Musím kedlubnové zelí loupat?

Kohlrabi je zelenina, která se často používá při přípravě různých pokrmů. Než se však pustíte do vaření, musíte tuto zeleninu řádně oloupat. Někdo si může myslet, že čištění kedluben je obtížný úkol, ale ve skutečnosti existuje několik jednoduchých metod, které vám pomohou se s tím vyrovnat bez velkého úsilí.

Prvním krokem při čištění kedlubny je odstranění vrchní a kořenové části zeleniny. To lze provést pomocí ostrých nůžek nebo nože. Doporučuje se také odstranit vnější vrstvy kedlubny, které mohou být suché nebo poškozené. K tomu stačí opatrně odříznout vrchní vrstvu kedlubny, aby se pod ní objevila čerstvá a šťavnatá zelenina.

Jakmile odstraníme vrchní a vnější vrstvu, začneme s odstraňováním slupky kedlubny. K tomu můžete použít škrabku na zeleninu nebo nůž. Musíte se pokusit odstranit tenkou slupku, aby pod ní zůstala jen šťavnatá a křehká dužina kedlubny. Pokud se slupka špatně odstraňuje, můžete si zkusit pomoci tím, že kedlubnu necháte pár minut v horké vodě – slupka se tak stáhne mnohem snadněji.

Nyní, když je kedlubna zcela vyčištěná, můžete začít připravovat svá oblíbená jídla z této zeleniny. Nebojte se experimentovat a přidávejte kedlubny do různých salátů, kastrolů nebo polévek. Tato zelenina se hodí k jiné zelenině a je zdravým a chutným doplňkem vašeho stolu.

Jednoduché způsoby čištění kedlubny

První metodou je odstranění slupky z kedlubny pomocí nože. Chcete-li to provést, musíte oříznout horní a spodní část zeleniny, abyste získali rovný povrch. Poté opatrně přejeďte nožem po stranách zeleniny, odřízněte slupku a ponechte pouze dužinu. Poté můžete kedlubnu nakrájet na tenké nudličky nebo kostičky, podle receptu.

Druhým způsobem je použití škrabky na zeleninu. Jedná se o speciální nástroj, který vám pomůže rychle a snadno oloupat kedlubny. Chcete-li to provést, stačí přetáhnout škrabku na zeleninu po povrchu zeleniny a odstranit slupku v tenké vrstvě. Kedlubny pak můžete nakrájet, jak chcete – na nudličky, kostičky nebo plátky.

Třetím způsobem je použití vykrajovátka na zeleninu. Toto zařízení usnadňuje čištění kedluben a další zeleniny. K tomu je třeba vložit zeleninu do vykrajovátka na zeleninu a opatrným otáčením rukojeti nakrájet kedlubnu na tenké plátky nebo špízy. Poté lze zeleninu použít do salátů, příloh nebo z ní připravit kastrol.

READ
Je možné se kachen dotknout?

Bez ohledu na zvolený způsob čištění je lepší loupanou kedlubnu před použitím omýt pod studenou vodou. Přebytečnou kůži můžete odstranit také pomocí kartáčku na zeleninu nebo houbičky.

Nyní, když znáte několik jednoduchých způsobů, jak vyčistit kedlubny, můžete tuto zeleninu bezpečně používat ve svých kulinářských experimentech. Zkuste ji nakrájet na tenké plátky a přidat do salátu, zapéct se zeleninou nebo použít jako přísadu do polévky. Možnosti jsou nekonečné!

Jak správně loupat kedlubny: návod pro začátečníky

  1. Nejprve je třeba odstranit přebytečné listy a stonky z horní části kedlubny.
  2. Poté pomocí nože nebo čistého kuchyňského kartáče opatrně seškrábejte zeminu a nečistoty ze zeleniny, zejména zvenčí.
  3. Dalším krokem je odstranit vršek a ponechat pouze 1-2 centimetry stonku u základny.
  4. Tenkou slupku, která kedlubny pokrývá, je třeba odříznout. Pokud je příliš hustá, můžete ji zcela odstranit.
  5. Kedlubny jsou pak připraveny k použití ve vašem oblíbeném receptu. Můžete ji nakrájet na plátky, nastrouhat nebo použít jako přísadu do salátů a dušených pokrmů.

Nyní, když víte, jak správně loupat kedlubny, už vám nic nebrání si na této zelenině pochutnat. Doporučujeme provést malý experiment v kuchyni a uvařit něco lahodného z kedlubny!

Praktické nástroje pro čištění kedluben

Během procesu loupání kedlubny může být užitečné mít po ruce několik šikovných nástrojů. Zde je několik doporučení:

  • Nůž: Na odstranění vnější slupky kedlubny bude velmi užitečný ostrý nůž. Nůž vám umožní snadno a přesně oříznout konce a okraje zeleniny a podle potřeby odstranit slupku.
  • Čisticí kartáč: Použití kartáče s tuhými štětinami pomůže odstranit nečistoty a zbytky z povrchu kedlubny. Opláchnutí zeleniny pod tekoucí vodou pomocí kartáče zajistí důkladnější čištění.
  • Škrabka: Na odstranění slupky z kedlubny je ideální škrabka s úzkou čepelí a ostrým ostřím. Dá se s ním opatrně odstranit tenká vrstva slupky a zanechat za sebou minimum rostlinné dužiny.

Pamatujte, že výběr nástrojů závisí na vašich osobních preferencích a dostupnosti. Hlavní je dodržovat bezpečnostní pokyny a dávat pozor, abyste se při loupání kedlubny nezranili.

Mnoho lidí vidělo hlízy, které vypadají jako tuřín nebo celer, a zajímalo je, co je to za zvláštní zeleninu. Když se dozvěděli, že je to zelí, byli upřímně překvapeni. Přestože je tento druh zelí znám již od dob starověkého světa, málokdo o něm ví, jak a co se z něj dá připravit.

READ
Je možné zalévat jahody každý den?

Předchozí článek „Přínosy a poškození zelí Kolrabi pro tělo“ hovořil o prospěšných vlastnostech a výhodách této zeleninové plodiny. Dnes si povíme podrobněji, jak ji připravit.

Nejprve si krátce připomeňme, že kedlubně se také říká „německý tuřín“. Patří do čeledi brukvovitých. Je bohatý na vlákninu, vitamín C, draslík a některé vitamíny skupiny B.

jak vařit kedlubny - co vařit

Chutná podobně jako stonky brokolice a voní po zelí. Sladší než ředkvička nebo tuřín.

Může se jíst syrové nebo vařené. Existují dva hlavní druhy zeleniny: zelená a fialová. Ale dužina obou typů je světle zelená nebo krémová.

Jak oloupat a nakrájet kedlubny

V obchodě i na trhu se kedlubny prodávají většinou již oloupané z listů. Pokud uvidíte nějakou s listy, určitě si ji kupte. Jsou tužší než bílé zelí a před vařením se odřezávají. Jsou ale jedlé a připravují se z nich různé pokrmy:

  • Přidat do salátů;
  • Dušená;
  • Používá se místo běžného zelí v boršči;
  • Smažený;
  • Jsou dušení.

Po dobrém umytí hlízy (nebo spíše stonkové hlízy) je třeba ji vyčistit. Ačkoli to není nutné, vnější vrstva je tuhá a vláknitá.

K odstranění slupky můžete použít běžný kuchyňský nůž nebo škrabku na zeleninu. Pod slupkou bude lehká, šťavnatá, aromatická dužina.

Nakrájejte na polovinu a poté na čtvrtiny.

Odřízněte spodní část, tu, která byla připevněna ke kořenům, a držte nůž pod úhlem.

Zelí můžete nejprve nakrájet na čtvrtky a poté oloupat.

Dále, v závislosti na tom, co budete vařit, to můžete nakrájet:

  • Jen plátky;
  • Tenčí plátky;
  • Nastrouhejte na hrubém struhadle;
  • Nakrájejte na brčka.

Jak vařit kedlubnové zelí

Kedlubny lze připravit několika způsoby, od smažení až po přípravu polévky. Nejjednodušší způsob: plátky zelí smažte na rostlinném oleji do al dente, dochuťte muškátovým oříškem, solí a trochou cukru, pokud není moc sladké.

Toto zelí je běžné v Indii. Hodí se proto k mnoha indickým kořením a bylinkám. Obecně je výhodnější vařit kedlubnu samostatně nebo s malým množstvím koření a další zeleniny, aby se neztratila její chuť.

Kedlubny jsou dobré v jakékoli podobě. Zde jsou některé způsoby vaření.

  1. Jezte syrové, připravte si salát a dochuťte ho trochou oleje a soli. Pro syrovou spotřebu se krájí na nudličky nebo strouhá.
  2. Vaří se polévka. Skvěle se hodí do polévky na pyré v kombinaci s houbami, brokolicí, bramborem nebo sýrem, kterou lze přelít smetanou.
  3. Smažené palačinky nebo vegetariánské řízky. Je to skvělý způsob, jak začlenit kapustu do dětské stravy. Rozdrťte ji, přidejte vejce a pár lžic mouky. Smažte z obou stran v rostlinném oleji.
  4. Smažte na plátky. Můžete k němu přidat další zeleninu.
  5. Napařený.
  6. Dusíme společně s ostatní zeleninou.
READ
Je možné sázet růže koncem října?

Marinovaná kedlubna

Zelí nakrájíme na nudličky. Připravte lák.

Sklenici stolního octa zřeďte půl sklenicí vody. zahřejte k varu.

Přidejte 2 lžíce medu (nebo cukru), 1 lžičku feferonky (nebo podle chuti).

Sundejte z ohně a nalijte na připravené zelí.

Uchovávejte v chladničce.

Rychlá cesta. Nastrouháme nebo nakrájíme na nudličky. Dochuťte solí, olivovým olejem, prolisovaným česnekem, bylinkami a citronovou šťávou. Nechte v místnosti půl hodiny.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: