Pizza je světoznámé italské jídlo z kynutého těsta, speciální rajčatové omáčky a sýra. Základem jsou uvedené produkty a všechny ostatní přísady se přidávají podle přání, i když existují i tradiční receptury. Může být vyroben s rybami, houbami, kuřecím masem, klobásou, mořskými plody, sýrem, vegetariánem a dokonce i ovocem. Jedná se o poměrně vysoce kalorické a výživné jídlo, které lze připravit buď doma, nebo si jej objednat ve specializované restauraci – pizzerii. Pro lidi na dietě je lepší to s jeho užíváním nepřehánět, ale pokud potřebujete rychle ukojit hlad, pak místo stání u plotny je jednodušší si ho objednat domů.
Pizza se obvykle konzumuje ihned po uvaření, ale pokud jste ji nedojedli, existují způsoby, jak ji udělat poživatelnou na dlouhou dobu.
Trvanlivost pizzy
Trvanlivost pizzy bez chlazení je maximálně 6 hodin.
V lednici vydrží maximálně 2 dny.
Zmrazenou pizzu lze skladovat nejdéle 6 měsíců.
Jak udržet pizzu teplou
Pokud jste si objednali jídlo doma a hosté se zpozdili nebo je domácí jídlo již hotové a potřebujete ho nechat horké, doporučujeme použít následující metody:
- zabalte ji do fólie tak, aby nebyly žádné mezery, a zabalte ji do přikrývky nebo jiné silné látky;
- vložte do trouby nádobu s vodou, aby se vlhkost odpařila a pizza nevyschla, a zapněte konvektor s teplotou 50°C;
- Dobrým způsobem, jak udržet déle měkké a horké, je vložit kousky do plastové nádoby a vložit ji do termotašky. To se hodí na výlety do přírody nebo na cesty;
- pokud jste si ho koupili na cestách a vezete ho v krabici v autě, můžete balíček položit na sedadlo a zapnout vyhřívání;
- Při objednávání domů vždy požadujte zabalení pokrmu do dvou vrstev fólie, zejména v chladném období.
Trvanlivost hotové pizzy bez chlazení je až 6 hodin při pokojové teplotě. Chcete-li to provést, musíte jej zabalit do papírových ubrousků a plastu, aby šťávy ze zeleniny nenasytily těsto a „neplavalo“. Je také důležité si uvědomit, že jídlo s pečeným nebo vařeným masem se skladuje po dobu 6 hodin. S klobásou – až 4 hodiny as rybami a mořskými plody ne déle než 2 hodiny.
Jak ohřát pizzu
Chcete-li hotové jídlo ohřát, doporučujeme použít následující metody:
- kousky položte na talíř v jedné vrstvě, zabalte do plastového sáčku a vložte do mikrovlnné trouby při 500 W po dobu 1 minuty;
- chutnat můžete i v troubě, za 1 minutu pod speciální pokličkou;
- Předehřejte troubu na 200°C. Chcete-li udělat pizzu s kůrkou, zakryjte plech pečicím papírem, položte plátky do jedné vrstvy, můžete přidat další sýr a oříznout zeleninu, okraje potřete olivovým olejem a zahřívejte 5-7 minut, dokud se sýr nerozpustí ;
- Podobně teplou uděláte hotovou pizzu tak, že ji ohřejete pod pokličkou na pánvi na mírném ohni a posypete sýrem. Doba ohřevu je 7-10 minut.
Pamatujte, že po zahřátí se těsto po ochlazení stane „gumovým“, takže pokrm musíte ihned sníst.
Jak uchovávat pizzu v lednici
Pokud jste připravili pokrm pro budoucí použití nebo po dodání potřebujete nechat uvařenou pizzu vhodnou k ohřátí, pak ji musíte složit v jedné vrstvě do nádoby nebo krabice, přikrýt povrch papírovými ubrousky a dát do lednice . Takto vydrží svěží až do rána od večera. Pizza může být čerstvá den nebo i dva dny, pokud je správně zabalená.
Kousky je nutné po částech zabalit do potravinářské fólie – pizzu tak po uvaření pohodlněji uskladníte a ohřejete. Ujistěte se, že jsou pevně zabaleny, jinak budou „nataženy“ cizími pachy.
Pizzu lze skladovat v lednici nejdéle 2 dny v dobře uzavřené nádobě, zabalenou do papíru nebo potravinářské fólie při teplotě asi 5°C.
Jak skladovat mraženou pizzu
Toto jídlo se často prodává zmrazené i v supermarketech, tak proč si neudělat stejnou domácí přípravu. Pokud není pizza hotová, je také dobré ji uložit do hlubokého mrazáku. K tomu musíte dodržovat níže popsaná doporučení a udržovat teplotu v mrazáku nejvýše -18°C, nebo ještě lépe -21°C.
Okamžitě odpovídáme na otázku, zda je možné zmrazit syrovou pizzu. Neexistuje žádná záruka, že kynuté těsto bude po zmrazení upečené, proto je lepší dělat koláče hotové a všechny ostatní suroviny syrové. Každý kus by měl být uzavřen v plastových sáčcích, odvětrán a skladován při teplotě -18 °C nebo nižší po dobu až 6 měsíců.
Před zmrazením zabalte kousky do potravinářské fólie a vložte do plastové nádoby. Můžete je dát i do sáčku, nebo do speciálního obalu na zmrazení.
Doba, po kterou lze hotovou pizzu skladovat v mrazáku, je až 6 měsíců při teplotách -18° a nižších.
