Morušovník, moruše nebo moruše má více než 20 druhů, které rostou v mírných a subtropických klimatických pásmech po celé zeměkouli. Plody moruše mají kromě výborné chuti i příznivé vlastnosti, které si cení lékaři. Moruše je známá také tím, že se z jejích vláken od pradávna vyráběly hedvábné nitě a dřevo se dodnes používá k výrobě hudebních nástrojů a suvenýrů.
Botanický popis
Moruše je nízký (asi 15 metrů) listnatý strom, který patří do rodu rostlin z čeledi moruše (Moraceae). Říká se mu také morušovník. Listy moruše jsou jednoduché, srdčitého tvaru, na okrajích pilovité.
Moruše jsou samčí a samičí, takže květy, které se na nich otevírají, se liší. Na některých jednodomých stromech vykvétají drobné květy obou pohlaví, shromážděné v květenstvích. Moruše kvete od poloviny jara do začátku léta.
Bobule moruše se objevují až v pátém roce růstu v otevřeném terénu. Vypadají jako ostružiny, ale jsou protáhlé. Plody moruše dozrávají v polovině léta. Jejich barva závisí na odrůdě. Zralá bobule se snadno odděluje od stonku.
Moruše má široce rozložitou korunu. Existují plačící druhy, jejich dlouhé tenké větve směřují dolů. Kůra je hnědá, celá popraskaná. Zde se může dožít v dobrých klimatických podmínkách až 500 let.
Druhy a odrůdy
Rod moruše kombinuje mnoho odrůd a druhů, z nichž některé jsou hybridy. Hlavní typy, které zahradníci používají, jsou:
- Moruše je bílá. Vysoký strom moruše s objemnou korunou. Listy mají různé velikosti a tvary. V létě jasně zelená, na podzim přechází do žluta. Zralé sladké plody jsou bílé barvy s různými odstíny. Některé odrůdy mají bílé, černé a červené bobule současně. Rostlina dobře snáší zimu a může růst v ulicích města. Známé odrůdy:
- Bílý med. Vysoká odrůda s velkými bobulemi. Své jméno získala pro sněhově bílou barvu plodů moruše a jejich velmi sladkou chuť;
- Luganochka. Výhodou odrůdy je produktivita a velikost plodů. Bobule jsou velké, až 55 mm dlouhé;
- Ukrajinština-6. Začíná plodit brzy a přináší velkou úrodu. Moruše jsou černé, až 4 cm dlouhé;
- Pláč. Používá se v krajinářském designu. Pěstuje se spíše pro okrasu stanoviště než pro vysoký výnos. Tenké větve ladně padají dolů. Může dorůst až 5 metrů;
- Zlatý. Mladé stonky a listy jsou zbarveny do žluto-zlaté barvy a činí tuto odrůdu dekorativní.
- Královský. Morušovník největší plod. Bobule mohou dorůst až 6 cm.Koruna stromu je hustá a rozložitá. Listy jsou lesklé, tmavě zelené. Moruše dorůstá délky až 8 metrů, snáší mrazivé zimy i suchá léta;
- Naděje. Tvar koruny je miskovitý, hustý, s velkými listy. Od ostatních odrůd se liší tím, že plody ve zralosti na stromě dlouho vydrží a předčasně neopadávají. Plody moruše jsou válcovitého tvaru s velkými peckovicemi, mají sladkokyselou chuť a nejsou příliš šťavnaté;
- Černý princ. Liší se tím, že snadno snáší sucho a plodí již ve druhém roce po výsadbě. Rostlina je poměrně vysoká, může dorůst až 10 metrů. Listy moruše jsou velké a oválného tvaru. Větve rostou hustě, tvoří hustou korunu, proto se doporučuje je prořídnout. Plody jsou velmi sladké, šťavnaté a dorůstají až 5 cm;
- Shelley. Raná odrůda moruše. Začíná plodit koncem května velkými, tmavě fialovými, sladkými bobulemi. Strom snese zimu, ale potřebuje vydatnou zálivku v horkých suchých létech;
- Remontantní. Zakrslá odrůda moruše. Dá se pěstovat ve velkém květináči nebo květináči.
- Vladimirská. Lze pěstovat jako keř. Ale pokud odstraníte horní část centrálního kufru, můžete změnit tvar na plačící;
- Cítil. Dekorativní odrůda moruše. Nazývá se tak kvůli plstnatému dospívání listů na zadní straně.
Distribuce
Moruše neboli moruše je strom, který je známý po celém světě nejen díky chuti a blahodárným vlastnostem bobulí a kůry, ale také díky vláknům, ze kterých Číňané vyráběli hedvábí. Asie, Japonsko, Indie jsou považovány za místo narození moruše bílé, kde roste samostatně v listnatých lesích.
Afghánistán a Írán jsou považovány za místo narození moruše černé. Tam lze tuto kulturu nalézt téměř v každé zahradě. A moruše červená byla přivezena do Evropy ze Severní Ameriky. Pokusy o pěstování moruše ve střední oblasti naší země byly neúspěšné. Z mnoha druhů a odrůd se zakořenilo jen několik.
V Rusku se moruše nacházejí ve středním pásmu, v Primorye a na jihu. Na severu naší země je velmi obtížné pěstovat moruše. Pokud rostlinu pěstuje pouze zahradník, dodržuje všechna pravidla výsadby a péče a odrůda vydrží mráz.
Výsadba a péče
Chcete-li zasadit moruše, musíte pro ni vybrat správné místo na zahradě a znát její preference. Strom miluje světlo a netoleruje studený vítr. Půda by měla mít mírnou vlhkost. Je nepravděpodobné, že bude možné okamžitě zjistit, zda mladá sazenice přinese ovoce. Rostlinu se proto doporučuje kupovat až ve stáří minimálně tří let. Pak můžete určit pohlaví podle jejích květů.
Na podzim můžete rostlinu zasadit do otevřeného terénu. K tomu si předem připravte výsadbovou jamku tak, aby v ní byla hliněná koule s kořeny volně umístěna. V jílovité půdě, na samém dně díry, musíte položit drenáž z rozbitých cihel. Pokud je půda na místě chudá a neúrodná, musíte na dno díry přidat hnojivo (hnůj nebo kompost smíchaný s superfosfátem). A pak ji posypte zeminou, abyste zabránili zahnívání kořenů.
Pouze dva týdny po přípravě jamky může být moruše znovu vysazena. Kořeny je třeba pečlivě narovnat, posypat zeminou, zhutnit a poté vydatně zalévat. Po zavlažování a úplné absorpci vody je půda kolem kmene mulčována. Pokud je rostlina slabá a potřebuje podporu, pak ve fázi přípravy jamky musíte vrazit hůl vhodné velikosti.
Jarní výsadba se liší pouze tím, že jamka se připravuje dlouho před výsadbou. Je lepší to udělat na podzim. Hnojivá směs se aplikuje předem, ještě před obdobím dešťů. Od poloviny jara můžete sazenici přesadit.
Chcete-li na zahradě vypěstovat plodonosnou moruši, musíte jí poskytnout náležitou péči. Aby se zabránilo jeho onemocnění nebo napadení hmyzími škůdci, je nutné včas provést preventivní ošetření insekticidy a fungicidy. To lze provést na podzim, když listy právě opadly, nebo na jaře, než začnou pupeny bobtnat. Postřik 7% roztokem močoviny se nejen zbaví škůdců, ale stane se pro rostlinu zdrojem dusíku.
Aby moruše dobře přezimovala, je potřeba ji od začátku března do poloviny července vydatně zalévat. Jedinou výjimkou je deštivé počasí. Zároveň moruše potřebuje minerální hnojiva. Nejlepší je krmit dusíkem na jaře, ale fosfor a draslík jsou vhodnější v létě.
Prořezávání moruše se provádí, když je strom v klidu a tok mízy je pozastaven. Na jaře se tak děje za účelem omlazení rostliny a tvarování její koruny. Formativní řez závisí do značné míry na odrůdě moruše. Některé korunky potřebují ztenčení, jiné naopak zkrátit hlavní kmen.
Po skončení vegetačního období se provede další řez, odstraní se poškozené, suché, nemocné větve. O moruše můžete pečovat na podzim při teplotách ne nižších než 10 stupňů Celsia.
Reprodukce
Moruše lze množit několika způsoby:
- Semena. Je důležité, aby semena byla čerstvá. Od minulé sezóny se nevejdou. V polovině podzimu se opatrně vyjmou z dužiny bobulí a vyčistí. Poté je třeba je na pár hodin umístit do stimulačního roztoku a zasít do krabice se zeminou. Na jaře, před výsevem, je třeba je stratifikovat po dobu jednoho a půl až dvou měsíců. Můžete zasít přímo do otevřené půdy, udělat v ní drážky a nalít vodu s hnojivy. Osivo se prohloubí asi o 5 cm a posype se zeminou. Poté znovu vydatně zalévejte. Při výsadbě semen na podzim musíte půdu dobře mulčovat, aby v zimě nezmrzla.
- Výstřižky. K odběru řízků moruše budete potřebovat skleník. Začátkem léta se řežou zelené stonky, které se rozdělují na řízky s 2-3 pupeny o délce asi 20 cm, poté se vysazují do skleníku s vysokou vzdušnou vlhkostí, zakopané o 3 cm, pod úhlem 45 stupňů . Na podzim řízky zakoření a na jaře budou připraveny k přesazení do otevřeného prostoru. Tato metoda je nejvhodnější pro ty zahradníky, kteří chtějí, aby mladá moruše zdědila všechny odrůdové vlastnosti po rodiči.
- Vrstvením. Takto se rozmnožují moruše, které v zimě trpěly škůdci nebo silnými mrazy. Protože kořenový systém stromu Mulberry je povrchní, kmen má obvykle mladé výhonky, které lze vykopat a vytvořit nový strom odstraněním přebytečných výhonků. Tato metoda také zachovává odrůdové rodičovské vlastnosti.
- Očkování. Roubovník můžete roubovat různými způsoby. Nejoblíbenější metodou je ale metoda kopulační. Dva odřezky stejné tloušťky se v místech řezu spojí a omotají elastickou páskou.
Nemoci a škůdci
Moruše má poměrně silnou imunitu vůči různým chorobám, ale nesprávná péče a drsné zimy ji oslabují a rostlina může onemocnět. Nejběžnější choroby moruše jsou:
- Ashpelt. Plísňové onemocnění, které se projevuje jako bílý povlak na listech. K rozvoji této choroby může přispět stálá vlhkost vzduchu a hustá koruna. Strom můžete vyléčit postřikem speciálními přípravky.
- Cylindrosporióza. Projevuje se výskytem světle zelených skvrn na listech, které později hnědnou. Kolem nich se tvoří bílý šupinatý povlak, což jsou výtrusy houby. Můžete se ho zbavit pomocí fungicidů.
- Bakterióza moruše se objevuje na mladých větvích moruší a pučících listech. Zčernají, pak se zkroutí a spadnou. Na trupu se objevují pruhy dásní. Strom je ošetřen komplexem léků.
- Tinder houby. Objevují se pouze na slabých rostlinách s nízkou imunitou. Jak rostou, dřevo stále více trpí a ničí se. Houbu úplně odstraňte nožem, ošetřete otevřený povrch roztokem mědi.
Mezi hmyz, který je považován za škůdce, patří Comstock mealybug, sviluška, moruše a bílý americký motýl. Tento hmyz způsobuje velké poškození moruše, požírá listy a poupata rostliny a vytváří pavučinová hnízda. Můžete se jich zbavit postřikem stromu speciálními roztoky, jako je Chlorophos nebo Kleschevit.
Význam a použití
Bobule moruše mají mnoho prospěšných vlastností díky svému složení, bohatému na vitamíny a mikroelementy. Lékaři doporučují používat čerstvé nebo sušené moruše k léčbě onemocnění, jako je gastritida, anémie, kardiovaskulární onemocnění atd.
Z plodů moruše si můžete vyrobit džus nebo ovocné nápoje, které nejsou o nic méně zdravé a chutné než čerstvé bobule. Šťáva z plodů moruše má protizánětlivý účinek. Léčí nachlazení. Můžete ho nejen pít, ale také kloktat krk a nos. Masti připravené ze šťávy a kůry morušovníku zmírňují bolesti při poraněních a pohmožděninách.
Nálev ze sušených moruší pomáhá při léčbě cukrovky XNUMX. typu. Prospěšné látky obsahuje i kůra moruše. Její nálevy a odvary se používají při onemocněních dýchacích cest a hypertenzi ke zlepšení zdraví a posílení imunitního systému.
Listy moruše jsou díky obsaženým éterickým olejům vhodné k přípravě léčivého čaje. Tento nápoj čistí krev, posiluje cévy, normalizuje krevní tlak a činnost srdce.
Dřevo moruše se používalo od pradávna a dodnes se používá při výrobě hudebních nástrojů, nábytku a podlahových krytin. Dřevo řemeslníci z něj vyrábějí suvenýry, řemesla a dekorace. Číňané z něj vyrábějí sudy na luxusní alkoholické nápoje a papír. V Japonsku se košíky pletou z mladých větví morušovníku.
Čím je morušovník starší, tím je jeho dřevo cennější. Má příjemnou světle žlutou barvu a hedvábnou texturu. Z hlediska pevnosti je dřevo moruše přirovnáváno ke dřevu bukovému nebo dubovému. Je velmi pohodlné s ní pracovat. Snadno se brousí, leští a lepí.
A samozřejmě nesmíme zapomenout na hlavní průmyslový účel stromu, který jej proslavil po celém světě. Bourec morušový, požírající listy moruše, vytváří krásná hedvábná vlákna, ze kterých se lidé už dávno naučili vyrábět úžasně krásné hedvábné látky.
Použijte v designu krajiny
Moruše se úspěšně používají v krajinném designu. Mnoho odrůd bylo vyšlechtěno speciálně pro tyto účely. Zahradníci zdobí své pozemky morušemi a keři s úžasnými tvary korun a barvami listů. Hybridní odrůdy moruše nezabírají mnoho místa a dobře se přizpůsobí zahradním podmínkám a klimatu.
Na jihu naší země, poblíž pobřeží Černého moře, na severním Kavkaze, se moruše vyskytují v parcích a alejích, na území sanatorií a léčebných center. Moruše s pyramidálním tvarem koruny se nejčastěji vysazují ve skupinách. A plačící odrůda se používá k vytváření živých plotů a zdobení uliček.
Bez tohoto stromu bychom neměli hedvábí. Pokrok se zvedl do nebývalých výšin, umělé hedvábí už bylo vynalezeno, ale plnohodnotná náhrada za moruše se nikdy nenašla. Vlohy moruše se neomezují pouze na krmení bource morušového. Tento strom, uctívaný od starověku, je schopen mnoha věcí.
Strom života
Moruše neboli moruše je mezi různými národy známá také pod názvy zde, moruše, moruše, tyutina, tutina. Tento rod není příliš rozsáhlý a podle některých zdrojů zahrnuje 10 druhů stromů divoce rostoucích v subtropech Asie, Afriky a Severní Ameriky.
Moruše je považována za posvátný strom a mezi národy Východu je velmi uctívána. Od pradávna sloužily amulety z jeho dřeva jako amulety východních žen. Moruše je známá jako „strom života“, schopný chránit před zlem a také symbolem tvrdé práce a úcty k rodičům. V Číně moruše symbolizuje spojení principů jin a jang. Je jí připisována magická síla, schopnost odolávat zlu a odvádět blesky ze zahrady, ve které roste. Podle legendy pil Alexandr Veliký během svého vítězného tažení do Persie a Indie vodku z moruše.
Ale moruše se proslavila především jako surovina pro výrobu hedvábí. Pouze toto plemeno je kompletní a oblíbené krmivo pro bource morušového, které dalo lidem tu nejkrásnější, nejvybranější a nejprestižnější látku. V dávných dobách se kolem otázky hedvábí odehrávala skutečná dramata. A ačkoli vášně v naší době ustoupily, v této věci nebyla nalezena důstojná náhrada za moruše.
Moruše je považována za „strom života“, schopný chránit před zlem a také za symbol tvrdé práce a úcty k rodičům. V Číně moruše symbolizuje spojení principů jin a jang.
Hedvábný byznys
Objev hedvábí je připisován čínské princezně Xi Ling Shi. Osudný incident se stal kolem roku 3000 před naším letopočtem. E. Xi Ling Shi odpočíval pod moruší a pil čaj. Do šálku jí spadl kokon bource morušového a v horké vodě začal kvést do tenkých duhových vláken. Tak se čínské impérium zmocnilo tajemství výroby hedvábí a stalo se monopolistou v tomto odvětví na mnoho staletí.
Čína dlouho držela tajemství výroby hedvábí. Aktivně obchodovala se surovým hedvábím a hedvábnými látkami a impérium zakázalo vývoz herny – vajíček bource morušového. Pokus o takové pašování se trestal smrtí.
A vzácné látky byly přepravovány po Velké hedvábné stezce, která vedla střední Asií do Konstantinopole.
Všechno tajné se ale vyjasní. Jedna z čínských princezen ve 552. století našeho letopočtu. e. poté, co se provdala za bucharského krále, přinesla mu jako dárek vajíčka bource morušového a schovala je do vlasů. V roce 1203 dva mniši doručili herny byzantskému císaři Justiniánovi v dutých bambusových tyčích. Po IV křížové výpravě (1204–1596) přišla vajíčka bource morušového z Konstantinopole do Benátek. Ve XNUMX. století se na jihu Francie začala praktikovat serikulta. A v roce XNUMX se bourci morušového začali chovat poprvé v Rusku – nejprve u Moskvy, ve vesnici Izmailovo a postupem času – v jižních provinciích říše, které byly k tomu vhodnější. Při tom morušovník cestoval po celém světě za bourcem morušovým a nakonec dobyl mnoho zemí na různých kontinentech.
Listy moruše Housenky bource morušového Motýli bource morušového
Život bource morušového
Housenky bource morušového (Bombyx mori), při zakuklení se oblékají do hedvábného kokonu, z jehož nití je utkáno přírodní hedvábí. Jeden motýl může naklást až 700 vajíček. Hedvábníci, kteří se z nich vylíhnou, rostou měsíc, aktivně se živí a podstupují 4 svlékání.
A celé tajemství spočívá v tom, že pouze listy moruše dávají housenkám schopnost produkovat hedvábí a mladé listy jsou potřebné k získání vysoce kvalitních surovin. Červi jedí listy moruše s takovou chutí, že Pasteur přirovnal jejich hlasité křupání ke „zvuku deště padajícího na stromy během bouřky“. V současné době se housenky krmí nařezanými větvemi moruše. Příští rok přitom větve na stromě znovu rostou.
Housenky při zakuklení splétají zámotek, jehož skořápku tvoří souvislá hedvábná nit dlouhá až 1500 m. V přírodě může být barva zámotku různá: růžová, světle zelená, žlutá. V kultuře se ale chovají pouze plemena s bílými kokony. Bohužel motýlům není dovoleno vylézt z kukly. Zámotky se asi dvě hodiny napařují, poté housenky umírají a zámotky se dále zpracovávají.
Pouze listy moruše dávají housenkám schopnost produkovat hedvábí a mladé listy jsou potřeba k získání vysoce kvalitních surovin.
Z čeledi moruše
Moruše je opadavý strom z čeledi morušovitých, dosahuje výšky 15–20 m. Listy jsou jednoduché, laločnaté, po okrajích pilovité. Stonky a listy moruše obsahují mléčnou šťávu.
Rostliny jsou jednodomé nebo dvoudomé, to znamená, že samčí a samičí květy se nacházejí na různých exemplářích. Jednopohlavné květy se shromažďují v květenstvích: latnaté (samčí) – v převislých válcovitých klasech, pestíkové (samičí) – v krátkých oválných na velmi krátkých stopkách. Samčí květy se skládají z jednoduchého 4dílného periantu a čtyř tyčinek. Samičí květy mají stejný periant a pestík se dvěma blizny. Plodem je nepravá šťavnatá peckovice, až 3 cm dlouhá, od červené po fialovou, jedlá.
Moruše se dožívají až 300 let, ale existují i dlouhojátra. V Jerichu tak roste morušovník, pod nímž podle legendy Ježíš Kristus hledal stín. Je stará více než 2000 let.
Černá, bílá, červená
Černé černé (Morus nigra) z Jihozápadní Asie, kde se již dlouho pěstuje pro své jedlé plody a je široce rozšířen po celém Íránu, Afghánistánu a severní Indii. Kvete v květnu až červnu. Plody jsou tmavě fialové, téměř černé, sladké a kyselé chuti, dozrávají v červenci až srpnu.
bílá moruše (m. alba) původem z východních oblastí Číny. Právě tento druh morušovníku byl jako první pěstován jako potrava pro housenky bource morušového. Odtud začalo její vítězné tažení napříč zeměmi a kontinenty. Moruše bílá se rozšířila do střední Asie, Indie, Pákistánu, Íránu a později do Zakavkazska. V Evropě se začal pěstovat ve XNUMX. století. Známý v Americe od XNUMX. století.
V XNUMX. století na příkaz Alexeje Michajloviče sh. Bílého zkoušeli vyšlechtit v Moskvě, ale klima na něj bylo příliš drsné. Proto ji začali pěstovat v oblasti Dolního Povolží a na Kavkaze.
Moruše bílá se snadno rozběhne a roste bez lidské pomoci. Kvete v dubnu až květnu, plody jsou bílé, růžové nebo červené, dozrávají v červnu a chutnají chorobně sladce. Tento druh má mnoho dekorativních forem:Pendula’ s tenkými větvemi spadajícími k zemi; “Globosa’ s hustou kulovitou korunou; “Macrophylla’ s velkými listy až 22 cm dlouhými; “Amočovina’ se zlatožlutými mladými výhonky a listy.
červená moruše (M. červený) pochází z východní části Severní Ameriky. Plody stromu jsou tmavě fialové, sladké, aromatické. V mrazuvzdornosti předčí sh. bílý. Má dekorativní tvar: plsť “Tomentosa’ s bílými plstěnými listy na spodní straně.
Při různých příležitostech
Moruše se používá v okrasných výsadbách, používá se ke zpevnění břehů zavlažovacích kanálů a nádrží a je součástí lesních ochranných pásů.
Za starých časů se listy moruše používaly k barvení látek na žlutou barvu. Dřevo tohoto druhu je husté, pružné a těžké. Odedávna se používá k výrobě hudebních nástrojů, nádobí a suvenýrů. Vnitřní část kůry (lýko) sloužila k výrobě provazů a získávání vlákna pro výrobu hrubých tkanin.
Papír byl poprvé vyroben z moruše v Číně. Není to tak dávno, co se věřilo, že v roce 105 n.l. E. Čínský hodnostář Cai Lun zdokonalil proces výroby papíru z drcených vláken moruše smíchaných s popelem, konopím, hadry a vodou. Ale archeologické vykopávky potvrdily, že proces výroby papíru v Číně byl objeven ještě před naším letopočtem. Papír byl získán z morušového lýka.
Zralé plody moruše obsahují až 25 % cukrů, organické kyseliny, třísloviny, pektin, barviva, flavonoidy, karoten, vitamíny A, C, B2, B9, B4, RR, E, draslík, hořčík, fosfor, železo, měď, zinek, kaučuk.
Léčba a lék
Zralé plody moruše obsahují až 25 % cukrů, organické kyseliny, třísloviny, pektin, barviva, flavonoidy, karoten, vitamíny A, C, B2, B9, B4, PP, E, draslík, hořčík, fosfor, železo, měď, zinek, pryž. V listech sh. V bílé barvě byly nalezeny třísloviny, flavonoidy, kumariny, organické kyseliny, pryskyřice, silice a steroly.
Téměř všechny části rostliny se používají v lidovém léčitelství. Plody mají antioxidační vlastnosti a infuze z nich se používá jako protizánětlivé, expektorans, diaforetikum a diuretikum. Čerstvé ovoce pomáhá při žaludečních vředech, enterokolitidě, úplavici, dysbakterióze a onemocněních žlučových cest. Sirup z plodů se používá při kardiovaskulárních onemocněních (myokardiostrofie a srdeční choroby), anémii, jako hemostatikum při poporodním a děložním krvácení. Nálev se používá ke kloktání a vyplachování úst při zánětlivých onemocněních. Nezralé plody mají stahující a antiseptické vlastnosti. Infuze listů je předepsána jako tonikum, antipyretikum, vitamínový lék, ke snížení hladiny cukru v krvi. Šťáva z čerstvých listů tiší bolesti zubů a odvar z listů je dobrým antipyretikem. Odvar z kůry pomáhá při srdečních chorobách, doporučuje se jako expektorans při bronchitidě, astmatu a také jako diuretikum při hypertenzi. Šťáva z kořenové kůry je anthelmintikum.
Existují však také kontraindikace. Moruše by se měly používat s opatrností, pokud máte hypertenzi, protože v horkém počasí může způsobit zvýšení krevního tlaku. Lidé s cukrovkou by se s tím neměli nechat unést. Konzumace velkého množství zralých bobulí může způsobit průjem. Pití studené vody po konzumaci čerstvých bobulí může způsobit plynatost.
Při vaření se hojně používají různé druhy moruší. Plody se používají k přípravě kompotů, džemů, náplní do koláčů, vína, vodky-moruše, nealkoholických nápojů a octa. Ze šťávy zralých plodů. vzniká bílý extrakt (bekmes). Jí se s máslem smíchaným s jemně drcenými vlašskými ořechy nebo jednoduše s chlebem.
V současné době bylo vyvinuto velké množství odrůd a hybridů moruše. Nejplodnější odrůdou je ‘Balkha’, ze které se nasbírá až 600 kg plodů na strom. Mnoho rodin na východě i dnes tradičně sklidí až 500 kg sušených plodů moruše ročně.
Legenda o moruše
Podle legendy vděčí moruše za svůj vzhled kouzelným šatům z tenké látky. Utkal ho bourec morušový pro jednu dívku. Šaty byly nejen krásné, ale také obdařily ženu, která je nosila, zvláštní přitažlivostí. Přitom celé dny nemohla nic jíst. Ženy si navzájem předávaly kouzelné oblečení a svět byl plný krásek. Ale když se další majitelka šatů stala královskou manželkou, odmítla se o šaty s kýmkoli dělit. Když se to dozvěděli, její přátelé vtrhli do paláce, vytrhli královně šaty z rukou a roztrhali je na kusy. A v tu chvíli se lem šatů proměnil v kmen stromu s větvemi. Útržky roztrhaného oblečení vyletěly nahoru a proměnily se v naběhlá narůžovělá poupata, z nichž okamžitě vykvetly široké listy, které vytvořily svěží hustou korunu. Tak se podle legendy zrodila moruše.
