Lze brambory skladovat v plastových nádobách?

Skladování čerstvé sklizně brambor v městském bytě není snadný úkol. Balkon lze využít jako kompaktní sklad zeleniny.

Ale aby hlízy nezmizely, je nutné uspořádat místo skladování podle všech pravidel. Důležitá je také správná příprava samotné zeleniny.

V článku vám prozradíme, za jakých podmínek a teplot je nutné brambory na balkoně skladovat.

Možnosti skladování doma

Skladování zásob brambor na balkoně je vhodnější než jejich skladování v kuchyni nebo místnosti kvůli možnosti vytvoření příznivějších podmínek a dostupnosti volného prostoru pro malý sklad.

Otevřená lodžie není pro tento účel vhodná. Na balkoně je nutné mít zasklení a izolaci.

Chcete-li uchovat brambory po dobu 4-6 měsíců, Doporučuje se dodržovat řadu pravidel:

1. Teplota ve skladu by měla být asi +2-+3ºС, přijatelná – až +6ºС a neměla by klesnout pod minimální značku 1,5ºС.
2. Vlhkost vzduchu by měla být do 50 %.
3. Ochrana před světlem (přirozeným i umělým).
4. Dostupnost ventilace.
5. Ochrana před prachem a nečistotami.
6. Ochrana proti dešti.
7. Ochrana proti pronikání hmyzu a zvířat.

Porušení teplotního režimu ve směru nárůstu může vést ke klíčení a sušení kořenových plodin, ve směru poklesu – ke zmrazení zeleniny.

Pokojová teplota je pro skladování brambor, zvláště na delší dobu, zcela nevhodná. Rychle začnou vysychat a rašit.

Pokud je lodžie příliš teplá, je nutné zajistit chlazení brambor. Vyšší než normální vlhkost podpoří hnilobu, nižší – povede k přesušení a zvrásnění ovoce.

Ochrana před světlem je velmi důležité pravidlo. Vysvětluje se to tím, že při osvětlení se v hlízách začne tvořit látka solanin, která je zdraví velmi škodlivá. Zároveň se začnou zelenat i samotné hlízy. Tato zelenina by se neměla jíst, protože může vést k otravě. Podrobnosti jsou v tomto článku.

Nádoby na brambory

Malá plocha balkonu městského bytu ukládá významná omezení při výběru balení. Měl by nejen poskytovat všechny potřebné podmínky skladování, ale také být kompaktní. Přehled krabic na skladování brambor je uveden v tomto a tomto článku.

Dřevěný box bez topení

Skladování brambor na izolovaném balkoně Lze uspořádat i v běžné dřevěné krabici s víkem. Tato možnost skladování je vhodná pro balkóny, kde je teplota v zimě v požadovaném rozsahu.

Nejfunkčnější možností je krabička vyrobená podle vlastních rozměrů. Tento přístup vám umožní co nejefektivněji využít užitnou plochu a pojmout dostatečné množství zásob. S ohledem na typ balkonu můžete vybavit velmi pohodlnou krabici – hlubokou a vždy s víkem.

Jako výrobní materiály lze použít následující materiály:

• dřevěné desky;
• DSP;
• MDF;
• překližkové desky atd.

Výška konstrukce by neměla být přehnaně velká, aby se dala pohodlně používat a dalo se snadno dosáhnout až na dno. Pokud je to možné, horní kryt lze upravit jako lavičku.

Pokud je krabice vyrobena na zakázku, pak její designový styl a barva mohou být v souladu se stylem vnitřní výzdoby balkonu.

Lze jej uchovávat v neizolované plastové nádobě?

Plastová krabice, která není vyhřívaná ani izolovaná – možnost, kterou lze použít pouze při skladování malého množství zeleniny. Musí být splněny všechny podmínky.

Domácí krabice s izolací

Pokud je teplota vzduchu na balkoně nižší, než je doporučeno pro uchovávání brambor, je nutná dodatečná izolace. Samotné tělo je organizováno standardním způsobem, ale dodatečně je instalována tepelná izolace.

Jako izolace se nejčastěji používá pěnový polystyren a penoplex. nebo jinou možnost. Opláštění – šindel, deska nebo jiný materiál.

Proces ohřevu lze provést i pomocí obyčejné žárovky. Aby systém fungoval, je nutné zorganizovat přístup k elektřině.

Z videa se můžete naučit, jak vyrobit topnou skříň sami:

termobox

Kromě vlastních skladů brambor, Můžete si zakoupit hotový termobox nebo topnou skříň. Jedná se o kompaktní a funkční zařízení, které je vhodné pro zimní skladování hlíz, i když je teplota vzduchu na balkóně výrazně vyšší, než je doporučená teplota pro zeleninu.

Dočasný

Dočasné skladování na krátkou dobu lze organizovat jednoduššími způsoby.

Pro krátkodobou údržbu hlíz Vhodné jsou následující varianty kontejnerů:

• kartonové krabice;
• tašky;
• sítě a další.

I v případě krátkodobého skladování je nutné zajistit porostu ochranu před světlem.

Jak uložit plodinu?

Organizace správného skladování brambor během zimy je soubor opatření. V tomto případě je nutné připravit samotnou sklizeň, nádobu a zajistit všechny podmínky.

Příprava hlíz

Aby bylo možné brambory dlouhodobě skladovat, hlízy se musí nejprve připravit. Na jejich stavu se bude odvíjet postup a rozsah prací.

Pokud je na výběr, pak se doporučuje koupit na zimu středně velké hlízy, které nezačaly klíčit a nemají žádné poškození (mechanické a / nebo hniloby) a jsou suché. Je třeba mít na paměti, že brambory se silnou slupkou vydrží až do jara.

Potřebná zelenina:

• vyschnout;
• odstranit hroudy země;
• třídit a ponechat pouze zdravé pro dlouhodobou údržbu.

Pokud jsou tříděné brambory odesílány ke skladování, je nutné velmi vážné třídění podle velikosti a odrůdy. Pomůže to lépe uchovat úrodu a usnadní to výběr hlíz pro různé pokrmy.

Brzy zrající odrůdy brambor nejsou určeny k dlouhodobému skladování, proto se musí nejprve použít k jídlu.

Jak připravit skladování?

Nádoba, která je vybrána pro domácí skladování plodin na balkoně, musí splňovat základní požadavky na uchování zeleniny: poskytovat prodyšnost a ochranu před světlem.

Sklad musí být čistý. Před výsadbou nové plodiny je třeba truhlíky vyčistit a vyvětrat. Pokud se v nádobě objeví plíseň, měla by být ošetřena speciálními prostředky.

Truhlík na zeleninu je vhodné nepokládat přímo na podlahu. Doporučuje se instalovat vrstvu izolace ze strany podlahy nebo ji instalovat na podstavec.

V případě, že jsou brambory různých odrůd odeslány ke skladování, je vhodné je od sebe oddělit.

Pokládání zeleniny

Výsadbu hlíz nové plodiny lze provést až poté nádoba a samotné brambory jsou připraveny a zbytky předchozích jsou odstraněny. Pokud je krabice dostatečně velká, má smysl instalovat do ní přepážky pro oddělení zeleniny podle odrůdy a velikosti.

Kořenová zelenina by měla ležet volně, bez mačkání. A i v tomto případě musí být zásoby pravidelně kontrolovány a přetříděny a včas odstraněny zkažené hlízy. Pravděpodobnost hniloby brambor snížíte, když hlízy zakryjete listy jeřabin.

Možné chyby

Při organizaci skladování brambor na lodžii nebo balkoně se někdy dělají chyby. Mohou vést k výraznému snížení trvanlivosti hlíz, klíčení, ztrátě chuti a vzhledu.

Mezi nejčastější chyby patří následující:

1. Organizace skladování na nezaskleném balkónu.
2. Odeslání mokré zeleniny do krabice.
3. Použití neošetřených nádob.
4. Zanedbání požadavku na větrání.
5. Přidejte netříděnou zeleninu.
6. Teplota v boxu klesne pod přijatelnou úroveň.
7. Zvýšení teploty vzduchu v místě skladování.
8. Včasná izolace improvizovaného skladu.
9. Skladování zeleniny s jablky ve stejné nádobě – ​​taková blízkost může vést k rychlému zkažení plodiny.

Pokud zelenina začne mizet, je třeba brambory okamžitě vytřídit a zjistit příčinu kažení.

Závěr

Skladování brambor na balkoně je jednou z možností organizace skladování, když je v městském bytě omezený prostor. Aby úroda vydržela co nejdéle, až šest měsíců, je nutné zohlednit všechny požadavky a dodržovat stanovená pravidla pro lepší uchování úrody.

Po získání bohaté úrody brambor se zemědělci potýkají s problémem skladování této zeleniny. Při správné organizaci lze hlízy skladovat až do příští zimy. Aby se brambory nekazily, je potřeba dodržovat řadu pravidel.

Příprava hlíz

Aby se sklizená plodina nezhoršila, musíte ji správně připravit pro následné skladování. Měli byste věnovat pozornost následujícím doporučením:

• Sušení a mytí. Vykopané hlízy by měly ležet na slunci po dobu 3-4 hodin a důkladně vysušit. Poté by měly být umístěny v chladné místnosti, do které nepronikají sluneční paprsky, takže slupka zeleniny zhrubne. Pokud je deštivé počasí, je nutné hlízy důkladně omýt, aby se zlikvidovaly různé patogenní mikroorganismy. Hlízy by měly být omyty ve studené vodě a poté položeny na čerstvý vzduch, aby se vysušily.
• Řazení. Výsledná plodina musí být roztříděna a hlízy odděleně rozloženy pro spotřebu, jarní výsadbu, krmení pro domácí zvířata a ptáky. Brambory, které jsou napadeny chorobami, musí být odstraněny a zničeny. Jedlá zelenina se také třídí na krátké (malé, poškozené, nezralé hlízy), střední (největší zelenina) a dlouhé (středně velká zralá zelenina) použití.
• Postřik antifungálními léky. Tato činnost se týká sadbových brambor, jejichž výsadba je plánována na jaře. Hlízy mohou být ošetřeny Maxim nebo Zircon, Alirin-B. Doma je také přípustné používat manganistan draselný nebo brilantní zeleň rozpuštěnou ve vodě.
• Musíte se ujistit, že hlízy ponechané na skladování nejsou poškozené, suché, zdravé a čisté, nemají klíčky a cizí pachy.

Toto video ukazuje, jak správně připravit hlízy pro dlouhodobé skladování:

Světlé odrůdy brambor

Udržitelnost brambor do značné míry závisí na jejich odrůdě. Nejlépe se skladují ty druhy zeleniny, které patří do skupiny středně pozdní a pozdní.

Následující odrůdy se vyznačují schopností dlouhodobého skladování:

• Racek;
• Jeřáb;
• Slovan;
• Saturn;
• Asterix;
• Scarlett;
• Něvský;
• Perník muž;
• Bernadette;
• Modrý;
• Tatchinsky;
• Yavir.

Každá, i ta nejskladovatelnější odrůda brambor vyžaduje určité podmínky skladování, jinak se nelze vyhnout hnilobě hlíz a zhoršení jejich jakostních vlastností.

Zelenina, která rostla na lehkých půdách s výraznou příměsí písku, má mnohem delší trvanlivost než na nízko položených pozemcích s převahou jílu.

Skladovací kontejner

Brambory, které po vykopání budou ležet ve skladu asi šest měsíců, musí být umístěny do speciálně připravené nádoby.

Hlízy můžete skladovat v:

• Dřevěné krabice. Toto je nejběžnější možnost skladování zeleniny. Při přebírání krabic je třeba se ujistit, že desky jsou volně sražené. Horní část zásuvek by měla být otevřená: to přispívá k dobré výměně vzduchu. Do každé krabice by mělo být umístěno 10-12 kg hlíz. Nádoby by měly být umístěny na policích nebo regálech. Vzdálenost mezi nimi by měla být 10-15 cm.Spodní truhlíky by měly být 15 cm od podlahy pro lepší pronikání vzduchu k zelenině.
• plastové nádoby. Tento kontejner je lehký, takže jej lze snadno přenášet. Jeho stěny a dno se síťovanou strukturou také zajišťují plný přísun vzduchu k hlízám.
• Síťované tašky. Neměli byste volit těsné polypropylenové sáčky, protože téměř nepropouštějí vzduch a přispívají k hnití brambor. Takové nádoby jsou umístěny svisle nebo vodorovně. V druhém případě můžete sáček naskládat na sáček.

Místnosti pro skladování brambor

Sklizenou úrodu můžete uložit různými způsoby: jak v oddělených místnostech k tomu určených, tak na balkóně nebo dokonce v zemi.

Sklep

Nejprve je třeba pečlivě ošetřit místnost. Stěny je potřeba vybílit vápnem s přídavkem kuchyňské soli a síranu měďnatého. Sklep musí mít ventilační systém. Před výrobou plodiny je nutné místnost vyvětrat, dřevěné konstrukce důkladně vysušit a ošetřit vápnem.

Brambory by měly být umístěny v nádobách: dřevěné krabice, koše. Dá se také nalít do sáčků nebo do speciálních přihrádek.

Výhodou tohoto způsobu skladování je možnost skladování velkých objemů brambor. Nevýhodou je nutnost pečlivě připravit místnost na dobu sklizně a čas od času zkontrolovat stav hlíz.

Pokud není sklep, lze plodinu uchovávat v suterénu, který se nachází v garáži.

Jedná se o oblíbený způsob konzervace plodin v městských oblastech. Burt je jako sklep. V půl metru se zeminou vykope hromada brambor, navrch se položí vrstva slámy (50–85 cm), na kterou se položí tepelně izolační materiál. Na bocích je konstrukce upevněna deskami. Větrání je zajištěno instalací potrubí, po jehož obvodu je vykopáno vybrání pro odvádění kapaliny.

Výhodou metody jsou skladovací podmínky, které se co nejvíce blíží skladování v suterénu. Nevýhodou je složitost zařízení obojku.

Jak uspořádat skladování brambor tímto způsobem, je popsáno v tomto videu:

příkop nebo jáma

Jedná se o poměrně zastaralou metodu. Zeleninu venku lze skladovat tímto způsobem: vykopejte jámu nebo příkop do hloubky 1 m. Hlízy se pokládají ve vrstvách, každá řada se posype vlhkou zeminou s vrstvou 3 cm. tloušťce 20 cm.

Výhodou metody je možnost ušetřit velké množství úrody. Nevýhodou je nutnost vynaložit velké úsilí na skládání brambor na uskladnění.

Balkon

Toto je jediné místo v bytě, kde můžete plně zachovat úrodu brambor. Aby hlízy nezmrzly, vložte je do dvojitého látkového sáčku, který pak ponořte do krabice nebo přepravky.

Poté umístěte nádobu s bramborami do jiné nádoby, větší velikosti. Prostor mezi stěnami dvou krabic by měl být vyplněn pěnovou gumou nebo starým teplým oblečením – bundy, přikrývky.

Hlízy lze také skladovat na balkoně ve speciálních krabicích, které jsou zvenčí izolovány pěnovým plastem a uvnitř vyloženy hydroizolačním materiálem.

Výhodou metody je schopnost zachovat úrodu, aniž by byla ohrožena celková plocha bytu. Nevýhodou je riziko zamrznutí brambor při poklesu teploty vzduchu.

Kuchyň v bytě

Pokud jsou brambory skladovány v kuchyni, pak je pro to nejlepší místo pod dřezem. Malé množství hlíz lze umístit do proutěného košíku. Můžete také použít kbelík nebo umyvadlo, ale musíte do nich vyvrtat otvory. Plastové sáčky se nedoporučují ani pro krátkodobé skladování.

Pokud jsou brambory umístěny pod dřezem, musíte pravidelně sledovat stav vodovodního potrubí, aby hlízy nebyly zaplaveny vodou.

Nevýhodou této metody je, že je vhodná pouze pro krátkodobé skladování a umožňuje skladovat pouze malé množství brambor. Výhoda – možnost umístit malý počet hlíz, aniž by byla ohrožena celková plocha.

Lednička

V lednici mnoho brambor neuchováte, ale právě v ní jsou pro to optimální podmínky. V lednici můžete neustále udržovat požadovanou teplotu. Pro balení zeleniny je nejlepší použít papírové sáčky.

Nevýhodou metody je malý počet hlíz, které lze zachránit. Jednoznačným plusem je kvalitní skladování.

Veranda

Obyvatelé bytových domů si často berou brambory v pytlích ke vchodu: nezabírá tak místo v bytě a je v docházkové vzdálenosti. Jde ale o poměrně specifické místo a skladování brambor je zde spojeno s vysokým rizikem poškození hlíz.

Aby se snížilo riziko hniloby brambor, doporučuje se umístit hlízy do přepravky a bezpečně ji připevnit k podlaze. Horní část nádoby přikryjeme víkem a vyvrtáme do ní větrací otvory, aby k hlízám mohl volně proudit vzduch.

Ve vchodu hladina vlhkosti neustále kolísá, takže je potřeba ji kontrolovat. To lze provést pomocí plastových otevřených nádob: musíte nádobu vložit do krabice a pozorovat její vnitřní povrch. Pokud se na něm vytvoří tmavé skvrny, znamená to zvýšenou úroveň vlhkosti, která je pro zeleninu škodlivá. To je podstatná nevýhoda tohoto způsobu ukládání.

Zároveň má i výhodu: ve vchodu je chladněji než v bytě a v zimě je tam tepleji než na ulici. Teplota se zde blíží optimální pro skladování hlíz – v rozmezí od +4 do +6 stupňů.

Užitečné tipy pro nejlepší uchování úrody

Chcete-li uchovat zeleninu až do jara a zabránit jejímu zkažení, měli byste přísně dodržovat tato doporučení:

Teplota v místnosti nebo struktuře, ve které jsou kořenové plodiny rozmístěny, by neměla prudce kolísat. Optimální indikátory jsou od 0 do +3 stupňů. V takových podmínkách hlízy nezmrznou a neklíčí. V místnosti by měl být instalován teploměr pro sledování teploty. Je třeba mít na paměti, že různé odrůdy brambor vyžadují určitou teplotu: například odrůdy Temp, Ogonyok, Foran – od 1,5 do 3 stupňů a tabulka 19 a Start – od 3 do 5 stupňů.

Po celou dobu skladování plodiny byste měli navštěvovat místnost, kde je položená, a kontrolovat stav zeleniny, abyste včas zaznamenali příznaky onemocnění nebo rozkladu.

Časté chyby

Nesprávná manipulace se zeleninou, porušení pravidel pro její skladování zhoršuje chuť zeleniny a celkově ji činí nevhodnou.

Mezi nejčastější chyby, které jsou spojeny se skladováním plodin, patří následující:

• Skladování poškozených brambor. Zelenina napadená patogenními mikroorganismy je zdrojem infekce pro zdravé hlízy. To způsobuje masový rozklad. V tomto případě nelze sklizeň zachránit.
• Neochota se čas od času brambor dotknout. Zeleninu je třeba v pravidelných intervalech třídit, aby se včas odstranily vzorky postižené patogenní mikroflórou.

Toto video hovoří o třídění brambor, výběru správné nádoby a kde je skladovat:

Aby brambory byly od sklizně až do jara, musíte připravit jak místo, kde budou uloženy, tak i samotné hlízy. Zelenina by měla být v optimálních podmínkách teploty a vlhkosti, neměla by být vystavena mechanickému tlaku a čas od času by měla být kontrolována na hnilobu a jiné choroby.