Ahoj všichni! Dnes vám řeknu, proč je rukola zajímavá a jak jíst její krásné listy. Podělím se o osvědčené recepty a dám doporučení pro přípravu chutných a zdravých jídel.
Rukola (Eruca sativa) – výživný, nízkokalorický produkt. Je široce používán ve vaření a lidovém léčitelství. Obsahuje mnoho antioxidantů, které bojují s volnými radikály a zpomalují proces stárnutí.
Jak správně jíst rukolu?
Rostlina je známá již z dob Římské říše. Má bohatou chuť a blahodárné vlastnosti. Rukola se konzumuje syrová, vařená, dušená, pečená.
K jídlu jsou vhodné mladé výhonky a listy. Často se mísí s jinou zeleninou, bylinkami, ovocem a dokonce i bobulemi. Pro stín přidejte ořechy, citrusovou šťávu a za studena lisovaný rostlinný olej.
Pro své štiplavé aroma se listy rukoly používají nejčastěji do salátů. Zelení jsou dobrým doplňkem k masitým pokrmům nebo pečivu.
Rukolu si můžete koupit v supermarketu nebo na trhu. Máme ho k dispozici po celý rok. Jedí se jak velmi mladé listy (světlé, až 5 cm dlouhé), tak i větší. Velké, tmavě zbarvené výhonky někdy chutnají hořce. Aby se zbavili chuti, jsou podrobeny tepelnému zpracování.
Níže uvedu nejúspěšnější recepty, ale nejprve několik obecných doporučení:
- Kupte si čerstvou, nepovadlou rukolu s rovnoměrně zbarvenými listy bez skvrn a poškození.
- Spotřebujte do několika dnů po zakoupení. Nenechávejte v lednici dlouho.
- Rukolu skladujte v suchu, zabalenou v igelitovém sáčku.
- Nevystavujte listy dlouhodobému zpracování. Přidejte na poslední chvíli, aby produkt neztratil své výhody.
Rukola se hodí ke špenátu, chřestu a mangoldu. Rád ho pošíruji v oleji a používám všude tam, kde se hodí zelenina.
Recepty s rukolou
Listová rukola je dobrá v čerstvé i zpracované formě. Toto je syté, zdravé jídlo. Kombinuje se s řepou, tvarohem, rostlinným olejem a česnekem. Jsou z něj výborné omáčky, které se hodí k masu, špagetám nebo bramborové kaši.
Italové dávají rukolu na pizzu a na jejím základě připravují omáčky na těstoviny. Ve Slovinsku ho házejí do polévek, vaří s bramborami a dávají do sýrových paštik.
Většina kuchařek obsahuje recepty na saláty. Zelené listy jsou kombinovány s hruškami, jahodami, piniovými oříšky, okurkami a cibulí. Možností je mnoho, v kuchyni se hodí téměř cokoliv. Teplé pokrmy s rukolou ale nejsou tak oblíbené.
Mnoho hospodyňek stále neví, jak rukolu správně jíst, s čím ji míchat a co s ní obecně dělat. Shrnul jsem tedy pár možností, které vyžadují vážnější vaření, než jen „umýt, nakrájet a přidat“ k něčemu jinému.
Horké sendviče s rukolou
Ráda je dělám k snídani. Abych ušetřil čas, večer uvařím zeleninovou zálivku a ráno dám do pánve chleba s náplní.
Na 2 porce budete potřebovat:
- čtyři tenké plátky obilného chleba;
- třešeň – 5 kusů;
- rukola – polovina malého svazku;
- stroužky česneku;
- sůl, pepř, sušená zelenina;
- maasdam – 4 plátky;
- máslo na smažení.
- Oloupaná cherry rajčata nakrájíme na kousky, osolíme a dáme do hrnce.
- Vařte 5-7 minut na vysoké teplotě, aby se odpařila většina tekutiny.
- Přidáme omyté nakrájené listy a koření.
- Na poslední chvíli vhoďte prolisovaný česnek.
- Chléb, předem namazaný z obou stran, dejte na suchou pánev.
- Browne, otoč se.
- Pomocí vidličky navrch rovnoměrně rozetřeme rajčatovou omáčku.
- Položte na něj plátek sýra.
- Počkejte, až se rozpustí. Aby to šlo rychleji, pokropte převařenou vodou a ihned přikryjte pokličkou.
Za pár minut budou sendviče hotové. Neznám nikoho, kdo by je neměl rád. Hodí se k ranní kávě, čaji nebo kakau a nabijí vás živostí a energií.
Knedlíky se sýrem a rukolou
Jedna z nejlepších možností, vždy to dobře dopadne. Moje knedlíky se prodávají jako rohlíky
Vždy ohromují ochutnávače. Těžko odhadnout, co je uvnitř, ale knedlíky má rád každý (a jak je nemít rád?).
Tajemství je v náplni. Připravuji to takto:
- Protřídím svazek rukoly a umyji. Pokud jsou listy velké, roztrhám je rukama na několik kusů podélně. Pokud jsou mladí, nechám to tak, jak to bylo. Je lepší nepoužívat nůž. Existuje názor, že při kontaktu s kovem listy ztrácejí některé ze svých prospěšných vlastností. Pokud vás to nevyděsí, nařežte to staromódním způsobem nožem. Myslím, že se nic zlého nestane.
- Beru 200 gramů sýra Adyghe (můj oblíbený!). Jemně to rozdrtím prsty. Není zakázáno používat hrubé struhadlo.
- Důkladně promícháme, přidáme špetku soli a papriky.
- Těsto ze 2 vajec a mouky tence vyválejte.
- Udělám knedlíky a dám je do vroucí vody. Na vaření jim stačí tři nebo čtyři minuty.
- Na talíři naliju zakysanou smetanu.
Pokud zbydou nějaké knedlíky, nevadí. Můžete je jíst druhý den. Smažíme na pánvi do zlatova. Ohřáté jsou ještě lepší než čerstvé.
Rukola s omeletou
Další dobrá volba na snídani nebo večeři. Osloví ty, kteří chtějí shodit přebytečná kila. Jen nejezte tuto omeletu s chlebem.
- Do mísy rozklepneme 2 vejce a rozšleháme vidličkou.
- Připravené listy lehce vymačkáme, aby pustily šťávu.
- Dejte do misky.
- Mícháme.
- Sůl.
- Směs nalijte na rozpálenou pánev.
- Navrch rovnoměrně posypte sezamová semínka. To je ta „chuť“, která spolu s rukolou promění obyčejná míchaná vajíčka v umělecké dílo.
- Snižte teplotu, přikryjte pokličkou. Obsah musí být zcela vařený. Nepotřebujeme salmonelu.
Toto je základní recept. Mléko není součástí balení. V případě potřeby lze omeletu ozdobit kroužky papriky, rajčat nebo kousky suluguni. Rád do ní také házím hořčičné listy. Mělo by tam být tolik zeleně v objemu jako vajec.
Orzo s rukolou a krevetami
O orzo cereálii je na 100Polezno samostatný článek, který hovoří o jejích výhodách a způsobech přípravy. Velmi zajímavý produkt. I když nejsem příznivcem těstovin, cereálie mi chutnaly.
- sklenice cereálií,
- 1,5 lžíce. voda,
- svazek listů rukoly,
- 300 g loupaných krevet,
- 2 polévkové lžíce. l. kukuřičný olej,
- 0,5 lžic hrubá sůl.
- Protřiďte orzo zrna, vložte do cedníku a opláchněte.
- Položte na kuchyňskou utěrku a nechte uschnout.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej.
- Nasypte zrna.
- Smažíme do zlatohněda.
- Nalít vodu.
- Osolíme a okořeníme.
- Přikryjte pokličkou.
- Dusíme do měkka na mírném ohni.
- 5 minut před připraveností přidejte listy rukoly a krevety.
- Ihned po odstavení z ohně zalijte šťávou z poloviny malého citronu.
Pokud nemáte orzo, použijte špagety nebo rýži. Náhrada nezmění chuť. V poslední verzi dostanete pilaf s mořskými plody. Citron lze nahradit limetkovou šťávou nebo rajčatovou pastou. Jde o to přidat mírnou kyselost.
Na koření použijte petržel, sušený česnek, bazalku. Chuť krevet zdařile doplní mletý zázvor, tymián, kurkuma a červená paprika.
Palačinky s rukolou a cuketou
Ukazují se lehké, velmi něžné a jarní způsobem pozitivní. Je lepší ho jíst, když je horký a horký. Palačinky se nerady ohřívají. Vypracuji misku těsta, dám do lednice a uvařím těsně před podáváním.
Někdy to nechávám až na ráno, abych si udělal čerstvou snídani. Pokud těsto není osolené, je dokonale konzervované. A pokud dosolíte, zelenina pustí šťávu.
- Jedna mladá cuketa (střední velikost).
- Sklenice kefíru, možná prošlá nebo prošlá, je ještě chutnější.
- Soda – 0,5 lžičky.
- Mouka – ¾ šálku.
- Hromada rukoly.
- Malá Jalta cibule.
- Několik snítek kopru – volitelné.
- Rostlinný olej na smažení.
Vejce nedávám. Pokud bez nich nemůžete žít, přidejte pár. Nebudou zbytečné, ale ani bez nich to není špatné.
- Smíchejte kefír, mouku, sodu, sůl. Ujistěte se, že nejsou žádné hrudky.
- Listy nakrájíme a přidáme k zelenině.
- Nakrájejte cibuli. Čím menší, tím lepší.
- To samé udělejte s koprem.
- Omyjte a oloupejte cuketu (nebo to nedělejte, pokud je slupka tenká).
- Nastrouháme na hrubém struhadle.
- Spojte s těstem.
- Vezměte malé porce polévkovou lžící.
- Vložíme na rozpálenou pánev vymazanou kouskem sádla. Ihned zavřete víko.
- Smažte na středním plameni z obou stran do zlatova.
Nespěchejte, nechte palačinky trochu vychladnout. Jezte je se zakysanou smetanou, posypte nasekanými bylinkami. Potěšte své blízké lahodným a krásným pokrmem. Je lehce stravitelná a vhodná do diety.
Složení a výhody rukoly
Obsah kalorií ve sto gramech je asi 25 kcal. Díky tomu je rukola zajímavá pro každého, koho trápí kila navíc.
Nutriční hodnoty jsou uvedeny v tabulce. Údaje převzaty z oficiálních webových stránek USDA National Nutrient Database for Standard Reference.
| Jméno | Množství na 100 g, g | % den normy |
| Proteiny | 2,6 | 2,83 |
| Tuky | 0,7 | 1,03 |
| Sacharidy | 2,1 | 1,49 |
| Dietní vlákna | 1,6 | 8 |
Sacharidů a tuků tu není mnoho, ale vitamínů a minerálů je hodně.
| Jméno | Obsah ve 100 g, mg | % norm |
| Beta karoten | 1,4 | 28,5 |
| B2 | 0,086 | 4,8 |
| B5 | 0,44 | 8,7 |
| B6 | 0,073 | 3,7 |
| B9 | 9,7 | 24,3 |
| C | 15 | 16,7 |
| E | 0,43 | 2,9 |
| K | 10,9 | 90,5 |
| Draslík | 369 | 14,8 |
| Vápník | 160 | 16 |
| Hořčík | 47 | 11,8 |
| Železo | 1,46 | 8,1 |
| Měď | 7,6 | 7,6 |
Rukola je bohatá na nasycené, mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny. Obsahuje hodně omega-3 (100 gramů je téměř pětina denní potřeby). Díky tomu je rostlina cenným produktem pro posílení srdce a krevních cév, chrání buňky před zničením.
Rukola je užitečná zejména pro ženy. PUFA pomáhají bojovat proti únavě, zlepšují emoční pohodu a potlačují záněty.
Chrání srdce
Rukola zajišťuje přísun základních prvků, které jsou nezbytné pro správnou činnost srdce. Draslík a hořčík pomáhají kontrolovat srdeční frekvenci a chrání před hypertenzí. Dietní vláknina odstraňuje toxiny a přebytečný cholesterol.
Zlepšuje zrak
Listy rukoly jsou cenným zdrojem ochranných karotenoidních antioxidantů: beta-karotenu, luteinu, zeaxantinu. Sloučeniny zabraňují makulární degeneraci. To je jedna z hlavních příčin ztráty zraku u starších lidí. Látky také chrání sítnici a rohovku před ultrafialovým zářením a dalšími nepříznivými vlivy.
Posiluje kosti
Hromada čerstvých listů poskytuje denní dávku vitamínu K, který je nezbytný pro zdraví kostí. Pro prevenci zlomenin je neméně důležitý než vápník nebo vitamin D. Fylochinon zabraňuje hromadění Ca v orgánech a cévách a směřuje ho do kostí.
Pomáhá redukovat váhu
Rukola je bohatá na antioxidanty a nemá téměř žádné kalorie. Jedná se o výživné jídlo, které aktivuje metabolismus a udržuje vás štíhlou. Na bocích neukládá centimetry navíc. Pro ty, kteří hubnou, je to skutečná superpotravina!
Listová zelenina je plná dietní vlákniny, která udržuje pocit plnosti a nevyvolává přejídání. Nasycují tělo užitečnými látkami a dodávají energii.
Zlepšuje trávení
Rukola je cenná zásaditá potravina. Pomáhá obnovit pH v těle. To vede k posílení imunity a zdravému trávení. Pravidelná konzumace potravin bohatých na vlákninu ulevuje od zácpy a zlepšuje stav střevní sliznice a dalších orgánů trávicí soustavy.
Doufám, že jsem vás přesvědčil. Když budete v obchodě, nevyhýbejte se krajkovým listům. Snadno se připravují a chuť a výhody jsou bezkonkurenční. Řekl jsem vám, proč je rukola dobrá a jak tuto nejcennější zeleninu jíst.. Přeji úspěch a dobrou chuť!
Tato rostlina patří do čeledi brukvovitých. Vyznačuje se množstvím užitečných vlastností a přítomností velkého množství vitamínů. Rukola roste divoce v severní Africe, Evropě; lze ji nalézt od Malé po Střední Asii a Indii. Rukola roste také v Dagestánu a na úpatí Kavkazu.
V současnosti se rukola, kterou jíme, pěstuje na různých místech, zejména v italských Benátkách. Tato rostlina se také zakořenila v místech s poměrně drsným klimatem, například v Severní Americe a severní Evropě.
Rukola je ve skutečnosti jednoletá rostlina, jejíž růst dosahuje 30-60 cm.Jeho mírně pubescentní rozvětvený stonek dosahuje 40 cm na výšku. Všechny listy rukoly jsou řídce chlupaté, poněkud masité, vzácně lysé, se specifickou vůní. Spodní lístky jsou lyrovitě zpeřené nebo členité.
Květenství rostliny má vzhled vzácného dlouhého kartáče. Květy rukoly jsou světlé, zřídka jasně žluté s fialovými žilkami. Plodem je oválně podlouhlý lusk, mírně stlačený, na krátkých zesílených nohách. Semena rostliny jsou 1,5-3 mm dlouhá, uspořádaná ve dvou řadách a mají světle hnědou nebo světle hnědou barvu. Rukola kvete v květnu až červenci a její plody dozrávají koncem jara nebo začátkem léta.
Podle svědectví starořímského lékárníka, lékaře a botanika Dioscorida se semena rukoly v dávných dobách používala jako koření vařených bylinek. Kromě toho poznamenal, že rukola (jak její zelená část, tak semena), když se konzumuje v dostatečně velkém množství, vyvolává silnou sexuální touhu.
Ve starověkých římských dobách byla rukola považována za lék s analgetickými vlastnostmi. Ti lidé, kteří měli být potrestáni bičem, vypili předem sklenku vína, ke které se přidala rukola. To usnadnilo snášení bolesti.
Dnes v Řecku lze rukolu koupit v obchodech po celý rok, i když divoce roste hlavně v zimě, až do samého začátku jara. V obchodech se prodává jeho zahradní odrůda, která má méně hořkou chuť než ta divoká.
Řekové často pěstují rukolu ze semen v květináčích na balkonech. V takových případech lze rostlinu sklízet ke konzumaci 7-8 týdnů po výsadbě.
Stojí za zmínku, že téměř všechny složky rukoly našly uplatnění v životě. Listy a květy se používají při vaření a ze semen se vyrábí velmi užitečný olej. Pro svou specifickou chuť je rostlina velmi oblíbená v kuchyních jako je středomořská a italská, jejichž pokrmy jsou známé po celém světě.
Proto je móda pro rukolu a pokrmy s jejím přidáním pryč, kvůli čemuž ji začali aktivně pěstovat jak na zahradách, tak doma. Pěstování rukoly je snadné, protože nevyžaduje zvláštní péči a je poměrně nenáročné.
Jak si vybrat
Hlavní věcí při výběru kvalitní rukoly je svěžest listů, které by neměly být pomalé a zcela zelené. Chuť produktu přímo závisí na velikosti listu. Čím je menší, tím má větší hořkost, takže velikost rukoly vybírejte podle osobních chuťových preferencí.
Jak uložit
Chcete-li rukolu déle uchovat, musíte ji uchovávat v lednici v jakékoli nádobě s vodou. Takže si může udržet čerstvost až 6-7 dní. Pro delší skladování je třeba po umytí a vysušení zmrazit.
Ve vaření
Biologicky je rukola zelí, ale používá se jako koření nebo salát. Jako potrava se používají listy, květy a semena. Olej se vyrábí ze semen a listy a květy se přidávají do různých salátů a dalších jídel. Ve starém Římě se rukola používala jako koření a až dosud se ve Středomoří s tímto produktem zacházelo spíše jako s lahodným kořením než s běžnou zeleninou do salátu.
Využití rukoly při vaření je velmi rozmanité. Podává se jako samostatné jídlo i jako příloha. Hodí se k masu, rybám, luštěninám i mořským plodům, podávat můžete s různými druhy sýrů. Neobvyklý sýrový salát s ořechy a rukolou je oblíbený především u hospodyněk.
Velké listy rukoly jsou navíc zajímavou přílohou k rybím a masitým pokrmům, ozdobou na chlebíčky. S rukolou můžete dusit i zeleninu, použít ji jako přísadu do různých omáček, pizzy, rizota a dezertů. A drcené listy se radí přidávat do tvarohu, do studených přesnídávek a vařených brambor.
Kysle kořeněná chuť a jemná vůně zelených šťavnatých listů se skvěle snoubí s další listovou zeleninou (hlávkový salát, špenát).
Rukola je užitečná pro ty, kteří netolerují vařené ryby, ale jsou nuceni ji používat, aby zhubli. Tento produkt je schopen zlepšit chuť rybích pokrmů a téměř úplně potlačí jejich charakteristickou vůni.
V Itálii se rukola často přidává do těstovin, salátů, pizzy, pesta a rizota. V Anglii se používá jako koření do různých teplých jídel, ve Francii se s ním připravují svačiny a lehké saláty. Portugalci a Španělé používají rukolu jako koření a nazývají ji Perská hořčice.
Ve Slovinsku se rukola se sýrem často používá jako náplň do koláčů. Na italském ostrově Ischia se tento produkt používá k přípravě rukola, neobvyklý alkoholický nápoj. Pije se v malých množstvích po jídle pro zlepšení trávení. V Egyptě je rukola součástí svačiny z vařených fazolí plných medames nebo doprovází mořské plody.
Tato rostlina je také součástí klasické francouzské salátové směsi. mesclun původem z Nice, kde se kromě rukoly vyskytují listy pampelišky, čekanka obecná a červená, mladé dubové listy, endivie kadeřavá, čekanka, kerblík, čistec, mangold, šťovík, salát a špenát. Někdy je směs obohacena o další bylinky a stává se, že se složení slisuje na 5 složek. Mexlin se obléká dresinkem ze směsi citronu a olivového oleje, ochucený černým pepřem a česnekem. Směs podáváme s opečenými plátky chleba s grilovanou zeleninou a sýrem nebo s masem.
Nezapomeňte, že tepelná úprava může zničit vše cenné v rukole, proto se doporučuje používat ji pouze čerstvou. Pokud do misky přidáte listy, musíte je natrhat rukama nebo je dát celé, protože rostlina nemá ráda kontakt s nožem.
Užitečné vlastnosti rukoly
Složení a přítomnost živin
Čerstvá rukola obsahuje (na 100 g):
Kalorie 25 kcal
| Vitamíny | mg | Minerály | mg |
| vitamin C | 15 | Draslík, K | 369 |
| Vitamin B4 | 15,3 | Vápník, Ca | 160 |
| Vitamin B1 | 0,044 | Fosfor, R | 52 |
| Vitamin B5 | 0,437 | Hořčík, Mg | 47 |
| Vitamin E | 0,43 | Sodík, Na | 27 |
Listy rukoly jsou nasyceny různými stopovými prvky (jód, železo, vápník, draslík a hořčík) a vitamíny skupin C, B, A, K, E, T. Semena rostliny obsahují minimálně 30 % silic. Takový obsah naznačuje nepochybné výhody produktu.
Rukola ale také obsahuje poměrně hodně cukru, což je jediný nedostatek, i když vysoký obsah rostlinných bílkovin, minerálů, vlákniny a vitamínů to dokáže více než vykompenzovat.
Užitečné a léčivé vlastnosti
Rukola má vynikající laktogenní, expektorační a diuretické vlastnosti. Jeho nejcennější vlastností je prevence rozvoje rakovinných buněk. Obsah protirakovinných látek je v rukole mnohem vyšší než v brokolici.
Tato rostlina má pozitivní vliv na gastrointestinální trakt a trávicí procesy díky přítomnosti biologicky aktivních látek, které tvoří její složení. Rukola má mnoho různých léčivých vlastností. Je prostě nepostradatelný pro ty, kteří mají diagnostikovaný žaludeční vřed nebo gastritidu. V Americe gastroenterologové vynalezli účinný způsob, jak pomoci při léčbě peptických vředů, založený na užívání rukoly, protože dokáže chránit stěny žaludku a dokonale je posílit.
Kromě toho rukola bojuje s kožními neduhy, podporuje hojení ran, záněty díky přítomnosti vitaminu K. V lidovém léčitelství se ze semínek rukoly vyrábí nálev a ten se pak používá k zbavování se kožních onemocnění. Šťáva získaná z rostliny pomáhá při odstraňování hematomů, vředů, mozolů a polypů.
Obsah vitaminu C v rostlině podporuje imunitu, chrání před infekcemi a viry. Díky přítomnosti vitaminu A působí rukola hojivě na pokožku, vlasy a nehty zevnitř, proto je tato zelená skvělým pomocníkem pro ženy.
Ale silnější pohlaví by se také nemělo vzdát této zázračné byliny, která přináší zvláštní výhody pro zdraví mužů. Naši předkové používali jako přírodní afrodiziakum připravené z rukoly “nápoj vášně“. U něj se ke 100 g drcených listů rukoly přidalo 10 g medu a černého pepře. Užívání tohoto léku denně ráno, jedna čajová lžička poskytuje dlouhodobý účinek.
Tento produkt má také tonizující vlastnosti. Salát s jeho přídavkem k snídani tedy nemůže rozveselit o nic horší než pár šálků kávy. Rukola také posiluje nervový systém, takže se snadno vyrovnává s jakýmkoli stresem.
Rostlina také pomáhá v boji s nadváhou. Je známý pro své diuretické vlastnosti, které umožňují regulovat rovnováhu vody a soli a schopnost spalovat tuky. Kromě toho, že má rukola málo kalorií a příznivě ovlivňuje metabolismus, obsahuje mnoho látek, které pomáhají lidem, kteří se omezují v mnoha produktech, neztrácet na účinnosti a energii.
Můžete si také všimnout schopnosti rukoly snižovat hladinu cholesterolu a zvyšovat hemoglobin. A přítomnost kyseliny listové činí produkt velmi užitečným pro ženy plánující těhotenství.
Kromě toho se rukola doporučuje pacientům s žilním onemocněním a těm, kteří trpí vysokým krevním tlakem.
Použití v kosmetologii
Přítomnost vitamínů E a A v rukole má vynikající omlazující účinek na celé tělo a zejména na naši pokožku. Proto se jeho drcené listy nebo šťáva doporučuje přidávat do pleťových a vlasových masek, používaných k léčbě řezných ran a hnisavých ran.
Rostlina obsahuje látky, které jsou v kosmetologii prostě nenahraditelné. Jedná se například o diindolylmethan, který potlačuje viry způsobující tvorbu bradavic a papilomů; síra, díky níž je pokožka obličeje zářivá, dodává jí rovnoměrný tón, léčí pokožku, zmírňuje akné a vředy; vitamín K, který odstraňuje tmavé skvrny a růžovku, zmírňuje otoky; kyselina linolová, zvlhčující, změkčující, zabraňující stárnutí pokožky; kyselina olejová, obnovuje pružnost pokožky, obnovuje elasticitu.
Použití rukolového oleje jako přírodního produktu vlasové péče poskytuje kompletní výživu, posiluje kořínky a má příznivý vliv na strukturu, zastavuje vypadávání vlasů a stimuluje růst, odstraňuje lupy, obnovuje stav po slunění, barvení a chemii.
S rukolou si můžete doma připravit zajímavou kosmetiku:
- Olej proti stařeckým skvrnám a pihám. 200 g rozdrcených rostlin se zalije půl litrem olivového oleje a louhuje se 14 dní na tmavém místě. Poté se infuze filtruje a aplikuje na pokožku obličeje a těla.
- Hydratační maska na obličej. Na 2 lžíce drcených listů rukoly přidejte 2 lžíce tvarohu a zakysanou smetanu. Naneste masku na 10-15 minut a opláchněte teplou vodou. Většího účinku lze dosáhnout při použití zeleného čaje nebo odvaru z petržele místo vody.
- Maska pro pružnost obličeje. K nakrájenému svazku rukoly přidáme vyšlehaný protein a lžičku olivového oleje. Tuto masku naneste na obličej, krk a dekolt. Při zasychání se nanášejí nové vrstvy. Po 30 minutách se maska smyje teplou vodou.
- Omlazující bělící maska. 200 g oliv se rozdrtí v mixéru, přidá se 100 g nakrájené rukoly, promíchá se a rovnoměrně nanese na obličej. Po 20 minutách se maska smyje studenou vodou. Existuje další recept: na 4 polévkové lžíce rukoly vezměte lžíci olivového oleje a 10-15 minut po aplikaci smyjte teplou vodou.
- Tonic. Svazek rukoly rozemelte, přidejte trochu vody, směs přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 5 minut. Ochlazený roztok se zfiltruje a přidá se několik kapek rozmarýnového oleje. S tímto tonikem si můžete otřít obličej ráno i večer.
Nebezpečné vlastnosti rukoly
Rukola, stejně jako každá jiná rostlina bohatá na fytoncidy, může způsobit závažnou alergickou reakci. Před použitím receptů obsahujících tuto bylinu se musíte ujistit, že neexistuje žádná individuální nesnášenlivost. Nejčastěji mohou být alergici ti, kteří nesnášejí tuřín a ředkvičky.
Také nezneužívejte nádobí z rukoly pro ty, kteří mají kolitidu, onemocnění jater, ledvin, biliární dyskinezi.
Tato zelenina může vyvolat různé reakce u těhotných a kojících žen. Na základě toho, pokud rostlinu nekonzumujete pravidelně, musíte ji zavést do stravy během těhotenství nebo kojení s velkou opatrností. Hořčičná tráva může poškodit dnu a další autoimunitní onemocnění.
Kromě toho se nedoporučuje kupovat rukolu, která rostla v ekologicky a radiaci náchylných oblastech, stejně jako v místech, kde je obsah solí těžkých kovů v půdě vysoký.
