Nakládaná cuketa na zimu z rychlého občerstvení: 8 jednoduchých receptů s fotografiemi

Fermentace je jedním z mnoha způsobů, jak sklízet plodiny na zimu, bobule a ovoce, v důsledku čehož se v procesu fyzikálně-chemických momentů objevuje kyselina mléčná, která je přírodním konzervantem. Zelenina se fermentuje ve slaném nálevu (v celku nebo na kousky), nebo v osobní šťávě (drtí, seká, seká), přidává se kuchyňská sůl a vlivem bakterií mléčného kvašení dochází k fermentačnímu (kvašení).

Sůl není považována za důležitou složku, i když ovlivňuje chuť a brzdí rozvoj patogenity. Sůl pro solný roztok se zpravidla odebírá v objemu 1.5 procent množství tekutiny a pro fermentaci v osobní šťávě zpravidla v poměru 2-XNUMX% objemu zeleniny. Doba fermentace závisí na několika faktorech: teplotě a množství soli. Pokud jsou dvě lednice nebo sklep, můžete si udělat velké zásoby této zeleniny.

Cuketa s lístky rybízu a třešně

Zeleninu můžete fermentovat na každý den bez sterilování, když začala cuketová sezóna. Recepty na tuto konzervaci jsou celkem jednoduché.

1 kg malé cukety;
3 hřebíček z česneku;
Hromada čerstvého kopru;
listy rybízu;
třešňové listy;
listy křenu;
Převařená filtrovaná voda;
30 g hrubé soli.

Způsob přípravy bez sterilizace:

Viz také: Instantní nakládané zelí: 6 mých oblíbených receptů na 3litrovou sklenici

Zelenina se fermentuje podle tohoto receptu, obvykle v sudu. Nejprve je třeba připravit zeleninu a bylinky. Vše důkladně propláchneme pod tekoucí vodou, cuketu nakrájíme na velká kolečka, kopr nasekáme nadrobno. Cuketu je nejlepší brát mladou a bez pecek. Česnek oloupeme.

Dále se připravujeme tímto způsobem: nejprve musíte připravit nádobu. Dole jsou položeny listy rybízu a třešní, listy křenu a oloupaný česnek. Poté musíte nakrájenou cuketu pevně rozložit. Nahoru položte nasekaný kopr. Poté vše osolíme a zalijeme vroucí vodou.

Sud dejte do lednice. Po 3 – 4 dnech může být občerstvení podáváno u stolu. Zelenina podle tohoto receptu bude neuvěřitelně chutná.

Výhody, obsah kalorií a složení

Tato zelenina není vůbec vysoce kalorická, protože na sto gramů tohoto produktu je 24 kcal. Složení cukety zahrnuje:

Strukturovaná voda (dobrá pro gastrointestinální trakt).
Vlákno
Potravinová vláknina.

Tato zelenina obsahuje:

Různé vitamíny jako např.
V 2;
PP;
A;
S.
Draslík.
Měď.
Hořčík.
Mangan
Zinek
Vápník.
Železo
Molybden.
Hliník.
Sodík.
Titan.
Fosfor.

Tato zelenina pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a také zmírňuje otoky, zvyšuje úroveň vidění a tonus celého organismu. Pomáhá při léčbě hypertenze, při problémech s kardiovaskulárním systémem, při onemocněních ledvin a jater.

Pokud je dužina cukety nastrouhaná najemno, pak tato kaše hydratuje a vybělí pokožku a zbaví vás celulitidy.

Konzervovaná cuketa s mrkví

Nakládaná cuketa je ideální jako příloha k druhým chodům, zejména bramborové kaši nebo rybě. Jaké další recepty existují? Například způsob přípravy tohoto mrkvového předkrmu je zcela jednoduchý.

2 kg cukety;
200 gr mrkev;
čerstvý kopr;
10 gramů kořene křenu;
Lusk feferonky;
hlava česneku;
55 gramů kuchyňské soli;
1 litry filtrované vody;
Zrnka černého pepře;
Čerstvý rybíz a třešňové listy.

Nakládaná instantní zelenina:

Cuketa se musí důkladně omýt a odříznout stopku a poté nakrájet na velké kroužky. Hlavu česneku oloupeme, oddělíme od sebe stroužky a nakrájíme je na plátky. Umyjte zeleninu. Kořen křenu oloupeme a nastrouháme. Feferonku nakrájejte na kolečka spolu se semínky. Mrkev nakrájená na kroužky.

Pro fermentaci cukety ve sklenicích je třeba sklenice nejprve sterilizovat. To je nutné, aby fermentovaná cuketa déle stála.

Na dno nádoby dejte zeleninu a feferonky. Položte část cukety. Poté přidejte česnek, mrkev a trochu zeleniny. Vložte cuketu zpět. Když je sklenice plná, měli byste vyskládat nastrouhaný kořen křenu, kopr a vše zasypat solí. Zalijte převařenou vodou.

READ

Krmítka pro kuřata: druhy

Jak vyrobit zelí?

1 kg cukety.
1 kg bílého zelí.
0,1 mrkve.
Dva nebo tři listy petrželky.
5 hrášek černého pepře.
Sůl dle libosti.

Postup přípravy nakládané zeleniny:

Omytou cuketu nakrájíme na malé kostičky o délce jednoho centimetru a zelí nakrájíme.
Mrkev nastrouháme na struhadle s velkými otvory.
Do velkého hrnce dejte připravenou cuketu, mrkev a zelí, opepřete, osolte a podle chuti přidejte petržel.
Vše promícháme, přikryjeme plochým talířem a přitlačíme tlakem (2 kg).
Nedotýkejte se asi tři dny na chladném místě a poté vložte do sklenic.

nakládaná cuketa

Nakládaná cuketa je jednou z oblíbených svačin v každé rodině. Koneckonců, za prvé se připravuje poměrně rychle a snadno, a za druhé, zelenina v této formě si zachovává všechny prospěšné vlastnosti a má příznivý účinek na tělo. V tomto článku vám řekneme, jak vařit nakládané cukety na zimu doma.

Domovinou zeleniny je Amerika. Již v XNUMX. století byl přivezen do Evropy na obchodních lodích. Cuketa patří k jednoleté bylinné rostlině z čeledi tykvovitých. Plody se vyznačují podlouhlým tvarem, barva je bílá, žlutá nebo zelená. Složení zeleniny obsahuje velké množství vitamínu C, který se podílí na tvorbě kolagenu a má pozitivní vliv na pokožku. Cuketa obsahuje pro člověka nezbytné stopové prvky (draslík, železo, vápník, hořčík) a také vitamín A, který je užitečný pro vlasy a zuby a zlepšuje zrak.

Dietní vláknina rostliny dokonale absorbuje toxické látky, přebytečnou vodu a cholesterol a následně je odstraňuje z lidského těla. Tuto zeleninu se doporučuje konzumovat při obezitě, protože má účinek rychlého nasycení, čímž snižuje potřebu dalších kaloričtějších potravin. Cuketa aktivuje trávicí procesy, zlepšuje tajné a motorické funkce střev a žaludku. Ovoce je také vhodné pro širokou škálu diet.

Cuketa je tedy velmi chutná a zdravá zelenina. Můžete z něj vařit spoustu jídel, ale v předvečer dlouhé zimy vám představíme několik jednoduchých receptů na fermentaci těchto plodů.

Nakládaná cuketa

voda: 1 l;
cuketa: 2 kg;
česnek: 3-4 hlavy;
sůl: 80 g;
cukr: 10 g;
bobkový list: 4-5 kusů;
černý pepř: 10 ks;
nové koření: 10 ks;
semínka koriandru: 1 lžička

Cuketu důkladně omyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kolečka o tloušťce 2-3 cm.Pokud je ovoce dost velké, můžeme každý kousek nakrájet na 3-4 další kousky. Poté je třeba připravit lák: v hrnci smíchejte vodu, cukr, sůl a přiveďte tekutinu k varu. Po varu po dobu tří minut přidejte koření a udržujte na ohni dalších pět minut. Dále musí být solný roztok ochlazen. V této době vložte připravenou cuketu do čistých sklenic spolu s česnekem. Poté je zalijte teplou solankou, uzavřete plastovými víčky a nechte asi 2-3 dny při pokojové teplotě a poté uložte do chladničky nebo sklepa. To je vše, nakládaná cuketa je připravena k jídlu, můžete zavolat přátelům o vzorek!

recept na nakládané cukety

Složení (na 1 kg hlavního produktu):

cuketa: 1 kg;
mrkev: 300 g;
česnek: 200 g;
sůl: 20 g

Je nutné umýt cuketu a mrkev a nakrájet je na poměrně velké kusy. Poté musíte ingredience po dobu jedné minuty vyvážit, to znamená provést krátkodobé ošetření produktů párou nebo vroucí vodou, která ochrání zeleninu před dalším ztmavnutím a učiní její buňky propustné pro molekuly soli. Česnek se také oloupe, omyje a jemně naseká. Poté se všechny ingredience umístí ve vrstvách do dubové nádoby (sud, vany atd.), posypou solí a pod tlakem se uloží na chladném místě. Nakládaná cuketa bude hotová za dva týdny! Rád bych poznamenal, že ne náhodou vám doporučujeme dřevěné nádoby na výrobu okurky. Koneckonců, dub má jedinečné užitečné prvky a je nasycený taniny, které dodávají připraveným produktům svěžest, jedinečnou chuť a vůni.

READ

Jabloň velkoplodá perská

Z článku jste se dozvěděli o vlastnostech cukety a o tom, jak správně vyrobit její kvásek. Doufáme, že vyzbrojeni novými recepty budete moci potěšit své blízké speciálními pokrmy a osvěžit nabídku svátečních hodů.

Recepty rychlého občerstvení

1 kilogram a 500 gramů cukety.
3 snítky kopru a křenu.
2 až 3 stroužky česneku.
Jeden litr vody.
50 gramů soli.
4 listů lavrushky.
6 kuliček černého pepře.

Cuketu omyjeme, zbavíme konců a nakrájíme na malá kolečka.
Cuketu položte ve vrstvách spolu s koprem, křenem a česnekem. Příznivci pikantních pokrmů mohou přidat feferonku (ne více než jeden lusk).
Dalším krokem je příprava solanky, pro kterou je třeba přidat lavrushku do vroucí vody, sůl a pepř podle chuti.
Po zalití lákem sterilujeme pod pokličkou 10 minut.
Srolujte pod poklicí a přikryjte.
Po třech dnech dejte sklenici na chladné místo.

Nyní víte o rychlé přípravě cukety na zimu.

Recept na cuketu s chilli kečupem v litrových sklenicích

Další recept pro milovníky koření. Takové cukety jsou křupavé, pikantní, sladkokyselé. Pokud chcete, můžete to udělat s jemným kečupem, pak bude v chuti více sladkosti.

Ingredience (na 4 l):

malá cuketa – 2 kg
voda – 5 lžíce.
ocet 9% – 200 gr.
cukr – 200 gr.
chilli kečup – 350 g.
sůl – 2 polévkové lžíce

1. Cuketu omyjeme a odkrojíme konce. Sklenice umyjte jedlou sodou. Hlavní složka musí být nakrájena na proužky. To znamená, že nejprve nakrájejte na polovinu a poté každou polovinu na 2 nebo 3 části. Kousky pevně zabalte do sklenic. Příliš dlouhé proužky lze rozřezat na poloviny.

2.Nyní uvařte marinádu. V misce smícháme vodu, kečup, cukr, sůl a ocet. Solanku dejte na sporák a přiveďte k varu.

3. Připravte si pánev, ve které budete cuketu sterilovat. Dno přikryjeme utěrkou, zalijeme vodou, kterou je potřeba zahřát do teplého stavu, aby se později rychleji vařila.

4. Cukety ve sklenicích nalijte vařící marinádou a zakryjte sterilizovanými víčky. Sklenice vložte do sterilizačního hrnce. Po převaření vody sterilujte 15 minut a srolujte víčky. Tuto konzervu není nutné balit, stačí ji nechat vychladnout na stole.

popis

Nakládaná cuketa na zimu

vaření doma je velmi jednoduché a rychlé. Dají se vyrobit jak na všední dny, tak rovnou připravit ve velkém množství na zimu. Je povoleno skladovat takový předkrm z cukety až do zimního období jak ve sklenicích, tak v sudu. Hlavní –
během skladování by zelenina měla být neustále uchovávána na chladném místě
, například v lednici nebo ve sklepě.

Tento recept krok za krokem s fotografií je také pohodlný, protože jej lze použít k rychlému vaření nakládané cukety a to vše proto, že se jedná o okamžitý recept. A také o něco níže v receptu je technologický návod krok za krokem. Vzhledem k jeho podrobnému popisu bude vytvoření cuketové svačiny doma bezpochyby velkým úspěchem.

Také stojí za to věnovat pozornost skutečnosti, že v tomto jednoduchém fotografickém receptu navrhujeme konzervovat nakládané cukety na zimu bez sterilizace. Zelenina je sice v našem případě fermentována bez přídavku octa, ale i tak příprava nevyžaduje takovou tepelnou úpravu. Nemůžete ani pochybovat o tom, že cuketový předkrm vařený a konzervovaný přesně podle tohoto receptu si zachová všechny své původní vlastnosti a kvality až do zimy.

READ

Nežádoucí sousedství: Která zelenina by se neměla skladovat společně

Pojďme tedy k vytvoření šťavnatého a velmi chutného squashového přípravku na zimu!

Nejprve si připravíme všechnu zeleninu a koření, které jsou v tomto receptu potřebné pro výrobu nakládané cukety.

Nyní připravenou sklenici utěsníme nakrájenou cuketou. Je žádoucí naplnit nádobu až po samý vrchol.

Do obrobku přidejte požadované množství soli a nasekaný česnek. Sůl k vytvoření cuketové přesnídávky, je vhodné použít obvyklou velkou.

Připravený cuketový blank zalijte vroucí vodou. Poté sklenici se zeleninou zakryjte víkem a nechte předkrm v této poloze dva až tři dny. Cuketa během této doby získá potřebnou strukturu a chuť.

Po uplynutí stanovené doby by měl být polotovar squash pevně uzavřen víkem a přemístěn do chladničky k dalšímu skladování.

V případě potřeby lze nakládané cukety již podávat u stolu, protože proces jejich přípravy v této fázi je dokončen. Hospodyňky berou na vědomí!

Takový nakládaný cuketový předkrm dokonale ladí s různými přílohami, stejně jako s druhými rybími pokrmy a domácí bramborovou kaší. Dobrou chuť!

Nakládaná cuketa na zimu je jednoduchá a chutná svačina, která se jako příloha hodí ke každému jídlu. Hlavní podmínkou, za níž lze zeleninu skladovat po dlouhou dobu, je, že sklenice by měly být v chladné místnosti. Může to být sklep nebo lednice. Takový předkrm si můžete připravit i na všední dny, abyste své blízké rozmazlili lahodnými kyselými okurkami.

Zeleninu můžete fermentovat na každý den bez sterilování, když začala cuketová sezóna. Recepty na tuto konzervaci jsou celkem jednoduché.

1 kg malé cukety;
3 hřebíček z česneku;
Hromada čerstvého kopru;
listy rybízu;
třešňové listy;
listy křenu;
Převařená filtrovaná voda;
30 g hrubé soli.

Způsob přípravy bez sterilizace:

Sud dejte do lednice. Po 3 – 4 dnech může být občerstvení podáváno u stolu.

Zelenina podle tohoto receptu bude neuvěřitelně chutná.

Nejjednodušší a nejchutnější kysané zelí

Nenadávejte, zkušení kuchaři. Chci se podělit s nezkušenými. Ani mě nenapadlo, že mě samotný může překvapit tak jednoduchý způsob přípravy našeho oblíbeného zimního jídla. Zaskočen výsledkem. Takové křupavé, šťavnaté, ideální z hlediska slano-cukrového zelí, jsem vyzkoušela jen jednou. To zelí dozrálo k vrcholu lahodnosti v dubovém sudu a s některými tajnými bylinnými přísadami. A smířil jsem se s tím, že tohle už nikdy nezkusím. Ale je to tady! Ze skleněné nádoby za 3 dny – zázrak! Na chvíli – v mé kulinářské spíži – 54 receptů na kysané zelí. Polovina byla testována. Jsou rodinné recepty, které máma a tchyně připravovaly celý život, jsou tam lahodné způsoby nakládání od mé sestry. A věřte mi – teď už budu vařit jen takto. Celý podzim jsem takto elementárně kynul pro radost rodiny. Sdíleno s přáteli – volají s díky. Určitě se najdou hospodyňky, které řeknou, že takhle vařím celý život. Byla bych ráda, kdyby se tento recept pro někoho stal tak oblíbeným jako pro mě.

READ

Recenze jelenicového obleku u koní: popis a fotografie

Foto: Qwartm, AdobeStock

Solená cuketa na zimu je úžasná a všestranná svačina. V zimě vám budou neustále připomínat léto a zároveň vás potěší zajímavou chutí. Sesbírali jsme pro vás výběr 12 snadných receptů vyzkoušených v praxi!

1. Na zimu nasolená cuketa s křenem

Listy křenu dodávají konzervaci mírnou ostrost a pikantnost.

Budete potřebovat: 1 kg cukety, 1 stroužek česneku, 1 list křenu, 1 koprový deštník, 2 polévkové lžíce. sůl, 1 litr vody.

Příprava: Cuketu nakrájíme na kolečka, přidáme kopr, česnek a křen. Svařte vodu se solí, nalijte ji na cukety a nechte je dva dny pod tlakem. Bylinky vyhoďte, slijte nálev a cuketu vložte do sterilizovaných sklenic. Solanku přiveďte k varu, znovu nalijte na cuketu a srolujte poklici.

2. Na zimu nasolená cuketa s feferonkami

Pro krásu můžete namíchat cuketu a cuketu v různých odstínech.

Budete potřebovat: 3 cukety, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. sůl, 1 koprový deštník, 1 chilli paprička, 500 ml vody.

Příprava: Cuketu nakrájíme na kolečka, chilli nasekáme a vše s česnekem a koprem dáme do sklenic. Smíchejte studenou vodu a sůl, nalijte na cuketu a nechte 3-4 dny při pokojové teplotě. Poté slijte lák, přiveďte k varu, znovu nalijte na cuketu a srolujte.

3. Osolená cuketa s octem

Před vařením můžete cukety krátce namočit do studené vody, aby později zůstaly křupavé.

Budete potřebovat: 1,5 kg cukety, 1 list křenu, 1/2 svazku petržele, 1 koprový deštník, 1 polévková lžíce. hořčičná semínka, 1 lžička směs kuliček pepře, 10 stroužků česneku, 1 pálivá červená paprika, 2 polévkové lžíce. ocet, 2 polévkové lžíce. sůl a cukr.

Příprava: Vložte všechny přísady a nakrájenou cuketu do sterilizovaných sklenic. Zakryjte je půlkami křenu, zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut pod pokličkou. Poté tuto vodu slijte a znovu vařte. Do sklenic přidejte sůl, cukr a ocet, zalijte vroucí vodou a srolujte na zimu.

Cuketa na zimu „Olízni si prsty“: 12 skvělých receptů

4. Solená cuketa se sterilací

Rychlý recept, ve kterém cuketu není potřeba pár dní louhovat.

Budete potřebovat: 2 kg cukety, 4 listy křenu, 1 lžička. semena kopru, 4 stroužky česneku, 2 bobkové listy, 3 pupeny hřebíčku, 1 lžička. černé a nové koření, 1 litr vody, 50 g soli, 100 g cukru, 100 ml jablečného octa.

Příprava: Uspořádejte všechny přísady a koření do sklenic a poté pevně položte nakrájenou cuketu. Svařte vodu se solí a cukrem, přidejte ocet a pár minut povařte. Touto marinádou zalijte cuketu, sterilujte dalších 15 minut ve vroucí vodě a srolujte.

5. Celá nasolená cuketa na zimu

Na tento recept jsou potřeba mladé malé cukety, které se dají dát do celé sklenice.

Budete potřebovat: 4 cukety, 1 litr vody, 2 polévkové lžíce. sůl, 90 g kopru, 30 g řapíkatého celeru, 1 chilli paprička, 15 g křenu, 5 stroužků česneku.

Příprava: Odřízněte stonky a vložte cuketu do čisté sklenice se všemi přísadami. Sůl rozpusťte ve vodě, naplňte cukety tímto lákem a nechte je 8-10 dní. Poté přidejte do hrdla další lák, sklenice uzavřete a obrobek uložte na chladném místě.

15 šik receptů na cuketu v rajčatové omáčce na zimu

6. Solená cuketa s hořčicí na zimu

Suchý hořčičný prášek rozehraje jakýkoli nálev nebo marinádu novými barvami.

Budete potřebovat: 4 kg cukety, 1 šálek octa, 1 šálek cukru, 1/3 šálku soli, 1 šálek rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. hořčičný prášek, 1 hlava česneku, 1 svazek kopru a petrželky, koření.

Příprava: Cuketu nakrájíme na kostičky, česnek a bylinky nasekáme a všechny ingredience smícháme dohromady. Nechte obrobek marinovat po dobu 1 hodiny, poté jej pevně vložte do sklenic a sdílejte zbývající marinádu. Sterilizujte je 20 minut ve vroucí vodě a srolujte.

READ

Patisson neboli knedlíková tykev

7. Sud solené cukety na zimu

Proporce lze měnit v závislosti na velikosti hlavně.

Budete potřebovat: 10 kg cukety, 3 feferonky, 2 hlavičky česneku, 20 listů celeru, 20 snítek kopru, 20 listů křenu, 80 listů třešně, 5 snítek estragonu, 15 snítek petržele, 5 litrů vody, 1,5 šálku soli .

Příprava: Svařte nálev z vody a soli a nechte vychladnout. Část bylinek a listů vložíme do připraveného sudu. Poté vložte polovinu nahrubo nakrájené cukety a další přísady.

Opět cuketa a navrch – zbývající listy a koření. Vše zalijeme lákem, necháme 2 dny při pokojové teplotě a poté přidáme čerstvý lák. Pošlete cuketu do suterénu pro další solení a skladování.

8. Na zimu křupavá solená cuketa

Pokud chcete, přidejte své oblíbené koření a bylinky.

Budete potřebovat: 1,5 kg cukety, 4 snítky petrželky, 4 stroužky česneku, 3 polévkové lžíce. cukr a sůl, 6 polévkových lžic. ocet, 2 bobkové listy, 1 polévková lžíce. směs kuliček pepře.

Příprava: Cuketu nakrájejte na kolečka a na pár hodin je naplňte studenou vodou. Všechny přísady a koření vložte do čistých sklenic, cuketu pevně vložte a zalijte vroucí vodou. Nechte obrobek 20 minut pod víčky. Tuto vodu slijte, přidejte do ní cukr a sůl, znovu přiveďte k varu a přidejte ocet. Nalijte marinádu na cuketu a srolujte poklici.

Pikantní cuketa na zimu: 15 úžasných receptů

9. Solená cuketa s dýní na zimu

Takový obrobek můžete nasolit jak v sudu, tak ve sklenicích.

Budete potřebovat: 5 kg cukety, 5 kg tykve, 3 svazky bylinek, 5 litrů vody, 400 g soli, koření.

Příprava: Dýni a cuketu nakrájejte na stejné kousky a poté je vložte do sklenic a vrstvy posypte bylinkami. Vařte vodu se solí, vařte 5 minut a nechte lák vychladnout. Nalijte do sklenic a srolujte polotovar.

10. Solená cuketa jako mléčné houby

Obyčejná cuketa může kupodivu opravdu chutnat jako mléčné houby.

Budete potřebovat: 2 kg cukety, 500 g mrkve, 1/2 šálku rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. cukr, 1,5 lžíce. sůl, 70 ml octa, 1 svazek bylinek, 1 hlavička česneku, koření.

Příprava: Namátkou nakrájejte cuketu, česnek a bylinky. Mrkev nakrájíme na plátky a orestujeme na oleji dozlatova. Smíchejte všechny ingredience a nechte je 8-12 hodin při pokojové teplotě. Polotovar vložte do sklenic, sterilujte dalších 20 minut a srolujte na zimu.

20 vynikajících příprav cukety na zimu

11. Solená cuketa s okurkami na zimu

Díky originálnímu láku je chuť zeleniny velmi bohatá.

Budete potřebovat: 6 okurek, 1 cuketa, 1/2 svazku kopru, 2 listy rybízu, 2 stroužky česneku, 4 hrášky z nového koření, 10 kuliček černého pepře, 2 polévkové lžíce. sůl a cukr, 3 polévkové lžíce. ocet, 1 litr vody.

Příprava: Okurky a cuketu nakrájíme na kousky a dáme do sterilizované sklenice s listy, koprem, česnekem a pepřem. Vše zalijte vroucí vodou, nechte 10 minut pod pokličkou a tuto vodu zalijte. Svaříme 1 litr čisté vody se solí a cukrem, přidáme ocet, zeleninu zalijeme touto marinádou a přikryjeme pokličkou.

12. Smažená solená cuketa na zimu

Tento recept zabere trochu více času na přípravu, ale výsledek vás rozhodně potěší.

Budete potřebovat: 2 kg cukety, 1 hlava česneku, 4 snítky kopru a petrželky, 2 koprové deštníky, 2 polévkové lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. ocet.

Příprava: Cuketu nakrájíme na kolečka a bez soli a koření je opečeme na rostlinném oleji z obou stran. Česnek, bylinky a cuketu dejte ve vrstvách do připravených sklenic. Přidejte lžíci soli a octa a sterilujte polotovary 30 minut ve vroucí vodě.