Mnoho produktů nesmí být přidáno do jídelníčku malého dítěte – jeho trávicí systém ještě není dostatečně zralý, aby přijal „dospělá“ jídla. Postupem času však rostoucí tělo vyžaduje více vitamínů a minerálů. A jedním z jejich zdrojů je čerstvá zelenina. Nezapomeňte ho zahrnout do stravy vašeho dítěte – takové produkty jsou velmi dobré pro zdraví.
V jakém věku můžete „ochucovat“ dětská jídla čerstvými bylinkami? Jaké produkty budou užitečné pro malé dítě?
Jak pochopit, že tělu chybí kolagen: známky nedostatku glykoproteinu
Zelení v dětské výživě: přínosy pro zdraví
Po dosažení „požadovaného“ věku musí být jídelníček dítěte obohacen o čerstvé bylinky. Jeho složení se vyznačuje celým komplexem účinných látek, které dítě potřebuje pro harmonický růst a vývoj.
Všechny druhy zeleniny obsahují cenné prvky, které jsou prospěšné pro zdraví těch nejmenších:
- Aminokyseliny. Jsou schopny neutralizovat škodlivé účinky karcinogenů na organismus – to je potřeba pro lidi žijící ve velkých městech, kde jsou výfukové plyny a smog všude kolem.
- Bioflavonoidy. Prvky plní „funkci“ antioxidantů – chrání tělo před negativními vlivy prostředí a pomáhají zlepšovat mozkovou činnost.
- Enzymy. Zlepšit metabolismus a urychlit odstraňování toxinů z těla. Přidání čerstvých bylinek do stravy vašeho dítěte pomůže normalizovat fungování jeho trávicího systému.
- Chlorofyl. Zlepšuje kvalitu a zvyšuje množství červených krvinek (erytrocytů). Prvek se podílí na přenosu kyslíku do tkání a orgánů.
V závislosti na druhu zeleniny obsahuje také velké množství některých minerálů a vitamínů. Ani mnohá zelenina se nemůže pochlubit tak bohatým obsahem. Neustálá přítomnost čerstvých bylinek ve stravě dítěte pomůže kompenzovat nedostatek vitamínů v jeho těle.
Jakou zeleninu lze přidat do dětské stravy?
Každý druh zeleně má své vlastní načasování zavádění do dětské výživy. Jaké potraviny byste měli nabízet svému dítěti?
Petržel obsahuje spoustu vitamínů B, PP, K. Obsahem kyseliny askorbové ve svém složení může tato bylina konkurovat i citrusovým plodům. Například 100 g petržele obsahuje přibližně 4x více vitamínu C než 100 g citronu. A protože je v zelenině tolik kyseliny askorbové, znamená to, že je zaručeno posílení imunitního systému – což je v období podzim-zima vyžadováno. Petržel se může objevit v jídelníčku malého dítěte již v 8. měsíci – dochucujte jí polévky. Norma v tomto věku je 3-5 g najednou. Od 1,5 roku mohou děti sníst až 10 g produktu.
Zelení obsahují železo, fosfor a vápník, vitamíny A, PP a C. Kopr poslouží především dětem trpícím častou zácpou – povzbuzuje trávicí systém a působí mírně projímavě. Jeho pravidelné užívání poslouží jako výborná prevence střevních poruch. Výrobek zaveďte do dětské výživy od 8 měsíců – v množství ne více než 5 g. Po 1,5 roce zvyšte „dávku“ na 10 g.
Cibulové šípky obsahují hodně vitamínu C, E a PP. Je také bohatá na minerální látky – jód, vápník, draslík. Pravidelná konzumace zeleniny pomůže dětskému tělu bojovat s patogenními mikroby – přidejte ji do jídelníčku, když zuří epidemie chřipky a nachlazení. Zavedení zelené cibule do dětské stravy je povoleno od jednoho roku věku – přidejte ji do polévek a hlavních jídel. Od 1,5 roku nabízejte dítěti tepelně neupravenou cibuli – doplňte ji zeleninovými saláty.
To je lídrem v množství kyseliny listové ve složení, které je tak nezbytné pro tvorbu oběhového a imunitního systému rostoucího těla. Mikroelementy v salátu (vápník, draslík) regulují vodní rovnováhu v těle. Aktivním dětem nabídněte k večeři zeleninu, která má uklidňující účinek a pomáhá normalizovat spánek. Listový salát by se v dětském jídelníčku neměl objevit příliš brzy. Optimální věk pro zavedení přípravku je od 2 let. Ať se stane základem zeleninového salátu.
Pravidelná konzumace těchto kyselých listů se stává výbornou prevencí chudokrevnosti a očních chorob. Látky obsažené v zeleni přispívají k lepšímu vstřebávání železa obsaženého v potravě. V dětské stravě se šťovík objevuje v polévkách, když dítě dosáhne 1 roku – koření se musí před použitím uvařit. Optimální množství je do 50 g najednou. Od 1,5 roku lze zelení přidávat v tepelně nezpracované formě – jako přídavek do salátů.
Kromě vitamínů obsahuje celer mnoho cenných mikroelementů – hořčík, sodík, fosfor, draslík, jód, železo. Zelení pomáhají normalizovat metabolismus, odstraňují toxiny z těla a jsou užitečné při chronických onemocněních jater a ledvin. Vzhledem k tomu, že celer má vysoký obsah sodíku, jeho přidáním do jídelníčku vašeho miminka kompenzujete nedostatek tohoto prvku v jeho těle – a to bez přidávání škodlivé kuchyňské soli! Zařaďte zelenou do jídelníčku svého dítěte od 2 let. Je indikován u obézních dětí.
Z hlediska obsahu rostlinných bílkovin není špenát v žádném případě horší než luštěniny – jde o hodnotný produkt na jídelníčku malého dítěte. Zelení obsahuje také značné množství kyseliny listové, vitaminu C, A a E. Špenát může miminko vyzkoušet již v 8 měsících – koření přidávejte do dušených nebo vařených pokrmů. Optimální množství zeleného je nyní do 50 g. A od 2 let přidávejte čerstvé listy špenátu do salátů.
Léčivé vlastnosti této zeleně jsou známy odedávna – působí mírně močopudně, napomáhá lepšímu trávení, pomáhá při nachlazení. Bazalka obsahuje spoustu silic, tříslovin a vitamínů. Produkt nabízejte svému dítěti nejdříve ve věku 1,5 roku – do polévek přidejte 5 g koření. Od 2 let připravujte saláty s bazalkou – přidejte až 10 g na porci pokrmu.
Jak obohatit jídelníček vašeho miminka o zeleninu mimo sezónu?
Na jaře a v létě nebude mít miminko nedostatek čerstvé zeleniny – v tuto dobu je jí dostatek. Dbejte však na to, aby zdravé potraviny byly součástí jídelníčku vašeho dítěte i v zimě. Jakými způsoby to lze provést?
- Zmrazit. Mražení je nejlepší způsob, jak zachovat živiny v produktu. Čerstvou zeleninu důkladně omyjte, osušte papírovou utěrkou, nakrájejte, vložte do plastových nádob nebo sáčků a vložte do mrazáku. Přidejte mraženou zeleninu do polévek a hlavních jídel.
- Vysušte to. Ne všechny druhy zeleně lze sušit. Mezi vhodné přísady patří bazalka, kopr, petržel a zelená cibule. Vezměte prosím na vědomí, že tímto způsobem skladování koření se ztrácí některé jeho prospěšné vlastnosti. Zelení sušte přirozeně – přímo ve svazcích nebo předem nakrájené. Přidejte jej do prvního a druhého kurzu.
- Pěstujte to. Zde ani nepotřebujete „plnohodnotnou“ zeleninovou zahradu – pro tento účel přidělte okenní parapet. V bytě pro pěstování bylinek jsou vytvořeny všechny mikroklimatické podmínky pro růst. Tato metoda navíc pomůže vštípit dítěti lásku k vegetaci – pro dítě bude velmi zajímavé cítit se jako „farmář“ a pak jíst to, co sám vypěstoval.
Při přidávání čerstvé zeleniny do jídelníčku vašeho dítěte nezapomeňte na důležitá pravidla – před jídlem je důkladně omyjte, neskladujte déle než 3 dny.
Číst dál
Kolika u dítěte: proč bolí bříško?
Kolika u dítěte: existuje nějaký důvod k obavám? kolika: jaký je důvod? MedAboutMe sdílí tipy, co by rodiče měli dělat, když se objeví kolika.
Kolika u dětí: příčiny a léčba
Jak mohou rodiče a děti překonat toto těžké a nepříjemné dětské období koliky a nepropadnout beznaději?
Jak léčit dětskou koliku: praktické rady pro rodiče
Jaké prostředky mohou pomoci s kolikou u dítěte, jaké prostředky mohou rodiče použít, aby pomohli dítěti.
Jak organizovat péči o seniora: možnosti doma a v penzionu
“Klid, jen klid!”: jak rychle překonat stres
Často se člověk ve stresu dopouští neuvážených činů, kterých později lituje. Jak se rychle uklidnit a nepodléhat emocím?
Stres a nemoc
Hypertenze, cukrovka, astma, migrény, ekzémy, chronická nespavost jsou jen malou částí možných důsledků dlouhodobého vystavení stresu
Vliv stresu na psychiku a zdraví: způsoby, jak s ním bojovat
Dopad stresu na psychiku a celkové zdraví člověka je neuvěřitelně obrovský, ale můžete a měli byste s ním bojovat, hledat způsoby, jak negativní emoce uvolnit.
Zbavte se stresu: 8 relaxačních koníčků
Jednoduché způsoby, jak se zbavit únavy a stresu
Jak se zbavit stresu pomocí jednoduchých, ale účinných způsobů? Máte moc pomoci si obnovit svůj emocionální stav.
Léky na cystitidu
Jak se stát dobrou matkou: 7 pravidel pro (ne)ideální mateřství
Protein pro krásu a zdraví: jak si vybrat kolagen?
Jak si vybrat třpytivé mléko na tělo: znalecký posudek
Novorozenecká výživa
Jak pochopit, která receptura je pro novorozence nejlepší z hlediska nutriční hodnoty a přítomnosti prospěšných látek pro jeho zdraví a vývoj: složení konkrétního produktu studujeme společně s odborníkem.
Lymfedém po mastektomii: konzervativní terapie a prevence
Chlorella s probiotiky: Přirozená podpora zdraví
Stresová inkontinence moči u dětí: příčiny, léčba
Stresová inkontinence moči u dětí: možné příčiny. Co dělat, když se u dítěte objeví stresová inkontinence moči?
Dospělí si nedokážou představit pokrmy bez soli, koření a různých dochucovadel, ale lze jimi nasytit chuť pokrmů připravovaných pro dítě? K přidávání nových chuťových vjemů do pokrmů dochází díky dalším aromatickým látkám přírodního původu: koření a bylinkám. Promluvme si o nich dnes
Irina Gracheva, dětská lékařka, poradkyně pro dětskou výživu: Obecně platí, že s kořením je třeba být opatrnější: řada koření obsahuje aromatické kyseliny a třísloviny, které mohou být nebezpečné pro nevyvinutý trávicí trakt, žaludek a střevní sliznici dítěte. Koření je navíc velmi alergenní. Zavedení některých koření do jídelníčku bych doporučila konzultovat s pediatrem a alergologem. Ale pokud jde o horké koření, jsem zde extrémně kategorický: chilli, křen, hořčice a kajenský pepř by se v dětském jídelníčku neměly objevit minimálně do 7 let.
V období, kdy dítě konzumuje výhradně mateřské mléko a kojeneckou výživu, by v jeho jídelníčku neměla být žádná dochucovadla. Mohou způsobit nerovnováhu mikroelementů v těle a dokonce popálit sliznici. Jak vaše dítě roste, můžete postupně zavádět koření, které je pro vaše dítě nové.
Jaké koření a v jakém věku může dítě používat?
Fenykl
- Použití do dětských čajů a polévek od 4 měsíců.
- Užitečné pro maminky ke zvýšení množství mateřského mléka a pro děti, protože. je výborným lékem na plynatost, koliku, kolitidu, posiluje imunitní a nervový systém a také pomáhá střevům dítěte.
- Přidat od 10 měsíců.
- Obsahuje karoten, éterické oleje a mnoho vitamínů.
- Měly by se používat ke kořenění dětských polévek a pokrmů z masa a ryb.
petržel
- Přidávejte od 10 měsíců a od jednoho a půl roku můžete přidat petržel osmaženou na olivovém oleji.
- Je bohatý na vitamín C, obsahuje mnoho solí fosforu, vápníku a hořčíku a má protiedémové vlastnosti. Pediatři často doporučují přidat petržel do dětské stravy, pokud má dítě neurologické poruchy.
česnek
- Přidat od jednoho a půl roku.
- Je to přírodní antibiotikum, posiluje imunitní a kosterní systém, normalizuje činnost srdce a zlepšuje proces trávení.
- Ideální do polévek a zeleninových pyré.
Bazalka
- Přidejte k dítěti nejdříve ve věku dvou let.
- Uvolňuje křeče v gastrointestinálním traktu dítěte, zabraňuje plynatosti.
- Směs bazalky a rozmarýnu skvěle nahradí pepř.
skořice
- Přidat od dvou let.
- Skořice podporuje trávení, zlepšuje chuť k jídlu a má baktericidní vlastnosti.
- Skvěle se kombinuje s příchutí jablka.
Zázvor
- Přidat od dvou let.
- Zvyšuje imunitu, normalizuje fungování trávicího systému, pomáhá při léčbě ARVI. Doporučeno lékaři v pooperačním období.
- Pro děti je nejlepší přidat do jídelníčku ve formě zázvorového čaje.
- Černý pepř přidejte ve věku 5 let, ne dříve: silně dráždí žaludek dítěte.
- Sladká zelená a červená paprika je povolena dětem od jednoho a půl roku za předpokladu, že dítě nemá alergie. Tyto druhy paprik jsou bohaté na vitamíny a prospěšné mikroelementy, stimulují chuť k jídlu a jsou nepostradatelné při nedostatku vitamínů.
- Před zavedením pepře do stravy vašeho dítěte se nezapomeňte poradit se svým pediatrem, protože přítomnost hrubé vlákniny a éterických olejů v něm může negativně ovlivnit stav dítěte během nemoci.
- Dostupné výhradně od 7-8 let, protože Křen je příliš pikantní koření pro citlivé dětské sliznice.
- Obsah vitaminu C je dokonce vyšší než u citronu. Bohatý na minerály, vlákninu a karoten, obsahuje přírodní antibiotika.
hořčice
- Povoleno pouze po konzultaci s pediatrem.
- Zvyšuje chuť k jídlu, pomáhá normalizovat trávení, působí projímavě, má antimikrobiální a antimykotické vlastnosti.
- Pozornost! Nadměrná konzumace hořčice může způsobit dušnost a poruchy srdečního rytmu.
Koření kontraindikováno pro děti:
- šafrán,
- kurkuma,
- červená feferonka.
Vyhněte se nákupu vícesložkových směsí koření pro vaše dítě. Takové směsi často obsahují chemické látky zvýrazňující chuť (zejména zdraví škodlivé glutamát monosodný), které jsou v dětské stravě nepřijatelné, protože může nepříznivě ovlivnit zdraví dítěte.
Jak pravděpodobné je, že příležitostně doporučíte Gastronom.ru přátelům a známým?
Děkuji! Váš názor je pro nás důležitý.
Jak oslavit narozeniny dětí? Existuje velmi jednoduchý způsob: ušetřit velký balík peněz za rok a.
Jeden chytrý článek v jednom chytrém ženském magazínu řekl toto: běžné rodinné večeře nejsou.
Světová zdravotnická organizace označila obezitu za „sociálně infekční“ nemoc.
O jaké správné výživě se tu mluví, včetně pediatrů? Díky této údajně „správné“ stravě je nyní tolik dětí s alergickými a autoimunitními onemocněními. A jejich důvodem je porušení střevní mikrobioty. Jídelníček moderního dospělého se skládá z 90 % z rafinovaných potravin a ještě více pro děti. Ano, pro člověka může být tato strava vyvážená, ale pro střevní mikroflóru nikoliv. A když uvážíte, že nyní se antibiotika předepisují na jakékoli kýchání, tak má každý problémy s narušením střevní mikrobioty. A již bylo prokázáno, že lidé s imunitním onemocněním mají velmi špatné mikrobiální složení tlustého střeva. Mnoho z těchto „koření“ uvedených v seznamu jsou vynikající probiotika a prebiotika, takže se nebojte je zařadit do svého jídelníčku, zvláště když je konzumujete čerstvé. A také hrubá vláknina, které se z nějakého důvodu bojí i pediatři. Ale dětská střeva vám poděkují.
Natalyo, máme velkou radost z dětí z Indie a Thajska. Bylo by zvláštní, kdyby byli alergičtí na koření a bylinky tradiční pro tento region. Píšeme o našich dětech, třeba těch z Moskvy.
Dobré odpoledne Uveďte prosím zdroje a studie, na které jste při psaní tohoto článku odkazovali. Tito. na východě, například v Indii a Thajsku, kde jsou děti zvyklé na koření od jednoho roku, jsou to všechno vředy a alergici?
cotbegemot, v jakém věku jsi dal svému dítěti kurkumu? Poradili jste se nejprve s pediatrem nebo jste si zkusili kurkumu sami podávat? A můžete mi říct o prášku z oddenku kurkumy v kapslích nebo poskytnout odkaz? Kdy se to dá dětem? Jaký efekt? O tomhle slyším poprvé, zajímavé a o našich doktorech jsou opatrnější než v zahraničí, tak se jim ani nedivím. Jestli je to dobře nebo ne, je jiná otázka.
cotbegemot, ty jsi pediatr? Mám dotaz ohledně alergenního koření. Čemu konkrétně se jako specialista doporučujete vyhnout a proč?
Ženy, matky (asi matky)! O čem to mluvíš! Jaké koření? Je to kvůli lidem, jako jste mnozí z vás, že naše děti jedí rychlé občerstvení, pijí sladkosti a sodovku, o víkendech se s vámi dusí karcinogenními kebaby, sledují doma kreslené filmy s GMO produkty a pak se trápíme, proč naše děti onemocní a tloustnou. zemřít. Dejte svým dětem k jídlu něco, co je zdravé a chutné, co potřebuje mladé tělo, a ne to, co jste zvyklí jíst; nenechte své děti jíst něco, co vám již zničilo zdraví. Nechcete, aby byly vaše děti šťastné? A ohledně odkazů. Pro úplné štěstí můžete také odkazovat na britské vědce! Zapněte mozek, základy správné výživy jsou známy už dávno, není třeba čekat, až někteří lékaři zjistí, že nějaké obyčejné koření léčí rakovinu. Všichni jsme v takové panice, že dáváme protirakovinné vlastnosti jakémukoli produktu, dokonce i lampě, jen abychom věřili, že se můžeme vyléčit novými, dostupnějšími způsoby, než je již známá chemoterapie a tak dále. Jsem pro správnou výživu
Dobrý den, cotbegemot! Konzultovala jsem to s řadou pediatrů a neslyšela jsem názory na kurkumu jako koření, které je pro dítě téměř všelékem. Konzultoval jsem to s naší odbornicí v sekci „Děti“, dětskou lékařkou Alenou Paretskaya, a ta řekla, že kurkuma je považována za alergenní produkt, takže je lepší ji nezavádět do dětské stravy. Na ostatní koření a dochucovadla je tento specialista přísnější a říká, že obecně je lepší koření začít zavádět až po 7 letech, protože dráždí trávicí a močový systém. Kromě toho jsou často alergenní, zejména proto, že mohou způsobit alergie u dětí. Dále by mě zajímalo, o jaké zdroje se opíráte (aspoň by bylo zajímavé vědět o informacích o oblíbenosti kurkumy na západě – mimochodem, kde přesně, v čem je vyjádřena popularita atd. atd .), rád bych si přečetl, zjistil další podrobnosti. V případě potřeby by to mohlo být do článku doplněno (informace, že kurkuma je velmi kontroverzní koření a proto je lepší se před jejím zavedením do dětského jídelníčku poradit s pediatrem, aby ten s přihlédnutím ke svým znalostem a pochopení vlastností konkrétního dítěte, může dát kompetentní doporučení individuální povahy ).
Jaké zvláštní bitvy. Pediatr, kde se s dcerou vždy léčíme, mi vždy říkal, že v zásadě byste s kořením neměli spěchat. A nikam nespěcháme. Lise je 7 let, ze všech věcí, které vyzkoušela, vyzkoušela jen petržel a kopr a myslím, že víc nepotřebuje. A jaké slovo je „renomované“? 
V přírodě vůbec neexistuje cotbegemot, vy jste lékař?
Ahoj! Většina lékařů se oprávněně domnívá, že objektivně vzato je koření zcela zbytečným prvkem ve stravě, zejména v dětském jídelníčku. Lékaři hovoří o nezralosti gastrointestinálního traktu dítěte, což ho činí zvláště zranitelným vůči všem druhům dráždivých látek, včetně koření obsahujících aromatické kyseliny, éterické oleje a třísloviny. To znamená, že smířlivým způsobem by děti před školním věkem neměly dostávat vůbec žádné koření nebo dochucovadla. Co se týče kurkumy, odborníci často říkají, že i dospělý by se měl před jejím užíváním poradit s lékařem (kontraindikována je například u lidí, kteří mají problémy se žlučníkem), ale to se bavíme o dětech. Pokud jde o Západ. Víte, na Západě je toho hodně v módě, otázkou je, jak užitečné to je. Co se týče „renomovaných“ odkazů, jedná se o tak rozšířenou informaci, že neexistuje sakramentsky jediný odkaz, přečtěte si o koření podrobněji, tyto informace pravděpodobně najdete. Co se týče vašeho odkazu, je tam celkem jasně napsáno, že je to stále jen domněnka.
Kurkuma v dětské výživě
Promiňte, ale odkud pochází tato informace, že kurkuma je pro děti kontraindikována? A co udělala špatně? Můžete dát odkaz na důvěryhodný zdroj? Prášek z oddenku v kapslích je nyní na Západě velmi populární jako doplněk stravy. Děti jsou předepsány s mocí a hlavní. A šťáva z čerstvého kořene. Dokonce mají podezření, že právě neustálá konzumace kurkumy je důvodem nízkého výskytu leukémie u dětí na východě. Zde je odkaz pro příklad: http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/3641922.stm
Vše o produktech: jak si vybrat, jak skladovat, jak vařit; sezónnost, odrůdy, užitnost, kulinářské využití
