Masokostní moučka pro zvířata: aplikace a složení, fáze výroby a podmínky přepravy a skladování

Masokostní moučka je důležitým produktem zpracování odpadů masného a rybího průmyslu. Široce používaný chovy hospodářských zvířat a drůbeží farmy jako hodnotné bílkovinné krmivo, zdroj minerálů, vitamínů, mikroelementů a dalších užitečných sloučenin. Jeho přídavky do obilí a dalších krmiv umožňují dosáhnout vyváženého složení a nutričních standardů, výrazně zvýšit užitkovost skotu, prasat a kuřat a urychlit odchov mladých zvířat.

Pravidelné používání takové mouky zvířaty a ptáky jim umožňuje zlepšit imunitu, snížit riziko metabolických poruch, nedostatku minerálů, onemocnění nervů, srdce a cév. Produkt se stal levnou surovinou živočišného původu pro premix při výrobě krmiva pro zvířata. V čisté formě nebo jako součást koncentrátů je zařazen do jídelníčku domácích mazlíčků – koček a psů, čímž se snižují náklady na další krmivo. Jako alternativu dřevěného uhlí používají evropské země mouku jako přírodní palivo pro výrobu energie a spalování odpadu.

Popis a složení

Masokostní moučka je suchý, drobivý prášek se specifickou vůní, pro zvířata nepříliš příjemný, ale ne hnilobný ani zatuchlý. Důležitá je jemnost mletí a jednotnost složení: neměly by zde být husté hrudky a granule, které se při lisování nedrolí, větší než 1,27 cm v průměru a dlouhé maximálně dva průměry. Barva prášku závisí na způsobu výroby a složení mouky – častěji šedohnědá. Nažloutlý odstín naznačuje nízkou kvalitu v důsledku přítomnosti kuřecího peří, které nepříznivě ovlivňuje drůbež.

Obal musí obsahovat informace o výrobci, datu vydání a odrůdě, informace o tom, že produkty jsou vyrobeny v souladu s GOST 17536–82 „Krmná mouka živočišného původu. Specifikace“ a návod k použití masokostní moučky. Složení v tomto případě bude skutečně vyvážené, bude odpovídat veterinárním normám a osvědčí se při chovu hospodářských zvířat a ptáků. Kvalita mouky závisí na obsahu výchozích chemických složek. Existují tři odrůdy, nejvyšší, první, odpovídá minimálnímu procentu vlhkosti, tuku a popela a maximálnímu množství bílkovin.

Hlavní součásti masokostní moučka:

• Protein ze svalové a kostní tkáně. Základní složka produktu, od 30 do 50 %.
• Tlustý. Obsah je od 13 do 20 % a závisí na odrůdě.
• Popel. Pohybuje se od 26 do 38 %. Ovlivňuje také stupeň.
• Voda. Mělo by to být do 7 %.

Další zahrnutí:

• Odpad z masozpracujícího a konzervárenského průmyslu: plíce, žaludky, játra, ledviny, mozek.
• Kovové nečistoty s velikostí částic do 2 mm. Jejich počet by neměl být větší než 0,2 kg na 1 tisíc kg produktu.
• Chemické sloučeniny, které stimulují metabolismus a vývoj organismu zvířat a ptáků. Jsou to adenosintrifosfát, glutamová a žlučové kyseliny, karnitin, serotonin, tyroxin.

Výrobní proces

Surovinou jsou vnitřní orgány, embrya a celá mrtvá těla zvířat, která se ukázala jako nevhodná pro potravinářské účely, zbytky z jatek a konzerváren. Téměř vše se recykluje a odpad je minimální. Hlavní fáze výrobního procesu:

• Surovina se vaří a ochladí na teplotu 25 ° C.
• Ochlazená hmota se drtí ve speciálním zařízení.
• Výsledný prášek se proseje přes síto.
• Chcete-li odstranit nečistoty obsahující kovy kompozice prochází magnetickým separátorem.
• Aby tuky obsažené v mouce nežlukly, je výrobek ošetřen antioxidanty.
• Následuje předbalení dezinfikovaná nádoba. K tomu se používají měkké nádoby na sypké látky, vícevrstvé papírové sáčky a látkové sáčky.

Krmení kuřete

Vysoký obsah bílkovin v krmivu je dobrý pro nosnice. Proto zařazení pouze 3 až 7 % masokostní moučky do jídelníčku může výrazně zvýšit produkci vajec a také ušetřit na suchém obilném krmivu. To se nedá říci o odrůdách s modifikovanými sójovými přísadami, kterými se bezohlední výrobci snaží zlevnit produkty. Takové jídlo vůbec nezlepšuje schopnost nést vejce a kvůli nedostatku bílkovin u ptáků dochází k případům kanibalismu.

Přísady do mouky nad 7% celkového objemu krmiva mohou způsobit vážné narušení metabolismu bílkovin u kuřat. V kloubech se jim hromadí nadbytečné soli kyseliny močové a vzniká dna. Nebo v pojivových tkáních trávicích orgánů vzniká složitý atypický komplex, který postihuje ledviny, žaludek a střeva.

Krmivo pro prasata

Kromě výše uvedeného přídavky mouky od 5 do 15 % z celkové hmotnosti krmiva výrazně stimulují přírůstek hmotnosti a zlepšují kvalitu masa. Dobré výsledky byly dosaženy jak v péči o prasnice a kance, tak v odchovu mladých zvířat, s výjimkou velmi malých selat nedávno odstavených od matky. Pro prasata se doporučuje zejména přípravek s vysokým obsahem popela, který zajišťuje dodatečný přísun fosforu, sodíku, vápníku a železa. Je důležité si uvědomit, že po přidání mouky do původního krmiva je zakázána její tepelná úprava, protože dochází ke ztrátě většiny bílkovin a vitamínů.

Krmivo pro dobytek

Předpokládá se, že první ohnisko nemoci šílených krav v Anglii v roce 1986 bylo způsobeno krmením moukou vyrobenou z kadáverů infikovaných ovcí. Tento produkt obsahoval původce spongiformní encefalopatie. Od té doby se pro výživu skotu snaží používat směsi na bázi drůbežího nebo vepřového masa.

Krávy jsou býložraví savci a odmítají jíst masokostní moučku. Poté se smíchá s otrubami nebo krmnou směsí postupné zvyšování dávky, čímž se zvyšuje až na 100 g denně na zvíře. Drobný skot, jako jsou ovce a kozy, se krmí maximálně 20 g na den.Ve všech případech jsou moučné doplňky stravy kompletní a mají pozitivní vliv na přírůstek hmotnosti, růst, plodnost, kvalitu masa a obsah mléčného tuku.

Masokostní moučka ve stravě ostatních zvířat

Pro uspokojení potřeby bílkovin, minerálů a vitamínů se masokostní moučka přidává do krmiva kachen, hus, králíků, perliček a krůt. Jeho podíl na celkovém množství potravin se pohybuje od 5 do 10 %. Toto obohacení stravy zvyšuje produktivitu, stimuluje růst a váhu. Důležité je pouze sledovat kvalitu aditiv a správně je používat.

Masokostní moučka je cenově dostupná varianta pro krmení a nošení štěňat pro psy s křivicí, osteoporózou, kloubními a srdečními problémy. Jako náhražku masa je povoleno jej používat denně až 100 g ve stravě dospělých, což umožňuje trochu ušetřit. I když nyní obchody pro domácí mazlíčky nabízejí mnoho vyvážených krmiv s proteinovými, vitamínovými a minerálními doplňky určenými pro všechna plemena psů.

Pravidla pro přepravu a skladování

Obsah významného množství bílkovin a tuků v mouce vyžaduje dodržování určitých podmínek přepravy a skladování. V neotevřeném originálním balení je trvanlivost maximálně 12 měsíců. Překročení této doby, zmoknutí a přehřátí může způsobit nejen nepoživatelnost nebo zbytečnost jídla, ale také poškodit zvířata.

Používá se při přepravě Vozidla, jejichž karoserie poskytuje optimální ochranu proti povětrnostním vlivům. Maximální hmotnost obalu výrobku nesmí přesáhnout 50 kg. Pro skladové skladování zásob jsou vhodné suché (s relativní vlhkostí do 75 %), dobře větrané uzavřené prostory, bez přístupu vlhkosti a slunečního záření, ale i dětí a zvířat. Teplota v nich musí být udržována ne více než + 30 ° C, jinak se tuk obsažený v produktu rozloží za vzniku vysoce toxické látky akroleinu.

Masokostní moučka je jedním z nejdůležitějších biologicky aktivních produktů používaných ke krmení zvířat, ptáků, ryb a rostlin.

Výrobek je žádaný díky své nutriční hodnotě, přírodnímu původu a snadnému použití.

Mouka je prášek od šedé po hnědou, suchou, drobivou, s poměrně příjemnou vůní.

K čemu se tento produkt získaný z odpadu masného průmyslu používá? Rozsah mouky je prakticky neomezený: od paliva a hnojiv až po syntézu jednotlivých složek produktu. Hlavní směr použití je jako hlavní přísada do kombinovaných krmiv pro všechny druhy zvířat, ptáků a ryb.

Výhody zvýšení produkce masové a kostní moučky

Celkový roční objem živočišného odpadu se u nás podle Rosstatu blíží 5 milionům tun. Současně je nedostatek potravinových bílkovin více než 1 milion tun, krmných bílkovin – 770 tisíc tun.

Rozsáhlé problémy v oblasti zpracování odpady živočišného původu, na které budou v blízké budoucnosti směřovat zdroje a úsilí zpracovatelů:

1. Iracionální využívání zdrojů: kremace, pohřbívání a výroba nekvalitní masokostní moučky z masného odpadu.
2. Obrovské technologické ztráty při zpracování surovin v masokombinátech: od 0,5 kg i více na 1 kg masa.
3. Nedostatek krmných živočišných bílkovin v zemědělství.
4. Využití pouzdra v případě epidemií moru prasat, vztekliny krav apod.

Řešení problémů spočívá ve výstavbě, modernizaci a otevření nových výrobních zařízení na výrobu masokostní moučky z odpadů masozpracujícího průmyslu.

Technologie a složení výroby

Surovinou pro výrobu masokostní moučky jsou odpady z porážky a úhynu hospodářských zvířat a drůbeže, nevhodné pro výrobu potravinářských výrobků pro lidi.

Technologie výroby masokostní moučky jsou zaměřeny na maximální zachování ve složení bílkovin, protože čím vyšší je obsah bílkovin, tím vyšší je hodnota a cena produktu.

Proces recyklace je obvykle se skládá ze tří hlavních kroků, z nichž každý má svou vlastní část vybavení:

1. Příjem a mletí: odpad z produkce masa nebo úhynu se shromažďuje v přejímacím bunkru. Poté jdou do drtíren, kde se surovina drtí na požadovanou frakci. Poté se pomocí dopravníků nebo čerpadel přivádí drcená hmota do varných tanků.
2. Tepelná úprava: ve fermentoru se suroviny vaří a sterilují. Během procesu vaření se tvoří nasycené páry, které se využívají ve speciálních zařízeních.
3. Oddělování mouky a tuku. Hlavní podmínkou kvality mouky je její uvolňování z tuku. Proces se provádí lisováním. Poté se mouka ochladí, rozdrtí, proseje a vytáruje. Tuk po lisování se pohybuje v zařízení pro čištění.

Výrobní zařízení

Nejběžnější výrobní linky používané v Rusku a v zahraničí jsou:

• vnitrostátní linky K7-FKE a V2-FZhL;
• švédské zařízení Centrimille od Alfa-Laval;
• Nizozemské linky StorkDuk.

Náklady na výrobní linky s plným cyklem jsou poměrně vysoké a cena dováženého zařízení z Evropy je mnohonásobně vyšší než u ruských protějšků.

Asijští výrobci nabízejí přijatelnější ceny, ale přesto jsou složité linky pro tuzemské malé a střední výrobce mouky příliš drahé.

Proto často v našich továrnách samostatně dokončit řádky odlišný výkon od kompatibilních strojů a přípravků ruské a zahraniční výroby

Přední výrobci v oboru

Jasná kritéria pro výběr nejlepších podniků na výrobu masokostní moučky nebyla vypracována.

Na stejné úrovni z hlediska poptávky po výrobcích mohou být specializované továrny, kam se suroviny vozí stovky kilometrů daleko, a relativně malé masokombináty na zpracování vlastních surovin.

První mají velké objemy, druhé mají vysoký obsah bílkovin v produktu a ideální organizaci výrobního procesu. Oba typy podniků jsou však žádané.

Existuje také řada dalších ukazatelů. Všichni výrobci vyrábějí mouku v souladu s GOST 17536-82 „Krmná mouka živočišného původu. Specifikace”.

Na základě toho je rozumné uvést nejvýznamnější závody na územním základě s označením podniků podle okresů.

Centrální federální okruh:

1. Ventsanutilzavod Orlovský (oblast Oryol).
2. Společnost “Protein” (Moskevská oblast).

Privolžský federální okruh:

(oblast Samara).
1. Sovětský veterinární hygienický závod (Republika Mari El).
2. “Saria Bioindustries Volha” (Tatarská republika).

Severozápadní federální okruh:

Společnost Abiogroup (region Vologda).

Sibiřský federální okruh:

(Omská oblast).
1. Společnost “Rialsib” (Novosibirská oblast).

Jižní federální okruh:

1. Společnost Premix. (oba – Krasnodarské území).

Koncentrace silných průmyslových odvětví napříč regiony je nerovnoměrná, ale odráží obecnou technickou úroveň a dostupnost surovinové základny. Nejmodernější, pracující s velkými objemy surovin a produkující masokostní moučku s vysokým obsahem bílkovin, se nacházejí ve federálních okresech Central a Volha.

Ruský trh: očekávání a předpovědi

Trh pro spotřebu masokostní moučky v Rusku, stejně jako na celém světě, záleží na množství zkonzumovaného masa.

Čím vyšší je kupní síla obyvatelstva, tím více člověk konzumuje maso.

Pro zvýšení počtu hospodářských zvířat je potřeba krmná základna. Moderní masný průmysl je nemyslitelný bez používání masokostní moučky v krmivech pro zvířata.

Naši tuzemští výrobci zatím nejsou schopni uspokojit poptávku po krmné mouce. V průmyslu donedávna docházelo k nárůstu výroby, její tempo je však nízké, a tak byla část mouky nakupována v zahraničí.

Chov zvířat v Rusku od roku 2013 neustále roste a v souladu s tím se také zvyšuje potřeba krmiva jako zdroje bílkovin, aminokyselin a dalších složek.

Také produkce masokostní moučky se musí zvyšovat s růstem hospodářských zvířat – to je přímá vzájemná závislost.

V posledních letech Rusové jíst více vepřového a drůbežího masa je levnější produkt než hovězí. Podle toho se mouka tuzemských výrobců vyrábí nejčastěji z vepřového a drůbežího odpadu.

Na tuzemském trhu jsou zastoupeny výrobky ruské výroby ve výši 69,4 % jeho objemu, především kuřecí a masová mouka. Dovoz je 30,6 % s převahou mouky z hovězího dobytka.

Na trhu masokostní moučky se předpokládá stabilní růst poptávky o 2-3 % díky stabilnímu rozvoji chovu zvířat.

Sankce a jejich důsledky

V řadě průmyslových odvětví žádají ruští výrobci o prodloužení potravinového embarga.

Podíl tuzemských masných výrobků na tuzemském trhu činil 90,4 %.

K růstu došlo v posledních letech sankcí. Jako výsledek práh potravinové bezpečnosti u masa a masných výrobků, označený v doktríně ukazatelem 85 %, byl překročen o 5,4 %.

Šéf výkonného výboru Národního svazu pro maso S. Yushin se proto domnívá, že Rusko je docela schopné nezávisle produkovat požadované množství masokostní moučky. Rusko má dostatek surovin, a proto nepotřebujeme desítky tisíc tun mouky z Evropské unie.

Analytici SoyaNews poskytli zajímavé údaje o výrobě masokostní moučky v Rusku:

• v červenci 2019 byl dosažen rekordní ukazatel produkce mouky – 43,6 %;
• údaj za červenec 2019 je 2018krát vyšší než v červenci 1,31;
• nárůst objemů za 7 měsíců roku 2019 oproti stejnému období roku 2018 činil 18,9 %.

Údaje SoyaNews se ne vždy shodují s údaji Rosstat, ale o spolehlivosti nelze pochybovat.

Potřebujeme různé továrny

Důležité argument ve prospěch vytváření nových průmyslových odvětví může být dáno zvážením důsledků probíhajících epidemií afrického moru prasat.

V červenci 2017 se infekce ASF rozšířila do 13 okresů Omské oblasti. Pak nastal akutní problém likvidace zdroje nákazy – tedy upálení prasat. Desetitisíce hlav byly spáleny – a to bylo velmi obtížné realizovat.

Ohně byly vytvořeny z pneumatik a klád, délka ohňů byla až 40 metrů a minimálně 3 metry na výšku.

Udělalo se hodně práce a vznikly obrovské náklady. Pouze společnost Russkom-Agro odvezla prasata do Kormilovského ventilačního a sanitačního závodu, kde bylo provedeno hluboké tepelné zpracování.

Závod dostal dobrý produkt – kvalitní masokostní moučku a poplatek za likvidaci nakažených hospodářských zvířat.

Při teplotách nad 70 stupňů virus umírá, takže se mouka ukázala jako bezpečná.

Závěr o potřebě zpracovatelských podniků není diskutován. Takové produkce jsou potřebné v jakémkoli měřítku.

Nejlepší možností je, když se v každé venkovské osadě nacházejí minitovárny na zpracování živočišného odpadu. V této záležitosti mnoho organizačních potíží, ale za účasti a zájmu státu se to dá zcela vyřešit.

Domácí produkt nebo dovoz?

Ministerstvo zemědělství Ruské federace neustále diskutuje o možnosti omezení dodávek masokostní moučky z Evropy především ze zemí, které sankce proti Rusku podpořily.

Omezení jsou možná, dotknou se především výrobců krmiva pro domácí mazlíčky – kočky a psy.

Pedigree, Purina, Whiskas a řada známých značek nakupuje více než 50 % masokostní moučky dovážené z Evropy.

A vehementně protestují proti omezení dovozu. Argument – ruští výrobci jsou stále nedosáhlo patřičné úrovně své kvality.

Pokud jde o kvalitu, toto je speciální téma pro naše:

1. Masné podniky považují mouku jen za produkt likvidace odpadu, který nepotřebují. Tříděním surovin se proto nezabývají, kvalita je pro ně druhořadá.
2. Malých společností orientovaných na kvalitu je málo a jsou finančně slabé.
3. V Ruské federaci neexistují jasné normy a definice kvality masokostní moučky a každý výrobce si složení surovin volí podle vlastního uvážení nebo na základě svých představ o kvalitě.
4. Zařízení pro domácnost je určeno především pro zpracování kostí a zbytky masa na kosti jsou považovány za základ kvalitní mouky.
5. Zahraniční výrobci mouky se řídí osvědčenými standardy kvality, které v Rusku chybí.
6. I přes vážné potíže se plánuje průlom v kvalitě ruské mouky. Inovativní výrobní technologie již fungují, vyvíjejí se výrobkové normy, zdokonaluje se domácí vybavení.

Mouka v krmivu pro domácí zvířata není více než 8%, ale bez ní nebude kompletní krmivo fungovat, protože obsahuje bílkoviny.

Optimistický scénář: přeorientování firem, které používají dováženou mouku na dodávky z Běloruska nebo z Asie a Latinské Ameriky.

Mimochodem, podíl Běloruska tvoří asi 30 % veškerého dovozu mouky. Většinu dovozu tvoří mouka vyrobená v Číně.

Související videa

Videoklip vypráví o tom, jak vyrobit masokostní moučku vlastníma rukama a o jejím použití v zemědělství, zejména pro krmení drůbeže.

Závěr

Význam tohoto odvětví je nepopiratelný. Otázky vracení druhotných zdrojů do oběhu jsou dnes obzvláště aktuální, na pozadí reformy odpadů a nových ekologických norem. Je důvod se domnívat, že Rusko úspěšně vyřeší problémy se zpracováním masného odpadu a výrobou důležitého produktu – masokostní moučky.