Čerstvé fazole jsou velmi zdravé a existuje mnoho způsobů, jak je připravit. Velkou otázkou však je, zda můžete zmrazit všechny ty čerstvé fazole, které koupíte na trhu, zvláště pokud je nemůžete okamžitě sníst.
Čerstvé fazole jsou úžasné a plné vitamínů, takže pokud je chcete uchovat déle v mrazáku, naprosto to chápeme.
Co se počítá jako čerstvé fazole?
Název „čerstvé fazole“ zahrnuje několik kategorií fazolí. Můžete například počítat zelené fazolky, zelené fazolky a další. Ať už je to edamame, fazole lima, fazole fava, italské zelené fazole nebo fazole dračího jazyka, všechny jsou pokryty.
Lze zmrazit čerstvé fazole?
Jednou z největších otázek ohledně čerstvých fazolí je, zda jsou dobře zmrazené. Stejnou otázku máme od jednoho z našich čtenářů, který přemýšlí, co dělat se všemi těmi extra čerstvými fazolemi, které mají. Zde je zpráva, kterou jsme obdrželi:
Mám velkou dávku čerstvých fazolí ze zahrádky, že nevím, co s nimi. Rád je jím každou chvíli, ale ne tolik, abych snědl celou várku na jedno posezení. Žiji sám, takže potřebuji pouze jednu porci fazolí, ne celou várku!
Chci je zmrazit, abych si je uložil na později, ale nezajímá mě složitý proces, který by zabral spoustu času a úsilí. Hledám jednoduché řešení. Lze zmrazit čerstvé fazole?
Ano, čerstvé fazole lze zmrazit! Jsou dva způsoby, jak je zmrazit: jeden je velmi jednoduchý a druhý složitější. Zatímco oba úspěšně zmrazí fazole pro pozdější použití, složitější proces přinese o něco lepší výsledky. Bez ohledu na to, jakou metodu zvolíte, vždy byste měli začít s čerstvými, křupavými fazolemi.
Jak zmrazit čerstvé fazole?
Před zmrazením čerstvých fazolí proveďte několik kroků.
Zde je to, co musíte udělat, abyste uvařili fazole:
- Fazole opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili nečistoty, a poté osušte.
- Ořízněte stonky.
- Pokud zmrazujete fazole celé, nechte je tak, jak jsou, jinak je nakrájejte na požadovanou velikost.
- Porce rozdělte na porce tak, abyste rozmrazili pouze množství, které sníte.
Nejjednodušší způsob zmrazení:
- Vložte fazole do nádoby vhodné do mrazáku.
- preferuji mrazicí sáčky protože vzduch může být vytlačen, čímž vznikne ochrana proti popálení mrazem.
- Poslouží také mrazicí nádoba s tvrdými stěnami.
- Nádobu uzavřete a sáček označte a označte datem.
- Vložte fazole do mrazáku.
Nejlepších výsledků dosáhnete, spotřebujte do 6 měsíců. Tato metoda je skvělá, pokud chcete fazole použít do salátů nebo jiných jídel, kde chcete, aby si zachovaly křupavý vzhled.
Pro složitější způsob zmrazování: blanšírování:
- Chcete-li zachovat jejich původní barvu, zkuste je nejprve vybělit.
- Vložte fazole do hrnce s vroucí vodou asi na 4 minuty.
- Vyjměte děrovanou lžící a ponořte do misky s ledovou vodou, abyste zastavili proces vaření.
- Opakujte, dokud nejsou všechny fazole blanšírované.
- Fazole nechte uschnout. Před zmrazením se ujistěte, že jsou zcela suché, aby nedošlo k popálení mrazem.
- Vložte stejně velké porce do mrazicích sáčků nebo nádob bezpečných pro mrazení.
- Odstraňte přebytečný vzduch a poté zavřete.
Balení označte a označte datem a spotřebujte do šesti měsíců.
Jak uchovat čerstvé fazole déle zmrazené?
Pokud chcete mít jistotu, že vaše čerstvé fazole vydrží velmi dlouho, můžete rozhodně využít úsporu potravin. Tato zařízení jsou velmi užitečná, protože dokážou dokonale utěsnit vaše tašky a odstranit vzduch, takže vydrží velmi dlouho.
Naším osobním favoritem je FoodSaver V4840 2-in-1 Vacuum Sealer, zařízení, které funguje jak s mrazicími sáčky, tak s nádobami a je na vrcholu našeho seznamu doporučení. Další vakuové svařovací stroje, které můžete získat, si můžete prohlédnout v našem průvodci.
Jak rozmrazit čerstvé fazole?
Když jste připraveni použít zmrazené čerstvé fazole, nemusíte je ani předem vyndat a dát do lednice jako většinu ostatních věcí, které dáte do mrazáku. Místo toho je můžete přidávat přímo do receptů během vaření. Nebo je vložte do hrnce s vroucí vodou.
Recepty na čerstvé zelené fazole
Pokud chcete dělat skvělé recepty z čerstvých zelených fazolek, máme pro vás několik nápadů:
Jste zeleninový znalec a rádi zkoušíte různé způsoby vaření zeleniny? Nebo možná jen chcete smíchat různé druhy zeleniny a poskytnout své rodině zdravé jídlo. Ať už je váš cíl, pokud jde o fazole a zeleninu, jakýkoli, doufáme, že vám tento článek pomůže.
Fazole jsou lahodná zelenina, která má opravdu co nabídnout, pokud je vyzkoušíte. Ať už fazole pěstujete sami nebo je nakupujete ve velkém, potřebujete možnosti skladování fazolí, abyste zajistili, že nepřijdou nazmar.
Fazole se dobře skladují. Můžete to udělat, pokud chcete, ale nejlepší způsob, jak to uložit, je zmrazit.
Jak tedy fazole zmrazit? Nejlepší způsob, jak zmrazit fazole, je nejprve je opláchnout a blanšírovat, poté uzavřít do vzduchotěsné nádoby a použít do 12 měsíců. Také ji jeden může zmrazit bez blanšírování, ale to nedoporučujeme.
V tomto článku vám řekneme správné postupy pro skladování a zmrazení fazolí. Provedeme vás krok za krokem, jak zmrazit fazole, abyste měli dobrou představu, jak je úspěšně replikovat doma.
Návod na zmrazení fazolí
Fazole jsou tak trochu jedinečná zelenina. Tvoří lusk, jako hrášek nebo zelené fazolky. I když se lusky dají jíst, většina lidí si fazole užívá uvnitř lusku nebo někdy přímo z lusku.
V Itálii se fazole často podávají tímto způsobem, obvykle se sýrem pecorino a možná s trochou másla.
Samozřejmě existuje mnoho dalších způsobů, jak si je užít. Možná jste slyšeli o fazolích, nazývaných také fava fazole, což je další běžný odkaz na ně.
Vaření s fazolemi
Fazole jsou skvělou zeleninou, kterou můžete přidat do své řady zeleniny. Můžete je vyrobit různými způsoby. Můžete si je vychutnat v lusku (což není tak běžné) nebo je stáhnout z kůže.
Kromě toho, můžete je jíst čerstvé a syrové, se slupkou, nebo je vařit v pokrmech nebo samotné.
Jak vidíte, možnosti jsou téměř nekonečné. Pokud hledáte inspiraci, co byste se svými fazolemi mohli dělat, máme pro vás několik nápadů.
- Smažené noky s fazolemi a šunkou
- Připravte si španělské jídlo zvané camino
- Smíchejte s různými saláty
- Rizoto Verde s fazolemi
- Přidejte do linguine nebo těstovinových jídel
- Fazolové lívanečky
- Rozdělte těstoviny na toasty
- Smícháme s ječmenem, quinoou nebo rýží
- Syrové se sýrem a máslem
- Nové brambory s fazolemi a slaninou
- Chorizo a fazolové rizoto
- Fazolová shakshuka
- Minestrone
- domácí hummus
Toto je jen několik chutných možností, které můžete vyzkoušet, pokud potřebujete nějaké základní nápady na fazole. Můžete je podávat a vychutnávat v jakémkoli pokrmu, který máte rádi.
K různým druhům ryb je také zvykem podávat fazole.
Míchejte a vychutnávejte na různé způsoby. Buďte odvážní, experimentujte a zkoušejte nové věci s fazolemi, abyste si je skutečně užili a zdravotní benefity, které vám mohou nabídnout.
Skladování a konzervování fazolí
Fazole se poměrně snadno skladují. Pokud máte várku čerstvých fazolí v luscích, můžete očekávat, že takto vydrží několik dní, pokud je skladujete na chladném a suchém místě.
Nemusíte je chladit, ale pokud chcete, můžete. Jejich chlazení může prodloužit jejich čerstvost o několik dní po prvních 3-4 dnech.
Když je zpočátku uložíte, můžete je jednoduše nechat v luscích.
Pokud chcete, můžete je opláchnout, ale není to nutné. O to vše se můžete postarat, když je připravíte k použití.
Čím déle je necháte v přirozené podobě (lusky), tím déle vydrží bez dalších opatření.
Výjimka z tohoto pravidla nastane, když se rozhodnete zmrazit fazole. Fazole v luscích nezmrazujete. Nejlepší je dát je do lusků a blanšírovat, protože tak zůstanou čerstvé a zralé, než aby se v mrazáku zkazily.
Pokud vyndáte lusk z fazolí a očekáváte, že vydrží dlouho mimo mrazák, budete pravděpodobně velmi zklamáni.
Nejlepší je skladovat je v kapslích, dokud je nebudete připraveni zmrazit.
Nyní si promluvme o tomto procesu zmrazování.
Jak zmrazit fazole
Zmrazení fazolí není složitý proces. To vyžaduje trochu práce. Před zmrazením je nejen dáte do kapslí, ale také projdete procesem blanšírování.
Pokud je plánujete použít během několika týdnů , můžete přeskočit proces blanšírování a jednoduše je vložit do sáčku, uzavřít a zmrazit.
Nicméně my vřele doporučuji prostě musíte projít celým procesem, pokud je hned nepoužijete.
Zde jsou vaše kroky pro zmrazení fazolí:
- Začněte propláchnutím fazolí. Poté fazolový lusk, což znamená odstranění skořápky.
- Blanšírujte fazole. Chcete-li to provést, zahřejte pánev s vodou k varu na vysoké teplotě. Když se voda vaří, vložte do vroucí vody zelené fazolky. Přiveďte vodu zpět k varu a vařte 3 minuty.
- Fazole sceďte a ihned je ponořte do ledové vody. Tím se nastaví proces blanšírování.
- Fazole sceďte.
- Fazole buď osušte, nebo je nechte úplně vyschnout, než je zabalíte do mrazu. Doporučujeme je osušit, aby nezůstaly příliš dlouho sedět.
- Blanšírované fazole vložte do mrazících sáčků pro velké zatížení nebo do nádoby vhodné do mrazáku. Preferujeme na ně tašky.
- Pokud je to možné, odstraňte ze sáčku veškerý vzduch a poté jej pevně uzavřete.
- Sáčky do mrazničky označte štítkem a datem a vložte je do mrazničky.
- Fazole by měly vydržet v mrazáku asi 12 měsíců. Mohou potenciálně trvat déle, ale toto je časový rámec pro nejkvalitnější poradenství.
Většina lidí se při pomyšlení na blanšírování krčí, ale ve skutečnosti je to nejlepší způsob, jak uchovat fazole v mrazáku.
Blanšírování zabraňuje jejich vaření. , je to prostě způsob vaření, který vám z dlouhodobého hlediska pomůže učinit vaše mrazicí dobrodružství úspěšnější.
Jde o to, že proces blanšírování provedete, protože zabráníte hnilobě vašich fazolí (ano, mohou to udělat i v mrazáku).
Blanšírování je unikátní proces, který ve skutečnosti zastaví enzymy v rostlině.
To znamená, že fáze, ve které jsou fazole, když je blanšírujete, je fáze, ve které zůstanou, dokud jsou řádně zmrzlé .
Toto je velmi důležitý krok, který může ovlivnit úspěšnost vašich pokusů o zmrazení.
Pokud věnujete trochu času blanšírování fazolí, budete s výsledky velmi spokojeni. Vyplatí se mít tyto fazole možnost skladovat mnohem déle a opravdu si je užít bez obav, že se zkazí.
Zajímavé otázky
Doufáme, že jste našli tento průvodce zmrazením fazolí jako informativní a cenný zdroj, který vám pomůže s tímto procesem. Je to docela jednoduché a neměli byste mít žádné problémy s úsilím o zmrazení.
Zveme vás, abyste si prohlédli následující sekci FAQ, kde naleznete další informace, které by pro vás mohly být užitečné.
Jaké jsou zdravotní přínosy fazolí?
Fazole jsou bohaté jak na bílkoviny, tak na vlákninu. Často se doporučují při hubnutí a zdravém stravování.
Ve fazolích najdete celou řadu kyselina listová и vitamín B Některé zdravotní přínosy zahrnují kognitivní funkce, energii a vývoj krevních buněk.
Necháváte slupky na samotných fazolích?
Slupku můžete oloupat, pokud chcete, ale není to nutné.
Slupka je jedlá a chuť zůstává téměř stejná, ať už se slupkou nebo bez ní.
Doporučujeme ponechat slupky fazolí neporušené, pokud je nemačkáte.
Potřebujete uvařit fazole?
Fazole se velmi často konzumují čerstvé a syrové, přímo z lusku. Dají se však i vařit.
Nejlepší je vařit je 6-8 minut, a poté jej použijte, jak chcete.
