jiný vkus, proto doporučuji určit si čas sami, a přitom ochutnávat slanost.
V tomto receptu dáme okurky do sáčku, nebo ještě lépe do dvou, aby nevytekla šťáva.
Česnek a čerstvé bylinky nasekejte nadrobno, také pošlete v sáčku. Navrch nasypte sůl.
Sáček zavážeme a pořádně protřepeme, aby se všechny ingredience promíchaly. Nechte 4 hodiny při pokojové teplotě, poté je žádoucí vychladnout a můžete podávat.
Rychlý recept na lehce slané okurky za 5 minut
Pokud si chcete připravit svačinku rychle a jednoduše, pak vám pomůže tento recept. Čím menší je zelenina nakrájená, tím rychleji se bude nakládat. Koření a citronová šťáva dodají tomuto pokrmu vůni a originální chuť.
Potřebujeme:
- okurky – 500 gr.
- sůl – 2 lžičky bez skluzavky
- česnek – 3 stroužky
- kmín – špetka
- hořčičná semínka – špetka
- citron – 1/2 ks.
- kopr – parta
Okurky nakrájené na kolečka, koprové zelené nakrájené nadrobno. Prolisujte česnek lisem na česnek.
Čím jemnější je česnek nasekaný, tím rychleji zelenina nasákne aroma.
Vše dáme do balíčku. Navrch přidáme sůl, kmín a hořčici. Zároveň pro zvýraznění vůně lze kmín mírně rozdrtit.
Do obsahu balení nalijte šťávu z půlky citronu. Sáček zavážeme a dobře protřepeme, můžete ho trochu pomačkat rukama.
Nechte při pokojové teplotě 5-15 minut a můžete zkoušet.
Video o tom, jak uvařit lahodnou svačinu za 3 hodiny
Solení bude trvat mnohem méně času, doslova 10 minut, zbytek bude vyžadovat, aby okurky absorbovaly všechny chutě a sůl.
Suché solení s česnekem, koprem a bylinkami
Jak pohodlná je tato metoda? – Obejdeme se bez hrnců, vaření solanky, můžete vařit v jakýchkoli polních podmínkách.
Pro chuť přidejte listy rybízu a česnek, jejich vůně se mi líbí nejvíc. Vyberte si zeleninu podle chuti, kopr, petržel, koriandr se hodí. Listy křenu dodávají okurkám pružnost, určitě to dejte. Pro pikantnost doporučuji přidat kousek feferonky, opět dle uvážení.
Potřebujeme:
- okurky – 1 kg
- sůl – 3/4 polévkové lžíce. l.
- česnek – 4 stroužky
- feferonka – podle chuti
- kopr
- listy černého rybízu, třešně
- křenové listy
- černý pepř hrášek
- koriandr – podle chuti
Upozorňujeme, že v tomto receptu je rychlost soli snížena – neúplná polévková lžíce. Okurky jsou křehčí, ale pokud máte rádi slanější, pak se držte standardní normy – 1 polévková lžíce. l. na 1 kg zeleniny.
Deštníky z kopru, rybízových listů, třešní, křenu se umyjí a vloží do plastového sáčku. Koriandr používejte pouze v případě, že máte rádi tuto specifickou chuť, kterou ne každý miluje.
Aby zelení rychleji vydávalo chuť, trochu ho rozdrťte rukama v sáčku.
Konce okurek z obou stran odřízneme a na několika místech propícháme vidličkou. Celé je dáme do sáčku se zelení.
Shora nalijeme neúplnou lžíci soli, jemně nasekaný kopr. Pokud chcete, vložte do středu lusk nebo kousek feferonky.
Usínáme na jemně nakrájené zelenině – čím více, tím chutnější.
Česnek prolisujeme lisem, i když jej můžete nakrájet nadrobno.
Některé hospodyňky jednoduše rozdrtí nožem celý hřebíček a vloží jej celý. Zdá se mi, že čím menší česnek použijeme, tím bude solení chutnější.
Sáček s celým obsahem dobře zavážeme a vložíme do druhého sáčku (pro spolehlivost). Nyní musíte sáček dobře protřepat, aby se sůl a koření rovnoměrně rozložily po celém sáčku.
Balíček s okurkami nechte alespoň 2 hodiny při pokojové teplotě. Ale jelikož máme okurky celé, nekrájené, doporučuji je nechat celou noc v klidu. Poté vložte do skleněné nebo keramické misky a uložte do chladničky.
Jak rychle nakládat okurky v sáčku soli a cukru
Tento recept je téměř stejný jako klasický, jen na solení použijeme kromě soli i cukr. Musíte vyzkoušet, chutné. Cukr se používá v mnoha receptech spolu se solí.
Potřebujeme:
- okurky – 1 kg
- sůl – 1 polévková lžíce. l.
- cukr – 1 lžička
- česnek – 3 stroužky
- kopr
Konce okurek z obou stran odřízněte.
Chcete-li připravit křupavou svačinu, okurky mohou být namočené několik hodin ve vodě. Naplní se vlhkostí a stanou se hustšími a pružnějšími.
Do sáčku vložíme koprové deštníky a okurky, přidáme sůl a cukr.
Jemně nakrájejte kopr a česnek a také je pošlete do sáčku.
Uzavřete sáček a dobře protřepejte. Necháme 5 hodin osolit.
Zbývá říci: “Dobrou chuť!”
Úžasné lehce slané okurky v sáčku s hořčicí
Podívejte se na tento úžasný recept. Okurky jsou voňavé a kořeněné, velmi chutné.
Recept na lahodný předkrm s lehce osolenou zeleninou krok za krokem
Když už jste si dosyta vychutnali slané okurky, nabízím vynikající předkrm z různé solené zeleniny, který je velmi rychle připraven. Domácí nebo hosté takový předkrm velmi rychle „vymetou“, připravte se. Zvláště dobré je s bramborami.
Potřebujeme:
- okurky – 4 ks.
- rajčata – 4 ks.
- cuketa – 1/2 ks.
- sůl – 1 lžičky.
- cukr – 1/2 lžičky
- česnek – 5 stroužků
- černý pepř
- kopr – parta
Cuketu nakrájíme na tenké tyčinky, okurky nakrájíme na 4-6 dílů.
Rajčata nakrájíme na plátky, česnek nasekáme nadrobno.
Zeleninu dáme do sáčku, navrch nasypeme nadrobno nasekaný kopr a přidáme sůl a cukr. Rád přidávám více černého pepře.
Sáček pevně zavážeme, trochu s ním zatřeseme, aby se sůl a cukr rovnoměrně rozložily. Nechte při pokojové teplotě 6-8 hodin a uchovávejte v lednici asi 12 hodin.
Elegantní salát z lehce osolené zeleniny je připraven! Dobrou chuť!
Doufám, že přes léto si všichni stihneme pochutnat na různých svačinkách, salátech, ovoci, zásobit se vitamíny na celou dlouhou zimu a umět připravit různé pochoutky. Na mých stránkách je mnoho receptů a určitě přibudou nové. Rád tě uvidím!
