Koláče v ruské kuchyni již dlouho zaujímají hlavní místo. Lidé ocenili zejména liškové koláče. Pekly se nejen o svátcích, ale i ve všední dny, aby uživily velkou rodinu.
V moderním životě mnoho žen v domácnosti vaří koláče s velkým potěšením, protože mohou dokonale zpestřit denní menu a ozdobit i slavnostní hostinu.
Chutné a vydatné koláče s liškami z různých druhů těsta (kynuté, listové nebo křehké), milovníci slaného pečiva si určitě oblíbí.
Recept na koláč s liškami a kuřecím masem z listového těsta
Chcete-li potěšit domácnost lahodným a lahodným pokrmem, připravte si liškový koláč z listového těsta. Vzhledem k tomu, že listové těsto je poměrně obtížné připravit, lze jej koupit v obchodě.
- 2 vrstvy (1 balení) listového těsta;
- 400 g vařených lišek;
- 200 g kuřecího masa;
- 1 ks cibule;
- 3 ks brambory;
- Xnumx ml zakysaná smetana;
- 1 vejce;
- 3 česneku;
- Sůl a rostlinný olej.
Lahodný koláč z listového těsta s liškami je připraven podle receptu s popisem krok za krokem.
- Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostičky a na oleji smažíme do zlatova na prudkém ohni.
- Z cibule sejmeme vrchní vrstvu, nakrájíme na kostičky a orestujeme do změknutí.
- Spojte s houbami, přidejte nasekaný česnek, smažte 2 minuty. a zalijeme zakysanou smetanou.
- Vařte 5-7 min. za stálého míchání.
- Kuřecí maso (jakékoli) nakrájené na tenké nudličky, 10 min. orestujeme na oleji a přidáme k houbám.
- Jeden plát vyválejte na velikost zapékací misky.
- Udělejte několik propíchnutí vidličkou a položte vychladlou nádivku.
- Vyválíme druhou vrstvu a přikryjeme náplní, okraje sevřeme a odstraníme přebytečné těsto.
- Rozklepneme vejce, listové těsto potřeme liškami a dáme na 30 minut do trouby. při 180°.
Jednoduchý želé koláč na kefíru s liškami
Želé koláč s liškami se ukáže být šťavnatý a měkký a navenek velmi krásný. Můžete si ho uvařit pro svou domácnost kdykoli, zejména proto, že samotný proces je velmi jednoduchý.
Těsto:
- 300 ml kefíru;
- 250 g mouka;
- 2 lžíce. l. majonéza;
- 3 vejce;
- 10 g prášku do pečiva;
- Špetka soli.
náplň:
- 300 g uzeného kuřecího masa;
- 400 g vařených lišek;
- 1 ks cibule a lilek;
- Rostlinný olej;
- 1 svazek zelené cibule;
- Sůl.
Jednoduchý liškový koláč se připravuje „jedním dechem“, takže jej zvládne každý.
Na oleji zpěníme na kostičky nakrájenou cibuli do zlatova, přidáme na kostičky nakrájené žampiony a lilek. Vařte na mírném ohni asi 15 minut. Maso nakrájíme na malé kousky, přidáme k zelenině a dusíme 7-10 minut. Přidejte, přidejte nakrájenou zelenou cibulku, promíchejte a nechte vychladnout. Do hluboké mísy prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva, sůl, vejce a majonézu. Nalijte kefír a promíchejte, aby vzniklo těsto, a nechte 15 minut. Hluboký pekáč vyložte pečicím papírem. Nalijte polovinu těsta a rozdělte náplň. Navrch dáme druhou polovinu těsta a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme 1 hodinu při 180°C.
Želé koláč s liškami, bramborami a cibulí v pomalém hrnci
Mnoho žen v domácnosti raději vaří želé koláč s liškami v pomalém hrnci. Kromě hub lze do náplně přidat brambory a cibuli, které dodají pokrmu šťavnatost a výživu.
Těsto:
- 2 vejce;
- 150 g majonézy a zakysané smetany;
- 1-1,5 st. mouka;
- ½ lžičky soda;
- Špetka soli.
náplň:
- 300 g nakládaných lišek;
- 2 ks. brambory a cibule;
- Rostlinný olej – na smažení;
- 1 polévkové lžíce. l. máslo;
- Podle 2 polévkových lžic. l. strouhaný sýr a nasekaná petrželka.
Koláč s liškami v pomalém hrnci se připravuje podle následujícího popisu:
- Nakládané houby omyjeme, nakrájíme na kousky a orestujeme na rostlinném oleji.
- Nakrájejte cibuli, přidejte k houbám a pokračujte v opékání po dobu 10 minut.
- Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
- Vypracujeme těsto: v hlubokém talíři smícháme zakysanou smetanu, majonézu, rozšlehaná vejce, sodu a sůl, dobře promícháme.
- Zavedeme mouku, těsto by mělo připomínat hustou zakysanou smetanu.
- Namažte misku multivarku máslem, nalijte polovinu těsta.
- Náplň rovnoměrně rozetřeme: nejprve brambory, pak houby s cibulí.
- Nalijte druhou polovinu těsta a zavřete multivarku.
- Na panelu jsme nastavili režim „Pečení“ na 60 minut.
- Po signálu misku vyjměte, položte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
- Přesuneme se do ploché misky, posypeme strouhaným sýrem a bylinkami.
Liškový koláč vyrobený z kynutého těsta
Liškový koláč z kynutého těsta předčí všechna vaše očekávání. Jeho vůně se rozšíří po celém domě, zavolá každého, kdo má hlad, a chuť ohromí i gurmány.
Kynuté těsto:
- 500 g mouka;
- 250 ml teplého mléka;
- 20 g tržního droždí;
- 1,5 tsp cukr;
- Špetka soli;
- 1,5 st. l. rostlinný olej.
náplň:
- 700 g vařených lišek;
- 5 hlav cibule;
- 2 svazky petrželky;
- Rostlinný olej a sůl;
- 1 lžička mletý černý pepř.
Nabízíme vařit koláč s liškami podle receptu s fotografií.
- Prvním krokem je připravit těsto, aby dobře kynulo.
- Droždí rozpusťte v teplém mléce, přidejte sůl, cukr a rostlinný olej.
- Po částech přidávejte prosátou mouku a vypracujte tuhé těsto.
- Nechte na stole, přikryjte ručníkem a nechte stát 30-40 minut.
- Zatímco těsto kyne, připravujeme náplň na koláč.
- Houby nakrájíme na malé kousky, dáme na rozpálenou pánev a smažíme do zlatova.
- Přidejte nakrájenou cibuli, promíchejte a pokračujte v opékání na mírném ohni dalších 10 minut.
- Osolte, opepřete, promíchejte, vypněte oheň a přidejte nasekanou petrželku.
- Těsto rozdělte na 2 díly a vyválejte: první dejte na vymazaný plech, strany nadzvedněte.
- Vychladlou náplň rozetřeme po celém povrchu těsta, uhladíme lžící.
- Navrch dáme druhou část těsta a okraje uzavřeme.
- Uprostřed udělejte malý důlek, aby odcházela přebytečná pára, a formu vložte do rozpálené trouby.
- Pečeme 40-50 min. při teplotě 190°C.
- Koláč necháme mírně vychladnout a nakrájíme na plátky.
Otevřený houbový koláč s liškami a vejci
Doporučujeme použít recept na výrobu otevřeného koláče s liškami. Otevřený kvasnicový koláč se ukáže jako vzdušný, se šťavnatou a chutnou náplní. Na tmavém pozadí dortu vypadají ozdoby z těsta vyrobené ve formě jednoduché mřížky i složité řezbářské práce.
- 500-700 g kynutého těsta;
- 800 g vařených hub;
- 6 cibule;
- 5 vejce;
- 200 g vařeného kuřecího filé;
- Sůl a rostlinný olej.
Otevřený koláč z lišek se snadno připravuje, stačí dodržovat doporučení popsaná níže.
- Těsto se rozdělí na 2 nerovné části a větší se vyválí do tvaru kruhu o tloušťce maximálně 1 cm.
- Přeneste na plech vyložený pečicím papírem a vyrovnejte.
- Uvařené lišky nakrájíme na kostičky, spojíme s nakrájenou cibulí a orestujeme na oleji do zlatova.
- Kuřecí filé se nakrájí na malé kousky a spojí se s houbami.
- Vejce vaříme 10 minut, zalijeme studenou vodou, oloupeme, nakrájíme a smícháme s houbami a masem.
- Rovnoměrně rozdělte náplň, aniž byste ji hlásili k okraji koláče.
- Zabalte volné okraje a vytvořte vysoké, uzavřené strany.
- Z menší části, kterou předtím srolujte do vrstvy, nakrájejte proužky a po malých řezech na bocích proužek přeměňte na listy.
- Listy položte po celém povrchu dortu, namažte rostlinným olejem a nechte na stole 20 minut.
- Předehřejte troubu na 180° a koláč pečte 40 minut. do zlatohněda.
Koláč z křehkého těsta s liškami a zeleninou
Koláč z křehkého těsta je skvělým předkrmem se šťavnatou houbovou náplní a zeleninou pro celou rodinu.
Těsto:
- 150 g másla;
- 300 g mouka;
- 3 Art. l zakysaná smetana;
- 1 tsp prášek do pečiva;
- Sůl – špetka;
- 1,5 lžička Sahara.
náplň:
- 500 g vařených hub;
- 1 ks mrkev, cibule a paprika;
- 2 ks Rajčata
- 2 vejce;
- Xnumx ml zakysaná smetana;
- 1 lžička černý mletý pepř;
- Sůl a rostlinný olej.
Křehký koláč s liškami a zeleninou připravíme takto:
- Máslo rozpustíme a poté mírně zchladíme, aby nebylo příliš horké.
- Mouku smícháme s cukrem, solí, práškem do pečiva, přidáme rozehřáté máslo a zakysanou smetanu, prohněteme do hladka.
- Zabalte do potravinářské fólie a dejte na 60 minut do lednice.
- Zatímco je těsto v lednici, připravte si náplň.
- Houby nakrájíme na kousky, vložíme na rozpálenou pánev s olejem a smažíme, dokud se tekutina neodpaří.
- Dejte do misky, vybírejte děrovanou lžící (bez oleje).
- Oloupejte mrkev, cibuli a papriku od kůry a semínek, nakrájejte: tři mrkve na struhadle, cibuli nakrájejte na půlkroužky, pepř – nudle.
- Na pánvi na rozpáleném oleji zpěníme cibuli do měkka, přidáme mrkev a restujeme do měkka.
- Zeleninu vložíme děrovanou lžící do hub a necháme okapat olej.
- Smíchejte nakrájenou papriku a na tenké plátky nakrájená rajčata s houbami.
- V samostatné misce připravte náplň ze zakysané smetany, soli, vajec a mletého pepře a vše promíchejte, dokud nebude hladká.
- Hlubokou formu vyložte pečicím papírem a boky potřete olejem.
- Křehké těsto rovnoměrně rozetřeme po celé formě, strany zvedneme na 4–5 cm.
- Náplň dáme na těsto, přelijeme náplní.
- Vložte do předehřáté trouby na 60 minut. a pečeme na 180°.
Domácí koláč s liškami, sýrem a zakysanou smetanou
Lahodný domácí koláč s liškou a sýrem je nejlepší z listového těsta.
- 500-700 g listového těsta;
- 700 g vařených lišek;
- 2 ks cibule;
- 5 Art. l zakysaná smetana;
- 200 g tvrdého sýra;
- Sůl a rostlinný olej.
Podle popisu receptu na koláč z lišek můžete udělat úžasné pečivo.
- Žampiony a cibuli nakrájíme, smažíme na oleji do měkka.
- Přidáme zakysanou smetanu, osolíme a přidáme na jemném struhadle nastrouhaný sýr.
- Vařte 5-7 minut, nechte zcela vychladnout a začněte koláč sbírat.
- Těsto rozdělte na dvě části, jednu vyválejte a dejte na plech, strany nadzvedněte a celý povrch propíchejte vidličkou.
- Rovnoměrně rozložíme náplň, přikryjeme druhou srolovanou vrstvou a okraje přitlačíme.
- Pečeme 60 min. při teplotě 180°C.
Liška a kuřecí koláč: Recept krok za krokem
Kombinaci hub a kuřecího masa lze úspěšně použít, pokud uděláte koláč s liškami a kuřecím masem – chutný, voňavý a uspokojující.
- 400 g vařených lišek a vařeného kuřecího řízku;
- 500 g kynutého těsta;
- 2 PC. Luke;
- 100 g másla;
- Po 1 špetce soli, mletého pepře a kurkumy.
Vaření lahodného koláče s liškami a kuřecím masem je popsáno v receptu krok za krokem.
- Lišky, kuřecí řízek a cibuli nakrájíme na kostičky.
- Vložíme na pánev s olejem a smažíme do zlatova.
- Dále hmotu osolíme, opepříme a posypeme kurkumou, důkladně promícháme a necháme vychladnout.
- Kynuté těsto se rozdělí na dvě části a vyválí se ve formě plechu.
- Jedna část se rozloží na plech vymazaný olejem, náplň se rozloží a přikryje se druhou částí těsta.
- Okraje jsou sevřené, několik otvorů je shora proraženo tenkým nožem.
- Vložíme do vyhřáté trouby na 60 minut. a pečeme na 180°C.
Recept na koláč z lišek a brambor
Koláč s bramborami a liškami bude skutečným potěšením pro všechny členy rodiny.
- 500 g listového těsta;
- 1 vejce;
- 500 g vařených hub;
- 300 g brambor;
- Žárovky 2;
- 1 svazek petrželky;
- Sůl a rostlinný olej.
Recept na výrobu koláče s liškami a bramborami lze zvážit postupně a pokračovat v procesu.
- Uvařené lišky nakrájíme na kostičky a smažíme na oleji, dokud se tekutina neodpaří.
- Přidejte nakrájenou cibuli a opékejte dalších 10 minut.
- Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a nakrájíme na kostičky.
- Smíchejte s houbami a cibulí, přidejte nakrájenou zeleninu.
- Vše se míchá do homogenní konzistence, poté následuje montáž koláče.
- Těsto se rozválí na dvě vrstvy, mezi ně se položí náplň a okraje se sevřou.
- Horní vrstva se potře rozšlehaným vejcem a koláč se vloží do trouby předehřáté na 180 ° C.
- Peče se 40–50 minut, po uvaření trochu vychladne a poté se podává na stůl.
Koláč s liškami, zakysanou smetanou a sezamem
Koláč s liškami a zakysanou smetanou se připravuje rychle, ale ukazuje se velmi chutný.
Dnes pečeme koláč z listového těsta s liškami. Listové těsto s houbami je velmi chutné, jemné, voňavé a uspokojující. Pro tento recept můžete použít čerstvé nebo zmrazené lišky. Dort můžete ozdobit různými způsoby, já jsem speciálním nožem vyrobila mřížku z vrstvy těsta. Pokud takový nástroj ve vaší kuchyni nemáte, můžete jednoduše rozřezat horní vrstvu na proužky a položit je napříč. Jsem si jist, že takové pečivo s liškami si mnoho lidí oblíbí!
Složení
Proces přípravy
Rozmrazujte listové těsto při pokojové teplotě. Oloupejte cibuli a česnek. Měl jsem předvařené a mražené lišky. Předem jsem je rozmrazil. Pokud máte čerstvé lišky, odstraňte z nich zbytky, opláchněte, a pokud jsou houby velké, nakrájejte je na kousky.
Na pánvi rozpustíme máslo, poté vložíme nadrobno nakrájený česnek, za stálého míchání opékáme 1 minutu, aby česnek pustil své aroma.
K orestovanému česneku vložíme nadrobno nakrájenou cibuli a zeleninu za občasného míchání opékáme 5 minut.
Poté přidejte lišky a opékejte 15 minut, míchejte houby se zeleninou, na konci smažení osolte podle chuti. Vypněte oheň a nechte lišky s cibulí trochu vychladnout.
Plech vyložte teflonovou podložkou (nebo pečícím papírem). Těsto (mám 2 vrstvy po 250 gramech) rozválejte na povrchu posypaném moukou na dvě čtvercové vrstvy o rozměrech cca 28 cm x 28 cm. První vrstvu položte na vymazaný plech.
Druhou vrstvu těsta nakrájejte na proužky nebo vytvořte mřížku pomocí kudrnatého nože.
Vychladlé lišky přendáme z pánve na talíř, přidáme k nim nastrouhaný sýr, syrová vejce, zakysanou smetanu a 2 lžíce mouky, vmícháme houbovou náplň.
Na těsto naneste houbovou náplň, okraje nechte čisté a hladké.
Na náplň dejte mřížku těsta. Okraje těsta přehněte a utěsněte náplň mezi dvě vrstvy těsta. Vršek koláče potřeme rozšlehaným žloutkem a případně posypeme sezamovými semínky.
Koláč s liškami pečte v předehřáté troubě 35-40 minut (listové těsto by mělo získat krásnou zlatou barvu) při teplotě 180 stupňů.
