Měli byste jíst slupky angreštu?

Pokud jde o popularitu v Rusku, angrešt je na druhém místě po rybízu. A to je zasloužené: je to chutné a velmi zdravé. A nejde jen o vysoký obsah vitamínu C, angrešt je prostě zásobárna užitečných vitamínů a mikroživin.

Angrešt, jsou opravdu tak zdravé a kdo by je měl jíst?

Plody angreštu jsou velmi užitečné. Předpokládá se, že jejich konzumace pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi a při pravidelné konzumaci se snižuje riziko Alzheimerovy choroby a mrtvice.

Obsah materiálu o výhodách angreštu

Angrešt je blízký příbuzný rybízu, jeden ze zástupců čeledi rybízovitých, rozšířený po celé Evropě, na severu jeho areál zasahuje až za polární kruh. Všechny angrešty jsou rozděleny do dvou hlavních skupin odrůd: evropské (Ribes uva-crispa) a americké (Ribes hirtellum), plus hybridní. Americké odrůdy mají menší bobule, ale keře jsou zimovzdornější, odolnější vůči suchu a mají méně trnů. Evropský angrešt velmi trpí na padlí, mírně namrzá, má ostny, ale plody jsou větší a sladší. Obecně se všechny angrešty liší velikostí (od 3 do 6 g), tvarem a barvou. Jsou zelené, žluté, růžové, červené, tmavě fialové (téměř černé) a mohou být oválné, hruškovité, protáhlé nebo kulaté. Jejich chuť se liší od kyselé, nakyslé až po velmi sladkou.

Čas angreštu je první polovina července. Nenechte si ujít!

5 důvodů, proč byste měli jíst angrešt

1. Angrešt je nízkokalorický produkt

Angrešt má nízký obsah kalorií a tuku, ale přesto je bohatý na živiny. 1 šálek (150 g) angreštu obsahuje:

  • pouze 66 kalorií,
  • bílkoviny – 1 g,
  • tuk – méně než 1 g,
  • sacharidy 15 g,
  • vláknina 7g,
  • vitamín C 46 % doporučené denní dávky,
  • vitamín B5 9 % doporučené denní dávky,
  • vitamín B6 7 % doporučené denní dávky,
  • měď 12 % doporučené denní dávky,
  • mangan 9 % doporučené denní dávky,
  • draslík 6% doporučená denní dávka

2. Angrešt je přirozeným zdrojem vitamínu C

Šálek čerstvého angreštu obsahuje přibližně 28 mcg neboli 46 % doporučené denní dávky vitaminu C. Vitamin C je silný antioxidant a je důležitý pro náš imunitní systém a pokožku. Strava, která obsahuje dostatečné množství vitamínu C, pomůže snížit riziko sezónního nachlazení.

3. Angrešt je zdrojem vitamínů skupiny B

Čerstvé bobule obsahují malé množství esenciálních vitamínů B, jako je pyridoxin (vitamín B6), kyselina pantotenová (vitamín B5), folát (vitamín B9) a thiamin (vitamín B1). Například vitamín B5 je nezbytný pro tvorbu mastných kyselin, vitamín B6 pro fungování mnoha enzymů a buněk v těle, pomáhá přeměňovat potravu na energii, vitamín B1 hraje důležitou roli v metabolismu sacharidů, bílkovin a tuků a foláty je potřebný pro normální činnost nervového systému a obnovu tělesných buněk.

4. Angrešt obsahuje vlákninu

Jedna sklenice čerstvého angreštu obsahuje 6,5 g vlákniny. Podle Harvard School of Public Health vyžaduje průměrná strava dospělých alespoň 20 gramů vlákniny denně. Porce angreštu je asi třetina tohoto množství.

Konzumace dostatečného množství vlákniny pomůže předcházet zácpě, ale i vážnějším onemocněním, jako je rakovina tlustého střeva a srdeční choroby.

5. Angrešt obsahuje makro a mikroprvky

Angrešt obsahuje velké množství minerálních látek nezbytných pro naše zdraví. například draslík, který pomáhá svalům a nervové soustavě efektivně pracovat. Draslík je také dobrý pro srdce, protože pomáhá udržovat krevní tlak na zdravé úrovni a zabraňuje abnormálnímu srdečnímu tepu. Lidé s nedostatkem draslíku jsou vystaveni zvýšenému riziku osteoporózy, hypertenze a mrtvice. Šálek angreštu poskytuje asi 6,3 % doporučeného denního příjmu draslíku.

READ
Je možné zastřihnout kvetoucí petúnie?

Také sklenice angreštu obsahuje asi 12 % doporučené denní dávky manganu. Potřebujeme ho z mnoha důvodů, včetně energetického metabolismu, regulace hladiny cukru v krvi a účasti na vstřebávání vápníku tělem.

Železo obsažené v angreštu podporuje regeneraci červených krvinek.

Kromě toho angrešt obsahuje také vápník, fosfor, hořčík, vitamín E a poměrně vysokou koncentraci vitamínu A – jedna sklenice angreštu obsahuje více než 48 % denní potřeby pro muže a 62 % pro ženy.

Komu prospívá angrešt?

Léčivé vlastnosti angreštu

  1. choleretikum a diuretikum,
  2. protizánětlivé a antiseptické přípravky na bázi kustovnice jsou užitečné při zánětech dýchacích cest.
  3. obecné tonikum, jehož použití pomáhá zlepšit pohodu a obnovit sílu po nachlazení.

Angrešt se doporučuje jíst, pokud máte hypovitaminózu (kvůli vysokému obsahu vitamínů), stejně jako anémii (chudokrevnost). Angrešt je užitečný pro ty, kteří trpí gastritidou s nízkou kyselostí, protože jemně normalizují kyselost.

Zavedení angreštu do jídelníčku se doporučuje zejména lidem s nadváhou a dodržujícím dietu. S jeho pomocí můžete zařídit dny půstu.

Jak vybrat správný angrešt?

K jídlu vybírejte zralé, pevné, pestře zbarvené bobule. Vyhněte se příliš měkkým, vrásčitým nebo bobulím, ze kterých vytéká šťáva.

Při výběru angreštu zvažte, co chcete s bobulemi dělat. U koláčů, džemů a na sušení, kde potřebujete celé bobule, budete muset před vařením odstranit jejich drobné okvětní lístky a stopky („ocásky“ na bobulích). To se může stát docela únavnou a časově náročnou prací, proto je pro tento účel lepší zvolit velké bobule.

Pokud plánujete vymačkat šťávu, vyrobit želé nebo zmrazit bobule, nemusíte je loupat. V tomto případě na velikosti nezáleží.

Zmrazené angrešty jsou dokonale skladovány po dobu jednoho roku, aniž by ztratily své prospěšné vlastnosti. Mražené bobule lze ve většině receptů použít místo čerstvých bobulí.

Jak správně sklízet angrešt sami?

Pokud jsou angrešty určeny ke zpracování, je potřeba angrešt sbírat ve fázi technické zralosti (cca 10 dní před plnou zralostí). To je, když jsou bobule stále husté, ale již získaly normální velikost a barvu charakteristickou pro odrůdu. Bobule sbírané v této době mohou zůstat v chladničce až 1 měsíc. Pamatujte, že sklizené plody angreštu špatně dozrávají, proto byste neměli začít sklízet příliš brzy.

Sklizeň angreštu nastává v polovině července.

Jak používat angrešt?

Čerstvé angrešty k jídlu

Angrešt lze konzumovat syrový. Pěstují a prodávají se dvě skupiny odrůd angreštu – zelená a červená. Zelené odrůdy jsou běžnější, ale červené odrůdy mají více cukrů a jsou chutnější, takže jsou ideální pro konzumaci čerstvé.

. Alergie a intolerance na angrešt jsou vzácné. Může být bezpečně konzumován během těhotenství. ALE, angrešt by neměli jíst lidé se zánětem dvanáctníku, žaludečními vředy, kolitidou a enteritidou.

READ
Je možné zasadit okurky a rajčata a papriky do stejného skleníku?

Dezerty s angreštem

Pro kulinářské využití jsou vhodnější odrůdy kyselého zeleného angreštu. Totéž platí pro angrešt ze supermarketu, jehož plody se sklízejí do prodeje ještě před úplným dozráním, aby se zvýšila trvanlivost.

Některé recepty z angreštu, jako je angreštové šampaňské, angreštové víno a zelený angreštový sýr, existují již více než 100 let.

Angrešt k dochucení nápojů a pokrmů

Angrešt se používá k přidání kyselosti a chuti do nápojů. Z angreštu si můžete vyrobit bazový sirup, který pak můžete přidávat do koktejlů, čajů a sycených nápojů.

  1. Angreštová šťáva. Před přípravou šťávy oddělte horní a spodní „ocásky“ angreštu a vložte je do odšťavňovače. Angreštová šťáva se hodí k chuti jablka, hrušky, jahody, melounu, hlávkového salátu, špenátu a okurky.
  2. Smoothie s angreštem. Čerstvý i mražený angrešt je skvělým doplňkem do krémových a ovocných smoothies. Angrešt jim dodává svěží, kyselou sladkost.
  3. Koktejly s angreštem. Čerstvé angrešty lze přidat do koktejlů spařením v jednoduchém sirupu nebo ozdobit čerstvým nebo kandovaným ovocem.

Čerstvost a přirozená kyselost angreštu se navíc hodí k pokrmům z mořských plodů, kuřecího a vepřového masa.

Konzervovaný angrešt

Z angreštu můžete vyrobit džem, sušené ovoce a přidat je do marinád.
Čerstvý angrešt je k dispozici krátkodobě, ale konzervovaný angrešt má stejnou nutriční hodnotu jako čerstvý. To znamená, že angrešt se může stát vaším stálým zdrojem vitamínů a živin. Dělejte džem a kompoty, zmrazujte bobule, jezte angrešt po celý rok.

Angrešt v kosmetologii

Šťáva a dužina ovoce se používají především pro kosmetické účely. Na stařecké skvrny jednoduše jednou denně otřete obličej čerstvou šťávou z bobulí.

Angrešt, který není angrešt

O oblibě angreštu svědčí fakt, že po celém světě se angreštem nazývají úplně jiné rostliny, které nemají s angreštem nebo dokonce rybízem nic společného. V podstatě jde o tropické ovoce, které najdeme v jihovýchodní Asii, Africe, Jižní Americe, ale je tu jedno u nás zcela původní – angrešt amurský neboli aktinidie. Její plody můžete dokonce pěstovat ve své dači.

1. Kustovnice amurská, nebo aktinidie kolomikta, 2. Kustovnice indická, emblica nebo amla, 3. Kustovnice cejlonská, 4. Kustovnice antilská nebo hvězdicová, 5. Kustovnice barbadoská

Keře angreštu najdete na každé zahradě. Kvůli jejich sladkým plodům musíte snášet ostnaté trny, ale chuť a užitné vlastnosti plodů stojí za to. Blahodárné účinky angreštu byly známy již ve středověku a tyto poznatky se zachovaly v literárních pramenech – například v církevních žalmech nebo historických kronikách. Pak to bylo známé jako kryzha nebo bersenya. U klášterů byly vysázeny zahrady, ve kterých tyto trnité keře určitě byly – z bobulí se vyrábělo sladké klášterní víno a na zimu se vyráběla marmeláda a mniši-léčitelé používali tuto rostlinu k přípravě léčivých lektvarů.

Složení vitamínů, kalorií

Složení vitamínů, kalorií

Pokud angrešt rozložíte na složky, ukáže se, že obsahují nejvíce vody: ovoce se z ní skládá téměř z 85 %. Proto jsou bobule tak šťavnaté. O něco méně než jedna desetina jsou sacharidy, takže angrešt je poměrně kalorický: 100 gramů čerstvých bobulí obsahuje 45 kcal.

READ
Jakou návnadu má candát rád?

Obsah kalorií v angreštovém džemu se rychle (téměř 5krát!) zvyšuje kvůli přítomnosti cukru (toto je třeba vzít v úvahu pro ty, kteří se chystají zhubnout).

Nejvíce kalorií má ale sušený angrešt – 224 kcal na 100 g bobulí, čímž se vyrovná sušeným švestkám a sušeným meruňkám.

Zvláštní sladkokyselou chuť angreštu určuje jeho vitamínové složení. Obsahuje vitamíny:

  • skupina B ve formě folátů (B9), thiamin (B1), riboflavin (B2) a pyridoxin (B6);
  • A (retinol);
  • C (kyselina askorbová);
  • E (tokoferol);
  • PP (niacin)
  • beta karoten.

Kromě toho jsou angrešty bohaté na mikro a makro prvky:

  • měď;
  • jód;
  • železo;
  • vápník;
  • fosfor;
  • molybden a další.

Proto každodenní používání ovoce, syrového nebo sušeného, ​​úspěšně doplňuje zásoby látek nezbytných pro lidské zdraví.

Užitečné vlastnosti angreštu pro lidské tělo

Užitečné vlastnosti angreštu pro lidské tělo

Angrešt pomáhá zlepšit zdraví a zbavit se mnoha nemocí a zdravý člověk se s jejich pomocí může chránit před neduhy.

Například v očekávání sezónních infekcí dýchacích cest každodenní konzumace ovoce výrazně snižuje riziko nachlazení a dokonce chrání před chřipkou, protože vitamín C a další látky pomáhají posilovat imunitu a odolnost těla vůči infekčním agens.

Je užitečné jíst angrešt pro jiné patologie:

  • hypertenze;
  • onemocnění kloubů a páteře;
  • onemocnění žlučníku;
  • cystitida;
  • anémie s nedostatkem železa;
  • závislost na zácpě;
  • snížená zraková ostrost;
  • onemocnění zubů atd.

Angrešt má mírný sedativní účinek na organismus – pomáhá obnovit nervový systém po stresu a přepětí a normalizuje noční spánek.

Použití angreštové šťávy a bobulí je indikováno pro ty, kteří mají „líné střevo“, tzn. nedostatečná peristaltika. Šťáva mírně dráždí střevní stěny a hustá slupka stimuluje peristaltiku a pomáhá čistit trávicí trakt od toxinů.

Ovoce bohaté na vitamíny se předepisuje lidem zotavujícím se z dlouhodobých závažných onemocnění (je však třeba vzít v úvahu kontraindikace – u některých onemocnění jsou tyto bobule přísně zakázány).

Antioxidanty obsažené v angreštu z něj činí nepostradatelnou součást jídelníčku těch, kteří pracují v nebezpečných průmyslových odvětvích, žijí v oblastech s nepříznivými podmínkami prostředí a byli vystaveni radiaci. Včetně radioterapie – angrešt by měli jíst lidé s rakovinou po léčbě na radiologických odděleních nemocnic, chemické látky (chemoterapie) atd.

Angrešt se doporučuje k odstranění škodlivých látek z těla po dlouhodobém užívání farmakologických přípravků.

Starší lidé používají angrešt k obnovení tělesných funkcí, které s věkem mizí. Stimulace metabolismu zpomaluje proces stárnutí tkání, zabraňuje vzniku maligních buněk, zlepšuje stav cév – zvyšuje elasticitu stěn, příznivě ovlivňuje zrak při stařecké krátkozrakosti, šedém zákalu, zeleném zákalu.

Výhody pro muže

  1. Angrešt a pokrmy s těmito plody jsou dobré pro zdraví mužů: ovlivňují reprodukční funkci a zdraví urogenitální oblasti. Vitamíny a další látky v nich obsažené se tedy využívají ke zlepšení ejakulátu a následně i k boji s mužskou neplodností.
  2. Angrešt je také užitečný jako prevence prostatitidy: u těch, kteří často tyto bobule jedí, je méně pravděpodobné, že pocítí městnání prostaty.
  3. Angrešt také ovlivňuje sexuální touhu (libido) a erektilní funkci muže, proto je jahodový dezert vítaným pokrmem při romantické večeři.
READ
Kdy byste neměli stavět vánoční stromeček?

pro ženy

pro ženy

S ženskou neplodností je zobrazeno jíst čerstvé a sušené angrešty, odvary a tinktury z něj a jeho listů. Lékaři doporučují jíst sladké a kyselé ovoce k normalizaci menstruačního cyklu, ale je třeba si uvědomit, že nadměrná konzumace angreštu může způsobit krvácení.

Během menopauzy pomáhá angrešt ženám stabilizovat hormonální pozadí a minimalizovat takové projevy menopauzy, jako jsou návaly horka, pocení, suché sliznice atd.

Další důležitou oblastí použití angreštu je domácí kosmetologie. Ženy z něj vyrábějí masky a ubrousky, připravují pleťové vody a bělidla na odstranění pih a stařeckých skvrn. Pravidelné vnější používání produktů z kustovnice omlazuje pokožku, odstraňuje jemné vrásky a akné.

Výhody pro děti

Užitečné angrešty mohou být pouze pro děti, které dosáhly věku jednoho roku. Plně dodává dětskému tělu potřebné vitamíny a minerály. Angrešt příznivě působí na stav kostí a zubní skloviny, proto se doporučuje podávat dětem, aby měly dobré pevné zuby a pevné kosti.

V dospívání se kožní projevy hormonálních procesů (akné, akné atd.) léčí šťávou a dužinou z angreštu, užívaným zevně i vnitřně. Berry kompot pomáhá při zácpě u dětí.

Kontraindikace, možné poškození

Kontraindikace, možné poškození

Nejpřísnější kontraindikace angreštu je u diabetes mellitus.. Pacientům s tímto onemocněním je zakázáno jíst čerstvé a sušené bobule, džusy, džemy a jakékoli pokrmy, ve kterých byl použit angrešt.

Na druhém místě jsou překyselené záněty žaludku a další onemocnění trávicího traktu způsobená zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy. Užívání angreštu má zvláště nepříznivý vliv na stav pacientů s peptickým vředem žaludku a dvanáctníku.. A u zdravých lidí začínají poruchy trávicího traktu při konzumaci příliš velkého množství bobulí (kolika, nadýmání a plynatost, průjem).

Alergici s přecitlivělostí na šťávu z ovoce a bobulí, angreštu a všeho, co se s ním připravuje, je třeba používat opatrně. Pokud se objeví alergická reakce, tento produkt by měl být zlikvidován.

Během laktace se ženám doporučuje konzumovat bobule a dezerty v malých množstvích, protože látky konzumované matkou s jídlem mohou přecházet do mateřského mléka. U kojenců může angrešt způsobit nadýmání, koliku, úzkost a u dětí se sklonem k alergiím diatézu.

U angreštu, pokrmů, ale i bylinných přípravků z něj by si měli dát pozor zejména ti, kteří mají podstoupit operaci a jsou po operaci. Nedodržení tohoto pravidla může způsobit rozvoj vnitřního krvácení v pooperačním období. Především byste se měli zdržet nálevů a odvarů z listu kustovnice. Po operacích nemůžete jíst angrešt na půlměsíc.

Recepty lidového léčitelství s listy a bobulemi angreštu

Recepty lidového léčitelství s listy a bobulemi angreštu

Listy i bobule této rostliny se odedávna používají k přípravě různých lékových forem – nálevů, odvarů, obkladů. Používají se zevně a užívají se perorálně.

Nezapomeňte, že prostředky na vodní bázi se připravují denně a musí být použity do XNUMX hodin! Po dlouhou dobu se takové léky neskladují, ztrácejí své léčivé vlastnosti.

Nejvýraznější léčivé vlastnosti listů angreštu. Připravují se z:

Listy se používají jako obklady ke zmírnění otoků a svědění po bodnutí hmyzem, k rychlé resorpci hematomů a infiltrátů po úrazech a intramuskulárních injekcích. Chcete-li to provést, musíte listy vybrat, opláchnout je studenou vodou, mírně pomačkat a lehce obvázat na správné místo.

READ
Je možné zasadit semena do rašeliny?

Kostky ledu z nasekaných čerstvých listů, bobulí a vody rozmačkané na kaši pomáhají při otocích obličeje. Otírají kůži. Tento lék také pomáhá při zánětlivých kožních onemocněních.

Při tuberkulóze je užitečný čaj z listů této rostliny.

Použijte pro tento sušený list angreštu. 3 čl. l sušených listů se nalije do 1 litru vroucí vody (nejlépe v termosce). Po hodině můžete tento čaj pít, po scezení. Neexistují žádná omezení objemu, je nutné pít před jídlem. Snižte množství čaje, které pijete, pokud máte podrážděný žaludek nebo alergickou reakci.

Používá se jako diuretický nálev z čerstvého listu angreštu: lžíce nasekaných listů se zalije sklenicí vroucí vody a hodinu se vyluhuje, poté každé dvě hodiny vypijí třetinu sklenice.

Otevřené rány se léčí odvarem z listů, aby se zabránilo infekci.: 2 polévkové lžíce. nalijte sklenici vroucí vody a vařte 10 minut. Před použitím se kapalina ochladí a přefiltruje.

Na migrény a bolesti hlavy 1 lžička listů kustovnice se zalije sklenicí vroucí vody a po 40-45 minutách se vypije.

Odvar z listů se používá k odstranění drobných kamínků (písek) při urolitiáze.

Půl sklenice rozdrcených zelených listů se nalije do termosky s litrem vody a louhuje se 4 hodiny. Dvakrát denně musíte vypít sklenici odvaru.

Před použitím tohoto léku se musíte vždy poradit se svým lékařem, aby taková stimulace nevedla k uvolnění velkých kamenů (kamenů) do močovodu.

Vyplachování úst odvarem z listů kustovnice indikováno při zánětech dásní a sliznic, opruzeninách, zápachu z úst. Sklenici studené vody nalijte 3 polévkové lžíce. l odchází a vaří se po varu po dobu 10 minut, poté se ochladí, přefiltruje a vypláchne ústa po jídle, stejně jako před spaním a ráno během hygienických postupů.

Bobule pro přípravu léků se berou čerstvé a sušené.

Bobule pro přípravu léků se berou čerstvé a sušené.

Pokud existují žaludeční a střevní potíže a potřebujete rostlinné projímadlo, stačí hrst čerstvých bobulí. Hnětou se a zalijí se sklenicí vroucí vody, nechají se 5–10 minut odstát a vypijí se po sklenici. Obvykle začnou střeva „pracovat“ po dvou sklenicích tohoto nálevu.

S onemocněním žlučových kamenů lékař může doporučit infuzi z angreštu jako cholagogu, který se připravuje v poměru sklenice vroucí vody na lžíci bobulí. Nálev by měl být napařený v uzavřené nádobě. Užívejte půl sklenice každých 12 hodin, obvykle před spaním a po ranním probuzení.

Z čerstvých bobulí se vyrábí různé pleťové masky, přidáním smetany, zakysané smetany (omlazující maska), žloutku (výživný), medu (na zúžení rozšířených pórů) a dalších do rostlinné složky. Bobule se berou tolik, že po hnětení se ukáže dost kaše na pokrytí obličeje.

Ze sušených listů angreštu se vyrábí domácí křoviny, tření a míchání s kávovou sedlinou, mořskou solí a jinými čistícími látkami.

Angrešt – užitečné vlastnosti: video

Angrešt je rostlina, jejíž plody jsou bohaté na vitamíny a živiny. Z něj můžete vařit chutné pokrmy a léky. Tento keř můžete pěstovat téměř v jakémkoli klimatu a vybrat si pro to speciálně vyšlechtěné odrůdy.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: