Mohou být jablka skladována v plastových nádobách?

Majitelé soukromých domů skladují sklizená jablka v chladném sklepě nebo garáži. Ale co ti, kteří bydlí v bytě ve vícepodlažním domě?

Uvedením do praxe doporučení, jak na podzim a v zimě skladovat jablka na balkoně, při jaké teplotě, si můžete vychutnat tyto šťavnaté, voňavé, zdravé plody co nejdéle.

Je to možné, v jakých případech?

Nejprve si zapamatujte, že pro skladování na balkoně jsou vhodné pouze zimní odrůdy jablek (například Calvil nebo Rosemary). Plody se vyznačují zesílenou slupkou, pokrytou hladkým přírodním voskovým povlakem.

Za určitých podmínek si zimní odrůdy dokonale zachovávají:

• chuť,
• šťavnatost,
• vůně po dobu pěti až osmi měsíců po sklizni.

Podzimní odrůdy se skladují na krátkou dobu (ne déle než dva měsíce). Při sklizni jablek letních odrůd je třeba předem promyslet, jak je zpracovat (jablka se skladují nejdéle dva týdny).

Ke skladování je vhodné pouze tříděné ovoce. Plody musí být celé, bez stop hniloby, jednotné barvy a hustoty. Jablka se také třídí podle velikosti. Drobné ovoce se třídí pro skladování v samostatném boxu (rychleji se kazí).

Vše, co potřebujete vědět o skladování jablek, najdete zde.

Při jaké teplotě, vlhkosti a dalších podmínkách skladování?

Ovoce bude možné uložit za následujících podmínek:

• teplotní režim od + ° 1С a více;
• vlhkost vzduchu ne nižší než 85%;
• používejte pouze uzavřené nádoby (pod vlivem slunečního záření se ovoce začíná rychleji kazit);
• daleko od ostatního ovoce a zeleniny.

Důležité je chránit úrodu jak před mínusovými teplotami (plody zmrznou, ztrácejí šťavnatost, sladkost), tak i před extrémními horky (plody začínají hnít z vysokých teplot).

O teplotě, při které lze jablka v zimě skladovat doma, si přečtěte článek.

Pokud je lodžie zateplená, zasklená

Ideální možností pro skladování plodin jablek v bytě je zasklený, izolovaný balkon. Teplota vzduchu v zimě v takové místnosti neklesne pod + 3-5Ckterá chrání jablko před zmrznutím a zkažením.

Na zatepleném balkóně můžete jablka skladovat několika způsoby:

Používáme plastové sáčky

Pečlivě vytříděná jablka balíme do plastových pytlů po 2-3 kg. Poté, co je balík řádně svázán a odeslán ke skladování.

Ujistěte se, že jste do sáčku udělali několik otvorů (můžete použít párátko). To je nezbytné, aby ze sáčku vycházel plynný etylen, čímž se urychluje proces kažení a rozkladu sladkého ovoce.

Jablka skladujte v igelitovém sáčku při teplotě +1-4°C od jednoho do tří měsíců.

flexibilní nádoba

Tato speciální látková taška, skládající se z několika vrstev izolačního materiálu a topného tělesa podél obrysu, je vynikajícím řešením pro skladování jablek pro ty, kteří se nemohou pochlubit velkou plochou balkonu.

Flexibilní nádoba je dostatečně prostorná (až 300 litrů), v případě potřeby, když jsou snědené zásoby jablek, lze snadno složit a schovat na polici do další sklizně.

papír

Nejjednodušší, cenově nejdostupnější a často používaný způsob skladování jablek je v krabici zabalená v papíru.

Lze použít jako obal:

• papírové ručníky,
• ubrousky
• psací papír.

Staré noviny a časopisy je lepší odmítnout, protože na slupce jablka může zůstat tiskařská barva.

Navzdory své jednoduchosti je tato metoda nejúčinnější, pokud je úroda jablek malá.

Dřevěné bedny, kartonové krabice

Takové kontejnery jsou vhodné pouze v případě, že je lodžie zasklená a izolovaná. Vytříděné ovoce se pečlivě ukládá do krabic nebo krabic a snaží se zajistit, aby se navzájem příliš nedotýkaly.

Jablka jsou rozložena ve více než dvou nebo třech vrstvách. Odborníci doporučují nalít každou vrstvu suchými pilinami nebo hoblinami, slámou nebo pískem (nutně kalcinovaným několik minut v troubě).

Úložné boxy nebo boxy musí být suché, čisté, s větracími štěrbinami, bez cizích pachů.

termobox

Tento způsob skladování umožňuje hostitelce, aby se nemusela obávat, že jablka zmrznou na balkoně při teplotách vzduchu pod nulou za oknem.

Termobox je speciální konstrukce sestávající ze dvou boxů různých velikostí.. Krabice musí být vybrány tak, aby při vkládání jedné do druhé byla mezi nimi mezera 10-15 cm.

V budoucnu je naplněn jakýmkoli izolačním materiálem: pěnové kuličky, hobliny nebo piliny, vata, hadry. Nejjednodušší způsob je vyfoukat mezeru montážní pěnou.

Po sestavení izolované krabice se na dno položí pěnová fólie. Termobox se uzavírá víkem, rovněž čalouněným molitanem. Po naskládání plodů se termobox navíc přikryje starou vatovanou dekou, plachtou.

Aby se jablka navzájem nerozdrtila vlastní vahou, je každá vrstva posunuta listy lepenky nebo silného papíru.

Pokud není izolace

Teplotní režim pro dlouhodobé skladování jablek se pohybuje mezi + 2-5C. Bohužel na nezatepleném balkoně je v zimě velmi obtížné zajistit potřebné skladovací podmínky.

Mráz má extrémně negativní vliv na chuť a vzhled jablek (dřeň se uvolní, bez chuti, vůně zmizí, změní se odstín slupky).

Jakmile teploměr začne ukazovat mínus teplotu vzduchu, truhlíky s ovocem je potřeba přemístit na teplejší místo.

Alternativou k stěhování krabic s ovocem bude volitelně instalace tzv. „balkonového sklepa“ na nezatepleném balkoně. Jedná se o krabici s dvojitými stěnami, mezi kterými je položena izolace (plechy z pěnového polystyrenu nebo pěnového polystyrenu).

Pro udržení požadované teploty v „balkonovém sklepě“ v mrazech jsou podél vnějšího obrysu krabice instalovány malé ohřívače vzduchu s termostaty.

Odborníci doporučují vybavit “balkonové sklepy” podél vnější stěny balkón. Díky tomu, že je fasáda vyhřívána sluncem, je možné snížit spotřebu energie.

V ideálním případě vypadá termobox s topnými tělesy jako nízká (jablka se skládají maximálně ve dvou vrstvách), široká konstrukce, natažená po celé délce vnější stěny balkonu.

Při připojování elektrického topného tělesa je třeba dodržovat požárně bezpečnostní předpisy. Kontaktní místa ohřívačů a stěny krabice musí být položeny ohnivzdornými materiály.

Советы

Je důležité dodržovat tato doporučení:

1. Alespoň jednou měsíčně je nutné provést audit zásob jablek na balkóně. Plody se sebemenšími známkami hniloby okamžitě vyjmeme z truhlíku, protože mohou způsobit poškození celé úrody.
2. Nemůžete neustále přesouvat krabice jablek z chladného balkonu do teplé místnosti a zpět. Prudká změna teploty okolního vzduchu urychluje proces kažení ovoce.
3. Neskladujte jablka se zeleninou. Plynný etylen, uvolňovaný sladkým ovocem, výrazně snižuje trvanlivost okopanin.
4. Pokud není teploměr, pak vám jedna osvědčená metoda pomůže pochopit, že ovoce je třeba vyndat z balkonu. Na lodžii nechte sklenici naplněnou vodou. Signálem, že úrodu ovoce je třeba vynést na teplé místo, je první led na hladině vody ve sklenici.

Závěr

Pomocí praktických tipů pro skladování jablek na balkoně si můžete vychutnat chuť čerstvého šťavnatého ovoce co nejdéle.

Oblíbená jablka těch nejlepších odrůd jsou nejočekávanějším a nejcennějším dárkem konce sezóny. A nejdelší ovoce, které se může stát zdrojem vitamínů až do nové sklizně. Uchování jablek na zimu je považováno za jednoduchou záležitost. Pokud se ale chcete vyhnout útočným ztrátám na úrodě a zachovat veškerou chuť ovoce, budete muset k procesu kladení jablek na skladování přistupovat zodpovědněji. Koneckonců, pouze ty plody, kterým byla poskytnuta správná teplota, kladení, blízkost a včasná reakce na nežádoucí změny, jsou dlouhodobě zachovány.

5 tajemství dlouhodobého skladování jablek

Sklep, chladný sklad zeleniny, garážová jáma jsou ideální místa, ale každý musí „vypadnout“ podle svých nejlepších schopností a možností. Skladovat jablka po dlouhou dobu je dnes možné i v bytě. Ale ne u každého a jen podle určitých pravidel. Co nejvíce udržet dlouho očekávaná jablka – proveditelný úkol s náležitou péčí v přípravě.

Nejjednodušší na skladování jablek je výběr odrůd. Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné pouze speciální pozdní, zimní odrůdy, u kterých je udržitelnost jednou z nejdůležitějších vlastností. Poznáte je snadno nejen podle popisu odrůdy, ale také podle silné slupky a speciálního, hustého voskového povlaku. Taková jablka mohou vydržet až 8 měsíců, většinou bývají „zárukou“ asi 4-6 měsíců. Podzimní jablka se skladují pouze 2-3 měsíce, léto – několik týdnů.

1. Minimální kontakt

Snaha jablka nedrhnout, nezranit a dokonce se jich méně dotýkat je nejvíce podceňovaným tajemstvím jejich trvanlivosti. Platí zde velmi jednoduché pravidlo: čím více je narušována přirozená vosková ochrana, čím hruběji jsou jablka ošetřena, čím častěji dochází k jejich přenášení a posouvání, tím více problémů vznikne.

Vyplatí se začít se „správným“ skladováním již při sklizni a přepravě, snažit se minimalizovat rány a zranění a vyhnout se hromadění jablek ve velkých hromadách pro následné třídění. Na „setřásání“ jabloní podzimním ovocem a sběr mršiny je lepší zapomenout úplně, pokud si chcete jablka uchovat alespoň měsíc. Mohou najít kulinářské využití.

Dvě strategie sklizně pro dobré uchování jablek:

1. Pokud sbíráte jablka sami, je lepší je sbírat přímo do krabic nebo kbelíků, opatrně, ručně nebo bez dotyku spotřebičů, skládat je jedno po druhém s minimálním kontaktem. Jablka by měla být sbírána se stopkami mírně nezralými, s minimálním poškozením voskem.
2. Pokud kupujete jablka, ujistěte se, že mají minimální trauma a jsou správně zabalena ve větraných bednách.

Pro skladování vybírejte jablka bez poranění, škrábanců, ran, známek tlaku a ještě více hnijící, nezasažená škůdci.

Jablka by měla být okamžitě tříděna:

• podle stupně;
• velikost ovoce (čím větší jsou jablka, tím více vypouštějí ethylen a tím častěji budou muset být vytříděny);
• kvalitní.

Tření, leštění a tření naruší přirozenou obranyschopnost jablek a vždy ustoupí autentické voskové vrstvě.

Jablka mohou být poslána do jakési „osady“, kde je vystavena po dobu 10-20 dnů na chladném místě, poté je roztříděna a nakonec vyřazena. To je dobrá taktika, pokud máte velkou sklizeň nebo potřebujete rychle odstranit všechna jablka ze stromů bez možnosti podrobné kontroly, což dává více času. Pokud je to možné, je lepší jablka ihned roztřídit.

V každém případě je lepší nezapomenout na tajemství průmyslového skladování – jablka se snažte zchladit co nejblíže teplotě zimního skladování a co nejrychleji, do 3-5 hodin po sklizni, a poté uchovávat pouze v chladu .

Vyplatí se začít se „správným“ skladováním již při sklizni a přepravě

2. Volné uspořádání ve správných zásuvkách

Ani celá, zdravá jablka se nevydrží dobře, pokud jsou nahromaděna v jakékoli krabici. Jablka milují dobré větrání, nesnášejí hutný styling a vše přehnané.

Pro skladování jablek jsou preferovány nádoby z přírodních materiálů s větracími otvory a mezerami. Dřevěné regály se zásuvkami, dřevěné krabice, velké dřevěné nádoby, kartonové krabice jsou nejlepší možnosti. Plast se používá za předpokladu, že je kolem ovoce dostatek otvorů pro “proudění” vzduchu. Konzervace v polyetylenu je oblíbená a méně ekologická varianta vhodná pro ty, kteří dokážou jablka uchovávat při stabilní teplotě cca 0 stupňů (5-6 kg jablek jsou umístěny v pevně svázaných pytlích s 2-4 propíchnutími na různých stranách).

Pokud hrozí promrznutí, zejména v bytových podmínkách na balkoně, můžete použít termoboxy, dvojité boxy s libovolnou izolací mezi stěnami.

Ideálně se jablka pokládají ručně, ihned třídí a kontrolují, v jedné vrstvě nebo ve 2-3 vrstvách, volně, bez kontaktu nebo s minimálním kontaktem, stopkou dolů. Jablka pokládejte opatrně, šachovnicově, diagonálně a v rovnoměrných řadách. Šachová verze zároveň minimalizuje riziko poranění plodů stonku sousedů.

Pokud je třeba jablka umístit do několika vrstev, můžete ke snížení kontaktů použít lepenku, látku, papír nebo jiné „podšívky“ (také lemují dno krabic). Pokud jsou nádoby naskládány na sebe bez přihrádek, neměly by se plnit až po vrch, aby horní nádoby netlačily jablka ve spodních.

Pro bytové podmínky a při malé úrodě lze každé jablko zabalit do papíru nebo papírových utěrek. Ke skladování se často používá metoda kropení inertními materiály – pohanka, rašelinové lupínky, suchý rašeliník, bylinky, javorové nebo dubové listy, sláma nebo hobliny, ale jakákoliv “plniva” mohou jablkům dodat nežádoucí chuť.

Visačka s názvem odrůdy, údaj o datu snůšky, sklizni, velikosti jablek je na uvážení. Díky jednoduchým štítkům nebo nápisům je ale mnohem snazší se v uložené úrodě orientovat.

Netřeba dodávat, že místo pro skladování jablek by mělo být připraveno předem, po provedení všech postupů pro čištění a dezinfekci povrchů, polic, dezinfekce, ochrany proti hlodavcům a plísním.

Pro skladování jablek jsou preferovány nádoby z přírodních materiálů s větracími otvory a mezerami. © Fermilon

3. Správný výběr bezpečných sousedů

Plocha skladů zeleniny a míst vhodných pro skladování plodin ve sklepech, garážích a jejich „náhradách“ je obvykle omezená. To však neznamená, že byste se měli řídit pouze touhou co nejrozumněji využít dostupný prostor.

Špatné sousedství může zničit úrodu nejen jablek. Samy urychlují dozrávání veškeré zeleniny a ovoce a způsobují jejich zkažení z přezrálosti aktivním uvolňováním ethylenu. Zvláště citlivé na „jablkové sousedství“ jsou mrkev, řepa, celer a brambory.

A protože ovoce tak snadno „absorbuje“ cizí pachy, je nesprávné umístění dvojnásob nebezpečné:

• za prvé, „nesprávní“ sousedé několikrát zkracují trvanlivost jablek;
• za druhé, místo obvyklého aroma vaší oblíbené odrůdy riskujete, že získáte jablka, která voní vlhkostí, škrobem a kořenovými plodinami.

Takže musíte umístit krabice s jablky od ostatní zeleniny a ovoce, je to lepší – samostatně.

Jablka nemají rádi míchání mezi sebou, všechny odrůdy by měly být uchovávány v samostatných nádobách.

Neskladujte ve stejné místnosti s jablky a chemikáliemi, včetně benzínu, petroleje, barev. Ostatně ani hustá nádoba a velká vzdálenost od jablek nezachrání šťavnaté plody před nepříjemným „miláčkem“.

4. Čím častější kontrola, tím lepší bezpečnost

Jablka nepatří k těm druhům ovoce, na které můžete na měsíce zapomenout. I trocha hniloby snadno zničí celou „várku“ a jistě ovlivní chuť jablek. Takže bez časté kontroly se prostě neobejdete. Je lepší jablka pravidelně kontrolovat, ze zbytku okamžitě odstranit ovoce se stopami poškození a ještě více – hnilobu. Pokud jsou jablka uložena v 1-3 řadách, je kontrola mnohem jednodušší.

I trocha hniloby snadno zničí celou „várku“ jablek.

5. Hlavní je teplotní režim

Ideální teplota pro skladování jablek je od 0 do 5 stupňů Celsia, s případnými mírnými mrazíky do -2 stupňů. Právě tyto podmínky udrží jablka nejdéle. Pokud však není možné uspořádat chladné zimování, měli byste zvolit jiné možnosti s co nejbližším teplotním režimem.

Optimální vlhkost pro konzervaci jablek bez pomačkání a vysychání je asi 85–90 %. Současně je životně důležité dobré větrání a cirkulace vzduchu pro snížení koncentrace etylenu.

Pokud není úložný prostor a jste nuceni jablka v bytě držet, nezoufejte. Možnost, která vám umožní ukládat jablka na nejdelší dobu, je dokonce zde. Jablka v bytech a domech se skladují na chodbách, spížích, severních technických místnostech, na parapetu s pootevřeným oknem, na balkoně nebo lodžii (zasklené, ale nevytápěné), v truhlících na podestách. Vše záleží na tom, co mít z čeho vybírat.

Při výběru možností musíte nejprve analyzovat, kde je nejchladnější (a trvale chladné) místo v domě. Pokud si musíte vybrat mezi stabilními teplotami a chladem, pak je důležitější konzistence. I ve sklepě je teplotní stabilita klíčem k dlouhodobému skladování jablek. Co můžeme říci o méně přizpůsobených místech. Čím méně změn, tím lépe jsou jablka chráněna před změnami a výkyvy teplot za všech podmínek, tím méně zkažených plodů bude nutné vyhodit.

Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:

• Nejlepší nový obsah webu
• Populární články a diskuze
• Zajímavá témata fóra

Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.

Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!

Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.

Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!

Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!

Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.

Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!