Bazalka je kořenitá rostlina známá již od starověku, která si ve světě získává stále větší oblibu. Mnozí věří, že tato rostlina milující teplo v Rusku může být pěstována pouze ve sklenících. Tento názor je chybný – se správným časem výsadby a řádnou péčí můžete ve své zahradě získat nádhernou sklizeň zdravých a voňavých listů.
Co je bazalka a lze ji pěstovat venku
Bazalka odkazuje na kořeněné bylinky a pochází z Asie a její název je přeložen ze staré řečtiny jako „královské aroma“. Má mnoho odrůd, které se liší barvou a velikostí listů, výškou keře a hlavně vůní.
Evropští kulinární specialisté často používají zelené odrůdy bazalky, zatímco ruští používají fialové odrůdy s jasnějším aroma.
Bazalka se jí na různé způsoby – čerstvá i sušená, jako složka salátů, omáček, masitých pokrmů a polévek. Kromě toho se bazalka pro své léčivé vlastnosti používá v lidovém léčitelství k přípravě bylinných čajů. Přidání pár lístků bazalky do běžného čaje dodá tomuto nápoji neobvykle příjemnou vůni.
Bazalka je mimo jiné medonosná rostlina a také odpuzuje některé škůdce.
Bazalka kvete v poslední dekádě července – začátkem srpna. Začátkem kvetení dosáhne množství éterických olejů v listech maxima a vůně zesílí.
Navzdory svému jižnímu původu lze bazalku pěstovat venku v drsnějším klimatu. Stačí si vybrat správný typ půdy a termíny výsadby.
Výsadba bazalky venku
Bazalku lze vysévat přímo na zahradě nebo si sazenice předpěstovat doma.
Klíčící
Bazalka poskytne plnohodnotnou sklizeň mnohem rychleji na otevřeném poli, pokud nejprve připravíte sazenice.
- Nejprve připravte půdu ze stejných dílů země, kompostu a rašeliny a namočte ji hnojivy (v 1 litrech vody rozpusťte 2/5 čajové lžičky superfosfátu, síranu draselného, močoviny a chloridu draselného). Můžete připravit půdu jiného složení: smíchejte dva díly humusu s 1 dílem písku a 4 díly rašeliny.
- Připravená kompozice je naplněna mělkými (5–8 cm) nádobami.
- Semena se vysévají do hloubky 1-1,5 cm.
- Optimální doba výsevu je první polovina dubna, ale pro dřívější pěstování lze vysévat začátkem března (v tomto případě může být potřeba umělé osvětlení).
Vyseté nádoby se umístí na dobře osvětlené místo a teplota se udržuje na + 23 . + 25 ° C. Výhonky se objeví za 1-1,5 týdne. Jakmile k tomu dojde, teplota se sníží na + 18 . + 20 ° C. Pokud se tak nestane, sazenice se začnou natahovat a mohou si lehnout.
Od okamžiku výsevu až do doby přesazování sazenic se bazalka zalévá teplou vodou, aby byla půda po celou dobu středně vlhká. Vysychání půdy inhibuje rostliny a zamokření přispívá k porážce černé nohy.
Když se na mladých rostlinách objeví 2-3 pravé listy, musíte začít sbírat do samostatných nádob (kazety, kelímky).
- Na dno kelímků je třeba dát trochu drenážního materiálu (jemný štěrk, cihlové štěpky).
- Půda by měla být stejná jako předtím. Musíte se potápět co nejopatrněji, s malou hroudou země, abyste nepoškodili kořeny. Po umístění sazenic do kelímků pokračujte v pravidelném zavlažování.
Video: sběr sazenic bazalky
Aby plodiny měly dostatečnou teplotu, měly by být až do klíčení zakryty fólií. K tomu dochází 1,5–2 týdny po výsevu.
Video: pěstování bazalky přímým výsevem do země
Před zavlažováním se doporučuje mírně uvolnit půdu pod keři, aby byla půda lépe nasycena vodou.
Po každém zalévání je také potřeba půdu uvolnit, aby se rozbila půdní kůra a odstranil plevel. Pro usnadnění údržby můžete půdu pod výsadbou mulčovat 5centimetrovou vrstvou suché trávy nebo kompostu. Mulč zabrání vyklíčení plevele. Jen nemulčujte velmi mladé rostliny, které nedosáhly výšky 7-8 cm, abyste nepoškodili jejich vývoj.
štípání bazalky
Když se na rostlinách objeví 5-6 pravých listů, zaštípněte vršky. Tato operace přispívá k větvení a zahušťování keře. Přirozeně, čím více keř větví, tím více listů přináší. Proto se periodické sevření opakuje, přičemž se zachovává tvar keře. Natrhané konce výhonků lze použít k jídlu.
Tvorba nových listů se v období květu zpomaluje, proto je třeba při tvorbě stopek odstranit i stopky. V tomto případě vitalita rostliny půjde do tvorby nové zeleně.
Květy bazalky začínají v červenci a pokračují až do září. Rostliny nesnášejí mráz a hynou při prvním mrazu, takže do konce září mohou být ze zahrady odstraněny. Životnost keře můžete prodloužit. Za tímto účelem se na konci léta rostlina silně seřízne (ponechává pouze 6–8 cm) a přesadí se s hroudou zeminy do květináče naplněného kompostem (průměr 14–15 cm) – tímto způsobem můžete mít čerstvé listy bazalky celou zimu.
Další hnojení
Bazalka potřebuje živiny pro plný vývoj. Přítomnost dusíku zajišťuje hustotu listů a jejich sytou barvu, proto je vhodné používat komplexní hnojiva s obsahem této látky. Nejčastěji používaným roztokem je Nitrophoska (2 polévkové lžíce na kbelík vody) o průtoku 5 l/m2.
První krmení se provádí 12–15 dní po výsadbě (přibližně v polovině června). Následně se top dressing opakuje každý měsíc. Kromě minerálních hnojiv můžete použít roztok ptačího trusu.
Škůdci a kontrola onemocnění
Bazalka je vysoce odolná vůči škůdcům a chorobám. Z rostlinných škůdců mohou škodit mšice nebo molice, většinou však nejsou škody masivní. Neměly by se používat insekticidy. Silně poškozené rostliny lze zlikvidovat. Pro kontrolu škůdců můžete bazalku opylovat popelem nebo postříkat pepřovým nálevem.
Z nemocí je třeba dávat pozor na černou nohu, fusarium, šedou hnilobu. K prevenci nemocí potřebujete:
- dodržovat režim zavlažování;
- zabránit zahuštění přistání;
- včas uvolněte půdu;
- ničit plevel.
Před setím se doporučuje ošetřit semena manganistanem draselným.
Když se objeví choroby, půda je opylována popelem (každých 4-5 dní), nemocné rostliny jsou zničeny.
Sklizeň a skladování plodin
Listy bazalky lze sklízet celé léto. Zvláště silné aroma získávají začátkem květu. Hlavní sklizeň letáků tedy začíná v červenci. Vrcholky výhonků s mladými listy jsou hlavní surovinou pro kulinářské úpravy, i když se dají sbírat odrostlejší listy (např. pro přípravu čaje). Je vhodné otrhat listy rukama, ale musíte to udělat opatrně, abyste nepoškodili celou rostlinu.
Video: jak sbírat bazalku
Teplomilná bazalka se výborně pěstuje ve volné půdě, a to jak přímým výsevem, tak sazenicemi. Při dodržení jednoduchých požadavků zemědělské techniky můžete získat bohatou úrodu kořenitých listů. V zimě si můžete potěšení rozšířit přesazením keře do květináče.
- Autor: Maria Radkevich
Ahoj! Jmenuji se Maria, je mi 40 let. Mojí hlavní náplní je výuka technických oborů.
Bazalka je koření, díky kterému jsou pokrmy a přípravky rafinované a originální. Pokud zvolíte vhodné odrůdy bazalky a rozhodnete se pro načasování výsadby, voňavá zeleň zakoření v jakékoli oblasti. Využijte cenná doporučení pro výsadbu a péči o bazalku, abyste získali slušnou sklizeň vitamínových produktů.
Užitečné tipy pro pěstování bazalky v otevřeném terénu
Bazalka je aromatická kořenitá rostlina, jejíž listy se používají čerstvé, sušené nebo mražené k přípravě různých pokrmů, uzení a konzervaci. Rostlina se množí semeny a řízky. Podívejme se na obecná pravidla pro setí a pěstování plodin na otevřeném zahradním lůžku.
Kdy zasadit bazalku do země?
Bazalka (domovina – Indie) je teplomilná a světlomilná rostlina. Sazenice mohou trpět i mírným poklesem teplot a pozdními mrazíky. Proto autoři knihy „Zelinová zahrádka pro sebe a další. Vše o zelenině a zelenině“ Alexander a Oktyabrina Ganichkinovi radí zasadit semena do zahrady po nástupu skutečného tepla.
Výsev se provádí, když teplota vzduchu vystoupí na +18–20 °C. Vhodné období v různých regionech se volí podle klimatických podmínek:
- v jižních oblastech se secí práce provádějí v květnu;
- ve středním pásmu začíná setí začátkem června.
Pokud má region příliš krátká léta, nemá smysl vysévat semínka bazalky do země. Rostlina nebude mít čas plně tvořit keře a produkovat sklizeň zeleně v otevřeném terénu. Je lepší zasít bazalku do květináčů a umístit je na parapet.
Kdy zasadit bazalku do země: Unsplash/Dmitriy Zub
Jaké druhy bazalky si vybrat
V přírodě existuje 150 druhů bazalky. Při výběru bazalky pro výsadbu v zahradě věnujte pozornost následujícím ukazatelům kvality:
- barva listů (zelená, fialová);
- vůně a chuť zeleně (hřebíček, hřebíček-pepř, pepř, citron, karamel, marináda, anýz, máta-pepř, mentol, vanilka);
- výška keřů (nízká, střední, vysoká).
Pro pěstování na zahradě zahradníci často vybírají následující typy a odrůdy kořeněných rostlin:
- Voňavá (kafrová) bazalka. Keře s jasně zelenými listy dorůstají až 50 cm.Listy mají kyselou hřebíčkovou chuť. Nejoblíbenější odrůdy jsou „magický michael“, „mamut“, „genovese gigante“.
- Skořice (mexická) bazalka. Keře dosahují výšky 0,5 m. Zelené listy s fialovým nádechem mají skořicovou příchuť.
- Fialová bazalka. Rostlina má fialové listy. Mají jemnou, lehce nasládlou chuť. Nejběžnější odrůdy jsou „osmin purple“, „red rubin“, „purpurascens“.
- Citronová bazalka. Na keřích roste spousta světlé zeleně. Listy vydávají citronovou vůni a mají citrónovou příchuť.
Druhy bazalky: Unsplash/Jason Mitrione
Obecné tipy pro pěstování bazalky na zahradě
Chcete-li na zahradě získat sklizeň voňavé zeleniny, dodržujte tato pravidla:
- Vyberte místo pro výsadbu bazalky na slunném, vyvýšeném místě nebo vytvořte vyvýšené záhony. Půda na zahradě by měla být lehká, úrodná a neutrální v kyselosti. Pokud se zahrada nachází v nížině, Elena Vecherina, autorka Velké encyklopedie letních obyvatel, doporučuje udělat kvalitní drenážní systém nebo vykopat po obvodu území příkop.
- Do půdy přidejte 2 kg rašeliny a humusu na 1 m², záhon zryjte rýčem ihned po rozmrznutí půdy.
- Pěstujte bazalku na jednom místě maximálně jednou za 1 let. Vyberte si nejlepší předchůdce bazalky – lilek a luštěniny, zelené hnojení, okurky, cibuli a bylinky.
- Semínka zasaďte do země bez namáčení, jinak se slepí a promění se v hrudku želé.
- Výhonky, které se vylíhnou přes noc v půdě, zakryjte fólií, dokud nezpevní (alespoň 2 týdny).
- Zalévejte bazalku alespoň 10krát během vegetačního období, abyste povzbudili keře, aby produkovaly svěží zeleň.
- Jakmile se na keři objeví 2-4 listů, zaštípněte horní 6 listy, abyste podpořili růst postranních výhonků.
- Odřízněte vršky s květinami, dole ponechte 4 listy, jak radí Anna Zorina, autorka knihy „Koření. Pěstování, sklizeň, aplikace.” Odtrhávání spodních listů vyvolává prudký růst rostlin do výšky.
Jak zasadit bazalku do země a pečovat o ni po výsadbě
Po nástupu teplého počasí lze semena bazalky bezpečně zasadit do zahradního záhonu. Rostlina vytváří v létě bujné keře, pokud je správně zvoleno místo výsadby a zeleň je pěstována podle agrotechnických norem.
Pokyny pro přistání krok za krokem
Jak zasadit semínka bazalky? Chcete-li zasadit do země, vezměte suchá semena bazalky a zasaďte je podle schématu:
- Uvolněte povrch postele hráběmi a rozdrťte hrudky zeminy.
- Vytvořte mělké drážky (do 1 cm) ve vzdálenosti 10–15 cm.
- Semínka smíchejte s pískem tak, aby tmavá zrnka vynikla proti světlému písku.
- Zalévejte rýhy vodou nebo roztokem stimulátoru růstu.
- Umístěte semena do středu drážky, mezi zrny dodržujte vzdálenost 5–8 cm.
- Posypte drážky volnou zeminou nebo rašelinou. Zakryjte fólií a nechte, dokud se neobjeví výhonky.
V teplé, vlhké půdě vyklíčí semena bazalky za 7–10 dní. Jak dlouho trvá, než bazalka vyroste? Pokud semena zasadíte v červnu, první sklizeň lze sbírat z keřů v druhé polovině srpna. Mladé keře kořenité rostliny se na podzim přesazují do květináčů, aby měly čerstvé bylinky na parapetu celou zimu.
Smíchejte semínka bazalky s pískem: iStockPhoto
Venkovní péče o bazalku
Pěstování aromatického koření vyžaduje správnou zálivku, kypření a hnojení, ochranu před chorobami a škůdci. Protože se bazalka pěstuje pro svou svěží zeleň, neustále zaštipujte vrcholky keřů, abyste zabránili kvetení. Chcete-li sbírat semena, speciálně ponechte na zahradním záhonu pár keřů s květinami.
Jak zalévat bazalku? Sazenice bazalky vyžadují pravidelnou zálivku, pokud je suché počasí. Křehké rostliny zalévejte z konve, abyste neobnažili kořenový systém. Zalévejte 2–3x týdně, jakmile vrchní vrstva zeminy o 1–2 cm vyschne.Vrostlé keře zalévejte vydatně, ale s mírou. Použijte teplou, usazenou vodu.
Po každém zalévání nebo dešti nezapomeňte uvolnit půdu kolem keřů a mezi řádky, abyste umožnili přístup kyslíku ke kořenům. Ihned odstraňte plevel, který sazenici bazalky stíní a obírá je o živiny.
Plodiny bazalky musí být krmeny organickými a minerálními látkami pro harmonický vývoj a ochranu před chorobami. Sazenice bazalky krmte jednou měsíčně nitrofoskou pro zvýšení zelené hmoty (1 polévkové lžíce na 2 litrů vody) a komplexním hnojivem obsahujícím dusík, draslík a fosfor v poměru 12:2:3. První hnojení aplikujte 5 dní po zasetí semen do země.
Péče o bazalku na otevřeném záhonu: Unsplash/Rasa Kasparaviciene
Bazalka má specifickou vůni, která odpuzuje škůdce. Ale na těžkých a kyselých půdách se rostlina vyvíjí pomalu a je často postižena fusáriem (vzhled červených skvrn na listech), šedou hnilobou a černou nohou. Mšice a ploštice mohou žít na šťavnatých listech bazalky. Chraňte své bylinky před houbovými chorobami tímto způsobem:
- postříkejte listy infuzí cibulových slupek (1: 4);
- pod kořen nalijte roztok manganistanu draselného;
- poprášit výsadbu dřevěným popelem;
- ošetřete roztokem síranu měďnatého (1 lžička na 2 litry vody).
Odstraňte škůdce na sazenicích pomocí následujících řešení:
- nastrouhejte dehtové mýdlo (100 g) a zřeďte ho v kbelíku s vodou;
- Udělejte si odvar z dřevěného popela přidáním 300 g popela do 1 litru vody. Odvar z popela zřeďte v 10 litrech vody.
Pokud preventivní opatření nezastaví rozvoj onemocnění, ošetřete rostliny chemikáliemi. Ošetření proveďte 2 týdny před sklizní první sklizně.
Pěstování bazalky ze semen ve volné půdě je běžné v teplých oblastech a v oblastech s mírným klimatem. První sklizeň voňavé zeleně bude sklizena až v srpnu, ale odpadnou další trápení s pěstováním sazenic.
